Omela
Svetlana, dar ai uitat să pui drojdia?
C
Nu. Am pus totul conform rețetei. Kefirul a primit doar 20 de grame în plus. Drojdia a clocotit și aluatul a fost de-a dreptul promițător! Cu toate acestea, cred că chefirul a fost puternic peroxidat. Și voi încerca să mă stabilesc după amestecare. Poate chiar și astăzi.
C
Frământați în Thermomix timp de 7 minute pe o spiculă, așa cum ați recomandat.
Omela
Citat: C
Și voi încerca să mă stabilesc după amestecare.
Sunt mereu supărat acum.
C
Raportez. Mai bine acum. Am luat kefirul din magazin. L-am lăsat o oră. Am adăugat puțin mai puțină făină, ceva mai mult drojdie. Linia de fund: crusta este uscată și crocantă. Ceva ca o cazarmă. În general, nu pare încă chifle. Din moment ce Dumnezeu iubește Treimea, cred că ar trebui să fie a treia oară.
C
BARANKS !!!
Omela
Svetlana, poți să te usuci la cuptor ??? Nu au existat niciodată puncții cu această pâine.
C
Aveți doar mânerele care cresc din locul potrivit pentru acest test. Și nu am avut niciodată dragoste reciprocă cu drojdia (sau mai bine zis, îl iubesc, dar nu îmi revine). Voi încerca din nou. De asemenea, m-am gândit că trebuie făcută o temperatură mai scăzută, nu 200, și păstrată mai puțin, 15 minute. Preîncălziți cuptorul sau îl puneți într-unul rece?
Omela
Întunericul nu este necesar, dar timpul poate fi ajustat. Preîncălzesc cuptorul împreună cu piatra.
* Karina *
Ksyusha, eu cu un raport, acestea sunt * prăjiturile mele * s-au dovedit! Super Mulțumesc, este doar un salvator

Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Omela
Karina, chifle grozave-batbushechki !!))
* Karina *
Citat: Omela
Karina, chifle grozave, batbushechki !!))
Mulțumesc Ksyusha, frumusețea este că au fost devorate rapid
Omela
Da, îl pregătesc întotdeauna pentru oaspeți, se mănâncă instantaneu.)
mylik.sv
Vasc, Multumesc frumos pentru reteta de prajituri minunate!

Batbouts - tortilla marocană în miniatură

Adevărat, în ultimul moment am descoperit că nu am chefir, a trebuit să-l înlocuiesc cu bulion de cartofi + smântână și puțină maioneză. Ungeti blatul cu smântână.
S-au dovedit prăjituri delicioase!
Omela
Elena, trambulina foarte frumoasa s-a dovedit, corect !!! bucuros că ți-a plăcut!
mylik.sv
Sunt din nou cu prăjituri:

Batbouts - tortilla marocană în miniatură Batbouts - tortilla marocană în miniatură

De data aceasta am mutat aluatul la tăiere și mi s-a părut că prăjiturile s-au dovedit a fi mai gustoase în acest fel.
Și tăiați-le în dreptunghiuri, astfel încât să nu existe risipă de aluat.
Multumesc inca o data pentru reteta!
Omela
Elenace dolofan !!!!

Citat: mylik.sv
De data aceasta, am mutat aluatul la tăiere
Da, am scris deja de multe ori că rezultatul este mai bun dacă lăsați aluatul să rătăcească.
mylik.sv
Citat: Omela
Am scris deja de multe ori că rezultatul este mai bun dacă lăsați aluatul să rătăcească.
Da, da, am citit. De aceea am decis să încerc cu verificarea. Multumesc pentru sfat!
Omela
crin_a
Mi-a plăcut foarte mult gustul aluatului. Am făcut un tort mare.
A treia oară, pitta a fost crescută. Nu s-a împrăștiat după rulare sau cuptorul a fost imediat încălzit. Ce a influențat? Aluatul a fost întins gros de aproximativ 1 cm. Capacul este cu adevărat delicios și crocant.
Omela
crin_a, influențat de faptul că ați rulat aluatul subțire și cuptorul încălzit. Aluatul a sărit imediat!
SvetaI
Ceva pe care nu l-am raportat despre munca depusă de mult timp. Ți-am copt bocancii. Adevărat, nu a funcționat prima dată - aluatul s-a dovedit a fi prea abrupt, iar batbutinele arătau mai mult ca prăjituri decât prăjituri. Dar a doua oară a funcționat. Îmi place să fac altele mici. Ca acestea:
Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Mi-am dat seama că puteți face aluatul într-o mașină de fabricat pâinea, nu să o scoateți din timp, ci să așteptați până când programul este complet. Și nu am vrut să întind aluatul, am format prăjiturile cu mâinile mele, s-au dovedit a fi mai pufoase.Și am pus mai multă sare, altfel era complet sumbru. Iar restul este totul conform rețetei.
Omela
Svetlana, superba s-a dovedit !!! A făcut totul bine !!!
loreni
Fetelor, am înțeles corect, o rețetă fără ou?
Ieri am făcut-o cu brânză, nu erau semințe de susan în coșuri,
Mi-a plăcut, dar „colegul meu de celulă” din apartament (94 de ani)
s-a dovedit a fi destul de uscat. și cine a mai făcut această rețetă
bagheta de usturoi?
Omela
Citat: lorens

s-a dovedit a fi destul de uscat.
loreni, poate aluatul pe care l-ai dovedit a fi rece, dar batbutics nu ar trebui să fie deloc uscat.

Citat: lorens

și cine altcineva a făcut o baghetă de usturoi conform acestei rețete?
În general, această rețetă este universală. În orice formă nu a fost coaptă. Simțiți-vă liber să adăugați aditivi la discreția dvs.
Trishka
Ksyusha, așa cum am înțeles că se pot face în HP în modul „aluat”?
Am 2.20 în Panasonic, nu foarte mult?
Și vor merge aceste chifle cu hamburger?
Omela
Ksyusha, Plec după frământare timp de o oră. Puteți să o scoateți mai devreme. Iar aluatul este universal, potrivit pentru orice.
Trishka
Și apoi, frământați, plecați o oră și apoi sculptați, nu?
Mulțumesc!
Omela
Uite cum spune rețeta că nu am mai făcut-o de mult timp. dar o fac ca pâinea obișnuită cu drojdie, adică frământarea, fermentarea (1 oră), turnarea (fac cu o prăjitură plată), corecția (45-60 minute), coacerea.
Trishka
Mustață,
Fărâmă
Citat: Omela
O fac ca pâinea obișnuită de drojdie, adică frământarea, fermentarea (1 oră), turnarea (fac cu o prăjitură plată), corecția (45-60 minute), coacerea.

Acționez la fel.

Porție dublă de aluat și o batboot în toată foaia de copt.

Ksyushik, recunoștința mea nu are limite !!!

Ador retetele tale !!!

Dar sunteti mai multi !!!
Ikra
Doar pentru a înveseli subiectul. Dintr-o dată, cine nu a văzut această rețetă magică?
Fără fotografie, dar aici, în subiect, meșteșugurile mele sunt deja suficiente.
Fac acest aluat des și nu eșuează niciodată. Astăzi este sub forma unei pâini plate în stil italian, unsă cu ulei de măsline cu resturile de pastă de măsline, frunze de rozmarin și ușor presărată cu brânză. Gustos la obiect!
Mulțumesc, Ksenechka!
julia_bb
Uau, Ira, mulțumesc că l-ai readus la viață pe Temka! Trebuie să încercăm să coacem batboot-urile chiar astăzi
Ikra
julia_bb, peki! Și mă voi bucura dacă se vor îndrăgosti de tine la fel de mult ca mulți dintre noi. O rețetă universală pentru diferite meșteșuguri din aluatul de pâine s-a dovedit a fi.
Robin Bobin
Fetelor, sunt doar pentru cuptor? Nu a încercat-o nimeni la pizzaiști? Vor fi înalți?
Ușoară
Citat: Robin Bobin
sunt doar pentru cuptor? Nu a încercat-o nimeni la pizzaiști?
Robin Bobin, Lena, sunt coapte într-o tigaie.
Aici este:
Citat: Omela
Batbuts-urile sunt mici pâini plate marocane, asemănătoare ca aspect cu pâinea pita, dar diferă de ele prin felul în care sunt coapte și ca mărime. Se coc într-o tigaie fierbinte cu fundul gros.

Schimbările mele: kefir în loc de apă, drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată și produse de patiserie în cuptor în loc de tigaie.
Am o rețetă într-o tigaie.
Dar nu am gătit
Robin Bobin
Oh, exact. În general, voi încerca în GF)
Guzel62
Și le-am copt astăzi! M-a atras foarte mult rețeta pentru simplitatea și rapiditatea ei! Am făcut totul conform rețetei. Doar prima parte a fost întinsă subțire, prăjiturile au ieșit ca o pita, cu un buzunar înăuntru. Și al doilea, așa cum ar trebui, s-a dovedit a fi chifle. Ambele opțiuni sunt superbe! Aș adăuga doar puțină sare. Multumesc pentru reteta!
Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Ușoară
Citat: Guzel62
Aș adăuga doar puțină sare.
Guzel62, guzel, și dacă este presărat cu sare de mare deasupra?
Împreună cu semințe de susan.
Fărâmă
Citat: Glow
si daca se presara deasupra cu sare de mare?



Asta fac eu !!!
Guzel62
Citat: Krosh



Asta fac eu !!!

De ce nu a spus-o imediat? Ce ești tu! Ascunzi totul ... și aici facem totul noi înșine! : fata-a: s
Omela
Guzel62, ce frumusete! 👍👍👍 Fetelor, mă bucur că rețeta a fost reînviată. Nu l-am uitat niciodată, îl coac tot timpul.
Ikra
Omelași mă coc. Am uitat puțin când am cumpărat un nou producător de pâine. Și acum mi-am amintit. Principalul lucru este că de fiecare dată într-o formă nouă (chifle, sau o rolă într-un desen animat sau un tort plat), soțul spune același lucru: ceva nou și gustos! Adevărat, în loc de chefir, pun adesea altceva - iaurt, iaurt, smântână în jumătate cu apă. Aparent se dovedește un aluat ușor diferit.Dar întotdeauna delicioase. Mâine dimineață voi face din nou un tort mare cu iaurt. Ceva nu a luat această băutură din acest lot. Va merge la coacere.
Marina22
OmelaVa multumesc mult pentru reteta. S-a copt deja acum câteva zile. Dar am fost bolnav, așa că nu pot decât să vă mulțumesc astăzi.
Făina mea este de două treimi grâu integral, o treime de grâu. Drojdia este mai mică decât norma (restul a fost, nu existau puteri pentru a merge la magazin pentru altele noi).
Am frământat aluatul seara și l-am lăsat la frigider peste noapte.
Dimineața l-am frământat încă o dată și, din cauza sănătății slabe + lene, nu l-am desfășurat și l-am distribuit, ci l-am așezat pe matrițele din silicon care erau.
Ea m-a lăsat să mă ridic și a copt în P2.
Ei bine, fetele au dreptate, nimic nu poate strica acest aluat Vkussnyatina
Batbouts - tortilla marocană în miniatură
Data viitoare voi pune mai mult aluat în forme. Deși au crescut la jumătate.
Soțul a furat un dreptunghiular
Omela
Marina22, ei bine, nimeni nu a copt încă în forme !!!! Principalul lucru este că mi-a plăcut! Să vă faceți bine!
optimist
L-am copt. Din anumite motive, s-au dovedit cauciucate și complet ne-mușcătoare. Nici nu arată foarte bine.
Cred că aluatul ar fi trebuit lăsat să crească înainte de coacere.

Batbouts - tortilla marocană în miniatură




Data viitoare voi lăsa aluatul pentru corecție în HP și voi adăuga drojdie non-uscată.
Ikra
Am aranjat bucătăria, am găsit Chekichi. Mi-am amintit de bocancii. Am copt tortilla Din anumite motive nu pot insera o fotografie ... Mă duc să-mi dau seama ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine