Vinete în marinată cu ulei (pentru iarnă)

Și ce mărime vinete este mai bine să ia? Mici sau mari?

[Trishulya!]

Trishulya! Borcanele sunt atât de tentante! Îți mulțumesc că ți-ai luat grija să-mi arăți, labă!

OlgaYUB, Nu conteaza. Am tăiat tot ce îmi vine în mână.

Bună seara! Mikhaska, astăzi am făcut aceste vinete! Cutii de 9 litri și încă mai trebuie să încerci! Marinade a făcut 3,5 porții. Mi-a plăcut foarte mult că a fost rapid și curat. Am cumpărat acele vinete ieftine de până la 20 kg ... L-am uscat, le-am făcut și a mai rămas. Multumesc frumos pentru reteta! Nu există nicio fotografie, deoarece nu sunt prieten cu ei și nu a existat timp - m-am ocupat și de varză și suc de roșii. Gustos, fără cuvinte! Este gustul bun al vinetelor!

Îți mulțumesc că ți-ai luat grija să-mi arăți, labă!

Și ce zici de mine și fără poze,

Ira, iar dacă faci ardeiul în felul acesta, curățăm semințele? poate a întrebat prostia, dar oamenii mănâncă cu semințe ... cât de gustos?

[ludast]

ludastVă mulțumim pentru feedback-ul amabil cu privire la rețetă! Noroc cu varza și sucul de roșii.

Olka44 Olya! Ei bine, da. De asemenea, am tăiat ardeiul în segmente mari. Deci, se pare, trebuie să-l curățați de membrane și semințe. Dar, dacă considerați că este necesar să gătiți ardei întregi, atunci nu vă pot împiedica să faceți acest lucru.

atunci nu te pot împiedica să o faci.

Oh multumesc
m-am dus la bucătărie să fac al doilea lot, deja scăpând.

[Ol]

Oh multumesc

Ei bine, pozhabo!
Dacă nu este greu Ol, apoi spune-ne despre cele fierte întregi. Eram foarte îngrijorat. Acesta este cu atât mai puțină agitație!

Multumesc pentru reteta! Erau 3 vinete mici, 6 ardei și 2 bucăți de dovlecei))) Am gătit-o pentru 250 de grame de ulei, pentru a mânca, încercați. Mai întâi, am gătit ardeii astfel încât să nu fie colorați, apoi restul legumelor. Presarat cu usturoi si coriandru))) Am folosit si otet de mere. Pentru vinete, mi se pare, nu a fost suficient - a fiert, ar trebui să fie acru, bine sau mai puțin zahăr) Ei bine, acestea sunt deja opțiuni pentru o salată) Și mi-a plăcut foarte mult rețeta, o puteți face în iarna la un moment dat. Apropo, fiicelor mele le-au plăcut dovleceii, soțului meu i-a plăcut ardeiul și, bineînțeles, mi-au plăcut vinetele)))

Adăugat sâmbătă 03 septembrie 2016 17:47

Adăugat sâmbătă 03 septembrie 2016 17:48

Unde este fotografia mea?

[Olka44]

Olka44, Am făcut piper atât întreg, cât și curățat, curățat fără ambiguitate are un gust mai bun, înmuiat în marinată și nu există semințe, luați-l și mâncați-l imediat. Și întregul este la fel ca prăjit, marinada nu pătrunde în piele și o grămadă de semințe și suc în interior. Acum pur și simplu curăț și tai jumătăți.

[Extractor de gândaci]

Extractor de gândaci, este minunat că ți-a plăcut această piesă!
Totuși, oțetul de mere este destul de slab aici, desigur. ar trebui să se facă la 9%.

Unde este fotografia mea?

Inamicii au fluierat să nu plătească pentru achiziția legală.

Adăugat sâmbătă 03 septembrie 2016 19:32

AAAA, am facut-o !!!!

Adăugat sâmbătă 03 septembrie 2016 19:33

[Extractor de gândaci]

Extractor de gândaci, fotografia este incomparabilă! Îmi plac culorile strălucitoare și soarele în fotografii.
Multumesc frumos pentru frumusete!

Mikhaska, mulțumesc!

Olka44, am făcut ardei atât întregi, cât și decojite, cu siguranță curățate mai gustoase,

multumesc! a făcut un borcan de 0,5 litri cu ardei mici, nu curățați, înfășurat pentru testare.
Am curățat restul de ardei mari ... dintr-un motiv oarecare era o marinată ... trebuia să trimit dovleceii acolo, i-am răsucit ușor și în frigider, vom mânca)))
băncile au semnat))) - Vinete de la Mikhaska!

Irina, fac asta de mult timp. Și, dintr-un anumit motiv, vinetele nu sunt ...Omisiune! Vinetele au răsărit chiar la fereastră. Anul acesta vom ajunge din urmă. Mulțumesc!

Mikhasechka, iartă-mă, dar numai după ce am făcut al doilea lot de vinete, mi-am amintit că uitasem complet să-ți aduc raportul.
Deși pozele au fost făcute imediat cu bună credință







Prima dată am făcut-o pentru un test. Dar, din moment ce aveam o mulțime de ardei dulci, aproape o pungă, am făcut ardei conform a 2 rețete. Conform rețetei dvs. - în ulei și după a voastră - în umplutura de miere. Iarna voi compara rețete.
Nu erau multe albastre, așa că a trebuit să adaug câteva cutii. piper. Nu a mai rămas nimic pentru proces în acea perioadă.
A doua oară le-am făcut albastre, o cutie de 2 litri și două cutii de 1 litru. Și abia când am început să gătesc, am văzut în rețeta ta că nu le-am tăiat pe cele albastre așa. Am tăiat de două ori albastru pe lungime, în dungi și nu în jumătate. Ei bine, cred că este în regulă, așa să fie.
Dar de data asta am rămas să încerc, așa că am deja o idee despre ce vom mânca iarna.
Vă mulțumim pentru o rețetă foarte reușită! Doar că anul acesta nu aveam de gând să închid tot felul de salate cu albastru și piper. Am încetat să le mâncăm cu totul, dar ne-a plăcut foarte mult această rețetă

Multumesc frumos pentru reteta! Anul trecut am făcut cutii de 4 litri pentru testare, iar anul acesta am închis deja 12 cutii. Îmi place să adaug ardei dulci și roșii mici. Am făcut mai multe borcane cu usturoi.

Îmi plac aceste vinete reci. Seara deschid borcanul, adaug ceapa feliata subtire in jumatate de inele si o las la frigider peste noapte. Ceapa este îmbibată cu marinată, iar vinetele miroase a ciuperci. Foarte gustos, mai ales cu cartofi calzi ... sau atât de simplu.

Fetelor, dar un pahar de oțet nu este mult? Ieri am făcut borcane de 2 litri de vinete și oțet mi s-a părut câtă groază.

[nila - Nelechka!]

nila - Nelechka! Mulțumesc, prietene, că ai folosit această rețetă și ai făcut-o fericită pe Mikhasia. Borcanele tale sunt groaznice!
===================================

AILIN, minunat, ai venit cu o ceapă în bănci pentru noapte! Mulțumesc mult pentru fotografie! Apetit - cum!
===================================

libelulă, ai incercat ce ai pregatit? Dacă îndepărtați oțetul, vinetele vor deveni foarte dulci și destul de sărate. Dacă nu îți este greu, citește recenziile fetelor din subiect. Mulți aveau îngrijorări cu privire la oțet. Și slavă Domnului, toți s-au rezolvat fericiți.
Sper că după proces și temerile voastre vor fi risipite.

Multumesc pentru reteta! Erau 3 vinete mici, 6 ardei și 2 bucăți de dovlecei))) Am gătit-o pentru 250 de grame de ulei, pentru a mânca, încercați. Mai întâi, am gătit ardeii astfel încât să nu fie colorați, apoi restul legumelor. Presarat cu usturoi si coriandru))) Am folosit si otet de mere. Pentru vinete, mi se pare, nu a fost suficient - a fiert, ar trebui să fie acru, bine sau mai puțin zahăr) Ei bine, acestea sunt deja opțiuni pentru o salată) Și mi-a plăcut foarte mult rețeta, o puteți face în iarna la un moment dat. Apropo, fiicelor mele le-au plăcut dovleceii, soțului meu i-a plăcut ardeiul și, bineînțeles, mi-au plăcut vinetele)))

Acesta este răspunsul la întrebarea mea. De asemenea, am vrut să adaug dovlecei în vinete, acum cu siguranță îl voi adăuga. Și să continuăm să experimentăm: voi adăuga câțiva castraveți.

Adăugat vineri 23 septembrie 2016 10:32

dovleceii din această marinată nu sunt cu siguranță ai mei. Nu mi-a plăcut, scârțâie.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, Iti multumesc mult!
Anul acesta am gătit vinete conform rețetei dvs. până la 14 litri.Anul acesta avem o recoltă slabă de vinete, deloc suficientă, le-am gătit crude după propria rețetă. Și pentru rețeta dvs., am cumpărat mai întâi 5 kg pe piață. Pregătit! Soțul meu este încântat de ei și mi-au plăcut foarte mult. A doua zi am cumpărat încă 10 kg și am gătit totul. Pe scurt, am conectat 14 litri și am mâncat 2 litri. Fiica mea a mers astăzi la Sankt Petersburg și a cerut un borcan cu vinete pe drum și i-a spus soțului meu timp de 10 minute cât de delicioase erau. Ea a spus că va cumpăra cu siguranță vinete și plută în același mod.
Mulțumesc!
Da, și am gătit cu oțet de mere de casă, îl am pe miere și foarte viguros.

Acesta este borcanul meu de primii 5 kg și apoi am închis deja în litri

Fetelor, dar un pahar de oțet nu este mult? Ieri am făcut borcane de 2 litri de vinete și oțet mi s-a părut câtă groază.

anul trecut am diluat esența și, conform formulei, totul, și pe cântar, da, vedeți, mâna mi-a tremurat undeva, a ieșit brusc în oțet, dar oricum mi-a plăcut. Anul acesta am cumpărat special 9% oțet, l-am închis în august, l-am încercat deja - este cu totul altceva, totul este pe gustul tău
Mikhaska,

Deja mănânc

[BarsaRyza]

BarsaRyza, ce înseamnă, scârțâie? Se îngreunează sau ce altceva?
==============================
marika33, Marisha! Borcane Otteta! O fotografie tare suculentă! Mulțumesc că mi-ai arătat!
Oțetul de casă este ... O ispravă pentru mine! Ești doar o eroină Marish!
==============================
Oka, Tanyusha! Mă bucur enorm că ai apreciat rețeta de vinete!
==============================
Mowgli, Natul! Va rămâne pentru iarnă?

Mowgli, Natul! Va rămâne pentru iarnă?

Oh, irlandez, și nu știu, dar am ambalat 2 borcane. Mă uit, și copiii, apoi vor deschide leche, apoi adjika, cred că o voi deschide, mă uit și s-au deschis roșiile și castraveții ...

Ira, am cumpărat încă 11 kg de vinete și am făcut totul conform rețetei tale. Am conectat încă 10 litri și am lăsat 2 litri pentru mâncare. Aceasta nu înseamnă deschiderea băncilor. Gustos pentru noi. Va multumesc pentru reteta!
Acestea sunt litri, nu au pierdut timpul pe fleacuri ...


Am adăugat usturoi la unul dintre borcane, voi vedea cum merge.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishka, am citit toate cele 22 de pagini, dar încă nu înțeleg cum să tai vinetele)) Peste? De-a lungul - în jumătăți (în funcție de dimensiune) sau dungi? ))) Vă rog să nu dați cu piciorul - chiar nu am înțeles)

[Antonovka, Lenochka!]

Antonovka, Lenochka! Hei! Aici, luăm, de exemplu, o vinetă mare. Tăiați-l în jumătate. Și deja aceste jumătăți sunt tăiate longitudinal în 3-4 segmente, în funcție de grosime.
===============================
marika33, Marisha! Acestea sunt rezervele! Asta înțeleg! Să sperăm că acum ai suficient pentru mult timp.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ahhh, acum înțeleg - nici nu mi-aș putea imagina o astfel de opțiune))) Vă mulțumesc foarte mult, prietene - voi încerca azi sau mâine să înșurub pridvorul))

Din lăcomie, am cumpărat 10 kg de vinete și piper aici - trebuie făcut ceva

[Sunt leneș!]

Sunt leneș! Deci ai citit-o? Noi și ardeii facem asta. Deliciul este extraordinar! Sper că veți fi mulțumiți de această piesă!

și voi raporta înapoi. Delicios. Principalul lucru este rapid, fără dans inutil. A făcut două porții simultan. Multumesc !!

Principalul lucru este că rapid, fără dans inutil.

Nu pot să nu sunt de acord ... cuvinte la obiect! ușor și rapid și apoi atât de delicios aaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa .. ce mai vrei tu)))))))))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Desigur, am citit-o)) Eu, ca să spun așa, irlandez, avertizez despre intenții)))

[AlKA, Alla!]

AlKA, Alla! borcane frumoase! Și capacele sunt reci. Mă bucur că au făcut-o și nu au regretat.
=========================
Alioșkin! Ei bine, există o pierdere!
=========================

avertizare de intenții)))

Am semnat o declarație de intenție, semnificativă!

Alioșkin! Ei bine, există o pierdere!

Unde am de gând să merg? Eu sunt)))

Nu am scris despre plăcintă, pentru că am întors foaia de copt pe podea .. cu aluatul încă ... Am copt ce s-a întâmplat ... a mea a spus că este delicioasă .. mi s-a părut sărat pentru o umplutură dulce ... vreau să încerc din nou, dar ca să mai fie timp, pentru a nu mă încurca încă)))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ir, apoi am strâns vinete și ardei și ardei cu vinete))) Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă))

[Lenochka!]

Lenochka! Pentru sănătatea ta! Iarna, ce delicios va fi!

Iarna, ce delicios va fi!

și sunt un tâlhar, nu trebuie să aștept iarna .. sunt deja chichas fkusnaaaaaaa

[Alekhanchik!]

Sunt deja chichas fkusnaaaaaaa

Apropiat mental.
Alekhanchik! Uite. Mănâncă totul înainte de iarnă. Ce vei face în continuare? Sau mă îngrijorez degeaba de tine? Probabil că înveți să gătești jucăuș ca specialist, astfel încât să ai ceva de făcut iarna?

Mănâncă totul înainte de iarnă.

a fost așa în acel an ... sau mai bine zis, toată lumea credea că a mâncat .. dar știu că trebuie să punem conserve în diferite locuri de neimaginat ..Am o cutie specială pentru depozitare ...

învață să gătești jucăuș

Ei bine, odată ce trebuie să înveți, altfel poți muri atât de ignorant

La fel, culeg ardei grași pentru iarnă.

Uit să scriu totul.)
Am gustat mai întâi astfel de vinete amestecate cu ardei la viitoarea mea soacră acum mulți ani. Mi-au făcut o impresie de neșters, dar datorită faptului că eu însumi nu sunt cumva foarte ardei, din conserve am ales doar vinete să mănânc.)

De-a lungul anilor, gusturile s-au schimbat ușor, acum sunt bine cu piperul. Și anul acesta tocmai am făcut ardei fără vinete. Deci asta vreau să spun despre asta.) Nu voi spune despre cusături mixte, dar am găsit rămășițele marinadei dintr-un ardei doar moarte!

O adaug la sfecla, care se topește pentru borș. Nu, cine frează sfecla întreagă fiartă în borș sau nu le trece deloc, lasă-le să treacă. Dar cine îl fierbe mult timp într-o tigaie separată sub capac, să îndrăznească să încerce. Gustul și aroma borșului sunt atât de intens îmbogățite încât poți lăsa mai mult din acest caz direct. Sfecla capătă o culoare extrem de bogată și miroase foarte gustos. Doză - o oală de emulsie pentru o oală de borș de 5-6 litri. Și nu mai acidificați, nu acoperiți cu zahăr.

Păstrez restul marinadei într-un borcan la frigider (se păstrează bine chiar și în cameră), iar anul viitor intenționez să pregătesc mai mult din ea și să o îngheț, sau așa ceva .. Ei bine, sau o înfășoară separat în borcane mici, încă nu m-am hotărât. În cămară există borcane cu porții de roșii de casă pentru borș - vor fi borcane cu un astfel de aditiv în apropiere.))

[Lena]

Lenace idee buna. Îmi pot imagina cât de delicios este. Sunt unul dintre cei care toacă sfecla separat. Dacă nu uit, anul viitor o voi face

Mă duc, o să iau un borcan ... mă voi bucura la prânz, voi avea o petrecere în burtă)))

Și am scos un borcan și ....., așteptările bucuroase au fost înlocuite de dezamăgire. Sărat. Dar știu că sarea poate avea o salinitate diferită și așa s-a încurcat. Totul a fost grozav anul trecut, dar anul acesta.

[Taia]

Taia, pentru prima dată aud despre sare de compoziție diferită.

Nu vă descurajați în prealabil - un alt borcan se poate dovedi a fi complet normal sau chiar subsărat. Deoarece salinitatea din acest fel de mâncare depinde în principal de numărul marcajului din saramura primară - primul lot va prelua sarea principală, oferind o parte din propriul suc (nesărat) marinadei, următorul va repeta, va exista a treia mică sare și oțet rămase.)) Prin urmare, soacra mea încă de la început m-a învățat să-i acord atenție. Adăugați sare-zahăr-oțet puțin câte puțin înainte de fiecare filă la marinată.

Ei bine, altfel salinitatea va depinde de raportul dintre legume și marinată, dar acest lucru este de înțeles. Ei bine, faptul că un borcan ambalat cu gem poate fi subsărat și unul cu multă marinată este prea concentrat în gust.

kirch, da, acum mănânc borș și simt acest gust de piper bulgar picant. Mai mult decât atât, simpla adăugare de piper la înăbușirea sau borșul în sine nu dă un astfel de efect. Așa că încercați.)) Ei bine, sau dacă există, ca mine, un ardei rulat, salvați marinada de borș din ea.

pentru prima dată aud despre sare de compoziție diferită.

Se întâmplă, se întâmplă.

[Taia]

Taia,
Dar știu clar că primul meu lot este normal - am pus sare în linguri, iar al doilea suprasaltat - m-am arătat, am urcat în carte cu măsuri și am pus în grame câtă greutate de sare în linguri din carte))) Dar știu cum să mă salvez iarna dacă asta - la urma urmei, puteți tăia roșii, tocați ceapă etc. Dar cred că de fapt vom mânca totul la fel, fără niciun fel de bibelouri)))

Adăugat duminică 06 noiembrie 2016 20:17

Bijou,
In, poate fi de o compoziție diferită - sunt convins de castraveții mamei, de roșii. Rețeta este aceeași, pune totul la fel - apoi totul iese dulce, apoi totul este normal.Anul acesta dulce (și dacă nu este nimic cu roșii, atunci cu castraveți este beeeeeeee) ((Și vă mulțumesc pentru informațiile despre marinată - este în frigider, m-am gândit să-l arunc, acum nu voi arunca it out))

[Alenka]

Mă duc, voi lua un borcan ... voi fi fericit la prânz, voi avea o petrecere în burtă)))

Alenka, și avem vinete la prânz în fiecare zi!
Irina,Mikhaska Cât de recunoscător îți sunt, ce vinete delicioase, le iubesc și mai mult! Mulțumesc foarte mult!

Sărat.

Taya, le puteți folosi în orice salată sau pentru carne nesărată, pentru cartofi sau cu orez. Le avem peste tot.

Fetelor, dar castraveții mei s-au dovedit sărați, nu s-a întâmplat niciodată, au trecut de la sarea ucraineană la a noastră și acum nu știu cât să pun