NataST
Natkamor, aici este similar, dar fără firimituri de nisip 🔗
Natkamor
Mulțumesc. principiul este aproape același. dar acolo gustul s-a datorat tocmai firimitului copt. iar prăjiturile erau albe. imi poate spune altcineva.
Gasha
Fete de gătit! Nepoții mei sunt foarte pasionați de chiflele de brânză care se vând în patiseria locală. Rolele sunt cu adevărat uimitoare! Dar în a doua zi, gustul nu este același. Desigur, nu-mi dau rețeta. Am încercat să coc la fel acasă. Am gătit după multe rețete, dar încă nu am atins ținta. Aluatul are gust de cauciuc proaspăt, cu găuri interioare uriașe, nu cremă cu siguranță, pentru că nu miros ca ouă, iar nasul meu funcționează bine pentru asta. Presărat deasupra cu bucăți de brânză, nu topite, dar parcă prăjite (roșcat). Cine ma poate ajuta? Total: chiflele au un gust sărat, au o firimitură de cauciuc cu găuri uriașe și sunt presărate cu bucăți de brânză coaptă netopită. În test, probabil fie nu există deloc ouă, fie sunt foarte puține. Chiflele sunt realizate în formă de tor - covrigi. În culoare, acestea sunt plictisitoare, nu galbene, ci mai degrabă palide, cu stropi de brânză maro auriu.
alfa20
Nu știu despre aluat. Dar acest tip de brânză - prăjită în bucăți - s-a dovedit cumva a fi dintr-un cârnat (nu era altă casă, iar eu eram prea leneș ca să fug la magazin ...).
notglass
Vindem suluri similare cu descrierea din supermarket. Aluatul este foarte asemănător cu chabatt, iar orice tip dur de parmezan se coace așa.
Scarlett
Gasha, și dacă încercați pâine pita, care este plinuță? Îl avem pe forum împreună cu rețeta pentru matnakash. Cu siguranță există un aluat cauciucat și sărat ... presărați cu brânză ...
Gasha
notglass, da, deja m-am gândit la ciabatta. Singurul lucru care s-a oprit a fost faptul că este puțin probabil ca această cofetărie să aibă o producție mare. Totuși, în cazul ciabattei, acesta este un proces lung și furnizează aceste rulouri în cantități mari în fiecare zi

Tanyush, nu, lavash, nu se potrivește
notglass
Gasha, pot primi îngheț din producția lor centrală și se pot coace doar în cuptoarele lor. Avem un supermarket mare și câteva magazine mici, fiicele sale. Super are propria producție: acolo fac pâine și preparate sănătoase, iar în magazinele mici există cuptoare electrice și se coc acolo.
Gasha
Da, foarte posibil, mulțumesc
ELa_ru
Citat: Gasha

Nepoții mei sunt foarte pasionați de rulourile de brânză ...
Gasha! Vă rugăm să consultați aceste rețete pe site-ul King Arthur Flour. Este adevărat, sunt în engleză, dar traducerea în Google Chrome este destul de clară. În rețetă, puteți selecta volumul (cupe americane), uncii și grame.
Din primele două rețete, este foarte posibil să construiești ceva similar cu rulourile tale, dar, probabil, doar extern. Găurile mari sunt cauzate de cuburile de brânză adăugate la aluatul moale care se topește la coacere. Acest lucru se vede clar în a doua rețetă (Pâine cu trei brânzeturi și griș).

Asiago Bagels
Reţetă:
🔗
Fotografii pas cu pas pe blog:
🔗

Pâine de grâu cu trei brânzeturi:
Reţetă:
🔗
Fotografii pas cu pas pe blog:
🔗

Chocolate Burger Buns:
Reţetă:
🔗
Gasha
Mulțumesc!
Scarlett
Fetelor, caut urgent o rețetă de gem de nucă. Odată a fost preparată de mătușa mea în Georgia. Îmi amintesc că pe piețe se vindeau nuci înmuiate în ceva de genul leșie în acest scop. Poate unul dintre noi știe rețeta ... în timp ce nucile sunt încă verzi ...
Fărâmă
Tanyush, contactați Vasya - barbariscka ...

Pare exact Vasyona despre un astfel de varehVorbeam înclinat undeva ...

Dar unde?

Scarlett
DESPRE,Fărâmă, tu esti ceea ce am nevoie! Ei bine, ești un specialist în diferite gemuri, nu ai gătit ACEST? Cum poate scrie Vasena într-un mesaj personal? Crezi că va fi convenabil? Încă vreau să-i sun mătușa - dacă își amintește rețeta (obișnuia să spună că a uitat)
Fărâmă
Citat: Scarlett

chiar nu ai gătit ACEST?

Nu-l suport ...

Am încercat atât în ​​Grecia, cât și în Abhazia, nu, nu a mea ...

Incredibil de dulce, neimpresionat cu un singur cuvânt ...

Citat: Scarlett

Cum poate scrie Vasena într-un mesaj personal? Crezi că va fi convenabil?

Într-un text personal și scris, ceea ce este atât de incomod ...

Gasha
Tan, m-au interesat rețetele pentru o astfel de gem, dar în cea mai mare parte în rețete există o cantitate mare de var stins pentru înmuiere, am o rețetă în marcajele mele fără a folosi var, să vedem dacă va funcționa

🔗
Scarlett
Gasha, mulțumesc, cel mai interesant lucru este că îl am și în marcajele mele! Dar cele Khlebopechkinsky sunt mai bune!
Mă gândesc la o rețetă cu var (am citit o rețetă undeva, dar nu o găsesc acum) - probabil este dăunătoare. În Georgia, s-au înmuiat într-un fel de leșie ... Ar trebui știi care ...
Gasha
Ei bine, atunci, rețeta georgiană 🔗
dopleta
Citat: Scarlett
În Georgia, s-au înmuiat în niște băuturi alcoolice
Probabil de aceea tratează acolo toți otrăvirea intestinală - mâncați o lingură și toți microbii vor muri imediat în smochină!
Rada-dms
Caut o rețetă pentru tortul Dobryninsky, totul este clar cu crema - proteine, un strat, dar ce fel de aluat?
Gasha
Rada-dms, Aceasta?

1.

🔗
2.

🔗
barbariscka
Scarlett, Tanya, Gasha ți-a scris corect. În Georgia, nucile verzi sunt procesate cu var stins.
Anterior, acestea sunt ținute în apă rece timp de trei zile, schimbând apa de trei ori pe zi, apoi ciupite, acoperite cu var stins, turnate cu apă rece și păstrate în această formă timp de trei zile. Apoi sunt spălate din nou și din nou păstrate în apă rece ... În general, procesul este lung și cel mai adesea nucile procesate sunt cumpărate bucată cu bucată de pe piață, din care se face gem.
Rada-dms
Gasha, nu, există cremă de proteine, strat de afine și prăjituri.
Gasha
Rada-dmsEi bine, care este problema? Prăjituri de pâine scurtă combinate cu cremă proteică cu gem de afine.

Suprafața este decorată cu cremă de proteine ​​și gem de afine.

Suprafețele laterale sunt presărate cu firimituri de biscuiți.

Tortul, după părerea mea, este foarte simplu

Iată rețeta conform GOST:

🔗

Rețeta pentru produse de patiserie de tip shortcrust, în conformitate cu GOST, a fost aceeași pentru toate prăjiturile de shortcake, același „Leningradsky”, de ex. Același lucru este valabil și pentru crema de proteine.

Iată câteva rețete foarte similare:

1.

🔗

2.

🔗
Scarlett
Fetelor, vă mulțumesc tuturor! Voi lua luni câteva nuci - sper să nu fie încă coapte pentru această afacere! Dintre toate
Rada-dms
Gasha, mulțumesc pentru muncă, doar tortul de la fabrica Dobryninskaya și chiar mai gustos de la Peko, aluatul nu are o structură destul de clasică în structură (nu ca, de exemplu, în Abrikotin sau Leningradsky) Este mai aerisit, dar pe o tortul nu arată.
Acesta este singurul tort pe care îl pot mânca fără grăsimi și îl ador datorită combinației simple și gustoase de afine și cremă de proteine.
Gasha
Rada-dms, odată ce Tortyzhka ne-a explicat că ingredientele care se adaugă în fabrici pentru a îmbunătăți structura aluatului sunt mai bine să nu știe

Am o carte cu GOST-uri de prăjituri sovietice. Rețeta pentru Dobryninsky este exact aceeași cu cea de pe link
Rada-dms
Gasha, Mulțumesc!! Nu știu ce s-a adăugat sub stăpânirea sovietică, dar chiar și atunci .... Așa că voi experimenta!
Gasha
Noroc!
Rada-dms
Gasha, Te voi trata dacă ceva nu merge bine!
holgan
Ajută-mă să găsesc o rețetă. Nu-mi amintesc exact dacă l-am văzut sau nu la pâine. Dar, dintr-un anumit motiv, sa dovedit a nu fi salvat, dar foarte necesar.
Gem de coacăze negre sau gem cu portocale și condimente. Dacă nu sunt confuz, atunci sucul de portocale a fost adăugat la fructe de pădure și zahăr și totul a fiert, în timp ce condimentele, cuișoare, scorțișoară, coaja de portocală și altceva au fost adăugate la gem într-o pungă de pânză. Atât îmi amintesc. Vreau să găsesc această rețetă și să o salvez. Voi fi foarte recunoscător.
Fărâmă
holgan, Am o rețetă care se potrivește cu descrierea ta, dar coacăzele sunt chiar roșii acolo, coacăz roșu picant și jeleu portocaliu...

celfh
Kroshik, M-am dus și l-am citit și am fost uimit, cât de delicios era. E timpul să fugi după coacăze! Numai că nu știu când se maturizează)))
fomca
Tatyana, am adunat deja coacăze din tufișuri acum aproximativ două săptămâni. ;-)
kirch
Și mai avem coacăze. Vreau să adun marți. Ea, spre deosebire de negru, nu cade
holgan
Citat: Krosh

holgan, Am o rețetă care se potrivește cu descrierea ta, dar coacăzele sunt chiar roșii acolo, coacăz roșu picant și jeleu portocaliu...

Sunt confuz, rețeta ta este foarte potrivită pentru descriere)) poate am refăcut-o sub coacăze negre)) ei bine, memoria mi-a fost distrusă
gătit pentru prima dată și s-a dovedit atât de gustos și aromat încât două borcane tocmai au zburat, iar unul nu a trăit până la iarnă))
întrucât nu-mi plac doar coacăzele cu zahăr, căutam ceva special

Fărâmă, mulțumesc, îți voi salva rețeta!
holgan
Dacă vă interesează, anul acesta am gătit cireșe cu anason stelat și scorțișoară (o jumătate de băț). Gustul este uimitor, mirosul este, de asemenea, foarte plăcut. Tocmai am digerat puțin, am vrut ca culoarea strălucitoare a gemului să rămână și să nu se transforme în culoarea vișinei putrede, ei bine, atât de roșu-maroniu.
celfh
Citat: fomca
am ales deja coacăzele din tufișuri acum aproximativ două săptămâni. ;-)

fomca, pentru mine Belgorod este sudul extrem))) Este foarte frig aici anul acesta. Colectăm încă căpșuni și căpșuni)))
Diana
Fetelor, am căutat în tot Bread Maker! Chiar avem nevoie de o rețetă pentru conserve de fasole de sparanghel: girl_sad: Nu avem asta? Sau pur și simplu nu l-am găsit?
Farmec
fetelor, veți sfătui ce să faceți din pere dulci, dar nu coapte ... cădeați dintr-un copac, dar este păcat să aruncați afară
V-tina
Fac pene mici în sirop de zahăr, ca de cinci minute, apoi le folosesc în plăcinte și plăcinte, foarte gustoase
sweetka
Pentru pere și brânză, voi fi al tău câine cel mai bun prieten !!! primul lucru care mi-a venit în minte: te-ai destrămat? taiem pere în felii subțiri, le amestecăm cu brânză rasă, presărăm cu pesmet aluat și le dăm la cuptor! Aproximativ 20 de minute și tortul este gata.
Farmec
ce idei bune! ne puteți spune mai multe despre crumble? ce brânză să iei?)))
Diana
sweetka, bucuros să te citesc din nou: girl_romashka: M-a interesat foarte mult rețeta despre pere cu brânză. Este posibil să fiu mai precis? Ce fel de brânză și ce este firimitul, altfel nu am găsit o astfel de rețetă!
sweetka
La naiba, fetelor, ți-am dat un milion de fagi și, atunci când trimiteam, Internetul a greșit și totul a zburat. dezabonați-vă puțin mai târziu.
Diana
Și eu, odată, „am făcut un milion de fagi” și computerul le-am mâncat la trimiterea lor, așa că am fost foarte jignit și nu am scris nimic timp de două luni Sper că nu ne veți părăsi timp de două luni, altfel perele se vor epuiza
Tumanchik
Fetelor, când acum vreo 20 de ani au făcut un astfel de fel de mâncare pentru nunta noastră numit „Piquant Jellied” conform colecției de rețete de feluri de mâncare de atunci. Cu excepția cazului în care, desigur, scleroza mă înșală. Arăta ca un pateu delicat de pui, brânză sub formă de petale într-un bulion gelatat. Gustul este încă în gură. Câți nu au încercat - nu asta. Googled - nimic de genul asta. Știu exact ce este puiul. Era ca brânza. Nu știu nimic altceva. Poate stie cineva ??
sweetka
Citat: Dyana

Și eu, odată, „am făcut un milion de fagi” și computerul le-am mâncat la trimiterea lor, așa că am fost foarte jignit și nu am scris nimic timp de două luni Sper că nu ne veți părăsi timp de două luni, altfel perele se vor epuiza
nu, nu pot lăsa oamenii buni în necazuri. prize cea mai ingenioasă rețetă pentru stropire. cel mai bun pe care l-am încercat. Asta este la fel, numai în umplutura de pere și orice brânză.

dopleta
Fetelor, drăguțe, ei bine, recent, fără oprire, am scrutat postarea cuiva despre un nou produs enzimatic care face ca produsele lactate să fie disponibile pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Și zilele trecute am aflat că cel mai bun prieten al fiicei mele, foarte tânăr, a fost diagnosticat cu scleroză multiplă, în care laptele este absolut exclus. Scotocesc și nu găsesc subiectul în care am văzut aceste informații. Cine își amintește? Ajutor!
Antonovka
Larissa, acesta a fost postul lui Aigul. Voi găsi acum
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28451.0

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine