Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Există un semnal acolo. Accesați pagina 17 „Adăugarea de ingrediente suplimentare ...” Totul este clar acolo. Mult noroc!

Vit, iată-le

Mulțumesc, Konstantin, pentru link! Să înțeleg că!

timp bun
M-am gândit la cântar și am încordat pe toată lumea de aici. Se pare că acesta este un subiect „dureros” nu numai pentru mine. Dar datorită acestui moment mi-am amintit că mai sunt încă 2 greutăți noi ... Voi efectua experimente
Cine a agățat-o așa?

Și poți face legătura, Nika!

[exact la fel]

Am și eu o întrebare. Dacă coacem pâine în Panas pe principalul Prog și dorim să adăugăm câteva semințe sau așa mai departe. Când este cel mai bun moment pentru ao face? Nu am semnal de acțiune de pe aragaz.

de ce un model atât de ciudat? toți panasikii au programul de bază cu aditivi (stafide și așa mai departe, așa cum se vor traduce), este exact la fel de bază doar cu un scârțâit pentru aditivi.
Aditivii se adaugă cu 5-7 minute înainte de sfârșitul lotului.
Iată tabelele
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=104691.40
Dar trebuie să ținem cont de faptul că Panasik modifică timpul și condițiile lotului în funcție de căldura din cameră, deci nu este bine să ținem evidența lotului, a dansurilor inutile în jurul sobei.

Rețetă de pâine. Vă rugăm să rețineți că sunt și diletant în bucătărie. Prin urmare, acestea sunt doar gânduri.

Administrator (Tatiana) ,
Frământarea de la Panasonic este ușor diferită de Hitachi în bine. Ea nu are prima și a doua frământare, iar apoi se află între ele. Panasonic are singurul și unic mix, singura diferență constă în intensitatea mișcării lamei la început și la sfârșit.

Svetlana
Foarte posibil motivul nerezonabilității și cel mai slab punct din această rețetă a fost subliniat de Tatyana, dar în treacăt. Îți voi atrage atenția.
grâu în. s.-140g, c. z-140g, hercules-100g,

pâinea crește deoarece structura spațială 3D a glutenului este aruncată în aer de gazele de drojdie.
Prin urmare, dacă pâinea nu este pufoasă, este necesar să căutați motivul în lipsa de gluten sau slăbire. Puteți gusta lipsa glutenului. Nu există gluten în cupcakes. Deci, dacă pâinea dvs. are gust sfărâmicios ca o cupcake, căutați o lipsă de gluten.
Dacă pâinea este ca pâinea, dar densă, creșteți drojdia.

Ce vedem în rețetă. Glutenul bun se găsește numai în făina de grâu și numai dacă este puternică.
iar procentul acestei făini din rețetă este de doar 1: 2
În același timp, se știe că cel puțin 40% din făina de grâu ar trebui să fie pentru a crește, de exemplu, sunt deja necesare pâine de secară și dansuri cu tamburine.
Adică, există un minim de gluten.
Făina din cereale integrale este foarte slabă și delicată, există diferite moduri de gluten în ea, dar mai des este foarte puțin și, cel mai important, nu poate fi frământat prea mult, vom rupe glutenul. Iar glutenul rupt - pâine fără gust se va dovedi.
Hercules este în general un aditiv solid. Agățat cu o încărcătură de gluten.

Total .. avem. Din cauza făinii de cereale integrale, frământarea intensivă nu poate fi utilizată, iar temperatura ridicată a frământării, glutenul său este slab și poate să nu suporte, ceea ce înseamnă că gustul pâinii se va deteriora.
În același timp, pentru pufos, trebuie să dezvoltăm o mică parte din glutenul normal în făina de grâu.

Pentru a simplifica sarcina, există o modalitate principală: creșterea și consolidarea componentei portante din rețetă:
În primul rând, alegeți cea mai tare făină de grâu.
Întăriți glutenul din rețetă în toate modurile: un pic de zer, acid ascorbic și chefir vor fi, de asemenea, utile. Acidul întărește glutenul.
Alegerea cerealelor integrale este, de asemenea, mai puternică.

Sau faceți, de exemplu, un mic adaos de gluten uscat. Probabil, m-aș opri la acesta din urmă.

Apoi aș avea grijă de glutenul delicat al făinii integrale, aleg cel mai mult nuintens. Adică programul cereale integrale sau dietetice... Apa s-ar inunda răcoroasă.

Depinde mult de calitatea cerealelor integrale cumpărate. Poate fi mai puternic și mai slab. Dacă ai ghinion și se întâlnește unul foarte slab, atunci aș folosi în general dansuri cu tamburine: aș frământa aluatul doar pe găluște. Aș trimite găleată la frigider și aș începe programul, în timp ce nivelarea este în desfășurare, lăsam aluatul să se răcească și să returnăm găleată chiar înainte de frământare, scopul este să acordăm timp suplimentar glutenului să se umfle și să înceapă să frământăm răceala aluat, glutenului slab îi place mai rece.

Hercule ar fi zdrobit pentru a ușura ridicarea glutenului.

Sau, din nou, am făcut o mică adăugare de gluten uscat. Doar puțin pentru a nu întări pâinea.

Dacă aveți noroc și există un grâu puternic și un cereale integrale puternice, atunci sunt suficiente programe blânde. Dacă nu există suficient gluten, va trebui să vă răsuciți.

Programul principal frământă la cele mai înalte temperaturi și cele mai intense. Proiectat cu făină 100% puternică, cu gluten bun. Sfâșie pe cei slabi.

Ei bine, așa cum a recomandat Tatiana, puteți încerca să măriți cantitatea de drojdie. Pentru a ușura ridicarea ovăzului laminat.

[fffuntic]

Am o scară Ikeev. Totul mi se potrivește.

Adăugat marți 28 februarie 2017 18:34

fffuntic, Mulțumesc foarte mult. Așa că am pictat totul bine. Voi folosi sfatul tău și al lui Tanya.

Sveta,
Mă voi concentra și asupra sfaturilor Tanei despre sare. Sarea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra glutenului. Este rău să permiți lipsa de sare cu făină scăzută.
Și, pe lângă acid, puteți încerca să împingeți și albușul de ou pentru a spori proprietățile glutenului.
Mai mult, dacă glutenul uscat necesită puțină umiditate suplimentară pentru sine, nu scriu acest lucru, deoarece se presupune că se va respecta regula kolobokului, atunci cu albușul de ou este, în general, mai ușor.
Ei bine, frigul este cel mai bun prieten al cerealelor integrale

[fffuntic]

fffuntic, Voi avea făină c. din. Limak și c. h. tapet grâu. Sau cauți altul?

Adăugat marți 28 februarie 2017 19:08

Tsz Granate

[fffuntic]

fffuntic, Voi avea făină c. din. Limak și c. h. tapet grâu. Sau cauți altul?

Adăugat marți 28 februarie 2017 19:08

Tsz Granate

Nu sunt foarte familiarizat cu producătorii. Cumpăr orice se întâlnește.

Și apoi acționez așa cum a predat Luda-Marianna_aga

Frământ două-trei colobokuri de 50 g de făină de aluat moale, dar poți să mulezi un cub din el și să-l lași.
Încep să mă spăl după 15 minute, jumătate de oră, o oră. Urmăresc cât de mult gluten este spălat și cum se simte.
Adică strâng și cântăresc cât mai mult posibil. În mod ideal ar trebui să fie uscat, dar nu mă deranjez așa.

Astfel, văd că glutenul maxim se formează imediat sau într-o oră. Mulți sau puțini.
Elastic, sau ca o cârpă.

Dar .. chiar și atunci când faceți același aluat, puteți vedea deja câtă făină este diferită de cantitatea de apă. De regulă, cel care este puternic, este și absorbant de apă.

Făina medie de pâine pentru 50 g de făină va mânca fără probleme 32-35 g de apă.

Dacă apa din cereale preia mult mai puțină apă de copt, atunci faptul că este slabă este imediat limpede, este necesar să aveți grijă și să vă îmbunătățiți în toate modurile posibile.

Dar, dacă sunteți leneși, atunci merită să faceți un lot de probă cu precauții. Adăugați zer (puteți adăuga până la 20 la sută, doar dacă nu este acid) la făină sau acid ascorbic pe vârful unui cuțit, lăsați ovăzul rulat să fie în bucăți, dar nu foarte mare. Dacă vă decideți asupra proteinelor, adăugați 2-3 procente din greutatea făinii. Adică, 8-9 g este un micut mic.
Și pentru întregul program de cereale cu apă rece. Apa este ceva de genul unei camere de pompare. Să nu fie moale. Apa dură pentru un conținut scăzut de gluten este bună.

Dacă nu ești deloc leneș, atunci fă-ți o fintină cu o găleată în frigider. Această umflare extra rece de gluten este un lucru bun. În hitachi-ul lui Tanya, este inclus în program: până la 40 de minute
Permite oricărei făină să câștige. În Panasika, inginerii nu prea consideră făina slabă.

[fffuntic]

fffuntic, da, cât de mult trebuie să știi și să iei în calcul. Voi stăpâni încet

Și poți face legătura, Nika!

Acum am încercat să le folosim, totul pare să fie în regulă, ele intră pe teritoriu negativ, greutatea tare este scăzută și există o varietate de moduri: lapte, apă, făină și unt.
Mă întreb ce fel de ulei?
S-a dovedit că „Garnets” nu raportează în 500 de pachete de 10-15 gr. sau se varsă din ambalaj.
Deși am găsit „McFoo” pentru mine, nu sunt sigur de restul. Panafarin, a adăugat cineva? Merita?

Oh, ce buni buni sunteți - am timp doar să copiez toate sfaturile

Nick, dar nu copiați linkul. Este atât de lung, încât depășește ecranul.

Nick, dar nu copiați linkul. Este atât de lung, încât depășește ecranul.

Vitaly a găsit pe piață cântarul electronic "Delta" KCE-18-01, și le-a trimis către
🔗

Soțul a cumpărat acum un an, aproximativ 500 de ruble. De asemenea, am cumpărat un produs nou cu linguri de măsurat detașabile ... nu ne-am împrietenit cu ele, degeaba am aruncat 800 ..

Iată ce tocmai am văzut:
DESCHIDERE PENTRU TEST Această rețetă pe care am spionat-o de la Yulia Vysotskaya, rezultatul a depășit toate așteptările! Ingrediente: făină de grâu - 12 părți bicarbonat de sodiu - 5 părți acid citric - 3 părți Se întâmplă adesea să rămâi fără praf de copt pentru aluatul deja în procesul de gătit. Ce acum, alerg urgent pentru pulbere? Mai mult, mulți producători fără scrupule folosesc substanțe chimice nu de înaltă calitate și, uneori, ingrediente modificate genetic pentru a reduce costurile de producție. Puteți, desigur, să folosiți sifon cu oțet, dar această metodă are mai multe dezavantaje. De exemplu, bicarbonatul de sodiu nu reacționează întotdeauna pe deplin cu oțetul. Dacă produsele coapte conțin produse lactate fermentate, atunci acest lucru nu este înfricoșător, va reacționa cu acidul lactic, dar dacă nu există produse acide, vasul poate căpăta un gust neplăcut de sodă. În al doilea rând, eliberarea de dioxid de carbon, care este necesară pentru a slăbi aluatul, are loc în afara aluatului și se stinge rapid. Folosiți acest aluat cât mai curând posibil. Vom fi ajutați de ingrediente care sunt prezente în aproape fiecare bucătărie: făină, sodă, acid citric. Puneți 12 părți de făină, 5 părți de bicarbonat de sodiu, 3 părți de acid citric într-un borcan de sticlă curat, uscat, cu capac etanș, cu o lingură uscată. Închideți borcanul cu un capac, agitați energic - praful de copt este gata pentru aluat! Poate fi păstrat atât timp cât este necesar, principalul lucru fiind că umezeala nu pătrunde.
Care sunt părerile tale?

Care sunt părerile tale?

Am citit de mai multe ori (ca înainte de girafă ..) mi-am dat seama că aceasta este doar pentru coacere. În pâine, zilnic, în amatoriei mele opinia nu se va roti.
Sunt încântat de comentariile din ultimele zile !!
Aștept cu nerăbdare să discut subiectul cu nerăbdare!

Am citit de mai multe ori (ca înainte de girafă ..) mi-am dat seama că aceasta este doar pentru coacere. În pâine, zilnic, în amatoriei mele opinia nu se va roti.
Sunt încântat de comentariile din ultimele zile !!
Aștept cu nerăbdare să discut subiectul cu nerăbdare!

cumva nu vreau să adaug lămâie la pâine ..., dar în caz de ocazie, s-ar putea, dar sunt vryatli, o voi folosi doar în clătite sau plăcinte ușoare
La revedere tuturor, mulțumesc pentru comunicare.

Nu am înțeles. De ce lămâia sau praful de copt în pâine Drojdia servește ca praf de copt în pâinea de drojdie, ele sunt, de asemenea, responsabile de formarea gazelor, ceea ce duce la pori în pâine.

Praful de copt / sifon este folosit pentru a face pâine cu sifon, chipsuri și brioșe ... Toate acestea sunt mai aproape de brioșe și departe de pâinea cu drojdie

Iată ce tocmai am văzut:
Pudra de copt pentru aluat

Există o mulțime de subiecte de cofetărie pe forum și hostess-urile știu să facă singuri praf de copt folosind făină și amidon ȘI MULȚI TOT!

de ce un model atât de ciudat?

Modelul este destul de simplu 25o1, dar nu locuiesc în Rusia și instrucțiunile nu sunt foarte clare, dar există pâine cu yum, pur și simplu nu am acordat atenție. Dar pe un Prog simplu, nu există semnal
Mulțumim tabelul 3a!

Adăugat miercuri 01 mar 2017 01:24

Există un semnal acolo. Deschideți pagina 17

la pagina 17 din broșura mea este scris despre ceva complet diferit.
În continuare voi asculta semnalul mai atent. La producătorii anteriori de pâine a existat un semnal puternic, în acesta nu l-am auzit niciodată.

[Vika]

Modelul este destul de simplu 25o1, dar nu locuiesc în Rusia și instrucțiunile nu sunt foarte clare

Vika, în cuptorul dvs. pentru coacere cu aditivi acesta este modul № 03 .
În ce limbă este manualul aragazului dvs.?
Instrucțiunile mele în limba engleză pentru coacerea cu aditivi sunt scrise și afișate la pagina 14.

Adăugat miercuri 01 mar 2017 01:35

La producătorii anteriori de pâine a existat un semnal puternic, în acesta nu l-am auzit niciodată.

Model ... 25o1

Deci, în acest tip de dozator pentru aditivi ar trebui să aveți; prin urmare, probabil că nu sună, trebuie să-l fac singur.

[Talie]

Talie, Natasha, există multe limbi, dar mai detaliat în franceză și olandeză. Da, da, mi-am dat seama deja că acest program se numește pâine cu stafide
și am confundat modelul: girl_red: Îmi cer iertare. Nu am dozator.

la pagina 17 din broșura mea este scris despre ceva complet diferit.
În continuare voi asculta semnalul mai atent. La producătorii anteriori de pâine a existat un semnal puternic, în acesta nu l-am auzit niciodată.

Vika trimite un săpun personal, voi arunca instrucțiunile pentru 2501 dacă aveți nevoie.

Adăugat miercuri 01 mar 2017 07:21

Nu am înțeles. De ce lămâia sau praful de copt în pâine Drojdia servește ca praf de copt în pâinea de drojdie, ele sunt, de asemenea, responsabile de formarea gazelor, ceea ce duce la pori în pâine.
ȘI MULȚI TOTI !!!

[Mirabel]

Mirabel, Vikaprobabil ai 2500 sau ceva. În orice caz, algoritmul de amestecare este același pentru toți: se frământă timp de 20 de minute, pauză de câteva minute (în care se pun aditivi, dacă nu există dozator, atunci pe programele cu aditivi „transmite” despre el ), apoi un alt lot. În total, aproximativ o jumătate de oră.

Brutării, cu prima zi de primăvară!)))
ȘI

este încă Ziua Pisicilor!)

Ritul, iar tu! Probabil că ești deja cald ... Rinichii nu s-au mișcat încă?

[Marina]

Marina, a declanșa !!! Dar ce ... ieri am văzut pe liliac. Și, de asemenea, pe câinele ... în grădina mea!)))
În același timp, în cinstea Zilei Primăverii și a Pisicilor ...

Adăugat miercuri 01 mar 2017 08:10

Îți voi arăta Pâine ... din Vâsc, simplificată de mine pentru HP-ul nostru.

Adăugat miercuri, 01 martie 2017 08:14

Iată-l pe Frumos „Pâine pe zer fără tulpini”
Aceasta este atât de delicioasă și de tandrețe. MUSH iubește chiflele ... Mă opresc, desigur, dar nu-i așa! ...

Margarita, pâine, arată bine

Soarele a iesit !!!! M-am dus la lucru la soare! O zi frumoasă, însorită

Și iată tăietorul ...



Știu, la urma urmei, că sunt calzi pentru a tăia BOTTOM, dar cine poate tolera!)

Nu am semnal de acțiune de pe aragaz.

Mirabel, am același model ca și Panasonic 2500. Trebuie să setați programul de bază cu stafide, acesta este programul 03 (știu că aveți un meniu în franceză). Adăugați totul, cu excepția aditivilor. Și apoi HP va da un semnal.

[Nika]

Nika, Mulțumesc mult, dar am 2500
Marina, Aha ea este! Mulțumesc mult pentru clarificare.

Adăugat miercuri 01 martie 2017 11:08

Margarita, Pâinea este frumoasă !!!

[Nika]

Nika, Mulțumesc mult, dar am 2500

Vika, instrucțiunea este dată singură pentru aceste 2 modele.
Vreau să încerc să coac pâinea albă zilnică recomandată de NaTalia pe o nouă scară,
Nu am găsit niciun ser, am cumpărat o mozzarella, o voi raporta ..

[Nika]

Nika, Mulțumesc mult, dar am 2500

Belgian 2500))) probabil plin de programe precum italiană și brioche.
Ați face un fotik o scanare a modurilor dvs. în instrucțiuni și aici vă vom traduce cu siguranță sau vă vom sugera instrucțiuni care sunt complet similare în limba rusă.
Și atunci nu puteți folosi toate resursele unei mașini frumoase fără să știți.

Se pare că nu va exista niciun raport ...
Când am combinat drojdia cu zahărul și m-am dus să spânzură făina, uops - s-au dovedit doar 150 de grame din cea mai mare făină, iar în al doilea pachet arăt făină mai gri și bucăți maronii, s-a dovedit a fi de 1 grad. Hmm, ceva a început să cataclizeze ... de parcă nu ar deveni un obicei
Și să alergi la magazin este deja inutil „Pozdnyak să te grăbești”. Am trecut prin stocuri, ceea ce nu este acolo ..., iar cel mai mare a trecut ...
Bine, voi vedea ce se întâmplă și o voi scrie pentru mine. Dacă este puțin strâns, voi adăuga proteine.
Cântarele de până acum m-au mulțumit, au și o scală pe ambele părți, una strălucitoare, pe una în ml-x și un-x, iar pe cealaltă nu am înțeles încă, cupa este desenată și numere pare. ., apoi o să-mi dau seama.

[limba franceza]

Se pare că nu va exista niciun raport ...
Când am combinat drojdia cu zahărul și m-am dus să spânzură făina, uops - s-au dovedit doar 150 de grame din cea mai mare făină, iar în al doilea pachet arăt făină mai gri și bucăți maronii, s-a dovedit a fi de 1 grad. Hmm, ceva a început să cataclizeze ... de parcă nu ar deveni un obicei
Și să alergi la magazin este deja inutil „Pozdnyak să te grăbești”. Am trecut prin stocuri, ceea ce nu este acolo ..., iar cel mai mare a trecut ...
Bine, voi vedea ce se întâmplă și o voi scrie pentru mine. Dacă este puțin strâns, voi adăuga proteine.

Nika, te rog notează rezultatul acolo în subiect, DESPRE Oricine. La urma urmei, aceasta este o opțiune cu făina de primă clasă, cu siguranță va fi utilă pentru cineva
Interesant oooh ...

Adăugat miercuri 01 martie 2017 14:41

Natasha, există multe limbi, dar mai detaliat în franceză și olandeză.

Se pare că a găsit o instrucțiune ca a dvs. Limbi străine de la începutul până la sfârșitul instrucțiunii: engleză, germană, olandeză, limba franceza, Italiană, spaniolă.
În ce limbă este meniul și lista programelor de pe aragaz?

Adăugat miercuri 01 martie 2017 14:42

Programele sunt la fel ca în limba engleză europeană. Pot căuta tabele în limba rusă, am tradus-o la timp.

Nika, te rog notează rezultatul acolo în subiect, DESPRE Oricine. La urma urmei, aceasta este o opțiune cu făina de primă clasă, cu siguranță va fi utilă pentru cineva
Interesant oooh ...

NaTalia, cocul e puțin subțire, lipit de pereți, lipit de mâini, făina cu gluten s-a pompat, aparent ..., a stropit-o, aștept să crească. Experimentator, aparent căile ușoare nu sunt pentru mine. Am vrut să fac un pui de somn, acum mă plimb ... Am fost să citesc din nou despre coc ...

Nu am găsit niciun ser,

Încălziți un pachet (sau cel puțin un pahar!) De lapte la 90 * C, adăugați suc de lămâie - și apoi fulgii de caș vor dispărea.
Se toarnă masa într-o strecurătoare pe pânză de brânză - și veți avea puțină brânză de vaci proaspătă și puțin zer de caș
Și nu trebuie să mergi nicăieri pentru ea

Sau, în loc de zer - diluați brânza de vaci, kefir-iaurtul cu puțină apă, faceți o gălăgie și în aluat de pâine

[Nika]

Nika,
Prima clasă este de obicei o făină tare. Nu este cereale integrale. Dar făina domestică poate nu umflă-te imediat repede, uneori trebuie doar să-i dai timp. Dacă cocul este lipicios, atunci porniți din nou programul, lăsați-l să stea și să se umfle în timpul perioadei de așteptare.
Dacă făina este slabă, atunci este necesar să faceți acest lucru în frigider. Dacă puterea normală nu este fierbinte în cameră, atunci o puteți lăsa în mașină.
Mingea lipicioasă se va umfla și va deveni normală până la frământare.

Din moment ce nu mai aveți chin, veți corecta complet situația

Încălziți un pachet (sau cel puțin un pahar!) De lapte la 90 * C, adăugați suc de lămâie - și apoi fulgii de caș vor dispărea.
Se toarnă masa într-o strecurătoare pe pânză de brânză - și veți avea puțină brânză de vaci proaspătă și puțin zer de caș
Și nu trebuie să mergi nicăieri pentru ea
Sau, în loc de zer - diluați brânza de vaci, kefir-iaurtul cu puțină apă, faceți o chiuvetă și faceți aluat de pâine

Mulțumesc, Tatyana, desigur că nu era suficient ser, ea dilua kefirul.

Nu am găsit niciun ser, am cumpărat o mozzarella

Funcționează excelent pe zerul mozzarella, cursele au fost deja cumpărate Acum nu turnăm acest zer, ci îl turnăm în pâine

[Nika]

Nika,
Prima clasă este de obicei o făină tare. Nu este cereale integrale. Dar făina domestică poate nu umflați-vă imediat repede, uneori trebuie doar să-i acordați timp. Dacă cocul este lipicios, atunci porniți din nou programul, lăsați-l să stea și să se umfle în timpul perioadei de așteptare.
Dacă făina este slabă, atunci este necesar să faceți acest lucru în frigider. Dacă puterea normală nu este fierbinte în cameră, atunci o puteți lăsa în mașină.
Mingea lipicioasă se va umfla și va deveni normală până la frământare.

Din moment ce nu mai aveți chin, veți corecta complet situația

fffuntic, mulțumesc, făină, adică, dar din păcate ... Eu însumi mă gândesc să resetez modul, dar au trecut deja peste 2.30 de ore. 40 de minute. Voi da aluatul ...

[Nika]

Nika,
În momentul în care lotul este terminat, un coc bun nu patează fundul găleatei, nu există băltoacă sub el. Mai mult, suprafața sa este foarte frumos rotunjită. Nu bate în găleată, ci se răstoarnă flexibil, parcă în viață.Este o plăcere să privesc.
Puteți folosi mingea potrivită, dar îmi place pâinea și mai mult în prag, atunci când virgula se prinde de omoplat și se lipeste ușor de unul dintre pereți. Dar, în orice caz - fără bălți sub omoplat.

După ce stai în picioare, se întâmplă ca chifla să fie foarte compactă - adică făina este puternică și se umflă puternic, apoi trebuie să adaugi puțin lichid. Cel mai bine este să apăsați cu mâna și dintr-o sticlă de pulverizare și să amestecați, mai degrabă decât să o turnați pe fundul găleatei.
Sau, de asemenea, apăsați cu mâna și amestecați cu o linguriță.

Înțeleg că acestea sunt mișcări inutile, dar uneori trebuie să acționați astfel în situații extreme.

Funcționează excelent pe zerul mozzarella, cursele au fost deja cumpărate Acum nu turnăm acest zer, ci îl turnăm în pâine

Ei bine, am fost vinovat, încă nu pot să-l evaluez pe deplin

Adăugat miercuri 01 martie 2017 15:04

fffuntic, mulțumesc, făină, adică, dar din păcate ... Eu însumi mă gândesc să resetez modul, dar au trecut deja peste 2.30 de ore. Voi da aluatul ...

nu ... doar nu repede. Frământă nerușinat cu căldură puternică. Omoară aluatul.
Atunci este mai bine să frământați puțin pe găluște și să le lăsați să se ridice sub supraveghere chiar în cuptor. Și apoi pentru coacere.
Perfect supravegheat, deoarece totul a mers prost.
Sau pizza.
Puteți exagera acum. Re-fermentați și va fi dezordonat. Este necesar să urmați.

[Nika]

Nika,
Înțeleg că acestea sunt mișcări inutile, dar uneori trebuie să acționați astfel în situații extreme.

în timp ce eram puțin subțire, dar cred că nu o voi mai atinge și așa că am adăugat făină, peste greutate deja ...

Adăugat miercuri 01 martie 2017 15:08

nu ... doar nu repede. Frământă nerușinat cu căldură puternică. Omoară aluatul.
Atunci este mai bine să frământați puțin pe găluște și să le lăsați să se ridice sub supraveghere chiar în cuptor. Și apoi pentru coacere.
Perfect supravegheat, deoarece totul a mers prost.
Sau pizza.
Puteți exagera acum. Re-fermentați și va fi dezordonat. Este necesar să urmați.

Ne pare rău, cum este sub supraveghere?

Fetelor, a crescut puțin ..., să o reinstalezi pe cea principală sau să riști „să vină ce se poate” ?? Potrivit celor tactile mele, acestea sunt ușor apoase, nu există umezeală nici pe aluat, nici în jur, ci lipite de pereți.
Aceasta înseamnă că nu voi lua mai multă astfel de făină sau peste mai puțină lichidă.
Îmi cer iertare, m-am săturat să domnesc în spatele acestui clave, un fel de groază, e mai bine să-l pui pe cel vechi, cu un fir.

Ei bine, ați putea crede că nu puteți face pâine fără HP. Acum aveți 2,30, așa cum am înțeles aluatul cu drojdie. Drojdia își făcea treaba, procesele din aluat continuau. Și în HP, în decursul timpului normal, după 2 ore ar fi trebuit să ai gata pâinea.
Și acum totul abia începe pentru tine.
În acest caz, aluatul poate fermenta, peroxid.

Prin urmare, acum este posibil să nu funcționeze pe mașină. Dacă aveți un aluat strâns, apoi diluați-l până la consistența dorită și amestecați puțin pe găluște. Pentru a nu se amesteca. Poți chiar să te descurci ușor. L-ai mai frământat înainte în mașină. Și lasă-l sus și adulmecă. Puteți să-l frământați ușor o dată dacă crește din nou rapid. Cât de delicios miroase a alcool, trimite-l la copt.

Ei bine, ați putea crede că nu puteți face pâine fără HP. Acum aveți 2,30, așa cum am înțeles aluatul cu drojdie. Drojdia își făcea treaba, procesele din aluat continuau. Și în HP, în decursul timpului normal, după 2 ore ar fi trebuit să ai gata pâinea.
Și acum totul abia începe pentru tine.
În acest caz, aluatul poate fermenta, peroxid.

Prin urmare, acum este posibil să nu funcționeze pe mașină. Dacă aveți un aluat strâns, apoi diluați-l până la consistența dorită și amestecați puțin pe găluște. Pentru a nu se amesteca. Poți chiar să te descurci ușor. L-ai mai frământat înainte în mașină. Și lasă-l sus și adulmecă. Puteți să-l frământați ușor o dată dacă crește din nou rapid. Cât de delicios miroase a alcool, trimite-l la copt.

Adică, în panasikul nostru, puteți pune produse de patiserie separat, dar nu înțeleg, timpul din masă este de 30 - 1,30 minute, puteți seta singur acest mod în acest mod? Până când am învățat programele pe de rost

de ce nu? există un program separat.
Acum există pericolul supraexpunerii aluatului. Dacă peroxizează .. gunoiul va fi. Ai avut deja jumătate din timp.
Cred că glutenul va rezista doar la frământarea unei alte mașini, clasa I nu este de obicei atât de slabă, dar fermentația lungă poate fi complet inutilă

Da, tu ai stabilit timpul pentru a te coace singur.

Adăugat miercuri 01 mar 2017 ora 15:30

Puteți rula programul principal sau întregul program de cereale (dacă vă este frică de gluten), dar în orice caz, acum trebuie să urcați în mașină și să vă scufundați și să adulmecați. Pentru a nu supraexpune. Dacă vă simțiți gata, întrerupeți programul și adăugați produsele de patiserie.

Da, tu ai stabilit timpul pentru a te coace singur.

Adăugat miercuri 01 mar 2017 ora 15:30

Puteți rula programul principal sau întregul program de cereale (dacă vă este frică de gluten), dar în orice caz, acum trebuie să urcați în mașină și să vă scufundați și să adulmecați. Pentru a nu supraexpune. Dacă vă simțiți gata, întrerupeți programul și adăugați produsele de patiserie.

Mulțumim pentru amabilitatea fffuntic, steaua noastră fără nume.
Am studiat din nou instrucțiunile, totul pare a fi clar, dar de fapt mă opresc.
Când frământați aluatul, se citește, înseamnă că făina este demnă, a amestecat vasele, a lăsat-o puțin subțire, de dragul completitudinii experimentului și cred că nu voi atinge încă modurile, voi adulmecă, pentru ca data viitoare să știu deja, așa cum spune NaTalia.

Vă mulțumesc încă o dată tuturor

[delicat, fraged]

Pipi

aluatul nu este pentru că făina este proastă sau bună, ci pentru că este bine frământată. La frământare, firele de gluten se desfac, subțiri, dar pe parcurs captează aerul. Și dependența directă, cu cât amesteci mai mult, cu atât mai multe bule de aer mici în gluten.
Prin urmare, mixerele au mișcare planetară și învață să frământe cu mânere. Aceasta este arta. Pentru a conduce aerul perfect.
Și apoi drojdia începe să funcționeze și produce, de asemenea, gaze care încep să umfle glutenul. Dar ... interesant, nu se formează bule noi. Gazele de drojdie cresc cele produse prin amestecare. De aceea drojdia cu gazele ei nu poate înlocui frământarea.

Când deformezi aluatul, aceste bule izbucnesc și scârțâie. Adică vorbește despre frământarea bună și nu despre calitatea făinii.
Glutenul slab poate fi perfect saturat cu aer și va scârțâi ca unul drăguț.

În același timp, făina slabă nu înseamnă rău. Făina slabă dă frumos delicat, fraged pâine cu un minim de frământare. Nu este deloc rea, necesită doar o atenție sporită pentru sine. Este la fel de delicată ca o doamnă. Și foarte gustos.
Iar KHP iubește făina eroică să o frământe în coadă și coamă, asta e diferența.

Calitatea făinii afectează volumul produselor. Cu cât făina este mai puternică, cu atât se întinde mai mult și poate conține mai multă apă.
Gradul de duritate-cauciucare va depinde mai mult de gradul de amestecare.
Adică, o ciabatta de cauciuc cu găuri mari poate fi obținută cu făină tare. Pe cei slabi, va fi blând și cu găuri obișnuite.
Dar gustos.

[Vika]

Mulțumim tabelul 3a!

Vika, aici este un tabel de moduri pentru HP 2500 european. Mai ales pentru dvs., am eliminat numerele de program care sunt aplicate pentru aragazul 2501ca să nu se încurce.
Permiteți-mi să explic imediat: modul Whole Grain din instrucțiunile pentru CSI se numește - Dieta
Modul „Special / gourmet, special” se numește -One-grain, deși în aceleași instrucțiuni există rețete amestecate din mai multe tipuri de făină. Cine l-a numit atât de contradictoriu și de ce este necunoscut
Mă ascund sub spoiler, deoarece imaginile sunt mari, încărcate printr-un serviciu de găzduire de fotografii terță parte pentru a menține calitatea

Vă recomand să îl imprimați și să îl păstrați într-un loc convenabil de utilizat. De asemenea, acoper materialele tipărite similare (pe care le folosesc deseori) cu folie adezivă transparentă pentru copertele manualelor, este foarte convenabil pentru mine, chiar și în instrucțiuni întăresc câteva pagini pentru siguranță.

[Vika]

aluatul nu este pentru că făina este proastă sau bună, ci pentru că este bine frământată.

momentan dansez cu faina, rau, oricat ai framanta, in acest timp nu scriu ...
„Dacă punem 750 de grame de aluat într-o tigaie, atunci pâinea fierbinte fierbinte ar fi trebuit deja să cântărească cu 110 grame mai puțin”. A verificat cineva?

Adăugat miercuri 01 martie 2017 16:25

Vika, aici este un tabel de moduri pentru HP 2500 european. Mai ales pentru dvs., am eliminat numerele de program care sunt aplicate pentru aragazul 2501ca să nu se încurce.

NaTalia, mulțumesc foarte mult, am pătruns deja, înarmat cu ochelari, am model 01.

așa arată până acum, ce va fi gata pregătit și nu știu cum are gust, dar starea mea de spirit nu s-a înrăutățit.
Un sentiment interesant că nu coc singur, dar cu tine, tot ce rămâne este să prepari ceai și să obții dulciuri ...

Natasha, se poate ghici doar ce aveau în vedere inginerii Panasonic. Nu am cum să mă uit la modul single-grain și să-l compar cu cel principal.
Dar mi se pare că merg în funcție de gradul de lucru cu glutenul.
1. Principalul este cel mai intens. Pentru făină tare regulată.
2. Cereale integrale dietetice ar trebui să fie mai puțin intense și temperatura de amestecare ar trebui să fie mai mică, deoarece această făină este mai slabă.
3. Și există, de asemenea, tot felul de ortografie, care sunt, în general, cele mai fragede și mai slabe. Cel mai probabil un singur program de cereale pentru ei. Este necesar să vedeți cât de intens frământă spatula acolo și cum se încălzește găleată în timpul frământării. Acesta este poate cel mai delicat tratament.
Dar personal nu pot verifica. Nu am un astfel de regim. Lăsați proprietarii acestor sobe să o aprindă o dată și să compare
Poate că acesta este un mod superb pentru făina delicată, dar toată lumea nu știe

Copiez în evidență, fete și băieți, comentariile (sfaturile) dvs. pot fi publicate o carte
Da, făina de clasa I iubește 21-23 de grame, atunci când dovedesc ...