Vafe de mere Apfelwaffeln

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Vafe de mere Apfelwaffeln

Ingrediente

Făină 60 g
Amidon de porumb 60 g
Ouă 2 buc. mic
Unt 60 g
Zahăr 1-2 linguri. l.
Lapte 100 ml
Poftă o lămâie
Zahar vanilat 1 plic
Sare în aluat (adăugarea mea) 1/4 linguriță
Praf de copt 0,5 lingurițe
Scortisoara (adaugarea mea) 0,5 lingurițe
măr 1 medie

Metoda de gătit

  • Mâncărurile pe bază de ouă și lapte sunt foarte populare în bucătăria germană. Acestea sunt găluște și plăcinte și clătite, tot felul de caserole, pâine și produse de patiserie. În ceea ce privește aditivii din aceste produse, imaginația germană este inepuizabilă. În unele cazuri, depinde de regiunea în care produsele utilizate pentru suplimentare pot fi cultivate sau recoltate, în altele depinde de tradiții și evenimente istorice.
  • Vafe germane sunt reprezentate de numeroase rețete. Sunt coapte în timpul săptămânii și pentru masa festivă, în special pentru Crăciun. Vafele sunt perfecte pentru vinul fiert, dacă le serviți cu cremă bavareză, veți obține un desert cu drepturi depline în cele mai bune tradiții germane. Și vechile combinații clasice fidele sunt întotdeauna o prioritate.
  • În acest caz, s-a încercat o rețetă pur germană de vafe cu adaos de măr.
  • Pregătirea
  • Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, unt înmuiat (mențineți la o sursă de căldură).
  • - Bateți ușor ouăle cu zahăr, sare și zahăr vanilat.
  • - Adăugați unt și amestecați bine.
  • - Apoi se toarnă laptele și se amestecă.
  • -Adăugați coaja și amestecați.
  • - Se amestecă făina și amidonul, se cerne, se amestecă cu praful de copt.
  • - Adăugați făină și amidon în amestecul de ouă, amestecați bine. Am făcut toate manipulările doar într-un castron, folosind un tel.
  • - Acoperiți și dați la frigider timp de o oră. (Am copt în 10 minute)
  • Vafe de mere Apfelwaffeln
  • Coacem vafe
  • - Porniți fierul de gofră, încălziți-l până la starea de funcționare.
  • În acest moment, curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici, presărați cu scorțișoară.
  • - Ungeți panourile fierului de vafe și turnați aluatul, turnați câteva bucăți de măr deasupra, întinzându-le uniform. Închideți și coaceți până se înmoaie.
  • Vafe de mere Apfelwaffeln
  • Vafe de mere Apfelwaffeln
  • Napolitele în formă de floare sunt fragede, cu centrul ușor moale și marginile crocante. Ne-a plăcut! Adăugarea de scorțișoară și sare a reînviat gustul în bine.
  • Da, și răspunsul la întrebarea care ne îngrijorează întotdeauna: „Nu puteți simți amidonul de porumb în vafe conform acestei rețete”.
  • Aluatul trebuie ajustat prin adăugarea de făină. Rețeta scria: „Frământați un aluat gros”. În procesul de gătit conform rețetei, s-a dovedit un aluat complet subțire. Nu am adăugat făină.
  • Vafe de mere Apfelwaffeln
  • Vafele au fost coapte pe un fier de călcat Frifri, vafele cu ture de formă sunt coapte în ea, ceea ce contribuie la coacerea uniformă. Caracteristicile de coacere ale acestui fier de vafe pot fi văzute în rețeta anterioară. 🔗

Notă

Schimbările mele: Am adăugat o lingură de zahăr în aluat, deoarece marul era acru, am presărat mărul cu scorțișoară și sărăm aluatul.
Potrivit rețetei, bucățile de mere trebuie adăugate direct la aluat, dar ne-a plăcut opțiunea cu adăugarea de mere pe aluatul turnat mai mult în matriță - vafele au un aspect mai estetic și nu există amestec de mishmash , în care există o mulțime de umplere într-un loc, iar în celălalt nu este.
Bucurați-vă de ceai.
Crema bavareză, versiunea sa blândă este aici: 🔗

irysikf
Ce delicios, nu de atât de mult timp, nu am copt vafe, deși nu am o floare, ci doar subțire și belgiană, voi încerca să coac un astfel de delicios pe belgian
ang-kay
Trebuie să coacem, dar postăm ...
Rada-dms
ang-kay, oh, Angela, și eu nu postim de câțiva ani! Și anul acesta nici măcar nu ne limităm, dar este timp să ne îmbunătățim, uitându-ne la unele fete conștiente!
ang-kay
Olga!Fiecare decide singur. De asemenea, nu postesc ca înainte. După o boală este imposibil, dar soțul o ia în serios. Deci, trebuie să vă ajustați. Dar câte rețete pentru coacerea slabă !!! Nu suferim!
Tumanchik
Ei bine, totul, am convins, îmi scot vechiul fier de gofră sovietic din coșuri. vom coace în weekend. Dar după acest fel de mâncare trebuie să generalizez - îmi zdrobesc firimiturile! dar gustos !!!! Ești isteț - stăpânești tehnica și afișezi imediat vasele!
Rada-dms
tumanofaaaa, Am un vechi kondovaya sovietic de vafe, și nu îl voi schimba cu nimic, deoarece rulourile sunt crocante, zahărul și ușor în același timp din rețeta mea preferată sunt obținute doar în el.
Și tehnica, da, un fier de călcat bun, se coace foarte uniform, mi l-au dat, iar acum cumpăr panouri de schimb.
Ludmil_a
O idee interesantă este vafele cu mere. Olya, mulțumesc, cu siguranță vom încerca
gala10
Olga, ia raportul:
Vafe de mere Apfelwaffeln
Am făcut totul exact conform rețetei. Numai merele au fost rase grosier și amestecate în aluat. Apropo, rețeta nu indică în ce moment să turnați lapte. Prin urmare, l-am adăugat deja la final.
Vafele sunt delicioase! Multumesc !!!
Cu siguranță voi repeta.
Rada-dms
gala10, Bifează marcajul! Ce vafe minunate s-au dovedit! Se simte fragedă și coaptă atât de bine, uniform! Vă mulțumim pentru un raport atât de grozav!
Datorită lui, soțul meu a scos deja un fier de călcat, a vrut imediat să se coacă, da, iar noua rețetă îi era deja în minte.
gala10
Olga, da, vafele sunt delicioase. Dar au un dezavantaj foarte mare: s-au epuizat foarte repede.
Rada-dms
Oh, trebuie să reîmprospătez gustul, în general am uitat de ele, dintr-un motiv oarecare îmi amintesc totul despre vafele mele cu făină de spelt. Trebuie să le coacem, să reîmprospătăm gustul !! Și toate mulțumesc ție! Foarte, foarte bucuros că ți-a plăcut !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine