Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)

Cumva Simbilakt nu a prins rădăcini, de zece ori au făcut-o și atât.
Streptosanul pare a fi normal până acum, dar a început să trăiască mai puțin în noua reîncarnare, deși tehnologia de pregătire și reproducere nu s-a schimbat, au încercat, de asemenea, să schimbe laptele de la casă la diferiți producători și conținutul de grăsime din lapte.
Se pare că producătorul elimină în mod specific bacteriile, astfel încât acestea să moară cât mai repede posibil și să vândă mai mult ...

Am avut un caz asemănător, un client obișnuit a fermentat și el așa de 5 ori și nu un smochin, am cerut să returnez ce i-a mai rămas din achiziționat, a fermentat totul ok, așa că a venit și a luat produsul finit.
Streptosanul iubește o rată mai mare, îl puteți adăuga în siguranță la 40 de grame de lapte (acest lucru se întâmplă dacă producătorul de iaurt nu se supraîncălzește). În general, acest aluat este potrivit pentru smântână și lapte la cuptor fermentat, pe această bacterie se obține smântână și lapte la cuptor fermentat în producție (în lapte copt)

In vivo, conform observațiilor și reclamațiilor mele de la clienți, agravarea începe în toamnă. Nu înțeleg cu ce este legat acest lucru, dar comparând faptele, sezonul afectează și fermentația! Dar, din nou, întotdeauna se dovedesc a fi la mine, pot fi uneori aposiți, poate că nu stau la ceremonie cu ei
Genesis se păstrează doar la frigider
dacă te mai interesează, întreabă

Vivo-ul meu se strică în diferite perioade ale anului și dintr-un pachet, depozitare în frigider, din patru borcane, unul poate fi rău, adică deschid cutia, o iau pe prima - ok, apoi al doilea - nu a funcționat, al treilea, al patrulea - ok ... Depozitați laptele, are gust normal, tehnologia fierberii / răcirii / sterilizării paharelor este aceeași.

Apropo, folosim acest lucru pentru sterilizare.
🔗
Un lucru normal, puteți steriliza cutii de jumătate de litru.

De asemenea, acest lucru este adesea plâns, tehnologii nu recunosc din ce este vorba, toată lumea este vinovată de lapte sau de depozitare necorespunzătoare, preparare.

De asemenea, acest lucru este adesea plâns, tehnologii nu recunosc din ce este vorba, toată lumea este vinovată de lapte sau de depozitare necorespunzătoare, preparare.

De parcă depozitarea poate fi exclusă și depozitarea este aceeași și dacă doar unul dintre cele patru borcane de pe ambalaj s-a deteriorat ... atunci acesta este cu siguranță jambonul plantei.
Și tehnologia de gătit și condițiile sunt aceleași, după 500 de litri de iaurt totul este deja pe mașină.

Mai mult, culturile inițiale au fost preluate direct din magazinul de cultură inițial marca.
După primul caz, a fost al doilea, după care nu mai contactăm magazinul de Internet de marcă și îl ducem la Silpo după cum este necesar.

Doar că primele culturi înainte de rebranding au fost mai tenace. Acum se înrăutățesc, există dorința producătorului de a „tăia prada” din cauza deteriorării calității, pentru care consumatorul trebuie, desigur, să plătească cumpărând mai mult.

Din acest motiv am început să caut o alternativă.

au acum un fel de diviziune, unele certificate provin de la institut, altele de la activul TOV vivo M. Brovary
În general, vă voi spune un secret, cumpărați o cultură de început de producție și veți fi fericiți

au acum un fel de diviziune, unele certificate provin de la institut, altele de la activul TOV vivo M. Brovary
În general, vă voi spune un secret, cumpărați o cultură de început de producție și veți fi fericiți

Ne puteți spune mai multe despre certificate?
Sau au deja 2 baze de producție și, în consecință, din diferite locuri, calitatea poate diferi.

Hmm, de unde o pot obține?
Și în ce condiții și cât timp poate fi păstrat acasă?
În general, este interesant, schițele de la Institutul de lapte și carne din data de 24.05.2013, care confirmă observațiile mele că fermentele s-au schimbat în mod clar, deoarece frigăruile afirmă clar că, odată cu modificările rețetei, tehnologia de preparare a frigăruilor, își pierde forța.

🔗
Ar fi interesant să citiți precedentul și să comparați ceea ce s-a schimbat.

O parte merge de la stația de metrou Kiiv vul. M. Roskova alte regiunea Kiev m Brovary vul Krasovskogo
Despre cum să cumpăr, vă voi scrie în PM

O parte merge de la stația de metrou Kiiv vul. M. Roskova alte regiunea Kiev m Brovary vul Krasovskogo
Despre cum să cumpăr, vă voi scrie în PM

În general, o schițe foarte interesante ...
nu se află în registrul unificat al Ministerului Sănătății și pentru primul sau pentru al doilea.

🔗

🔗

totul coincide cu visnovka moz
1. Visnovok nr. 05.03.02-04 / 37637, din 04.06.2010 p.
Denumirea obiectului de examinare: „VIVO” culturi inițiale bacteriene uscate și ridice: fără aditivi - „VIVO acidolact”; „Bifivit VIVO”; „Streptosan VIVO”; „Vitalact VIVO”; „Iaurt VIVO”; „Sіmbіlakt VIVO”; „Lapte fermentat sir VIVO”, „Ryazhanka VIVO”, „Smântână VIVO”, „Kefir VIVO”, „Kvass VIVO”, „Kvass VIVO cu bifidobacterii”; cu aditivi - „iaurt VIVO cu lactuloză”; „Simbylact VIVO cu lactuloză”; "Iaurt VIVO cu іnulіnom"; „Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom”, pregătit pentru TU U 15.5-3060300036-001: 2009 „Culturi inițiale„ VIVO ”.
Cerințe ale produsului virobnik: fizic persoană-vânzător ambulant S.O. Godovichenko, Ucraina, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apt. 93, cod ЄDRPOU: 3060300036
Sfera de depozitare a obiectului de expertiză: Comerț cu ridicata și distribuție, populația Kharchuvannya
Termenul dînov visnovku: prin menținerea termenului dі TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "VIVO starter bacteriologic. Technical mind"
Sursa: Registrul Visnovkiv sanitar și epidemiologic - documente normative și directive ale Ministerului Sănătății din Ucraina

totul coincide cu visnovka moz
1. Visnovok nr. 05.03.02-04 / 37637, din 04.06.2010 p.
Denumirea obiectului de examinare: „VIVO” culturi inițiale bacteriene uscate și ridice: fără aditivi - „VIVO acidolact”; „Bifivit VIVO”; „Streptosan VIVO”; „Vitalact VIVO”; „Iaurt VIVO”; „Sіmbіlakt VIVO”; „Lapte fermentat sir VIVO”, „Ryazhanka VIVO”, „Smântână VIVO”, „Kefir VIVO”, „Kvass VIVO”, „Kvass VIVO cu bifidobacterii”; cu aditivi - „iaurt VIVO cu lactuloză”; „Simbylact VIVO cu lactuloză”; "Iaurt VIVO cu іnulіnom"; „Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom”, pregătit pentru TU U 15.5-3060300036-001: 2009 „Culturi inițiale„ VIVO ”.
Cerințe ale produsului virobnik: fizic persoană-vânzător ambulant S.O. Godovichenko, Ucraina, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apt. 93, cod ЄDRPOU: 3060300036
Sfera de depozitare a obiectului de expertiză: comerț cu ridicata și distribuția comerțului, populația Kharchuvannya
Termen dії visnovku: prin menținerea termenului dі TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "VIVO starter bacteriologic. Technical mind"
Sursa: Registrul Visnovkiv sanitar și epidemiologic - documente normative și directive ale Ministerului Sănătății din Ucraina

Puteți da aici caracteristicile fiecăruia dintre produsele din această visnovka?

Doar că ai citat acest „vechi” vynovok și nu mai este valabil, pentru că există unul „nou” din 24.05.2013, dar care din anumite motive nu se află în registrul Ministerului Sănătății.

Nu l-am văzut încă pe cel nou
Te referi la numărul de CFU?

Nu l-am văzut încă pe cel nou
Te referi la numărul de CFU?

Da, el este el.

Iată cele noi
🔗

aha înseamnă din 30.03.2009 acidolact, brânză, vitalact, iaurt nu au fost mai mici de 2.0 * 10 ^ bifivit symbilact nu mai puțin de 2.0 * 10 ^ 9
în următoarea din 04/06/2010 a făcut modificări la chefir, smântână, lapte la cuptor fermentat? 5.0 * 10 ^ 8

pe scurt, ca de obicei, acest lucru se întâmplă la noi - au decis să intre în lanțurile de farmacii, pentru aceasta au nevoie de recompense și, respectiv,% reprezentanți medicali, trebuie făcut ceva ... ceea ce înseamnă economisirea calității ...

aha înseamnă din 30.03.2009 acidolact, brânză, vitalact, iaurt nu au fost mai mici de 2,0 * 10 ^ bifivit simbilact nu mai puțin de 2,0 * 10 ^ 9
în următoarea din 04/06/2010 a făcut modificări la chefir, smântână, lapte la cuptor fermentat? 5.0 * 10 ^ 8

pe scurt, ca de obicei, acest lucru se întâmplă la noi - au decis să intre în lanțurile de farmacii, pentru aceasta au nevoie de recompense și, respectiv,% reprezentanți medicali, trebuie făcut ceva ... ceea ce înseamnă economisirea calității ...

Acum, în condiții noi

Bacterii lactice:
-Vitalact, Acidalact, Brânză = 1 * 10 ^ 8
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 9

Bifidobacterii:
-Beefit, Simbilact, Kvass = 1 * 10 ^ 8

Acid propionic:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

Acizi acizi:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

BGKP (coliforme) în 1,0 g nu este permis

E coli în 5,0 g nu sunt permise.

Agenți patogeni, inclusiv Salmonella în 10 g nu este permis

S.areus în 1,0 g nu este permis

Drojdie nu mai mult de 50, (pentru kefir nu mai puțin de 1 * 10 ^ 3)
Pentru Vitalakt nu sunt standardizate,

Ciuperci de mucegai nu mai mult de 50 (kefir, Vitalakt - nu este permis)
Este interesant să comparați indicatorii în condițiile tehnice din 06/04/2010

pe 04.06.2010, din anumite motive, doar vorbim despre smântână ryazhenka kefir 5.0 * 10 ^ 8 și kvas 1.0 * 10 ^ 8 nici un cuvânt despre restul

[40]

Fete și băieți, așa cum ați scris multe astăzi. După cum am promis, am fost la farmacie pentru Genesis. Mai mult, când li s-a cerut să arate instrucțiunile, ei au spus că Genesis vine fără cutii, ci pur și simplu pachete împachetate cu panglici. Și nu se dau instrucțiuni. Și știu că sunt obligați să prezinte instrucțiuni la cerere. Ea spune: Și ce îmi spui, nu sunt eu, ci lasă-l pe administrator să se uite. Eu zic: Sunați. Ea a plecat. Câteva minute mai târziu s-a întors și a adus instrucțiuni. El spune: Da, se dovedește. Mi-a dat-o chiar. Am citit acasă și, în general, am găsit aproximativ 44 de grade și că 45 dăunează bacteriilor.

Dar asta, cred, când la început încălzim laptele și diluăm drojdia, apoi îl turnăm în borcane. Deja în acest proces, temperatura scade, mai ales dacă borcanele sunt reci (și că nu ar trebui să fie calde în instrucțiuni, înseamnă că sunt reci.)
Și acel efect pe termen scurt asupra bacteriilor nu este suficient pentru ca acestea să moară, dar, probabil, vor fi mai puțini mofturoși cu un astfel de shake, este necesar să se verifice, deoarece în continuare sunt pregătiți la 40 grade! De ce da, dar în aceeași instrucțiune de mai jos există imagini interesante (a doua fotografie).

Bineînțeles, puteți pune sub fund ... atunci fabricantul meu de iaurt este astfel încât sticla să fie încastrată 2/3 în corp și căptușeala de sub fund nu va ajuta.

Știu că sunt înecat, mama este la fel. Deci, de jos, există încă o încălzire mai puternică. Când mama a făcut-o fără cutii de carton, ridurile s-au dus de jos în laturi, ca și cum s-ar desprinde, ca și cum ar fi supraexpuse, dar de sus era normal. Când au aruncat cercurile perforate pe partea de jos - acest lucru nu este respectat (acesta este modul de 36 de grade VIVO, au fost pregătite aluatele acide. Deci, aceste cutii sunt așezate pe fundul paharelor de aproape doi ani, doar așa este o facem.

Știu că sunt înecat, mama este la fel. Deci, de jos, există încă mai multă încălzire acolo. Când mama a făcut-o fără cutii de carton, ridurile s-au dus de jos în laturi, ca și cum s-ar desprinde, ca și cum ar fi supraexpuse, dar de sus era normal. Când au aruncat cercurile perforate pe partea de jos - acest lucru nu este respectat (acesta este modul de 36 de grade VIVO, au fost pregătite aluatele acide. Deci, aceste cutii sunt așezate pe fundul paharelor de aproape doi ani, doar așa este o facem.

Mulțumesc, voi încerca.

Acum mi-am dat seama de ce în concluzia din 06/04/2010 nu existau cuvinte despre alte poziții, această concluzie privind produsele nou introduse, restul aveau o concluzie veche, întrucât în ​​concluzie au indicat că este valabilă până la TU s-a schimbat, în 2013 TU a schimbat CFU redus și, prin urmare, un nou SES.
Genesis vine cu panglici direct din Bulgaria (acesta este un mare plus, deoarece produsul este ambalat la uzină în același loc în care este produs) în Ucraina, o etichetă este lipită de ea.

Acum mi-am dat seama de ce în concluzia din 06/04/2010 nu existau cuvinte despre alte poziții, această concluzie privind produsele nou introduse, restul aveau o concluzie veche, întrucât în ​​concluzie au indicat că este valabilă până la TU s-a schimbat, în 2013 TU a schimbat CFU redus și, prin urmare, un nou SES.
Genesis vine cu panglici direct din Bulgaria (acesta este un mare plus, deoarece produsul este ambalat la uzină în același loc în care este produs) în Ucraina, o etichetă este lipită de ea.

Este clar, adică deteriorarea calității culturilor inițiale VIVO s-a produs din cauza scăderii CFU și a deteriorării condițiilor tehnice.

Voi încerca genesis la 42 de grade cu cutii de carton sau bucăți de izolație termică pentru cupe.

La naiba și de ce, dacă ai făcut un produs normal, trebuie să-l strici?
Ca „oamenii hawala și așa și de ce să nu tăiem mai mult aluat”.

Și temperatura la care „microbii” de iaurt nu vor muri (37-39) ar trebui să fie în partea de jos a iaurtului sau în paharul plasat în iaurt? Diferența poate fi de câteva grade, de exemplu 42 în partea de jos a iaurtului și 38 în pahar.

în mediul în care trăiesc, adică un teanc

Buna ziua tuturor.
M-am îmbolnăvit de ideea de a cumpăra un producător de iaurt. Recitesc mult. Nu am ieșit din acest forum de o săptămână acum. Am înțeles totul despre termostate, am găsit de unde să le cumpăr în Ucraina și în Rusia, nu mai rămâne decât să aleg de unde va fi mai ușor și mai ieftin.
Cu levuri este, de asemenea, mai mult sau mai puțin clar. Evitalia se află în farmacii, cum ar fi bifidumbacterina, și vom începe experimente cu ele.
Iată o problemă cu producătorul de iaurt. Ceea ce avem în magazine este maxwell 1434 și maxwell 1430. Există, de asemenea, mulinexes cu teffals, dar, judecând după recenzii, nu merită acest tip de bani.
Nu am găsit recenzii despre maxwell pe forum. Poate cineva are așa ceva? Împărtășiți impresiile dvs. sau spuneți-mi unde să caut?

Irina, din moment ce ai citit multe pe forum, înseamnă că înțelegi că cu cât este mai simplu producătorul de iaurt, cu atât îți este mai ușor cu el. Fabricantul de iaurt ar trebui să fie fără cronometru dacă urmează să utilizați un termostat. Un termostat este un lucru. L-am cumpărat pe Severin și am suferit mult timp cu supraîncălzire, acum cu un termostat asta este ceva. Și, de asemenea, observațiile mele într-un producător de iaurt, este de dorit ca borcanele să fie scufundate cel puțin jumătate. Așadar, temperatura acoperă borcanele în sine din ce în ce mai mult și, prin urmare, ceea ce este în interior. Noroc dacă ai putea ajuta și, cel mai important, transmite ceea ce ți-ai dorit.

Vreau și iaurturi de casă Găsit în magazin, după părerea mea, unul dintre cele mai simple Saturn 8511. O întrebare pentru proprietarii unui astfel de producător de iaurt: merită luat? Nu va dezamăgi? Există puține recenzii despre ea pe Internet. Am citit că puteți prepara lapte și caș fermentat într-un fabricant de iaurt, este posibil și în el?

Marina 9, mulțumesc
Avem doar astfel de simple, trebuie să alegem între acestea două.
Ambele fără cronometru, borcane rotunde de sticlă de 140 ml, dar:
Modelul 1430 are o capacitate de 15, există 5 borcane, iar borcanele din aparatul de fabricare a iaurtului vor fi scufundate aproape complet (în timp ce borcanele merg toate într-un cerc, adică nu va fi un singur borcan chiar în centru, ceea ce înseamnă că probabil că toți vor fi încălziți la fel dacă zece se află în mijloc).
La 1434, capacitatea este deja 20, există 7 borcane, dar borcanele aproape că nu sunt scufundate în aparatul de preparare a iaurtului (fotografia nu poate fi introdusă) și, în același timp, un borcan va sta în centru, ceea ce înseamnă că este mai probabil că va trebui să puneți ceva sub el pentru a egaliza temperatura cu restul borcanelor.
Nu știu care este mai bine

O, încă un lucru - în 1434 va fi probabil mai ușor să ridici un recipient pentru smântână

Și un alt punct important atunci când alegeți este că puteți cumpăra separat borcane autohtone suplimentare, dar cel mai probabil nu există un astfel de serviciu, de aceea este recomandabil să puteți ridica altele care sunt potrivite ca mărime (de la alimente pentru bebeluși sau muștar sau ceva). Adică, pentru a afla dinainte care dintre producătorii de iaurt va fi mai ușor să ridici borcanele. Deoarece mama mea are un aparat de fabricare a iaurtului cu ochelari lungi și îngustați, și sunt foarte îngustați și nu găsește așa ceva de înlocuit, ochelarii obișnuiți sunt mai largi decât este necesar. Deci, acesta este și un punct important.
Am cumpărat un set de borcane native pentru Clathronic. Dar în Rusia, numai producătorii de iaurt Klatronic au căutat pe goog, iar borcanele nu se vând separat (eu sunt din Ucraina, există unul aici). Apropo, am găsit și borcane pentru Mulinex, dar aceasta este și Ucraina.
Puteți încerca să tastați un motor de căutare în Google „Cumpărați borcane pentru un fabricant de iaurt” și vezi dacă vor exista legături în Rusia sau oriunde ai nevoie. Și pentru a vedea ce fel de fabricanți de iaurt sunt, atunci cumpărați un astfel de fabricant de iaurt și + borcane pentru el, numai bineînțeles, un fabricant de iaurt fără cronometru.

[Mona1]

Mona1, Mulțumesc! Nu m-am gândit la borcane.
Până în 1434 cred că va fi mai ușor să ridici borcanele.

În timp ce căutam borcane, am găsit mai multe opțiuni pentru producătorii de iaurt cu livrare de până la 10 zile. Voi merge să studiez caracteristicile lor.

Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi
La multi ani tuturor

Nu am găsit recenzii despre maxwell pe forum.Poate cineva are așa ceva?

Am 1430 Maxwell. Un lucru destul de la îndemână. Nu suntem fani ai iaurturilor, așa că cinci cutii sunt suficiente pentru noi.

Fetelor, îmi împărtășesc „know-how-ul” haha)) Sunt foarte mulțumită de producătorul meu de iaurturi Brand. O urmăresc și nu mă bucur. Deci, în calitate de gazdă gospodară, am un anumit arsenal de borcane mici, cu capace de la diverse gemuri și sosuri cumpărate. Așa că m-am adaptat să fac parte din iaurturile mele în ele pentru a le duce la muncă, așa că dacă cineva a scris așa ceva aici și știi, îmi cer scuze)))

[Mona1]

Mona1, Mulțumesc! Nu m-am gândit la borcane.
Până în 1434 cred că va fi mai ușor să ridici borcanele.

În timp ce căutam borcane, am găsit mai multe opțiuni pentru producătorii de iaurt cu livrare de până la 10 zile. Voi merge să studiez caracteristicile lor.

Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi
La multi ani tuturor

Ai dreptate, poți ridica borcanele, principalul lucru este că se potrivesc paharul și aparatul de iaurt și gata, obișnuiam să am un aparat de iaurt, borcane minunate care se potrivesc cu muștar metru și capacele lor sunt din plastic, diferă de producătorii de iaurt doar în culoare - galben
Știu multe dintre borcanele pentru hrana pentru copii

principalul lucru este că sticla nu este subțire și fragilă. Pentru că este distrus. Am reumplut de mai multe ori o ceașcă de sticlă din sticlă subțire și de 4 ori s-a sfărâmat chiar în mâinile mele ..

Am citit totul, am înțeles totul)))
dar nu voi fi condus cu siguranță de un termostat. + soțul spune că se vor mânca doar iaurturi dulci și că va face tot felul de deserturi.
așa că intenționez să cumpăr un fabricant de iaurt Tefal, care este 3-în-1. prețul întrebării nu mă interesează aici.
Înțeleg că puteți cumpăra cele mai simple dex și puteți primi delicii gustoase. Dar soțul meu spune că îmi dai un cadou pentru vechiul an nou și ar fi mai bine dacă ar fi tefal, nu dex (având în vedere că i-am dat vechiul catâr prietenului meu acum câteva zile)
Deci despre ce vorbesc? sunt utilizatori de tefali aici? chiar dă puțin mai multă putere decât Orion, de exemplu? sau sunt doar cuvinte și promisiuni frumoase?

Ei bine, dacă nu utilizați un termostat, s-ar putea dovedi că iaurtul nu va fi foarte dulce, așa cum dorește soțul dvs., la supraîncălzire, supraviețuiesc doar bacilii din acid acetic și beneficiile unui astfel de produs sunt îndoielnice. Am realizat un lucru că prețul producătorilor de iaurt nu este proporțional cu calitatea iaurtului obținut. Nu vă grăbiți să cumpărați, căutați informații despre Tefal, parcă se supraîncălzesc mai rău decât Mulinex. Și dacă alegeți și cu automatizare, atunci se poate dovedi că, după ce ați decis să nu pierdeți timpul cu fleacuri și să cheltuiți o sumă ordonată, se dovedește că nu funcționează așa cum ar trebui, și chiar și un termostat nu poate fi cumpărat pentru a corecta situația.
Dar nu vă descurajez, nu doriți un termostat simplu +, nu-l luați, așa cum se spune, măsurați-l de șapte ori, tăiați unul, căutați recenzii la acel producător de iaurt care vă place și nu numai aici, ci pe internet în general.

multumesc))) Doar "masor", ca sa nu tai ceva)))
Recenziile despre tefali sunt covârșitor de pozitive și toată lumea este direct „satisfăcută - mulțumită” .. Se găsesc și negative despre supraîncălzire, dar mi s-a părut mai rar decât într-un catâr. Dar înțeleg deja că, cu un catâr și tefal, va trebui să pun ceva în caz de supraîncălzire. doar că tefal are „funcțiile” deserturilor pe care soțul meu insistă. pur și simplu nu va mânca iaurt, ci doar să-i dea fructe)))

Citiți aici fata a testat acest fabricant de iaurt 3 în 1, nu știu adevărul, cât de obiectiv este totul acolo, dar nu scrie nimic despre temperatură
🔗
Iată aici mai mult de 100 de recenzii
🔗

Mona1, tocmai am fost pe priză și l-am văzut și am citit recenziile, sunt mai multe laudative decât nu și, dimpotrivă, mulinex are multe despre supraîncălzire scrise pe priză. Dar pentru legătura cu „omul” mulțumesc foarte mult. O să citesc acum)))

pe scurt, am regretat banii) și am luat un mulinex cu cronometru.
iaurt deja făcut (linia albă de lapte 2,5%, starter de iaurt Vivo). Iaurt simplu, mai ales fără gust (nu amar și mulțumesc lui Dumnezeu))))
Am cumpărat și un ferment de iaurt Genesis. Voi încerca și eu.
Dar! familia mea (fiica și soțul) cer ca iaurtul în sine să fie dulce. și apoi la el și gem și banane)))
Pentru mine este obișnuit pentru pierderea în greutate, dar cum să-l fac dulce? conform unei rețete de catâri (unde cu smântână și vanilie)?

pe scurt, am regretat banii) și am luat un mulinex cu cronometru.

Ei bine, bine făcut, felicitări pentru achiziție, deși aș fi regretat și mai mulți bani și i-aș fi luat fără cronometru.
Iaurturi delicioase!

Nu am avut temporizator))) I-am dat-o prietenului meu acum o săptămână))))

În mulinexul meu, apa s-a încălzit în centru la 40, de-a lungul marginilor OK 37. Acum am pus biovit vivo și termostatul a pornit 38 - 38,5. (ura, ura, acum am și eu!)
Nu prea fierbinte pentru vivo?

Oh, încălzit până la 40! Și continuă să scadă ... Nu mult 40 de grade dacă max 38,5?

Oh, încălzit până la 40! Și continuă să scadă ... Nu mult 40 de grade dacă max 38,5?

Aș pune regulatorul la 36.5-37.0. Și nimic din ceea ce temperatura scade atunci când se răcește la puțin sub 36,5. Dar nu va urca cu 40 mai sus. Pentru că 40 pentru VIVO este mult. După gătit, măsurați imediat temperatura în mai multe borcane cu un termometru. Este necesar ca temperatura de acolo să fie în limitele necesare pentru aluatul dumneavoastră. Și dacă este mai mult cu un anumit număr de zecimi de grad (sau mai puțin), atunci ajustați citirile regulatorului (și limitele inferioară și superioară) cu această sumă pentru următoarea fabricare a iaurtului.
Și pentru VIVO, în medie, temperatura este 36-37 sau 33-38, nu știu care este exact pentru aluatul dvs., căutați informații pe internet despre asta. Dar cu siguranță nu mai mare de 38.

[Mona1]

Mona1,
O zi buna. Spune-mi pliz, producătorul de iaurt Orion există de multă vreme, totul este în regulă. Dar cumva folosesc toate levurile de iaurt, Ryazhenka, Imunalis și Vivo și Good Food. Am văzut că a apărut aluatul Sour Cream, chiar vreau să-l încerc, nu găsesc cum să-l fac nicăieri și dacă este nevoie de un termostat pentru Smetana (mă supraîncălzește, dar întinde un carton și un șervețel)
Și dacă aveți nevoie de un termostat, spuneți-mi de unde și care să cumpăr pentru Orion-ul meu din Donetsk.
Mulțumesc foarte mult!!!!!!!!!!!!

[irysska]

Ksyusha, nu am făcut smântână, dar Ira a făcut-o irysska, bate-l pe premierul ei, știu doar că smântâna Vivo este acum diferită de cea produsă anterior. Iar cea care se făcea la 30 de grade, și cea a noii generații, pare a fi alte culturi de start Vivo, la 36 este posibil. deci depinde pe care îl cumpărați. Dar ar fi bine să-l întrebi pe Ira.
Sau poate căutați singur postările ei. Acolo, în partea de sus a paginii, uite, există o linie de căutare (o lupă este trasă în dreapta acesteia). Așa că scrieți pe această linie: Fermentați smântâna Vivo și faceți clic pe lupă. Va oferi o grămadă de link-uri către toate locurile unde a fost menționat acest lucru pe forum. Și Ira este acolo, ea a povestit cum a făcut-o.
Iar termostatul este un lucru bun. Am cumpărat aici:
🔗
Acolo este primul, subliniază că pentru un producător de iaurt, cablajul de la senzor este plat în el, se potrivește bine sub capacul producătorului de iaurt. Dar asta dacă aveți Orion fără automatizare, doar un singur buton On / Off. Și dacă este automat, cu un cronometru, atunci nu puteți construi un termostat acolo.
Da și, de asemenea, dacă aveți nevoie să puneți întrebări despre fermenti, este mai bine să faceți acest lucru în Temka despre fermentii bacterieni, aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.840
Sau puteți întreba despre smântână în firul despre smântână și aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.220

Mona1, mulțumesc, a redus valoarea maximă. Verificat ritmul. iaurt înainte de a fi trimis la frigider - 37'5 aproximativ în borcanul central.

Ksenia, vreau și eu să încerc smântână, apoi să scriu ce și cum s-a întâmplat

Mona1, mulțumesc, a redus valoarea maximă. Verificat ritmul. iaurt înainte de a fi trimis la frigider - 37'5 aproximativ în borcanul central.

Poate o reduce și mai mult, altfel este ca un aluat la 37. În general, încerc să mențin temperatura în borcane în limitele cerute pentru aluat, dar mai aproape de limita inferioară.
Și pe regulator, modificați ambele limite, dar astfel încât diferența dintre ele să fie de 5 zecimi (chiar am doar 3 zecimi, dar au spus că 5 este recomandat. Dar fac asta de 2 ani, până când regulatorul se deteriorează)

[Mona1]

Mona1,
Mulțumesc foarte mult, voi studia acum.

[Mona1]

Mona1,
Mulțumesc foarte mult, voi studia acum.

Ksyusha, mă numesc Tanya și TU, desigur, mai ales că suntem concetățene.

Tanya, minim s-a schimbat, desigur))))
Înainte de a cumpăra un termoreg. citiți și citiți toate aceste subiecte.Totul era clar, dar l-am primit și am început să pun iaurt - s-a dovedit că o mizerie completă în capul meu din cifre)))
În instrucțiuni nu am găsit instrucțiuni cu privire la tempo-ul regimurilor pentru fiecare aluat viu. Probabil că în subiectele trebuie să te uiți din nou