Chifle „Lucia”

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle „Lucia”

Ingrediente

Făină de grâu 400g. + 15g. la frământare
Iaurt natural 200g.
Drojdie proaspătă / uscată 15g \ 5g.
Unt 50g.
Lapte 70g.
Brânză de vaci uscată (am 9% Prostokvashino) 70g.
Cardamom întreg \ sol 3 cutii \ 1 \ 2h. l.
Zahăr 60g.
Sare 1 \ 2h. l.
Stafide 100g.
Pentru lubrifiere:
Iaurt natural A 4-a. l.
Lapte Al 2-lea. l.

Metoda de gătit

  • Se diluează drojdia cu 5g. zahăr, se lasă 10 minute.
  • Încălziți laptele, untul, zahărul rămas, sarea, cardamomul la 37 ° C. Se toarnă HP într-o găleată.
  • Drojdia, iaurtul, brânza de vaci sunt, de asemenea, acolo. Făină deasupra. Mod aluat. În funcție de conținutul de umiditate al cașului, poate fi necesar să adăugați făină. Omul de turta dulce este moale, nu se lipeste de pereti, dar pata putin pe fund. Nu este nevoie să adăugați făină. La sfârșitul lotului, adăugați stafidele.
  • După terminarea frământării (am 20 de minute), lăsați aluatul în HP încă 15 minute. Apoi opriți HP, scoateți aluatul, frământați-l, formați o bilă și puneți-l într-un recipient cu un volum de cel puțin 5 litri, uns cu ulei. Se acoperă cu un prosop și se lasă 1 oră și 20 de minute. Am pus aluatul în modul MV Brand.
  • După un timp, scoateți aluatul, frământați, împărțiți în 12 părți, formați o minge din fiecare, acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 15 minute.
  • Apoi, formează un cârnați din fiecare bilă, dă-i o formă S și pune-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie:
  • Chifle „Lucia”
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă 30-40 de minute.
  • Periați cu iaurt amestecat cu lapte înainte de coacere. Dacă doriți, puteți presăra zahăr deasupra.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) până se rumenesc. Mi-a luat 30 de minute.
  • Chifle „Lucia”
  • Tăierea unor astfel de rulouri este blasfemie !!! Aerisit și blând !!!! Recomanda!!!!

Vasul este conceput pentru

12buc.

Notă

Pe baza unei rețete din cartea Vedic Cooking. Doar un miracol "

14anna08
Oksanchik, ești conspirativ? și unde sunt citokinele? dar la fel, ca întotdeauna delicios !!!!

și din nou fără testicul, unde este Irr? Irr, ... chiflele te așteaptă aici ...
Omela
Anya,
Arka
Ce zgârieturi pufoase!
GenyaF
Poftim! Noaptea din nou și Vâscul cu noi rulouri! Și am planificat pentru Chelsea mâine, iar iaurtul este ultimul consumat. Aceste chifle vor fi cu siguranță următoarea, croiul este atât de sufletos de frumos! Mulțumesc
Omela
Arka, GenyaF multumesc fetelor! Unde sunt eu fără chifle. Ei bine, și tu, respectiv !!
Frezie
Ura! Chifle noi!
Vichka
Mi-am promis, după Rozanov Tsyganki, că nu voi coace nimic până în weekend !!!
NU VOI! NU VOI! NU VOI!
Omela-KSYUSHA, ce ai facut !!!!!!!!!!!!!
Ma descompun .......
Răsucire
Ksyusha, ce frumuseți! Și delicios ...
Omela
Fetelor, mulțumesc!

Citat: VS NIKA

Ma descompun .......
Vikași a spus că va fi ușor?
Vichka
Citat: Omela

Fetelor, mulțumesc!
Vikași a spus că va fi ușor?
Este primavara! Primăvara ...., și aici rulourile ies în lateral !!!!
Omela
Citat: VS NIKA

Este primavara!
Cum IRR rudele vor spune: ce este asta iernile arc !!!
Frezie
Omela ia chifle
Chifle „Lucia”
Delicios! Mulțumesc!
Nu am cardamom, mă întreb, am pierdut mult din gust?
Omela
Frezie, URAAAAA !!! Cât mă bucur că le-ai făcut !!!

Citat: Frezie

Nu am cardamom, mă întreb, am pierdut mult din gust?
Știi, am avut cardamom măcinat toată viața și nu mi-a plăcut să-l folosesc. Pur și simplu nu mi-a plăcut gustul. Și apoi am cumpărat un cardamom întreg și, se pare, este un lucru atât de parfumat !!! Aici AICI Am scris despre el. Desigur, este destul de scump 50g. - 145 de ruble. avem. Dar imi place foarte mult !!! Îl folosesc în produse de patiserie și în carne !! Deci, dacă găsiți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că o cumpărați.
Frezie
Mulțumesc! L-aș fi cumpărat astăzi, dar vânzătorii ne-au întrebat ce este
Omela
Ei bine, kaaaneshshnaaa !!! Pur și simplu nu îl puteți cumpăra într-un magazin. Ar trebui să fie specializată în condimente. O vindem în „Indian Spices”, sigur că aveți așa ceva.
Albina
Ceva m-a trecut pe lângă această rețetă Dar a aruncat o legătură, am vrut să arunc o privire ... Și aici să nu dau, să nu iau - un astfel de GUSTAT se ascunde Deci. nu mai rămâne decât să obții iaurt sau poate îl poți înlocui cu ceva?
Omela
Albina, înlocuiți cu chefir non-acru.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine