Brânză „Nor în palmă” într-un aragaz lent

Categorie: Cofetărie
Cloud de brânză în palma unui aragaz lent

Ingrediente

Pentru „Palm”
unt 90 g
ulei rafinat de floarea soarelui 45 g
zahăr 100 g
ou 1 buc
făină de grâu premium 235 g
praf de copt 7 g
sare 5 g
pudră de cacao 35 g
Pentru „nor”
griş 0,5 linguri.
ser 150 ml
brânză de vacă 600 g
zahăr 2/3 st.
ouă 5 bucăți
praf de copt 10 g
zahăr vanilat (opțional) 1 pachet.
niște ulei de floarea soarelui și făină pentru a unge vasul

Metoda de gătit

  • "Palmier"
  • Opțiunea 1.
  • Bateți uleiul de floarea-soarelui, oul și zahărul (cel mai bine cu un blender pentru scufundare) până se formează „maioneza”.
  • Se adaugă cacao, făină, se amestecă bine. Va fi ceva ca o nutella.
  • Se adaugă untul moale, praful de copt, se frământă până se omogenizează.
  • Opțiunea 2.
  • În loc de unt și uleiuri de floarea-soarelui, luați 135 g de margarină.
  • Toate componentele, cu excepția prafului de copt, se amestecă rapid până la omogenizare. Adăugați praf de copt în ultimul moment înainte de coacere, astfel încât să nu înceapă să funcționeze înainte de timp. Se amestecă repede, dar bine.
  • "Nor"
  • Opțiunea 1.
  • Se toarnă grișul cu zer și se lasă deoparte cel puțin 30 de minute.
  • Bateți brânza de vaci, grișul cu zer și gălbenușurile tuturor celor 5 ouă.
  • Este de dorit să luați brânză de vaci din plastic. Prefer „Blagoda”, dar această rețetă pentru brânză de vaci nu este critică, este de dorit doar să nu fie prea umedă, altfel va trebui să echilibrați combinația de brânză de vaci și lichid, adică să luați puțin mai mult brânză de vaci și mai puțin zer.
  • Bateți albusurile cu 5 ouă cu zahăr până la vârfurile tari.
  • Se amestecă uniform amestecul de caș cu praful de copt și se amestecă cu grijă albușurile bătute.
  • Opțiunea 2.
  • În loc de zer, puteți lua kefir, iaurt, iaurt natural, smântână.
  • Apoi puteți lua puțin mai puțin brânză de vaci și mai mult lapte acru.
  • De exemplu, dacă smântâna, iaurtul sau iaurtul sunt suficient de groase, atunci puteți lua 1 lingură. lapte acru și 500-550 g brânză de vaci.
  • Orice altceva - conform primei versiuni a „Norilor”.
  • Se toarnă aproximativ 1/2 linguriță în fundul vasului. ulei vegetal, se toarnă 1/2 linguriță. făină, amestecă totul cu o pensulă și întinde-l pe fundul și părțile laterale ale bolului.
  • Puneți aluatul „Palm” pe fundul uns al vasului și distribuiți uniform, apăsând în jos) de-a lungul pereților inferiori și laterali ai vasului, reducându-l la aproximativ 5 cm înălțime.
  • Puneți un „nor” deasupra în jgheabul rezultat, nivelați-l puțin și puneți-l într-un aragaz lent în modul de coacere.
  • Concentrați-vă pe multicookerul dvs.: adăugați aproximativ 20% la timpul programului standard.
  • Adică, de exemplu, am un Redmond M150 MV. În acest MV, timpul de funcționare standard al programului „coacere” este de 50 de minute. Măresc acest timp la 60 de minute.
  • Nu deschideți MV după încheierea programului de coacere!!! și lăsați în modul "încălzire" (70despreC) timp de 60 de minute.
  • Opriți încălzirea, dar nu deschideți încă MB timp de încă 10 minute, apoi scoateți vasul din MB și lăsați cheesecake-ul să se răcească în bol la temperatura camerei. Este recomandabil să nu scuturați castronul în tot acest timp, să nu bateți, deoarece „norul” este foarte blând.
  • Apoi puneți cheesecake-ul la frigider pentru câteva ore, de preferință în același castron în care a fost copt.
  • Scoate-l cu grijă pentru a nu încreți „norul”.
  • Iată cum arată prăjitura de brânză Cloud din Palm:
  • Cloud de brânză în palma unui aragaz lent
  • Am venit eu cu numele, pentru că sufleul de caș din vârful tortului de brânză este foarte delicat, aerisit, ca un nor.
  • Acest cheesecake este preparat mult mai repede decât s-a descris și nu este deloc complicat. Principalul lucru este să respectați cu strictețe tehnologia și modul de gătit.
  • Iar rezultatul va mulțumi chiar și unei mofturi foarte mari.
  • Vă mulțumim pentru rețete și idei:
  • Svetlana https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
  • și Natasha alekseewna (site web)

Program de gătit:

O rețetă pentru un multicooker.

Galionul-6
Svetta
Mulțumesc, mă bucur că am putut să te inspir la noi fapte.
Olga VB
Mulțumesc, Svetochka, a corectat linkul.
Mă bucur că suntem aici împreună.
Este bine că ți-am modificat ușor rețeta?

Elena, mulțumesc pentru feedback.
Masinen
Olga, ce frumusete!!! La fel ca un nor, aerisit !!
Impresionat))
Svetta
Citat: Olga VB

Mulțumesc, Svetochka,
Este bine că ți-am modificat ușor rețeta?
Este minunat că există o nouă versiune a acestui sufle !!! Cu siguranță voi încerca cu ciocolată!
lyudo4ka
Mulțumesc și iată raportul meu, am pregătit în Polaris 0508D floris
Cloud de brânză în palma mâinii într-un aragaz lent
Cloud de brânză în palma unui aragaz lentCloud de brânză în palma unui aragaz lent
Masinen
Ludmilace imens este !!!!
Olga VB
Lyudmila, ei bine, doar un bărbat frumos!
Sper că este la fel de delicios pe cât de frumos!
lyudo4ka
Citat: Masinen

Ludmilace imens este !!!!
Mai aveam puțin brânză de vaci undeva pe la 660 de grame
Citat: Olga VB

Lyudmila, ei bine, doar un bărbat frumos!
Sper că este la fel de delicios pe cât de frumos!
Da foarte .
Multumesc fetelor.
fronya40
Olga, Wow!!!!!! Am copt Svetyn, un sufle foarte super-duffle, și această idee este minunată și!
Alycha
Mulțumesc foarte mult, foarte gustos, a ieșit înalt și nu a căzut. Adevărat, părerile erau împărțite - copiii se sprijineau toți pe bază, iar soțul pe nor.
Olga VB
Și ce zici de mami?
Sper că și mamei i-a plăcut?
Dacă repetați, puteți face mai multe elemente de bază, astfel încât copiii să devină și mai mulți. Va fi necesar doar să adăugați timpul de gătit și, eventual, să reduceți puțin norul, astfel încât să nu pătrundă în capacul MT.
În acest caz, puteți lăsa „palma” la fel și tot ceea ce a fost adăugat în plus față de această rețetă poate fi modelat în coloane (sau pereți) gros de aproximativ 1 cm și aruncat în nor după ce l-ați umplut peste baza. Sau întindeți imediat „palma” cu coloane și / sau partiții suplimentare.
fronya40
Am pregătit acest miracol !!! Cred că acesta este cel mai delicios lucru pe care l-am gătit cu brânză de vaci! cel mai delicat gust și aluatul de pâine scurtă! Și ce bărbat frumos!
Am copt în Polaris Floris o oră +20 minute și apoi o oră la încălzire.
Sunt foarte recunoscător pentru experimentul dvs.!
Olga VB
Și cât de recunoscător sunt că ai avut încredere în părerea mea și nu ți-a fost frică să experimentezi cu mine!
Și mă bucur foarte mult că sunteți mulțumit de rezultat - multă sănătate!
O altă fotografie pentru memorie ...
Alycha
Mamei i-a plăcut totul, așa de delicată brânză de vaci, ei bine, ciocolata mamei sub orice formă, doar cifra din aceasta nu este cumva prea bună ... Mulțumesc pentru sfaturi, data viitoare voi încerca să reduc brânza de vaci și să adaug fundul, astfel încât să fie în mod egal
Desen animat
Seducător!
Și scoateți-l din vas întorcându-l. Înfricoșător pentru nor) Deși este clar că poate rezista la un astfel de șoc)
fronya40
Nu am făcut fotografia imediat și apoi au despărțit rapid norul. Dar, deoarece gătesc des caserole, voi aduce în curând o fotografie.
Și mi-a plăcut foarte mult fundul, dar totuși voi găti de 2 ori mai puțin din el, mai subțire, mai mult nor, din nou voi presupune că pentru o figură ... eh ... minciuni pure pentru mine ...
Olga VB
Desen animat, Nu mă grăbeam să-l obțin.
La început l-am răcit corect, chiar l-am lăsat la frigider peste noapte, pentru că l-am gătit seara târziu, apoi l-am scos cu ajutorul unui cazan.
Desigur, dacă îl întoarceți și îl scuturați, atunci „norul” probabil se va încreți - este foarte fraged.
Și totul este în regulă cu cazanul dublu.
Dar chiar am tăiat-o foarte atent pentru a nu se încreți.
fronya40
Am scos-o la o oră după oprire, totul este în regulă, intact.
FoXya
Olga VB, mulțumesc, desen animat Redmond 4502

🔗

🔗
Olga VB
Oh, Helen, ce brânză frumoasă s-a dovedit!
Și puteți vedea că norul este aer drept!
Sanatate buna!
Și sărbători fericite!
FoXya
Olga VB, da, Ol, acesta este exact genul de "aerisit", pentru care nu sunt un fan al brânzei de vaci, dar am micșorat în liniște două bucăți))) mă pocăiesc)
Și tu cu viitorul profesionist !!!

Apropo, se păstrează la frigider timp de trei zile remarcabil, gustul nu s-a schimbat, se mănâncă!
Olga VB
Vă mulțumim pentru felicitări!
Și vă voi spune mai multe: îmi place și mai mult după frigider, dar nu este întotdeauna posibil să-i transmit ...
Albina
O astfel de brânză apetisantă Și în Panasonic o oră va fi suficientă pentru coacere? Vreau să coc
Olga VB
Albina,
Citat: Olga VB
Fii ghidat de aragazul lent: adaugă aproximativ 20% la timpul programului standard de coacere. Adică, de exemplu, am un Redmond M150 MV. În acest MV, timpul de funcționare standard al programului „coacere” este de 50 de minute. Măresc acest timp la 60 de minute. Nu deschideți MV după terminarea programului de „coacere” !!! și lăsați în modul "încălzire" (70despreC) timp de 60 de minute. Opriți încălzirea, dar nu deschideți încă MB timp de încă 10 minute, apoi scoateți vasul din MB și lăsați cheesecake-ul să se răcească în bol la temperatura camerei. Este recomandabil să nu scuturați castronul în tot acest timp, să nu bateți, deoarece „norul” este foarte blând.
Adică, dacă în Panasika acest program este de 1 oră, apoi puneți-l pe 1h10m, apoi lăsați-l la încălzire timp de 50 de minute, apoi opriți încălzirea, dar scoateți-l numai după 10-15 minute din multi și din castron după ce s-a răcit complet.
Și vei fi fericit!
Albina
Olga, mulțumesc pentru astfel de detalii

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine