lega
Citat: OlgaVlad


Am observat că atunci când scoți pâinea, crusta se ridează, dar nu cade. Asta este normal?

OlgaVlad, absolut normal .. Deja am discutat în mod repetat, dar nu-mi amintesc în ce loc, așa că pe scurt esența .... Legea fizicii spune că atunci când sunt încălzite, corpurile se extind și, când sunt răcite, se contractă. Când pâinea se răcește, aburul intern din pâine crește în sus și înmoaie crusta superioară, care este deja cea mai subțire din HP. Dacă puneți o pâine pe lateral, atunci pâinea se poate deforma ... Cea mai puternică parte a pâinii este „călcâiul”, de unde o răcesc de obicei. Când coaceți în cuptor, regulile pot fi diferite, deoarece acolo coaja superioară este mai puternică ... acolo o puteți pune doar pe o parte, astfel încât pâinea să nu se „ghemuit”.
tata0303
ALEGEREA MEA A FOST PREZENTATĂ DE MINTE))) Am cumpărat un Panasonic 2501. Doar puțin supărat. Am o întrebare pentru proprietarii acestei sobe pentru un set complet. În fotografiile tale, toată pâinea este pe grătar, dar NICI nu am în cutie. și cutia spune, de asemenea, despre paleta de amestecare acoperită cu diamant, dar, de asemenea, NU ((((
tat-63
grila nu este inclusă, utilizați oricare. Și există două mixere - un pieptene și unul obișnuit.

Folosesc un suport metalic fierbinte obișnuit, îl puteți lua de la cuptorul cu microunde.
tata0303
Vă mulțumesc liniștit, altfel am vrut deja să sun la magazin. jura)))
furtuna de lumina
Folosesc o grătar de la cuptor. Pâinea se răcește - am pus foaia de copt înapoi în dulap.
tata0303
Spune-mi cu ce pâine este mai bine să începi? Și este necesar să adăugați lapte praf în franceză? De ce nu înlocuiți laptele cu apă. (poate întrebări stupide, ei bine, scuzați-mă, sunt începător) Am citit o mulțime de terci în cap pe forum)))) Am fost la magazin pentru drojdie.
tata0303
Dupa parerea mea, am incurcat .... Am pus aluatul obisnuit pentru 1 program. Procesul de a sta în picioare a început (ce fel de animal este acesta? Pe videoclipul de pe YouTube, totul începe imediat să se amestece). A trebuit să plec urgent, când am ajuns, linia punctată era pe funcția de ridicare. Iar aluatul mi s-a părut subțire. Așa cum una dintre persoanele cu cunoștințe a spus pe forum că este necesar să adăugați puțină făină (chiar a fost recomandat să lăsați 50g din tariful recomandat pentru adăugare ulterioară). 1 program mai întâi. Și acum stau și mă gândesc: probabil degeaba am făcut asta?
lega
Citat: tata0303

Dupa parerea mea, am incurcat .... Am pus aluatul obisnuit pentru 1 program. Procesul de a sta în picioare a început (ce fel de animal este acesta? Pe videoclipul de pe YouTube, totul începe imediat să se amestece). A trebuit să plec urgent, când am ajuns, linia punctată era pe funcția de ridicare. Iar aluatul mi s-a părut subțire. Așa cum una dintre persoanele cu cunoștințe a spus pe forum că este necesar să adăugați puțină făină (chiar a fost recomandat să lăsați 50g din tariful recomandat pentru adăugare ulterioară). 1 program mai întâi. Și acum stau și mă gândesc: probabil degeaba am făcut asta?

Da, nu ar fi trebuit să resetați programul în această etapă .... trebuia să așteptați coacerea ... Ce s-ar fi putut întâmpla dacă NU ați fi întrerupt programul? Acoperișul ar fi putut cădea, dar nu este atât de rău ... Pâinea ar fi comestibilă, dar nu foarte drăguță ... Ce s-ar putea întâmpla acum? ADĂUGAȚI făină? Aragazul stă și nu se amestecă (egalizează temperatura)? Scrie, poate tot nu s-a pierdut încă ...
tata0303
În general, iată raportul meu. Așteptat o pâine până la 2.30 noaptea))) Vederea este minunată. Fiului meu i-a plăcut gustul.Spune moale în interior, cu o crustă foarte tare)))) Acest lucru este probabil dintr-un exces de frământare În general, prima clătită nu este practic bulgărească
lega
Citat: tata0303

În general, iată raportul meu. Așteptat o pâine până la 2.30 noaptea))) Vederea este minunată. Fiului meu i-a plăcut gustul. Spune moale în interior, cu o crustă foarte tare)))) Acest lucru este probabil dintr-un exces de frământare În general, prima clătită nu este practic bulgărească

Felicitări! Crusta este întotdeauna tare la început, apoi se va înmuia în timpul depozitării, dacă are timp ...
Rina
O crustă foarte tare este dacă ai scos imediat pâinea fierbinte și ai lăsat-o să se răcească în aer. Mai multă umezeală se evaporă dintr-o crustă fierbinte. Aici încălc instrucțiunile producătorului și las pâinea să se răcească în liniște până la o stare caldă (așa cum spun eu, prindere) într-o găleată. Dacă pâinea este scoasă caldă, crusta îmbibată va avea timp să se usuce, dar nu va fi atât de dură.
tata0303
Dar nu știam despre asta. O scoase imediat și o acoperi cu un prosop. Acum mama a sunat și a spus că fiul ei a mâncat o jumătate de pâine la micul dejun. Am o întrebare: o lingură mică turnată în vârf sau doar în ultima rizka corespunde unei lingurițe? Doar că atunci când pâinea era aproape gata, bucătăria mirosea și a drojdie. Poate le-am depășit?
Rina
o lingură de măsurare este turnată „sub cuțit”, adică au tastat, iar cocoașa a fost îndepărtată.
Din câte știu, 500 g de făină pot reduce cu ușurință cantitatea de drojdie uscată la 1 linguriță. Dar nu sunt un consilier special aici - le folosesc pe cele presate, „umede”. Mă bazez pe 1,5 g la 100 g de făină.
OlgaVlad
Citat: tata0303

Doar că atunci când pâinea era aproape gata, bucătăria mirosea și a drojdie. Poate le-am depășit?
Nici mirosul de drojdie nu ne place. Am pus mai puțin. Am început cu 1 linguriță. (în rețeta 2), au ajuns acum la 1/2 linguriță. Rezultatul este același - înălțimea pâinii este aceeași, dar miroase mai puțin.
tata0303
Citat: Rina

o lingură de măsurare este turnată „sub cuțit”, adică au tastat, iar cocoașa a fost îndepărtată.
Din câte știu, 500 g de făină pot reduce cu ușurință cantitatea de drojdie uscată la 1 linguriță. Dar nu sunt un consilier special aici - le folosesc pe cele presate, „umede”. Mă bazez pe 1,5 g la 100 g de făină.
Un * umed *, de asemenea, sub piele de făină?
tata0303
Din anumite motive, în rețeta Panas pentru primul program pentru 500 de grame de făină, se scrie 1,5 lingurițe de drojdie. Așa că am lovit 1 sub cuțit (am citit despre asta pe forum) și încă o jumătate.
Basja
Citat: tata0303

Un * umed *, de asemenea, sub piele de făină?
Dărâmă găleată până jos, și apoi totul, ca în instrucțiuni.
Barbuda
Astăzi am cumpărat un Panasonic 2501 și destul de neașteptat. Am comandat 256 de modele, dar nu erau disponibile și au adus 2501, la același preț, nu știu dacă să fiu trist sau fericit. Nu, mă bucur, desigur. Am încercat deja, am tăiat cercuri în jurul lui Panas, ascult foșnetele, soția mea zâmbește, uitându-mă la el. Rezultatul m-a mulțumit, iar principalul lucru în toate acestea este propria mea pâine și știu sigur că nu am pus nicio porcărie suspectă acolo. Voi lucra grația mișcării, voi decide făina și drojdia, iar apoi vom începe să o învăț pe soția mea să lucreze la unitate. Am copt până acum, așa că ea mi-a dat atâtea sfaturi de pe canapea și toate greșitele.
Rina
Barbuda, felicitări pentru achiziționarea unei astfel de unități grozave (apropo, în profilul dvs. puteți indica cu mândrie modelul 2501 fără „așteptat”).
Ați stăpânit deja teoria? Ai citit povestea lui Kolobok?
Prima pagină a subiectului are linkurile necesare
Barbuda
Citat: Rina

Barbuda, felicitări pentru achiziționarea unei astfel de unități grozave (apropo, în profilul dvs. puteți indica cu mândrie modelul 2501 fără „așteptat”).
Ați stăpânit deja teoria? Ai citit povestea lui Kolobok?
Prima pagină a subiectului are linkurile necesare
Mulțumesc, am actualizat profilul. Am trecut peste subiect de la început, mi-am amintit puțin, deși am dobândit niște cunoștințe teoretice. Mai întâi, mă voi hrăni cu drojdie și apoi voi experimenta cu aluaturi.
I-au amintit de Kolobok, era deja trist. O poveste tristă, este de fapt o poveste cu trei încercări și o crimă reușită a minții de panificație de către un mamifer purici ponosit.
Rina
aici avem un basm despre Kolobok mai distractiv ... urmați link-urile care sunt la începutul subiectului și citiți ...

aici, în mod specific copierea linkurilor aici

Dacă aveți probleme la coacerea pâinii într-un aparat de fabricat pâine, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Vă rog să studiați
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă,
acordând o atenție deosebită
Regula kolobokului

mowgli
Îmi iubeam nebunește vechile mele Schiuri, dar acum iubesc Panasonic !!! De care conduci și te îndrăgostești
Barbuda
Citat: Rina

aici avem un basm despre Kolobok mai distractiv ... urmați link-urile care sunt la începutul subiectului și citiți ...

aici, în mod specific copierea linkurilor aici
Mulțumesc, sunt deja în marcajele mele pentru orice eventualitate.
Grigorych
L-am cumpărat și eu și azi! Cer locuitorilor din Furom să fie admiși în rândurile noastre.
Gr-r-r
Lasă-mă să stau alături ... Și ieri am devenit fericitul proprietar al Panasonic 2501 ... Am copt deja o pâine simplă, ținând cont de toate postările pe care le-am citit cu margini subacvatice ... și astăzi mi s-a interzis să coaceți pâinea ... se dovedește prea gustos, nu se pot rupe, se tem că solzii se ridică)
Grigorych
Felicitări! Coac 2 saptamani, totul este foarte BUN !! Adevărat, odată ce a fost „al naibii de cocoloasă” din vina mea personală, am uitat să turn apă. * GLUCANT * Mult succes.
Moskvichk @
.. și astăzi mi s-a interzis să coac pâinea ... se dovedește prea gustos, nu se pot rupe, le este frică să stea pe cântar)
[/ citat]

Și astăzi balanțele mele s-au rupt deja .......
Gr-r-r
Citat: Moskvichk @

Și astăzi balanțele mele s-au rupt deja .......

: yahoo: și iau întotdeauna totul cu o marjă mare))
Rina
Citat: Grrrr

Lasă-mă să stau alături ... Și ieri am devenit fericitul proprietar al Panasonic 2501 ... Am copt deja o pâine simplă, ținând cont de toate postările pe care le-am citit cu margini subacvatice ... și astăzi mi s-a interzis să coaceți pâinea ... se dovedește prea gustos, nu se pot rupe, se tem că solzii se ridică)
dacă nu vă distrați cu tot felul de delicatese, ci doar coaceți pâine simplă de grâu fără aditivi (și ar fi frumos să folosiți făină 1 și 2 s), veți observa rapid că ați început să mâncați mai puțină pâine. Vă umpleți mai repede cu pâinea corectă, este suficientă o singură bucată și nu o jumătate de pâine, ca atunci când utilizați cea achiziționată.

Mi-a luat cel puțin o pâine de pâine cumpărată pentru trei adulți pe zi și o pâine de casă în două zile (sau chiar mai mult).
unu
Citat: Rina

dacă nu vă distrați cu tot felul de delicatese, ci doar coaceți pâine simplă de grâu fără aditivi (și ar fi frumos să folosiți făină 1 și 2 s), veți observa rapid că ați început să mâncați mai puțină pâine.
Am Panasonic de 9 luni deja ... Coac rareori fără aditivi, îmi place foarte mult pâinea amestecată cu condimente, semințe etc.
Dar chiar dacă este doar un francez (de obicei o fac cu adăugarea de făină de secară), zboară instantaneu. Pentru 9 luni + 5 kg
Rina
Citat: Una

Am Panasonic de 9 luni deja ... Coac rareori fără aditivi, îmi place foarte mult pâinea amestecată cu condimente, semințe etc.
Dar chiar dacă este doar un francez (de obicei o fac cu adăugarea de făină de secară), zboară instantaneu. Pentru 9 luni + 5 kg
de aceea am scris „dacă nu te distrezi cu tot felul de delicii”. Am experiență nu numai a mea, ci și a prietenilor.
Dacă coacă în mod constant pâine simplă, așa cum au copt bunicile noastre (adică pâinea simplă se află în dieta zilnică și nu din când în când), atunci consumul de pâine scade.
Și dacă tot felul de ierburi, condimente, semințe, nuci, atunci șansele de a obține un plus. kilogramele sunt mult mai multe. Și dacă vă răsfățați și la coacere în fiecare zi sau în fiecare zi, atunci aceste kilograme sunt aproape garantate
Scorpionul
S-a alăturat ieri la Panasonic Club, modelul SD ZB2502WTS.

Imediat am efectuat primul test - meniul numărul 1, cea mai simplă pâine albă, făină Makfa de înaltă calitate, totuși, în casă era doar zahăr brun, drojdie uscată SAF, ulei de măsline, apă filtrată (osmoză inversă). Pentru cântărire, am folosit cântare Vitek 2400, precizie 1 g.

Am cântărit cu atenție totul, l-am pus în matriță. Ați verificat lista - ați uitat ceva? Hopa ... am uitat ... am uitat să introducem spatula! Ugh, idiot ... Căutăm un container potrivit, unde să aruncăm acum toate aceste lucruri. L-am găsit, l-am aruncat, l-am pus într-o spatulă, am încărcat amestecul înapoi.

După 4 ore am scos prima mea pâine.A fost grozav! Atât în ​​formă, cât și în conținut - firimiturile sunt spongioase, uniforme, coapte. Așteptăm cu nerăbdare până se răcește. După 5 minute, firimiturile rămân dintr-o rolă de 1 kg.

Primele avantaje notate: este surprinzător de liniștit, cu excepția clicurilor puternice ale dozatorului de drojdie, din care pisicile au căzut de pe scaune. Omul de turtă dulce a fost format strict conform cerințelor forumului :-)

Dezavantaje: După primul test, întreaga casă mirosea a un miros neplăcut, dar nu plastic, ci, se pare, izolația motorului. Domnii de la Panasonic ar putea izola înfășurările statorului motorului și mai bine, având în vedere costul foarte robust al unității. Dar acesta este până acum singurul dezavantaj observat, sper că după mai multe alergări mirosul va dispărea.
magari
Citat: scorpion


Dezavantaje: După primul test, întreaga casă mirosea a un miros neplăcut, dar nu plastic, ci, se pare, izolația motorului. Domnii de la Panasonic ar putea izola înfășurările statorului motorului și mai bine, având în vedere costul foarte robust al unității. Dar acesta este până acum singurul dezavantaj observat, sper că după mai multe alergări mirosul va dispărea.

Am avut, de asemenea, trecut după prima coacere
Arka
Citat: magari

Am avut, de asemenea, trecut după prima coacere
și nu aveam mirosuri străine!
Rina
mult depinde de sensibilitatea individuală. La început, am simțit foarte clar acest miros, dar tatăl și soțul meu nu l-au simțit deloc.
magari
Citat: Rina

mult depinde de sensibilitatea individuală. La început, am simțit foarte clar acest miros, dar tatăl și soțul meu nu l-au simțit deloc.
„Aroma” pe care o expira HP-ul meu era imposibil să nu o simt
Apropo, același lucru s-a întâmplat atunci când multicooker-ul Panasonic a fost folosit pentru prima dată.
Arka

am cumpărat second hand
Scorpionul
Citat: magari

„Aroma” pe care o expira HP-ul meu era imposibil să nu o simt
Apropo, același lucru s-a întâmplat atunci când multicooker-ul Panasonic a fost folosit pentru prima dată.

Cât despre „imposibil” - așa este. Tocmai am scos produsul următorului aluat (din cuvântul „aluat”, nu „aluat” :-) - de data aceasta meniul # 3, pâine cu stafide - minunat! Producătorul de pâine emite încă un miros neplăcut, dar mai mic, iar pâinea are o aromă excelentă, nu există amestec de izolație arsă.

Deci ... este timpul să începeți să vă controlați propria greutate :-)
Gr-r-r
Citat: Rina

dacă nu te distrezi cu tot felul de delicii ...

Sper cu adevărat din cauza lenei mele naturale)) ... dar, în general, am observat, serios, că în aceste două zile de pâine delicioasă a fost consumată mai puțin decât cea din fabrică și cu mare plăcere ... așa că sunt foarte mulțumit de achiziția datorită citirii site-ului (nostru) ...
Gr-r-r
Câteva zile de utilizare activă a brutăriei de acasă ... Ea a primit numele ... „Sonechka” ... Am citit pe forum că sunt momente când o spatulă a unui aparat de pâine rămâne într-o pâine .... evita acest lucru I după ce am trecut la modul "Rise" am decis să scap scapula ... până la urmă, în loc de o gaură indecentă în produsul finit, am primit o crestătură mare ... (poate cineva va fi la îndemână cu o astfel de experiență) ...
Ieri am decis să coacem plăcinte cu cartofi ... Am frământat aluatul în cuptor, am făcut compoziția și cantitatea ca pentru pâinea albă de bază, l-am copt în cuptor ... aluatul a ieșit excelent, nu l-am frământat niciodată cu mâna ...: yahoo: sunt fericit))
mowgli
Și în procesul de ridicare, cuptorul sfărâmă aluatul de mai multe ori, este nevoie de o spatulă, iar gaura din spatulă nu este punctul .. principalul este pâinea ..
Gr-r-r
Citat: mowgli

Și în procesul de ridicare, aragazul frământă aluatul de mai multe ori

Oh, cum! Voi lua în considerare ... mulțumesc pentru știință)
mowgli
da, deloc .. M-am bucurat să ajut
Elena
URA-URA astăzi am devenit și proprietarul Panasonic 2501)))). După ce m-am plimbat pe forum, am ales pâine albă cu griș. S-a dovedit super! Al meu este încântat, la fel și eu. Fericit ca un elefant. Caut rețete noi)))
Runchik
Și eu și cu mine suntem acum un fericit proprietar al Panasonic 2501. Am pregătit deja prima pâine, conform rețetei din manualul de utilizare. Arată frumos, mirosul este doar mortalitate. Vom vizita dimineața =))) Ura, am cumpărat un filtru Panasonic! Primele impresii și recenzii
doom
Bună ziua tuturor.Mă bucur să mă alătur rândurilor tale, am cumpărat SD-2501 din a treia zi, cu o explozie, totul este de bază și rapid și franceză, cu excepția secarei, nu găsesc malț. Este posibil să utilizați must de cvas compoziția include (malț de secară, malț de orz, făină de porumb, apă) o pungă de 40g și cum, dacă da! Vă mulțumesc anticipat!
Basja
Citat: doom

Bună ziua tuturor. Mă bucur să mă alătur rândurilor tale, am cumpărat SD-2501 din a treia zi, cu o explozie, totul este de bază și rapid și franceză, cu excepția secarei, nu găsesc malț. Este posibil să utilizați must de cvas compoziția include (malț de secară, malț de orz, făină de porumb, apă) o pungă de 40g și cum, dacă da! Vă mulțumesc anticipat!
Destul, aș lua 1 lingură. lingura este de aproximativ 20 gr.
doom
Mulțumesc! Voi încerca.
Ramses
Salutare tuturor!
Am o problemă cu alegerea unui aragaz. S-a oprit la
Panasonic SD-2501WTS ce credeți că există opțiuni mai bune în acest segment de preț? 6000 RUR cu livrare la Moscova.
lega
Citat: Ramses

Salutare tuturor!
Am o problemă cu alegerea unui aragaz. S-a oprit la
Panasonic SD-2501WTS ce credeți că există opțiuni mai bune în acest segment de preț? 6000 RUR cu livrare la Moscova.

Și salut! Soba este bună, fiabilă, ia-o și cel mai probabil nu vei regreta.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine