Cod afumat la cald într-o afumătoare pentru oala sub presiune

Categorie: Mese de pește
Cod afumat la cald într-o afumătoare pentru oala sub presiune

Ingrediente

cod 1-4
sare la cerere

Metoda de gătit

  • ............ Dacă doriți cod afumat la cald - ca de la un magazin (fabrică),
  • Poftiți rețeta. Cumpărăm cod, îl spălăm, îl sărăm abundent cu sare grosieră, prin
  • 2 ore periați aproximativ sarea (nu este nevoie să clătiți), exces
  • ștergeți umezeala cu șervețele de hârtie, trimiteți-o la afumătoare
  • după ce am umplut bine vasul cu așchii de arin, l-am luat
  • la intrarea în pădure (prostiile de magazin). Nu este nevoie să adăugați apă. Am pus
  • modul de fumat la rece 85 min., modul de fumat la cald 5 min. Totul - nimic mai mult
  • ... .................. Grozav wow apetit!

Vasul este conceput pentru

1-4

Timp pentru pregătire:

90 de minute

Program de gătit:

Oală sub presiune pentru fumători marca 6060

Bucătăria națională

Bucataria mea

Notă

Bucura-te de masa ta!

Regina V.
După 85 de minute de fumat la rece, nu mai sunt necesare 5 minute de fumat la cald.
stele
Și încercați acest lucru și în felul vostru
Stirlitz
Ce frumusețe ........... a scăpat de babe stau sufăr, probabil cumpăr, dar unde să pun?
Ipatiya
Multumesc pentru reteta! Am fumat macrou. Asta este ceva - linge-ți degetele! Chipsuri de arin înmuiate timp de 15 minute. Nu am adăugat apă. La sfârșitul fumatului rece, sucul de pește a fost eliberat, astfel încât presiunea pentru cel fierbinte a fost acumulată în 1 minut. Nu l-am deschis până când presiunea însăși nu a scăzut, deoarece peștele continuă să gătească odată cu scăderea presiunii. Am stat puțin în frigider și nu am putut rezista. Pentru totdeauna, ar trebui să se coacă câteva ore. Și este încă delicios! Peștele din interior este cremos.
Kalyusya
Somn afumat și pește roșu dintr-o dată. Oameni, fiți atenți la rețetă! Se pare că nu este un pește aburit cu miros de fumat, ci un produs afumat corespunzător (ca de la un magazin). Vkusnoooooo extraordinar. A pus peștele pe salată, abia a bătut-o singură.
Sneg6
Un castron plin de chipsuri, nu foarte mult?
stele
Citat: polstars
Pune jumătate dacă ți-e milă de jetoane


Adăugat vineri 06 mai 2016 22:30

Citat: Sneg6

Un castron plin de chipsuri, nu foarte mult?
Pune jumătate dacă ți-e milă de jetoane
Sneg6
Citat: polstars



Adăugat vineri 06 mai 2016 22:30
Pune jumătate dacă ți-e milă de jetoane
Fara mila. Nu întâlnisem niciodată o astfel de cantitate de așchii de lemn în nicio rețetă, așa că am întrebat.
Și mulțumesc pentru răspuns!
Kalyusya
Am mai făcut un pește înainte, dar astăzi am fumat o jumătate de pui. Am umplut o cană plină cu fărâmă, da. Am pus vișine pe pui, totul este în regulă, puiul s-a dovedit a fi roz în interior, pielea este de culoare ciocolată, dar nu mănânc nici o piele.
S-a dovedit minunat.

stele, Andrey, mulțumesc pentru modul de fumat, acum doar așa o voi face.
Lemira
Buna ziua.
Spune-mi, te rog, de ce sărezi și înmoaie în sare? Are alt sens decât gustul? Pot sări peste acest pas dacă există deja suficientă sare în peștele de mare?
REPZ
dar spune-mi că nu se emite mult fum
Kalyusya
REPZ, Sergey, există fum, puțin, până când supapa se închide - iese în gaură. Dar asta nu este drept FUM, ci doar puțin. Dar în continuare acoper valva cu o cârpă umedă, uneori nici nu deschid capota. Nu fatal, pe scurt.
REPZ
Adică, când pui un bol plin cu așchii de lemn, iese mult fum când, conform instrucțiunilor, dai fum, nu foarte mult, dar nu și când nu l-ai încercat
Kalyusya
Nu, nu va fi fum din apartament.
Și mult sau nu .... Nu voi spune, fumez doar pește și fumez conform acestei rețete uneori, nu foarte des, nu-mi amintesc o cantitate mică de așchii de lemn când am folosit-o.
După părerea mea, aproape nu există fum. Fă-o singur.
Anna67
Nu există fum, dar când îl deschizi miroase a fumat.
velli
Judecând după fotografie, cozile au fost fumate, dar dacă luați alte părți ale carcasei, este timpul să expuneți la fel sau mai multe? Vă mulțumim pentru rețetă și metoda de fumat. Nu am fumat de mult timp, va trebui să-mi scot oala sub presiune și să fumez din nou ceva.
Kalyusya
velli, a luat tot felul de piese, nu a crescut timpul. Unde este mai mult? O oră și jumătate, gătind normal.

Proprietarul subiectului nu a mai fost pe forum de mult timp

REPZ
Ieri am fumat vendace timp de 30 de minute, țin fum și 6 minute sub presiune timp de 6 minute, presiunea setată sa dovedit a fi foarte gustoasă

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine