4udo
Shtebochka mea tocmai a venit la mine!
Stă pe masă, se încălzește
Este bine că l-am luat pentru 6 litri, s-a dovedit a nu fi atât de voluminos, așa cum mă așteptam (chiar m-am uitat imediat în partea de jos pentru a vedea dacă s-au înșelat cu modelul). În general, sunt fericit ca un elefant! Oh, simt că vom găti atâtea dulciuri
Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul acordat în alegerea asistentului meu. Și vă mulțumesc special Margo31 pentru mesaje în timp util despre acțiune și oportunitatea de a primi suplimentar. reducere. M-a costat până la urmă 7990 de ruble împreună cu un castron de teflon.
Apropo, puteți cumpăra în continuare la acest preț.
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Helen
4udo, Felicitări !!! Regimentul nostru a sosit !!!
Masinen
Natalia, Felicitări !! Lasă-l doar te rog!
Masinen
Gală
Am făcut carne în Shteba conform rețetei Carne săsească cu muștar (Saechsisches Senffleisch)... Cred că aceasta este o rețetă germană foarte reușită.
Am folosit modul de presiune a cărnii 0,7 timp de 20 de minute, am așteptat ca presiunea să scadă de la sine. S-a dovedit grozav la Shtebe!

Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
4udo
beverli, acolo pentru că a fost făcut cu pricepere. Dacă adăugați un multicooker la coș și apoi un castron, atunci prețul va fi mai mare de 10 tr, iar dacă mergeți la secțiunea castron, atunci există un castron pentru DD2 XL pentru 8490 ruble, când urmați linkul , veți vedea că această poziție constă dintr-un multicooker + boluri. Dar acest lucru este valabil doar pentru Steba dd2 XL, dacă aveți nevoie de un alt model, atunci acest lucru nu va funcționa, va fi mai scump.
Ljul
Fetelor, salut! Spune-mi dacă bolul se potrivește de la prima Shteba la a 2-a. Aveam de gând să comand ozon și ei oferă în mod activ acest castron ca set. Și prețul este adecvat.
Ștebovici
Julia, bolurile de 5 litri sunt interschimbabile și se potrivesc tuturor modelelor Steba de 5 litri. XL necesită un castron de 6 litri.
beverli
Fetelor, dar 5 și 6 litri multi au dimensiuni mult diferite?
Margo31
Citat: beverli

Fetelor, dar 5 și 6 litri multi au dimensiuni mult diferite?
3cm înălțime
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
fotografie Twigs-Kolubaki
Margo31
Margarita, ea va sosi doar mâine. Ai citit forumul, nimeni nu a regretat că a cumpărat XL. Primul meu a fost căsătorit, scrisese și expusem anterior fotografii cu defecte. Bunicii buni au luat ozonul și au trimis unul nou, compensat cu bonusuri.
beverli
Yulia, multe sunt scrise aici, citite mult timp)) Și ce să cauți atunci când cumperi? Ce defecte ai avut?
Margo31
Margarita, a scris într-un document personal. Mai întâi de toate, acordați atenție bolului suplimentar (multe vin cu zgârieturi), dacă aveți ceva, apoi puteți ridica multicooker-ul fără un bol minus 1990, astfel încât să puteți utiliza ozonul. În exterior, nu știu cum alții, dar sunt atentă la scufișurile de pe carcasă și la afișajul asamblat neglijent cu adeziv proeminent în interior (care mi-a scris că acesta este un film protector - răspund: „fetelor, am vedere și pot distinge lipici de film !!! "). Dacă este important ca cupele să nu aibă așchii, verificați imediat. Și restul este dat pentru verificarea garanției de 14 zile + un an
beverli
Masinen, Mashul, fără sfatul dvs. experimentat nicăieri)) Spuneți-mi, vă rog, DD1 și DD2 diferă în ceea ce privește calitatea lucrării, inclusiv bolurile sau nu?
Antonovka
beverli,
Nu sunt Masha, dar ele nu sunt diferite - le am pe amândouă
Webmaestro
Îmi cer iertare dacă l-am postat într-un loc greșit. Am cumpărat lapte „de sub vacă” azi, vrem să punem iaurtul în stoc pentru noapte. Spuneți-mi cum să fierbeți laptele într-o sticlă mică? Sau poate doar pune-o pe limbajul de 98 de grade, pentru câteva ore? Dacă fierbeți doar sub presiune, ce mod? Nu va fugi? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul rapid!
Masinen
Dmitry, îl puteți fierbe la prăjire, pur și simplu nu mergeți departe)
Webmaestro
Citat: gala10

Chiar și mie mi se pare că cel mai simplu mod de a fierbe laptele este pe aragaz.

Fierbinte pentru 98 gr. te va ajuta să obții rezultatul dorit?
gala10
Citat: Webmaestro
Fierbinte pentru 98 gr. te va ajuta să obții rezultatul dorit?
Nu știu, nu am încercat. S-a discutat deja undeva că punctul de fierbere al laptelui este de 100,2 grade.
Masinen
Voi veni la tine cu o încheietură!
Mi-a luat mult, dar articulația este mare!
50 de minute și apoi a adăugat încă 30 de minute în modul Carne 0.7
Și apoi a prăjit-o.
A aruncat varză într-un alt desen animat, din moment ce Shteba era ocupată.
Am amestecat varza murată și varză proaspătă pentru a face varză germană.
Soțul meu a vrut un pic de spirit german astăzi)
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
petu
Bună coadă, Masha, ce zici de rețetă?
Masinen
Olga,
iată rețeta mea de coadă. Am făcut-o conform acestui principiu, dar fără limbă)

Shank (oala sub presiune Steba DD1 ECO) (Masinen)

Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Mă duc și mă laud acolo)
petu
Mulțumesc, Masha, marcat!
petu
Citat: beverli
A devenit un fel de oțel inoxidabil
Cartoon a venit la mine pe 20 ianuarie de la * o-na *. Castronul ei este bun și chiar foarte (pentru un alt desen animat am cumpărat un Redmont de 4 litri - oțel inoxidabil), în Shteba și fundul este mai gros și pereții de lângă castron ..... Nu ascultați, are un castron bun .... am un CL (6 litri)
Trishka
Masinen, Masha, ce minunat, a luat-o!
Mulțumesc!
darsergevna
Colegi, am o tristețe
M-am consultat cu dvs. pe acest forum, eram deja pe foc cu achiziționarea de shteba. (Am citit cu plăcere peste o duzină de pagini despre acest desen animat)
Am comandat Shtebu 6L + teflon bol (set) pe ozon, am scris - așteptăm livrarea pe 1 februarie, livrarea în orașul meu este în perioada 5-7 februarie. Bine, am spus și am făcut comanda.
În această seară scriu deja „așteaptă livrarea” fără dată (((
Pentru a fi sincer, aș comanda cu bucurie doar un stoc de 6 l, deoarece este în stoc în stoc și nu m-am păcălit, ci tigaia separat. Dar acolo, pentru un castron separat cu teflon, exact Shtebu costă prețul original ciudat, egal cu prețul multi-ului în sine. Se pare că acesta este un fel de jambă pe site (ei bine, o cratiță din teflon nu poate costa 8,5 mii de ruble, nu?)
Pe de altă parte, nu vreau să iau un desen animat și apoi să sufăr în căutarea unui castron de teflon non-standard (și nu îl găsesc în cele din urmă)
Puteți să-mi spuneți ce bol este potrivit pentru Steba XL 6 litri? Multumesc !!!

(sau luați deja ceramică, este și pe ozon și prețul este la comandă)
MaBa
Citat: Webmaestro
Fierbinte pentru 98 gr. te va ajuta să obții rezultatul dorit?

Webmaestro, Dmitrypoate că această informație vă va ajuta

🔗 Pasteurizarea laptelui

Pasteurizarea este procesul de încălzire a laptelui la un nivel care este aproape de punctul de fierbere. Cu toate acestea, procesul de fierbere nu este permis în acest caz, deoarece acest lucru va duce la o modificare a proprietăților acestui produs. Scopul principal al pasteurizării este distrugerea diferitelor microorganisme care ar putea fi acolo și care pot avea un efect dăunător. Mai mult, gradul acestui efect este de obicei determinat de temperatura la care este încălzit laptele. În unele cazuri, se efectuează nu numai pasteurizarea, ci și sterilizarea. În timpul sterilizării, nu numai microorganismele în sine sunt distruse, ci și sporii lor. Sterilizarea implică încălzirea laptelui peste punctul său de fierbere.

Pasteurizarea este în prezent cea mai simplă și mai ieftină modalitate de dezinfecție a laptelui. Trebuie remarcat faptul că pasteurizarea se efectuează în producția tuturor produselor lactate pentru a evita impactul și dezvoltarea lor negativă.

Există trei moduri de pasteurizare.

În primul caz, laptele este încălzit la o temperatură de aproximativ 63 grade Celsius și păstrat timp de 30 de minute. Acest proces se numește pasteurizare pe termen lung.

Pasteurizarea pe termen scurt se efectuează la o temperatură de aproximativ 75 de grade. Procesul în sine durează 15-20 de secunde, după care laptele este răcit treptat.

Pasteurizarea instantanee se efectuează la o temperatură de aproximativ 90 de grade Celsius. În acest caz, nu există nici o întârziere.

Când laptele este pasteurizat, diferitele sale proprietăți se schimbă. Deci, unele săruri se schimbă, aciditatea se schimbă, anumite tipuri de aminoacizi sunt distruse.În același timp, datorită pasteurizării, este posibil să se obțină o conservare mai lungă a laptelui, reducând capacitatea laptelui de a se coagula.

spoiler]

A.lenka
Am o supărare ... Ceva Stebe al meu de șase litri a început să se supraîncălzească. La început am crezut că este doar pe iaurt. Și iată nifiga! Ieri am încălzit și șunca la 90 de grade, cu setul 75 ... Ce să fac? Pot să o verific cumva? Sau doar un serviciu? Achiziționat în Ozon.
Gală
Citat: gala10

Așa că am aceste vase inactiv.
Între timp, cred că este mai bine să gătești în ele. Păcat dacă un lucru bun este inactiv.
Astăzi am gătit terci de fulgi de ovăz, am decis să aduc experiența mea aici, poate că unii dintre începători vor fi la îndemână. Am gătit terci 0,7, timp 5 minute, proporții 1: 3 (1 apă + 2 lapte)
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
terciul s-a dovedit foarte gustos (poate pur și simplu nu am mai mâncat fulgi de ovăz de mult timp). Lichidul poate fi mărit cu încă 1 ms, iar timpul poate fi redus la 4 minute.
4udo
La naiba, parcă l-am lăudat pe Stebik (sau sunt mâinile mele strâmbe?). Acum am pus hrișcă să lâncezească. 80C timp de 4 ore. Mi-a crescut temperatura! A ajuns la 100C. L-am oprit și am pornit pe 82s automate timp de 4 ore. Temperatura a început să scadă. Ce am făcut greșit? De ce a crescut temperatura atât de brusc? Poate că și Shtebik-ul meu se supraîncălzește? ((
Loksa
Natalia, și înainte de asta, ai gătit ceva?
Biryusa
Citat: 4udo
Se pare că l-am lăudat pe Stebik (sau sunt mâinile mele strâmbe?). Acum am pus hrișcă să lâncezească. 80C timp de 4 ore. Mi-a crescut temperatura! A ajuns la 100C.
Poate Shteba funcționează ca un aragaz lent în modul Auto în programul Vexation? Adică, mai întâi îl aduce la fierbere și apoi începe să piardă?
4udo
Loksa, gătit doar pilaf înainte.
Nu am acordat atenție temperaturii.
Și atunci când lâncește, rulează 15 grade înainte și înapoi.
Sau este normal pe limbă? Ar trebui menținută temperatura la încălzire?
Biryusa
Citat: 4udo
Voi obține un aspect sub încălzire, dacă astfel de scăderi de temperatură sunt pe langură?!
Citit Noțiuni de bază de utilizare, întrebări și timp de gătit în oala sub presiune Steba DD1, DD2
Citat: Masinen
Întrebare: De ce funcționează temperatura de pe afișaj în modurile Încălzire și Simmering? Personalul nu păstrează temperatura setată?
Răspuns: oala sub presiune Shteba menține temperatura cu o eroare de + \ - 1 grad.
A fost efectuat un test de temperatură, care poate fi vizualizat la acest link
Test de temperatură
Afișajul arată senzorul de temperatură.
Loksa
Nu am nicio problemă acum -6 litri. Odată ce am dat drumul la limbă și m-am speriat de temperatura ridicată, mi-am dat seama că o gătesc la mare și temperatura ar trebui să scadă.
Biryusa
Poate că acest mesaj vă va liniști puțin.
Citat: Robin Bobin

Am setat temperatura la maxim - nu-mi amintesc, cred, 88 de grade. Judecând după tabloul de bord, la început crește pe scurt la 100-103, apoi rămâne în intervalul 82-90.
Și mai departe
Citat: Olga @
Am fermentat laptele pentru brânză de vaci într-un vas de oțel, l-am pus să fiarbă la 82 C timp de două ore și, după 5 minute, aud tot ce gâlgâie acolo, iar capul prinde din urmă și ajunge din urmă la temperatură și arată deja 100.
Și mai departe:
Citat: shashina
La fel se întâmplă și cu mine când făceam terci pentru noaptea pe langură. La început, de asemenea, rapid, a prins rapid până la 101 grade, apoi a început să scadă și a menținut temperatura setată de mine în continuare la 88 de grade (plus sau minus câteva grade) toată noaptea. Terciul este delicios
Ei bine, etc.
Mâine voi verifica și modul de limbă și mă voi dezabona.
A.lenka
Citat: Biryusa
Poate că acest mesaj vă va liniști puțin.
Din păcate, nu sunt liniștit. Toate exemplele sunt salturi de temperatură la începutul procesului, acesta este NORM pentru Shteba. Temperatura mea a început să scadă undeva cu 1-1,5 ore înainte de sfârșitul programului.
Trishka
Când făceam șunca, temperatura mea a crescut, a setat 78 și a variat de la 73 la 82, dar fetele au spus că aceasta este norma.
Și am călărit și eu pe iaurt.
Se pare că în interior păstrează temperatura potrivită și aleargă să o mențină.
Masinen
Citat: 4udo

Loksa, gătit doar pilaf înainte.
Nu am acordat atenție temperaturii.
Și atunci când lâncește, rulează 15 grade înainte și înapoi.
Sau este normal pe limbă? Ar trebui menținută temperatura la încălzire?

Natasha, ai citit subiectul de la început?
aceasta Amenda ca temperatura merge pe langura !!! Și aceasta nu este o căsătorie!
Am discutat acest lucru de o sută de ori și toți cei care au cumpărat Stebu pun această întrebare.
Masinen
Biryusa, Ol, Alena are o problemă cu temperatura la încălzire, nu la limbă.
Aceste două moduri funcționează diferit. Încălzirea se desfășoară în limbă, ca în valuri, în cercuri: în sus și în jos, iar acest lucru este normal pentru modul languid.
Dar la încălzire se încălzește puțin mai mult, apoi scade temperatura și o menține. Încălzirea se activează atunci când temperatura senzorului scade. Și astfel temperatura setată este afișată stabil pe ecran.
Biryusa
Citat: Masinen
Biryusa, Ol, Alena are o problemă cu temperatura la încălzire, nu la limbă.
Mashun, îmi amintesc - au corespondat cu reprezentantul Shteba S-t despre acest lucru. I-am răspuns lui Natasha-4udo.
Vreau să spun - dacă există îndoieli cu privire la corectitudinea programului, este mai bine să contactați serviciul (dacă perioada de garanție nu a expirat încă).
A.lenka
Citat: Biryusa
Vreau să spun - dacă există îndoieli cu privire la corectitudinea programului, este mai bine să contactați serviciul (dacă perioada de garanție nu a expirat încă).
Olga, Nu are sens pentru mine să merg pe servicii. Este mai ușor să predați Ozone și să cumpărați unul nou.

Încă nu vreau să mă despart de Shtebka mea încă. Într-una din aceste zile voi încerca să-l rulez la încălzire și să înregistrez temperatura peste termometrul sensibil sensibil.

Masinen
Natasha este bine, pur și simplu nu a citit subiectul cu atenție.

Dar aș sfătui-o pe Alena să ducă multicooker-ul la serviciu. Și nu este nimic de descurcat. Și vor verifica acolo și vor spune care este problema.
Biryusa
Citat: A.lenka
Într-una din aceste zile voi încerca să-l rulez la încălzire și să înregistrez temperatura peste termometrul sensibil sensibil.
A.lenka, Lena! Și de ce ai început să faci măsurători de temperatură la Shteba? Nu ai luat iaurtul?
A.lenka
Citat: Biryusa
Lena! Și de ce ai început să faci măsurători de temperatură la Shteba? Nu ai luat iaurtul?
OlyaAșa că mă uit periodic la afișaj când se pregătește ceva. Și când temperatura mea începe să scadă (conform lui Shteba) temperatura este „sensibilă la temperatură x "moduri - voi reacționa cumva la el oricum. Cel puțin - voi lipi un termometru pentru a înțelege cine are capul prost.
Biryusa
Helena, dar iaurtul se dovedește? Sau peroxid / exfoliat?
A.lenka
Citat: Biryusa
iaurtul se dovedește? Sau peroxid / exfoliat?
S-a dovedit pentru că am oprit imediat Shteba și a apărut odată cu căldura reziduală - temperatura a început să crească la sfârșitul programului. Apoi pregăteam iaurt în borcane și pe un alt Shtebe.
Loksa
A.lenka, Lenchik, și ați comparat salturile de temperatură și NUMĂRUL DE PRODUSE POSTATE cu aluatul lui Masha. Mi se pare dacă prod. Mai mult, atunci rasele sunt diferite. Și sous-vide ar trebui să fie turnat cu apă caldă, și apoi să urmăriți cursele sau după încălzire. Ei bine, știi asta!
4udo
Fetelor, mulțumesc pentru clarificare!
Masinen, Maria, mărturisesc, încă nu am citit întregul subiect, dar intenționez să o fac în viitorul apropiat

M-ai liniștit puțin.
Tocmai am venit aici să vă spun că atunci când cratița s-a încălzit, temperatura a început să se mențină bine. La sfârșitul programului, am urmărit aproximativ 3-5 minute, fluctuațiile au fost de doar 1 s.
Aparent, aceasta este atunci când temperatura „dansează” atunci când este încălzită.
Am concluzionat că, pentru sous vide, trebuie doar să încălziți mai întâi o cratiță cu apă și apoi să vă așezați în mâncare (cred că atunci când voi studia mai detaliat tema, voi găsi astfel de sfaturi 😉). Dar încă nu pot verifica sous vidul, deoarece aspiratorul nu mi-a sosit încă.
Nu au trecut două săptămâni de la achiziție, așa că am intrat în panică: „Ce se întâmplă dacă trebuie să te schimbi?”
Și cât timp este normal ca temperatura să crească și să scadă? 5-10 minute?
4udo
Hrișca de ieri a ieșit grozav (în ciuda panicii mele de febră)!
Și azi terciul de mei de dimineață
Cu produsul finit, Shtebochka nu încetează să se bucure

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine