Iaurt într-un aragaz lent

L-am pus pe încălzire, dar nu este o temperatură ridicată. Puteți turna puțină apă pe fund dacă este înfricoșător.
La un bucătar bun, nu-mi amintesc care dintre fetele din desene animate a copt un tort într-o matriță din silicon și nu s-a întâmplat nimic, iar acolo încălzirea a fost puternică și timpul de gătit a fost lung (aproximativ o oră).

Recent am cumpărat un astfel de container termos. Foarte convenabil pentru prepararea laptelui coagulat, a laptelui fermentat la cuptor, a iaurtului etc.

🔗

Și aceasta este într-o formă pliabilă. Și un pahar de ryazhenka este în apropiere.

🔗

Acest termos are un balon de plastic mare și larg, cu 2 litri de volum utilizabil. Închis cu un capac lat cu încuietori.

Am gătit laptele copt într-un aragaz lent, răcit la 50 *, amestecat cu smântână, pus într-un termos și sub capac timp de 6-7 ore, apoi l-am pus la frigider.

Într-un magazin obișnuit de hardware, uitați-vă cu atenție, sunt la vânzare.

De îndată ce l-am văzut, am înțeles imediat de ce aveam nevoie de el cu un gât atât de larg.

Fetelor, voi lua iaurt într-un aragaz lent doar din principiu, dar de fapt se poate face cu ușurință înfășurând un borcan cu lapte încălzit cu aluat sau punându-l într-un loc cald. Obișnuiam să fac chefir pentru copii, s-a dovedit delicios și gros. Și într-un termos a făcut lapte la cuptor. A fiert-o și a turnat-o direct într-un termos. Primele rezultate au fost obținute în nouă ore. Ieri am fugit de multe ori la multicooker, l-am pornit și oprit, l-am suprasolicitat - s-a dovedit a fi brânză de vaci. Această metodă nu este pentru mine, dar o voi termina (iaurt)!

Am un termos simplu de călătorie cu un balon inoxidabil. (acestea sunt vândute în magazine turistice)
Pentru 1 litru de iaurt.
Gatul este larg.
Convenabil de spălat.

Această metodă nu este pentru mine, dar o voi termina (iaurt)!

Această frază se potrivește cu porecla și avatarul dvs.

Fetelor, voi lua iaurt într-un aragaz lent doar din principiu, dar de fapt se poate face cu ușurință înfășurând un borcan de lapte încălzit cu aluat sau punându-l într-un loc cald. Obișnuiam să fac chefir pentru copii, s-a dovedit delicios și gros. Și într-un termos a făcut lapte la cuptor. A fiert-o și a turnat-o direct într-un termos. Primele rezultate au fost obținute în aproximativ nouă ore. Ieri am alergat de multe ori la multicooker, l-am pornit și oprit, l-am suprasolicitat - s-a dovedit a fi brânză de vaci. Această metodă nu este pentru mine, dar o voi termina (iaurt)!

Poate fi bun într-un multicooker, dar procesul este lung. Mai întâi, laptele la cuptor trebuie făcut timp de 6 ore, apoi laptele la cuptor fermentat încă 6-7 ore, iar tigaia este ocupată.
Și am pus laptele de încălzit noaptea (când nu este nevoie de tigaie), îl răcoresc rapid dimineața și îl pun într-un termos timp de 8 ore. În timpul zilei folosesc tigaia în alte scopuri.
Și toată lumea va fi fericită, nimeni nu deranjează pe nimeni!

după recitirea subiectului „Iaurt” am decis să cumpăr un fabricant de iaurt. am ales modele ... Și după ce am citit acest subiect „Iaurt” sunt înclinat să cumpăr un termos cu gât larg (mi-a plăcut foarte mult cum am cumpărat Admin) ... totul acum în gând ... și de ce am nevoie de un iaurt făuritor atunci

Așa este, patru ore și iaurtul este gata într-un termos, sau peste noapte, în funcție de ritm. lapte

Buna! Am decis să fac iaurt în Multicooker .. tocmai astăzi în Supermarket am cumpărat iaurt Activia în ambalaj clasic verde. Azi am gustat iaurtul Activia - este acrisor ... Deci ar trebui să fie ??? În ceea ce privește calendarul, totul pare să fie în regulă ?! .... Am făcut totul așa cum au scris fetele în acest thread, dar mă deranjează că căldura din Multicooker după modul Preheating (30 minute) se evaporă foarte repede. .. (Nu am deschis capacul). Să presupunem că iaurtul se menține constant cald pentru timpul necesar, dar Cartoon este rece la atingere. Iaurtul fermentează oricum?

S-a întâmplat că am ținut iaurtul în Mult chiar mai mult decât au scris fetele (în loc de 8 ore-12) ... Am deschis Multicookerul (am pus iaurtul în borcane de la fabricantul de iaurt) și ... Ea a fost dezamăgit ... în loc de iaurtul gros și gustos, lichid acru, consistența amintește de chefir (lichid)! ??? Eram foarte suparat !!! : '(Nu înțeleg ce am greșit ???: roșu: Pentru a doua oară în Cartoon nu funcționează! Adevărat, pentru prima dată, dospul provine din iaurt lichid de lapte (iaurtul nu a funcționat, dar lichidul în sine avea un gust plăcut, nu acru), acum am luat produsele pe care fetele din acest subiect le-au sfătuit, iar de data aceasta starterul a fost iaurtul natural Activia în ambalaje verzi! Lapte sterilizat din magazin.

12 ore este prea mult, probabil ai peroxid. Fac iaurt și în borcane, aproape în fiecare zi. Rezultatul este întotdeauna bun. Cât timp l-ai gătit pentru prima dată?

Prima dată am făcut-o cu un alt aluat (iaurt de lapte) și l-am păstrat timp de 8 ore, ca urmare, consistența kefirului și nu acru. A doua oară a existat o cultură inițială - Clasic natural (nu băut), inițial era acru (dar poate ar trebui să fie așa?) Ca urmare, un chefir acru lichid s-a dovedit a fi ..: de ce este atât de lichid?

Nadezhda, spune-ne cum faci tu iaurt? Ce fel de lapte și aluat folosiți? Cât păstrați în Multa și care este rezultatul dvs. final? Iaurtul este gros, gros? Vreau să înțeleg ce am greșit?!)

Cu siguranță supraexpusă, prin urmare consistență acră și kefir.
Fac adesea iaurt, dar îl prefer într-un aparat de pâine încălzit, unde temperatura este stabilă și iaurtul se dovedește întotdeauna, cu excepția cazului în care uit să îl scot la timp. Îl păstrez timp de 4 până la 6 ore.

Tat, și mai detaliat despre modul în care prepari iaurt într-un aparat de pâine?

Tat
Citiți aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Am descris totul în detaliu acolo.
Iaurtul Activia are un gust acru, dar iaurtul de casă se dovedește delicios.

Tat, și mai detaliat despre modul în care prepari iaurt într-un aparat de pâine?

Am un filtru de pâine programabil, așa că mi-am făcut un program fără frământare și dezosare și fără coacere, doar încălzire preliminară și în picioare (temperatura de la 35 la 30 de grade), timp de aproape 6 ore, turn un borcan de activare sau alt starter cultură pe 1 litru de lapte (am făcut-o cu rastishka și actimel și cu activitate de băut), amestecați (porniți mai întâi frământarea programului standard pentru o perioadă scurtă de timp pentru a amesteca) și porniți programul meu de încălzire.

Da, va trebui să încercați să o faceți imediat în borcane în desene animate, este convenabil ... Trebuie doar să așezați un covor, pentru orice eventualitate.

Și, pentru orice eventualitate, turn puțină apă pe fund, astfel încât să se încălzească uniform și învelișul să nu sufere. Și covorul este probabil bun, doar fundul borcanelor de sticlă este neted, nu zgâriat.

Și la ce temperatură ar trebui încălzit laptele pe aragaz? Am o „casă în sat”?

Am un filtru de pâine LG HB-152 CE acasă. Nu l-am folosit eu. Nici nu știam că poți face iaurt acolo! Nu știu cum puteți seta modul de încălzire pentru 6-8 ore pentru iaurt?

Am un filtru de pâine LG HB-152 CE acasă. Nu l-am folosit eu. Nici nu știam că poți face iaurt acolo! Nu știți cum puteți seta modul de încălzire pentru 6-8 ore pentru iaurt?

În aparatul dvs. de fabricare a pâinii, acest lucru nu va funcționa, aș putea, pentru că cuptorul este programabil.

Iaurt preparat într-un aragaz lent. Foarte convenabil și rapid.
Pentru cultura de început, un borcan de Neo-Imunele (1 borcan la 1 litru de lapte sterilizat).
A încălzit laptele la 36 de grade. A amestecat totul bine și l-a turnat în doi 0,5 litri. bănci. A turnat apă caldă în fundul cratiței. L-am închis. Puneți încălzirea timp de 15 minute. După 1,5 ore, reîncălziți 30 de minute. După aceea, după 1 oră, trebuie să te uiți să-l scoți sau să aștepți puțin mai mult. Răciți borcanele cu iaurt gata preparat pe masă (sunt suficient de calde), acoperind cu șervețele de hârtie. Închideți cele răcite cu capace și dați-le la frigider.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , este acest iaurt diferit de iaurtul de la fabricantul de iaurt?

[Elena Bo]

Elena Bo , este diferit acest iaurt de iaurtul de la fabricantul de iaurt?

Nu, nu diferit. Iaurtul este la fel de plin, dacă nu este interferat. Și are exact același gust.
O puteți face în borcane porționate, dar apoi timpul de încălzire și timpul total vor fi diferite. totul depinde de temperatura produsului original și de volum. Cu cât borcanele sunt mai mici, cu atât se vor încălzi mai repede.

Am făcut-o ieri și într-un multicooker în cupe (borcanele s-au epuizat), dar am turnat apă fără să regret, am crezut că ar fi mai bine să ne încălzim astfel. Și am măsurat temperatura cu o sondă de temperatură de câteva ori în timpul încălzirii, deoarece viitorul iaurt s-a încălzit la 33-34 de grade, a oprit încălzirea. Și am luat lapte și aluat direct din frigider, nu am fiert nimic și nu l-am încălzit separat.
Mi-a plăcut, este convenabil și vasele nu se murdăresc.

Elena Bo, încălzești laptele la o anumită temperatură și îl amesteci imediat cu aluatul, fără a mai răci laptele? Îmi pare rău, pentru că ar putea fi astfel de întrebări naive, dar doar învăț ..: roșu: nu am încă iaurt în Cartoon ... Dar pentru prima dată într-un producător de iaurt am obținut exact așa cum mi-am dorit, mulțumesc la sfaturile și informațiile pe care le-am primit pe acest site minunat! Și am observat, de asemenea, din experimentele mele că, cu cât laptele este mai gras, să zicem că am luat „Casa din sat” 4%, cu cât iaurtul este mai gros, în unele borcane am adăugat și lapte praf - s-a dovedit și mai gros! Și într-un borcan, ca experiment, am adăugat drojdia lui Narine - în cele din urmă s-a dovedit nu iaurt, ci: - \ kefir, foarte gustos și sănătos! Bucăți de piersici și căpșuni au fost adăugate la iaurtul finit. Gustul este minunat! singurul moment care m-a supărat puțin .... iaurtul devine mai lichid (aproape ca și cum ai bea).

Nu încălzesc iaurtul. Am amestecat iaurtul (aka aluat) cu zahăr. Incalzesc laptele astfel incat sa fie cald si il turn in iaurt si amestecam bine. Ai dreptate, cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul este mai gros. de aceea iau întotdeauna lapte cu cel puțin 3,5% grăsime.

Da ... Panasonic nu a visat niciodată ce sunt capabile să creeze femeile din Rusia cu ajutorul multicookerului lor!

Da ... Panasonic nu a visat niciodată ce pot face femeile din Rusia cu ajutorul multicookerului lor!

Asta e sigur.
Doamne ferește să afle, prețul va fi dublat deodată.

Salutare tuturor. Acceptați săpăturile prietenoase. Ieri am încercat să fac iaurt un litru de lapte Lăptarul vesel a încălzit 3,2% la cuptorul cu microunde la 40% a pus 5 linguri de zahăr și o baie de activare. a turnat trei cani și le-a pus în multyu pentru încălzire timp de o oră. Eclipsa sa oprit și nu a deschis-o decât dimineața. Dimineața, am găsit o masă din care se desprinsese niște apă și, cu ajutorul, amestecam fulgii în ea. S-a dovedit a fi o „căsuță aerisită” ciudată, dar iaurtul nu a funcționat ((((((((.
Dar, în același timp, l-am turnat în borcan și l-am pus într-un microwon pe convecție de secară (temperatura 40 grade Celsius) timp de o jumătate de oră. Poza înfășurată într-o pătură și lăsată peste noapte. A ieșit iaurt delicios. De ce nu a apărut acest lucru în desene animate? Ce am făcut greșit?

judecând după descriere, a fost supraîncălzită - fie supraîncălzită la început, fie supraexpusă în timp.

Zaharul se adaugă numai iaurtului gata preparat. Repetați același lucru, pur și simplu nu adăugați zahăr.

Zahărul se adaugă numai iaurtului gata preparat. Repetați același lucru, pur și simplu nu adăugați zahăr.

Întotdeauna adaug zahăr imediat de vreo 10 ani deja. A fost scris în fabricantul meu de iaurt. Este întotdeauna în regulă. Fotografiile cu iaurtul meu au fost atât de la producătorul de iaurt, cât și de la multicooker. Mereu dulce.

Așa că am început să fac iaurt. Am făcut-o după rețeta medie.
Prima dată am făcut 2,5% din lapte pasteurizat și Activia cu cereale (ei bine, nu mi s-a părut curat), am încălzit un litru de lapte la cuptorul cu microunde la 40 *, am turnat în iaurt, l-am amestecat, l-am turnat în 2 jumătăți -vase de litri. A turnat puțină apă pe fundul aparatului, a pus borcanele, a pornit încălzirea timp de 20 de minute, după 2 ore pentru încă 20 de minute.Drept urmare, după 6 ore am obținut un iaurt minunat de băut, am adăugat gem de caise, este doar o clasă.
A doua oară am făcut din lapte sterilizat (stocare pe termen lung) 3,2% și Activia pur (fără aditivi). A încălzit un litru de lapte în cuptorul cu microunde la 40 *, a turnat în iaurt, l-a amestecat, l-a turnat în 2 borcane de jumătate de litru. MV a turnat puțină apă pe fund, a pus borcanele, a pornit încălzirea timp de 30 de minute și după 8 ore a primit iaurt adevărat, cu o consistență groasă de jeleu, tocmai corect. O oră de răcire în frigider și pofta bună, delicioasă.
Acum voi face doar asta. Tot succesul.

Mai adaugă cineva lapte praf? Am scris despre el în instrucțiunile pentru producătorul de iaurt: 1-2 mese pe litru de lapte. linguri de lapte praf. Structura iaurtului se îmbunătățește.

Apropo, la urma urmei, Panasonic a trecut cu vederea. Este foarte posibil să introduceți un program separat „iaurt” în desene animate. Dispozitivul este electric și programabil. Încălziți la temperatura dorită și nu mai mare. Ar fi super!

Am adăugat și lapte praf și smântână umedă - nu există nicio diferență cu iaurtul cu lapte obișnuit. Nu. Soțul meu a spus că nu stricați crema, ar fi bine să o bem așa

Potrivit sentimentelor mele cu laptele praf, iaurtul își păstrează mai bine „forma” ... Sau este deja autohipnoză?

Și cu smântână, chiar dacă creșteți conținutul de grăsime. Mai mult, mi se pare că nu au sens pentru iaurt. Iau deja lapte 3,5 sau 6%

Nu am adăugat niciodată lapte praf la iaurt și fără acesta păstrează bine forma, dar mereu adaug 10% smântână, mi se pare că iaurtul este mai delicat cu smântână, iau lapte Prostokvashino în sticle de 3,5-6%.

Vă rog să-mi spuneți câteva puncte. Tocmai am cumpărat un multicooker, încă nu știu cum să-l folosesc, de aici întrebări. Scriu: turnați lapte, puneți programul de aburit timp de 2 minute. Lapte va fi gătit în două minute? Apoi răcorește, adaugă cultura starter și setează modul de încălzire. Există un astfel de regim acolo? Conform instrucțiunilor, există un buton pentru a opri modul de încălzire și atât. Ajută-mă să-mi dau seama, te rog.

După apăsarea butonului „Mod încălzire”, multicookerul începe să funcționeze în acest mod, doar ora nu este afișată pe afișaj. Cronometrează-ți ceasul. Lapte este suficient pentru a fierbe timp de 2 minute.

Geosun
Încercați să faceți iaurt într-un multicooker direct în borcane, așa cum este descris mai sus în acest subiect. Foarte confortabil. Fac asta aproape în fiecare zi.

După apăsarea butonului „Mod încălzire”, multicookerul începe să funcționeze în acest mod, doar ora nu este afișată pe afișaj. Cronometrează-ți ceasul. Lapte este suficient pentru a fierbe timp de 2 minute.

Și nu am un buton pentru modul de încălzire, există doar „încălzire oprită”. ea e?

Da, ea este.

Vă mulțumesc tuturor, îmi pare rău că o încercați numai după sărbători.

Ceva Temka a tăcut. Probabil că toată lumea a mâncat deja iaurt.
Și în timp ce visez la el.
Lapte „Casa în sat” și activități sunt disponibile.
Voi încerca...

Am început să fac iaurt ... Mă tem că nu va funcționa.

Timp de 8 minute la fiert, laptele este deja foarte fierbinte. 70 de grade. Acum mă răcoresc la 40.
Apoi, încălzirea trebuie adăugată timp de 20 de minute. Laptele se va coagula acolo în acest timp?
Ce temperatură ar trebui să obținem după 20 de minute de încălzire? 45 de grade?
Modul de încălzire este mai puțin intens decât stingerea?
Eh, dacă nimeni nu răspunde acum ... la revedere iaurt ...

după ce am citit tema, am decis totuși să o fac.
Dar rezultatul nu a satisfăcut
Voi descrie ceea ce am făcut, poate cineva să comenteze ceea ce încă nu este în regulă!
Laptele 3,5% a adus până la 40 de grade, a adăugat două linguri de zahăr, apoi a adăugat aluat (2 lingurițe de chefir obișnuit la două linguri de lapte rece) turnat într-un termos, a stat timp de șase ore și a îngroșat consistența kefirului, o oră mai târziu, zerul a început să plece, dar nu s-a mai îngroșat. S-a dovedit ca kefirul, lichid, dar aș vrea ca în imagine, astfel încât să nu scuipe. Ce am greșit sau poate că proporțiile au fost mutate / deplasate sau au fost înlocuite unele ingrediente? vă rog spuneți-mi!!!

după ce am citit tema, am decis totuși să o fac.
Dar rezultatul nu a satisfăcut
Voi descrie ceea ce am făcut, poate cineva să comenteze ceea ce încă nu este în regulă!
Laptele 3,5% a adus până la 40 de grade, a adăugat două linguri de zahăr, apoi a adăugat aluat (2 lingurițe de chefir obișnuit la două linguri de lapte rece) turnat într-un termos, a stat timp de șase ore și a îngroșat consistența kefirului, o oră mai târziu, zerul a început să plece, dar nu s-a mai îngroșat. S-a dovedit ca kefirul, lichid, dar aș vrea ca în imagine, astfel încât să nu scuipe. Ce am greșit sau poate că proporțiile au fost mutate / deplasate sau au fost înlocuite unele ingrediente? vă rog spuneți-mi!!!

în plus, s-a și ghemuit, ei bine, ce nu este?