Cupcake "Curd"

Categorie: Produse de patiserie
Tort de caș

Ingrediente

Făină de grâu, premium 300 g
Unt 150 g
Zahăr 330 g
Brânză de vacă 260 g
Ouă 3 buc
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Praf de copt 1 linguriță
Sare 0,5 lingurițe
Stafide 200 g

Metoda de gătit

  • Bateți untul și zahărul înmuiat timp de 10-15 minute, adăugați brânză de vaci și continuați să bateți până când se obține o masă omogenă. Adăugați ouăle, praful de copt, sarea, stafidele spălate, amestecați bine, adăugați făină și frământați aluatul. Acesta din urmă este așezat într-o matriță și copt la o temperatură de 160-185despreC timp de 55-60 de minute.
  • Presărați prăjitura răcită finită cu zahăr pudră.
  • Tort de caș


Agnes
Tată, ce frumusețe!

Yana, și ce conținut de grăsime este mai bine să ia brânza de vaci sau nu contează?
Lydia
Și întrebarea mea este despre brânză de vaci: care - într-un pachet, în vrac sau ceva de genul "Casa din sat" sau "Dieta"? Sau contează?
Olga @

Yana, crezi că poți încerca un astfel de miracol într-un multicooker sau nu?
Yana
Fetelor, mulțumesc!

Agnessa, brânza de vaci a luat 9% clasic "Dmitrogorsk" (regiunea Tver), foarte gustoasă, ambalând 0,5 kg. Vândut în supermarketul "Spar". Pur și simplu nu am încercat cu altul.

Olga, cred că această rețetă nu este pentru un multicooker, deoarece tortul se coace mult timp și se formează o crustă groasă coaptă. Într-un aragaz lent, totul se dovedește a fi din ce în ce mai moale, nu va exista o astfel de crustă.

Olga @
Yana, desigur, mulțumesc. Păcat, desigur, pentru că cupcake-ul este superb. Frumuseţe!
Yana
Olya, și acest cupcake are un gust bun. Mi-a placut. De sărbători voi mai coace, trata oaspeții.
Olga @
Citat: Yana

acest cupcake are un gust bun
Nici măcar nu mă îndoiesc. Pentru mine, „frumusețea” = delicioasă. Ei bine, îmi place foarte mult, mai ales cu brânză de vaci. Iubesc aia. Da.
Olga @
Gata, am copiat rețeta pentru mine împreună cu imaginile în fișierul meu „Delicious Photo Rețete” (în computer). Am o formă frumoasă (se va potrivi siliconul?), Mă voi antrena.
Yana
Am copt într-o matriță din silicon. L-am cumpărat vara, dar tocmai acum l-am încercat. Un lucru foarte la îndemână. Olya, când prăjitura este coaptă, lăsați-o să stea în ea și să se răcească. Da, trebuie să verificați și pregătirea cu o scobitoare din lemn: dacă este uscată, atunci tortul este gata. Am copt la 175 de grade. 60 de minute

Tort de caș
Leska
Citat: Yana

Da, trebuie să verificați și pregătirea cu o scobitoare din lemn.

Dacă matrița este din silicon, atunci aveți grijă cu scobitoarea. Am rugat-o pe bunica mea să verifice pregătirea tortului, așa că a străpuns accidental matrița cu vârful unei scobitori (a aruncat-o, deoarece a început să scurgă). Acum folosesc doar bețișoare chinezești.
Olga @
Yana, mulțumesc foarte mult pentru uimitoarea rețetă de cupcake! Am făcut-o astăzi, urmând strict recomandările dumneavoastră. Totul a funcționat grozav! Curd a luat 9%. Am avut stafide albe (dar asta nu contează deloc). Este păcat că toată lumea (am avut oaspeți) au terminat instantaneu cupcake-ul și nu am avut timp să-l fotografiez! Toată lumea le-a plăcut și sunt foarte fericit. Yana, îți sugerez să trimiți această rețetă la competiția de Anul Nou. Un an Nou fericit! Multa sanatate pentru tine si familia ta!
Olga @
Și am și o întrebare off-topic, îmi cer scuze. În albumul dvs. foto din Galerie, am văzut o minunată pâine de ovăz "cu adăugarea de fulgi de ovăz Hercules. Deoarece din anumite motive nu am opțiune pentru comentarii în Galerie, vă voi întreba aici: puteți să-mi spuneți rețetă pentru această pâine? Mulțumesc.
Yana
Olga @, rețeta pentru „Pâine de ovăz” a fost de mult plasată de mine în secțiunea „Pâine de drojdie”. Aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
Vă mulțumesc pentru aprecierea muncii mele! Este întotdeauna plăcut atunci când cineva reușește ceva conform rețetelor și recomandărilor tale. Aceasta înseamnă că lucrarea nu a fost în zadar.
La multi ani pentru tine si cei dragi !!!
Olga @
Yana! Ei bine, în cele din urmă am reușit să surprind acest cupcake. L-am copt, probabil pentru a șasea oară și abia acum am reușit să fac o fotografie înainte de dispariția lui.

Tort de caș
Rezlina
Yana, mulțumesc pentru rețetă!
Copt într-o matriță rotundă din silicon, ce frumos ai ieșit!
Dar, dintr-un anumit motiv, cupcake-ul nu a fost copt în interior, a fost copt bine doar de-a lungul marginii exterioare de aproximativ 1 cm.
Nu s-a mai putut coace mai mult timp, deoarece blatul era foarte prăjit.
Marginea este foarte gustoasă Mi-aș dori să fie așa.

Ce ar putea fi greșit?
Yana
Citat: Rezlina


Ce ar putea fi greșit?

Rezlina, mi-e greu să spun, pentru că acest cupcake a fost întotdeauna copt fără probleme. Probabil că temperatura cuptorului trebuie redusă, astfel încât totul să fie copt și să nu fie prăjit sau să se pună forma la un nivel inferior. De obicei coac acest tort la t-re + 175 gr. aproximativ o oră, pe raftul din mijloc al cuptorului.
Rezlina
Yana, am copt și eu. Poate brânză de vaci lichidă? Am luat o casă în sat 5,5%.
Yana
Poate brânză de vaci. Întotdeauna nu iau lichide, ci obișnuita 9% brânză de vaci și totul este copt.
Agnes
Citat: Rezlina

Yana, mulțumesc pentru rețetă!
Copt într-o matriță rotundă din silicon, ce frumos ai ieșit!
Dar, dintr-un anumit motiv, cupcake-ul nu a fost copt în interior, a fost copt bine doar de-a lungul marginii exterioare de aproximativ 1 cm.
Nu s-a mai putut coace mai mult timp, deoarece blatul era foarte prăjit.
Marginea este foarte gustoasă Mi-aș dori să fie așa.

Ce ar putea fi greșit?

Adăugați făină pentru a face aluatul mai gros și îl veți obține. În mod ideal, ar trebui să se învârtească în jurul bătăilor mixerului pe măsură ce se rotesc, dar nu foarte gros. De asemenea, puteți reduce cantitatea de grame de brânză de vaci cu 50-70.
Kolyma
Păcat că nimeni nu a acordat atenție la o cupcake atât de delicioasă de mult timp. Aici, coapte:
Tort de caș
Yanochka, mulțumesc!
Ines
Nici eu nu am lucrat cu el ((am pregătit aluatul foarte atent, coadă-în-coadă, mi-am amintit că nu ar trebui să fie prea gros - totul a fost în regulă. La minutul 35 la + 160C, vârful am început să ard, am închis forma cu folie, am ținut până la 55 de minute, am deschis - partea superioară bombată și crăpată rău. Ei bine, deoarece va fi în cele din urmă partea de jos, nu este înfricoșător. în câteva locuri. Mijlocul, bine, abia copt. Am concluzionat că această prăjitură trebuie coaptă într-o formă cu o gaură mare în mijloc, dar pentru mine este mai aproape de una mică (în diametru) Scoateți din matriță numai după ce s-a răcit complet (piesa s-a lipit de silicon, deși tortul s-a răcit aproximativ 40 de minute și a fost cald.) Ei bine, în sobe, unde blatul este foarte fierbinte, trebuie să ieși cumva și protejează tortul de arsură ... aragazul meu este exact așa, mă coac „la fund”, dar de fiecare dată când dansez cu tamburine.
Și tortul în sine este foarte gustos. Am făcut-o cu cireșe uscate - foarte blând, doar minunat! Mulțumesc, Yana
Vladim
Citat: Yana

Fetelor, mulțumesc!

Agnessa, brânza de vaci a luat 9% clasic "Dmitrogorsky" (regiunea Tver), foarte gustoasă, ambalând 0,5 kg. Vândut în supermarketul "Spar". Pur și simplu nu am încercat cu altul.

Olga, cred că această rețetă nu este pentru un multicooker, deoarece tortul se coace mult timp și se formează o crustă groasă coaptă. Într-un aragaz lent, totul se dovedește a fi din ce în ce mai moale, nu va exista o astfel de crustă.

Dragi doamne, cu siguranță vă puteți îndoi de talentele mele. Dar iată un CAPE într-un filtru de pâine, pe care l-am făcut după rețetă (nu brânză de vaci, ci gostovsky) și au fost 75 de minute pentru coacere, așa că crusta s-a dovedit astfel încât la fiecare tăiere, marginile trebuiau tăiate. puțin (erau atât de bronzați). În următoarea, voi seta regimul pentru 60 de minute.
larune
Ieri am făcut-o - am zburat! Aici termin pâinea și cobor la cupcake. Fiului meu i-a plăcut foarte mult. Mulțumesc!
larune
Da, am uitat să clarific: am copt într-o mașină de fabricat pâinea din programul CAKE. Sunt fericit.
Vulpe
La cuptor, doar nuuuuuuuuuuu ooooooooo delicios !!! Multumesc pentru reteta !!
Arkady _ru
Am încercat și eu, aproape fără să mă îndepărtez de rețetă.Numai untul a aruncat 180g și 4 linguri. linguri de coniac, deoarece brânza de vaci este supusă la frigider și uscată. Amestecat cu un tel pe un mixer Tefal HT 4121 450W. Totul este minunat, l-am frământat până la consistența frisca, când pata de aluat nu se strecoară, adică își păstrează forma complet. Am copt în două vase dreptunghiulare din teflon la cuptor, dar au început să se prăjească rapid la 170 ° C și după 20 de minute. a trecut la 135-140 ° C și s-a copt încă 35 de minute.
Toată lumea a plăcut. Apropo, aluatul a fost foarte gustos. Cum nu am mâncat totul, nici nu știu ...
DJ
Multumesc frumos pentru reteta! Foarte gustos!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine