Moldi de găluște și găluște

[Olga,]

Olga, și aluatul de găluște obișnuit? Am vrut imediat chebureks)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, nu, diferit, Lena, nu bate, 450 de grame de făină, 200 ml de apă, 50 de grame de ulei de floarea-soarelui, 1 linguriță de sare, 0,5 lingurițe de zahăr, o lingură de vodcă (mi-am adăugat mierea), astfel încât în timpul procesului de prăjire, aluatul este mai puțin absorbit de ulei

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, mulțumesc.

Și astăzi am terminat ultimele găluște, acum vreau să încerc găluște cu brânză de vaci pe un fabricant de găluște triplu Tapper. În același timp, voi încerca să lipesc astfel de paste pe o matriță.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, Cred că va fi foarte gustos, am făcut și mini pastele cu ajutorul formei mari a lui Taper

Lena, nu lovi

Aaaaaaa! Pentru ce?
Foarte frumoase cheburechkas s-au dovedit, Ol!

Pur și simplu nu înțeleg prea bine, de ce există atât de mult unt în aluat, este, în sens, aluat și va fi prăjit așa? Am pierdut ceva?

[Elena Tim]

Elena Tim, In, aluatul se dovedește a fi foarte elastic, plimbă pe imperiu cu o explozie, sincer nu m-am gândit niciodată la cantitatea de ulei, de mult timp fac un astfel de aluat pentru paste.

Sincer nu m-am gândit niciodată la cantitatea de petrol

Ei bine, pralna. Principalul lucru este să-ți placă.

Am cumpărat un sucitor în Ashan cu un sucitor de grosime medie (diametru 38mm) - lucrurile foarte ieftine pentru 78 de ruble rusești. Nu miroase a nici un dar de peste mări (Lenka,)
Am săpat mult timp pentru a găsi unul în care toate fibrele lemnoase să fie amplasate în mod ideal de-a lungul, fără zigzaguri.
Am galopat acasă cu ea și am lăsat-o să o rostogolească cu toată nebunia pe găluște, raviolnitsa, pe colțul mesei pentru a o roti peste tot din efort. Și i-ar plăcea henna! Nici o urmă, nici o liniuță, nici o scobitură, nici o zgârietură.
Deci, ne-ai făcut-ne giwei-ul tău, suntem deja bine furnizați cu bunuri interne.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, ai primit deja formularul?

Anya, încă nu, trei pe drum. Când va veni toată lumea, voi face o poză. Și apoi kaaaaak voi rămâne pe toată lumea pe rând.

A existat un alt incident cu tăietorul de tăiței. Am comandat în Canada 18 cm cu motor. Am venit cu zgârieturi pe role, le-am scris o săptămână. Vă mulțumim că ne-ați scris înapoi pentru că ne-ați informat despre problemă. Ea și-a fluturat deja mâna și s-a resemnat la faptul că banii nu pot fi înapoiați. Apoi m-am speriat de soțul meu, nu-mi amintesc de ce, am mers pe site, am găsit numărul de telefon al vânzătorului cu un tăietor de tăiței și am vrut să mă felicit pentru noul an, în același timp să aflu ce mi-au luat cu mașina, soțul meu a pus deja starea de spirit
Un bărbat politicos a răspuns la telefon și a spus: „Nu vă faceți griji, acum vom rezolva totul”. Pe scurt, i-am plătit diferența pentru marcato cu 18 cm, aproximativ 26 USD. Și îl întreb pe cel vechi pe unde să trimit, nu am de gând să cheltuiesc bani pentru transport și motor, zic, ia-ți cel tare. Și spune că nu avem nevoie de această mașină (o vor anula pentru căsătorie). Așa că am greșit în opinia mea despre canadieni. Desigur, am avut o experiență negativă acum zece ani cu o altă companie ... Dar în acest caz, sper că voi avea noroc. Pachetul nu a sosit încă, sper să nu fie zgâriat.

[Bozhedarka]

BozhedarkaAtunci să sperăm că acest aparat vă va face pe plac.
Chiar mă interesează cel care sculptează cu o linie de 4 găluște

Buna ziua.
A folosit cineva o astfel de mașină de găluște - un hexagon, dar fără un centru rotund?

Am văzut asta doar într-un anunț pentru prima dată. Mă întreb dacă este confortabil sau nu ...

Mă întreb dacă este confortabil sau nu ...

Păi de ce nu? Funcționează la fel ca cele rotunde, dar cred că este și mai convenabil să-l depozitați - nu trebuie să vă fie teamă că va rula dacă stați în poziție verticală. Și va ocupa mai puțin spațiu în înălțime.

[Miranda]

După recomandări Miranda pe matrițele rotunde ale lui Tescom, a luat o grămadă în ajunul Anului Nou la WB pentru 280r un set de la Berner. Deci roz purcelos. Minte acum și sunt fericit și, când o experimentez, nici măcar nu mă gândesc la asta. Dar o am și mă simt bine.

[dana77]

dana77, Natalya, încearcă repede și deconectează-te. Setul era în coș, dar culoarea nu a impresionat ceva și nu a comandat. Sau poate setul va fi bun la locul de muncă.

dana77, Natalya, încearcă repede și deconectează-te. Setul era în coș, dar culoarea nu a impresionat ceva și nu a comandat. Sau poate setul va fi bun la locul de muncă.

Alevtina Creamy a scris undeva că matrițele sunt reci - se mulează și se taie imediat. Mi-am cumpărat aceleași verzi și vara, dar nici nu am încercat-o.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, mulțumesc pentru pont. Iar cele verzi sunt foarte potrivite pentru mine.

Iar cele verzi sunt foarte potrivite pentru mine.

Îi am atât pe Berner, cât și pe Tescoma. Berner are o matriță care se închide bine. Am crezut că m-am căsătorit, l-am întors la Ozone, l-am cumpărat din nou în departamentul de brand Berner din orașul meu. La fel e acolo. Personal, îmi plac mai mult matrițele lui Tescom. Dar aceasta este părerea mea personală. Cineva îi place Berner. Este necesar să testați și să comparați. Nu știu când vor ajunge mâinile.

[Toate]

Natalia, încearcă repede și renunță

Toate, Nu pot promite, dar de îndată ce mă voi dezabona)))
Și culorile sunt disponibile pentru a alege, portocaliu, verde, bej și porc)))

Personal, îmi plac mai mult matrițele lui Tescom.

Irina, poate sunt mai bune, dar sunt de trei ori mai scumpe, dar sunt 4 bucăți (6,8,10,12 cm), Berener are 3 (6,8,10 cm).
Problema eternă a HP - Vreau totul, dar dacă sunt mai bune))))

[Natalia]

Natalia, aveți o matriță de berner mare prea strânsă pentru a o închide? Sau sunt eu atât de norocos de 2 ori? mic și mediu drept deschis și închis ușor, dar cel mai mare se dovedește a fi închis cu un clic.
Iată a mea de la stânga la dreapta și de sus în jos:
Berneri verzi de trei dimensiuni - mucegai și tăiat imediat excesul de aluat, mucegai alb de la Jolly Roger (China) - 3 dintre ei, nu am primit totul, mânerele lor sunt atât de subțiri - se îndoaie unul cu celălalt cu ușurință, Mai jos sunt patru matrițe Tescom, chiar mai jos este triplul Tupper pentru compararea dimensiunilor și ultimul este, de asemenea, o cutie chineză, există trei matrițe, mânerele lor sunt puțin mai puternice decât Roger, dar și așa. Extern, atât Roger cât și ultimele matrițe sunt realizate sub Berner. Nu l-am testat încă pentru calitatea sculpturii.

[Irina]

Irina, cel puțin ați scos-o din pachet, ați făcut deja jumătate din lucrare, dar am încă unele neimprimate

Irina, cel puțin ai scos-o din pachet, ai făcut deja jumătate din lucrare, dar am încă unele neimprimate

Daaaaa)))))))))) Le scot periodic, le dau palme, imaginează-mi cum fac găluște și le pun la loc)))))))) Uit toate brânza de vaci cu căpșuni pentru umplutura de cumpărat ) Îmi amintesc doar acasă)))

Am uitat să cumpăr brânză de vaci cu căpșuni pentru umplere) îmi amintesc doar acasă)))

Există căpșuni în congelator, dar acum fac brânză de vaci din kefir, este tot în frigider tot timpul. Și nu miroase a găluște))))
Pentru găluște-găluște principale, o cutie întreagă

Pentru găluște-găluște principale, o cutie întreagă

Așa este cu mine)))) Trebuie să ne îmbunătățim)))) O doborâre sovietică, ca a lui Lenchik, vine la mine. Sper să nu-l pun lângă găluște până la vremuri mai bune))) Și apoi sunt ca un hamster, cumpăr tot, cumpăr, dar îl folosesc rar ...

Trimite-mi palete și cuțitul lui Tescom. Mâinile sunt mâncărime pentru a începe experimentele, dar nu a fost încă ordonat aluatul: pard:

[optimist]

optimist, Felicitări, Lenchik. Dacă ar exista doar livrare, așa că starea de spirit din cumpărare nu ar fi un portal, nu ar exista niciun preț

[Fifanya]

Fifanya, Anh, cum folosești cuțitul? te rog descrie! Am ceva în general, cu excepția modului de a scoate toate roțile și de a nu-mi tăia nimic în minte și nu vine!

[optimist]

optimist, Lenus, totul este simplu. Pot tăia tăiței, eu tăiem pătratele de pe manti foarte convenabil sau găluștele pătrate. Aluatul pentru prăjituri sau acum Tanyushins se uită la biscuiți Biscuiți simpli de grâu „chipsuri”
Puteți lăsa o roată ca tăieturi buclate etc.
Dacă plecați după 2 spații goale, acestea pot fi adăugate (altfel am o dimensiune și un indicator pentru ochi, așa că va fi exact)
🔗

Fetelor, dar am cumpărat câteva formulare și pur și simplu nu pot îndrăzni să încerc. Nu am făcut-o niciodată folosind formulare. Întrebarea principală este, nu am o freză de aluat, cum va funcționa pe forme (am cumpărat Sagad pentru ravioli și pentru găluște pentru o cireșă), dacă îl lansez manual? Sau du-te și începe să citești subiectul de aluat aluat? După cum am înțeles, se rostogolesc mai subțire, acesta este punctul?

[Elfa]

Elfa, Helen la începutul subiectului există rețete de aluat, oricare va merge sub un sucitor. Pur și simplu nu bei toată făina dintr-o dată, ci ca de obicei în „vulcan”. Se plimbă bine de mână cu oțet. Faceți jumătate din normă, încercați cum este. Se întinde bine, dacă este pe formă. Există un aluat pentru Lena Tim de mână, dar nu l-am văzut pentru 1, crema de la Admin este și FOARTE plastică

[Anya]

Anya, și când te vei juca cu jucării noi .. hai să arătăm și să spunem, place, nu ...

O carte de găluște pentru 3000 a apărut pe Avito. Mă întreb dacă prețul va ajunge la 5000?

Pentru 3000 de ani a fost atârnată de mult timp și există, de asemenea, un punct net pe meshok

[optimist]

optimist, Lena, jucării atât de frumoase pentru doamne! Lasă-i să ajute și să placă inimii!

[francevna]

francevna, Alla, mulțumesc!

Nu-mi amintesc dacă m-au întrebat sau nu, care duză este cea mai convenabilă pentru plantarea cărnii tocate în metaltex? Sau trebuie să tăiați una dintre duze pentru asta?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik nu are nevoie să taie nimic, totul iese bine cu duza ,, trandafir deschis ,, - stea mare albă

Întrebarea principală este, nu am o freză de aluat, cum va funcționa pe forme (am cumpărat Sagad pentru ravioli și pentru găluște pentru o cireșă), dacă îl lansez manual? Sau du-te și începe să citești subiectul de aluat aluat? După cum am înțeles, se rostogolesc mai subțire, acesta este punctul?

Elena, multumesc mult pentru matrite)))
Cred că înainte de a decide cu privire la alegerea modelului tăietorului de aluat și a lățimii acestuia, merită să citiți două subiecte 1) Mașini pentru a face găluște, ravioli (50 găluște sau găluște pe minut)
2) Mașini de tăiat tăițele pentru aluat și (selecția modelului, caracteristici, recenzii). Apoi decideți mai exact ce și în ce scop să cumpărați. Care opțiune va fi mai rațională. De exemplu, după ce am citit ambele subiecte, aș cumpăra:
1) o mașină pentru găluște și găluște
2) matrițe pentru găluște de fructe, deoarece mașina nu poate funcționa cu umplere lichidă.
3) manual sau pentru un robot de bucătărie, un atașament larg pentru tăiat aluatul, astfel încât să poată fi rulată o suprafață mare de matrițe pentru găluște și, în general, pentru orice lucru cu aluat, astfel încât procesul să meargă mai repede.
(cu motorul, se eliberează o mână).
Am făcut această concluzie, având un Marcato Atlas 150 cu un tăietor de tăiței și o duză pentru ravili. Nu aș cumpăra o duză pentru ravioli, pentru că atunci ar trebui să cumpăr o mașină de laminat, deoarece duza pentru ravioli este valabilă doar pentru 150 de foi de aluat.

Fetelor, minunat! Mulțumesc tuturor celor care au răspuns, au sfătuit aluatul și au încurajat. Îmi cer scuze în prealabil pentru fotografiile inestetice) Nu aș pune niciodată astfel de fotografii cu găluștele mele printre astfel de maeștri, dar m-ai sfătuit atât de mult ce aluat să încerc, încât îmi este rușine să nu raportez. Prin urmare, citiți și știți: 1. Nu sunt un as în bucătărie, din cuvântul chiar deloc, am devenit mai activ abia în ultimul an, deoarece în concediul de maternitate) 2. Acestea sunt primele mele găluște independente! Anterior, eram doar în capcana mamei mele - am rostogolit cu un sucitor, am aplicat umplutura și am sculptat-o. Și apoi, bine, am ajuns la HP, desigur, și am cumpărat uniforma Sagad pentru o cireșă, și trio-ul Taper, și cei singuri ai lui Berner) ce gazdă gospodară și inteligentă a devenit.
Și prima clătită este aglomerată), dar nu m-am supărat, la sfârșitul procesului chiar au ajuns la un cuplu cu fiul meu, el a fost, în general, fericit să rostogolească prăjituri de aluat fără restricții în timp ce mama mea a fost nedumerită de un fel de jucării de bucătărie .
Așadar, am luat rețeta aluatului în acest fir, nici nu voi spune care, pentru ca autorul rețetei să nu fie trist că l-am încurcat atât de mult, pentru că în loc de 1 ou, am turnat în toți 3 cu respectarea strictă a proporțiilor rămase pentru 1 ou)) am realizat acest lucru când aluatul se odihnea în frigider. Laminat cu un sucitor. Prin urmare, principala mea întrebare pentru dvs., în calitate de profesionist, este următoarea: eroarea este doar în test sau ce altceva ați recomanda să remediați din fotografie?
Deci, procesul de sculptură și testarea formelor.
Forma de Sagad pentru o vișină s-a dovedit a fi un strat de fund foarte subțire, aproape toate împinse. Au ieșit și au tăiat bine cusăturile, rulate cu un sucitor obișnuit Taper gros pe toată suprafața simultan. Poate că este necesar să o așternem, ca să spunem așa, astfel încât să poată cădea cireșul? Și poate rula doar de-a lungul cusăturii, dar vă puteți sătura de asta ..

Un trio dintr-un conic: Nu înțeleg cum să tai aluatul de-a lungul cusăturii de sus și de jos și este necesar să apeși tare când te alături? în timp ce ea apăsa și încerca să scoată excesul de aluat, totul era întins, ca urmare, nu erau fuste-ansambluri frumoase, bulgări subțiri în locul lor.

Și, mai ales, au reușit - dacă în versiunea mea pot spune asta) - pe forma lui Berner, a tăiat elegant aluatul! Și la început am tăiat aluatul într-o formă mai mare - Alevtina Creamy părea să-l sfătuiască, apoi am pus cercul într-o formă mai mică. Dar umplutura s-a stins astfel, este normal?

Cam așa s-a întâmplat: rândul din mijloc pe Berner, primul pe triplul Taperer.


În general, mulțumită celor care l-au citit) vă voi fi recunoscător pentru orice sfat, dacă ați văzut alte greșeli grosolane. Și eu, ei bine, serile de iarnă sunt lungi, vom continua să ne antrenăm cu fiul nostru, cu ajutorul vostru) Voi citi și citi ramura, voi cumpăra și cumpăra, în ciuda primei clătite cocoloase)))

[Elfa]

Elfa, Helena, Chuchelka are un MK bun conform triple varenichnitsa, am găsit doar MK Tumanchik, cum fetele curăță rămășițele aluatului.

Găluște cu cartofi și crăpături într-un fabricant de găluște Tupperware (master class) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa, Vorbesc despre un gălușcă Berner: mi se pare că este mai convenabil cu acesta să nu decupați cercuri, ci pur și simplu să tăiați bucăți care sunt aproximativ potrivite și să le desfășurați chiar și într-un cerc, chiar într-un pătrat ceva mai mare decât forma. Deci, iese mai repede, totuși forma reduce excesul.
Și așa în aparență aș face aluatul puțin mai abrupt, iar umpluturile puțin mai puțin.

[Elfa]

Elfa, Helen, nu-ți face griji prea mult, totul vine cu experiență. Faceți aluatul pe găluște cu o suprapunere, puneți un cerc, apăsați ușor aluatul în gaură cu degetul, astfel încât aluatul să scadă puțin, apoi cireșul sau carnea tocată.
Găluștele s-au dovedit a fi drăguțe, nu am o formă Tupper, așa că nu știu cum să o fac bine. Dar faceți o solicitare pe YouTube, va fi clar pe videoclipul de acolo.
Mult noroc stăpânind ajutoarele de bucătărie!

desigur, și am cumpărat forma Sagad pentru o cireșă

Elena, ieri am făcut și un aluat rotund conform acestei rețete pentru Sagad Round:
Găluște cu brânză de vaci (rețetă pentru unitățile de catering, 1968) o jumătate de porție din această rețetă, dar am avut o altă problemă, cireșele dezghețate au dat mult suc atunci când încercau să o adâncească și găluștele lipite, am pus-o într-o strecurătoare , a sticlat și a stors-o înainte, cum să pună în celulă, apoi găluștele au fost lipite în mod normal. Nu știu, poate că va ieși mai bine din proaspăt? Și apoi, din același aluat pe găluște triple Tupper cu brânză de vaci și cireșe, mi-a plăcut, astfel încât este convenabil să așezați umplutura, nu trebuie să vizați, pentru a nu lovi cusăturile și sunt multe de umplere.

O puteți tăia cu o lingură sau cu o șurubelniță.Aluatul rulat pe o rolă de aluat Markato cu grosimea de 7-8 nu s-a rupt. Apropo, cineva a scris că ciocanul pentru găluște de cireșe este bun prin faptul că puteți întoarce matrița astfel încât sucul să curgă în jos și apoi gălușca să fie bine lipită. Interesant, cum este mai convenabil și mai gustos să sculptezi găluște mici cu cireșe folosind sagade sau ca Elena Tim folosind mucegaiul Tescom (pătrat)?

Elfa, Elena și cu cât mai multă umplere se potrivește într-un arzător sau într-un tocator?

Dar umplutura a ieșit din cutie așa, e în regulă

Când am făcut-o cu cartofi, am și ieșit așa, dar aproape niciodată nu am ieșit cu brânză de vaci. Cred că în primul caz am depășit-o cu umplutura.

[Elfa]

Elfa, Helen este grozavă și fiul meu va crește și va fi un ajutor excelent
Haide, și îmi voi da sfatul producătorului de găluște Taper: îl apăs de sus folosind doar o spatulă atât de ieftină (nu mă doare palma pe margini)
... Și în timp ce apăsați mâna pe toată lungimea pe masă, folosiți degetul pentru a îndepărta excesul de aluat (atunci nu există cârpe și nu se vor rupe)

se potrivește mult mai mult

Probabil, la urma urmei, sub forma unui trio din tapervere, uite, în set Bernerovskys avea trei forme cu dimensiuni diferite:

Luăm forma Berner mijlocie, în secțiunea transversală este cu aproximativ 0,5 cm mai mică decât forma Taper, văzută în fotografie?:

Un trio dintr-un conic: Nu înțeleg cum să tai aluatul de-a lungul cusăturii de sus și de jos și este necesar să apeși tare când te alături? în timp ce ea apăsa și încerca să scoată excesul de aluat, totul era întins, ca urmare, nu erau fuste-ansambluri frumoase, bulgări subțiri în locul lor.

MK Chuchelki pentru lucrul la un triplu toc, totul este ușor și simplu.
Sperietoarea # 4313

cu cât mai multă umplere se potrivește într-un arzător sau într-un tocator?

umplutura se potrivește mai mult în triplul tocator

Fetelor, dragilor, spuneți-mi, vă rog: așa că vreau un triplu varenechnetsu Tupper sau altul, de asemenea, încăpător. Unde as putea cumpara? Poate cineva a văzut. A scotocit deja jumătate din lume. Nu l-am găsit încă.

[tata2307]

în secțiunea JV, aici pe forum,

în subiectul tata2307 pentru 600 de ruble.

[Olekma]

Olekma, mulțumesc! Ea a fugit)

Iată despre modificarea mea a matrițelor pentru găluște pentru utilizarea matrițelor din silicon pentru îngheț, este potrivit să umplem matrițele Berner mici de 6 cm cu chiftele atât cu „fagure de miere”, cât și cu pulovere Horso.

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon # 1725