Plăcintă de dovleac de lux

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: grecesc
Plăcintă de dovleac de lux

Ingrediente

dovleac 600g
zahăr 1 pahar
Miere 2 linguri. l
portocale 1 BUC.
coniac 2-3 st. l
scorțișoară măcinată 2/3 linguriță
cuișoare 1/4 linguriță
stafide 1 pahar
făină 300 g
praf de copt 2 lingurițe
susan 1-2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Curățați dovleacul și tăiați cubulețe mici (aproximativ 1x1 cm). Adăugați zahăr, miere, coniac, coajă și suc de portocale, scorțișoară, cuișoare. Amestecă totul bine. Se lasă 5-10 minute să se topească zahărul și mierea și dovleacul pentru a da suc.
  • Între timp, ungeți tigaia și praful ușor cu făină.
  • Clătiți stafidele și uscați-le pe un prosop.
  • Cerneti faina si combinati cu praful de copt.
  • Se adaugă stafide, se amestecă. Adăugați făină și amestecați până se omogenizează.
  • Pune aluatul într-o matriță, aplatizează și presară semințe de susan.
  • Coaceți la cuptor la 180 g timp de 1 oră 10 minute sau până se înmoaie, în funcție de caracteristicile cuptorului.

Notă

Plăcinta se dovedește a fi foarte aromată și neobișnuită ca gust. Arată un pic ca o turtă dulce, aparent din cauza picăturii de scorțișoară.
Dovleacul din plăcintă nu se simte deloc.
Este mai bine să folosiți dovleac proaspăt, congelat dă umezeală în exces și tortul iese umed.

auntyirisha
k @ wka, Galinace plăcintă utilă! Postează „pe nas”, va trebui să încerci. Gustos? Pot adăuga nuci?
julia_bb
k @ wka, Trebuie să încerc, îmi place dovleacul)) Și fără ouă, într-adevăr, postarea este cea mai mare!
MaBa
k @ wka, Galina, mulțumesc pentru o plăcintă atât de minunată

auntyirisha, Irina, foarte gustos Are un gust foarte bogat. Îl cunosc de câțiva ani deja sub numele „Plăcintă nebună de pe insula Siphonos”. Rareori cineva ghicește că este făcut din dovleac, confundat cu caise uscate sau piersici. Este convenabil să hrănești dovleac. Îl coac adesea în post. Îmi place să adaug afine uscate în loc de stafide.
k @ wka
Mulțumesc pentru idee, cu siguranță voi încerca cu afine. Îmi place foarte mult, îl adaug la cereale, brânză de vaci, produse de patiserie.
Și pentru a ghici că plăcinta nu este un cais sau o piersică, ci un dovleac, nimeni pe care l-am tratat nu a reușit încă.

Mi-am rescris o rețetă de pe un site, dar am uitat numele. O mulțime de dovleci au crescut în țară, uriașe. Și ce să fac cu el, cu excepția terciurilor și a caserolelor ...
Și exact așa s-a numit plăcinta. Mulțumesc că mi-ai amintit.
Îmi amintesc doar că este greacă.
Rada-dms
k @ wka, ce aspect frumos și magnific, mulțumesc pentru rețeta interesantă! Pentru marcaje!
Alim
Marcează și tu! Și dovleacul este deja în frigider.
Lanochka_3009
Fetelor, fără unt, fără ouă, nimic! Și cum rezultă aluatul ??? mai mult ca o caserolă pentru mine. Corect dacă asta ....
k @ wka
Nu, Svetlana, nu pare deloc o caserolă. Mai mult pentru o turtă dulce, iar apoi mirosul este mai rapid.
Pudra de copt slăbește aluatul și face tortul destul de poros.
Principalul lucru este să coaceți până când se înmoaie. Verific așa: apăs degetul pe crustă de sus, dacă răsare bine, nu mai rămâne nici o gaură, atunci se coace. Și dacă o gropiță rămâne sau nu izvorăște bine, o las la cuptor 10-15 minute.
Este mai bine să supraexpuneți această prăjitură la cuptor decât să fiți prea puțin gătită.
În general, verific toate plăcintele în acest fel. Metoda scobitorii, după părerea mea, nu va funcționa dacă plăcinta are o umplutură, de exemplu, mere. O scobitoare va lovi mărul și va ieși umed din aluat.
Marika33
Rețetă interesantă, marchează-o, mulțumesc! Cu siguranță îl voi găti pentru postare, poate voi adăuga doar nuci și voi lua cuișoarele, nu-mi place mirosul lui. Și mai avem o mulțime de dovleac de nucă.
MaBa
k @ wka, Galya, pot adăuga. În experiența mea de coacere a acestei prăjituri, este mai bine să folosiți o formă cu o gaură (cum ar fi o cupcake rotundă), mijlocul este copt mai bine și mai repede în ea. Și totuși, nu se dovedește a fi uscat, este mai aproape de plăcintele umede, spunem „slick”. Și pentru a accelera procesul de extracție a sucului, am pus un castron cu zahăr de dovleac, miere și condimente timp de 1 minut. la cuptorul cu microunde, și apoi totul este conform rețetei.
Tumanchik
Cu siguranță îl voi găti! Arată ca un vărsat umflat! Apropo, ea a inventat recent - pentru a descuraja mirosul de dovleac în plăcinte, trebuie să înlocuiți o mică parte din dovleac cu piure de banane! Culoarea și gustul nu sunt afectate, iar mirosul este înfundat! Autor Sori, dacă sfatul nu este în subiect! (Scrie - voi șterge). Dar rețeta este superbă - cu siguranță o voi repeta - din fericire, există un pachet întreg de dovleac superb cu unt de arahide în frigider. Mmmm multumesc!
lettohka ttt
Mi-a plăcut și rețeta, am dus-o la semne de carte,
k @ wka
Fetelor, încercați tot ce vă place. Experimentez și eu. Îmi place dovleacul sub orice formă. Anul trecut a fost o recoltă bună, până în ianuarie dovleacul zăcea bine în subsol, iar apoi raptomul a început să putrezească. Soțul meu a adus 5 piese deodată, două dintre ele cântăresc mai mult de 12 kg. L-am tăiat, am luat semințele și atâta pulpă deodată unde să o pun? L-am dat tuturor celor care l-au dorit. Și vecinii și angajații și rudele. Am înghețat câți încap în congelator. Și găteam aproape în fiecare zi, adăugam oriunde îmi venea prin minte.
Așa că am găsit această plăcintă în net, am făcut un porc, mi-a plăcut foarte mult.
Ieri am copt din nou, dar în loc de stafide am pus afine uscate la sfatul Natasha MaVa. De asemenea, foarte gustos, voi mai coace câteva, pentru o schimbare.
Am un vas de copt care măsoară 20x30 cm. Mijlocul plăcintei nu se coace bine, este o idee bună să iei un vas de copt cu o gaură în mijloc. Dar dacă văd că mijlocul este umed, adaug doar timp timp de 10-15 minute și schimb cuptorul în partea de jos. Am o sobă electrică, un super cuptor.
Dovleac marinat, dacă vrea cineva, pot împărtăși rețeta.
Tumanchik
Mama mea, ești o concetățeană !!!! Sisteraaaaa! Îmi place Grodno. Există o cafenea lângă centrul pentru motocicliști! Misto. Îmi amintesc că prețurile de acolo erau comparate cu cele din Minsk ..... chiar am comandat pește. Adevărat până în 2011. Chiar înainte de primul val. Și puneți rețeta de dovleac! Doar asigurați-vă că nu se întâmplă!
k @ wka
Nu mai există o cafenea pentru motocicliști. Acum există o altă unitate. Proprietarii se schimbă atât de des încât nu-mi amintesc tema cafenelei.
Și am marinat dovleacul conform rețetei neta, desigur. Dar cu propriile schimbări - adăugiri. Așadar, este posibil să nu existe exact aceeași rețetă. t
Tashenka
k @ wka, Galina, pot avea o rețetă de murături de dovleac? Dacă nu în subiect, atunci într-un aspect personal. Implementarea acestui produs este, de asemenea, necesară ...
MULTUMESC pentru reteta tortului! Cu siguranță voi încerca.
nakapustina
Și și eu, o rețetă de dovleac murat, vă rog
Svetta
Deja se coace, miros !!!
Svetta
Shoto se coace de 1,5 ore și încerc tot timpul - bățul iese în aluat ...
Svetta
Da, tortul este foarte neobișnuit - nu este copt, este crud în interior. L-am scos din matriță cu o gaură, l-am întors și l-am copt din nou ...

Galina, nu e nicio greseala in reteta, ai scris tot ??? Ei bine, aluatul umed nu poate fi copt pe aceeași făină cu praf de copt!
k @ wka
Nu există nicio eroare. Am descris în detaliu tot cum am făcut-o eu.
Și dimensiunea formularului meu este de 20x30 cm. Poate că formularul dvs. este prea mic. Apoi aluatul va deveni mai gros, se poate coace mai rău. Acest tort ar trebui să fie întins într-un strat nu foarte gros în formă. Puteți folosi o tigaie pentru cupcake cu o gaură în mijloc.
Și totuși, am scris și despre asta, numai dovleacul proaspăt este bun. Când este înghețat, va fi umed, deoarece conține prea multă umiditate.
Svetta
Galina, mai întâi ți-am citit toate comentariile, apoi am început să coc. Am o matriță din silicon cu o gaură, tocmai am sacrificat astăzi un dovleac puternic de vară. Doar căutam o rețetă fără pete, am găsit ...
Iată o fotografie pe care am făcut-o Plăcintă de dovleac de lux - totul din interior este umed ...
Din păcate, nu a fost coaptă nu numai la mijloc, ci chiar sub coajă. Apropo, crusta este delicioasă! Am un cuptor super, electric, se coace grozav.Dacă primești un cupcake, atunci este un mister pentru mine că nu mi-a ieșit ...
macara
k @ wka, mulțumesc pentru rețeta interesantă! Chiar aveam nevoie de ceva interesant și slab pentru ceai. L-am copt deja - s-a dovedit pufos, voi aduce o fotografie mâine. Adevărat, am modificări - în loc de portocală, am stropit mai mult coniac, nu am găsit un cuișor, dar nucșoara este la îndemână!
macara
Svetta, poate nu s-a copt din cauza matritei din silicon? Uneori se întâmplă. Am copt într-o matriță metalică de 26 cm diametru și am făcut o inserție de 8 cm în centru ... a fost coaptă în 1 oră la 180 de grade.
Svetta
macara, M-am gândit și la formă. Cel mai probabil acesta este cazul. Deși de mulți ani coac tot felul de brioșe sub această formă, totul a fost întotdeauna copt.
Vele
Plăcintă de dovleac de luxAstăzi Galina a copt o plăcintă conform rețetei tale, tocmai a adăugat la ochi aproximativ o treime dintr-un pahar de ulei vegetal. Coapte timp de 1 oră 20 de minute. S-a dovedit a fi un cupcake foarte gustos, mulțumesc pentru rețetă. Și soțului meu i-a plăcut. Coacerea într-o cutie (Belarus) cu fundul detașabil, foarte convenabilă.
Vele
Plăcintă de dovleac de lux Și acesta este un tăietor și am uitat să adaug că am aruncat o mână de afine congelate în aluat. Acriune foarte rece într-o cupcake dulce.
Svetta
Ei bine, la urma urmei, mucegaiul din silicon m-a dezamăgit ... Voi cumpăra stafide și voi încerca din nou, crusta era foarte gustoasă!
k @ wka
Cred că este o chestiune de formă. Tava ta cu briose este mică, cred. Prin urmare, aluatul din el este prea gros.
Am o matriță care măsoară 20x30 cm. Când am pus aluatul în ea, avea aproximativ 3 cm înălțime. Și coapte - aproximativ 5-6 cm.
Poate că o matriță din silicon nu este potrivită în acest caz. Încercați să coaceți acest tort într-o foaie de copt obișnuită. Multă baftă
marina-mm
k @ wka, Galina, multumesc pentru reteta! Ultima bucată de dovleac s-a terminat ieri. S-a copt deja de două ori, într-o matriță din silicon cu o țeavă. Cuptorul durează mai mult din cauza siliconului. În loc de portocală, a fost suc din cireșele dezghețate și s-au adăugat coji confiate de coji de citrice conform rețetei lui Kroshi. Nu am luat garoafe, nu-mi place. Restul este prescripție medicală.
Plăcintă de dovleac de lux
Svetta
marina-mm, wow, nu l-am copt exact în aceeași formă. Cât timp ai copt? Am copt peste o oră ...
marina-mm
svetta, prima dată când am copt mai mult de o oră, mi s-a părut cam umed înăuntru, dar ai mei încă mi-au plăcut. Prin urmare, s-a decis să se coacă din nou din ultimele rămășițe de dovleac. Acest tort s-a copt probabil 2 ore, ca să fiu sincer, aproape că am uitat de el, am venit să-l scot din cuptor pentru a mirosi.
De asemenea, bucăți mari de dovleac vor rămâne umede în plăcintă, în funcție de conținutul de umiditate al dovleacului.
Svetta
marina-mm, Marin, dovleacul meu nu era copt, aluatul în sine era aproape crud, îl puteți vedea în fotografie. Ei bine, coacere timp de 2 ore ... e tare, nu este pentru mine ... este scump să conduc cuptorul, iar în 2 ore pot să gătesc atât de mult!
Și tortul este delicios, mi-a plăcut foarte mult crusta. Poate voi mai coace din nou într-o formă plată, din nou dovleci cu un arbore.
marina-mm
svetta, atunci dovleacul este ud și poate fi mult din el? Umezeala din fotografie în jurul dovleacului. Și am felii de dovleac puțin mai mari decât stafidele.
Chiar și prima mea plăcintă conținea mai mult dovleac, m-am certat pentru că sunt „lacom”, ceea ce s-a dovedit umed.
Odată ce există un dovleac, puteți încerca în continuare.
Svetta
marina-mm, Am pus dovlecei ca in reteta 600g, felii 1x1 cm. Nu este umed, dovleac normal. Și aluatul nu a fost copt peste tot, doar crusta era comestibilă.
Vele
Fetelor și, în general, am tocat dovleacul într-un thermomix în bucăți mici, s-ar putea spune că tocat
k @ wka
Din păcate, dovleacul meu s-a epuizat deja. A rămas doar înghețat și nu va funcționa. Cumva, totul a început să putrezească deodată, a trebuit să o îngheț ca să nu o arunc.
Dar vând dovleac proaspăt la piața bunicii. Cumva o mai au. Poate soiurile sunt moarte. Va trebui să cumpărăm o bucată pentru plăcintă. Foarte gustos și aromat.
marina-mm
Galina, nu mai vindem, se întâmplă doar toamna. Am avut mult timp un dovleac, dar s-a epuizat și el. Acum vom aștepta până la următoarea recoltă. Există încă în congelator, dar va merge în alte scopuri.
k @ wka
Ei bine, eu o am doar pe cea înghețată.
Și chiar și câteva borcane murate. Deci delicios, îți spun.Delicatete dreaptă
marina-mm
O rețetă de murături?
Vele
Și am o rețetă
k @ wka
Iată o rețetă de dovleac murat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Bucătar, cred că îți va plăcea
marina-mm
Galina, mulțumesc! Rețeta este marcată.
Îmbutelierea
k @ wkaȘi încercați să uscați dovleacul înghețat într-un uscător electric. Ieri am fiert dovleac, am tăiat bucăți mari pentru terci în sirop de zahăr, apoi l-am uscat într-un uscător electric la temperatura de 70 de grade timp de o oră 2. Am primit bucăți de dovleac uscate și plăcinte umplute cu ele. Mi-a plăcut foarte mult această umplutură. Poate veți putea revigora dovleacul pentru plăcintă în acest fel.
Marika33
k @ wka, Galina, mulțumesc pentru tort! Ieri l-am copt într-un aragaz lent, am făcut o jumătate de porție, o oră în modul de coacere, apoi l-am întors și alte 15 minute. S-a dovedit a fi un desert decent pentru ceai, mi-a plăcut, îl voi găti în Postul Mare.
Mulțumesc!
k @ wka
Da, plăcinta este delicioasă. Ar trebui, de asemenea, să încerc să-l gătesc într-un aragaz lent.

Nalya, mulțumesc pentru sfaturi, dar din păcate nu am un uscător electric. Așa că voi aștepta o nouă recoltă dacă nu o pot cumpăra.
M @ rtochka
Galina, M-am uitat mult timp la rețetă, nici nu-mi amintesc cum am găsit-o. Mâinile întinse, raportez
Plăcintă de dovleac de lux
Iată un astfel de cupcake pentru mine. Coapte într-o formă detașabilă, puneți o cutie de ceai înăuntru.
O rețetă interesantă! De remarcat pentru neobișnuitul său.
Plăcintă de dovleac de lux
Umed în interior, dar coapte. Nu aud gustul dovleacului, dar sunt atât de dulce! Foarte drept. Zahar 180 de grame, ai nevoie de 100, pentru gustul meu, pentru că există o mulțime de fructe uscate. Și din inimă s-a turnat scorțișoară, nucșoară, puțin ghimbir. Din toată făina, 100 de grame sunt cereale integrale
În general, un tort sufletesc!

k @ wka
Citat: M @ rtochka
În general, un tort sufletesc!
Da, a ieșit și el frumos. Și da, sincer! Este imediat clar că gazda și-a pus sufletul în ea.
Îmi plac dulciurile, așa că sunt bine. Dar puteți reduce și cantitatea de zahăr. Gustul și culoarea, așa cum se spune ...
Mancare la conserva
k @ wka, Galina! Merg cu un raport și recunoștință. L-am copt ieri. iar astăzi, când urma să fac o fotografie dimineața, am găsit ... o penurie. Iubitorii mei de plăcintă de casă nu au putut rezista
Foarte gustos și aromat. În plăcinta mea există ușoare abateri de la rețetă: ceva mai mult dovleac (aproximativ 750 g), puțin mai puțin stafide (aproximativ 1/2 cană), fără cuișoare, restul este conform rețetei tale. Coapte timp de 1 oră 10 minute. Totul este copt. Formă ceramică 21 x 28 cm. O rețetă minunată pentru iubitorii de dovleac (deși mâncătorii mei au presupus și la început că portocala este caise uscate). Iată rezultatul. Fotografia nu are importanță, pentru că de pe telefon și nu știu cum să o întorc.
Plăcintă de dovleac de lux
Plăcintă de dovleac de lux
Multumesc mult pentru reteta dovleac-dovleac !!! Acum o voi coace des.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine