Aragaz lent: selecție de modele, caracteristici, recenzii

[Rialis]

sub încălzire Hi +

Nici acest lucru nu va funcționa: priza poate întrerupe doar rețeaua, adică o poate opri complet. Dezactivați modul setat manual în avans. Și apoi porniți-l după un timp specificat.
Am cumpărat o priză, mulțumesc Rialis, până acum doar mai departe pisici Mă antrenez pentru terci: am pornit comutatorul în aproximativ 3-4 ore după ce m-am culcat, după ce l-am pus anterior la scăzut. Gata pentru micul dejun. Dar. Dacă a dormit complet „fără picioarele din spate”, atunci terciul se așează totuși și se lipeste parțial de-a lungul marginilor fundului. Fierbe, nu arde, ci se lipeste. Dacă reușiți să amestecați de trei ori în prima jumătate a gătitului, atunci este mult mai bine.
Lovirea capacului nu mă deranjează, sare slab, iar ușa de la bucătărie este închisă, dar voi cumpăra un capac cu jantă din silicon dacă obțin diametrul potrivit. Nu puteți cumpăra unul oval, pur și simplu așezați ceva acolo.

[Trishka]

Trishka, a turnat inițial două căni și jumătate de apă).



brendabaker, dacă nu chiar dificil, poți să faci o fotografie a capacului pe care l-ai cumpărat pentru mic?

Am pornit comutatorul în aproximativ 3-4 ore după ce m-am culcat, după ce l-am pus la minim. Gata pentru micul dejun

Voi încerca din nou, dar terci în lapte?
Dacă da, după ce a stat atât de mult timp fără să se miște (3-4 ore), nu devine acru?
Ei bine, acest lucru nu este în desene animate, deși a existat o dată când a devenit acru.

Există așa ceva! Doar în plus față de recenzie, trebuie să trimiteți și fotografii ale prospectului - o reclamă și un cec (aceasta este ca răspuns la scrisoarea care va veni la e-mail).
Am făcut totul în iulie și am uitat ... Și apoi un apel de la Boxberry - luați coletul, mi-am rupt capul, de ce am comandat ceva de care nu-mi amintesc deloc ... Ei bine, au trimis și un mesaj text că Kitfort.)) L-am luat. Cântare destul de roșii de până la 5 kg.))

Acum câțiva ani, mi-au trimis un elicopter drept cadou pentru o recenzie. Chopper s-a defectat de câteva ori. Și exterior a fost bine, cu un castron de sticlă)).
Și pe cântar. Nu m-am gândit la cec, nu-mi amintesc dacă l-am păstrat. Trebuie să cer Ozon o marfă))

[brendabaker]

brendabaker, Ai cumpărat 16 cm?

Bună ziua tuturor, când mi-am rupt propria husă de la RH, am cumpărat-o de la Fissman cu jantă din silicon, acolo puteți alege orice dimensiune

[NatalyaB]

NatalyaB,
Prin cronometru socket.
Setați modul HI. Timp - atâta timp cât este necesar, apoi, pentru a reduce temperatura și a obține LOI, 15 minute pornite - 15 minute oprite (combinațiile dorite în timp. Încălzire simulată 15 pornite - 30 oprite.
Astfel de moduri nu pot fi obținute pe balene cu afișaj.
SOCKET TIMER este totul nostru

Și HI pentru a scădea - 30 pe - 15 reducere.

[Rialis]

Voi încerca din nou, dar terci în lapte?

Da, cu lapte fără lactoză + cremă fără lactoză + puțină apă. Sau lapte de orez plus orice altceva. Păstrați laptele și smântâna, din pungi și din frigider. În timp ce făcea de 3 ori noaptea, nu s-a înrăutățit și a cojit. De asemenea, voi repeta: în ce mod diferă această metodă de un multicooker? Și acolo, și acolo încălzirea se aprinde după un anumit timp, nu-i așa?
Dacă aș face-o din lapte întreg pasteurizat, aș fierbe laptele în prealabil.



Rialis, da, așa este. Țin minte, dar deocamdată experimentez cu cereale - cantitate de lichid. Cu scăderea prelungită fără a amesteca, nu-mi place foarte mult că coaja se usucă.
Deci, crusta maro aurie este super, delicioasă, ca de la cuptor. Dar dacă este uscat, nu este așa.

cumpărat de la Fissman cu jantă din silicon, acolo puteți alege orice dimensiune

Aproape, îl vreau pe acesta. Și nu va bate.

brendabaker, ai cumpărat 16 cm?

Există 16 cm pe ozon. Voi comanda ceva, îl voi apuca.Dar poate undeva mai ieftin?

cum încercați, adaptând kitforturile agile la voi înșivă
on / off și așa mai departe, este mai ușor să cumperi un multicooker și să nu fii spălat pe creier))
în multivariabile și un temporizator și un termostat și programe gata preparate pentru diferite produse = cu un deget tyk și fsёёёё ...

Este această metodă diferită de un multicooker?

Ei bine, se spune că, într-un desen animat, există ca într-un termos, cel puțin un fel de etanșeitate, dacă turnați lapte rece, dar aici nu este ...
Dar eu sunt eu, cu greu voi găti terci, va fi o cratiță mare, probabil să nu gătesc un volum mic?
Gătesc într-un mic Panasonic pentru 120 ml. cereale 3,5 metri cubi de lichid ..

două căni și jumătate de apă turnate).

Și apoi vei mai dilua, sau în funcție de situație.

multivarishnah și temporizator

Aici, în desenul meu în modul manual, pasul este de doar 10 * și nici măcar nu puteți pune 95 *, dar desenul animat este agil ...



Dar mă întreb dacă există europene (este clar că sunt fabricate și în aceeași China), nu chinezești lente, cu volum mic de 1,5-2,5 litri cu electronică?
M-am uitat la ceva, nu l-am găsit, totul a fost doar cu un volum mare ..

[Irsha]

Irsha,
Da, vasele pe care le gătim tot timpul au fost deja colectate, pliate-uitate într-un singur mod.
Dar pentru că nu știm cum să o facem, modelăm complexul din simplu. Kulibismul este inerent în noi de genetică.

[Miela]

Miela,
L-am luat în cea mai apropiată gospodărie, unde se vând tigăile, pentru 109 ruble. Și în Ashan sunt peste 60 de ruble, apoi am văzut unde sunt și tigaile

genetică în noi.

Da, nu suntem americani care profită de cei liniști din cauza lenei mari.

este mai ușor să cumperi un multicooker și să nu te speli pe creier

Nu. Există o oală multicooker / sub presiune, excelentă, care își îndeplinește sarcinile. Dar nu există dor în al meu. Există o tocăniță sub presiune, există o bucătărie multiplă - trebuie să vă acordați, există o mulțime de lucruri. Totul este răcoros, se gătește repede și gustos, îl ador cu tandrețe. Dar gătește tercios cu lapte dezgustător. Și puternic - doi. Nu pot să-l las pornit pentru noapte sau în absența mea: mă tem că cablajul este foarte vechi. Și acești 160 de wați sunt puterea celui mai mare candelabru, nu este mare lucru. Și vasul este ceramic - gustul este diferit. Ceea ce trebuie chinuit, se dovedește mai bine. Un cuptor cu gaz nu dă o temperatură scăzută.
În general, fiecare dispozitiv are propria sarcină. Am un cazan dublu, un filtru de pâine și ... Totul funcționează când este nevoie.

Există o margine a unui tac de metal în interior și condensul curge în jos în castron. Fabricat în Rusia, am schimbat mânerul în Kitforth

Și încă sufer de puțin panasik și puțin lent. O întrebare pentru cei care au amândouă, unde este mai gustos terciul? Este planificat un mic încetinitor. este pentru cereale. Poate ar trebui să visez la Panasika. Cred că dacă cumpăr oa treia tigaie cu aceeași funcționalitate într-o lună, va trebui să-mi dau seama de ce panasik pentru o lungă perioadă de timp. Poate cineva nu are al zecelea Panas, dar cel care s-a numit plastun aici, ce-i cu terciul?

[Miela]

Miela,
Diametrul capacului este de 16 cm, așa scrie pe insigna sa, acum cred, care este diametrul capacului propriu al 206, dacă i se întâmplă ceva, îl poate ridica cu o gaură și o jantă.

unde este mai gustos terciul?

pretutindeni este delicios dacă crupe sunt de calitate superioară și lapte de vacă)) și gătesc încet și la foc mic.

De 40 de ani de căsătorie, am fost într-un termos, pe benzină liniștită, pe o baie de apă și în aragaz, după sfârșitul cuptorului, în aragazul lent și în aragazul lent - am gătit diverse terci de lapte - și oriunde am nevoie de o privire, nimic nu este gătit prost.

Olga, am gătit mereu terci în Panasonic turtit seara înainte de culcare și până dimineața au fost încălziți. Terciul rezultat nu a fost mai rău decât într-un aragaz lent. Nu simt deloc diferența în gustul mâncării gătite din MV, SV sau MVD. Singura diferență este timpul de gătit. Dar aici fiecare alege ceea ce îi convine. Fie MV-SV normal (dar sunt mai scumpe decât MVD), care gătește rapid și gustos, fie prețul MVA este mai mic, dar timpul de gătit este, de asemenea, foarte lung.Am scris deja mai sus despre gătitul terci în MV Kitfort 205 și MV Element 04 (cu o oală ceramică), așa că în MV același terci era deja gata după 35 de minute (fără nicio amestecare și nu s-a sudat pe pereți). Tot ieri, după ce am citit recenzii despre prepararea rapidă în Kitforth 2010, am gătit cartofi cu ceapă și morcovi. Un bol plin a fost gătit în 6 ore (în Morphy Richards pentru 6,5 litri, același lucru a fost gătit timp de aproximativ 8 ore), iar în MV Element 01, totuși poate fi gătit în 40 de minute pe o tocană. Deci, MDV-urile fac posibilă gătirea unor mese delicioase (dacă nu există MV-uri de gătit normale și gustoase) cu costuri materiale minime, dar aici pierderea este foarte semnificativă în timpul gătirii.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Pentru plastun, timpul este setat automat, iar protecția este proiectată în așa fel încât să o oprească atunci când terciul se lipeste deja de fund cu o crustă tare.
Volumul de lapte nu trebuie să fie mai mic de 1 litru, atunci va avea timp să fiarbă și să nu se lipească. Gustos, dar foarte mult. Ora nu poate fi schimbată. Nu există o coacere normală, ca atare, există un program de * orez brun * numit COCIRE.
Am purtat-o ​​pe a mea la centrul de service, unde le-a ars și terciul, au recunoscut modelul ca nereușit, dar nu au returnat banii, pentru că nu este o căsătorie, dar așa sunt configurate programele.

Nu am avut niciodată o crustă pe terci în plastun, trebuie să alegeți cantitatea potrivită de lichid 1: 5 sau 1: 6.

[Rialis]

Rialis, dacă nu un secret, atunci de ce să fim atât de pervertite?

[Miela]

Miela,
Am luat rețeta altcuiva, am aruncat totul, am stabilit timpul și modurile, în timp ce scriau și uitau.

[brendabaker]

brendabaker, oh, mă voi uita la Auchan.



Rialis, Nu am gătit niciodată să schimb modurile în acest proces. Interesant.

Supă gătită Malipusenysh. Am mâncat deja). Imi place). Trebuia să gătească 6-8 ore la minim. Mic coped în 5 ore. Legumele adevărate sunt cam al dente, dar îmi place atât de mult. Orzul perlat a fost gătit perfect).



În mod logic, a fost necesar să gătiți legume și orz cu o cantitate mică de lichid, apoi să adăugați bulion. Atunci ai fi gata. Dar aceasta este prima dată). Am amestecat și buldozerul de mai multe ori.
Mă simt prost. Deci am fost bine.

[Miela]

Miela,
Aproape niciodată nu folosesc LOU. De obicei, timpul pentru HI pentru tot ce gătesc, supe, tocănițe, carne este de 3,5 ore. Soția mea îmi gătește terci într-o cratiță pe aragaz.

[Rialis]

Rialis, rețeta a fost așa). De asemenea, abia am folosit scăzut. Doar 205 nebun. Și nu l-am umplut cu doi cm până sus. Mă tem chiar să-mi imaginez cum se va aprinde la mare.

[Miela]

Miela,
Există un subiect KT-205, în care împărtășim rețete.

[Rialis]

Degeaba am fost îngrijorat că sunt mic cu 1,5 litri. Foarte încăpător.



Rialis, Stiu. Testez rețete din aplicația delicioasă care îmi place și îmi fac propriile modificări în proces).

[Miela]

Miela,
Abia folosesc LOU. De obicei, timpul pentru HI pentru tot ce gătesc, supe, tocănițe, carne este de 3,5 ore. Soția mea îmi gătește terci într-o cratiță pe aragaz.

de ce să nu gătești terci într-o leșie lentă? Nu imi place?

de ce să nu gătești terci într-o leșie lentă?

Vstamshi dimineața, îmi dau seama ce fel de terci să mănânc și pentru a nu aștepta.
Dar hrișcă într-o oală
Balenele sunt ghivecele mele, permit soției mele să le spele doar

[Rialis]

Supa a fost infuzată). Sunt foarte mulțumit de oală). Mă gândesc deja ce să gătesc în continuare).



Rialis, vă rugăm să ne spuneți cum gătiți hrișcă în 205? Copilul meu iubește hrișca și nici măcar nu suport mirosul ei (hrișcă). Este un adevărat chin să-l gătești într-o cratiță.

Vă rugăm să ne spuneți cum gătiți hrișcă în 205?

Hrișcă slabă și moale în aragazul lent Kitfort KT-205

Vstamshi dimineața, îmi dau seama ce fel de terci să mănânc și să nu aștept.
Dar hrișcă într-o oală
Balenele sunt ghivecele mele, permit soției mele să le spele doar

Patriarhat

se gătește într-o cratiță

De asemenea, am început să gătesc hrișcă și orez pentru o garnitură, precum și fulgi de ovăz și gri în lapte au început din nou să gătesc într-o cratiță pe aragaz.
Este mai rapid și mai ușor pentru mine să corectez gustul și consistența.
Dar Hercules, orez în lapte și orz numai într-un aragaz lent.
Nu mănânc restul de cereale, îmi plac mai mult legumele.



Și pentru mine 205-ul meu a gătit din nou cartofi cu pește și în smântână. Puteți spune din * prostii * (depozitați cartofi și smântână, carcase de polen și condimente pentru pește * oaspetele estic *) a făcut un astfel de basm ... cartofii se topesc în gură, iar peștele este moale și nu uscat.

Bine trunchiat ... mă voi grăbi să cumpăr mici. Abia dintr-una din aceste zile mă voi hotărî asupra pieptului și a resturilor, dacă există ... îl voi aprinde. Trebuie să mergi să citești cine gătește ce în balene.

[brendabaker]

brendabaker, Oh da). Ador și cartofii cu pește și smântână). Cât timp a fost?

Băieți fete! Ceva a devenit totul într-un singur subiect: „alegere” și balene și rețete

În fiecare zi devine mai greu să găsești ceva sau să nu ratezi

[Doamna. Addams]

Doamna. Addams,
Sunt de acord, vinețeta se dovedește ... împrăștiată pe subiecte

[Doamna. Addams]

Doamna. Addams,
Sunt de acord, vinețeta se dovedește ... împrăștiată pe subiecte

unde sa alerg?

[Miela]

Miela,
Gătesc 3 ore pe Hai, pentru că polenul este înghețată, o dezgheț puțin, astfel încât să o pot curăța și tăia în două, o presărăm cu mirodenii de pește și o pun deasupra cartofilor, astfel încât să nu nu atingeți pereții.
Pentru 2 pești, 6 cartofi medii, 50 ml apă și un borcan de 200 g smântână.
Sareți câteva straturi de cartofi înainte de a le unge cu smântână. Nu sar peștele, există sare de mare în condimente. Lichidul se obține până la pește, dar apoi cartofii absorb totul.

unde sa alerg?

cum este acolo unde

Fete și băieți, îmi pare rău pentru prostie, dar am o întrebare.
Am o priză pentru temporizator. Porniți cât timp pare să fie clar, dar cum să setați pornirea la un anumit moment? Întrebați de data asta? Creierul de astăzi nu înțelege deloc (.



Se pare că și-a dat seama.

Aceasta este ceea ce am găsit în tyrnet, poate fi util pentru începători.

Slowcooker este un aparat electric care constă din 1) o placă ceramică vitrată, 2) un element de încălzire care acoperă întreaga zonă și 3) un capac. Slowcooker gătește alimentele încet la temperaturi scăzute cuprinse între (LOW) 170F / 77C și (HIGH) 280F / 138C. Unele surse online se referă la o limită superioară a temperaturii de 190-200F / 88-93C, așa că cel mai bine este să verificați instrucțiunile furnizate împreună cu dispozitivul dvs. lent. Unele slowcookers au doar două setări de temperatură LOW și HIGH, altele au și MEDIUM și WALMING.

Combinația de încălzire pe întreaga zonă a tigaiei, gătirea prelungită și circulația aburului fierbinte sub capac vă permite să distrugeți toate bacteriile potențial dăunătoare oamenilor. Cu toate acestea, în modul LOW va dura câteva ore pentru a ajunge la temperatura la care mor bacteriile. Prin urmare, trebuie să începeți să gătiți într-un slowcooker cu o oală de inserție din ceramică curată, în special curată. Produsele precum carnea, peștele, păsările de curte trebuie să fie dezghețate și depozitate la frigider înainte de a fi introduse în cuptorul lent. Adesea, atunci când adaptați rețetele tradiționale care gătesc în prealabil la temperaturi ridicate înainte de fierberea normală, faceți același lucru înainte de a găti într-un cuptor lent. Dar aceasta nu este regula. De exemplu, temperaturile scăzute permit carnea slabă sau slabă să fie gătită moale și fără pierderea în greutate a fluidului. În aceste cazuri, cel mai bine este să profitați de aceste beneficii de slowcooker și să evitați prăjirea. O regulă generală foarte bună este să gătești prima oră de preparate pe bază de carne în modul HIGH și apoi să treci la LOW. (1 oră de gătit HIGH echivalează cu 2 ore de gătit LOW.)

Stokoker este umplut nu mai puțin de jumătate și nu mai mult de două treimi din volumul său. Dacă umplutura este mai mică de jumătate, atunci mâncarea se va găti prea repede, dacă mai mult de două treimi, atunci vasul nu se va încălzi uniform. Pentru a beneficia la maximum de beneficiile antrenamentului în slowcooker, ar trebui să vă abțineți de la curiozitatea cu privire la ceea ce se întâmplă sub capotă. Cel mai adesea, capacul poate și nu trebuie atins deloc până la mesagerul gătitului. Uitați-vă sub capac numai atunci când trebuie să amestecați sau să verificați disponibilitatea. În modul LOW, fiecare vizionare sub capac prelungește timpul de gătire cu 20-30 de minute.

Odată ce vasul este gata, puteți opri slowcooker-ul și puteți lăsa mâncarea în el până la servire. Căptușeala pentru tigaie păstrează căldura foarte bine. Dar, în cazurile în care fierberea ar trebui să fie depozitată în frigider, este mai sigur să o răciți mai repede, transferând-o într-un recipient. Nu se recomandă utilizarea Slowcooker pentru a reîncălzi ceva care a fost deja gătit, deoarece încălzirea va fi prea lentă.

Legumele se gătesc mai încet decât carnea sau păsările, așa că începeți să gătiți mai devreme și așezați-le în fundul oalei.

În majoritatea cazurilor, carnea necesită 8 ore de gătit scăzut. Slowcooker este ideal pentru gătitul cărnii și păsărilor mai slabe. Unele surse recomandă prăjirea cărnii tocate înainte de ao adăuga la slowcooker. Nu am făcut niciodată acest lucru și nu înțeleg de ce este necesar acest lucru.

Fructele de mare se adaugă în ultima oră de gătit, altfel se va găti prea mult.

Ingredientele delicate precum roșiile, dovleceii, ciupercile sunt adăugate în ultimele 45 de minute de gătit.
Dacă rețeta implică adăugarea de smântână sau lapte, acestea se adaugă în ultimele 30 de minute, cu excepția cazului în care aceasta este o rețetă specifică.

Lichidele nu se evaporă într-un slowcooker, deci dacă o rețetă trebuie adaptată pentru a se evapora, cantitatea de lichide este redusă cu o treime sau jumătate, cu excepția cazului în care sunt pregătite supe sau când sunt umplute boabe sau leguminoase ca ingrediente.

Ardeiul Cayenne și sosurile care îl conțin devin mai fierbinți după gătirea prelungită, așa că folosesc mai puțin pentru slowcooker și le adaug până la final.
Condimentele se adaugă în ultima oră de gătit. Aproape toate condimentele își pierd aroma în timpul perioadelor lungi de gătit.

Câteva întrebări și răspunsuri din discuția din jurnalul meu și adăugate pe parcurs:

Întrebare
De exemplu, vreau să fac hrișcă sau orz cu ciuperci uscate într-un slowcooker. Trebuie să îmbib toate acestea mai întâi sau să le umplu, să adaug apă și gata? Sau preparați mai întâi un bulion din ciuperci? Și mai bine la temperaturi ridicate și mai repede, sau invers? Și dacă adăugați carne, trebuie să o prăjiți mai întâi sau puteți face asta?

Răspuns
Aș argumenta așa: Există rețete celebre pentru ceapă confitată și pui pe o pernă de ceapă într-un slowcooker. Aceasta înseamnă că ceapa poate fi foarte gustoasă caramelizată în prăjitorul lent, fără prăjire. Dar acest lucru nu se va întâmpla dacă adăugați mult lichid la ceapa deodată. Puteți carameliza o mulțime de ceapă într-un slowcooker, le puteți păstra la frigider și apoi le puteți adăuga la mese după cum este necesar. Sau prăjiți puțin separat pentru acest fel de mâncare, care este o operație suplimentară. Cu restul, este mai ușor să puneți ciuperci uscate pe ceapă caramelizată, deasupra cerealelor și să turnați apă în același mod ca și pentru gătitul obișnuit, deoarece atât ciupercile, cât și cerealele vor avea nevoie de mult lichid și timp pentru a absorbi, umfla și bucătar. Slowcooker-ul va fi cu adevărat util pentru ei. Cu ciupercile proaspete, această problemă nu ar fi funcționat. Ciupercile proaspete ar trebui adăugate spre sfârșitul gătitului. Nu aș adăuga carne sub nici o formă aici și, dacă aș face, aș pune ceva de genul vițel slab crud tăiat în bucăți de dimensiuni medii pe ciuperci uscate. Adaugam condimente in ultima ora de gatit.

Întrebare:
"Am înțeles corect că ungerea acestei cratițe este de la cel rău?"

Răspuns:
Corect.

Întrebare
"Este de fapt fabricantul de iaurt un slowcooker de uz restrâns?"

Răspuns
Nu, la producătorii de iaurt se menține cea mai favorabilă temperatură pentru fermentare - 38-40C. Acest lucru este prea scăzut pentru încălzirea laptelui. Principiul unui fabricant de iaurt este acela că păstrează această temperatură ideală pentru toate cele 6-8 ore de fermentare, ceea ce este foarte important pentru prepararea exact a iaurtului - astfel încât să obțineți un coagul continuu de consistență cremoasă.

Întrebare
"Există diferențe fundamentale între modelele oferite pe piață sau sunt cam aceleași?"

Răspuns
1. Există preparate lente, cu tigaie de cuibărit detașabilă și staționară. Cu o preferință detașabilă, acestea sunt mai ușor de păstrat curate.
2. Sunt preferate ghivecele din ceramică glazurată cu pereți groși. Mențin căldura mai stabilă.
3. Înainte de a cumpăra, merită să ne întrebăm ce temperaturi se află în spatele fiecăruia dintre modurile de gătit. Se întâmplă ca temperaturile scăzute să fie prea mari și diferența dintre scăzută și ridicată să fie foarte mică.Unele slowcookers au resimțiri CALDOARE care sunt mai mici decât LOW și există un MEDIU intermediar între temperaturile cele mai scăzute și cele mai ridicate. Prezența lor nu este esențială, dar dacă există posibilitatea de a cumpăra cu ei la același preț, atunci de ce nu.
4. Unele cuptoare lent au acum un temporizator încorporat pe care puteți seta cât timp să gătiți în ce mod și când să îl opriți. Cronometrul este mai convenabil dacă nu este timp să comutați temperatura la o oră după începerea gătitului de la HIGH la LOW. Dar nu consider esențială prezența unui temporizator pentru un slowcooker. Prețul unității crește, dar de fapt este mult mai ușor să te organizezi în jurul a ceea ce se intenționează a fi gătit în el.
5. Este de preferat să alegeți un aragaz lent în care elementul de încălzire să cuprindă complet tigaia ceramică.
6. Ele diferă în ceea ce privește capacitatea și aici ar trebui să procedăm din volumul a ceea ce va fi pregătit.

Întrebare
"Cum obții un bulion clar în slowcooker?"

Răspuns
La fel ca atunci când gătești bulion într-o cratiță obișnuită într-un mod care să nu formeze spumă. Dacă nu intrați în detaliile biochimice ale procesului, atunci carnea, oasele sau carnea cu oase, trebuie doar să prăjiți sau să coaceți (inclusiv sub grătar sau pe grătar) înainte de a începe să pregătiți bulionul. În acest caz, excesul de grăsimi este îndepărtat și „sucurile” care sunt responsabile de formarea spumei sunt confiscate. Bulionul se dovedește a fi de o culoare bogată și de un gust bogat. Răspunsul la întrebare rezultă în esență din regula despre utilizarea alimentelor grase la gătitul lent. Este preferată carnea slabă. Cu carnea jeleu, situația este puțin diferită - spuma se așază pe pereți și fundul tigaiei, restul bulionului rămâne transparent, se scurge imediat după gătit, carnea este dezasamblată și toate acestea sunt trimise imediat în containere pentru răcire. Când se toarnă dintr-un cuptor lent, bulionul de multe ori nici măcar nu trebuie strecurat.

Mulți tratează cu dispreț consumatorii liniștiți. Mi se pare că acest lucru se datorează faptului că aproape toate rețetele din cărțile de bucate pentru acest tip de gătit arată astfel: prăjiți asta, gătiți-o, rotiți-o și puneți-le acum într-un slowcooker și fierbeți timp de 5-6 ore. Grozav! - Porc de la topor. Ce rost are atunci să te implici într-un slowcooker?

Prima întrebare pe care ar trebui să o puneți înainte de a începe să gătiți în slowcooker este dacă este cu adevărat logic să gătiți ACEST lucru în ea. Va beneficia vasul de acest lucru? Voi câștiga ceva dacă trebuie să dansez prea mult în jurul lui cu un tamburin? Am câteva feluri de mâncare dovedite pe care le gătesc într-un slowcooker, deoarece se dovedesc a fi incredibil de gustoase, ca nici o altă opțiune de gătit. Și, în același timp, nu necesită mișcări excesive ale corpului de la mine. Le-am găsit prin experimente bazate pe logică și experiență.

Trishka, mulțumesc.

Nu a fost întrebat.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Vă mulțumim pentru ofertă! Este interesant să citești continuarea. Ce fel de feluri de mâncare recomandă mătușa să gătească într-un slowcooker, deoarece acestea se dovedesc mai bune acolo decât în ​​altă parte.
Și, în general, ce preferă ea? Slow-cooker sau slow cooker, în care numai fundul este încălzit (am uitat deja principiile încălzirii în aceste dispozitive, care se numesc slow cookers).

Unitate în limba rusă - Aragaz lent, aragaz lent, aragaz silențios

Aragazul lent este, de asemenea, numit aragaz lung, iar în țările occidentale acest dispozitiv are propriul său nume - „vas de crock” sau „aragaz lent”, care înseamnă „oală de lut” sau „cuptor lent”.

Există două tipuri de cuptoare lente bazate pe amplasarea elementelor de încălzire. În vasele de prim tip, elementele de încălzire sunt încorporate în pereții corpului, astfel încât alimentele sunt încălzite uniform. La aparatele de bucătărie de al doilea tip, încălzirea are loc datorită elementelor de încălzire situate în partea de jos a recipientului, astfel încât procesul de gătit este chiar mai lent decât în ​​primul caz.

De la începutul acestui subiect, aceste informații se repetă din când în când, și de fiecare dată puțin și, citate din 2012 = la fel din multe forumuri

Cu toate acestea, după cum sa dovedit: intervalele de temperatură, locația elementului de încălzire, dimensiunea bolurilor, materialul bolurilor sunt destul de diferite pentru diferite mărci, în timp ce esența aragazului lent este în continuare aceeași - bolul este gros, capacul nu este etanș la aer, încălzirea și gătitul nu sunt rapide.

Totul este pregătit ca într-un vas, doar de 2-4 ori mai lung.
Dacă aragazul dvs. lent are un cronometru, atunci acesta este un plus frumos.

[Irsha]

Irsha, Ira, mulțumesc! De aceea nu încerc în mod special să-mi amintesc toate acestea, deși le-am citit pe toate gardurile de o sută de ori deja. De asemenea, cred că nu există nicio diferență uriașă în funcționarea celor două tipuri de încălzire din aceste dispozitive.
Dar unii utilizatori demonstrează că gătesc complet diferit în aparatele în care alimentele sunt încălzite doar de jos și în aparatele în care există încălzire la mijlocul înălțimii aparatului.
A devenit interesant să citim ce spune autorul citat de Ksyusha despre acest lucru. De aceea i-am pus această întrebare.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, În general, cred că unicitatea gustului este de la aragazul lent = ah .. castron ceramic ... = oarecum exagerat.
Ceea ce nu mă împiedică să folosesc 5 încetiniri de dimensiuni diferite și, de asemenea, nu sunt atât de lent, există și proprietari de lent mai bogați))
Principalul lucru este vasele acoperite, modul de încălzire și durata de timp. Acestea. zăbovesc câteva ore.
În bucătăriile oricărei națiuni există astfel de moduri, iar mâncărurile sunt de mică importanță.
În timpul vieții mele, am gătit o mulțime de lucruri încet, ador acest regim, cel mai sigur și mai natural.
O mică oală de fier, o oală magică. Eternitatea în bucătărie = acesta a fost cel mai simplu lucru în bucătăriile noastre sovietice))
Și zgomotul sub foc, în cenușa răcoritoare, sub pietrele încălzite - da, fiecare popor a inventat ceva în conformitate cu condițiile sale de viață.

[Irsha]

Irsha, Ira! Cum se obișnuiește să scrii aici? +100000, deci se pare? Pe scurt, sunt de acord cu tine 250 la sută!