Coacere în DeLonghi BDM 125S

Ei bine, de o săptămână acum sunt brutar. Costul redus al pâinii este mai mult decât compensat de alimentația crescută
Rețete grozave pe site, ei bine, ce sunteți băieți? Desigur, cu siguranță mă voi angaja și în experimentare, dar numai după „cursul unui tânăr luptător”, este necesar să se studieze temeinic adevărurile comune.
Am cumpărat Agram întunecat, panifarin, amestec de cereale VILLAGE, drojdie turcească PAKMAYA. Kulich cu supliment de panifarină a fost doar o capodoperă !!! Au chemat un bis de 3 ori !!! Era sceptică în ceea ce privește drojdia turcească, dar tehnologul a asigurat că acestea sunt cele necesare pâinii. Așa că a luat-o și nu a regretat. Pentru pâine cu unt au dat Fermipan pentru coacerea cu unt "De asemenea, super! Mai bine decât SAF și am cumpărat și câteva macedonene pentru 11g în pungi ...
Până acum, ea nu a câștigat lupta pentru o crustă superioară mai crocantă. Fundul și părțile laterale sunt frumoase, iar partea de sus este dezgustător de albicioasă. Și așa este în secară, cu un amestec, și în unt, și în alb. Am încercat deja toate modurile, cu excepția TURBO și nu are sens! Am schimbat culoarea crustelor din program și greutatea ... În niciun caz! Spune-mi, cu experiență!

O crustă roșiatică superioară se obține de obicei în sobe fără fereastră. Piața noastră este Panasonic. Pentru a face crusta mai roșiatică, uneori pun un prosop îndoit în mai multe straturi pe fereastră în timpul coacerii și las pâinea la cuptor timp de 20 de minute după gătit, fără a scoate prosopul. Apropo, scoateți pâinea din cuptor și se recomandă după 20 de minute. Puteți încerca pâinea înainte de coacere, ungeți-o cu lapte. Când alegeam un aragaz, mi-a plăcut fereastra mare de vizionare și acum cred că nu este necesar, deși este o plăcere să urmăresc procesul.
Deci, nu vă descurajați - acestea sunt fleacuri. Dacă veniți cu un alt mod de a face roșea crusta, atunci împărtășiți-ne.

O crustă de culoare roșiatică se obține de obicei în sobe fără fereastră. ...

Am o sobă cu fereastră mare și nu am avut niciodată probleme cu crusta superioară. Nu pun un fel de prosop pe fereastră, dar cuptorul însuși coace o crustă bună, astfel încât fereastra să nu aibă nimic de-a face cu el.

Bună ziua tuturor participanților la acest minunat Forum și
Bun venit SPECIAL pentru proprietarii unei astfel de sobe minunate,
Ce DELONGHI 125S !!!

Soba este doar super! L-am cumpărat pe 5 februarie la Kiev cu livrare pentru 660 UAH.
Am copt deja două pâini conform rețetelor din instrucțiuni
Nu pot spune că totul a funcționat perfect, dar un patru solid - Da.
Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, toată lumea s-a așezat. Mulțumesc mult participanților
Forum pentru informații foarte utile M-ați ajutat să fac
alegerea potrivita.
Și acum la subiect.
Toată lumea (aici mă refer la proprietarii Delonghi 125S) probabil că a observat asta
că temperatura de coacere este diferită pentru diferite programe de coacere.
În plus, avem capacitatea de a programa 8 proprii
Rețete. Și aici am o întrebare: ce temperatură va fi în timpul
coacere în rețeta mea? După cum înțeleg, putem controla durata
adică timpul fiecărui proces individual, dar despre TEMPERATURĂ
instrucțiunile de coacere nu spun nimic.
O întrebare adresată EXPERȚILOR și utilizatorilor EXPERIENȚI ai acestei frumoase sobe:
Putem controla temperatura, dacă da, cum, dacă nu, ce temperatură
instalat de aragaz în caz de auto-programare?

Vă sugerez să nu luați în considerare cazul atunci când edităm setările inițiale
adică programe standard.

Băieți, m-am chinuit și eu mult timp cu crusta superioară. Probleme directe. Dar m-am obișnuit - am decis că este necesar. Dar am concluzionat că scoarța nu se rumeneste, deoarece dozatorul are găuri prin care iese căldura pentru rumenire.Folosesc și un prosop deasupra. dar nu voi spune că economisește mult. Dar, pentru satisfacție, fac întotdeauna acest lucru. Mi se pare că nici pâinea nu crește bine atunci când cuptorul nu este acoperit cu un prosop.

Deși catastrofal nu există timp, dar pur și simplu nu am putut să trec și să salut noul Delonger! Sunt complet de acord cu epitetele despre aragazul 125 S!
Despre temperatură:
Instrucțiunile conțin un tabel cu toate modurile (durata, temperatura).
Temperatura de coacere este următoarea:
105, 110, 115 și 125 de grade Celsius.
1. Selectați programul standard cu temperatura dorită de coacere.
2. Programați-vă programul astfel încât temperatura de coacere să fie aceeași cu cea din programul de bază selectat. Asta e tot.

Dar nu te grăbi să programezi la început. Încercați să coaceți folosind programele și rețetele standard pentru a începe, ajustând coaja
- butonul de culoare crustă
- conținutul de ingrediente precum zahărul și altele

Nu deschideți capacul în timp ce coaceți - partea de sus va fi destul de palidă, deși coaptă (comestibilă).

Acum ar trebui să petreceți timp cumpărând cântare electronice și selectând ingredientul principal - făina! Recomand Kievmlyn. Până când am dat peste unul rău. Alții - makfa și alții - au dat peste.
Și, de asemenea, am fost convins că drojdia SAF-Moment din Kiev aproape niciodată nu dă greș, calitatea (dacă este stocată corect) este excelentă.
Mult noroc! Sunt sigur că vă bucurați de procesul de coacere la Delonghi 125S, la fel ca familia mea.

Apropo, ați cumpărat o sobă la un preț destul de bun, cu un deficit tradițional post-Anul Nou.

Draga Alen Delonghi,

Vă mulțumesc pentru felicitări.
Plăcere cu adevărat autentică.
Aragazul este doar superb, etc., adică vezi semnătura ...

Și totuși, sper pentru tine pentru că ai un dispozitiv de măsurare
temperatura.
Și mă interesează foarte mult ce temperatură se formează în timpul coacerii
în camera de lucru în modul propriei rețete, adică nu editat, ci unul nou creat.
Mai bine, aflați dacă diferă de temperatura standard sau coincide exact cu una dintre cele prestabilite.

Dacă ai timp și dorință, poate vei experimenta
la urma urmei, din câte înțeleg, îți iubești iubitul foarte mult ...

Cu respect PeterPen

După ce am citit subiectul „Panasonic sau DeLongi” (sau DeLongi?) Pe forum, am cumpărat totuși un DeLonghi BDM-125S. Acesta este primul nostru producător de pâine, nu am cu ce să compar, vreau doar să descriu primele impresii.
S-a dovedit că este mai mult decât mă așteptam. Pare mai mic în vitrine și în imagini. Dar a ocupat mult spațiu pe masă în bucătăria noastră. (Foto 1.) Acum trebuie să căutați un apartament cu o bucătărie mai spațioasă.
Deoarece ne-am dorit rezultatul cât mai curând posibil, am ales programul „Turbo” pentru pâinea albă. Fie din cauza programului, fie pentru că am făcut ceva greșit, pâinea nu a fost foarte bună. (Foto 2.) Prima clătită a fost cocoloasă. Dar totuși, crustele fierbinți de pâine erau delicioase!
A doua încercare a avut succes. Programul pentru clasica pâine albă a fost selectat acum. După trei ore și jumătate de așteptare agonisitoare, am deschis capacul mașinii de pâine și am văzut că este bine. (Foto 3.) Pâinea avea o crustă frumoasă, a fost ușor scoasă din matriță, spatula de fier a rămas în matriță și nu în pâine, pentru prima dată, era omogenă în interior. (Foto 4.)
Această pâine s-a dovedit a fi mai gustoasă decât prima. L-au mâncat cu plăcere, atât în ​​formă pură, cât și sub formă de diverse sandvișuri. Aici m-am bucurat complet de achiziție.
Dar febra consumatorului a fost bântuită. De asemenea, am decis să coacem un tort cu stafide. Punem totul într-o uniformă, îl punem în aragaz, pornim programul Keks. Așteptăm. Soba se încălzește, fără mișcare. Așteptăm. Un miros delicios a trecut deja prin apartament, dar nimic nu este amestecat. Așteptăm. Ouăle din matriță au început deja să se prăjească, iar cuptorul nu a început să frământeze nimic. Atunci nu am putut să-l suport, am frământat cu forța aluatul, l-am pus să se coacă. O oră mai târziu am scos ceva ciudat ca aspect și gust. Nu a funcționat. Nimic, vom continua să experimentăm!
Așa că a sosit raftul brutarului de acasă!

Felicitări! Noroc în viitor.
Păcat că nu au postat o fotografie a cupcake-ului. Apropo, în unele cuptoare acest program nu are frământare, ci doar produse de patiserie. Se presupune că veți frământa cu un mixer. Se propune să se facă acest lucru în LV și Panas, dar în Panas nu există un program special, ci doar Baking. Dar nu pot spune cu siguranță despre LV, dar în opinia mea există un program Keks acolo, dar fără amestecare. Înțelegeți mai precis. În acest caz, este mai ușor pentru dvs. decât pentru alții, deoarece aragazul dvs. este programat și puteți crea orice program doriți.

Ieri a existat o încercare # 2 de a coace un tort.
Erorile tehnice din trecut au fost remediate. În magazin mi s-a oferit o descriere rusă pentru un alt model - DeLonghi 075. M-au asigurat că rețetele și programele sunt absolut aceleași. După ce ați tipărit descrierea pentru modelul necesar de pe site, s-a dovedit că o mulțime nu se potrivește. Prin urmare, de data aceasta programul a fost deja ales corect, totul a fost frământat și copt. Dar rezultatul nu a fost din nou incurajator. Tortul a ieșit ud, aproape că nu a crescut și nu a arătat foarte atractiv (Foto 1). Crusta a fost crăpată, formând o pâlnie mare deasupra (Foto 2.)
Nu pot să înțeleg motivul, dar există câteva considerații. Datorită grăbirii, laptele și ouăle nu erau la temperatura camerei, ci direct de la frigider (dar păreau foarte frumoase în formă - Foto 3). În loc de 12 grame de drojdie, am luat doar 10 (ce rezolvă doar două grame?). În loc de „cacao cu zahăr” scris în rețetă, tocmai am turnat cacao (și ce, există o astfel de pudră de cacao-zahăr la vânzare sau trebuie făcută de tine?). Și am amestecat făina cu toate celelalte ingrediente și nu am întins-o în diferite colțuri ale formularului, așa cum este scris în rețetă (dar ce se schimbă?) (Foto 4).
Așa că vom încerca din nou în seara asta, dar acum vom încerca ceva diferit.
Și o altă întrebare pentru brutari - este moral să coaceți pâine nouă, dacă nu ați mâncat-o încă pe cea anterioară? Sfătuiți ce să faceți cu pâinea veche? Nu vă oferiți să hrăniți păsările.

Ei bine, pe Moulinex 5004, ceea ce numiți cupcake este un program pentru pâine dulce, iar produsul rezultat se mai numește și pâine dulce. Și pentru tort există un program separat și înainte de a turna totul în găleată, trebuie mai întâi să bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer, apoi turnați în găleată și vărsați restul. HP începe să frământe, apoi coace.

În ceea ce privește întrebările „ce rezolvă doar două grame?” - nu este amuzant, probabil rezolvă ceva, deoarece este scris.

Este necesar să respectați rețeta exactă și să cântăriți totul pe cântare, dacă este indicat în grame. Numai dacă puteți vedea că există multă drojdie - atunci reduceți ... Și dacă faceți totul cu ochiul, atunci așa se dovedește - despre pâine și despre o prăjitură

Și o altă întrebare pentru brutari - este moral să coaceți pâine nouă, dacă nu ați mâncat-o încă pe cea anterioară? Sfătuiți ce să faceți cu pâinea veche? Nu vă oferiți să hrăniți păsările.

Dacă mai am niște pâine, usuc biscuiții, animalele mele de companie merg doar pe drum sau intră în supă de brânză foarte sincer. În general, acest lucru a fost deja discutat pe forum și au existat multe rețete interesante.

înainte de a turna totul în găleată, trebuie mai întâi să bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer, apoi să turnați în găleată și să turnați orice altceva

Dar în rețeta care era în instrucțiunile pentru aragaz, nu este scris nimic de acest fel. Se spune, se spune, se toarnă și se toarnă. Și asta e tot. Astăzi voi încerca din nou, clar conform instrucțiunilor - voi cântări și mă voi încălzi. Știi ceva despre „cacao cu zahăr”?

Nu știu despre cacao ...

Și în cartea mare de rețete pentru Moulinex 5004, totul este clar descris - ce să arunci pentru ce și dacă să biciuiești amestecul Nu știu pentru delongi

Nu știu despre cacao ...

Și în cartea mare de rețete pentru Moulinex 5004, totul este clar descris - ce să aruncăm pentru ce și dacă este necesar să biciuim amestecul Nu știu pentru delongi

Acest site conține instrucțiuni pentru Delongi 125S, totul este descris în detaliu acolo. Cupcakes ies bine, atât din instrucțiuni, cât și de casă.Cei care sunt din instrucțiuni sunt frământați de sobă în sine fără probleme. Căutați cuvântul „cupcake” pe forum. Dacă cuptorul dvs. nu a frământat, aceasta înseamnă că ați selectat programul Cuptor, care se coace pur și simplu.

Despre dimensiunile aragazului: dimensiunile acestuia sunt aproape aceleași cu cele ale altor sobe - comparați descrierile, dar voi spune imediat că descrierea acestui aragaz de pe site conține multe erori și inexactități. Inclusiv - dimensiunile sunt indicate incorect - am scris despre asta - din păcate, proprietarii site-ului „nu acordă” atenție acestui lucru.
Măsurați-vă aragazul și asigurați-vă, de exemplu, că este cu doar câțiva centimetri mai lățit decât Panas. Dar, în același timp, izolația termică se obține mai bine, iar plasticul nu se îngălbenește din cauza supraîncălzirii.
Asigurați-vă că descărcați instrucțiunile - TOTUL este complet clar și detaliat, cumpărați un cântar electronic, încercați mai întâi rețetele din instrucțiuni și respectați dozajul cât mai corect posibil până când stăpâniți cuptorul - am încercat majoritatea rețetelor - totul este în ordine, se dovedește grozav - iată calea ta către succes complet!

Apropo, după ce ați redus cantitatea de drojdie cu 2 grame (din 12), le-ați redus cantitatea cu mai mult de 15% !!! În plus, folosind lapte și ouă de la frigider și nu aprindem cuptorul pentru preîncălzire, ați obținut o doză MAI MICĂ de fermentare a drojdiei la o temperatură foarte scăzută pentru ei. Această temperatură ar putea fi de 15-18 grade Celsius în cazul dumneavoastră. Ar fi trebuit să fie 35. Simțiți diferența. Rezultatul este adecvat.
Dar acum știi că nu există fleacuri în hobby-ul nostru! Abordarea „Și așa va fi!” nu funcționează.
Mult noroc!

Și o altă întrebare pentru brutari - este moral să coaceți pâine nouă, dacă nu ați mâncat-o încă pe cea anterioară? Sfătuiți ce să faceți cu pâinea veche? Nu vă oferiți să hrăniți păsările.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Și o altă întrebare pentru brutari - este moral să coaceți pâine nouă, dacă nu ați mâncat-o încă pe cea anterioară? Sfătuiți ce să faceți cu pâinea veche? Nu vă oferiți să hrăniți păsările.

Foarte mult chiar moral!

Adăugați apă caldă la pâinea veche, astfel încât totul să fie absorbit.
Frământați în terci și adăugați HP în făină, drojdie etc. într-o găleată.
Un rezultat bun se obține dacă pâinea veche nu depășește 30% din volumul de aluat nou.
Singura condiție este controlul cocului. Deoarece pâinea veche reține apa în mod diferit.
Mult noroc!

[Unchiul Sam]

Unchiul SamEi bine, ce tip bun! Nu m-aș fi gândit niciodată la asta în viața mea. La urma urmei, pâinea veche din pâinea nouă va acționa și ca un dosp! Mulțumesc.

Necesitatea m-a determinat să vin cu o aplicație pentru pâinea veche (sau cea care a eșuat).
Aruncarea la gunoi Pâine - educația nu permite.
Deci, producția fără deșeuri ...
În ultimele 3 luni, am hrănit porumbei de 1 dată („pizza leneșă” nu a funcționat deloc)

Abordarea „Și așa va fi!” nu funcționează.

Am înțeles deja asta. Ieri am copt pâine franceză. Tocmai urmând rețeta, am cernut chiar făina. După cum s-a dovedit, în bucătăria noastră există nu numai o sită, ci și o cântare de bucătărie, o grămadă de linguri și căni de măsurat diferite, cărți de bucate (chiar „Cartea despre mâncăruri gustoase și sănătoase” publicată în 1956). La insistența soției sale, s-au adăugat semințe la pâine. Nu imediat în făină, ci înainte de ultima dezosare. Totul a ieșit foarte bine! Acum nu mă voi grăbi, sigur!
Din moment ce spuneți că ați făcut totul și totul a funcționat, cum ați adăugat „amestecul de cacao-zahăr” la tort? La urma urmei, este vorba despre un astfel de amestec despre care vorbește instrucțiunile. Ieri mi s-a spus la Furshet că a fost prima dată când au auzit așa ceva. Există diferite amestecuri de cacao instantanee. Dar există nu numai cacao și zahăr, ci și diverși emulgatori, arome, stabilizatori și alți conservanți. Sunt sigur că așa ceva nu poate fi aruncat în aluat. Deci, de unde puteți obține acest amestec magic? De unde ai luat-o?

Adăugați apă caldă la pâinea veche, astfel încât totul să fie absorbit.
Frământați în terci și adăugați HP în făină, drojdie etc. într-o găleată.

Aceasta este o temă cu adevărat minunată! Mulțumesc! Cu siguranță voi încerca.

Zahar de cacao. Probabil luați cacao și zahăr în cantități egale (în volum).

Zahar de cacao. Probabil luați cacao și zahăr în cantități egale (în volum).

Bănuiesc că nu este atât de simplu. Rețeta spune: „100 g zahăr, 40 g amestec de cacao și zahăr”. Dacă ar fi menit să ia în cantități egale și să se amestece, atunci ar scrie: „120 g zahăr, 20 g cacao”. Știi, 40g de cacao sunt multe. Chiar și 20g. Pentru 250 g de făină nu iese o prăjitură, ci un baton mare de ciocolată. Mirosul și gustul sunt exact asta. Deci sunt în pierdere ...

40 gr. zahăr de cacao - Puneți cântarele și cu o lingură puneți 1 cacao, 1 zahăr, 1 cacao, 1 zahăr și așa mai departe până când echilibrul este de 40 de grame. Cacao, crede-mă, va fi mai puțin zahăr, pentru că este mai ușor.
În timp ce scriam, am avut ideea că poate mă refer la cacao Nesklik (este dulce).

40 gr. zahăr de cacao - Puneți cântarele și cu o lingură puneți 1 cacao, 1 zahăr, 1 cacao, 1 zahăr și așa mai departe până când echilibrul este de 40 de grame. Cacao, crede-mă, va fi mai puțin zahăr, pentru că este mai ușor.

Puteți încerca în acest fel. Să așteptăm ca profesioniștii să explice.

În timp ce scriam, am avut ideea că poate mă refer la cacao Nesklik (este dulce).

Am scris deja mai sus: "Dar există nu numai cacao și zahăr, ci și diverși emulgatori, arome, stabilizatori și alți conservanți. Sunt sigur că așa ceva nu poate fi aruncat în aluat".

Puteți încerca în acest fel. Să așteptăm ca profesioniștii să explice.

Am scris deja mai sus: "Dar există nu numai cacao și zahăr, ci și diverși emulgatori, arome, stabilizatori și alți conservanți. Sunt sigur că așa ceva nu poate fi aruncat în aluat".

Cel mai probabil Elena Bo are dreptate. Poate vorbim despre o băutură de cacao. Da, există emulgatori aromatizanți. Dar dacă se dizolvă în apă clocotită și se bea IT, atunci, evident, se adaugă IT la pâine.
Și dacă aș fi în locul tău, aș adăuga doar 20 de grame de pudră de cacao. Și 20 de grame de zahăr în plus.

Draga Alen Delonghi,

Vă mulțumesc pentru felicitări.
Cu adevărat plăcere autentică.
Aragazul este doar superb, etc., adică vezi semnătura ...

Și totuși, sper pentru tine pentru că ai un dispozitiv de măsurare
temperatura.
Și mă interesează foarte mult ce temperatură se formează în timpul coacerii
în camera de lucru în modul propriei rețete, adică nu editat, ci unul nou creat.
Mai bine, aflați dacă diferă de temperatura standard sau coincide exact cu una dintre cele prestabilite.

Dacă ai timp și dorință, poate vei experimenta
la urma urmei, din câte am înțeles, îți iubești iubitul foarte mult ...

Cu respect PeterPen

Da, când este timp, iubesc aragazul!
În ceea ce privește temperatura, aceasta va fi cea pe care ați selectat-o ​​selectând programul de bază pentru programare. Toate temperaturile și duratele fiecărui program standard (de bază) sunt indicate în instrucțiuni, în tabele. Informațiile de acolo sunt absolut corecte!
Și încă ceva, acest lucru nu este în instrucțiuni: dozatorul funcționează exact cu 8 minute înainte de sfârșitul lotului. Mult noroc!
Un dispozitiv care măsoară și temperatura se numește multimetru; este vândut aproape peste tot unde bateriile și alte lucruri mici sunt vândute pe tăvi și în chioșcuri. Inclus cu acesta trebuie să fie un fir flexibil, lipit la vârf și cu dopuri. Acesta este senzorul - așa-numitul „termocuplu”.

Dar dacă se dizolvă în apă clocotită și se bea IT, atunci, evident, se adaugă IT la pâine.

Nu știu cum va reacționa drojdia la toți acești aditivi chimici în băuturile instant de cacao.

Și dacă aș fi în locul tău, aș adăuga doar 20 de grame de pudră de cacao. Și 20 de grame de zahăr în plus.

Da, poți face asta. Dar de ce autorii rețetei nu au scris în instrucțiunile pentru producătorul de pâine în loc de „100 g zahăr și 40 g amestec de cacao și zahăr” - „120 g zahăr și 20 g cacao”?

Dar de ce autorii rețetei nu au scris în instrucțiunile pentru producătorul de pâine în loc de „100 g zahăr și 40 g amestec de cacao și zahăr” - „120 g zahăr și 20 g cacao”?

Dar acest lucru nu îl vom ști niciodată. Cel mai probabil pentru că nu au însemnat pudră de cacao amară, ci dulce.Și dulce este Nesklik. Și cum se va comporta în test nu poate fi găsit decât empiric.

S-a adăugat Nesquik la Pâinea cu ciocolată - excelent, bine purtat

de ce autorii rețetei nu au scris în instrucțiunile pentru producătorul de pâine în loc de „100 g zahăr și 40 g amestec de cacao și zahăr” - „120 g zahăr și 20 g cacao”?

Băuturile cu cacao (sau „ciocolată fierbinte”) sunt foarte frecvente și se găsesc în majoritatea familiilor din străinătate. Repede pentru că. Am turnat câteva linguri în apă clocotită sau lapte - și gata. Și pudra de cacao este deja, poate, pentru gurmanzi.

Băuturile cu cacao (sau „ciocolată fierbinte”) sunt foarte frecvente și se găsesc în majoritatea familiilor din străinătate. Repede pentru că. Am turnat câteva linguri în apă clocotită sau lapte - și gata. Și pudra de cacao este deja, poate, pentru gurmanzi.

Poate că de asta aveți nevoie. Pungi de ciocolată fierbinte. Am citit compoziția de pe ambalaj: Cacao praf, zahăr, ei bine, mai sunt multe lucruri ... Judecând după miros, miroase a ciocolată, există multă cacao. De ce nu un amestec de cacao și zahăr? Am gustat-o ​​chiar - ca ciocolata, doar pudră ...

[Acoperirea capacului cu un prosop rupe răcirea capacului și obțineți același efect - supraîncălzire și deformare.]

Mai jos sunt gândurile mele despre crusta palidă („acoperiș”). Totul este IMHO. Teorie pură și logică. Nu am probleme cu acoperișul. Nicio fereastră nu va împiedica rumenirea pâinii.

Crusta va fi palidă dacă:
- te uiți în cuptor, deschizând capacul, când aluatul crește sau se coace. Apoi, acoperișul pâinii va fi mai rece și mai palid.
- Capacul HP doar puțin, dar nu se închide bine. Acest lucru se întâmplă dacă nu ați „înecat” mânerul găleții mai jos sau dacă balamalele capacului sunt deteriorate (dacă este introdus sau îndepărtat incorect, folosind forța brută).
-coperirea poate fi deformată și. Acest lucru se poate întâmpla ocazional după ce odată, la coacere, aluatul a crescut foarte sus, „sprijinindu-se” pe capac. Acest lucru se datorează de obicei unei erori în greutatea ingredientelor sau alegerii programului. Apoi, distanța dintre vârful pâinii și capacul HP este minimă, iar aerul fierbinte supraîncălzește capacul în timpul coacerii. Plasticul (și chiar tabla laminată) poate fi greu vizibilă (câțiva milimetri) deformată, iar potrivirea este ruptă. Poate fi imperceptibil pentru ochi, dar aerul fierbinte este suflat de sub capac chiar și printr-un tiraj slab de bucătărie într-o direcție complet diferită decât intenționau designerii.
Acoperirea capacului cu un prosop rupe răcirea capacului și obțineți același efect - supraîncălzire și deformare.

Deformarea capacului, dacă apare, poate fi corectată în unele cazuri prin îndepărtarea capacului de pe aragaz (citiți instrucțiunile pentru cum) și deșurubând 4 șuruburi care fixează reflectorul de căldură metalic pe capacul HP (aveți grijă sticlă și nu-mi amintesc cum este atașat, deși odată am demontat capacul, fiind interesat de dispozitivul unității electromagnetice a dozatorului).
Apoi, strângând șuruburile înapoi în doze, verificați planeitatea părții capacului care se învecinează cu filtru.

Și ultimul lucru. În orice producător de pâine (cu excepția modelelor în care există un al doilea încălzitor deasupra - undeva am auzit că există), crustele laterale și inferioare care intră în contact cu cupa de aluminiu sunt puțin mai groase și „crocante” decât crusta superioară , deoarece aluminiul are conductivitate termică și capacitatea termică este de multe ori mai mare decât aerul. În același timp, crusta nu arde (cu modul corect), deoarece căldura din pereți este îndepărtată intens „adânc” din aluat.

Tot ce este mai sus, repet, sunt doar reflexii care pot fi atât utile cât și inutile pentru dvs. personal.

Poate că de asta aveți nevoie. Pungi de ciocolată fierbinte. Am citit compoziția de pe pachet: Cacao praf, zahăr, ei bine, mai sunt multe lucruri ... Judecând după miros, dar miroase a ciocolată, există multă cacao. De ce nu un amestec de cacao și zahăr? Am gustat-o ​​chiar - ca ciocolata, doar praf ...

Se toarnă cu îndrăzneală. Va merge. Cantitate? Consultați eticheta băuturii pentru cantitatea pe ceașcă și multiplicați-o cu 2 sau 4. Ajustați-o a doua oară, dacă se întâmplă ceva.

Buna!
După ce am citit diverse recenzii și opinii, problema nu a ajuns încă la resetările în sine, vă spun sincer în capul meu - o mizerie completă, DAR am decis să iau cel de-al 125-lea model cu programare, poate va veni la îndemână cândva. Ea și-a trimis soțul la draga noastră „Vicotek”, unde costă până la 779 UAH. (în comparație cu UAH 660), am decis să nu mă implic în magazinele I.
Sperăm că alegerea este corectă! Îmi doresc succes și plăcere în urma procesului și a rezultatului!

Buna!
După ce am citit diverse recenzii și opinii, problema nu a ajuns încă la resetările în sine, o să spun sincer în capul meu - o mizerie completă, DAR am decis să iau cel de-al 125-lea model cu programare, poate că va veni la îndemână cândva. Ea și-a trimis soțul la dragul nostru „Vicotek”, unde costă până la 779 de grivne. (în comparație cu UAH 660), am decis să nu mă implic în magazinele I.
Sperăm că alegerea este corectă! Îmi doresc succes și plăcere în urma procesului și a rezultatului!

Nu vă faceți griji cu privire la „terci”. Este în capul tuturor celor care pornește pentru prima oară aparatul de fabricat pâinea. Stăpânește-l treptat. Există doar o duzină de butoane.
Și prețul este supraevaluat cu 30 de dolari, adică cu până la 25-30%. Un fleac, dar neplăcut. Nu-mi plac oamenii care încearcă să smulgă mai mult cu orice preț, profitând de moment. Nu este uman. Acesta este motivul pentru care nu sunt încă milionar. Încă vă recomand să contactați magazinele I. Nu este nimic teribil acolo. Principalul lucru este să-l aduceți pe cel ambalat. Consultați forumul nostru pentru recomandări despre cum să cumpărați în magazinele online, pentru a nu vă „lovi”.

[Alen delonghi]

Încă vă recomand să contactați magazinele I. Nu este nimic teribil acolo. Principalul lucru este să-l aduceți pe cel ambalat. Consultați forumul nostru pentru recomandări despre cum să cumpărați în magazinele online, pentru a nu vă „lovi”.

Alen delonghi, mulțumesc pentru sfaturi, dar achiziția este deja făcută. Soțul nu este un fan al așteptării îndelungate, el face totul conform principiului: a venit-a văzut-a primit.
Spune-mi, înțeleg corect că se poate aplica oricare dintre rețetele de pe forum, principalul lucru este că numărul de ingrediente este calculat corect?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, mulțumesc pentru sfaturi, dar achiziția este deja făcută. Soțul nu este un fan al așteptării îndelungate, el face totul conform principiului: a venit-a văzut-a primit.
Spune-mi, înțeleg corect că se poate aplica oricare dintre rețetele de pe forum, principalul lucru este că numărul de ingrediente este calculat corect?

Absolut corect și trebuie să luați în considerare și ordinea de marcare a produselor recomandată de producătorul dvs.))

Nu pot să nu împărtășesc încântarea mea de la primele încercări de programare, deși forțate
Totul a început destul de banal - am pus pâinea la cuptor, am încărcat toate ingredientele și mi-am făcut treaba, dar, din moment ce copilul cel mai mare îmi păcălea capul în timpul așezării mâncării, am uitat să pun sare în vedeko! Și mi-am amintit despre asta abia după al doilea test de frământare !!! Dar, după cum se spune, nu există cetăți pe care bolșevicii nu le-ar fi luat !!!
După ce am turnat urgent sare deasupra aluatului, am reprogramat urgent aragazul: era în modul principal, am resetat totul, am activat modul Turbo, am lăsat doar un lot principal care durează 5 minute (bine, pentru a adăuga sare în aluat ), apoi nicio modificare, și s-a așezat să aștepte rezultatul

ȘI DUPĂ 2 ORE EVALUARE CĂ CUPTORUL MEU ESTE CEL MAI BUN Cuptor din lume

Ce să spun - sunt absolut încântată de ea!

Da, apropo, despre găleată. După ce am copt pâinea, găleată este întotdeauna uscată și curată și o șterg doar cu o cârpă umedă. Chiar și în instrucțiuni este scris să nu umezi găleată inutil ...

[Pâine de ovăz din semințe de floarea-soarelui]

Mi-a plăcut rețeta din instrucțiunile pentru HP, în secțiunea „Pâine integrală”, și anume „Pâine de ovăz din semințe de floarea-soarelui". Compoziția include ovăz 1/3 ceașcă - ce înseamnă? Aceasta înseamnă fulgi de ovăz:
- făină (dar este indicată acolo în grame);
- cereale;
- cereale integrale naturale?
Și totuși, am citit că puteți înlocui făina integrală cu făină simplă + tărâțe + 10/20 ml apă suplimentară, deci care ar trebui să fie proporția de făină / tărâțe?

Mâinile mele au ajuns și la prima pâine ... oh, nu știu ce va ieși ... Am ales rețeta din instrucțiunile „Pâine cu cereale”, în modul 4 „din făină integrală”.Mi s-a părut o rețetă simplă ... ha ... am luat obișnuitul esno de făină plus tărâțe plus 10 ml de apă în plus Amestecul de cereale a fost turnat direct în recipient și nu în dozator. Rețeta nu indică ce se află în dozator. Ce înseamnă tocat semințele de floarea-soarelui?
În general, cocul nu se amestecă bine, mi se pare mult lichid, am adăugat făină, aproape trei linguri. l., încă nu are sens. Mai mult decât atât, frământă cumva acoperișul: pe de o parte, se lipeste de pereți, pe de altă parte, nu colectează complet făina.

În general, totul ... lotul s-a terminat, ascensiunea a început ... a fost prost amestecată, intervenția mea nu a dus la nimic. Pe de o parte, făina a rămas. Omul de turtă dulce este clar apos, asta din cauza tărâțelor?
Cine știe care ar fi proporția de făină cu tărâțe, dacă nu există o „făină integrală” reală?

Ai 125 de Delonguri! Lotul poate fi extins. Chiar și într-un cuptor convențional, puteți porni din nou frământarea dacă aluatul nu este frământat bine. Forumul a spus în mod repetat că trebuie să începeți cu pâinea simplă, de exemplu, cu prima rețetă pentru cuptorul dvs. Și acum vei fi supărat dacă prima pâine nu se rezolvă. Totuși, rezultatul este și experiența proastă.

[Albine]

Oh, Albine, desigur, am citit despre prima rețetă simplă în instrucțiuni, DAR nu sunt un mare fan al pâinii albe, deși acum înțeleg că era necesar să faci pâine albă obișnuită. În general, ne-am dorit cele mai bune, dar le obținem, ca întotdeauna ...
Ei bine, până plângem prea mult înainte de timp

Lotul poate fi extins. Chiar și într-un cuptor convențional, puteți porni din nou frământarea dacă aluatul nu este frământat bine.

Da? Știu că al 125-lea meu este programabil, dar încă nu știu cum să-l folosesc, DAR faptul că chiar și într-o sobă obișnuită acest lucru este posibil - nu știam

Citiți postările lui Alain Delongy, care pe site a descris în detaliu cum programează pe cele mai bune 125 de delonguri din lume, dacă nu el. Cât de contagios este faptul că firma lui Delongy îi datorează pur și simplu popularizarea acestui model de sobă. Și vă puteți trata prietenii cu pâine, vecinii mei sunt bucuroși să mănânce producători de pâine. Nu vă faceți griji, după o lună de funcționare activă a aragazului (și am fost un laic complet în ceea ce privește nu numai coacerea drojdiei, ci, în general, orice), am început să coac cu drojdie crudă. Aceasta este doar o ispravă pentru mine. Există oameni care nu disperă după 10 încercări nereușite, așa că ai o rezervă de încercări și un forum preferat.

[Pâine din cereale integrale.]

Mă puteți felicita, ciudat, dar putem spune că s-a dovedit ca în proverb ... uh ... nu, nu în acel ... uh ... "oricât de bolnavi ar fi, dacă ar muri ușor ”, prima mea pâine tuturor le-a plăcut.
Iată-l!!! Pâine din cereale integrale.


Da, nu este lipsit de defecte, ci delicios! Mă așteptam la cel mai rău. După cum am scris, chifla era practic lichidă, DAR a crescut remarcabil, a luat forma ÎNTREGUT (ce se va întâmpla dacă alegeți o sarcină maximă de 1,25 kg), deși sa amestecat strâmb.


Am păcătuit pentru faptul că HP era pe masă, suprafața era aparent inegală. Astăzi l-am mutat pe podea din cauza lipsei de spațiu. ...

Făina care nu a intrat în coc a rămas.


Dar colegii soțului meu de la serviciu au spus că este și mai clar că aceasta este pâinea ACASĂ. În interior era destul de omogen, semințele au rămas intacte, deși le-am turnat imediat.


Singurul lucru este că scoarța superioară a căzut ușor într-o bandă și NU era la fel de densă ca și laturile. De ce se întâmplă?


Feliile de pâine erau atât de delicioase!

[Niseema]

Am renunțat la toate, am activat modul Turbo, am lăsat un singur lot principal cu o durată de 5 minute

Niseema, dar cum „rupi” programul, lăsând doar cele necesare?

Și o altă întrebare ... amuzantă ... când pot să iau pâine?
Imediat după semnal? sau
După finalizarea programului de păstrare a pâinii calde?

După ce mi-am copt pâinea, găleată este întotdeauna uscată și curată,

Și am cu resturile de făină și picături de umezeală, de ce?

RybkA, totul este foarte simplu: modificarea unui program înseamnă doar schimbarea oricărui program standard. Selectați programul dorit și țineți apăsat butonul „Modificați”, aragazul va da glas și în partea de sus a afișajului, unde sunt desenate icoanele tuturor proceselor, va fi marcată prima etapă a programului selectat, iar cronometrul va arăta timpul petrecut pe această etapă.Folosiți săgețile „timp” în sus și în jos pentru a seta timpul dorit (de exemplu, dacă ați selectat programul 4 pentru pâine cu cereale integrale - prima etapă - încălzirea temporizatorului în mod implicit va fi de 30 de minute) intervalul este de la 0 la 99 minute. Am setat ora, am făcut clic din nou pe „Modificare”, nu! Salvați !!!, altfel doar această modificare va fi salvată! După apăsarea „Modificare”, următoarea etapă a programului va apărea pe afișaj, schimbați-o din nou după cum doriți și așa mai departe până la sfârșitul programului și numai când ați terminat setarea orei ultimei etape, numai după aceea apăsați Salvare și, dacă doriți să vă amintiți programul modificat ca constantă - apăsați „cartușă” și amintiți-vă numărul.
Apropo, datorită posibilității de programare, am ales acest aragaz - coac deseori pâine cu aluat, fără drojdie și durează mult timp pentru a se ridica, așa că cu această aragaz procesul este complet automatizat.
Da, și mai important - atunci când programați, acordați atenție faptului că temperatura în toate etapele va fi aceeași cu cea setată în programul selectat în mod implicit.

Și o altă întrebare ... amuzantă ... când pot să iau pâine?
Imediat după semnal? sau
După finalizarea programului de păstrare a pâinii calde?

Aștept aproximativ 15 minute după terminarea coacerii, apoi scot pâinea. Dacă o păstrezi mai mult timp, crusta se usucă, devine mai uscată, nu prea îmi place.

Și am cu resturile de făină și picături de umezeală, de ce?

Nu vă descurajați, țineți cont de mix, mai ales dacă încercați o rețetă nouă. Există o mulțime de informații despre „koloboks” Uneori nu este rușinos să frămânți și să ajute cu o spatulă din silicon

[Niseema]

Niseema, mulțumesc pentru răspunsul la programare, altfel citesc și citesc totul ... în general, mă uit în carte ... și nu văd nimic.

Există o mulțime de informații despre „koloboks”. Uneori nu este păcat să frămânți și să folosești o spatulă din silicon pentru a ajuta la Winking

Da, pentru că există atât de multe informații, chiar nu-mi amintesc nimic! ... Știu despre spatulă și despre făina / apa în plus, dar tot nu funcționează ceea ce am nevoie.

Cineva din „al nostru” a încercat rețetele de pâine dulce din instrucțiuni? Este ca un coc? Într-adevăr, în multe rețete NU există lapte sau ouă. Și nu există mult mai mult zahăr decât în ​​alte pâini obișnuite.

Și totuși ... spune-mi cum să folosesc rețeta de pe forum, adică cum să aleg un program? Ia doar unul similar cu al nostru și gata? Vreau să încerc pâinea de secară a Elenei Bo.

[Pâine integrală de morcovi]

La cuptor aseară Pâine integrală de morcovi rețetă cu instrucțiuni.
Scuip mult mai rău decât precedentul. Am frământat la fel de rău, am turnat făină, am ajutat la răzuirea făinii „în exces” de pe laturile matriței cu o spatulă, în general, rezultatul este acesta: acoperișul lăsat, ușor umed, în special fundul.
De ce?
Am presupuneri că, din moment ce nu avem făină integrală reală, ci doar făină și tărâțe simple, atunci toate acestea sunt un gag. În mod clar nu există suficientă făină. Nicăieri nu pot găsi câtă făină și tărâțe ar trebui să fie, proporția lor. Cred că aici se află captura. În urmatoarele. odată ce voi da întreaga cantitate de făină, fără a înlocui o parte cu tărâțe. Tărâțele vor merge ca ingredient separat.
Au avut nevoie și de morcovi tăiați cu cretă, am făcut exact asta, poate ar fi trebuit să-i dau pe o răzătoare „sovietică”, în „terci”? Poate morcovii au făcut procesul mai dificil?

[Pâine integrală de morcovi]

La cuptor aseară Pâine integrală de morcovi rețetă cu instrucțiuni.
Scuip

RybkA, nu plânge.
Poate că ar fi bine să-ți „umpli mâna” mai întâi pe cea mai simplă pâine albă? Înțelege ce ar trebui să fie un coc etc., obișnuiește-te cu aragazul tău ... ??
Faceți cea mai simplă pâine albă pe care o primiți întotdeauna:
drojdie - 1 linguriță
făină de grâu - 400g
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură. l.
apă -260ml
Cu siguranță vei avea un rezultat bun și starea ta de spirit va crește.

Atunci când stăpânești un alb simplu, poți încerca opțiuni mai viclene.
De exemplu, dacă doriți cu adevărat tărâțe, încercați acest lucru (verificat de mine în mod repetat):
drojdie - 1 linguriță
făină de grâu - 385g
tărâțe - 2 linguri. l.
sare -1 linguriță
zahăr - 1 lingură. l.
apă - 270g
(aici eu, în rețeta principală albă, am înlocuit 2 linguri de făină cu 2 linguri de tărâțe și am adăugat 5 ml de apă pentru fiecare lingură de tărâțe).

Tu, IMHO, ai început cu rețete complicate și eșecurile te-au supărat. Încercați ceea ce este simplu, dar funcționează întotdeauna.

Multă baftă!!!!