Orzul perlat înăbușit cu ciuperci într-o oală sub presiune multicooker Steba DD1

Orzul perlat înăbușit cu ciuperci într-o oală sub presiune multicooker Steba DD1

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Bucătărie: Rusă

Ingrediente
arpacaș	2 mstk
ciuperci uscate	50g
sau proaspete (proaspete congelate)	250-300g.
bulion (orice) sau apă din ciuperci	6 mstk
arc	200g
morcov	200g
sare, piper, mărar, rozmarin
ulei (orice)	75-100g.
Adăugări posibile:
mere uscate	50g
sau mere (prune) proaspete	100g
varza murata	200g
prune uscate, caise uscate	100g
porc, piept de pui	200g
dovleac	200g

Metoda de gătit

• Acest fel de mâncare extrem de gustos și hrănitor nu necesită mult efort. În același timp, poate fi foarte variat, precum și slab sau nu slab. Ciupercile pot fi oricare, dar ciupercile uscate porcini dau un gust și o aromă deosebită. Clătiți orzul bine și în mod repetat. Este recomandabil să se înmoaie în 1 litru de apă, fără fanatism - timp de 2-3 ore. Simultan, dar separat, înmuiați ciupercile uscate în 1 litru de apă. Aruncați orzul într-o strecurătoare, clătiți din nou. Tocam ceapa si ciupercile, razam morcovii (dovleacul). Tăiați alimente suplimentare. În timp ce orzul curge în jos, pe "Prăjire" se prăjește ceapa și morcovii în ulei (dacă nu postim, este mai bine să folosiți unt și ar trebui să fie mult unt), adăugați ciupercile tocate și prăjiți le 2-3 minute. Dacă utilizați produse suplimentare, adăugați-le în castron după ciuperci și prăjiți timp de 2-3 minute. Se toarnă orz și se toarnă bulionul sau apa din ciuperci. Dacă nu posti, 1 mstq de bulion poate fi înlocuit cu smântână. Se adaugă sare și condimente. Am setat programul „Porridge” 0,7 1 minut, după semnal pornim „languor” 85 * 4-5 ore. Puteți fierbe și mai puțin - 3 ore, dar se dovedește mai gustos timp de 4-5 ore. Ei bine, se dovedește foarte gustos! Mai ales delicioasă cu varză murată și prune uscate. Dacă se face cu carne, carnea se dovedește a fi cea mai fragedă și mai suculentă.

Timp pentru pregătire:

10-15 min + 1 min + 4-5 ore

Program de gătit:

Prăjire, terci, fierbere

Notă

Dacă utilizați diferite produse complementare, puteți obține o varietate de feluri de mâncare delicioase.

[Linadoc]

Linadoc, inteligent. Direct la tema rețetelor. Abia astăzi mi-am amintit de punga mea de ciuperci

De mult am vrut să fac orz în Shteba!

Amenda! Sănătos, hrănitor și gustos!

[Linadoc]

Linadoc, inteligent. Direct la tema rețetelor. Abia astăzi mi-am amintit de punga mea de ciuperci

Mulțumesc! Am, de asemenea, o geantă (kg pentru 3 va trage) aștepta în aripi, așteptat.

De mult am vrut să fac orz în Shteba!

În general ador orzul. O fac des. Principalul lucru este că durează doar 15-20 de minute de la mine în total, iar familia este bine hrănită și mulțumită. Și îmi place mai mult orzul perlat cu acrișor, este întotdeauna foarte gustos!

Amenda! Sănătos, hrănitor și gustos!

În același timp, rapid, simplu și versatil! S-a dus la muncă - a pus-o la macerat, a venit acasă de la serviciu - a început. Și de data asta am înmuiat-o toată dimineața, în timp ce mă pregăteam și hrăneam pe toată lumea, mă îmbrăcam, mă vedeam, înainte de a pleca la serviciu (după 1,5 ore) am început-o. Am venit - ea mă aștepta!

Respectăm orzul în post, cu adevărat satisfăcător și gustos))) Nu l-am încercat niciodată cu produse suplimentare, deși sunt întotdeauna la îndemână, doar cu ciuperci.

Respectăm orzul în post, cu adevărat satisfăcător și gustos))) Nu l-am încercat niciodată cu produse suplimentare, deși sunt întotdeauna la îndemână, doar cu ciuperci.

Și este delicios cu acri! Aici adăugați chiar și un măr (mai bun în felii) și este atât de delicios! Și cu varză murată - în general super.

[Linadoc]

Linadoc, Grozav! Gătesc orz perlat, dar pentru a chinui și am crezut că nu este timp să-l încerc! Și spune-mi, își schimbă culoarea? De exemplu, atunci când chinuie în cuptor (în rusă) își schimbă culoarea?

Da, devine roz-bej închis, nu este atât de vizibil în fotografie. În general, este clar imediat că este înăbușit. Alăturați-ne!
Am făcut-o cu sânul - sânul este cel mai fraged, doar se topește. Dar apoi nu am avut varză, ci cu smântână, unt și prune uscate. Lucru!

Acum o să scârțâie de la mine după 1 minut pe „terci” - și ce, deschideți supapa?

Puteți pur și simplu să opriți „încălzirea” și să puneți „limbă” (presiunea va scădea de la sine în 5 minute), sau puteți elibera spontan (deschideți supapa), puteți opri „încălzirea” și puteți pune „limbajul „(presiunea va scădea în 2 minute). Diferența este neglijabilă. Bucura-te de masa ta! Scrieți cum și cu ce? (Poate ce este nou?)

Da, tocmai am dezghețat recipientul cu albi - și rețeta ta a ieșit. Singurul lucru nou este că prăjirea a trebuit să fie oprită aproape imediat - am tocat albul pe un multi-tăietor, iar acestea erau parțial groase, așa că a început să se lipească. Miroase deja delicios, mulțumesc!

Sasha, după ce am început să folosesc metoda sous-vide, mi-am schimbat foarte mult părerea cu privire la necesitatea expunerii pe termen lung la T. mare. Acum pretutindeni folosesc fie un T scăzut, fie o creștere pe termen scurt a T peste 100 * . Prin urmare, este mai bine să coborâți imediat. Acum încerc să gătesc mai multă carne, pește și legume cu cereale cu T redus - rezultatul este uimitor. În „hrișcă înăbușită cu piept de pui” am turnat, în general, apă clocotită și imediat pe „Simmering”, rezultatul poate fi mai bun decât aducerea la fierbere, dar aceasta este cu hrișcă, dar încă nu am încercat-o cu orz.

A fost infuzat de ieri, gustul nu este doar super, ci fabulos! Soțul a luat cina, a cerut mai multe, iar o oră mai târziu a luat în liniște încă un supliment! Aceasta este OSCAR și o recunoaștere categorică !!! : lol: O oră mai târziu am fost văzut în bucătărie cu o farfurie de orz! Aceasta este victoria !!!

Încă nu pot planifica un sous-vid, tocmai am cumpărat un cuptor Stebu, nici măcar o altă jucărie până nu pot face față schimbului de apartament cu o cameră în Pușkin pentru un bilet de trei ruble în același loc. Aproape niciodată nu folosesc prăjirea, în primul rând, când am crezut în învățăturile lui Galina Shatalova și apoi mi-am dat seama că nu toleram bine astfel de alimente. Nu m-am împrietenit cu dorul, întârziez întotdeauna cu mâncarea și am nevoie de ea urgent, fac brânză de vaci doar pe langură. Carnea este obișnuită în casa mea, trăim pe elan, am încercat-o în Shteba pe langă - nu funcționează, probabil pentru elan ai nevoie de o carne lentă din ceramică. Adevărat, acum am 1 pachet de pui - mâine cu siguranță voi încerca această rețetă a ta.

Eu - pe tine. De fapt, toată limbajul și sous-vide-ul practic nu necesită timp - îl pui peste noapte și gata (înmuiez carnea „dificilă” cu 10% sare înainte de muncă, vin - și sous-vide). Elanul este bun în limbă sau în sous vide. Crede-mă, nu durează aproape nimic cu această metodă de gătit. Piept de pui fierte și carne de porc în smântână cu unt și orice garnitură la foc mic timp de 1,5-2 ore - zbor complet (bebelușii mănâncă fără probleme). De asemenea, fac brânză de vaci în Shteba noaptea, 38-39 * 2 litri de lapte + 2-3 st. l. smântână 6 ore, apoi încălzire 70 * 2 ore sau languid 82 * 1 oră - și se scurge pentru câteva ore. Copiii mănâncă o caserolă de ciocolată la micul dejun și nu știu că este un desert. Prietenii din Europa și Statele Unite îmi scriu cu surprindere că copiii mănâncă aceste DESERTURI ca un mic dejun obișnuit, dar care este marea problemă dacă este norma pentru copiii mei?

Am săpat în rețetele tale acum ...

Pofta bună și sănătate (practic fără investiții financiare)!

A fost infuzat de ieri, gustul nu este doar super, ci fabulos! Soțul a luat cina, a cerut mai multe, iar o oră mai târziu a luat în liniște încă un supliment! Aceasta este OSCAR și o recunoaștere categorică !!! : lol: O oră mai târziu am fost văzut în bucătărie cu o farfurie de orz perlat! Aceasta este victoria !!!

Aici, aici și avem orz folosit! Toată lumea mănâncă cu plăcere, iar cei mici țin pasul! Și înainte de Shteba, am adăugat-o doar la supă!

Marina, poftă bună!

Am încercat-o după 3 ore - bine, cu siguranță este foarte gustoasă, nici măcar cu ciuperci uscate. Am adăugat puțină sare și am pus-o să lâncez. Da, orzul pe limbă este o descoperire. În cele din urmă, se vor folosi proviziile mele de ciuperci uscate. Multumesc !!!

Sasha, pofta bună și multă sănătate! Apoi încercați în diferite momente ale vieții voastre cu varză murată, prune uscate și carne (în plus, puteți avea foarte puțină carne - dar este totuși delicioasă!). Am făcut-o și cu o prună proaspăt înghețată cu o pere (1: 1, vara nu mai era încotro, le-am tăiat, le-am amestecat și le-am înghețat) - o zbor complet, ale mele nu au fost doar îndrăznite, ci au aspirat ca aspiratoarele în 3 minute. Data viitoare voi face asta. Dacă este ceva, scrieți într-un document personal.

Copii pentru micul dejun, mâncare de caserolă cu ciocolată

poti reteta

iar orzul perlat a mers la semne de carte, o iubesc foarte mult

Am început să gătesc dimineața: am spălat orz, ceapă și morcovi prăjiți cu ciuperci înmuiate, apă scursă și amestecat cu apă de ciuperci (doar 6 m / s), m-am certat cu soțul meu, pentru că nu m-a lăsat lăsați multicooker-ul pornit nesupravegheat (mă sperie focul), m-am dus la muncă (oh, acest „capitalism terry”) - îl gătesc (postim, mă întreb cum este gustul cu varza murată, nici măcar nu pot imaginați-vă, deoarece am mâncat orz perlat numai în murături)

poti reteta

Iată o rețetă de caserolă - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=359826.0
Spre sănătatea și pofta bună!

Am început să gătesc dimineața: am spălat orz, ceapă și morcovi prăjiți cu ciuperci înmuiate, apă scursă și amestecat cu apă de ciuperci (doar 6 m / s), m-am certat cu soțul meu, pentru că nu m-a lăsat lăsați multicooker-ul pornit nesupravegheat (mă sperie focul), m-am dus la muncă (oh, acest „capitalism terry”) - îl gătesc (postim, mă întreb cum este gustul cu varza murată, nici măcar nu pot imaginați-vă, deoarece am mâncat orz perlat numai în murături)

Mătușă Ira, părăsesc întotdeauna calm desenul inclus, nu s-a întâmplat nimic. Și apărarea este bine gândită acolo. Dacă nu aș fi plecat, nu aș fi făcut niciodată nimic în viața mea. Unii membri ai forumului au sfătuit să o pornească prin „Pilot” cu o siguranță, dacă există ceva, siguranța va funcționa singură.
Încercați diferite tipuri de orz - gustos, variat și sănătos! Acum, la cerere, o fac cu un amestec de pere proaspăt congelate cu prune (1: 1, tăiate în bucăți), am făcut-o deja - bine, oh-oh-foarte gustos! Doar adăugați puțin zahăr și, de asemenea, îmi place să adaug acolo fructe de ienupăr zdrobite - acre și foarte parfumate!

Mulțumesc, voi încerca. Plec și eu (când soțul nu vede).

Sunt coplesit! Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă și pentru diferitele sale variante! Ador orzul, l-am făcut cu diferite legume, dar nu l-am încercat cu varză murată și prune uscate, cu siguranță o voi face. Întrebarea este despre varză - ar trebui să fie prăjită împreună cu toți aditivii, și prune uscate? Ați oferit opțiuni pentru aditivi, pot fi toate dintr-o dată, cacofonia nu va funcționa?

Victoria, mulțumesc pentru rating. Produsele suplimentare nu trebuie să fie prăjite, deci sunt mai suculente (și, în general, la T sub 100 * totul se dovedește a fi mai suculent). Îl puteți combina cu înțelepciune: dovleac cu prune uscate sau caise uscate, varză murată cu prune uscate, porc cu varză murată, piept cu prune uscate ...), puteți folosi chiar și produse suplimentare (lingonberries, afine, pere, prune, caise uscate ...) . Dar doar cu ciuperci porcini uscate - este foarte gustos (mai ales dacă înlocuiți o parte din lichid cu smântână). Încercați să alegeți opțiunile preferate.

Dar doar cu ciuperci uscate - este foarte gustos (mai ales dacă înlocuiți o parte din lichid cu smântână)

Ce delicios!
Adevărat, pentru un soț, a mânca fără carne și ciocolată nu este mâncare, așa că voi adăuga carne la ciuperci!

Îmi place foarte mult orzul perlat, dar soțul meu se mișcă, așa că îl gătim rar.Mă voi duce la soțul meu să citesc istețimea și utilitatea din rețeta cu orz de ciocolată - cu aceasta artăpregătirea informațiilor și nu atât de gustoasă va mânca un suflet pentru o milă!

pentru un soț, a mânca fără carne și ciocolată nu este mâncare

Nastya, am o opțiune similară! Se poate rezolva în 2 moduri: prin adăugarea de ciuperci (acestea înlocuiesc carnea în ceea ce privește componenta proteică) și adăugarea cărnii sub formă de gulaș tăiat mărunt sau carne tocată.

[Linadoc]

Vă sunt foarte recunoscător atât pentru amintirea despre orz, cât și pentru modul corect de gătit. S-a dovedit incredibil de gustos!
Adevărat, eu, un fel de ciocănit, am uitat să pun ciuperci! (acest lucru mi se poate întâmpla numai mie, desigur).

Și mai departe, Linadoc, Iti cer sfatul. Acum, în alegerea celor mai multe cereale. Ce fel de orz să iei?
Totul a început cu faptul că am cumpărat un pachet de orz perlat (nu-mi mai amintesc care), dar un producător decent. Crupe erau fără impurități, dar nu mari, rotunjite, albicioase, un fel de lustruit sau ceva de genul ... Nu prea mi-a plăcut, nu știu de ce. De asemenea, gustul nu a ieșit atât de fierbinte, deși chiar și atunci a înmuiat noaptea. A ieșit un fel de gruel, deși a turnat apă ca de obicei. Poate că cereala respectivă avea o altă higroscopicitate, nu știu, dar am aruncat jumătatea cratiței.
Zilele trecute, nedumerit, am stat din nou în rândul băcăniei. Și peste tot acest orz albicios. Înțeleg că această „mărgăritară” este o trăsătură caracteristică, dar am decis să iau un simplu orz de perle fără ambalaj de marcă, ambalat în pungi obișnuite (15 ruble pe kilogram), în care bobul este puțin mai galben, coaja este vizibilă și nu este nicio placă. Din anumite motive, acest galben s-a dovedit a fi mai gustos decât „perla”, sfărâmicios, dar ambele nu erau la fel de parfumate ca în copilărie. Sau mirosul dispare puțin din cauza îmbibării?
Acum mă străduiesc să aleg.

Apropo! După superbul meu orz, soțul meu a fost de acord cu un experiment dulce de cafea-ciocolată!

[Linadoc]

Linadoc, și vă mulțumesc pentru rețeta de la mine!

Ieri am gătit, deși ciupercile mele nu sunt porcini, ci șampanie, dar a ieșit foarte gustos! Am adăugat și un măr. Am gătit într-un aragaz lent - 3 ore la HI și 2 ore la LOU. La început am fost îngrijorat că există mult bulion, dar degeaba - terciul s-a dovedit a fi sfărâmicios. Delicios!
Vreau să încerc și cu varză.
Mulțumesc!

[Nastya]

Fetelor, sănătate! Ma bucur ca ti-a placut

Nastya, instinctul interior nu a dezamăgit. Cu cât orzul este mai întunecat, cu atât este mai gustos (cu excepția cazului în care, desigur, este întunecat, nu din murdărie). Îl iau și pe cel mai simplu, fără firme acolo. Una dintre cele bune este cea a lui Ashanov „în fiecare zi” (iar făina este la fel de reușită), deși și alte „simple” sunt destul de bune. Trebuie să te uiți nu numai la culoare, ci și la dimensiune - cei mai mici își pierd rapid structura (sunt mai buni în terci), iar cei mai mari își păstrează bine forma (sunt mai buni pentru o garnitură) .

[Linadoc]

LinadocMultumesc pentru reteta! Am gătit orz pentru o garnitură (îmi place asta): fată-da: mi-a plăcut.
Orzul gătit corect este delicios!

Nastya, intestinul nu m-a dezamăgit

Ura! Multumesc pentru sfat!

[Linadoc]

Linadoc, și un multicooker Panasonic poate găti un astfel de fel de mâncare, probabil mai întâi pe terci, apoi pe tocană?

[Irina]

Irina, puteți tocăni imediat (2 ore) și lăsați la căldură încă 2 ore.

[Linadoc]

Linadoc, mulțumesc!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina, multumesc pentru reteta! Prima dată am gătit pe langură, cu ciuperci porcini de la congelator, timp de 5 ore. A ieșit foarte bine.
Dar am luat cereale și apă 1: 1. Adevărat orz perlat înmuiat, cred că a obținut umezeală.
Dar totuși întrebarea a rămas, în rețeta de cereale pentru apă 1: 3, este absorbit tot lichidul sau terciul este vâscos?
Am 1: 1 ca garnitură, doar că gospodăria mea nu o va mânca.

în rețeta de cereale la apă 1: 3, este absorbit tot lichidul sau terciul este vâscos?

Am absorbit tot lichidul. Dar este mai corect să o faceți cu înmuierea preliminară. Apoi crește biodisponibilitatea orzului perlat și a ciupercilor (uscate). Doar apa de la înmuiere trebuie să fie drenată, orzul trebuie clătit și umplut cu apă nouă, dar într-un raport mai mic - 1: 1,5-2. Cred că ai făcut-o bine 1: 1, pentru că.după înmuiere + ciuperci congelate proaspete (din ele iese mult lichid). Dar acestea sunt informații importante pentru alții, mulțumesc!

[Lina]

Dar este mai corect să o faceți cu înmuierea preliminară.

Lina, da am făcut. Mulțumesc, astăzi avem din nou un orz delicios!

Bună seara, prima postare pe forum și într-adevăr prima încercare de a găti mâncare în multicooker, și anume în personalul dd2.
Da. Nu mi-am pierdut timpul cu fleacuri și, ca erou preferat, am mers imediat la „Breaking Bad”. Prima incl. Mod "Prăjire" 15 min. Bow and Passer. morcovi 5 min., 5 min. pe piept de pui, 5 min. pentru cele mai proaspete chanterelles. În continuare 2 mst. orz spălat în prealabil. Printr-o lingură cu fante 1 mst. smântână și 5 mst. apă clocotită filtrată. Modul „Porridge” este de 0,7 bari și 1 minut, apoi imediat modul „Simmer +” este de 85 de grade și timpul este de 4 ore. La 10 minute după start, am scăzut puțin presiunea. Toate. Mai sunt aproape 3,5 ore de așteptat. Eu însumi nu știu ce se va întâmpla la ieșire, mă voi dezabona 🍜🍴.

[Talir]

Talir, Aștept raportul și sunt îngrijorat de tine.

[Linadoc]

Bună dimineața Țară!
raportez Linadoc despre munca pe care am făcut-o.
Pregătirea preliminară arăta așa (din păcate sau din fericire, nu știu cum să lucrez rapid cu un cuțit, dar o fac mai întâi „pe schelete”, în timp ce este prăjită și aburită din mers - nu am timp să bat pe o tăietură cu un cuțit).
Sare și condimente în culise.

După încheierea modului „Porridge” și trecerea la „languor +”, temperatura de pe senzor a fost de 135 s, ceea ce m-a speriat puțin (bine, cum va exploda? ), dar temperatura a început să scadă încet, după 10 minute am suflat presiunea la jumătate, după alte 20 de minute temperatura era deja 98-96, după 20-25 de minute a devenit exact 86 de secunde și s-a menținut în mod constant. Ceea ce mă temeam de la bun început - nu există suficient lichid și totul va fi acoperit cu un lighean de cupru (teflon). Exact la ora unu dimineața, modul (au trecut 4 ore de la apariția limbii), personalul a trecut automat la încălzire. Oprind aparatul, fără să deschid capacul, m-am culcat pentru că mi-am ținut cuvântul numai. Probabil că a făcut totul bine pentru ca vasul să „treacă”.
După 6 ore, capacul a fost îndepărtat:

Văzând stratul de caramel, primul gând este „... ei bine, totul este gătit - coacut și probabil ars”. Dar ridicând o spatulă și amestecând ușor straturile aproape sufocate de mirosul „cald” și gustos. Aspectul vasului mi s-a potrivit complet.

Rămâne să verificăm gustul.

Știți - după ce am dat Patriei URSS 2 ani din viața mea, probabil am mâncat mai mult de o pungă din acest orz perlat și ocazional am mâncat murături acasă. În consecință, chiar cuvântul „orz perlat” era sinonim cu ceva insipid. Aici nu pot transmite emoțiile pozitive care m-au copleșit, puiul cu ciuperci se topește imediat, miezul cerealelor este prezent și nu este o „mizerie”, ci exact așa cum ar trebui. Smack ușor de cremă și condimente.
Cântec Eeeh! ...
Vă mulțumim pentru un site minunat și o rețetă minunată. Voi adăuga: sare, o lingură de desert fără tobogan, piper negru măcinat (câteva ciupituri și un vârf de busuioc uscat). Orzul - de obicei în greutate, spălat mult timp, nu îmbibat.
Ura, a funcționat!
PySy: îmi cer scuze dacă am făcut ceva care nu este conform Feng Shui)

Felicitări! Sunt sincer bucuros că după ce ați început să utilizați Shtaba nu cu cea mai simplă rețetă, ați simțit complet bucuria unui astfel de asistent! Spre sănătatea și pofta bună! Mulțumim pentru raportul minunat!

Lina, am avut și eu recent un orz perlat. Vă păstrez drumul în marcaje. De data aceasta am făcut-o, însă, fără ciuperci. În general, orzul din shtab este delicios!

[Anastasia]

Anastasia, lasa reteta te rog!

Linochka, mulțumesc foarte mult, a ieșit atât de delicios, încât copilul meu chiar a mâncat-o cu plăcere. În general îmi place orzul perlat, dar acest orz este doar un cântec
Am făcut totul conform rețetei cu ciuperci uscate, am luat varză murată din produse suplimentare, data viitoare voi adăuga prune uscate și caise uscate.

[Victoria]

Victoria, bucuros că tuturor le-a plăcut rețeta! Gătește-ți sănătatea!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ieri (nu pentru prima dată) a gătit orz perlat conform rețetei tale, cu carne de vită de data asta ... și toate legumele! Ce pot spune - MULȚUMIRI DIN NOU !!! Rețetă marcată.Și a fost deja copiat într-un caiet prețuit pentru cei mai buni, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână. Este foarte gustos și sănătos, este convenabil pentru un fiu să-l ia cu el să lucreze într-un recipient, deoarece „totul dintr-o sticlă” este hrănitor, sănătos și gustos!