Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)

Ingrediente

2 oua
+ apă până la marcajul de 380 ml
Făină 600 g
Zahăr 4 lingurițe
Sare 1,5 lingurițe.
Drojdie 1,5 lingurițe.
Pasta de tomate 2 linguri. l.
Pătrunjel 1 pachet
Mărar 1 pachet
Ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Mărimea pâinii - 1 kg, culoarea crustei - în funcție de starea ta de spirit.
  • Rupeți ouăle într-o ceașcă de măsurare, adăugați apă la semn. Puteți adăuga 2 linguri chiar aici. L pastă de roșii, dar este mai bine să diluați roșia amestecând-o cu o parte din apa măsurată. Se toarnă totul într-o găleată a unui aparat de pâine.
  • După cântărirea făinii, cerneti-o printr-o strecurătoare direct într-o găleată.
  • Adăugați, ca de obicei, zahărul, sarea și drojdia în centrul lamelei.
  • Se toarnă ulei vegetal peste făină de-a lungul perimetrului.
  • Tăiați mărunt ierburile pe care le aveți la dispoziție cu butași. Adăugați-l la semnalul sonor.

Program de gătit:

Mod principal

Ulitka
Tocmai am copt această pâine.
Făină uzată „Makfa” (A). În procesul de frământare, la formarea unui coc, trebuiau adăugate 40 g de făină. Drojdie - 1 plic de "Dr. Oetker", este conceput pentru 500 g de făină, dar dă rezultate excelente în această proporție.
Greutatea pâinii terminate astăzi este de 1124 g.

P.S. Îmi pare rău, dar nu îl pot tăia acum, pentru că l-am pregătit pentru prieteni. Aceștia așteaptă seara o vizită cu pâinea lor și ei înșiși sunt deja coapte să cumpere un aparat de pâine.
Ulitka
Ierburile adăugate pot fi diferite - mărar, pătrunjel, busuioc etc.
Astăzi am o grămadă de pătrunjel și mărar de la supermarket.
Culoarea și gustul pâinii depind foarte mult de pasta de roșii folosită. Rezultatul optim se obține cu pasta Chumak, iar cu pasta Pomidor este estompată și inexpresivă.
Puteți adăuga, de asemenea, sos de roșii, dar este mai bine să faceți doar pastă groasă de roșii.
Ulitka
Nu pot trimite imediat 2 fotografii.

- pâine cu roșii cu sos_080122 009.jpg
Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)
Myumla
Ulitka!

Multumesc mult pentru reteta !!!

Am copt jumătate de porții de două ori la rând (pentru 300 g de făină). S-a dovedit perfect de ambele ori, cocul se dovedește perfect fără nicio ajustare, pâinea este foarte aerisită, frumoasă, firimitul este alb. Adevărat, a fost lacomă să deschidă un borcan mare de roșii, mai ales că ai blestemat-o, adăugând o lingură de ketchup Tatarsky din Baltimore. Nu am simțit roșia, dar era încă foarte gustoasă, acum am cumpărat un borcan mic cu paste de la Bonduelle și Tomatoes și o voi încerca mai departe.

Am uitat, am pus dimensiunea pâinii "M", crusta "ușoară", s-a dovedit a fi o crustă prăjită
Ulitka
Citat: Myumla
S-a dovedit perfect de ambele ori, cocul se dovedește perfect fără nicio ajustare, pâinea este foarte aerisită, frumoasă, firimitul este alb.
Myumlya! Mă bucur că totul a funcționat, dar nu este clar de ce firimitul era alb?! Dacă se face cu o pastă groasă de roșii, firimitul se dovedește a fi roz - portocaliu. Pâinea are un gust specific, dar rar îi place persoanei
Am cumpărat suc de roșii adevărat, acum voi începe pâinea. M-am gândit să înlocuiesc jumătate din lichidul necesar cu suc, iar soțul meu declară că ceea ce spun ei este mic, să o facem complet pe suc! ... Deci sunt în gând ...
Myumla
de ce firimitul era alb?!

Și smochinul îl cunoaște, pentru a vedea roșii în "Baltimore" după-amiaza cu focul nu poate fi găsit

Voi încerca într-una din aceste zile cu pastă de roșii. Scrie ce obții cu suc! Foarte interesant, poate că este necesar cu suc și paste, atunci se va dovedi super-roșie!
Ulitka
Copiilor le place foarte mult această pâine
Se dovedește, de asemenea, foarte gustoasă miere de muștar, am făcut-o cu muștar proaspăt, iar acum cred că o încerc cu pulberea sa, și apoi semințele
Myumla
Doar fac muștar conform GOST, există doar ulei de muștar, ei bine, adaug puțin șofran de la mine pentru culoare, aceasta este pâinea principală în casa noastră, adică o mâncăm, iar restul este răsfățat
Katya I.
L-am copt ieri. Nu mi-a plăcut foarte mult ceva. Poate că verdele este prea greu. Foarte simțit de mărar
Al doilea
Pâinea este bună. Am încercat să refac rețeta pentru nevoile femeilor mele. Ador pâinea cu făină de secară și acrișoare. Ofer propria mea versiune a unei pâini de 1 kg.

200 g făină de secară
450 g făină de grâu
2 ouă + apă până la marca de 380 ml
4 lingurițe Sahara
1,5 lingurițe. sare
1,5 lingurițe. drojdie
1,5 lingurițe. agram întuneric
2 linguri. l. pasta de tomate
1 linguriță de mărar uscat
1 linguriță usturoi uscat
1. linguriță. pudra de muștar
1, h. L. chimion
2 linguri. l. orice ulei vegetal

Dimensiunea pâinii - 1 kg. Mod - de bază, culoare crustă - după dispoziție

Verdele pot fi adăugate după dorință. Agram a încercat să crească la 1 lingură. linguri, dar în acest caz pâinea nu se ridică până la vârful găleatei. Dacă îndepărtați agramul cu totul, atunci aciditatea gustului dispare, dar pâinea se dovedește a fi foarte luxuriantă, capacul se ridică aproape până la vârful aragazului.
Ludik
Am pus și această pâine la copt. După măr și muștar, poate acesta va ocupa locul principal. Toka în loc de verdeață proaspătă turnată niznaya înghețată ... o puteți obține, cu siguranță vă spun mai târziu
savches
Citat: Ulitka


600 g făină
2 ouă + apă până la marca de 380 ml
Este corect raportul apă-făină?
Acum fac această rețetă pentru prima dată, am corelat imediat cantitatea de apă și făină cu rețetele pe care le fac de obicei în fiecare zi și am văzut că aici este mult mai multă apă (pe bază de făină, ținând cont de 2 ouă , desigur). Așa că am decis să urmez colobok-ul.
După cum credeam, era multă apă, aluatul era lichid, aproape ca pentru clătite (știu că depinde mult de calitatea făinii etc., dar totuși mi se părea că nu atât de mult).
A trebuit să economisesc urgent adăugând făină ... totuși, acum nu mai știu cum se va potrivi în aragaz, deoarece 600 g se obțin deja cu blatul. Și apoi a adăugat probabil până la 700 ...
Acum aștept să văd ce se întâmplă.
Al doilea
Am scris că făina este de 650.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
vărsături turn mai puțină apă pentru că: 2 linguri de ulei sunt 25 gr
2 ouă - 130-150g și 2 linguri de paste, altundeva 25g
și că \ dacă ouăle sunt normale \ 200g lichid
iar pentru 600 g de făină sunt suficiente 350 g de lichid și trebuie să o adăugați dacă se adaugă mărar, usturoi sau orice alte condimente proaspete
savches
Totul a funcționat.
Principiul „urmăriți kolobok” a ajutat.

Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)
savches
Rețeta a trebuit corectată semnificativ.
Dar pâinea în sine este super. Gustul este excelent.

Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)
umbră
Pace cu voi, brutarii!
savches vezi nu degeaba exista o tema de BAZA !!!
trebuie doar să te descurci și să citești cu atenție - vor exista greșeli
minim!!!!!
savches
Da, pur și simplu nu eram leneș. Pe vremea mea.
Iată ce ajută tot timpul, chiar și atunci când încerci lucruri noi.
Am vrut doar să spun că rețeta originală trebuie să fie ajustată, astfel încât altele să nu intre în același greblă.
ikko4ka
savches, pâinea este super! Când nu s-a răcit și gustul verdețurilor se simte puternic?
savches
Se sfărâmă - nu mai mult de alb standard. Și aș vrea să simt verdele mai puternic. Dar poți pune mai mult din asta.
ikko4ka
Mulțumim, vom încerca.
ikko4ka
pâine cu roșii coaptă - luxuriantă, frumoasă, aerisită. Gustul nu a fost impresionat, poate depinde de calitatea roșiei, nu mi-a plăcut aciditatea roșiei în gustul pâinii.
Cub
Citat: gs21kv2

pâine cu roșii coaptă - luxuriantă, frumoasă, aerisită. Gustul nu a fost impresionat, poate depinde de calitatea roșiei, nu mi-a plăcut aciditatea roșiei în gustul pâinii.

Gustul pâinii cu pastă de roșii nu este într-adevăr pentru toată lumea. Încercați să adăugați roșii sub formă de pudră uscată (vândute pe piață, pentru pilaf)
umbră
Pace cu voi, brutarii!
dar mi-a plăcut adăugarea de ketchup Tulpina de bambus pentru spaghete este puțin picantă, dar are o mulțime de ierburi și gustul este bogat
Cub
Citat: umbră

Pace cu voi, brutarii!
dar mi-a plăcut adăugarea de ketchup Tulpina de bambus pentru spaghete este puțin picantă, dar are o mulțime de ierburi și gustul este bogat

O idee grozavă, am avut experiență cu ketchup obișnuit, nimic special. Dar cu un fel de gust luminos, ar trebui să fie mult mai interesant.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Am schimbat și sare pentru sos de soia - mi-a plăcut - nu de casă
dacă turnați puțin nu este sărat dacă are un gust foarte luminos
dar pe măsură ce se spune gustul și culoarea
Nelchik
Citat: savches

Rețeta a trebuit corectată semnificativ.
Dar pâinea în sine este super. Gustul este excelent.
și ceea ce trebuia corectat, era o pâine dureroasă și frumoasă, și eu vreau să coac asta (și aragazul meu este la fel ca la tine)
Voi fi foarte recunoscător
alicef1
Mi-a placut!
Am făcut exact conform rețetei, dar jumătate din porție (am setat programul la 500 de grame), am pus o grămadă de coriandru (îmi place mai mult decât pătrunjelul), am turnat mărar uscat (nu a existat altul)
iată ce s-a întâmplat:
simalenchik
Mulțumesc pentru rețetă. Ieri am copt această pâine. Mirosul era grozav în apartament. Pâinea s-a dovedit a fi de o culoare drăguță (pastă Chumak). Iar verdele era doar arpagic și pătrunjel. M-am trezit și am încercat imediat, nu am așteptat până la micul dejun. Pentru gustul meu, poți să mai ai puțină sare și să adaugi boia uscată, lipsește ceva. Dar acest lucru se poate datora faptului că nu erau prea mulți verzi. Multumesc din nou!
Feofania
pâine interesantă, va trebui să gătești
HeavenChild
Am încercat să coac pâinea conform acestei rețete, dar, din moment ce copiii se învârteau, am uitat și am pus ierburile imediat cu toate ingredientele, când mi-am venit în fire, mi-era teamă că nu va funcționa sau altceva, Am adăugat puțină făină în acest proces, au ieșit doar 650 de grame .. Pâinea este perfect coaptă, înaltă, frumoasă, aerisită și parfumată! Animalelor de companie le-a plăcut!
PS a pus ingredientele pe baza instrucțiunilor pentru Panasonic - mai întâi drojdie, făină, apoi lichidă.
Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)
Pâine cu ouă și roșii cu ierburi proaspete (filtru de pâine)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine