Kalter Hund. Câine rece.

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Kalter Hund. Câine rece.

Ingrediente

Ulei de cocos, de preferință 250 g
Zahăr pudră 250 g
Zahar vanilat 1 pachet
Pudră de cacao 75 g
Ou proaspăt 2 buc
Sare ciupi
Fursecuri cu unt (după tip 150-200 gr
Lapte (opțional) A 5-a. l.
pentru o opțiune pentru adulți:
cafea puternică preparată (sau uscată instant, apoi diluată) 2 lingurițe (2 lingurițe + o picătură de apă clocotită)
rom 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Kalter Hund este un desert simplu, foarte popular în Germania, realizat cu straturi alternante de biscuiți și glazură de ciocolată. Putem spune că acesta este un analog al cârnaților de cofetărie dulci. Alte nume pentru acest desert sunt Lukullus (lukull), Kalte Pracht (splendoare rece), Kekstorte (tort-tort), Kalte Torte (tort rece), Kalte Schnauze (față rece), Schwarzer Peter (Peter negru), Kalter Igel (rece) arici), Wandsbeker Speck (slănină la cuptor) sau Kellerkuchen (tort de subsol).
  • Istoria acestei „plăcinte fără coacere” începe la începutul secolului al XX-lea. Numele Kalter Hund provine dintr-o versiune în primul rând din pradă, care a fost îngrămădită într-o groapă de răcire, care amintește de o tigaie. Se numește un nas rece, deoarece suprafața seamănă cu nasul umed al unui câine. Ariciul rece se numește atunci când vârful este decorat cu migdale. Numele tortului din subsol a apărut în anii 1960, când tortul a fost lăsat în subsol peste noapte pentru a se răci. Lucullus este probabil un derivat al gourmetului roman Lucius Licinius Lucullus.
  • Mâncăruri similare există în multe țări. De exemplu, în Italia un fel de mâncare numit Salame di cioccolato (salam de ciocolată), în Danemarca se numește Kiksekage (Kekskuchen), în Norvegia Delfiakake (Delfiakuchen) după numele uleiului de cocos.
  • Kalter Hund. Câine rece.Kalter Hund. Câine rece.
  • În ultimii ani, rețetele au folosit din ce în ce mai mult uleiul de cocos în aceeași cantitate ca untul. Avantajul uleiului de cocos pentru rețetă este că masa de ciocolată se îngroașă foarte repede cu el, nu este necesar să adăugați firimituri de biscuiți pentru a se îngroșa și puteți refuza ouăle.
  • Având în vedere că nu este atât de ușor să cumpărați ulei de nucă de cocos de la noi (ulei de palmier, Palmin în Germania) în pachete, în plus, mulți oameni pur și simplu nu le plac, o vom face așa cum am gătit în Germania - în unt.
  • Deci, topeste untul. Dacă aveți ulei de cocos, topiți jumătate din ambalaj, apoi scoateți-l de pe foc și topiți restul de ulei din el. Se amestecă zahărul glazur cu cacao și zahăr vanilat (vanilie), se adaugă ouăle și se amestecă. Se combină cu unt topit și se amestecă bine, puteți folosi un mixer. Dacă nu gătim pentru copii, atunci puteți adăuga rom și cafea (diluate anterior cu apă). Forma pentru viitorul desert trebuie să fie căptușită cu folie sau pergament, dacă forma este din silicon, atunci nu poate fi acoperită. Puneți un strat subțire de glazură pe partea de jos, apoi prăjituri, glazură, prăjituri cu o schimbare a modelului „zidărie” și așa mai departe până se termină totul. Îl punem la frigider peste noapte pentru prindere. Serviți un câine rece rece)))
  • Kalter Hund. Câine rece.Kalter Hund. Câine rece.Kalter Hund. Câine rece.Kalter Hund. Câine rece.

Vasul este conceput pentru

750 g

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

aragaz, mixer

Notă

Zahărul pudră se croiește puțin, dar îmi place și mai bine. Puteți face o glazură cu lapte: topiți untul, zahărul glazurat și laptele, apoi adăugați cacao și ouă.

Croșetată
Citat: NataliARH
Fursecuri cu unt (după tip

Natusik, nu am înțeles, ce tip de cookie-uri?

Îți place sau nu „Jubilee”?
gawala
Citat: Krosh
Tastați „Jubileu” sau nu
Han, nu avem aici un cookie Jubilee și îl folosim ... Dacă găsiți un analog, va fi foarte gustos. Am făcut cârnați de cofetărie cu asta ..
Kalter Hund. Câine rece.
Croșetată
Citat: gawala
Dacă găsiți un analog

Galunechka , avem același / același producător de vânzare !!!
gawala
Citat: Krosh

Galunechka , avem același / același producător de vânzare !!!
cu atât mai mult .. act ticălos ..: girl_haha: În imagine sunt fursecuri cu făină integrală. Vollkorn
NataliARH
Tocmai am văzut, îmi pare rău că am pierdut rețeta! după tip - orice jubileu (cu adăugiri ale UE, dar va afecta gustul în bine) sau chiar cel mai obișnuit „căpșun”, în Germania UE folosește Leibniz, așa cum a scris deja Galina. Aniversarea a fost aici. Innusik, dacă gătești, atunci fă tariful complet, resturile din congelator ... Am târât apoi de acolo ... în general, bineînțeles, cârnații noștri seamănă, doar că avem mult mai puțină cacao în compoziție
gawala
Dar în Austria nu am văzut niciodată un astfel de tort. cel mai probabil aceasta nu este versiunea bavareză, poate. suntem vecini cu ei și bucătăria este aproape aceeași .. Deci, este undeva în centrul Germaniei ... Când am făcut un cârnat de ciocolată, prietenii locali nu au putut înțelege ce este ... Un băiat de 9 ani ghicit .. Și mătușile-bucătari sunt notabile că nu au putut determina ...
NataliARH
Ce interesant! se pare că nu există pământ - adică un stat separat
gawala
Citat: NataliARH
se pare că nu există pământ - adică un stat separat

Destul de corect .. Nu știu câte state federale sunt în Germania. Sunt 9 în Austria și peste tot are propria bucătărie. La fel și în Germania .. există și diferențe semnificative în bucătărie ..
Mirabel
si nu stiu unde sa pun uleiul de cocos ... acolo este !!!NataliARHMultumesc frumos pentru reteta!
Citat: NataliARH
ceea ce nu este pământul este un stat separat
Chiar și în figurina noastră din Belgia, diferite provincii au propriile legi, iar Flandra și Valonia sunt, în general, țări diferite, aproape
gawala
Citat: Mirabel
iar Flandra și Valonia sunt, în general, țări diferite, aproape
Exact. Prietenul meu locuiește în Flandra ..
Croșetată
Citat: NataliARH
Am avut un jubileu aici

Multumesc, Natusik !!!

Citat: Mirabel
dar nu știu unde să pun ulei de cocos

La dracu ...

Ca să sufăr în căutarea unui atașament pentru uleiul de cocos !!!

Este scump la noi, oh-oh-oh, doar ...

Încă să fiu sigur că merită banii ...



Vikul, la Galyuni-Gală o mulțime de rețete folosind ulei de cocos ...

NataliARH
Vika, Sper că untul se va așeza și va fi delicios

Și avem cât teren de Pământ în țară ... dar nu există diferențe deosebite
Mirabel
Croșetată, Innochka! Multumesc pentru sfat!
Ei bine, se pare că avem și ulei de cocos care nu este destul de ieftin, există un magazin online în Olanda, cum ar fi ay herba. Există prețuri foarte plăcute, iar reducerile sunt deseori disponibile. Pentru 400 de grame din acest ulei au plătit 3 euro. Am vrut să facem o pastă de dinți prietenoasă cu mediul înconjurător, am primit atât de mult .. scuze .. masă grasă și dezgustătoare.
Apoi am decis să pun puțin în cupcake, până la urmă am aruncat-o.
Poftim. acum voi încerca „câinele” și apoi voi ajunge la rețetele lui Galyunin.
NataliARH
Vika, cu ulei de cocos, aveți grijă la punctul:
„Dacă aveți ulei de nucă de cocos, trebuie să topiți jumătate din ambalaj, apoi scoateți-l de pe foc și topiți restul de ulei din el”. acolo are ceva de-a face cu temperatura, devine foarte cald dacă topiți totul dintr-o dată ...
Croșetată
Citat: Mirabel
Pentru 400 de grame din acest ulei au plătit 3 euro.

Aș fi la acel preț Aș cumpăra imediat un butoi Aș cumpăra o mulțime dintr-o dată !!!

Citat: Mirabel
a decis să adauge puțin la cupcake și la aruncat în cele din urmă

S-a dovedit indigest, nu, Vikul?

Poate o rețetă comun ghinionul a fost prins?
Mirabel
NataliARHMultumesc pentru clarificare! Voi lua în considerare!

Citat: Krosh
S-a dovedit indigest,
Aha! îndrăzneț .. înfiorător ... rețeta pare să nu fie rea, încă o dată coaptă cu alt ulei și Nu într-un aragaz lent și a ieșit foarte bine. Probabil că uleiul de cocos este foarte specific

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine