Pui umplut cu lămâi, copt cu cartofi și țelină

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui umplut cu lămâi, copt cu cartofi și țelină

Ingrediente

Pui, mai bine mare
Umplutură pentru marinată de pui:
Lămâie 1 BUC.
Chimen, rozmarin, piper (alb),
sare grunjoasă
Unt înmuiat 0,5 pachet
Usturoi 1 cuișor
Slănină afumată 30 g
Garnitură:
Cartofi întregi fierți ușor
(fără piele)
8-10
tuberculi medii
Țelină 1 rădăcină
Ulei de masline
Sare piper

Metoda de gătit

  • Faceți ușor un buzunar foarte adânc (aproape până la gât) și larg între sân și piele cu degetele în pui. Faceți 2-3 tăieturi pe picioare până la os.
  • Umplutură pentru marinată:
  • Chimen (ciupit), rozmarin (frunze cu 2-3 crenguțe), zdrobiți piperul într-un mortar, adăugați coaja de lămâie, suc de lămâie, turnați din nou, adăugați 1 cățel de usturoi tocat mărunt (nu zdrobiți), slănină tocată mărunt, sare se amestecă și se combină cu unt. Amestecă totul bine.
  • Împingeți 2/3 din acest amestec în buzunarul de pui, mângâți cu grijă pieptul de pui, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform sub piele. Ungeți picioarele cu restul amestecului, acordând o atenție deosebită tăieturilor. Împingeți restul lămâie în pui.
  • Așezați puiul pe foaie cu pieptul sus (important - sânul va fi saturat și va deveni foarte suculent).
  • Combinați cartofii fierți cu curățați și tăiați felii de rădăcină de țelină, sare, turnați cu ulei de măsline, amestecați de jos în sus. Puneți puiul pe o tavă. Presară garnitura cu frunze de rozmarin.
  • Totul este în cuptorul preîncălzit la 220 de grade, timpul de gătit depinde de greutatea puiului, în medie este de 1,5 ore.
  • Se toarnă sosul rezultat peste pui înainte de servire.

Notă

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și frumos. Am servit-o pe o foaie de copt din ceramică (și am copt-o în ea).

Fotografii Tanyusha

Aragaz rustic
Pisică, multumesc pentru reteta, vreau sa incerc sa fac un pui in acest fel.
În acest sens, două întrebări:

1. tăieturi pe picioare - ar trebui făcute de-a lungul osului? Care este semnificația acestor tăieturi? labele nu se usucă în cuptor?

2. ai fiert cartofii ca în rețetă? va fi apoi la cuptor o oră și jumătate cu pui. nu prea mult pentru ea - și să o gătești și să o coaceți?
Pisică
RE: Aragaz rustic

1. Taieturi pe picioare peste os. Labele nu s-au uscat, deoarece erau grase cu marinată, iar puiul în sine era destul de gras. Timpul în cuptor este luat cu o rată de 35-45 de minute. pentru 1 kg. greutatea puiului. Puiul meu avea aproximativ 2 kg.

2. Nu am gătit cartofii, am turnat apă clocotită peste foc timp de 2-3 minute - apoi uleiul de măsline este absorbit în partea opărită și cartofii devin doar mai gustoși.
Și în procesul de gătit, sucurile din pui înmoaie cartofi și țelină, acesta este ceva cu ceva. Sper sa-ti placa.
Tanyusha
Pisica a făcut un pui și cartofi conform rețetei tale, tuturor le-a plăcut acasă, mulțumesc pentru rețetă. Se atașează fotografia.

kur1.jpg
Pui umplut cu lămâi, copt cu cartofi și țelină

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine