principalul Cofetărie Prăjituri Prăjituri pe bază de brânză și brânză de vaci (colecție de rețete).

Prăjituri pe bază de brânză și brânză de vaci (colecție de rețete).

Prăjituri pe bază de brânză și brânză de vaci (colecție de rețete).

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină 2.5 Art.
Zahăr 2 linguri.
Unt 150 g
Ou 5 piese.
Brânză de vacă 500 g
Smântână 150 g
Vanilie
Praf de copt 1/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Biscuit cu caș
  • Ulei, 1 lingură. zahăr, 3 ouă, sare, smântână până se omogenizează. Adăugați 2 linguri. făina, praful de copt și frământați aluatul. Ar trebui să fie ca smântâna groasă. Se amestecă brânza de vaci, zahărul, ouăle, vanilia și 0,5 linguri. făină. Amestecând ușor, combinați aluatul cu masa de caș.
  • Puneți aluatul pe un vas de copt uns, îl neteziți în formă și coaceți până se înmoaie.
  • Biscuitul finit poate fi tăiat în prăjituri și înmuiat în orice cremă sau gem.

Notă

Citat: mr310

Dragi colegi, există o confecție care se numește cheesecake (tort) în Occident. Lucrul este minunat, aparține categoriei acrobatiei. Există mai multe rețete de biscuiți cu caș în rețea, dar sunt foarte complexe, scumpe și nu sunt întotdeauna disponibile din punct de vedere al ingredientelor.
Împărtășiți o modalitate mai ușoară de a face acest miracol. Dacă există una, desigur.
Mulțumesc!

Poate că ți se va potrivi această rețetă

Rețetă de aici 🔗 rețete / spectacol / 13222 /

Milionar
mr310, și asta?

Tort de brânză italiană

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

crema de branza (se poate folosi mascarpone) - 450g
smântână (grăsime) - 450g
brânză ricotta - 450g
ou - 4 buc.
unt (topit) - 110g
făină - 3 linguri. l.
amidon - 3 linguri. l.
zahăr - 1,5 căni
vanilie - 1 lingură. l.
lămâie (suc) - 1 lingură. l.

Așezați folie pe fundul și părțile laterale ale matriței despicate cu un diametru de 30 cm. Ungeți matrița cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Într-un castron mare, combinați brânza și smântâna și bateți până devin cremoase. Adăugați ouă pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați unt topit. Combinați făina, amidonul, zahărul și adăugați la masa de brânză împreună cu vanilie și suc de lămâie. Amesteca bine.

Coaceți 1 1/2 ore, opriți cuptorul și lăsați tortul în el încă 1 oră. Puneți tortul la frigider peste noapte, presărați cu zahăr pudră și serviți.

Ei bine, aceasta este probabil o rețetă scumpă?
mr310
Mulțumesc dragi doamne. Mă voi gândi cum să conciliez aceste rețete cu realități. Printre întrebările legate de aprobare: - De unde să obțineți mascapona cremoasă și cât va costa, ce este ricotta și există analogi interni și de unde să le obțineți. Mă tem că această cooperare este prea mare pentru mine și nu-mi pot permite. Ei bine, bine, nu este destinul. Am doar o idee că aceasta nu este o rețetă foarte simplă, probabil că nu există analogi disponibili.
Cu câțiva ani în urmă, francezul Denis, patiserul hotelului la care am lucrat apoi, a cerut un certificat lăudabil de la serviciul prezidențial de securitate pentru faptul că a făcut o astfel de plăcintă pentru o anumită ocazie. Și a înțeles-o. Pot spune sigur că nu a fost în zadar, pentru că am gustat un fragment din creația sa și am fost foarte impresionat.
Vă mulțumesc din nou pentru atenție și răspunsuri!
Shum
Brânza Mascarpone și Ricotta sunt vândute în magazinele mari. I-am dus la metrou. Sunt destul de scumpe. În ceea ce privește Ricotta, nu-mi amintesc prețul, dar Mascarpone este puțin peste 300 de ruble la 500 de grame. Mascarpone trebuie utilizat dintr-o dată. După deschiderea ambalajului, termenul său de valabilitate se reduce la 4 zile, dacă nu mă înșel
Rita
mr310,
mascarpone este cremă fermentată, deloc brânză. Și există brânză cremă în magazinele numite Philadelphia sau Almette. Probabil văzut.În loc de ricotta, puteți lua în siguranță orice brânză de vaci grasă fără granule și este mai bine să o frecați printr-o sită. Nu diferă în niciun gust special. Ei bine, poate mai puțin acid și se strică mai repede.
VikaD
Știu o rețetă grozavă
Rețetă pentru un tort cu mastic pentru 8 martie „Flori în zăpadă”
Ingrediente:

Unt - 2 linguri linguri;
Făină / e - 2 pahare;
Zahar - 1 pahar;
Smântână - 1 pahar;
Sifon - 1 linguriță;
Ouă - 2 buc.
Cremă:

Cremă de caș brânză - 400 g
Zahăr pudră - 140 g
Cremă 35% - 400 ml;
Ciocolată neagră - 100 g
Mastic:

Vopsele alimentare;
Lapte praf - 1 pahar;
Zahăr pudră - 2 căni;
Lapte condensat - 1 cutie;

Motivul editării: linkurile active de pe site sunt interzise

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine