Coacere în KENWOOD BM450.

[Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii]

Dacă aveți probleme la coacerea pâinii într-un aparat de fabricat pâine, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Vă rog să studiați
Înțelegerea pâinii cu o pâine de casă, acordând o atenție deosebită Regula kolobokului

Dacă aveți întrebări sau probleme, bine ați venit la acest fir !!!

Amintiți-vă că TOATE REȚETELE pentru prepararea pâinii într-o mașină de pâine sunt potrivite pentru TOATE MODELURILE de mașini de pâine. Există o secțiune pentru începători „Cea mai simplă pâine albă”

Moderator

În kenwood există un astfel de mod în engleză numit artisan dough, iar în limba rusă în manualul "homemade dough". Ce este fiara asta? Nu există rețete pentru el nicăieri, inclusiv un manual extins pentru Kenwood, în încercările de a găsi ceva pe internet - rețetele nu sunt cumva nici găsite. Pot stabili lungimea fiecărei etape a ciclului, poate cineva să sfătuiască pentru ce poate fi? Lungimea totală a ciclului este 5:15, fie pentru toate cele 3 dimensiuni ale unei pâini, fie doar pentru unele, dar nu este indicată nicăieri.

Acest aluat pe aluat - făină + apă 1: 1, drojdia merge acolo și se trezesc mai întâi în toate modurile posibile, apoi sunt amestecate cu făină și ajung. Un lucru foarte specific, deoarece aluatul este subțire, care se toarnă mai întâi cu abur de sus, astfel încât să nu scoarță înainte de timp - hemoroizi într-un cuvânt. Mai bine să frământ și să coac cu mâinile mele. La urma urmei, apropo, ei doar frământă și oferă, trebuie să coaceți în condiții foarte speciale, când aproape totul este cald de jos ...
Așa sunt lucrurile.

[alexfigh]

alexfigh , puteți citi mai multe sau vă rugăm să indicați sursa unde puteți citi.

Dacă sunteți mulțumit de limba engleză, atunci aici 🔗 - Nu m-am uitat mai detaliat, acolo, din păcate, doar o descriere a echipamentului, cu unele subtilități ale tehnologiei.

Dacă ne abținem de la rețete, cum se coace pâinea înainte? Ce era în stoc?
1) Făină integrală, integrală, cu un conținut scăzut de gluten - adică aluatul nu era foarte vâscos și nu-și păstra forma foarte bine (dar erau vitamine și inov în el - cel puțin grămezi)
2) drojdie - fără marcă, pe care a trimis-o Dumnezeu, nu că cea mai înaltă notă - de unde au obținut oamenii obișnuiți cea mai mare notă?
3) cuptoare de piatră cu gât, nu prea bune ca cuptoarele datorită fluxului constant de aer, dar ideale doar pentru o astfel de pâine - coacerea are loc de jos, în același timp are loc ultima creștere a aluatului, care nu interferează cu crusta deasupra, care este oooo-chen coaptă încet în astfel de cuptoare. Pentru elasticitatea acestei cruste de top, meșterii de astăzi - pentru a nu interfera cu creșterea pâinii la început - aburesc partea superioară a pâinii cu abur.

Iată, în general, metoda de coacere - plus așa-numita. aluat - pentru a trezi tocmai aceste drojdii care nu sunt de cea mai înaltă calitate - unii gurmanzi fac doar făină cu apă 1: 1 + drojdie, undeva pe jumătate de pachet - nu uscat, cu uscat ”- sincer, nu știu doar (aproximativ un kilogram pentru o făină și jumătate - mi-e teamă să mint, am făcut-o mult timp, cer gospodinelor doza), am făcut o pastă din asta făină, adică am adus acest amestec la fierbere, l-am răcit, am adăugat puțin zahăr în loc de unul și jumătate pentru viteză, poate două ore drojdia a decolat în jumătate de oră. Se poate ca un proces lent să ofere o calitate diferită a dospului - nu voi spune, nu știu. În acea engleză. Textul la care legătura din partea de sus spune că există încă un proces de maturare a drojdiei, se formează enzime speciale etc. - adică, dacă vă deranjați cu adevărat, atunci până la sfârșitul sfârșitului preparatului de aluat - bule expresive pe suprafața în cantități mari.

Mai departe - locuri obișnuite: dosp în aluat - puteți adăuga unt, nu puteți - nu esența.Frământați nu prea abrupt, lăsați-l să stea până crește de o dată și jumătate la două ori, frământați din nou, lăsați-l să stea din nou (în ambele cazuri, nu exagerați cu stând în picioare!) Peretele superior), puneți o foaie undeva în un strat de 7 centimetri și coaceți la foc moderat înainte ca scobitoarea blocată să se întindă uscată, la sfârșit (o puteți scoate) pentru frumusețe, puteți unge cu ulei vegetal, va fi roz Nu prea puțin foc, astfel încât aluatul nu stă deasupra și nu cade și nu prea mare, astfel încât să rămână în continuare ... nu deschideți cuptorul, pentru că aluatul este oh și o infecție capricioasă

Doar că nu pot împărtăși rețetele, pentru că nu am găsit-o, dar am făcut-o și eu. Mai bine - dacă vă delectați cu făină integrală, diluați-o cu aproximativ 50:50 obișnuit, deoarece făina integrală este cu adevărat capricioasă.

Am ajuns la forum, căutând pe internet materiale pentru traducerea instrucțiunilor pentru producătorul de pâine Kenwood, pentru că sunt traducător. Deci, dacă aveți dificultăți în traducere, contactați

PS aici mai sunt câteva legături - Google de la dă din abundență, dar desigur, numai în engleză Nu mă învinovăți,
🔗
🔗

[alexfigh]

alexfigh , Vă mulțumim pentru răspunsul detaliat
Am mers anterior la primul link și am citit restul în timp liber.
De ce ne-a dat Kenwood un astfel de regim? Ghicitoare.
Le-am scris și le-am sunat. Rezultatul este 0.

Cel mai ciudat lucru este că există alte rețete în instrucțiuni, dar aceasta este un jug ...

🔗

Țara Galilor, vă rog să-mi spuneți, ați încercat deja acest aluat? Dacă da, vă rugăm să ne spuneți despre impresiile dvs.

Ca să spun adevărul, nu încă ... Am dezgropat eu aceste rețete acum câteva zile Și mă gândesc la ce făină să folosesc ...

Țara Galilor, scuzați-mă, dar nu ați putut posta traducerea rețetelor aici. Eu nu sunt bun la limba engleză. Cred că nu numai eu. Dar chiar vreau să încerc, să compar. Am timp pentru o așteptare atât de lungă pentru test. La urma urmei, probabil că v-ați adâncit în mod deliberat pentru a găsi rețete pentru acest mod?! Există entuziasm de brutar!? Am dreptate?

Există așa ceva! Dar nu sunt toți aici așa? DAR?
Format - pdf. Limba - ucraineană.
Ia de aici -
🔗

Eh, deja m-am dus acolo. Ce buton să apăsați cu aceste vitezometre - nu înțeleg ... Am două vitezometre, totul este în engleză ...

Haideți butonul GRATUIT - este gratuit. Și acolo - descărcați făcând clic pe butonul mare DOWNLOAD.

Mulțumesc, am intrat, a funcționat, l-am descărcat, dar ... Nu există nici o rețetă pentru aluatul satului! Există un program 11, dar nu este nimic la fel de bun ca și pentru modelul 350! Sau îmi lipsește ceva? Adică, doar link-ul în engleză pe care l-ați dat este în linkul respectiv, motiv pentru care v-am rugat să postați rețeta în rusă, dar puteți și în ucraineană, o să-mi dau seama. Mulțumesc.

Puteți încerca singurul care este postat pe site.

Pentru o pâine de 750 de grame

240ml apă
1 ou
făină de pâine albă nealbită 450g
1 linguriță sare
2 lingurițe Sahara
25 g unt
1,5 lingurițe drojdie uscată instantaneu

Nu cred că va ieși un aluat foarte subțire cu asemenea proporții. Și puteți coace în modul de coacere. Ei bine, sau la cuptor, dacă vrei să arăți ca pâinea de pe site

Și există o astfel de bucată de pâine fotografiată

Pentru comparație, am efectuat următorul experiment.
cu regimuri franceze în Ken 450 și Panas 255. Două pâini albe au fost făcute după o rețetă, cea mai simplă: drojdie, apă, sare, făină, fără zahăr. Regimul francez la Ques 3h. 40 de minute, în Panas - 6 ore. Ambele pâini s-au dovedit a avea aceeași greutate: Ken - 826g, Panas - 821g. Dar pâinea era cu 5 cm mai mică în înălțime în Kena. Foarte puțin timp în el în acest mod. În general, uite. Primul este Ken, al doilea, mai înalt - Panas.

Dacă programați Kenwood pentru a fi preîncălzit, cred că rezultatele vor fi cam aceleași IMHO.

Pentru comparație, am efectuat următorul experiment.
cu regimurile franceze în Qena 450 și în Panas 255.S-au făcut două pâini albe conform unei rețete, cea mai simplă: drojdie, apă, sare, făină, fără zahăr. Regimul francez la Ques 3h. 40 de minute, în Panas - 6 ore. Ambele pâini s-au dovedit a avea aceeași greutate: Ken - 826g, Panas - 821g. Dar pâinea era cu 5 cm mai mică în înălțime în Kena. Foarte puțin timp în acest mod. În general, uite. Primul este Ken, al doilea, mai înalt - Panas.

Au aceleași găleți? Este necesar să se compare în trei dimensiuni.

vi_kon, eu, desigur, am comparat nu numai înălțimea, ci și volumele, la urma urmei, trăim într-un spațiu tridimensional, nu unidimensional, a fost doar mai scurt de scris. Iată dimensiunile găleților în Ken și Panas:
pentru Ken: lungime 18 cm, lățime 13,5 cm, înălțime 14,5 cm;
pentru Panas: lungime 19 cm, lățime 14 cm, înălțime 14,5 cm.
Iar pâinea este cu 5 cm mai mică în Kena. În Panas, s-a ridicat până la marginea găleții, în Ken - nr.
Concluzie: volumele pâinii sunt diferite, în Kena este mai puțin.

Am o mașină de pâine Kenwood și durează doar 3 ore 40 de minute pentru a coace pâine franceză ...
după ce am citit forumul, mi-am dat seama în Panasonic că acest ciclu durează aproximativ 6 ore ...
În cartea mea de rețete nu există „pâine franceză” și pe forum nu am găsit o rețetă ca atare, nu există consens dacă este nevoie sau nu de zahăr
Poate cineva îmi poate spune rețeta acestei pâini de la proprietarii cuptoarelor KENWOOD, deja încercate și testate de dvs. ... Aș fi foarte recunoscător ...
Am copt aproximativ 6 rețete în cuptorul meu, toate încercările au avut succes. Mi-au plăcut mai ales „Lapte cu susan”, „Prânz de grâu cu verdeață”, „Pâine pe chefir 2” (de la Lena).
Multe mulțumiri tuturor celor care au răspuns !!!!

ANSOL, pentru modelele Kenwood, unde există un mod francez, există o astfel de rețetă de pâine.
Și întotdeauna iese bine (bine, dacă ingredientele nu dau greș, desigur).

Minunea făinii fine poate fi considerată făină obișnuită.
Mai bine să coaceți pe o crustă medie.

Acest mod încă mă bântuia, ieri l-am activat. De la mine, la aluat (vezi pe site-ul oficial Kenwood) am adăugat un dozator complet de măsline negre tocate (presărate cu făină bine), ceapă uscată și oregano într-o mână bună - plus am înlocuit apa cu zer și 3/4 a făinii albe cu cereale integrale. Acest mod durează 5 ore 15 minute (!!!), ultima creștere a aluatului este de 110 minute și a trebuit să întrerup ultimele 30 de minute ale modului, deoarece aluatul a încetat să crească și a început să cadă. A pornit rapid coacerea și după 50 de minute a scos pâinea. Gustul este foarte interesant, bogat, totuși, încă nu am înțeles în ce fel diferă acest aluat artizanal de aluatul obișnuit de unt. În general, îl voi coace din nou, dacă găsesc alte rețete pentru acest mod, îmi place mereu să încerc ceva nou.

Mi s-a părut că acest mod este potrivit pentru aluatul greu, în care există o mulțime de brioșe, ca aici pe paski \ kulichi
Poate greșesc...

[Egecihora]

Egecihora, nu vă înșelați.
Cu doar 30 de minute înainte de sfârșitul programului trebuie să frământați aluatul și să scoateți mixerul. Nu o pot face în alt mod, altfel în timpul ultimei (urcări foarte lungi) aluatul iese din găleată.

[Egecihora]

Egecihora, nu vă înșelați.
Cu doar 30 de minute înainte de sfârșitul programului trebuie să frământați aluatul și să scoateți mixerul. Nu o pot face în alt mod, altfel în timpul ultimei (urcări foarte lungi) aluatul iese din găleată.

Ați încercat să coaceți secară în acest mod?
Am citit pe acest forum că făina de secară durează mult să crească

Al patrulea program este pâinea rapidă. În modul rapid, în general, pentru a obține doar pâine albă, trebuie să puneți mai mult drojdie. Și pentru al tău a fost mai bine să pui cel puțin al treilea program. Nu scrieți proporțiile în rețeta dvs., dar făina de secară și de hrișcă nu conține gluten și, prin urmare, este mai dificil să creșteți pâinea cu ele. Puteți adăuga gluten pentru secară și este mai bine să o faceți cu aluat sau aluat, compuneți un program pentru dvs., Ken este doar pentru asta. Astfel de compoziții complexe necesită în general supraveghere, este problematic să le coaceți pe mașină, uneori trebuie să opriți HP și să așteptați ca aluatul să crească bine, apoi să porniți coacerea.

[https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, în primele zile de cunoștință cu Kenwood-ul meu, am încercat și eu să coac pâinea conform acestei rețete, rezultatul fiind o cărămidă eșuată pe jumătate. Nici nu sunt sigur dacă făina întunecată din această rețetă este secară.
Dacă rețeta conține nu mai mult de 50% făină de secară, atunci se obține pâine minunată cu programele 1 și 3. Dacă făina de secară este mai mult de jumătate, atunci ideal este cel mai bine să profitați de ocazie pentru a vă nota propriul program în memoria lui Kenwood.
Aici a postat-o ​​Vanya 28
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Coac toate pâinile de secară pe el, se dovedește grozav.

Buna dragi brutari. În general, problema pe care o am este aceasta, am copt secară pentru a 5-a oară în tot timpul, am încercat diferite rețete (programe 1 și 3 pentru HB-ul meu) de pe site și din instrucțiunile pentru HB. Am ajuns la concluzia dezamăgitoare că:
1) Nu pot obține pâine de secară (fără a adăuga fermentenți) în forma sa pură, fără aditivi auxiliari;
2) cu toate proporțiile observate în rețeta pentru HB, cocul se dovedește, începe să se potrivească, crește puțin în volum, apoi din anumite motive creșterea se oprește;
3) penultimul experiment - a fost luată o rețetă pentru coacerea pâinii de secară cu kefir (pentru cei care sunt alergici la făina de grâu) - în cele din urmă a fost la fel ca la pasul 2, în timp ce a fost coaptă bine deasupra, dar în interior nu a fost coaptă., s-a simțit mirosul de drojdie diluată.
P.S.: Nu am reușit niciodată să coac pâinea în forma sa pură. Mi se pare că este încă nevoie de aluat pentru a obține rezultatul optim sau greșesc?
O cerere imensă de a răspunde celor care au același model de HB și de a scrie despre experiența lor și, eventual, de a da recomandări despre cum să obțineți pâine de secară fără aluat și niciun aditiv panifarino-agram. Mulțumesc!!!

Recent mi-am cumpărat același model. Acum două zile am copt pâine de secară (după gust, bineînțeles, ca Borodino, am adăugat acolo semințe de coriandru).

2 lingurițe fiori uscate
80 gr. făină de grâu
470 g făină de secară
1,5 lingurițe sare
4 linguri. l. malț de secară (se poate usca kvas) se toarnă 80 ml. apă clocotită
2 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. draga (punem două linguri de miere, dar proletare :-))) cu un deal. Dacă lichid punem trei)
2 linguri. o mușcătură de măr (adăugată pentru aciditate, dar nu o puteți pune)
1 linguriță chimen de coriandru
2 lingurițe seminte de coriandru
330 ml. apă

L-am pus în modul 3. Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă, dar nu s-a ridicat prea sus și blatul a scăzut.
HP-ul nostru nu are un astfel de mod, dar îl putem programa. (Voi experimenta în timpul săptămânii).
Setează să se încălzească timp de 1 oră, frământă 30 de minute, crește 80 de minute și coace timp de 55 de minute.

🔗
🔗

Salutări tuturor brutarilor de acasă!
Așa că soția mea și cu mine am decis să ne răsfățăm pe noi înșine și pe cei dragi cu pâine delicioasă, au cumpărat Kenwood BM450. Dar, din păcate, primele experimente au fost oarecum dezamăgitoare, nu există pâine, în general, se dovedește gustoasă, coaptă, dar nu este în niciun caz posibil să obții un top atât de magnific și crocant, ca în broșura publicitară și în unele fotografii. de brutari mai experimentati. Până acum am folosit doar programele 1 și 5, am urmat rețeta.
Spune-mi unde și cum să fac ajustări pentru a obține pâine „frumoasă” și gustoasă.
Și totuși, în timpul vânzării, mi s-a spus că este un cuptor cu convecție, dar cumva nu am observat acest lucru, poate că aceasta este o căsătorie a aragazului?

Poate că există deja un astfel de subiect, dar nu l-am găsit.
Am cumpărat HP Kenwood BM450. Există puține rețete din instrucțiuni și broșură suplimentară și toate sunt exotice. Nu există o rețetă pentru pâinea neagră obișnuită.
Există o mulțime de rețete pe forum, dar toate sunt destinate altor producători de pâine. Adaptarea unei rețete pentru un anumit aparat de pâine necesită ceva timp și necesită cunoștințe. Adaptarea unui program sau inventarea / scrierea ta este chiar mai mult.
Aș dori să găsesc / să obțin rețete gata preparate și testate undeva pentru acest aparat de pâine, precum și opțiuni pentru programe de copt.
Până acum am încercat cremă de secară cu drojdie de la Vanya28, dar nu am citit subiectul despre colobokurile de secară - încercam să fac un kolobok din făină de secară. Rezultatul este o pâine delicioasă, dar foarte densă și grea.Mai jos, acolo unde este mixerul, există goluri în formă de spirală în pâine.

Am un Kenwood BM450, problema este că vârful pâinii nu devine o crustă, este moale. Pâinea este coaptă perfect, crusta laterală este crocantă și gustoasă, dar blatul este luxuriant și rotund și frumos, DAR! moale și nu crocantă și nu devine crustă în niciun caz. Am adăugat mai mult zahăr și m-am împrăștiat la maxim, dar nimic nu ajută. Cineva are vreun sfat? Sau este un producător de pâine defect și trebuie să-l schimb? Sau ar trebui să fie? Nu pot să înțeleg ce se întâmplă.

Am un Kenwood BM450, problema este că vârful pâinii nu devine o crustă, este moale. Pâinea este coaptă perfect, crusta laterală este crocantă și gustoasă, dar blatul este luxuriant și rotund și frumos, DAR! moale și nu crocantă și nu devine crustă în niciun caz. Am adăugat mai mult zahăr și m-am împrăștiat la maxim, dar nimic nu ajută. Cineva are vreun sfat? Sau este un producător de pâine defect și trebuie să-l schimb? Sau ar trebui să fie? Nu pot să înțeleg ce se întâmplă.

Dragă Vicky777!
M-am confruntat cu aceeași situație
întrebării mele i-a răspuns Marusya29, fapt pentru care mulțumesc ei

Bună, aceasta este o caracteristică a HP-ului nostru, crusta de deasupra este mai puțin întunecată decât pe laturi. Verificați gradul de pregătire al pâinii în fereastra de vizionare prin modul în care marginile pâinii vor rămâne în spatele pereților găleții și, pentru o crustă mai întunecată, lăsați-o pe încălzire, dar rețineți că o puteți usca și acest lucru nu va fi foarte bun pentru firimituri.

Cercetările mele au condus la următoarele concluzii:
1. Pentru a obține o crustă mai întunecată deasupra, am înlocuit aproximativ o treime din apă cu lapte, am încălzit ușor apa cu lapte.
2. Pentru ca crusta superioară să se zdrobească la fel, aduceți-o la starea dorită în cuptorul electric (doar câteva 5-10 minute)
De asemenea, nu am reușit să obțin crusta superioară, ca în broșura publicitară, urmând strict rețetele.
Poate altcineva are secrete?

Vicky777, ați încercat să coaceți pâine franceză în modul 5 din cartea de rețete? Dacă în prima sau a treia nu am întotdeauna o crustă crocantă, atunci pâinea franceză este 100% crocantă, în ciuda faptului că crusta este ușoară.

Mulțumesc tuturor celor care au răspuns, am pus întotdeauna o crustă întunecată asupra regimului - îmi place asta. Nu ajută. De altfel, partea de sus nu este atât de deschisă, nu, este practic de aceeași culoare ca întreaga pâine, doar că nu este tare și crocantă, ci moale. Deși arată minunat. Până nu atingeți și începeți să tăiați, nu puteți vedea că este foarte moale. Deci, după cum am înțeles, așa cum a spus Vios, singura opțiune este să prăjești în cuptor? De când l-am lăsat pe căldură, așa cum ne sfătuiește Marusya29, lapte în loc de apă și miere în loc de zahăr și așa mai departe ... Uneori, pâinea integrală a ieșit cu o crustă puțin mai dură - dar totuși nu crocantă, ci albul obișnuit - se obține întotdeauna un soft top. Deci, se dovedește că aceasta este o problemă cu soba în sine, cu convecție? Zhannika, încă nu am încercat pâinea franceză, am folosit în principal modurile 1 și 3, voi încerca, desigur, dar ar trebui să funcționeze bine în orice mod?

Da, sunt total de acord. Rețetele cărții nu sunt ușoare. Am cumpărat un filtru Kenwood 450 chiar ieri, am încercat imediat cea mai simplă rețetă de pe prima pagină - au așteptat, nu a funcționat, un fel de cărămidă brută?!
Unde vă puteți uita la rețetele pentru modelul nostru, chiar vreau să învăț cum să coacem un tort cu stafide. Vă mulțumesc anticipat.

Am citit toate subiectele întâlnite, dar nu am găsit despre NU formarea unui kolobok. Peste tot, cocul pur și simplu nu a fost obținut cu consistența dorită. Dar nu-mi iese deloc, aluatul se dovedește a fi bucăți rupte! Probleme, ajutor (Pekla este doar pâine albă. Prima experiență și imediat cocoloasă! A doua oară mă tem să încep ((
Cu modul de coacere, se obține același lucru, astfel încât IT este coaptă, butuci fără formă (((

Fac tort de Paște la programul 6, îl pun pe 500g, deoarece 750 nu este copt, iar din găleată iese 1 kg.Și am pus o mână de stafide, dar în loc de drojdia obișnuită uscată, am pus drojdie la copt. Se dovedește un tort excelent.

Am un Kenwood BM450, problema este că vârful pâinii nu devine o crustă, este moale. Pâinea este coaptă perfect, crusta laterală este crocantă și gustoasă, dar blatul este luxuriant și rotund și frumos, DAR! moale și nu crocantă și nu devine crustă în niciun caz.

Fabricarea pâinii în cuptor a fost discutată aici pe forum. Poate că am înțeles greșit (ei bine, încă nu sunt un „brutar” foarte experimentat), dar se pare că nu este atât de ușor să obții o crustă deasupra și poate chiar nu aproape.

Chiar dacă doar te certi: de ce primești fundul și părțile laterale ale pâinii în Kenwood cu o crustă crocantă? Deoarece intră în contact cu pereții matriței și sunt coapte - la fel cum se întâmplă într-o tigaie în cuptor. Și vârful pâinii nu intră în contact cu mucegaiul - și nu poate, deoarece trebuie să crească undeva, să fermenteze.

Și, în general, aici, IMHO, și nu este nimic de îngrijorat - după răcirea pâinii terminate și a unei cantități de depozitare, crusta sa devine încă ne-crocantă, deoarece absoarbe umezeala din aer ...

Am citit toate subiectele întâlnite, dar nu am găsit despre NU formarea unui kolobok. Peste tot, cocul pur și simplu nu a fost obținut cu consistența dorită. Dar nu-mi iese deloc, aluatul se dovedește a fi bucăți rupte! Probleme, ajutor (Pekla este doar pâine albă. Prima experiență și imediat cocoloasă! A doua oară mă tem să încep ((
Cu modul de coacere, se obține același lucru, astfel încât IT este coaptă, butuci fără formă (((

Nu vă fie frică să începeți - citiți forumul și veți reuși!
Poate nu aveți suficientă apă sau făina nu este corectă .. puteți arăta o fotografie a bulgărilor?

poate altcineva a incercat sa faca o reteta de ciabatta si sa faca un program?
imparti plz !!!

poate altcineva a incercat sa faca o reteta de ciabatta si sa faca un program?
imparti plz !!!

Ai văzut ciabatta în general? Aceasta este pâine plată pe o foaie de copt, pâine de vatră de la cuptor! Și aluatul este subțire!

O astfel de pâine nu va funcționa într-un x / cuptor, ca originalul!

Prin urmare, puneți toate ingredientele și coaceți ca de obicei în Programul principal, observați doar cocul, altfel acoperișul se va așeza într-o sobă rece dintr-o cantitate mare de lichid și poate deveni umed.

Și uitați-vă la rețetele pentru pâinea de grâu de drojdie, se pare că cineva a copt deja o astfel de pâine într-o mașină de fabricat pâinea

Ai văzut ciabatta în general? Aceasta este pâine plată pe o foaie de copt, pâine de vatră de la cuptor! Și aluatul este subțire!

O astfel de pâine nu va funcționa într-un x / cuptor, ca originalul!

Prin urmare, puneți toate ingredientele și coaceți ca de obicei în Programul principal, observați doar cocul, altfel acoperișul se va așeza într-o sobă rece dintr-o cantitate mare de lichid și poate deveni umed.

Și uitați-vă la rețetele pentru pâinea de grâu de drojdie, se pare că cineva a copt deja o astfel de pâine într-o mașină de fabricat pâinea

da, bineînțeles că originalul nu va funcționa
Dar poate o cărămidă cu găuri mari?
După ce am citit, mi-am dat seama că una dintre diferențe este de multă vreme. poate avea sens să faci un astfel de program?

Dragi utilizatori ai modelului 450, nu sunteți jenat de două teste în modul principal? Am 450 și 366 kenwoods, deci 366 au o crăpătură de aluat în programul principal și se dovedește întotdeauna pâinea cu un acoperiș frumos, iar în 450 cel mai adesea iese cu un acoperiș în denivelări și bule ... Am încercat ambele aluatul abrupt și moale și cantitatea de drojdie să varieze. Sau motivul poate fi în făină (sobele mele sunt în diferite orașe, deci făina nu este aceeași)? Sunt încă înclinat să cred că apariția unei pâini în 450 strică a doua zdrobire

Am cumpărat acest filtru de pâine acum 2 săptămâni. Se coace bine, dar există un mare dezavantaj - când frământați aluatul, puteți auzi mirosul de plastic ars, iar la coacere, acest miros este în general foarte puternic, astfel încât trebuie să deschideți fereastra. M-am gândit la început că ar putea arde praful din interior, dar au trecut 2 săptămâni, iar mirosul nu dispare.

Cine are astfel de producători de pâine, vă rog să-mi spuneți dacă a fost așa pentru voi la început, sau poate sunt doar eu?

Aragazul meu a mirosit doar prima dată când a fost folosit, mirosurile străine nu mă mai deranjează ..

O zi buna.

Cer sfatul proprietarilor de modele cu experiență, dacă este posibil
L-am cumpărat cadou, mă întreb ce ar trebui recomandat în primul rând pentru utilizarea practică a HP? Până acum nu aveau afaceri cu producătorii de pâine. Înțeleg că rețeta obișnuită pentru pâinea albă, de exemplu, nu poate fi schimbată în primele experimente? Ei bine, folosiți cu îndrăzneală rețetele site-ului, indiferent de producător și tipul de aragaz?
Într-un cuvânt, voi fi recunoscător pentru orice considerații valoroase. Sper cu adevărat să nu repet întrebările :-)

Mulțumesc anticipat!

Dragi utilizatori ai modelului 450, nu sunteți jenat de două teste în modul principal? Am 450 și 366 kenwoods, deci 366 au o crăpătură de aluat în programul principal și se dovedește întotdeauna pâinea cu un acoperiș frumos, iar în 450 cel mai adesea iese cu un acoperiș în denivelări și bule ... Am încercat ambele aluatul abrupt și moale și cantitatea de drojdie să varieze. Sau motivul poate fi în făină (sobele mele sunt în diferite orașe, deci făina nu este aceeași)? Sunt încă înclinat să cred că apariția unei pâini în 450 strică a doua zdrobire

e bine ca doar aspectul! dar cu mine, după ultima frământare, pâinea nu are timp să se ridice la mai mult de jumătate din găleată și începe să se coacă! iată groaza ..... sau mai bine zis, totul a fost bun în primul an, dar de acum o lună. pâine, deoarece nu este fericită! De asemenea, cred că a doua potrivire strică totul!

HB-ul meu este deja un an. Nu am experimentat prea multe, am citit 2 rețete - pâine albă și întunecată, am copt aceste rețete - a ieșit delicios și magnific (cu excepția cazului în care făina era foarte crudă sau nu de calitate superioară, atunci acoperișul a căzut sau pâinea umedă în sine a ieșit)! În general, un an întreg am fost fericit și nu am schimbat NIMIC DIN REȚETE! Dar de o lună acum pâinea mea, după ultima încălzire, reușește să se ridice doar la jumătate din găleată și începe coacerea! Ce n-am făcut și am schimbat făina, iar drozzi s-au schimbat și au încălzit apa mai tare (apă, lapte, zer, în general, lichid) ZERO se schimbă! ce se întâmplă? poate s-a oprit din încălzire la verificare? poate a fost așa? pentru că pâinea era mereu pufoasă, înaltă și atât de delicioasă !!!!!!!

HB-ul meu este deja un an. Nu am experimentat prea multe, am citit 2 rețete - pâine albă și întunecată, am copt aceste rețete - a ieșit delicios și magnific (cu excepția cazului în care făina era foarte crudă sau nu de înaltă calitate, atunci acoperișul a căzut sau pâinea umedă în sine a ieșit)! În general, un an întreg am fost fericit și nu am schimbat NIMIC ÎN REȚETE! Dar de o lună acum pâinea mea, după ultima încălzire, reușește să se ridice doar la jumătate din găleată și începe coacerea! Ce n-am făcut și am schimbat făina, iar drozzi s-au schimbat și au încălzit apa mai tare (apă, lapte, zer, în general, lichid) ZERO se schimbă! ce se întâmplă? poate s-a oprit din încălzire la verificare? poate a fost așa? pentru că pâinea era mereu pufoasă, înaltă și atât de delicioasă !!!!!!!

Dacă făina și drojdia au fost cu siguranță schimbate la alt producător, duceți HP la service!

Dacă făina și drojdia au fost cu siguranță schimbate la alt producător, aduceți HP la service!

Da. Cred că nu există altă opțiune! în Sankt Petersburg, unde poate fi atribuit?

Da. Cred că nu există altă opțiune! în Sankt Petersburg, unde poate fi atribuit?

🔗
🔗

OOO "Delonghi"

Linia telefonică directă

(apelul în Rusia este gratuit)

8 (800) 200-52-62
Va trebui să sunăm telefonic, încă nu există informații pe site.

Sau aici este al doilea site

🔗