Aleg mașină de recoltat, blender, procesor

[Energie]

Cuțitele toacă firele de proteine

în 5 minute nu se va întâmpla nimic ireversibil, în timp ce carnea tocată este gătită, aluatul este încă puțin odihnit - pe tăietură, conform definiției mamei mele, ca și mătasea, aluatul este perfect bătut, aluatul se rostogolește curând într-o pere cârnați și bate pe pereții vasului, cuțitele îl toacă puțin

Adăugat sâmbătă 01 oct 2016 16:28

este bine când toată lumea are experiențe diferite - procesatoarele de alimente sunt diferite, și formele bolurilor și ale cuțitelor sunt diferite

secerătorul meu coped fără nicio plângere, despre care scriu
---------------------------------------------------------------------------
și Energie mulți au

Adăugat sâmbătă 01 oct 2016 16:35

a încercat aluatul cu aceleași proporții în malaxorul de aluat.

da, așa că am ratat această frază = într-un mixer de aluat, frământați aluatul pe care i l-a dat Vera = e foarte tare pentru el

Vera are proporțiile doar pentru firimituri - apoi maturarea aluatului - formarea glutenului - amestecarea manuală

iar pentru mine această proporție este un aluat foarte strâns, îl fac mai moale și este mult mai ușor să-l derulez cu un sucitor și o rolă de aluat

dar fiecare are propriile gusturi

[Kara]

nimic ireversibil nu se va întâmpla în 5 minute

Ei bine, e bine că te pricepi la asta. Nu am reușit - dacă este mai puțină făină, atunci aluatul este moale și prea flasc pentru găluște, este fiert. Dacă există mai multă făină, atunci nu se pune problema niciunui aluat în castron - există doar o firimitură.

Dar chiar și aluatul foarte dur preparat în acest fel se prăbușește pe mașina de rulat și se lipeste de el însuși.
În timp ce nu am împăturit niciodată frământatul cu un cârlig Kenwood când rulam, iar aluatul care s-a format ca un acordeon nu se lipeste de el nici după câteva minute. Apropo, la început am fost foarte îngrijorat de astfel de dungi de pași pe strat în timpul primei treceri, când rulăm o bucată groasă. Nu am înțeles de unde vin și cum să le evit. Dar se pare că aceasta este doar o consecință a aluatului slab frământat cu gluten nedezvoltat. Îi lipsește elasticitatea.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Mulțumesc mult! Că și-au împărtășit atât de detaliat experiența personală și opiniile cu privire la problema fabricării găluștelor.

Kara

Am făcut așa, nu am frământat întreaga cantitate de făină, astfel încât a existat deja aluat, dar încă nu găluște și frământat cu cârlige. Apoi a scos amestecul cu mâinile, adăugând cantitatea necesară de făină.

Irsha

mai ales dacă un astfel de aluat non-pelmeni este lăsat să se întindă puțin, atunci se amestecă rapid și aproape că nu se lipeste de mâini, glutenul se va dezvolta

O voi încerca în acest fel, se pare că aceasta este cea mai accesibilă metodă pentru mine.
Mulțumesc tuturor celor care au participat la discuție. A luat o notă:
Cu mixer manual - parțial, apoi manual
Harvester - puteți, dar există nuanțe
Mașini de frământat - mașinile de calitate fac bine treaba asta
Un filtru de pâine este o soluție bună pentru frământarea aluatului

Nu am o combina, nu este unde să o pun și nu este nevoie, prin urmare, cu siguranță nu o voi cumpăra doar pentru frământat aluat. Poate că voi încerca să frământ aluatul de la cineva pe care îl cunosc. Dacă îți place, atunci mă voi gândi.
Un producător de pâine este un lucru bun, dar eu nu coc pâine. De aceea, locuri pentru a nu pune nicăieri, cu achiziționarea la timp. Deocamdată intenționez să încerc să coac pâinea într-un aragaz lent. Dacă am gust, atunci un filtru de pâine este o opțiune bună.
Dacă coacerea pâinii nu funcționează, atunci mașina de frământat este cea mai bună opțiune. DAR întrebarea este în preț și loc.
Încă o dată, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați ajutat la descoperirea aluatului de găluște. Acum înțeleg nuanțele.

[Ludmila]

Ludmila, dar deloc.) Așa se întâmplă întotdeauna - în timp ce doi se ceartă, al treilea, cel mai deștept, își scutură concluziile. Dvs., cel mai important, încercați lucruri noi mai des pentru a avea propria voastră părere.)) Ei bine, avem aproape toți mașini de laminat aluat aici, unele dintre ele sunt de mână, altele sunt electrice. Și acest lucru vă permite să lansați un aluat foarte dur, cu siguranță nu pot face asta cu mâinile mele.

Odată cu depunerea unei femei de forum cu aluat de găluște, tocmai am început să fac întrebări despre „de ce izbucnește aluatul în timpul gătitului”. Pentru început, am frământat pentru prima dată o porție de tăiței (pentru un ou și o lingură de apă), nu ca de obicei, am frământat timp de aproximativ cinci minute - lăsați-l să se întindă - l-am rulat - l-am tăiat, și anume ceea ce am frământat - mult, mult timp, până când mi s-a arătat sub degete o structură matasoasă uscată și care a întins o bucată într-o fereastră destul de subțire. Așadar, tăiței din el s-au dovedit a fi de un cu totul alt gust.

Așa că încercați și găluște bune!

Adăugat duminică 02 octombrie 2016 10:02

mai ales dacă un astfel de aluat non-pelmeni este lăsat să se întindă puțin, atunci se amestecă rapid și aproape că nu se lipeste de mâini, glutenul se va dezvolta

Apropo, când discutam despre această metodă, mi-au dat un argument minunat - o tehnologie similară de a tăia aluatul în pesmet este practicată cu putere și principal în aluatul de patiserie. Cu un scop direct opus - slăbiți glutenul.

Ei bine, mai mult sau mai puțin cu succes se „auto-dezvoltă” pentru o perioadă foarte lungă de timp și într-un aluat destul de lichid. (

Deocamdată intenționez să încerc să coac pâinea într-un aragaz lent.

pâine bună într-un multicooker, întoarceți pâinea și coaceți blatul = nu funcționează

Nu am HP de 7 luni deja și nu sufăr deloc
Mi-am cumpărat cei 2 CP doar pentru că nu erau scumpi și de dragul interesului, iar acum xps-urile sunt scumpe

Frământ pâinea cu spirale de amestecare într-un vas de 5 litri, pe 1 litru de lichid (lichid complet diferit: apă, lapte și acid lactic, bulionuri, saramuri, murături de carne, în general, aproape orice lichid este potrivit pentru aluatul de pâine - și de fiecare dată nu este o mare surpriză pentru smack) și lung aluatul nu te va dezamăgi niciodată - chiar dacă o femeie care lucrează este confortabilă, chiar dacă este acasă mai des

Care este înălțimea sa?

Luda. Îmi cer scuze pentru că nu am răspuns imediat. Înălțimea sa este de 25cm.

Vikush, mulțumesc.

[Bijou]

Bijou

Așa se întâmplă întotdeauna - în timp ce doi se ceartă, al treilea, cel mai deștept

Cel mai important, tu încerci lucruri noi mai des pentru a-ți avea propria părere.

Nu funcționează mai des, dar voi încerca cât de mult pot.
Mulțumesc din nou pentru nuanțe, sunt foarte importante.
Irsha, mulțumesc pentru informațiile valoroase. L-am notat.

Apropo .. Pentru a completa offtopic-ul.
Știți ce fel de aluat de umiditate fac pentru găluște în fabrici ?? Începând de la aproape 36% !! Ei bine, 38-42 este, în general, norma. În timp ce chiar și 50-48% local, recoltatorul meu abia se amestecă. Dar există și mașini cu un principiu de frământare complet diferit, așa că nu putem ține pasul cu mașinile obișnuite ... ((

[Bijou]

Bijou, precum și cu emulsie de cârnați - nu ține pasul

Are cineva o combina Fhilips HR7761 sau HR7762?
împărtășiți recenzia dvs.

Are cineva o combina Fhilips HR7761 sau HR7762? împărtășiți recenzia dvs.

Sveta, am 62. Ce anume te interesează?

Ce anume te interesează?

Ușor, nu am avut secerători, așa că nu știu ce să caut,
interesat în general de calitate, fiabilitate, ușurință în utilizare

Sveta, am ales Phillips, pentru că am și Phillips bătrân, el are deja 25 de ani. Lucrează, l-am dus la dacha.
Noua are mai multe caracteristici. Fac salate (are 2 răzătoare și tocătoare). Fac aluat cu un cuțit (nu foarte dens). Blender - supă de piure. Cu un tăietor de cartofi - legume (vinete etc.) - se obțin bucăți destul de mari - pentru tocană, congelare. Cu o moară mică (cat. Ca un pahar) - mănânc condimente.
Dintre minusuri - un cablu scurt și (pentru mine) un volum mic.
Pro - compact.
Dacă mai aveți întrebări - scrieți

Lumina, o altă astfel de întrebare, 61 și 62 diferă în duze, în 62 sunt complet metalice, iar în 61 există o bază de plastic în care este introdusă o parte metalică și, prin urmare, 61 este aparent mai ieftină
Mă întreb dacă merită să plătiți în exces sau nu este încă timid și să luați 62

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ușor, nu strâng, așa că am cumpărat toate din metal, cumva nu cred din plastic. Da, și în vechea combina numai metalul. Există o mare diferență de preț?

unde am văzut o diferență de o mie

Mare

Da, este mare
Sveta mulțumesc pentru pont, o să mă gândesc

Puteți viziona videoclipuri pe YouTube

Astăzi am stat toată ziua pe internet, am urcat recenzii, am citit și am urmărit videoclipuri,
Nu am găsit nimic aici și am decis să pun o întrebare, vă mulțumesc, ați răspuns

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

Am unul dintre ei (am urmat linkul), dar nu-mi amintesc care. Il vand pentru ca nu il folosesc deloc.
L-am cumpărat, m-am bucurat și l-am scos.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Light, a privit atașamentele. Voi adăuga și: ceea ce nu folosesc: un cuțit de aluat din plastic (folosesc doar unul metalic), o răzătoare de brânză-ciocolată, un disc de mousse.
Duzele se află într-o tavă de plastic, cat. convenabil de depozitat într-un sertar.

[$ vetLana]

$ vetLana, Ma intreb, unii din recenzii scriu ca bat oua, smantana ...
Nu-mi pot imagina cum poți bate cu un astfel de disc
pentru mine singurul whisk este un whisk

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. Nu stiu. Vechiul secerător are un vechik și un cârlig pentru aluat. Dar, tocmai l-am bătut cu un cuțit. Într-o mașină de recoltat veche îmi place controlul vitezei fără trepte. În aceasta: două viteze și un mod puls.
Poate puteți biciui într-un blender? Nu am încercat.

Adăugat duminică, 30 octombrie 2016 21:01

Cumva au încercat să facă aluatul cu un cuțit de plastic - a plutit în sus.

Adăugat duminică 30 oct 2016 21:02

pentru mine singurul instrument pentru biciuire este un tel

L-am bătut doar cu un mixer.

Cumva au încercat să facă aluatul cu un cuțit de plastic - a plutit în sus.

citiți și despre aceasta în unele recenzii
nimic nu este perfect, atunci când totul este bun, de asemenea, nu este bine

[Maikla]

Maikla, Bună ziua, spuneți-mi vă rog din combinația Energia care este dimensiunea găurii de încărcare. Și unde poate fi cumpărat în continuare, am scris uzinei - nu au răspuns, nu este disponibil în magazine. Mulțumesc.

[Рrofi cook pc-km 1004]

Vă rog să-mi spuneți din experiența personală: merită să cumpărați o combine Рrofi cook pc-km 1004?
Sau poate o opțiune alternativă, în principal pentru găluște și aluat de drojdie pentru smântână.
Vă mulțumesc anticipat!

nimeni ...
Chiar nimeni nu are o astfel de bestie?
și nu există suficiente recenzii despre asta ...
captivează frământarea aluatului de până la 3 kg, corp din aluminiu

Astăzi voi cumpăra o combina Fhilips HR7762, spuneți-mi cum să o verific? în plus față de configurație și aspect, poate fi pornit sau nu este de dorit să stați în repaus?

poate fi pornit sau nu este de dorit să stați în gol?

necesar !!! altfel, de unde știi - unitatea de lucru sau nu? ei înșiși sunt vânduți în magazine, verifică totul, aceasta este norma și dacă la punctele de emisie, atunci sunt necesare și astfel de incluziuni
cumparaturi fericite

[Irina]

Irina, Mulțumesc! L-am luat, consultantul l-a aprins, l-a verificat, fără cererea mea, totul este în regulă
totuși, ca întotdeauna, Phillips are o cutie voluminoasă, nu a îndrăznit să ia un microbuz, a trebuit să aștept un autobuz
s-a dus acasă și și-a spus: "Ei bine, Svetik, ia un cadou!"
acum aș prefera să mă încălzesc și voi experimenta

[sveta-Lana]

sveta-Lana, felicitări pentru achiziție

[$ vetLana]

$ vetLana, mulțumesc!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ai observat că desenele animate și secerătorul sunt din aceeași colecție avance? Arată bine lângă ei.

[Svetlana]

Svetlana, da, am observat, doar super!

Prima mea secerătoare, se dovedește cât de convenabil este!
frământat aluatul pe o prăjitură, nuci tocate, varză tocată în cotlete, legume tocate pentru salată,
totul este atât de rapid, grozav!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, un bun cadou de Anul Nou

[$ vetLana]

$ vetLana, L-am cumpărat de ziua iubitei mele și pentru noul an bineînțeles

Deci ai o vacanță dublă.
Svetochka, te felicit sincer de ziua ta! ... Sănătate, bună dispoziție, noi rețete minunate și obținerea plăcerii de la gadgeturile din bucătărie

[Svetlana]

Svetlana, mulțumesc pentru felicitare!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, și eu te felicit din toată inima de ziua ta!
Am ales un cadou minunat pentru noi! Minunat!

[Rita]

Rita, mulțumesc pentru felicitare!

O zi buna! Vă rog să mă ajutați cu alegerea unei combine combinate încălzite. Pe site-urile germane am găsit - Kenwood 094/096 și un desiș de kitschen cu încălzire la un preț cosmic. Și există un boman, un clathronic, un klarstein, cunoscut în cercuri înguste, și un electrician complet necunoscut pentru mine Peter. Ultimele patru sunt mai accesibile, desigur. Există vreun proprietar de buget cu încălzire pe forum? Care sunt impresiile tale de utilizare? Sau este mai bine să nu ispiti soarta și să economisești pentru Kenwood? Mulțumesc anticipat pentru cooperarea dumneavoastră)

Vino aici, întreabă

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Mulțumesc!

O zi buna!
Eu și soția mea am văzut destul videoclip de la Tatyana Makarenko, am decis să încercăm rețeta - Prăjituri paratha indiene.
Dar, în loc de brânză de cartofi, am aflat că brânza Adyghe plus coriandru este mai bună.
Făină integrală cu 345 gr. ghee 2-3 linguri linguri, apă 150, sare.
Umplutură - brânză Adyghe 320 gr., 3 capete de usturoi, tavă de coriandru. Condimente, a adăugat soția mea.
Se prăjește fără ulei.
Mi-a plăcut. Mulțumesc Tatyanei!
Ramură despre procesor / secerător.
Pe 8 martie, am achiziționat ROBOT COUPE R2. castron 2,9 l.
Aluatul frământă perfect și nu face ca umplutura să fie mai rea.
Aluatul frământat 35-37 sec.

Umplutură, brânză + coriandru + 3 capete de usturoi - modul puls 5 sec + 2 sec.

[Michael]

MichaelO, bine, o recoltatoare pentru acest tip de bani?
Și are un fel de design de producție, tăiat.

[ochi]

ochi, Tatiana, te referi la robotul de bucătărie Sanyo („Energia”) sau la aparatul de bucătărie Sanyo? Mi-am cumpărat o mașină de recoltat, care a fost fabricată sub licență de la Sanyo din Korolev. Conform recenziilor, am căutat, am citit și am cumpărat unul nou la un preț ridicol, acum 1,5 ani. Designul său, în ceea ce mă privește, este dur, tăiat, dar l-am cumpărat ținând cont de faptul că acest animal ar putea fi transportat la o casă privată, unde va funcționa vara. Prin urmare, am ales fiabilitatea și am închis ochii la aspect. Cine este foarte jenat - l-au folosit - și l-au pus în dulap dacă asta. Motor foarte puternic, super! Îl folosesc de 1,5 ani, până acum fără reclamații, conform recenziilor, a servit mai mult de 10 ani - totul este de încredere. Setul include o bază pentru motor, un bol, un capac cu orificiu de încărcare, un capac fără gaură, un cuțit în formă de S cu o margine zimțată, se pune un capac de plastic - se obține un cuțit de aluat din plastic (proteinele sunt biciuite la vârfuri), o duză pentru un castron cu presă de citrice (storcător). Inserțiile de duze metalice sunt depozitate în corp - 2 răzătoare (mari și mici), o tocătoare, un accesoriu pentru cartofi prăjiți.
În general - Sanyo sub forma unui aparat de bucătărie poate fi cumpărat doar din mâini, sunt japonezi. Ea însăși se uită la asta, din nou - pentru a fi transportată la casă ca un hamster. Pentru că este păcat să ucizi un tocător de carne Zelmer excelent cu tocătoare cu volume mari de produse pentru preparate. Un dezavantaj - cred că o astfel de mașină de bucătărie cu siguranță nu are un mod de frământare planetară, a apărut nu cu mult timp în urmă.