vulcan
Citat: Kasanko

iar multicookerul meu a refuzat să funcționeze fără apă în modul de stingere, a trebuit să turn un pahar cu apă
Ce, a spus ea?
Ce fel de dispozitiv aveți?
Kasanko
Polaris 5012. puneți bucăți de carne, activați modul de gătit timp de 2 ore. a pornit, dar după 3-4 minute a trecut la încălzire. deschis: nu există lichid, carnea din fund tocmai a fost prinsă. Am crezut că a fost un eșec, a pus-o din nou. a trecut imediat la încălzire. apoi a completat puțină apă. câștigat
natalk3
iar întrebarea mea este cum să umpli o bucată întreagă de carne? tăiați și împingeți înăuntru sau îmi lipsește ceva? poti explica te rog !!! maine o sa cumpar MV, dar deja ma ocup de retete !!! vă mulțumesc anticipat.
stasiknkp
Am murat carnea, aștept imediat ce o gătesc, dacă o primesc, arunc fotografia
Davon
Bună ziua tuturor, azi am încercat să fac carne conform acestei rețete, am un dex 50. O bucată de carne de aproximativ 0,5 kg, nu grasă, dar cu un strat de grăsime pe o parte. Așa că am aruncat coacerea în desene animate și, după 7 minute, fără măcar prăjit, carnea a început să ardă, iar lichidul din fundul cratiței a început să ardă. Se pare că foarte puțin lichid a fost eliberat din carne și a început imediat să ardă. Cu durere, cumva am prăjit puțin în jumătate, am scos-o, am spălat cratița, am pus-o la loc, am turnat puțină apă și am pornit-o pentru tocănit, dar după 6 minute, când apa a dat în clocot, desenul animat a scârțâit și a trecut la modul de încălzire. Cineva a avut asta, fac apel la proprietarii dex 50? Ajutor!!! Ce să faci cu o bucată de carne?
Pumar
Unele modele de multicooker cu moduri atât de puternice precum „Prăjirea” sau „Coacerea” nu vor funcționa dacă nu există suficient lichid. desen animat anulează imediat acest mod și se transferă la încălzire.
Prăjiți carnea într-o tigaie sau cuptor și transferați-o într-un desene animate pentru a fi gătit.

La naiba ... tocmai am observat că întrebarea din 6 decembrie .. Nu mai este relevantă ..
Grey Bim
Și am o astfel de întrebare, am gătit 2,5 ore. o bucată de 700g, s-a dovedit a nu fi rău, dar foarte uscată și un fel de porc fiert sfărâmicios ..
nu suculent, ce trebuie făcut pentru a obține suculență ...
Pumar
Am aceeași temă ... Deși au îndrăznit într-o singură ședință. Mi se pare că gâtul nu este mai potrivit aici, ci gâtul, deoarece este mai puțin uscat. Și șunca este practic carne vindecată, dar este slabă ..
Grey Bim
Pumarda, experții mi-au spus și despre gât, deși în cuptor șunca noastră devine suculentă, vom căuta opțiunile noastre ..
*** yana ***
astfel încât carnea să fie densă, ar trebui să fie gătită mai puțin și gata pentru a fi învelită în folie sau folie și lăsați-o să stea la frigider peste noapte sau câteva ore. in general pentru carnea de porc fiarta aveti nevoie de bucati cu grasime. iar această grăsime este încă bună de tăiat în plasă cu un cuțit. De obicei, iau doar gâtul.
Elena8
Pentru a obține suculență, trebuie să înmuiați carnea în saramură. Turn aproximativ 1 kg de carne cu saramură timp de 1 oră, apoi o scot din saramură, o spăl ușor în apă curentă, o stropesc cu condimente, piper negru măcinat grosier, o îmbrac cu ulei vegetal și o pun la frigider timp de 1 zi. Odată ce carnea a stat 2 zile, a fost și mai bine. Întoarceți carnea de mai multe ori pe zi. Și apoi puteți prăji chiar și într-un aragaz lent, chiar și în cuptor. Saramură: 250 ml apă și 1 lingură. l. sare.
floran
Elena8, adaugi puțină sare? Adică este suficient ca carnea să se afle în saramură, nu? Am o problemă în viață - nu adaug suficientă sare, dar aș vrea să o gătesc normal pentru masa festivă.
Elena8
Nu adaug sare in plus. Dar carnea pe care o aleg nu este o bucată rotundă, ci sub forma unei pâini care ar fi sărată. Odată ce am încercat să nu clătesc, sa dovedit a fi sărat pe gustul meu.Dar nu clătiți prea mult, ci ușor. Și nu cruțați condimentele, deoarece unele dintre ele vor rămâne în ulei, dacă doriți, puteți adăuga ierburi și usturoi zdrobit și, desigur, frunze de dafin.
Grey Bim
Elena8, puteți împărtăși rețeta murată?
Elena8
Saramură: 250 ml apă (un pahar) și 1 lingură de sare. Nu este nevoie să fierbeți saramura
, amestecați bine și atât. Dacă carnea nu va fi acoperită cu saramură, adăugați încă un pahar de saramură.
*** yana ***
Și nu cruțați condimentele, deoarece unele dintre ele vor rămâne în ulei, dacă doriți, puteți adăuga ierburi și usturoi zdrobit și în mod necesar frunze de dafin.
aici, din experiența și gustul personal, s-a dovedit opusul .. condimentele din desenele animate sunt cumva necesare în cantități minime. altfel iese forța brută și despre usturoi, pot spune că devine dulce după o pregătire îndelungată. în general, carnea de porc fiartă iese bine fără să se înmoaie. prăjiți pe toate părțile și apoi adăugați doar sare deasupra. coacere timp de 65 de minute și apoi tocană timp de 1 oră. Adaug un pic de condiment la tocană și, uneori, doar sare ... și nu scot imediat carnea fierbinte, va fi uscată. Am pus-o într-o cratiță de desene animate la frigider. sucul poate fi folosit apoi într-un alt fel de mâncare sau sosul poate fi făcut pentru același porc fiert. apropo, în loc de usturoi, ghimbirul merge foarte bine.
floran
*** yana *** , Nu sunt de acord! Întotdeauna adaug mai multe condimente la multicooker - în procesul de gătire lungă într-un recipient mic, dar nu sigilat, se evaporă rapid. Acum, în general, am început să adaug condimente, așa cum ar trebui să fie conform tehnologiei de gătit - cu 15 minute înainte de pregătire.
Fără a înmuia carne de porc fiartă, întotdeauna devin nesărată.
Pe lângă faptul că scoateți imediat carnea din tigaie, care o lasă să se întindă în bulion - nu există nicio diferență, adesea carnea de porc fiartă se dovedește a fi destul de uscată, sau chiar uscată și slabă.
Prin urmare, tehnologia de înmuiere preliminară a cărnii în saramură este atât de interesantă.
Și în ceea ce privește usturoiul, sunt de acord, gătitul îndelungat este contraindicat pentru el. Aroma dispare, gustul nu se schimbă în bine.
Mulțumesc pentru ideea cu ghimbir, o idee proaspătă, cu siguranță o voi încerca. Clarifică, pliz, sub ce formă folosești ghimbir - murat, pudră sau rădăcină?
*** yana ***
floran Folosesc ghimbir numai cu rădăcină proaspătă. iar zona de aplicare a acestuia se dovedește a fi nelimitată în ceea ce privește condimentele - aici toată lumea o face după gustul lor. Nu-mi place lavrushka într-un aragaz lent, amar. Și despre carne, desigur, este necesar să se clarifice un astfel de moment: dacă carnea este luată de la un proprietar privat, atunci va fi uscată, o hrănesc cu cereale. dar de la fermele mari este diferit ca calitate. Nu vorbesc despre bunuri importate, nu iau niciodată. precum și de uz casnic, răcit, într-un pachet de vid .. este întotdeauna siropos.
floran
Da! Lavrushka, ea este! Nu degeaba scriu în instrucțiunile pentru oala sub presiune, spun ei, nu pune frunza de dafin, fierbe foarte mult!
Selena S
Craciun fericit tuturor, mult succes, prosperitate! Azi am făcut un porc fiert. Este ceva! Fierbinte este delicios neobișnuit și numai când s-a răcit și a înghețat, mmm !!! Mulțumesc tuturor pentru rețetă și sfaturi, totul a venit la îndemână. Am luat gâtul de porc, marinat în adjika, maioneză, muștar francez, sare și piper după gust. Super-rr!
Elena8
Selena, cât ai murit?
Selena S
Marinat timp de 12 ore, pus la frigider peste noapte. Gatit timp de 2,5 ore la fiert.
mowgli
Înțeleg că turnarea apei nu este necesară?
mowgli
prăjiți pe toate părțile, închideți și fierbeți, nu?
Elena8
Citat: mowgli

prăjiți pe toate părțile, închideți și fierbeți, nu?

Natasha, prăjesc și apoi trec la tocană timp de 2 ore. Nu adăugați apă, carnea va lăsa puțin suc.
lungwort
Dragi fete. Vă rog spuneți-mi! La modelul 10, puteți prăji la coacere cu capacul deschis sau ar trebui să închideți, apoi opriți programul, porniți bucata de porc și apoi porniți din nou programul cu capacul închis? Raspunde te rog. Cartoon Panasonic 10 este un model al vechii mele mame și nu pot să o contactez decât telefonic.
Elena8
Puteți prăji și cu capacul închis, dar dacă doriți un maro mai auriu, prăjiți cu capacul deschis.Pentru mine personal, nu funcționează foarte roșiatic, deoarece în a 10-a puterea nu este suficientă.
lungwort
Citat: Elena8

Puteți prăji și cu capacul închis, dar dacă doriți un maro mai auriu, prăjiți cu capacul deschis. Pentru mine personal, nu funcționează foarte roșiatic, deoarece în a 10-a puterea nu este suficientă.
: salut: Mulțumesc, cel mai important lucru este că poți prăji cu capacul deschis.
katyunya82
Am citit despre carnea de porc fiartă, iar saliva mea a început să curgă. L-am pus la copt, deși nu l-am murat - nu este timp, dar cred că va fi și delicios.
kipitka
O întrebare urgentă - a pus deja porc fiert la prăjit în MV. Valva ar trebui instalată sau nu? sau numai pe produse de patiserie fără supapă, dar pe tocană?
AVZ
Citat: kipitka
O întrebare urgentă - am pus deja carne de porc fiartă pentru prăjit în MV. Valva ar trebui instalată sau nu? sau numai pe produse de patiserie fără supapă, ci pe tocană?
Nu scot deloc supapa. „Coacerea” merge pur și simplu cu capacul deschis, iar pentru „Stew” închid capacul (cu o supapă).
kipitka
AVZ, mulțumesc, am făcut exact asta, nu am așteptat răspunsuri ..)) 15 minute rămase, așteptăm))
Marisha Aleksevna
Vreau să vă mulțumesc uriaș pentru rețetă. Au venit oaspeții, carnea de porc fiară a fost „punctul culminant al programului”. Am folosit sare Adyghe, piper măcinat și muștar uscat, puțin presărat cu 6% oțet de mere, carnea era gâtul. Acum o voi face des.
Croșetată
TutuDe ani de zile nu am gătit carne de porc fiartă într-un aragaz lent ...

Totul este în cuptor, da în cuptor)) ...

Fetelor, vă rog să-mi reamintiți cât timp va dura "Stew" pentru o bucată de gât de porc cu o greutate de 1,3 kg. ?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine