MariV
Citat: natapit

Sovietic. Productie baltica !!

Da, poate fi în pui!
Gnu
Nu mă deranjează să stropesc câteva linguri de coniac în carne sau ficat, felul de mâncare beneficiind doar de acest lucru. Dar aproape niciodată nu adaug vodcă nicăieri.
Și când carcasez carne, adaug adesea o cantitate echitabilă de vin roșu uscat. Carnea are un gust complet diferit.
Antonovka
Da-ah, cartofii prăjiți se răcesc, doar că nu mai rămâne nimic din aspectul timid al puiului - am reușit să-l scot doar în jumătăți. Dar acum știu în ce formă o voi face în continuare. odată un pui-tapaka O creastă, apropo, va merge după bulion
Și adaug și coniac la pateul de ficat (foie gras fals), ultima dată când am cumpărat vodcă pentru risotto cu fructe de mare, se pare - pur și simplu nu am înțeles de ce l-am adăugat acolo Vin roșu bun uscat și îl iubesc atât de mult, îmi pare rău pentru el în carne
celfh
Citat: Antonovka

Și în pateul de ficat (foie gras fals)
Lena, și unde trăiește rețeta de foie gras fals?
Antonovka
celfh,
Tanya, dar aici nu este aici Nu pot da un link, nu îl vei citi acolo până nu te înregistrezi, îl pot arunca într-un
nadlen
Citat: celfh

Lena, și unde trăiește rețeta de foie gras fals?
Nu sunt Lena, dar poate că acest pate o va face? Unchiul Sam Foie Gras Pate... Super reteta.
celfh
Citat: Antonovka

celfh,
Îl pot arunca într-un personaj
aruncă-l, deja aștept

nadlen , Mulțumesc! Cu siguranță o voi verifica acum

Antonovka
Nu, am unul diferit, dar acum voi încerca cu siguranță și de la unchiul Sam Mulțumesc, nadlen!!!!!
nadlen
Citat: Antonovka

Nu, am altul, dar acum voi încerca cu siguranță de la unchiul Sam
Îmi cer scuze moderatorilor, dar mă interesează rețeta „cealaltă”. Acțiune?
Sonadora
celfh, multumesc inca o data pentru felul in care tai puiul!
L-am gătit astăzi la cuptor, temperatura în bucătărie era de 35 de grade, dar suferința noastră a meritat, puiul s-a dovedit a fi suculent și apetisant.

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s05.r.1/i178/1107/4a/1be230762a5c.jpg

A copt-o, suprapunându-se puiul cu usturoi și felii de unt, turnând periodic sucul eliberat peste pasăre.
Antonovka
Și acum voi veni și voi încerca și eu - ieri nu știu cum am rezistat
lega
Și am făcut și pui Butterfly, doar eu am făcut preparatul conform rețetei natapit .. Acest:Pui la cuptor ca pastroma Mi-a plăcut delicios, suculent, foarte simplu și rapid ..
celfh și natapit multumesc pentru idei si LenaV07 pe videoclip

Fotografia nu va fi (camera este spartă ...), m-am dus să adaug ...
celfh
Sonadora, lga! Mulțumesc fetelor pentru feedback. Multa sanatate pentru tine si familiile tale!
Gnu
Azi am făcut din nou un pui, care a fost murat pentru o zi. Marinada zilnică a făcut puiul mai suculent și mai moale. Și frumusețea de ieri a fost murată doar o oră, dar care este diferența.
Gaby
Chyuchelka are o rețetă cu pui care se marinează în saramură timp de 3 zile și a explicat foarte inteligent acolo despre sarea care blochează sucul din interior, a scris haotic, desigur, du-te să o citești totul este atât de frumos și în mod rezonabil totul este pictat .
Antonovka
Gaby,
Se pare că nu în saramură, ci în sare ... exact, metoda de sărare uscată ... confirm, se dovedește un pui nobil
Sarea de masă determină umflarea fibrelor de carne (la o anumită concentrație, va urma efectul opus). Și astfel leagă apa, permițând să fie reținută chiar și după prăjire / fierbere. După ce a ținut puiul în sare timp de câteva zile, îl lăsăm să pătrundă departe și să rețină sucul. Temperatura foarte ridicată a cuptorului și a tigaiei determină imediat proteina din straturile superioare ale cărnii, care prinde sucul în interior. Asta e tot.

Oh, este bine că mă încadrez?
Gaby
Antonovka, dar am motivat că saramura conține și sare cu siguranță ...
Tanya, iartă-mă că am intrat cu plasturele meu.
Bucurie
Îmi pare rău fetelor că am intrat cu cei cinci copeici ai mei.
Acum câțiva ani am citit o rețetă de gătit porc fiert la gătit (autorul Sonya). Înainte de coacere, carnea este înmuiată într-o soluție salină timp de 1 până la 3 zile la frigider. Carnea de porc foarte suculentă se dovedește apoi. Deci, conform acestui principiu, am încercat să gătesc atât curcan cât și pui - rezultatul este excelent - carnea este foarte suculentă.
Am gătit și pui Butterfly după murare zilnică în saramură. Apoi l-am întins cu o marinată de sos de soia, usturoi, ulei de măsline și câteva picături de Tabasco. S-a dovedit a fi un pui foarte suculent și gustos. Mulțumesc, Tanyusha, Grozav.

Pui de fluture
celfh
Citat: Bucurie


Am gătit și pui Butterfly după murare zilnică în saramură.
E atât de frumos!
Bucurie, și care sunt proporțiile acestei saramuri?
nakapustina
Citat: celfh


Bucurie, și care sunt proporțiile acestei saramuri?

Mă interesează și eu. Uitat la rețeta Chuchelka, dar există un ambasador sec.
SchuMakher
celfh Ești dăunător, Tanechka, lauzi pe toată lumea, dar blestemul meu pe fund este deloc așa că, de aceea, astăzi am copt o rață într-o marinadă de soia-coniac
celfh
Omule, nu ai scris? Când ți-am văzut frumusețea, primul meu gând a fost: „Mic dejun pe iarbă” de Manet. Ei bine, direct pentru un ban: atât iarbă, cât și micul dejun! Scuze, dragă, m-am gândit, dar nu am scris. Puiul tău este în cele din urmă în afara concurenței
Bucurie
Fete, saramură - 2 linguri de sare fără blat pentru 1 litru de apă rece. Dacă nu înmui un pui întreg, ci un pui disecat - aripi sau tobe, atunci iau mai puțină sare.
nakapustina
Mulțumesc! Nu am făcut asta niciodată. Cu siguranță voi încerca, mai ales că există un motiv. Am înțeles corect, ar trebui să fac și eu un astfel de murăt și pentru carnea de porc fiartă?
SchuMakher
celfh bine, bine
MariV
Nu puteți vedea imaginile - radicală, infecție, buggy - nici să descărcați, nici să urmăriți acest fund! Groază!
Bucurie
Fac carne de porc fiartă așa:
Se toarnă pulpa de porc, gâtul sau pieptul sau o bucată bună de piept de curcan cu saramură și se dă la frigider timp de 1-3 zile. Apoi scoateți carnea, uscați-o, o puteți umplu cu ceva, acoperiți-o cu ardei negru măcinat și roșu iute, usturoi sau alte condimente preferate. Puneți carnea pregătită fie într-un manșon de copt, fie înfășurați-o în folie și coaceți - mai întâi timp de 15 minute la 210-230 de grade, apoi reduceți la 180-190 de grade și aduceți-vă la pregătire.
Girafă
Am uitat să raportez, iată-o dragă
Pui de fluture Așa că zăcea în AG, iar lângă ea era o creastă, pe care am mușcat-o în siguranță Pui de fluture... M-am uitat la ceva și am vrut din nou să o fac. Va trebui să-l trimit din nou pe fiul meu la magazin. Dar el doar s-a dus acolo
celfh
Mamadaragaya, ce frumusețe timidă ai !!!! Pentru performanță - cel mai mare scor!
Am vrut să cumpăr un uscător de aer direct
Girafă
Și el este în mod constant în munca mea, nu am regretat un minut că am dobândit-o.
Olima
Ce pui delicios s-a dovedit, soțul meu aproape că a mâncat-o cu oase. Dar nu mi-am tăiat fundul, deoarece acesta este partea preferată a soțului meu, el îmi va roade gâtul pentru fundul meu.

Pui de fluture

Marinat în adjichka crudă.

Tanyusha, pochapala un semn plus pentru a te pune la pui!
celfh
Olima, pentru sănătatea ta! Ai făcut un pui foarte frumos! Și am tăiat fundul împreună cu creasta cu îndrăzneală și am pus fâșia rezultată sub picioarele puiului. Totul este prăjit.
Gouache
Tanya, multumesc mult pentru acest pui! Am gătit de Paște. Ne-a plăcut foarte mult!
Marinat în chefir + muștar + sare, piper + usturoi + ierburi.
Pui de fluture
celfh
Oh, ce frumusețe, puiul tău
Rusya
Vreau și această Madame Butterfly. L-am dus la marcaje. Cred că voi face grătar pentru următoarele sărbători. Vom pleca spre natură. Rămâne să cumperi kura și să o faci pe Madame din ea.
celfh
Citat: Rusya

Vom pleca spre natură.
mergem și noi ... dar fără kebaburi, avem ciuperci,
Antonovka
Fetelor, vreau să flutur pui astăzi pentru prăjirea de mâine pe grătar - cât durează să-l ceară (nu am făcut-o niciodată, mi-e teamă să-i hrănesc pe pionieri cu pui crud)?

Și o altă întrebare - care este cel mai bun murat pentru el astăzi? Există iaurt, chefir, sos de soia, usturoi, oțet de orez, nasharab, muștar. Voi face 2 pui.Vor ajunge la dacha fără frigider?
kleskox35
Antonovka, iaurtul și chefirul dispar imediat dacă îl duceți la dacha. Orice altceva este în regulă (poți în părți egale), ei bine, poți adăuga ceva mai multă apă minerală ... Îmi place foarte mult acest pui, chiar mai mult decât un shish kebab. În ceea ce privește timpul de prăjire, totul este complicat, înălțimea grătarului este individuală pentru toată lumea ... ei bine, în medie, de la 30 de minute. Pentru a evita turnarea constantă a apei peste cărbuni înainte de a pune grătarul, presărați-le (cărbuni - nu pui!) Abundent cu sare grosieră și grăsimea nu va arde. Puteți să marinati dimineața, puiul este murat rapid.
Antonovka
kleskox35,
Mulțumesc! Mai ales pentru sare - nici nu știam asta
celfh
Citat: kleskox35

Pentru a evita turnarea constantă a apei peste cărbuni înainte de a pune grătarul, presărați-le (cărbuni - nu pui!) Abundent cu sare grosieră și grăsimea nu va arde.
Mare sfat !!!!!
Antonovka
Apropo, în general nu sunt puternic în cărbuni - de aceea nici nu știam că este necesar să le umpli cu apă
Mesuri
Măcelare foarte detaliată și ușor de înțeles, în special cu videoclipuri. Acum urlă Butterfly este în cuptor. Chiar nu am murat, dar mă coc în mânecă. Cred că va fi parfumat și gustos!
Tanyulya
În weekend am făcut un astfel de pui pe cărbune, marinat în chefir cu adjika.
Mesuri
Mulțumesc pentru rețeta de tăiere de la gospodăria mea! Puiul s-a dovedit a fi delicios! Toată lumea a mâncat și a lăudat. Cel mai rău mâncător al meu a fost încântat!
celfh
Mesuri, Sunt foarte bucuros că puiul a fost un succes: girl_claping: ь
Antonovka
celfh,
Tanya, am făcut pui pe o grătar în weekend - s-a dovedit a fi grozav! Mult mai gustos decât în ​​cuptor! Mama și tata au fost surprinși că un pui întreg poate fi băgat în grătar
celfh
Lenjerie, Sunt fericiți pionierii?
Antonovka
Tan, pionierii au fost mai mulțumiți decât oricine altcineva, doar că au regretat că puiul avea doar 2 picioare
celfh
Citat: Antonovka

regretat că puiul avea doar 2 picioare
și de ce găinile nu sunt centipede
Antonovka
Fără echivoc

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine