Inghetata cu fructe de padure

[Lagri]

Inghetata cu fructe de padure

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
Grăsime din lapte)	700 g
Ouă de pui	2 buc
Zahăr	200 g
Făină (amidon)	1 lingură. l.
Boabe (zmeură, agrișe, coacăze)	2/3 cană
* matrite pentru brioșe din silicon	10 bucati

Metoda de gătit

• Inghetata pentru cei cu un dinte dulce, are gust de crema. Aceasta este o versiune simplificată a rețetei Plombir din Lagri... Nu vreau să se piardă!
• Veți avea nevoie de: o spatulă din silicon, un blender și un multicooker (puteți face cu o oală și un tel).
• Gătit:
• 1) Punem 650g de lapte la încălzit într-un multicooker, de exemplu, în modul „Steam”.
• 2) Transformăm zahărul într-un blender în pulbere, turnăm fructe de pădure, făină, 50g de lapte, rupem ouăle, amestecăm totul până se omogenizează. Dacă există puține boabe acre, cum ar fi coacăzele roșii, atunci puteți reduce cantitatea de zahăr la 150g.
• 3) Gătiți "jeleu", turnând amestecul de boabe într-un jet subțire în laptele fierbinte, amestecând constant cu o spatulă. Aduceți la fierbere, opriți multicookerul, amestecați puțin timp pentru îngroșarea suplimentară a amestecului și scoateți vasul din încălzitor - puneți-l într-un vas cu apă pentru a se răci. Va fi necesar să amestecați amestecul de mai multe ori pe măsură ce se răcește.
• 4) Întrucât vor exista o mulțime de înghețată, este recomandabil să puneți vasul în frigider pentru o răcire suplimentară, apoi să mutați conținutul acestuia la aparatul de înghețat.
• 5) Timp de reglare 35-45 minute (în funcție de frigider). Înghețata finită poate fi pusă în cutii de copt cu brioșe.

Vasul este conceput pentru

10 portii (~ 100g fiecare)

Timp pentru pregătire:

2 ore (total)

Program de gătit:

~ 40 minute, Mașină de înghețată Clatronic ICM 3225