Terci de topor

[Cotlete cu aromă de carne]

Mi se pare că acesta este un subiect necesar acum și mai ales aici pe forumul nostru
De ce?
Pentru că vremurile grele pot veni din diverse motive, atât într-o singură familie, cât și în multe familii simultan

De ce mai ales aici cu noi?
Deoarece în perioadele dificile nu există loc pentru erori, trebuie să vă hrăniți familia cu un „GĂTITOR AX” DELICIOS DE SUCCES
Și noi suntem cei care împreună putem găti astfel de terci pentru familiile noastre și îi putem învăța pe alții.

Și o persoană bine hrănită, mulțumită, va găsi mai repede o ieșire dintr-o situație dificilă - un adevăr bine cunoscut

Să împărtășim cele mai reușite feluri de mâncare

Ofer de multe ori încercat de mine

Cotlete cu aromă de carne

Ideea este că această combinație este delicioasă:
300g pui tocat
o jumătate de cană de resturi de fulgi de ovăz
înclină-ți cum vrei
condimente, sare - după gustul tău

3-4 felii mari de pesmet proaspăt după rețeta Admin - caracteristica acestui fel de mâncare
Administratorul oferă aceste firimituri pentru splendoare și puteți, de asemenea, crește masa totală

două tigaie vor ieși exact, iar gustul cărnii este prezent
Pentru desert, foarte important pentru copii, Omelkin „Plăcintă de mere bulgară”

O să fac o fotografie mai târziu
O coc nu cu lapte, ci cu zer, adaug orice fructe de padure, congelate
lucrul principal frământați mai brusc.
Frământați într-un castron separat, apoi puneți (nu turnați) într-o tigaie multiplă și coaceți
Copiii sunt fericiți

: girl_cleanglasses: Cred că am și eu ceva de împărtășit
O opțiune pentru a pregăti o umplutură de plăcintă pentru a o face ieftină și veselă:
Ei bine, nu-mi plac morcovii fierți și respectiv plăcintele cu ei, DAR ............... Dacă amestecați morcovi fierți zdrobiți cu caise uscate înmuiate (!) Tocate, pot în siguranță susține că nimeni nu va ghici vreodată că acoperișul gazdei nu a dus o "găleată" întreagă de caise uscate în plăcinte pentru a pune umplutura ia gustul caiselor uscate singur, nici de culoare, nici de gust, nici de consistență fără a da afară adevărul. Nu am ghicit niciodată că patul meu de grădină "caise uscate" Alege proporțiile după gustul tău, deoarece soiurile de morcovi și caise uscate sunt diferite, respectiv, și sunt mai mult sau mai puțin exprimate în gust. Uneori chiar fac 1: 5 (caise uscate: morcovi). Îmi plac foarte mult toppingurile în plăcinte, iar această metodă ajută foarte mult la reducerea costului produsului final. Mult, gustos, ieftin, frumos

În timpul studenției, prietenul meu și cu mine am respectat un astfel de tort „Falimentat”:

2,5 căni de făină
1 cana de zahar
1 linguriță sifon (plătește)
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
2 linguri. l. orice gem (mai bine nu gros)
1 pahar de ceai tare

Se amestecă bine făina, zahărul, sifonul. Se adaugă gem, unt. Se amestecă și se diluează cu ceai până se omogenizează (este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult de 1 cană de ceai). Coaceți timp de 30-40 de minute, în funcție de cuptor.

Și voi împărți umplutura de plăcintă cu ciocolată.
Fierbe fasolea până la fiert și frământă în piure de cartofi. Apoi adăugați zahăr, cacao și puțin unt după gust. Amestecă totul bine și umplutura de ciocolată este gata. Nimeni nu va ghici că este făcut din fasole. Puteți lua orice fasole, dar dacă există alb, atunci este mai bine.

COLD - cumpărăm piele de porc de pe piață, rezultă ieftin, de exemplu, kg, 4-5 urechi de porc, cea mai sinuoasă carne este posibilă cu kg - orice, și gătim ca de obicei, și cu o oră și jumătate înainte la sfârșitul fierberii adăugăm 3-4 piept de pui și fierbem până la pregătire. Punem totul în vasul unui robot de bucătărie, adăugăm usturoi, condimente după gust și turnăm în recipiente. Are gust la fel ca cârnații, iar consistența este densă - pielea de porc dă un astfel de efect. Pieptul de pui * înnobilează * gustul. Foarte prietenos cu bugetul.

Am adăugat deja subiectul la marcajele mele. Informații foarte utile.
Eu însumi vă pot recomanda o umplutură de pseudo-carne pentru plăcinte. Se fierb linte, se prajeste ceapa tocata marunt cu 2-3 catei de usturoi tocat. Ne conectăm. Sare, condimente după gust. Cu această umplutură, se obțin plăcinte prăjite pur și simplu minunate. Apropo, o va face pentru o postare.

Acestea sunt rețetele mele:
CUTLETS „NU PEȘTE NU CARNE”
Tocăm 5-6 cepe în cuburi mici, amestecăm cu 3 ouă, adăugăm puțină făină, sare și piper. Se prăjește într-o tigaie cu o lingură. Apoi tocană cu sos: ceapă prăjită, pastă de roșii, apă.
Nimeni nu poate stabili că este vorba de pește sau carne!
Schnitzel de varză.
Tăiați un ciot în varză și gătiți în apă sau cuptor cu microunde (într-o pungă). Împărțiți frunzele și tăiați o venă groasă. Sareți fiecare frunză cu piper, mai întâi înmuiați-o în făină, apoi într-un ou și prăjiți-o în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie. Foarte gustos, dar nu dietetic :-)))

Rețete din anii 90 foame:
1) Cotletele Hercules
1 lingură de bulion de pui apă clocotită - se toarnă 2 linguri. hercule. Când este împrăștiat, treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1 ou (sau 1 lingură de praf de ou) și tocați mărunt ceapa. Se amestecă, se formează cotlete. Se prăjește în ulei vegetal.
Nimeni nu a ghicit vreodată că nu există carne acolo!
2) Tăiați pâinea neagră în pâine prăjită, întindeți-o cu orice carne tocată (carne, pește, legume). Încălziți o tigaie cu unt (untură). Se prăjește mai întâi cu partea tocată.
3) Uscătoare umplute
Înmuiați uscătoarele în lapte (sau apă). Puneți pe o foaie de copt unsă și completați orice carne tocată. Coace.
4) Fierbeți cartofii în uniforma lor. Clar. Se prăjește în bucăți mari așa cum ar trebui. Prăjiți organele de pui (sau peștele) separat. Separați arcul în inele mari. Așezați pe un vas în straturi.
5) Se fierbe terciul de grâu în apă (1 lingură. Crupe de grâu, 2 linguri. Apă). Se prăjește ceapa tocată grosier cu orice ciuperci. Puneți terciul într-o farfurie, ceapa cu ciuperci deasupra.

Și în anii 90 înfometați am fiert adesea un cap de porc (era vândut fără obraji și urechi grase și, dacă era întreg, atunci cu o limbă), am ales oase - și în formă. S-a dovedit ceva de genul porcului fiert cu piele.

[slănină]

Se fierbe terciul de grâu în apă (1 lingură. Grâu grâu, 2 linguri. Apă). Se prăjește ceapa tocată grosier cu orice ciuperci.

Și am gătit mei terci pe apă cu un cub slănină... La sfârșit, usturoiul zdrobit a fost adăugat la terciul încă fierbinte. Gustul și aroma acelui terci erau înnebunitoare. Și nu era nevoie de carne
Uneori chiar îmi este dor de astfel de terci

mannik - un pahar de gri + un pahar cu ceva lactat (prospețimea nu este importantă) + o jumătate de pahar de sazar + 1 ou + 1 linguriță. sifon (nu stingeți), amestecați cu o lingură și coaceți timp de 25-30 de minute))) foarte gustos

Am crezut că un astfel de Temka există de mult pe forumul nostru
„Turtă dulce studențească”: prăjește pâine uscată într-un ou cu lapte (poți doar într-un ou)
Repede ce mi-a venit în minte

mannik - un pahar de gri + un pahar cu ceva lactat (prospețimea nu este importantă) + o jumătate de pahar de sazar + 1 ou + 1 linguriță. sifon (nu stingeți), amestecați cu o lingură și coaceți timp de 25-30 de minute))) foarte gustos

Știu puțin diferit: făină, gri, zahăr și smântână - totul într-un pahar. Fără sifon.
de la mine voi adăuga clătite de varză - într-un tocător, rup 300-400 de grame de varză și un morcov (pre-tăiate în șaibe) și apoi, ca în clătite de cartofi - sare-piper-ouă-făină - clătite vegetale excelente , prăjiți în ulei (măsline, floarea soarelui, porumb)

În anii '90, cotletele de carne și legume erau adesea practicate:
- sfecla 1 buc
- cartofi 1-2 buc
- ceapa 1 buc
- ou 1 buc
- pâine
- 1 cățel de usturoi
- carne dintr-un picior (în acele zile, din piciorul lui Bush

Totul într-o mașină de tocat carne și 2 tigaie de cotlet garantate

Apoi, pe osul Bush (care a rămas după tăierea cărnii din el), au gătit o supă de pungă.

„Turtă dulce studențească”: prăjește pâine uscată într-un ou cu lapte (poți doar într-un ou)

... sau doar în apă și servește cu zahăr ... bona tatălui meu a numit-o „săraci studenți”

[Tyurya:]

Tyurya:

apă, ceapă, morcovi, cartofi, fierbeți totul, când se fierbe într-o supă fiartă adăugați un ou crud și amestecați intens.

Oh, mi-am amintit și de rețeta mea preferată de la studentul flămând din anii '90:

1. 5-6 cartofii mei, puneți într-o uniformă la cuptor și coaceți. Astfel, un alt iepure a fost ucis - încălzit, deoarece încălzirea nu era întotdeauna importantă în acele zile.
2. După coacere, tăiați fiecare în bucăți
3. Se face separat următorul sos: sare, piper negru, 2-3 căței de usturoi, zdrobiți într-o presă de usturoi, se completează preîncălzit la 100g. ulei de floarea soarelui.
4. Amestecați cartofii cu sosul - este doar delicios. Scriu direct și am vrut

Îngrijire:
1 lingură. gem (poate fi confitat sau ușor acru)
2 linguri. făină (gradul 2 este posibil)
1 ou (sau 1 lingura de praf de ou)
sifon 1/2 lingurita
Se amestecă, se coace timp de 30 de minute.

În anii 90 înfometați, adesea făceam cotlete de șprot.
- morcov
- arc
- cartofi
- hercule
- usturoi
- piper
Erau puțini șprot și mai multe legume, erau din grădină.

tits cu un eseu ca de obicei

[Masha]

Masha, mulțumesc pentru șprotul de roșii!

Îmi plăcea supa de șprot în sos de roșii, era gătită doar la țară, era atât de sinceră. Și acum s-a răcit, aparent ultima dată când a lovit un șprot nereușit.

Iată altul reţetă din orice resturi.

Bomboane de pui - înmuiați un pahar de ovăz laminat timp de cel puțin 3-4 ore în apă sau lapte (zer) - în 1,5 pahare, sunt de dorit ovăzul laminat moale, nu supa. Dacă ovăzul laminat este încă greu - rupeți cu un blender după înmuiere pentru a * scoate * același lipicios herculean, introduceți un ou, amestecați bine cu 0,5 kg de pui tocat, sare piper după gust. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât clătitele. Pentru a ușura obținerea consistenței dorite = carne tocată mai întâi, apoi + ou + nyasha herculean (lăsați-l să rămână, îl puteți atașa oricând la aluat ...). Se prăjește într-o tigaie ca niște clătite, punând aluatul rezultat cu o lingură,
pe ambele părți, sub capac - se dovedește mai suculent, fără capac - este mai gras - copiii sunt mai mult. Cantitatea de carne tocată poate fi mărită - dar aceasta este pentru cei bogați

Aș vrea mai degrabă să prăjesc niște cotlete de legume. Chiar respect astfel de feluri de mâncare. Trebuie să ne planificăm weekendul.

Nu chiar șprotul în roșii și conservele de pește - fu, byaka - untos ca în vremurile sovietice. Totul este într-un fel de neînțeles * de fapt, al cui suc? * Mi-am amintit de rețeta preferată din primii ani din viața mea de căsătorie - soacra mea a învățat, Dumnezeu să-i dea sănătate, o plăcintă cu un neobișnuit aluat de drojdie cu o umplutură superbă - cartofi cruzi, tăiați în cercuri, inele de ceapă și pe o foaie mare de cuptor 2 cutii de ulei de pește conservat - hering sau macrou.

Îmi plăcea ciorba de șprot cu roșii

Îmi plăcea ciorba de șprot cu roșii

oh ucigaș
Mi-am amintit că am gătit și supă de pește din capelină. S-a dovedit atât de parfumat cu inele de grăsime într-o farfurie.
All-yo-yo, am fost nostalgic

All-yo-yo, am fost nostalgic

tu, asta, fii atent, se strânge ...

fii atent, se strânge ..

: doctor: aluzie?

Dacă decideți să faceți piure de cartofi, dar nu există lapte, folosiți bulionul de cartofi rezultat, DAR pentru gust, adăugați câteva linguri de maioneză și brânză rasă, care din greșeală: girl_pardon: stătea în frigider. Mai bine, dacă este vorba de cârnați - buget?

Am fost foarte strânși: am amestecat făina cu sarea și apa ca pe găluște, le-am desfășurat, le-am tăiat căni cu un pahar, le-am fiert în apă (ca găluștele), apoi le-am prins și le-am udat cu un colet de căpșuni de cinci minute trimis de bunica (aromată). Și au împrumutat făină de la vecini, li s-au dat pentru rații tatălui.

Se pare că pe forum Irin MULȚI ... numele nu este cumva neobișnuit printre oameni, dar aici ... este frumos

pentru a nu mă acuza de plagiat. Vă rog să rețineți că în clătitele mele de pui există mai multă apă decât în ​​cotletele Nimartin, ceea ce înseamnă că sunt mai bugetare, Doamne ferește, că avem nevoie de aceste rețete doar pentru o varietate de mese ...

Am citit și mi-am amintit cum am copt pâine, fără rețete, doar aluat de drojdie la cuptor.
Și adesea sunt salvate șindrilele, găluștele, cotletele fragede. Fac cotlete „fragede” din pui, porc, pește. Există opțiuni pe site, dar l-am văzut mult timp la televizor.

adăugați un ou crud în supa clocotită și amestecați energic.

Aceasta a fost gătită la grădiniță, numai în bulion de carne. S-a numit „Supă buclată”

Am amestecat făină cu sare și apă ca pe găluște, le-am întins, decupăm cercuri cu un pahar, le-am fiert în apă (ca găluștele)

De asemenea, am stors aceste cercuri în mijloc. Și au numit-o - arcuri.
Ooooh, sărăcie-sărăcie ...

Numită „Supă buclată”

O să mă târăsc cu mâncarea mea mai ieftină Gătim bulion pe oase de pui - înainte ca oasele să fie extrase din pui, astfel încât să existe supă și găluște de pui pentru copii, dar acum părțile de pui sunt pentru orice cerere, umplem puțin ceapă cu ceapă - nu gătiți prea mult, doar tăiați subțire și adăugați 1. doar boabe de grâu, numite anterior ca * artek * și * pioneer * sau 2. până în prezent - îmi place foarte mult * un amestec de 5 cereale * nu într-o cutie, dar doar într-o pungă - puțin - o mână de o cratiță de litru, gătiți până când ceapa și firimiturile sunt gata și adăugați oul scuturat într-o cantitate mică de bulion! O fierbem, o oprim, o chemăm pe soțul care s-a săturat să adulmece și Iată un altul - smulgeți carnea de pe oase, smulgeți-o într-o supă, o face și mai curată. Bulionul meu este adesea pregătit în avans - din orice oase și chiar mai gustos dintr-un amestec de oase diferite - oasele de vită și de pui se iubesc foarte mult - acum aragazele lente ajută foarte mult la asta, filtrez bulionul terminat și în frigider ca bază a oricăror supe rapide - un salvator

clătite de varză - puneți 300-400 de grame de varză într-un tocător și un morcov (pre-tăiate în șaibe) și apoi, ca în clătite de cartofi - sare-piper-făină de ou - clătite vegetale excelente, prăjiți în ulei (măsline, floarea soarelui, porumb)

Și dacă adăugați chefir și prăjiți nu clătite, ci clătite mai mari și o ungeți cu maioneză cu usturoi și chiar puneți roșii tocate între ele (clătite) și la frigider pentru câteva ore! Vara, acest tort cu gustări este foarte popular în familia mea.

Oooh, sărăcie-sărăcie ...

aceasta este o simplă ingeniozitate de viață, o noțiune, o dorință de a aduce bucurie celor dragi diversificându-și meniul - corect, crezi, în zilele noastre ravioli-rucola = găluște și o salată cu ridichi și smântână = AL NOSTRU

[Irsha]

Irsha, vorbim despre situații dificile de viață când trebuie să supraviețuiești. Uneori este cu adevărat necesar să hrănești copiii cu „terci de topor”, dar în același timp este de dorit ca aceștia să nu observe cât de greu este ... Majoritatea celor care au supraviețuit anilor 90 înfometați își amintesc și înțeleg bine acest lucru .

Deodată mi-am amintit: mama a gătit supă de pește din hering sărat. Ar trebui să încerc.
De asemenea, puteți prăji hering sărat. De asemenea, merg la mai mult de un an. Și o să prăjesc și castraveți proaspeți. Există multe planuri, dar totul este ca un dansator.

* Un iepuraș fals copt într-un filtru de pâine * de la DonnaRosa deja din rețete în 2010 - o rețetă minunată, doar că am un iepuraș * și mai fals: victorie: În general, era în anii 90 înfometați, când nu exista muncii, dar au întârziat mult timp salariile de muncă, mai ales că trăim într-un oraș mic, unde în vremurile sovietice existau multe întreprinderi transferate la Marele Război Patriotic în Trans-Uralii noștri, iar în timpul perestroicii totul sa prăbușit, ca în altă parte .. Dar asta nu suntem acum - Deci - fulgii de ovăz au devenit un salvator pentru mulți - gustul lor este neutru, adăugați puțin gustos și fulgi de ovăz nu vor da greș - va înlocui atât un ou scump, cât și carnea! Și fără a face fața acră, nefericită, a soartei nenorocite, lipsită de mătușă, Hrănește-ți familia cu plăcere! PRO ZAITZEFF - folosit pentru a se coace la cuptor într-o untă cu ulei și o cratiță generoasă prăjită.chichas, caneeshna, într-o mașină de pâine - 1 kg de carne tocată, prefer carne slabă de vită sau de pui - au încă lipici naturală, o pungă de cereale * 5 cereale * sau doar 400 g ovăz laminat, înmuiat într-un pahar cu apă timp de 3-4 ore, ceapă - usturoi dacă se dorește, sare-piper-condimente după gust. Și amestecăm, FOARTE cu atenție punem carnea tocată astfel încât să nu se mai lipească de mixer și o lăsăm să stea la frigider pentru o vreme, conform sfaturilor lui Blumenthal Heston, sarea va * umplea * carnea. Și timp de o oră și jumătate fie în cuptor, fie în CP. De asemenea, ungem galeata de HP, o uscăm, o presărăm cu crutoane deasupra. 1! Yummy 2! Convenabil - ca o cotlet mare, dar nu trebuie să stai la aragazul 3! Frumos - tăiat în bucăți după răcire - bărbaților le place. Apropo, dacă carnea tocată se dovedește a fi apoasă - adăugați pesmet - carnea tocată ar trebui să devină mai groasă decât pe cotlet. Un pic detaliat, dar o rețetă ar putea fi utilă. ahh !!! Am uitat - la sfatul unei fete spaniole din subiect * Gătit într-un filtru de pâine * Asigurați-vă că acoperiți găleata HP cu carnea tocată pregătită cu un covor mic din silicon

Soțul meu mănâncă carne și toată gătitul este legat de multă carne. În principiu, nu recunosc cuburi de bulion. CLATURI DE BROILLON - bulionul este mai bun decât carnea de vită sau de pui 0,5 l + 1 ou + 1 ceapă mare, tocată nu atât de fin cât de subțire, usturoiul nu este necesar, sare și piper după gust și dacă timpul ne permite, lăsați aluatul să stea - glutenul va fi rupe, altfel un ou poate prea mic ... Coaceți ca niște clătite obișnuite. Gustul este interesant, carnos din cauza cepei, iar daca pui putin morcovi in ​​aluat, atunci este supa

[Irsha]

Irsha, decorează aceste clătite cu carne cu o rețetă separată

Nu este nimic de fotografiat și, fără fotografii, textul gol nu arată în timpul nostru avansat, Blintsy sunt cele mai obișnuite în aparență

Dar făina?

Da, ca făina pe clătite, cine coace cum -. care iubește clătitele mai subțiri, care iubește mai groase. Ei bine, tocmai am spus drumul. Apropo, puteți coace clătite subțiri, dacă aluatul stă == dar trebuie să ne amintim că baza este bulionul de carne - nu păstrăm clătitele calde

M-am uitat prin motorul de căutare * LAXY DUMPLINGS * fetele de pretutindeni oferă rețete, ca să spunem așa, din sursa originală - adică găluștele sunt mari și preponderent înăbușite în diferite sosuri. Acest lucru este în regulă, dar aici avem nevoie doar de * un topor * - VREAU ALUNECA FIERBINȚUL, DAR NU CUPĂ - din nou baza bulionului nostru de serviciu din piese mici de carne comestibile + ceapă tocată subțire + o mână de găluște leneșe = repede gătește, piperează și nu-i spune soțului meu că nu era suficientă carne, ci pur și simplu - nu ai mâncat așa ceva! == găluște leneșe == găluște de găluște, găluște tocată, dar nu lichidă. Rulați aluatul în fâșii de 5-6 cm lungime. 3 lățime, ungeți-le cu carne tocată, rulează rulouri de-a lungul părții lungi, ciupiți butoiul pentru a nu se rostogoli. Odată cu prezența unei mașini de rulat aluat, procesul se transformă într-o plăcere - am rulat benzi lungi, le-am tăiat în bucăți și iată-le - sunt gata rulouri mici. În îngheț, ele sunt convenabile și simple - (așa cum a spus un bărbat pe același forum culinar) - * găluște harnice *. Ei bine, aceasta este o modalitate încă din vremea sovietică, când sculptați găluște cu sârguință - dar aluatul este prea mult, dar tocatul se termină .. încă un terci neîndemânatic - pentru câinii noștri - SACCENTUL ACUMĂ NU VREA MÂNCĂ Porridge, ci carne NU MÂNCĂ! - și mâncare uscată bună - facem un aluat - un amestec de diverse cereale ieftine de orz, hrișcă, grâu, fulgi de cereale, fulgi de ovăz este necesară pentru vâscozitate, înmuiați cu apă (sau lapte, iaurt, inutile, zer, bulion) despre un pahar de cereale pe un pahar de lichid - noaptea .... de exemplu. Apoi + puțină sare, puțin din orice altceva decât grăsimea de porc, cea mai ieftină făină, gri pentru vâscozitate, carne și făină de oase (se vând în magazinele pentru animale de companie) - de exemplu, pentru 3 litri de aluat, nu mai mult de 0,5 căni , se amestecă. Aluatul este mai gros decât pentru clătite, aproape ca pe un ciabatu și se întinde cu o lingură în grămezi pe un gudron, turtit. Coacere - VA FI SPARK ... Timpul de coacere depinde de cereale - aproximativ 1,5 ore.* Chappies * de casă se dovedesc a fi. Câinii mici domestici adesea refuză terciul (și o fac bine - sunt predispuși să mănânce alimente în bucăți), dar pot mesteca astfel de prăjituri la vânătoare și le pot pune în aluat etno pentru orice inconvenient și sunt depozitați bine într-o pungă de stofă - se usucă în liniște dacă porția nu este mare - coacem ca niște clătite într-o tigaie sub capac cu un minim de grăsime

De asemenea, puteți prăji hering sărat. De asemenea, merge mai mult de un an

Acesta este cel mai puternic gând.
Îmi amintesc că într-un hostel dintr-o universitate din Sankt-Petersburg vietnamezii au prăjit-o.
CUM m-am bucurat că îmi amintesc că nu locuiam acolo .. dar puteam să mă duc acasă .. ce miros ...
Ei / Yellowskins) au fost aspru bătăi.
De multe ori. Dar au prăjit oricum 6-)
Scriu acest lucru despre consecințele arderii heringului :-)