Mană
Zhenechka, și la urma urmei, totuși, nu am crezut cumva că Svetlana ar putea numi rămășițele serului de lapte nefermentat. Da, și asta se întâmplă. Dar acesta, desigur, nu este zer (este transparent sau ușor gălbui), ci lapte (culoarea este laptele obișnuit). Deși lactina se coagulează deja în 8 ore
Mană
Svetlana, Am găsit lactină bifidum într-un fabricant de iaurt. Acesta nu este iaurt, dar poate fotografiile vor ajuta ceva

Citat: Mană

După 8 ore <...> Consistența bifidului mi se potrivește perfect
Multicooker Brand 502

Am pus 4 cani la frigider. Și de dragul experimentului am lăsat un pahar pentru încă o oră (am pornit aparatul de preparat iaurtul timp de 1 oră). O oră mai târziu, a apărut un ser ușor
Multicooker Brand 502

Și după câteva ore în frigider, bifidul s-a îngroșat puțin mai mult
Multicooker Brand 502

<...>
P.S .: Și iată Bifidum după o noapte în frigider
Multicooker Brand 502
Rick
Aparent, Svetlana nu a reușit încă în sensul deplin al cheagului. Aș încerca, de asemenea, să adaug o fermentație suplimentară. Dar aici va fi necesar să urmăm. Și Svetlana va avea întotdeauna timp să fermenteze din nou. Sveta, dacă încerci să fermentezi, uită-te când cheagul devine foarte dens. Ce este în borcan, ce este în castron, nu trebuie să se clatine. Ei bine, sau abia se clatină. În mod ideal, nu ar trebui să existe lichid, iar suprafața să pară netedă și densă. Am întotdeauna o asociere cu mătasea când iaurtul este gata. Judecând după descriere, presupun că vreo jumătate de oră nu l-ați ținut, cel mult o oră, nu mai mult. Ei bine, trebuie să adăugați timp și pentru a încălzi iaurtul din frigider.
LoShadka
Citat: Rick
Doar în afară de ceea ce scrieți despre zer, pentru restul descrierii, aș spune că nu ați conținut iaurt.
Cred că acesta este ser deoarece este gălbui transparent, nu este lapte.Mană,
Judecând după fotografie, aveam ceva de genul primei fotografii, dar cu ser, iar când am pus-o în borcane, erau cheaguri atât de mari.
Pentru a se descompune, respectiv, s-a dovedit numai împreună cu serul. Acum am gustat cremos. în băncile care au fost primele, este mai dens (ceva între 2 și 3 fotografii) și în ultima, unde, în consecință, s-a obținut mai mult ser, consistența este mai mult ca 2 fotografii. Dar m-am gândit dimineața că totul a ieșit mult mai rău. Și astfel gustul este delicat, nu acru, iar când încerci să toarnă dintr-o lingură se întinde puțin
Așadar, poate că totul nu este încă pierdut
Și mulțumesc tuturor: la revedere: voi avea iaurt grozav Vă mulțumesc foarte mult pentru participare și dorința de a ajuta
RepeShock

De ce ți-e atât de frică de ser? Dacă nu există prea mult, atunci acest lucru este normal.
Mană
Citat: LoShadka
se intinde putin
Motivul „snotty” este cel mai adesea temperatura subestimată sau supraestimată în momentul amestecării culturii de start cu laptele. Temperatura laptelui trebuie să fie cât mai aproape de 40-42 ° C.
LoShadka
Citat: RepeShock
de ce ți-e atât de frică de ser? Dacă nu există prea mult, atunci acest lucru este normal.
Nu mă tem că tocmai am făcut-o pentru prima dată și nu știu dacă ar trebui să fie sau nu, unii scriu că nu ar trebui să fie, dar este necesară o coerență cu un singur fir.
Citat: Mană
Motivul „snotty” este cel mai adesea temperatura subestimată sau supraestimată în momentul amestecării culturii de start cu laptele. Temperatura laptelui trebuie să fie cât mai aproape posibil de 40-42 ° C.
Am făcut iaurt pe modul fără a fierbe, am adăugat dospitul după semnal
Ce sfătuiești
Rick
De asemenea, aș sfătui să o faceți pe lapte UHT. Se dovedește fără snotty.
Mană
Citat: LoShadka
Am făcut iaurt pe modul fără a fierbe, am adăugat dospitul după semnal
Este greu de spus aici care a fost de fapt temperatura laptelui. Conform instrucțiunilor, domeniul în acest mod este de 37-40 ° С. Deci, în practică s-a observat că 37 ° C poate să nu fie suficient. Cu cât este mai aproape de 40 ° C, cu atât mai puțin trage.

Citat: Rick
pe lapte UHT de făcut. Se dovedește fără snotty
Oh, nu am observat o astfel de diferență Zhenechka, și cu ce poate fi conectat?

Citat: LoShadka
unii scriu că nu ar trebui să fie, dar este necesară o coerență cu un singur fir
În mod ideal, acesta este cazul. Dar o cantitate mică de ser este permisă în intervalul normal.
Rick
Mană, Am observat o diferență. Unde am citit despre asta, nu-mi amintesc exact. Sau aici în subiectul „Întrebați un expert ...”, sau în grupul „Ia propriul dvs. iaurt” în contact. Adică producătorul o recomandă.
Mană
Nu, vreau să spun că fermentez mereu pe UHT. Pulmonitatea este prezentă pe lactină, dacă nu este afectată de temperatură. Nu există niciun obstacol pe evitalia. Adică, doar laptele ultra-pasteurizat nu te va scuti de tragere. Experiența mea este aceasta
Rick
Și la început am fermentat Lactina pe lapte pasteurizat, a fost o atracție. Apoi am citit despre ultra-pasteurizat, l-am încercat, tragerea a dispărut. Poate că tot depinde de laptele în sine?
MariV
Fetelor, proprietarii unui multicooker 502 - există miros când aparatul este încălzit?
RepeShock
Citat: MariV

Fetelor, proprietarii unui multicooker 502 - există miros când aparatul este încălzit?

Adică, ce miros?
MariV
MV 37502 miroase încă la gătit, mai ales la „Patiserie”.
RepeShock

Nu, 502-ul meu nu miroase.
MariV
Asta ma face fericit! Mulțumesc, voi lua .....
RepeShock

Spălați bolul foarte bine, aveam un miros din el. Și a dispărut abia după o lustruire atât de atentă.
MariV
Oh......
RepeShock

Nu, acesta este singurul jambon al bolului meu, calitatea bolului este bună, fagurii sunt plati, este convenabil să se spele.
Și exterior, este frumos și foarte compact, care, de asemenea, nu poate decât să se bucure.
MariV
Mai mult, îl voi cumpăra, mulțumesc!
RepeShock

Pentru sănătatea ta!
LoShadka
Fetelor, salut! Spune-mi, pzhl, cine toarnă ce apă când gătești supa, fierbinte sau rece
Apropo, felicitări tuturor odată cu începutul Postului Mare
Distribuiți rețete delicioase slabe și multe altele ...
Rick
Turn in functie de temperatura vasului. Dacă este încălzit, de exemplu, gătind excesiv în el, atunci fierbinte. Și dacă într-un castron rece, atunci apa este rece. Deci capacul bolului nu suferă modificări de temperatură.
MariV
Un bulion de calitate se obține turnând apă rece peste carne.
Același lucru este valabil și pentru bulionele de legume.
Dacă doriți legume întregi, nefierte sau carne suculentă, turnați apă clocotită sau aruncați lichid în clocot.
LoShadka
MariV, după cum înțeleg, funcționează același principiu ca și atunci când gătești pe aragaz
MariV
Până acum, nimeni nu a anulat legile fizice și chimice ...
LoShadka
Olga, fizica care nu-i plăcea mereu, credea brusc că multicookerul se supune unor alte legi
MariV
Da? Totul se intampla!
MariV
Ura, ura, ura - l-au adus, au spălat vasul cu bicarbonat de sodiu, l-au alungat pe „Abur” - Mă bucur foarte mult că practic nu există miros specific!

L-am găsit într-un magazin de internet la un preț foarte rezonabil - împreună cu livrarea a costat puțin mai mult de 3 mii!
Merri
Olga, Chiar te inteleg! De asemenea, cumpărat recent. Felicitări!
MariV
Mulțumesc!
Svetkin
Salutare tuturor! Am citit recenziile și mi-am cumpărat un aragaz atât de lent. Aceasta este prima mea, așa că încă nu am înțeles mare lucru. Am încercat să prepar carne de porc Norman la cină. A ieșit foarte gustos, dar foarte târziu. Înainte de asta, a trebuit să fug la magazin pentru găluște. Încă nu înțeleg cum să reglez timpul de gătit.
MariV
Sveta, Ați citit cu atenție instrucțiunile? Este scris într-un limbaj destul de accesibil. Dacă nu înțelegeți care este puțin probabil, vă rugăm să descrieți problema în detaliu.
Svetkin
MariV, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Ieri nu am putut seta ora în modul „prăjire”, nu am vrut să o setez mai mică de 20 de minute. Astăzi se pare că și-a dat seama. Am pus tortul cu brânză de vaci la cuptor. Astept rezultatul.
MariV
Cred că rezultatul nu va dezamăgi.
Svetkin
MariV, a sunat clopotul, îl deschid ... prăjitura este coaptă, dar complet palidă deasupra, arată ca un aluat crud: (L-am pus încă 10 minute.
RepeShock

Va fi palid. Sau MV-ul tău are un top zece? Pierceți cu un băț de lemn (ca la cuptor), dacă este uscat, atunci tortul este gata.
Svetkin
RepeShock, a scos un cupcake. Ce bărbat auriu, uniform, frumos, sa dovedit a fi! Acum nu voi fi atent la vârf. Multumesc fetelor! Mă bucur! Mâine dimineață voi încerca să gătesc terci pentru copii cu un început întârziat.
Shelena
Iată un cupcake pe care l-am copt în modul „Manual”. Gustos și dietetic. Vă recomand.

Prăjiți aluatul cupcake sau mini brioșele cu măr și fructe uscate

Multicooker Brand 502
varva
Buna tuturor! Este cu adevărat posibil să coaceți un tort de Paște în desenul nostru animat? Până acum coc doar biscuiți, nu am încercat aluat de drojdie. Se va coace?
Mană
Desigur, va fi coaptă Aici pâinea a fost coaptă în 37502 (prototipul 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha
Shelena
Citat: varva

Buna tuturor! Este cu adevărat posibil să coaceți un tort de Paște în desenul nostru animat? Până acum coc doar biscuiți, nu am încercat aluat de drojdie. Se va coace?
Se va coace frumos! Am pus chiar o matriță metalică și am copt o prăjitură.
Rețeta pentru drojdia de pâine din grâu se află în instrucțiuni.
varva
cat timp coaceti? Am avut precedente când am copt conform rețetei din cartea atașată și produsele de copt nu au funcționat (nu au copt). Sincer să fiu, regret un pic că nu am luat un desen animat cu temperatura maximă de 180 de grade. 130 mi se pare încă nu suficient.
Mană
Citat: varva
cu temperatura maximă de 180 de grade. 130 mi se pare încă nu suficient.
De ce ai nevoie de 180? Pentru coacere? Se va arde complet la această temperatură. Pentru coacere, utilizați 115-130 ° C. De obicei se coc 50-80 de minute. Aceștia sunt parametrii medii în timp. Durata depinde de conținutul de umiditate al produselor coapte.
varva
Ei bine, la cuptor la 180 coaceți. Nu arde, se dovedește mai repede
Mană
Nu trebuie să comparați temperatura în cuptor și în multicooker, în cuptor este temperatura aerului din jurul coacerii, iar în multicooker este temperatura bolului în sine.
Shelena
varva, Susțin pe deplin Mannochka!
Temperatura 180 de grade. puneți într-un aragaz lent doar pentru a prăji! Cele mai bune produse de patiserie la 120-130 de grade. (Consultați rețeta cupcake-ului de ieri. Coacere pe „Manual” la 120.)
Chiar și 130 de grade este o mulțime de aluat de caș, se dovedește un pic puțin prăjit.
Aluatul de drojdie se coace timp de 50-70 de minute (în funcție de cantitatea de ingrediente).
Coaceți pâinea „cea mai simplă” din instrucțiuni. Totul ar trebui să funcționeze prima dată.
varva
Ei bine, mulțumesc, m-au liniștit, acum multicooker-ul meu mi se potrivește cu 100%, voi antrena un coc de Paște
Shelena
Coacere luxuriantă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine