Pâine de scorțișoară

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de scorțișoară

Ingrediente

ALUAT:
Făină de grâu 500g. + 25g la frământare
Zahăr 70g.
Sare 1h l.
Drojdie proaspătă 15g.
Lapte cald (sau lapte + apă) 250g.
Unt înmuiat 75g.
Ou 1 BUC.
Umplutura maro:
Unt topit 30g.
Zahăr 100g.
Scorţişoară 3h l.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu 10g. Sahara. Se lasă să acționeze 10 minute.
  • Se toarnă lapte, unt, drojdie, ou într-o găleată de HP, făină deasupra (începeți cu 500 g de făină și urmăriți starea cocului), zahărul rămas, sare. Mod aluat. După frământare (am 30 de minute), scoateți aluatul din găleată, rotunjiți (dacă este necesar, puteți prăji masa cu făină) și puneți-l într-un recipient mare. Se lasă 2 ore la temperatura camerei. Am pus 3,2 litri într-un recipient sub vid.
  • Pâine de scorțișoară
  • După 2 ore, aluatul a crescut de 3 ori.
  • Pâine de scorțișoară
  • Puneți aluatul pe o masă cu făină, frământați, împărțiți în 4 părți egale, rotiți o minge din fiecare, acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 15 minute.
  • Pâine de scorțișoară
  • Apoi rolați fiecare bilă într-un tort rotund (datorită faptului că mini cuptorul meu este mic, am prăjituri ușor groase). Transferați tortul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Se unge cu unt, se presară amestec de zahăr + scorțișoară.
  • Pâine de scorțișoară
  • Faceți același lucru cu bilele rămase. Nu presarați zahăr pe tortul de deasupra. Ca rezultat, obținem următoarea stivă:
  • Pâine de scorțișoară
  • Apoi, cu un cuțit de pizza, tăiați în 8 segmente, tăind nu până la margine:
  • Pâine de scorțișoară
  • Apoi, întoarcem fiecare segment spre interior și spre exterior:
  • Pâine de scorțișoară
  • Rezultatul este o structură ca aceasta:
  • Pâine de scorțișoară
  • Acoperiți pâinea cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de 20 de minute.
  • Periați cu ou înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
  • Pâine de scorțișoară
  • Pâine de scorțișoară
  • Pâine de scorțișoară
  • Ei bine, ce pot să spun, în aparență, desigur, nu sa dovedit a fi atât de plăcut din punct de vedere estetic ca autorul ideii de tăiere a aluatului. Dar gustul este ceva !!!!!!! Recomand cu incredere !!!!

Notă

Legătură pentru tăierea aluatului din IRR: 🔗

Aluatul Anna de pe blogul ei anna973.blogspost.com

Gasha
O, ce bărbat frumos! Ai mâini aurii, Vâsc!

PYSY vreau un astfel de container !!!
Arka
Ce fel de oameni ești?!
Privind noaptea, prezentând astfel de ... ceva ... frumusețe nepământeană și chiar delicioasă ...
Nu există deloc compasiune în vâscul tău
Mă duc, poate voi coace măcar niște prăjitură într-un mod rapid ... (o față zâmbitoare cu umerii căzuți care se retrag în depărtare)
Chef
Citat: Gasha
PYSY vreau un astfel de container !!!
Și vreau un astfel de transportor - astfel încât deliciile grațioase să fie nituite cu o viteză similară
Omela
Fete și băieți, mulțumesc pentru complimente !!!

Nu vă lăudați cu privire la recipient. Sub presiunea aluatului, după un timp, supapa încetează să mai țină vidul și se transformă pur și simplu într-un recipient. Dar, se pare, oricum aluatul este cald și calm acolo!
Gasha
Citat: Baker

Și vreau un astfel de transportor - astfel încât deliciile grațioase să fie nituite cu o viteză similară

clarifica !!! Pe cine cauți acum?
Chef
Citat: Gasha

clarifica !!! Pe cine cauți acum?
Transportor! Poate fi robotizat. Dacă memoria servește, era în desenul animat despre Nehochukha.
Și astfel, productivitatea transportorului nu este mai mică decât cea a vâsului
IRR
Citat: Omela

Legătură pentru tăierea aluatului din IRR: 🔗

Micutule, legătură Lucia L-am dezgropat apoi + l-am luat. Și tocmai m-am repezit la tine, ca să nu-ți lipsească agitația.

Și pâinea ta (ca întotdeauna cu tine - deasupra)
Răsucire
Omela, ca întotdeauna deasupra!
Bucurie
Oh ... Ce frumusețe ... Și delicioasă, probabil ... Vâsc, ce fată deșteptă ești.
Omela
IRR, Twist, Joy, multumesc fetelor! delicios! Deja înghițit a mancat!
natapit
pâine foarte, foarte, foarte tare! vom coace!
yuzya
Omelochka, TU ești o fată mare și inteligentă, deja alerg la bucătărie ...
Omela
natapit , Mulțumesc!

yuzya , bine ai venit pe forum! Și mult succes!

shl.Sunt în pierdere ... și la 700 km de șoseaua de centură a Moscovei, nu-i așa?
yuzya
Undeva lângă Belgorod
natapit
Omela , a venit să raportez și să vă mulțumesc foarte mult! eram atât de gustoși!

Pâine de scorțișoară
Pâine de scorțișoară
Omela
natapit , clasa !!!!!! Mirosea a brownie !!!!
hrushka
O zi buna! Mulțumesc pentru pâinea Pekla de aseară - astăzi doar amintiri dulci Arată foarte gustos și spectaculos !! Adevărat, încă mai am stropirea - nu păream a fi lacom, dar totuși foarte mult. Ei bine, nimic - o pâine nouă este chiar după colț!
Omela
Lenochka, bucuros că ți-a plăcut pâinea !!! Am același stropit tot timpul, îl turn într-un borcan și îl păstrez până data viitoare.
Vitalinka
Vasc, mulțumesc pentru încă un deliciu delicios!
Poate nu atât de frumos, dar gustos.

Pâine de scorțișoară
Omela
Vitalinka de ce nu e frumos ??? Ruddy, texturat !!! și cel mai important - delicios!
Gaby
Omelik, am gătit pentru tine pentru a doua oară și am reușit să îi fac o poză încă fierbinte și întreg. Fiicelor le-a plăcut atât de mult încât au trebuit să îndeplinească o cerere urgentă. Luați raportul și MULȚUMIM.
Pâine de scorțișoară
Omela
Gaby ce ingrijit !!!!!! Ma bucur ca ti-a placut !!! Buna fiica!
Aksinya Kabyzdyakina
atât de tandru, atât de delicios ........... uimitor !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mulțumesc
Omela
Aksinya , ma bucur ca ti-a placut!
Frenezie
Spune-mi, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată în acest caz? Și dacă da, de cât ai nevoie?
Frenezie
Am găsit pe site un raport aproximativ de 1 linguriță. uscat - 8-20 grame proaspete, așa că voi încerca)
Omela
Citat: Frenzy

Spune-mi, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată în acest caz? Și dacă da, de cât ai nevoie?
Frenezie , drojdia proaspătă se înlocuiește cu drojdie uscată într-un raport de 3: 1, adică în acest caz 15g. proaspăt: 3 = 5g. uscat, adică 1,5 ore. l.
Frenezie
Omela Mulțumesc foarte mult!!!)
Pregatit - delicios !!! S-a diminuat cel mai mult)) Foarte blând!

Coac pentru a patra oară - foarte fericit! O, ce fără braț sunt și se dovedește) Îi sfătuiesc pe toți iubitorii de chifle de scorțișoară!
Pâine de scorțișoară
Frezie
Nu mă pot sătura! Pâine delicioasă! Multumesc pentru reteta!
Pâine de scorțișoară

Pâine de scorțișoară
Pâine de scorțișoară
Omela
Frezie ce om frumos !!! Ma bucur ca ti-a placut!!!

Frenezie , Ksenia, m-am uitat la pâinea ta !! Și nu vă defăimați !!! S-a dovedit o pâine excelentă !!!
Aprelevna
Tatăl meu pentru pâine.
Aluatul este minunat !! Am devenit eu singur scorțișoară și mi-am învățat familia să ador!
Am făcut puțin cu triunghiurile inversate, dar până la urmă totul s-a dovedit minunat.
Când am așezat tortul pe o foaie de copt, am pus un cerc dintr-o matriță detașabilă de 28 cm, astfel încât să devină rotundă și să nu se estompeze în timpul corecției.
Înălțimea sa dovedit a fi de 6 cm.

Parfumul din casa ah !! Balconul meu este deschis, din cauza +20 peste bord, îmi pot imagina invidiile vecinilor ...
Vasc, Mulțumesc!!!

Pâine de scorțișoară

Pâine de scorțișoară
Omela
Aprelevna , paine grozava si deya cu inel !!!! Mulțumesc!
Citat: Aprelevna

Balconul meu este deschis, din cauza +20 peste bord,
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Aici ninge !!!!
Aprelevna
VascVă mulțumim pentru idei! Am copt deja o mulțime de lucruri conform rețetelor dvs., totul este atât de gustos !!!

Și am avut deja vară de 5 zile, de la paltoane și cizme, am sărit imediat în tricouri și sandale ... instalare, totuși
Omela
IRR
și astăzi am văzut subiectul, că este prea târziu ... deja țigan Am înfășurat trandafirii (non-Guest), iar aluatul - unul la unu - făină, apă și zahăr

Citat: Aprelevna


Imi pot imagina invidia vecinilor ..

Natasha! Acum, capacele se vor îngrămădi, vor păstra apărarea, altfel au toate găluștele și genunchii sălbatici ... deja, presupun, sunt deja sătui ...
Rita
Citat: Aprelevna

Și avem deja vara de 5 zile, de la paltoane și cizme, am sărit imediat în tricouri și sandale ... instalare, totuși
Abaldet! Vreau să fiu cu tine ! Nu voi uita niciodată călătoria mea cehă din aprilie, când au înflorit magnolii, cireșe, sakura .... Un basm !!! Și era și cald. Îmi place Praga, Karlovy Vary. Paradis pentru turiști!
Cum locuiesti acolo?
Svetla
Omela! Vă mulțumesc pentru o rețetă foarte gustoasă.
S-a dovedit nu foarte frumos, dar gustos.
Pâine de scorțișoară
Omela
SVETLA , ma bucur ca ti-a placut!!! iar frumusețea este un lucru real!
elen13
Spune-mi cum să introduc o fotografie, vreau să-mi arăt pâinea
elen13
Mulțumesc pentru clarificări cu privire la modul de inserare a unei fotografii, voi ști asta prin radical.

Pâine de scorțișoară
Pâine de scorțișoară
Această pâine a fost coaptă pentru Paștele Catolic (am un soț catolic, deci sunt 2 Paști în familie). Toată lumea a plăcut foarte mult, în special aspectul - solid.
elen13
Și acesta este pentru Paștele ortodox. L-am modelat într-un mod diferit, așa că mi-a plăcut mai mult.Coacând la părinții soțului meu, nu am reușit să mă împrietenesc cu cuptorul de la prima dată, așa că am ars puțin, dar totuși gustos și frumos. Iată aluatul pe drojdie uscată. Cum ar putea fi o perlă pe care am frământat-o ​​acasă în KHP, iar aluatul a fost transportat 150 km. L-am prins pe drum în mașină cât am putut, am crezut că nu o voi aduce și voi fugi complet .
Pâine de scorțișoară
Pâine de scorțișoară
Pâine de scorțișoară
Coaceți încă o dată recent, tăiat și răsucit într-un mod diferit (am luat totul de la Zurkan), dar această metodă mi-a plăcut mai ales.
Omela
Elena, ce e frumos !!!! Ma bucur ca ti-a placut!!!
nakapustina

Vasc, în cele din urmă am ajuns la această rețetă, coaptă acum 2 ore. S-a dovedit a fi foarte mare și, cumva, l-am înfășurat inexact, apoi am turnat și mult zahăr, l-am rumenit mult, așa că zahărul meu s-a caramelizat. Acum nu am putut rezista să încerc o piesă minusculă. Delicios Și mirosul era la coacere. Data viitoare voi încerca să o fac frumoasă
Multumesc pentru reteta. Ca întotdeauna
Pâine de scorțișoară
Omela
Natasha, ce esti, s-a dovedit frumoasa !!!! Și apetisantă roșie !!! Mă bucur că mi-a plăcut !!!!
sweetka
La naiba, Melchik, eu, o asemenea vacă, nu ți-am spus că ți-a copt frumusețea de scorțișoară în decembrie !!! Coacere de luat. Deoarece nu căutăm căi ușoare, de obicei mă pregătesc chiar și pentru a le lua conform rețetelor încă netestate. Apoi mă îngrijorează teribil, mă cert și promit să nu mai fac asta, dar ... totul se repetă din nou. Și din moment ce „Vâs” este pentru mine același lucru cu un semn de calitate, de data aceasta nu m-am îngrijorat prea mult. În primul rând, mirosul de scorțișoară din bucătărie a rămas pentru încă o zi. În al doilea rând, mâncătorii au sunat apoi și au spus că ACEASTA este mâncarea zeilor!
Și în al treilea rând, a fost amuzant: împachetez tortul și în același timp vorbesc la telefon cu viitorul proprietar al pâinii. și din moment ce este dificil să asculți și să înfășori în același timp, în același timp spun în liniște „în și afară, în și afară ...” (pentru că am avut câteva secunde de stupoare când m-am confundat unde să-l întorc ). În receptorul telefonic, cetățeanul tace, ascultă cu atenție șoaptea mea lăncioasă și pieptănată, și apoi foarte atent, pentru a nu mă înspăimânta, se pare, îmi spune: „Sveta, ce faci acum?” Și atunci înțeleg semnificația deplină a situației. Încep să-mi fac scuze, bâlbâi ceva despre rețetă, asta mă face și mai confuz și apoi găsesc în continuare formula potrivită: aceasta, zic eu, este o mantră! astfel încât pâinea să fie un succes! Ei bine, pe acest lucru și a decis.
Omela
Citat: sweetka

În receptorul telefonic, cetățeanul tace, ascultă cu atenție șoaptea mea lăncioasă și pieptănată, și apoi foarte atent, pentru a nu mă înspăimânta, se pare, îmi spune: „Sveta, ce faci acum?”
Ușoară, acestea ar fi trebuit să fie spus - exact ceea ce ai crezut !!!
IRR
Brightwing! sunteți deja acolo, așa că mabut steaua ecranului acasă cu toate generatoarele de abur, uscătoare și alte bunuri coloniale. Impresia este că totul este pentru a lua și pentru a lua, în sat și în sat ... Puteți avea deja suficientă muncă? e timpul să câștigi bani? ce? cu atât mai mult o astfel de experiență - interior și exterior, interior și exterior și așa mai departe de 20 de ori

dar ce zici de pâine? a fost mușcător? ce au spus ei?
sweetka
niiiiiiiiii, sunt o fată morală, extrem de morală, prin urmare, conform legii zhantrei, am fost jenat.
anecdotă la subiect. două prietene vorbesc:
- Imaginați-vă, a promis că va suna înapoi și pentru o zi deja, un astfel de porc, nu sună!
- bine, trimite-i nafik!
- ce ești, nu pot - sunt o zână ...
(apelează pe telefonul său mobil „s-a dus la fick”): aprindeți, copiați și mergeți

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine