Limburger murat - brânză (stil franconian)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: limba germana
Limburger murat - brânză (stil franconian)

Ingrediente

brânză 200 g
ceapa rosie 1 buc
apă 200 ml
oţet 3 linguri
ulei de floarea soarelui 3 linguri
piper după gust

Metoda de gătit

  • Limburger murat - brânză (stil franconian)Tocam branza si ceapa
    Limburger murat - brânză (stil franconian)Se amestecă uleiul și oțetul în apă, se adaugă brânza, apoi ceapa.
  • Se lasă la frigider 2-3 ore. Face o gustare bună. Poftă bună pentru toți


Fenya
olgea,
Olya, este interesant de încercat, ce fel de gust va avea atunci brânza? Ol, și care brânză este de preferat?
TATbRHA
Wow noutăți - brânză murată !! Cu siguranță voi încerca!
olgea
Rețeta este pentru brânza Limburger - traducătorul nu a tradus ce fel de brânză este, așa că am cumpărat-o pe cea pe care o iubesc. Gustul, oo, nici nu știu cum să-l spun, o aciditate plăcută și o aromă de ceapă se adaugă celei de brânză și se potrivește foarte bine cu un pahar de tare (cum au spus degustătorii). Ei bine, se pare interesant, nu regret ceea ce am gătit.
Fenya
Aha, vom încerca!
Administrator
Citat: olgea

Conform rețetei, există brânză Limburger - traducătorul nu a tradus ce fel de brânză este,

Căutare pe internet:

Limburger murat - brânză (stil franconian)

Pe vremuri, această brânză era produsă pe teritoriul Ducatului Limburg (acum acest teritoriu este împărțit între ele de Belgia, Olanda și Germania).

Brânza Limburg (Limburger) este clasificată ca brânză semi-moalefăcut din lapte de vacă. Are un gust destul de picant și o consistență foarte moale. Aroma acestei brânzeturi se remarcă prin acritatea sa. Cu toate acestea, de-a lungul istoriei existenței sale, brânza a avut mulți fani. Printre ei, apropo, a fost chiar A. Pușkin. Acelasi. Amintiți-vă poezia sa:

Iar Strasbourg este o plăcintă de nepierit
Între brânza vieții limburgice
Și ananasul auriu.


Apropo, l-au numit „viu” dintr-un motiv. Aceste cuvinte descriu consistența sa neobișnuită. Este atât de moale încât se răspândește instantaneu după tăiere. Cu toate acestea, aceleași cuvinte pot fi folosite pentru a descrie „respirația” brânzei și „strigătul” acesteia (uneori au apărut picături de umiditate la suprafață).

În cartea lui T. Lavrentieva despre cultura sărbătorii de la începutul secolului al XIX-lea, autorul a subliniat că brânza Limburg avea un miros atât de înțepător încât se temea să fie consumată înainte de a fi publicată. Acest lucru este similar cu modul în care încercăm astăzi să nu mâncăm ceapă sau usturoi înainte de a merge la teatru, la serviciu sau la vizită.

==================================
Se pare că, datorită acestei calități a brânzei „că brânza Limburg avea un miros atât de înțepător încât le era frică să o folosească înainte de a ieși afară”, au preferat să o murească pentru a reduce claritatea percepției și a înmuia gustul
Din experiența mea știu că o brânză foarte gustoasă se obține într-o marinată cu ierburi și condimente, moale, suluguni, Adyghe, brânză feta. Forumul are rețete pentru astfel de brânză https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
Poftă bună, tuturor!
olgea
MULȚUMESC MULT
TATbRHA
„Din lipsă de ștampilă - scriem simplu”. În absența Limburgerului, murăm orice obținem! Pentru că va fi foarte gustos!
Administrator
Citat: TATbRHA

„Din lipsă de ștampilă - scriem simplu”. Pentru lipsa Limburgerului, murăm orice primim! Pentru că va fi foarte gustos!

Nu este adevarat! Am încercat să muram brânză obișnuită tip Lambert. Nu că funcționează, nu voi mai risca, deși, desigur, aceasta este o chestiune de gust
Brânzeturile moi, brânza feta, suluguni și altele sunt cele mai potrivite pentru murare - acest lucru este foarte gustos
Trebuie doar să gătești două opțiuni și să o evaluezi singur
olgea
Nu prea știu ce gust ar trebui să aibă Limburgerul murat, nu este nimic de comparat. Mi-a plăcut cum a ieșit brânza Poshekhonsky.
TATbRHA
Citat: Admin
desigur, este o chestiune de gust
Trebuie doar să gătești și să apreciezi
Asa voi face. Multumesc, olgea și Administrator!
dopleta
De multe ori am murat Camembert, ne place foarte mult.
Valerka
oh, am avut o experiență cu Limburger, potrivind situația din cei trei bărbați ai lui Jerome K Jerome. Este un parfum ucigaș! Mai exact, dimpotrivă, poate reînvia morții. Am reușit să gust o mușcătură, după care noi și vecinii am epuizat sticla de odorizant. Încercați Limburger pentru a doua oară? A doua oară nu voi efectua acest feat.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine