izumka
Fărâmă, iar această frumusețe a fost coaptă într-o tigaie din teflon (odată fără ulei)? Și pe ce foc (puternic, slab, mediu) să coaceți înăuntru? Este o idee foarte bună să coaceți fără ulei, omule bun!
Mai @
Citat: Stеrn


Mai @ , inițial era drojdie proaspătă, dar cu greu folosesc drojdie uscată.
Ei bine, am greșit din nou.
NIZA
Vreau să spun că fără ouă, aceste clătite sunt și ele foarte bune
Adevărat, în ceea ce mă privește, uleiurile absorb mai mult, iese puțin gras, dar dacă intenționați să vă înveseliți familia cu ceva gustos dimineața și nu vă treziți devreme și nici măcar nu sunt ouă în frigider, atunci acesta nu este un motiv pentru a renunța la această rețetă
Clatite de drojdie
Fărâmă
Citat: izumka

Fărâmă, iar această frumusețe a fost coaptă într-o tigaie din teflon (odată fără ulei)? Și pe ce foc (puternic, slab, mediu) să coaceți înăuntru? Este o idee foarte bună să coaceți fără ulei, omule bun!
izumka
Tigaie acoperită cu ceramică, tocmai a arătat-o AICI ... Incendiul este ușor sub medie. Prăjit sub capac.
tatalija
Stеrn , Vreau, de asemenea, să mulțumesc public, fără să alerg dimineața, chiar, blând, recunoștința mea, un respect separat față de familie. În ciuda faptului că clătitele, având în vedere grăsimea lor, nu sunt foarte bun. Acestea au fost cele de care aveți nevoie, precum și sfaturi inteligente Fărâmă, despre cum să o faci, au fost încununate de succes. Prăjit pe Not Pan (Tigaie fierbinte) (Cred că magazinul TV al tuturor prezintă un sovorotka elero atât de mare) doar uns cu ulei vegetal și cu capacul închis. Există, de asemenea, o tigaie Berg cu un blat din ceramică, dar atunci când aveți nevoie de mult simultan, este mai bine în o astfel de tigaie pentru a nu sta în picioare. Singurul lucru, doar că am interferat cu un cârlig în combine, data viitoare am nevoie de un tel pentru aluat.
Din nou

Mulțumesc

, există o varietate dimineața. Apropo, soțul meu este și german, a spus el, pentru un astfel de mic dejun
Fărâmă
Ieri am pus din nou aluatul de clătite peste noapte. Ieri după-amiază am prăjit cotlete (apropo, conform unei rețete noi, cu siguranță o voi împărtăși mai târziu) și mai am puțină carne tocată, ei bine, nici aici, nici acolo ... Așa că am venit cu albi leneși .. Mai întâi, am pus aproximativ o lingură de aluat în tigaie (puțin mai mult de 1/2 lingură. L.), Apoi am pus umplutura și din nou o jumătate de lingură de aluat, iată rezultatul:

Clatite de drojdie

Fotografie din vina:

Clatite de drojdie

Ei bine, s-au dovedit astfel de „leneși” minunați, aproape că mi-au înghițit limba, da ... țin cont de faptul că umplutura poate fi orice, este o comoară și nu o rețetă !!!

Sternushka
Nici măcar nu știu să-ți mulțumesc ... asta este un dar pentru mine !!! Multumesc draga !!! Vă datorez !!!

P.S. Pentru aceste 4 carne tocată „greutate” nu a fost suficientă, prăjită într-o tigaie complet uscată:

Clatite de drojdie
NIZA
Minuscul! Cu siguranță, totul ingenios este simplu! Și carnea tocată, după cum o înțeleg, ați avut-o crudă? Este bine făcut?
Fărâmă
NIZochka
Hopa, complet din capul meu, am uitat să scriu, am prăjit în prealabil carnea tocată adăugând o ceapă tăiată cubulețe ... nu ispiti soarta nu experimentați cu carne tocată crudă ... cel puțin încă nu ...
NIZA
De fapt, credeam că da, crudul este greu prăjit! Deci, este acolo, puteți umplu orice doriți: yahoo: ciupercile și legumele sunt diferite, dar există puține lucruri care pot sta în frigider!
Fărâmă
Citat: NIZA

Așadar, aici puteți umplu orice doriți
NIZochka
Deci, aici sunt și eu la fel !!! Am fost comandat deja cu gem pentru mâine ... este puțin, să aleg cu care ... În același timp, voi verifica dacă gemul va curge sau nu în timpul prăjirii ... ei bine, o să semnează-te natural.
NIZA
Citat: Krosh

[În același timp, voi verifica dacă blocajul va curge sau nu în timpul prăjirii ... ei bine, mă voi dezabona în mod natural.
Haide, îndrăznește, dragă, nici eu nu respir uniform pentru gem
Și vreau să încerc cu dulciuri, cum ar fi Korovka sau Lazy Cream, dacă voi obține puncte, voi grebla, pentru un an înainte
Lika
Citat: Krosh

NIZochka
Hopa, complet din capul meu, am uitat să scriu, am prăjit în prealabil carnea tocată adăugând o ceapă tăiată cubulețe ... nu ispiti soarta nu experimentați cu carne tocată crudă ... cel puțin încă nu ...
Ei bine, aici, și m-am închis cu cartofi crude + rase și condimente Totul a mers bine.

M-am dovedit a fi o vopsea complet leneșă și am turnat aluatul într-o pungă de patiserie de unică folosință = pungă de plastic. M-am agățat de o clemă și am tăiat nasul.

Clatite de drojdie Clatite de drojdie

Am copt într-o tigaie cu fundul gros la foc mediu-mic, fără ulei, o dată la început am uns ușor tigaia. Am stors un tort mic de la margine la centru, am așezat carnea tocată crudă ~ 1 lingură deasupra, l-am aplatizat și am făcut o parte de-a lungul marginii cărnii tocate din aluat.

Clatite de drojdie

Coapte sub capac. L-am întors, excesul de suc a curs din carne tocată și s-a dovedit a înlocui uleiul pentru prăjit.
Iată-le clătite!

Clatite de drojdie

Și acum m-am dus să distribui Clatite de drojdie Stern și Clatite de drojdie Croșetată!!!
capic
Am și acolo o rețetă de gogoși, aluatul se potrivește în frigider .. deci cu drojdie proaspătă este potrivit, dar nu cu drojdie uscată ... poate asta este o coincidență .. Nu știu
rautacios
chapic, al meu este același. Prin urmare, nu folosesc drojdie practic uscată.
Amiga
Iată o ambuscadă cu această drojdie uscată! Am frământat clătite astăzi la 12, le-am pus în frigider. M-am uitat după 2 ore - practic nu am cedat. Scoase un castron și îl puse în bucătărie. Au mai trecut încă 2 ore - testul a devenit mai mare, dar crește clar destul de slab.
Ce să fac??!! Ajutor !! Dați la cuptor la 30-35 de grade, astfel încât să crească pentru cină, sau mai așteptați?
Și aș fi foarte recunoscător dacă ați putea explica cât de mult ar trebui să crească aluatul?
Cum vă puteți da seama dacă s-a făcut?
rautacios
Amiga, de aceea nu folosesc drojdie uscată. La drojdia uscată, aluatul meu nu crește practic în frigider.
Aluatul trebuie să aibă cel puțin dublu volum.
Amiga
Stеrn, și tu la timp pentru cină! Ajută-te, dragă!
Totul a ieșit grozav. Am tăiat un sfert de măr mare în aluat, iar data viitoare voi mai adăuga mere!
Multumesc pentru reteta!

Hopa! fotografia nu a fost inserată. Voi încerca diferit
Clatite de drojdie
rautacios
Phew! ce mult ma bucur ca s-au dovedit clatitele!
Dacă așa este cazul, mă voi ajuta. O voi lua pe cea de sus, care este o inimă!

Noroc, Amiga,Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raport și răsfăț!
poiuytrewq
Stеrn, Vreau să mă răsfăț pe a mea cu aceste clătite mâine dimineață. Ca întotdeauna, am o întrebare ... Dimineața, după ce am scos aluatul din frigider, cât trebuie „încălzit” la temperatura camerei? Sau deloc - este posibil să coaceți imediat?
Fărâmă
poiuytrewq
Pornim cuptorul imediat, fără niciun fel de „încălzire”!

P.S.Voiam doar să-mi iau rămas bun Stella nu ...
rautacios
Iubito, multumesc pentru ajutor!

poiuytrewq, mult succes!
poiuytrewq
Stеrn, Krosh, Mulțumesc!
poiuytrewq
Citat: Stеrn

... Îmi place doar fanfara !!!
Ei bine ... au cerut-o ... Acum e rândul meu să mă laud. Dar mai intai... recunoștință imensă Stеrn de la consumatorii bine hrăniți și eu personal pentru această rețetă minunată!

Clatite de drojdie Clatite de drojdie
rautacios
poiuytrewq, multa sanatate pentru tine si mancatorii tai Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raport!

Clătite uimitoare!
Da, cu o astfel de garnitură ... 🔗 🔗
poiuytrewq
Citat: Stеrn

Da, cu o astfel de garnitură ... 🔗 🔗
Să considerăm asta ca o repetiție înaintea lui Shrovetide.
Fărâmă
Citat: poiuytrewq

Să considerăm asta ca o repetiție înaintea lui Shrovetide.
poiuytrewq
A mea repetă de o lună acum ... Acum sunt pur și simplu obligați să nu-și piardă fața pe Shrovetide! Astăzi au „repetat” cu mine clătite de cartofi cu Sternushkin carne tocată!

P.S.Ai clătite uimitoare, sincer ...

poiuytrewq
Citat: Krosh

poiuytrewq
A mea repetă de o lună acum ... Acum sunt pur și simplu obligați să nu-și piardă fața pe Shrovetide!
Ei bine, am început-o târziu.

Citat: Krosh

P.S.Ai clătite uimitoare, sincer ...
Mulțumesc!
capic
dar din anumite motive aluatul s-a dovedit atât de gros .. Am luat kefir .. pe scurt, am adăugat mai mult kefir. încât era mai subțire. drojdie vie. stați în frigider pentru ceva care nu se ridică .. costă aproximativ 2 ore .. nu există deloc mișcare acolo .. poate din cauza faptului că chefirul a fost și el din frigider ..?
Antonovka
capic,
Nu am avut niciodată acest aluat de mai puțin de 6 ore. E prea devreme să-ți faci griji? De asemenea, am chefir întotdeauna din frigider.
capic
Aluatul este gros? Am un gros .. nu la fel ca întotdeauna pentru clătite .. Am cântărit totul pe cântare
Antonovka
Kefirul este diferit :) Cât de gros este?
capic
nu cade de pe lingură. dar am adăugat mai mult kefir și l-am subțiat
Antonovka
capic,
Nici eu nu păream să cad ... Acum voi face aluatul, totuși, pe iaurtul eșuat - Voi veni, dezabonează-mă

-------------------------------------------------------

Făcut pe iaurt, părea gros, diluat cu chefir. Aluatul nu cade de pe lingură ...
capic
dar pentru mine deja în 6 ore nu a crescut deloc. drojdie proaspătă bună ((((
Antonovka
Poate lăsați-l până dimineață? Este ciudat, în general, dar nici nu trebuie să o fac odată - crește mai mult, apoi mai puțin, dar nu rămâne niciodată pe loc. Există bule?
Amiga
Ce crezi, care este numărul maxim de mere pe care îl poate rezista acest aluat?
Ultima dată am pus un sfert de măr mare, ne-a plăcut foarte mult, dar acum am vrea să avem mai multe mere.
rautacios
Se poate adăuga fără îndoială 1 măr.
Amiga
Stella, mulțumesc! Așa că am făcut-o, s-a dovedit grozav!
Ines
E minunat că există internet, un forum și, în general)) Am petrecut toată seara pentru a face așa ceva la micul dejun - dimineața rudele sosesc de departe și apoi mi-am amintit de clătitele cu drojdie ale mamei mele ... salivând - eu vreau-o pe a mamei mele! Iar ora este deja 12 noaptea ... nu vei mai cutreiera ... și brusc - wow! rețetă)) Și amuzant - pentru o dată am drojdie proaspătă! Ura, ura, acum există o cratiță în frigider, iar mâine ... mmm ... Aștept cu nerăbdare să ... atât cu un fierbinte atât, cât și cu asta - s-au acumulat multe în frigider)) Camera este deja pe masă - principalul lucru în afacerea noastră cântă pentru a remedia rezultatul până la distrugerea sa totală)))
Mulțumesc, mulțumesc profesorilor neobosiți pentru rețete
rautacios
Ines, mult succes! Astept raportul!
Ines
Mult succes la noi! (buna bufnițelor de noapte)
Două ore - aluatul este neschimbat, trei ore - la fel, trei și jumătate - procesul a început, a început să crească! Acum puteți opri lucrarea principală, puteți trimite programatorii la culcare. Ei, ar ști, externalizatori străini, de ce subtilități culinare rusești depinde visul lor străin, că ar fi surprinși ... deși ... oricum nu l-ar verifica, până nu l-au încercat ei înșiși!
Și colegilor respectați ai forumului, mă angajez să postez un raport imediat ce îmi trimit rudele mai departe după etapă de-a lungul traseului de odihnă.
rautacios
Bună ziua supraveghetorului de aluat! Sunt aici, totul în așteptarea clătitelor.
Ines
Ei bine, iată-mă ... cu un raport și fără o fotografie ...
Am făcut imediat o porție dublă din rețetă. Frământând cu un mixer, mai mult cu măturile - a fost greu pentru mixer, dar m-am obișnuit ... Am pus aluatul într-o cratiță de sticlă de 4 litri sub un film la frigider. În celula mea aveam + 5C, aluatul a rămas în total 9 ore. Dimineața, s-a dovedit că aluatul a crescut foarte bine, chiar sub film, și totul era în bule.
Primul tort l-am făcut imediat și fără totul - pentru testare. Mi-am dat seama ce fel de aluat - nu dulce, foarte pufos în produse de patiserie. După părerea mea, este un aluat ideal pentru experimente, foarte neutru. Așa că a început - am copt în 3 tigăi deodată, pentru că timpul se termina, tocmai când oaspeții au terminat cu ceai fierbinte și au început ceaiul, aveam gata prima porție. Am făcut-o cu diferite proprietăți de coacere, nu am adăugat nimic la aluat în sine și nu l-am așezat înainte de coacere, nu a existat timp și poate că nu a fost nevoie.
Din observațiile mele subiective:
- dintr-o cantitate dublă de aluat se obțin aproximativ 20 de clătite
- cele mai luxuriante se obțin într-o tigaie cu fund gros și sub capac
- aluatul se aplică ușor cu o lingură umedă și cel mai convenabil - cu un ulei
- aluatul este foarte loial gazdei, chiar dacă îl învârtiți - nu arde mult timp
- cel mai frumos model pe „piele” se obține la prăjirea în unt și cel mai pretențios - dacă este pe legume
- clătitele cu o coacere dulce și cu una grasă s-au dovedit a fi cele mai delicioase (resturile de gem și resturile diferiților cârnați prăjiți cu ceapă și untură), iar data viitoare voi face cu siguranță brânză de vaci dulce pentru coacere, astăzi Eu personal mi-am dorit foarte mult la aceste clătite
- bărbații au spus că cele mai gustoase dintre toate sunt cele cu gem, dacă sunt încă înmuiate în lapte condensat (au înghițit întregul borcan)
În general, rețeta este exact ceea ce aveți nevoie dimineața! Pentru că este ora la care trebuie să te ridici pentru a pregăti totul în mod obișnuit ... și când să dormi?

În ceea ce privește fotografia ... am pregătit camera în avans, ca Masha inteligent. Luați-l dimineața - dar nu este pe masă! L-am sunat pe soțul meu - unde? Și l-a dus la aeroport ... să scoată avioanele. Dar asta este jumătate din necazuri - nu l-a adus niciodată, l-a uitat în mașină. A făcut ochi rotunzi spre indignarea mea legitimă și a fost surprins: "De ce ai nevoie de ea?"
Deci, ce să fac cu ei, cu acești bărbați?
Antonovka
Ines,
În general, rețeta este exact ceea ce aveți nevoie dimineața.
Nici eu nu m-am săturat ca Stella să mulțumească această rețetă, dar de ce ... Dar pentru că pot mânca lucruri atât de delicioase doar dimineața și lucrez de la 8 dimineața ... Și dacă există un lucru mai sofisticat rețetă, fie voi întârzia la serviciu, fie nu voi avea timp să coac clătite ... Imediat mă ridic mai devreme, doar 15 minute - la o oră mai timpurie nu funcționează - și am timp să mănânc
Sperietoare
În bățul de copac. Fac de mult timp clătite aproape similare, doar că în rețetă există aproape de două ori mai multe ingrediente. Am crezut că sunt singurul atât de nebunesc - să-i pun seara la frigider. Aveam de gând să întind rețeta. Figo. Stella sa dovedit a fi mai activă și a prezentat totul cu mult timp în urmă. Și tocmai am văzut subiectul chiar acum datorită postării lui Antonovka.

Dar aveți clătite mai groase în fotografie! Vreau și eu astfel de porci, voi merge să rezolv diferența mai detaliat, poate aluatul tău este mai gros?
Antonovka
Sperietoare,
Eu, Natasha, am fost la început atentă la grosimea clătitelor ... Mătușa mea din sat obișnuia să le facă așa - plinute, fierbinți, dar cum a făcut - nu-mi amintesc - era mică și eu nu mai știu - nu există nici mătușă Vali în viață
Dar în sat, în general, totul a fost gigantic - ce au costat niște plăcinte cu cireșe din cuptor, nu au avut timp să le sculpteze pe cele mici ... Nu aș putea stăpâni niciodată o plăcintă întreagă
Fărâmă
Citat: Antonovka

Dar, în sat, în general, totul era gigantic - la ce meritau plăcintele cu cireșe din cuptor, nu aveau timp să le sculpteze pe cele mici ...
Antonovka
Da, și în satul meu! Bunica obișnuia să coacă plăcinte, nu-mi plac pantofi de bast nu a numit și pantofi de bast nu erau în niciun caz o dimensiune 36 elegantă ... 41 cum să dai - nu mai puțin ... asta e mai mult, chiar foarte posibil!

Citat: Antonovka

Nu aș putea stăpâni niciodată o plăcintă întreagă
Este vorba despre mine! Și eu am plecat mereu pentru mai târziu, deși plăcintele erau atât de gustoase încât am vrut să le mănânc pe toate odată, dar nu m-am potrivit ...

rautacios
Ines, Mă bucur foarte mult că clătitele au avut succes! Vă mulțumim pentru descrierea detaliată!

Antonovka, Sunt foarte încântat că rețeta ți-a rămas!

Sperietoare, deoarece nu îmi plac clătitele subțiri, am un aluat destul de gros pentru orice clătite.
evemaska
Au ieșit doar clătite ireale. : bravo: am pus mai mult zahar, aluatul meu s-a dublat in 4 ore. Cât de repede s-au copt, cât de repede au mâncat
Clatite de drojdie
Ines
Citat: Stеrn

Vă mulțumim pentru descrierea detaliată!
Doamnă, acesta este foarte, foarte minimul care trebuie făcut domn utilizator dezactivat sărută mâna ta postează poze ... complimentele mele, doamnă

Shl. Groază cât de nociv este să citești literatură clasică din Europa de Vest noaptea

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine