Caserola de caș „Tender”

[ol4all]

ol4all, caserole foarte frumoase, sper să fie și delicioase

[ol4all]

ol4all, caserole foarte frumoase, sper să fie și delicioase

Delicios!
Atât soția, cât și fiica au fost încântați și au mâncat până la ultima firimitură! )))
Da, iar bebelușul cu lapte matern va veni în curând
Am uitat să spun că am schimbat puțin rețeta:
1. S-a redus cantitatea de gris
2. Nu am adăugat deloc zahăr, ci în schimb câteva linguri de fructoză
3. Pe lângă măr, am adăugat banană, tăiată felii, la caș pentru aromă.
4. Pentru fiica mea am făcut și o smântână deasupra smântână, o lingură de fructoză, scorțișoară și câteva fructe de zmeură din gem.

Nici nu am avut timp să fac o fotografie - fiica mea a terminat mai întâi restul de cremă, apoi a convins a doua caserolă! )))

[Ce caserole ispititoare, salivând la fel de mult !!!]

Ce caserole ispititoare, salivând la fel de mult !!!

celfh, multumesc pentru reteta! Am luat-o ca bază, cu precizări de la Kalmykov. Copilul și-a întors nasul la cuvântul caserolă, apoi a venit la miros - „Mamă, ce fel de tort este acesta?” Și am mâncat o bucată, soțul meu a înjumătățit-o direct.

Natasha, sunt foarte bucuroasă că mi-a plăcut caserola! Pentru sănătatea ta!

Am citit trei pagini și nu am găsit răspunsul la întrebarea: De ce există vodcă în aluat? (sau poate ca aperitiv?)

Mai puțin de un an mai târziu, am pus caserola la copt Pune lingonberries și afine în caserolă

Am încercat: caserola CLASA I tot voi coace când brânza de vaci este gata. A făcut jumătate de porție Gătind în desene animate

[Albina]

Albina, pentru sănătatea ta! bucuros că mi-a plăcut rețeta!

De ce este vodca în aluat? (sau îl puteți folosi ca aperitiv?)

Vodca este totul nostru

Nu există vodcă mai rea

Vodca este utilizată nu numai direct în interior, ci și la gătit: pentru conservare, gătit gem, prepararea diferitelor feluri de mâncare din carne și pește, sărare etc. Vodca stimulează procesele enzimatice din alimente. Această băutură ajută la îmbunătățirea calității alimentelor, la evitarea risipei de alimente și la economisirea de timp.

Vodca este adesea folosită în gătit ca condiment. Coacerea - prăjituri, prăjituri cu turtă dulce, chifle - capătă un aspect mai frumos, uniform, se coace mai bine. Pentru 1 kg de aluat adăugați 1-2 lingurițe de vodcă.

De obicei, în gătit și cofetărie, se adaugă alcool în doze mici - de la câteva picături la 1 lingură. linguri. În ciuda acestui fapt, joacă un rol foarte semnificativ și, adesea, are o influență decisivă asupra creării consistenței și gustului final al felurilor de mâncare individuale sau al produselor alimentare și de cofetărie.

O lingură de vodcă poate fi adăugată la orice fel de mâncare din carne sau fel de mâncare de pasăre care este preparat din carne neagră, integrală, înăbușită sau prăjită. De exemplu, este suficient să ungeți entrecoturi sau pui cu vodcă și să lăsați să se odihnească timp de 5-30 de minute, înainte de prăjire, astfel încât alcoolul să aibă timp să fie absorbit.

Când fierbeți carne, este util să adăugați alcool chiar de la început la apa rece rece. După tratamentul termic, nu va mai rămâne alcool în produs. În același timp, vodca îmbunătățește consistența cărnii, o face mult mai moale, mai fragedă, accelerează procesul de gătire (de la 10-15 minute la jumătate de oră), dezinfectează produsul și îl eliberează de mirosurile laterale. Înainte de a coace porcul alăptător, frecați bine cu vodcă pentru a obține o crustă crocantă.

Vodca poate fi adăugată la multe supe (cu excepția celor lactate!) La începutul gătitului.

Un pahar de vodcă se adaugă la ureche pentru a o face transparentă. De asemenea, vodca bate mirosul de noroi caracteristic unor specii de pești.

Vinul uscat este adesea adăugat la preparatele din legume, iar vodca este adesea adăugată la carne.

Când conserveți varză murată, înainte de a închide borcanul, adăugați o lingură de vodcă (pe borcan de trei litri) pentru a preveni acrarea.

Alcoolul este folosit și în procesarea păsărilor. Cel mai bine este să-l ardeți, chiar dacă este deja gata de gătit, într-o lampă cu alcool sau, presărându-l cu alcool, dați-l foc. Acest lucru conferă un gust curat și plăcut produsului ulterior.

În faza finală de preparare a felurilor de mâncare din păsări de curte, vânat, uneori pește, precum și o serie de feluri de mâncare de cofetărie: prăjituri, „diapozitive” din fructe, feluri de mâncare asortate, maceduani, se folosește tehnica de flambaj. Servit deja pe masă, vasul se toarnă cu alcool puternic și se dă foc imediat.

Orice prăjituri, turtă dulce, briose vor deveni mai bune dacă introduceți un fel de alcool în aluat pentru ei - alcool, vodcă, vin, coniac, rom. Dozele sunt arbitrare, dar nu mai puțin de 1 linguriță și nu mai mult de 1 lingură. linguri la 1 kg de aluat din punct de vedere al alcoolului. Acest lucru va promova planeitatea, aspectul frumos, coacerea și ușurința. Este util și pentru porozitatea cofetăriei, mai ales dacă acest produs este preparat nu cu agenți de ridicare naturali (drojdie), care produc ei înșiși alcool pe parcursul vieții, ci cu substanțe chimice artificiale (sodă, carbonat de amoniu, praf de copt) . Împreună cu vodca (care poate fi adăugată până la un sfert din lichidul total), vinul de struguri acri uscat trebuie adăugat și la aluatul proaspăt de puf și patiserie - 1-2 linguri. linguri pentru 1 kg de aluat.

După cum putem vedea, alcoolul este unul dintre elementele esențiale pentru îmbogățirea alimentelor și poate fi introdus în siguranță în doze mici în multe feluri de mâncare preparate. Există mai mult de două sute de rețete pentru mâncăruri care includ vodcă (c)

[Tanyush]

De asemenea, aveam doar 0,5 brânză de vaci

Tanyush, dar din jumătate de kilogram de caș, câtă caserolă coaceți?

Probabil că 30 de minute ar trebui să fie suficiente, nu?

Kroshik, cred că coacerea depinde nu numai de cantitate, ci și de vasul de copt. Dacă coaceți într-o formă mică și caserola se dovedește a fi mare, atunci are nevoie de timp, ca pentru una mare. Cred că da)) Aș putea fi foarte greșit))

[celfh]

celfh, multumesc mult pentru reteta. Caserola este perfectă !!!! Oricât de mult îmi plac caserolele de caș, aceasta este doar magică !!!! Ajută-te!

[Maria]

Ce e frumos! Maria,

Caserola grozavă! Mulțumesc pentru rețetă) 😋

[paolva]

paolva, pentru sănătatea ta!))))))

Abia am citit subiectul până la capăt - totul în salivă. Acum ia brânza de vaci și bucură-te. Tanyusha, mulțumesc!

[celfh]

celfh, Tanya a făcut o caserolă! Gustos! O jumătate de porție.
Doar cu măsură!

[Antonina]

Antonina, pentru sănătatea ta!)))

Mulțumesc lui Tanya pentru rețetă. aceasta este cea mai reușită caserolă pe care am obținut-o vreodată

[Svetlana]

Svetlana, foarte frumos)) Pentru sănătatea ta!

Multumesc pentru reteta! Delicios și simplu

Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Azi am făcut o caserolă, ei bine, m-am jucat obraznic, ca de obicei, cu rețeta. Am luat brânză de vaci 0,5 kg - 5%, ouă 3buc, în loc de zahăr 2 lingurițe. steviosid și în loc de gri 2 linguri mari de făină de migdale, și cireșe lăsate puțin, iar restul este strict conform rețetei. Totul s-a dovedit grozav, gustos și foarte tandru.

[Irina]

Irina, pentru sănătatea ta! Caserola s-a dovedit a fi excelentă. Mă bucur, a fost delicios!