Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente

["Rețete folosind aparatul de bucătărie Kenwood"]

Deoarece tema mașinilor de bucătărie Kenwood a crescut incredibil, propun să postez aici doar informații specifice despre utilizarea atașamentelor - o rețetă, care atașamente au fost utilizate, în ce combinații, cum să atașați atașamentele.

Discuții și bucurie despre achiziționarea de tehnologie - în vechiul subiect, există doar informații seci, pentru a nu rătăcii într-o căutare zadarnică mai târziu "Și am văzut undeva cum a fost folosită o astfel de duză. DAR UNDE? !!! ! ".

La numeroasele cereri ale lucrătorilor, ea a deschis un subiect separat

"Rețete folosind aparatul de bucătărie Kenwood"

Faceți rețete și creați legături către ele în acest subiect separat.
De asemenea, dacă vedeți rețete folosind KM Kenwood undeva pe forum, nu o considerați o lucrare - dați, de asemenea, linkul adecvat către noul subiect.

[AT340]

Feliator de mare viteză KENWOOD AT340
Pentru mașinile de bucătărie seria: Chef și Major (înlocuitor pentru KENWOOD AT998)

Feliator de mare viteză KENWOOD AT998A01, KENWOOD AT998A02
Pentru aparatele de bucătărie din clasa Chef și Major

Producator de paste KENWOOD AT910
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef și Major

AT910 001 -...- AT910 013 - inserții pentru KENWOOD AT910

Accesoriu cu role pentru aluatul KENWOOD AT970A
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef și Major

Accesoriu Trenette AT971A -...- A974A
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef și Major
(A971A - tagliatelle - 7 mm, A972A - tagliolini - 4 mm, A973A - Trenette - 1,5 mm, A974A - spaghete)

KENWOOD accesoriu de cernere și ștergere AT930A
Pentru clasa mașinilor de bucătărie: Major

Cernere și ștergere atașament AT992A
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef

KENWOOD curățător de cartofi AT444
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef

KENWOOD curățător de cartofi AT445
Pentru seria de mașini de bucătărie: Major

Robot de bucătărie KENWOOD AT640 (robot de bucătărie)
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef și Major

Grits mill KENWOOD AT941A
Pentru mașinile de bucătărie seria: Chef ta Major

Producător de înghețată KENWOOD AT956A
Pentru clasa de mașini de bucătărie: Chef

Producător de înghețată KENWOOD AT957A
Pentru clasa mașinilor de bucătărie: Major

Multi-chopper KENWOOD AT320A
Pentru seria de mașini de bucătărie: Chef și Major

Mașină de tocat carne KENWOOD AT950A
Pentru aparatele de bucătărie din clasa: Chef și Major

Diagramele de compatibilitate a accesoriilor începând cu Mai 2015

Revizuirea atașamentelor-mori pentru cereale și cereale Kenwood AT941

[corolă]

Ei bine, voi începe !!!
Duză corolă frământați în mod miraculos biscuiții și bateți albii, fac și cremă de proteine ​​și sufle pentru „Lapte de pasăre”

În formă de K duza, frământați tot aluatul, brioșele și drojdia moale. Frământați bine carnea, peștele tocat.

cauciucat Am batut crema de unt cu lapte condensat cu o duză. Se dovedește netedă și elastică! Crema de caș se biciuiește minunat!

cârlig Frământ pentru pâine și tăiței, găluște și găluște!

mașină de tocat carne Chiar imi place! Măcină perfect și face cârnați

de mare viteză până acum i-a plăcut doar varza mărunțită (y)!

blender, shake-uri fine de lapte și piure de supă.

Până acum și tot ce îmi amintesc voi scrie

[Biscuit de vanilie pe apa clocotita]

Fac un biscuit dupa reteta "Biscuit de vanilie pe apa clocotita„este pe forum.
Bate ouă întregi + zahăr la viteză maximă, când văd că sunt deja pufoase, reduc viteza la minimum și adaug încet făină + praf de copt, imediat ulei de floarea-soarelui și apă clocotită conform rețetei, literalmente pentru o secundă la 4-5 viteze, astfel încât să devină omogenă și atât, turnând într-o formă tapetată cu hârtie.
De asemenea, îmi coc propriul meu burete pe gălbenușuri, nu au existat niciodată incidente cu TTT, dar îl coac aproape în fiecare zi și la 2 rate, pentru comenzi

[Chopper]

Chopper verdeața și usturoiul sunt tocate fermecător.

precum și condimentele și zahărul în pulbere .. Pentru mastic, o astfel de pulbere va fi grosieră, dar pentru orice alte nevoi doar!
De mare viteză bucăți minunate de ceapă și morcovi, dovlecei: când sezonul de recoltare este chiar lucrul! Toată lumea care crește morcovi știe că în toamnă există o mulțime de standarde care nu pot fi depozitate pentru depozitare. Ceva merge în salate, restul îl trec prin procesor, în recipiente și în congelator. Iarna, gata pentru prăjire, sosuri, varză umplută, ardei ... în general, unde sunt morcovii obișnuiți!
Storcător de citrice sucul se stoarce bine, jumătățile portocalii sunt aproape uscate, nu există stropi!
Prin sită Îmi place să șterg brânza de vaci. se dovedește a fi foarte tandru, pastos!
Cauciucat Fac orice aluat de briose, branza de vaci pentru caserole, prajituri cu branza!

[Duză în formă de K]

Duză în formă de K

A făcut azi piure de cartofi:
Cartofii fierți, toarnă bulionul într-un castron, astfel încât să se încălzească. După câteva secunde, a turnat bulionul și a turnat cartofii în el. A fost instalată o duză în formă de K, amestecată la viteză minimă timp de un minut. Apoi am adăugat lapte fierbinte și o bucată de unt și am bătut totul la 3 viteze timp de câteva minute.
Piureul s-a dovedit a fi alb-alb și pufos!

deja am făcut patiserie cu crustă scurtă:
Cernem făina într-un castron, adăugăm bucăți de unt sau margarină și amestecăm câteva minute la 2-3 viteze până se formează o firimitură uniformă. Ma opresc, adaug componenta lichida - un ou, smantana sau apa, in functie de reteta, si framant la minimum sau 1 viteza pana cand aluatul este gata.

Despre frământarea cărnii tocate S-au spus deja multe despre duza în formă de K, voi da un alt exemplu. De la cina de ieri, orezul fiert a rămas într-o cratiță, un fel de bucată lipită. Am rulat carnea în castron, am turnat rămășițele de orez în el (chiar într-o bucată), un ou, condimente preferate, sare. Pentru câteva minute am pornit accesoriul în formă de K și carnea tocată pentru chiftele este gata! Cum îmi pot imagina cum aș frământa IT cu mâinile mele ... ei bine, nu-mi place să mă murdăresc încă o dată

[A340]

A340 și A998 - în ce se deosebesc între ele?

Zvezda askony,
Iată o fotografie a acestor două atașamente de mare viteză. Cel care este alb (primul) acesta este A 998 RK 2... Vine cu 6 discuri, 2 dintre ele sunt pe două fețe. Și acest atașament are o gaură pentru felierea fasolelor verzi.

Si aici atașament А 340... Are 7 discuri, dar toate sunt unilaterale.




Și iată ambele duze:

[maioneză]

maioneză un tel

Fac maioneza foarte des, dar în porții mici, întotdeauna cu un tel. Dacă faceți mai mult de un gălbenuș, bineînțeles că este mult mai ușor și, dacă îl faceți pentru unul, atunci principalul lucru este să reglați telul suficient de jos, astfel încât să meargă aproape de-a lungul fundului.

Gătitul este foarte simplu - arunc un gălbenuș și o treime sau jumătate de linguriță de muștar, un praf de sare în vasul robotului de bucătărie și îl setez să bată la viteză maximă. Având în vedere volumul mic, abia se biciuiește, de îndată ce amestecul luminează ușor, fără să mă opresc din biciuire, încep de-a lungul peretelui, adaug puțin floarea-soarelui sau ulei de măsline. Cantitatea prescrisă de unt este de aproximativ un pahar, dar, de fapt, totul este cu ochiul, de obicei pun mai puțin. Amestecul începe să se ușureze și să se îngroașe când se toarnă jumătate din volumul uleiului - adaug puțin suc de lămâie proaspăt stors, poate puțin piper negru, amestecul se luminează.
Apoi, este mai bine să treceți la o viteză medie sau lentă, altfel maioneza se va dovedi supra-biciuită și va turna încet restul de ulei. Maioneza mea iese adesea foarte groasă, așa că mai adaug un pic mai mult lapte acolo - până la atingerea consistenței dorite, cu siguranță nu este conform rețetelor clasice - dar este destul de gustoasă și consistența este ceea ce ai nevoie!

Dacă dintr-o dată nu a funcționat prima dată (așa cum am făcut-o și eu de câteva ori) și amestecul s-a stratificat și arăta ca ceva de neînțeles, nu-l aruncați, este foarte posibil să îl adăugați în loc de a doua jumătate a ulei la a doua porție de maioneză.

În general, în cartea de rețete Kenwood de pe site-ul oficial sunt rețete de maioneză, am luat rețeta originală de acolo și acum fac totul la vedere.

[AT992 -durshlag-sită]

Vă spun despre experiența mea proastă (învățăm din greșeli!)
Pe duza AT992 -durshlag-sită Până acum semănam doar făină, frecam brânză de vaci și cartofi pentru umplerea în găluște. Aici, cu brânză de vaci, a apărut o dată un incident
Am pus o sită de plasă fină cu latura aspră în jos (ca pentru cernerea făinii), iar brânza mea de vaci a fost pătată peste sită și gata! A trebuit să răzuiesc, să întorc sita și din nou peste tot! Concluzie: ștergeți brânza de vaci numai cu partea brută în sus!
Apropo, în instrucțiunile despre brânză de vaci nu este deloc scris nimic ... nu o mănâncă nicăieri, cu excepția Rusiei, probabil

Dadusya ! Măcin brânza de vaci des, se întâmplă să fie pătată peste sită. Lamele trebuie să fie bine apăsate pe sită, indiferent de partea (netedă sau aspră) pe care o freacă bine. Uneori mă opresc și colectez cu o spatulă de pe margini.

[producator de inghetata]

Ei bine, s, azi am pregătit Plombir de la Anastasia (MULTUMESC!) În mult așteptatul meu producator de inghetata ... Dacă credeți că este ușor să prindeți un cadru în timpul producției în el, atunci vă înșelați profund. Ei bine, ce aș putea face?
Ai observat că capacul zdrănește puțin și se clatină pentru toată lumea? Și o parte se strânge rece de pe perete, iar cealaltă puțin mai puțin, cred că este necesar să îndoaie ușor o lamă, poate s-a mototolit în timp ce mă aștepta

Este încă o priveliște fără înghețată



Amestec amestecul



Tocmai a turnat amestecul



este în 5 minute



este în 10 minute



este în 20 de minute



Ei bine, produsul în sine!



Ei bine, mi-a plăcut consistența! Soțul meu se grăbește deja acasă, ca să mănânce! Și vecinul s-a uitat, a decis să cumpere un producător separat de înghețată kenwood

... cu ce viteză este recomandată aparat de gheață utilizare?
Am citit instrucțiunile, nu le-am găsit.
Pe prima, a doua?

În secțiunea de instrucțiuni „Cum se utilizează aparatul de fabricat înghețată”, punctul 5. Selectați viteza minimă și porniți dispozitivul. În rusă - pagina 3, în ucraineană - pagina 10, în partea de sus.

Inghetata delicioasa pentru tine!

[sta]

De sta .
Am îndoit lamele și le-am îndoit înapoi. S-a înrăutățit.
Din anumite motive, încuietoarea nu se fixează, astfel încât lamele au fost îndoite și ele (deși nu a ajutat)
Brânza de vaci se freacă perfect. Dacă văd un cârlig, îndoiți ușor lamele.
Și, în general, am ajuns la concluzia că este mai bine să nu atingeți lamele.
Făina este cernută o dată sau de două ori. Se dovedește mai rapid și mai precis decât o cană.

Maioneză a încercat să o facă nu a funcționat.
Bat albii cu un tel până la „vârfuri moi” - excelent.

Blamange -duza de cauciuc - bine

Chopper Măcin iarba - cu o bubuitură!

Concasor cu viteză redusă este un lucru grozav.
Cartofi. morcovi pentru supă. Brânză omletă.
Se spală repede, se adună și se îmbracă repede.

Dar nu aș recomanda îndoirea lamelor tot timpul. Așa că le poți sparge (la urma urmei, oricum nu este nimic etern). Dacă încuietoarea de pe KM nu este fixată, atunci este mai bine să încercați să reglați înălțimea lamelor cu o cheie, la fel ca în cazul duzelor pentru batere etc.

Duză AT 998 02
Tocător pe două fețe
Mari și mici
Partea cu un singur cuțit lung - puteți tăia varza și ceapa
Cealaltă parte în care există multe găuri mici ascuțite este un morcov.
Dacă pentru prăjire, este mai bine să o faceți pe o răzătoare grosieră.
Dacă pentru varză murată - lushe pe o răzătoare fină - se dovedește mai delicios.
Dacă faceți morcovi într-un tocător mic și prăjiți - atunci după ce adăugați la supă - vor exista culoare și gust, dar nu veți vedea morcovii!
Despre elicopter multiplu.
Confortul său este
1) este sticlă - adică nu rămân mirosuri
2) este mic - și minunat pentru un volum mic
3) produsul finit mărunțit poate fi depozitat direct în acest borcan, deoarece setul include 4 borcane, 4 capace și un cuțit.
Dacă aveți nevoie de mai mult volum, atunci un tocător dintr-un blender.
Dacă este și mai mare, atunci mare blender de la KM.
Dar este încă foarte greu.
Prin urmare, îl folosesc atunci când suma este cu adevărat decentă.
Blenderul este ușor de curățat.

[multi-tocător]

Bună ziua, navigați pe multi-tocător: câte grade de măcinare are sau este ceva de genul unui măcinător convențional ca într-un atașament pentru un blender manual, de exemplu? Cât de fin poate măcina alimente precum cafeaua și zahărul?

AUV
Echipamentul AT 320 este același: da: ca tocător la blender.Acest accesoriu nu are grade de măcinare, cu cât îl mențineți mai mult în stare de funcționare, cu atât produsul este mai fin zdrobit. Concasorul multiplu funcționează la o anumită viteză KM Kenwood. Instrucțiunile spun că nu-mi amintesc acum. A existat o ocazie de a încerca în acțiune, nu mi-a plăcut. Am decis că nu am nevoie de ea. Având un râșniță de cafea bună (și nimic nu îl înlocuiește cu adevărat) și un râșniță pentru un blender submersibil, puteți face fără acest atașament. Dar asta cred eu. Poate că unele dintre fete își vor spune părerea.

Și eu, cu moara mea, am măcinat zahăr, fulgi de ovăz, hrișcă. Și de ce este imposibil să măcinați cafeaua și să o spălați, am învârtit-o și am spălat-o, pentru că nu puteți curăța peria. Dar pentru copii să gătească terci

Fetelor, dar pe AT320A orezul pentru pâine pentru făină va îndrăzni, ceva este înfricoșător, brusc voi tăia cuțitele sau voi arde? Nu am un morar ...

Mătușa Besya , Nu aș risca. Poate că va fi, desigur. Folosesc 320 ca râșniță de cafea până cumpăr unul staționar. Boabele fine se macină normal. Dar din marele dens (maragojeep) au apărut crestături pe cuțite.

[AT 642 A (răzătoare-tocător de viteză mică + presă pentru fructe de pădure)]

Bună ziua, membrii forumului! De mult am avut o duză AT 642 A (răzătoare-tocător de viteză mică + presă pentru fructe de pădure) și toate mâinile nu au ajuns la ea, pentru că există una de mare viteză și este disponibilă o combina. Astăzi am gătit borș și l-am testat până la urmă. Așa că am decis să vă împărtășesc impresiile mele, poate că cineva este interesat.

Pro:
1. metal (cel din plastic a spart deja împingătorul - a căzut)
2. ușor de asamblat-dezasamblat-spălat
3. ca și o răzătoare, de asemenea, nimic. deși tot timpul a trebuit să mă urc în tambur cu mâna, scutură răzuit (morcovi, sfeclă). Ei bine, e în regulă ...
Minusuri:
1. Nu mi-a plăcut deloc tocătoarea! cel puțin pentru varză :. Am folosit un tocător mic (ei bine, nu-mi place când cârpele mari de varză atârnă în borș). Așa că ea a tăiat-o cumva în praf, nu atât de subțire, avea o grosime normală, dar cumva cu bucăți mici și a trecut, de asemenea, cu tugovat prin gâtul de fier, a trebuit să apăs cu un împingător - sa dovedit a fi un fel de mestecat mai scurt. și din nou, a fost adesea necesar să alegeți varza din tambur: rău: deși funcționează în mod normal pe una de mare viteză cu o tocătoare subțire, nu este mestecată
2. Foarte lent. Poate că dacă nu aș fi folosit înainte o mașină de recoltat de mare viteză, nu aș fi observat, dar așa ...
Pe scurt, nu AH, mi s-a părut! (((((
Și totuși, s-a dovedit că AT 948A are alte tobe, iar cel la care cineva a scris că nucile și ciocolata se freacă frumos, în acest (642) nu există
Asta este! M-aș bucura dacă recenzia mea este utilă cuiva!)))

În continuarea postării anterioare ... Am testat lucrarea tobei pentru prepararea piureului de cartofi din legume și fructe fierte și crude (cumva se pare așa numit). ei bine, ca o răzătoare pentru clătite de cartofi. Am încercat să fac mere. De asemenea, este foarte ineficient pentru o lungă perioadă de timp! O mulțime de piese neutilizate rămân deasupra tamburului și de-a lungul pereților structurii în sine
Din nou dezamăgire ... Mini tocatorul AT 320A face un piure mai omogen, îl puteți realiza fără niciun fel de bulgări! Mi-e teamă să încerc presa cu fructe de pădure ... și brusc voi fi și dezamăgit. Cu toate acestea, aceasta este pur și simplu opinia mea personală. Poate că cineva și-a făcut prieteni grozavi cu această duză))
P.S. Da, am uitat, avantajul său fără îndoială este un ciclu continuu de muncă și nu este nevoie să goliți niciun recipient

[curățător de cartofi]

Așa că am încercat în sfârșit curățător de cartofi , Ma asteptam sa fie cool, dar acel ttttttaaaaaaakkkkkk cool nici nu se astepta !!!!!
Aici cartofii au fost pur și simplu spălați cu apă după AT 445, nici măcar nu trebuiau să treacă cu un cuțit, erau uniformi și curați

Oricine încă se îndoiește - cumpără, 3 minute și 1,5 kg de cartofi sunt gata și mâinile tale sunt curate și nervii sunt întregi
Un lucru este rău ...... deja 3 vecini s-au „prins” să meargă la mine să curățăm cartofii

Cu ce ​​viteză curățați cartofii?

ca în instrucțiunile pentru 3 doar posibil

[reţetă]

Fetelor, lasă moderatorii să mă ierte, nu rezist să arunc reţetă pentru un astfel de superficial cartofi tinerifierte FARA APA.
Se toarnă cartofii în fontă (îmi plac chiar mai mult cei necojiti), există o grămadă de ceapă (pană), o grămadă de mărar, pătrunjel (tocat), sare, închideți capacul, agitați-l de mai multe ori, astfel încât nu stați doar deasupra, adăugați o lingură (mai puțin este mai mult, după gust) unt, de preferință ghee. Fara apa !!! Toate la foc mic sub un capac complet închis, nu trebuie să vă amestecați, ocazional agitați cu capacul închis pentru a nu-l încreți.
Delicios! Se prepară foarte ușor, nu vei regreta.

[aparat de gheață]

Fetelor, spune-mi. te rog, cu ce viteză să gătești înghețată în KM 020. Astăzi, pentru prima dată, voi încerca aparat de gheață... Ceva a fost confuz ...

La viteza minimă, la început s-a scris că minimul, dar despre ce să adăugăm, nu scria ..... Am făcut-o pe cel mic. Ei bine, poate încă unul este posibil.

Și am un ghinion cu un producător de gheață Cât de supărat sunt - dincolo de cuvinte. Am pregătit totul, am înghețat vasul interior pentru o zi. Am început să instalez duza și apoi a apărut o problemă ... Combina nu se fixează în poziție. Lipsesc câțiva milimetri, pârghia se sprijină de cuibul mașinii de tocat carne. Acestea sunt caracteristicile mașinii mele sau altcineva a dat peste una similară. Nici nu știu ce să fac.

Totul a funcționat pentru mine. Și uitați-vă la bici, poate există ceva blocat acolo? Și, astfel, suportul de recoltat nu se potrivește? Fixăm vasul de plastic, apoi coborâm aparatul de înghețată, punem telul de plastic cu un proxenet în orificiul din partea de jos a aparatului de înghețată, fixăm capacul și coborâm în liniște mixerul astfel încât bățul și „gaura” coincide ... Faceți clic și gata ... Poate mixerul nu a intrat în gaura producătorilor de înghețată?

Cred că este vorba despre această pârghie. Am încercat să-l presez. După aceea, producătorul de gheață, deși cu greu, s-a închis. Poate că va funcționa ... Adevărat, în timp ce ajustam duza, am reușit să dezgheț bolul interior. Inghetata s-a dovedit a fi foarte moale. Dar acesta este primul „naibii”, el ar trebui să fie așa

Bun, încă nu am încercat înghețata, dar mi-am dat seama că se dovedește a fi moale. Dacă vrei solid, atunci trebuie să-l pui în congelator. Și totuși, am citit aici că, înainte de a amesteca, aveți nevoie de toate ingredientele din congelator
pune o jumătate de oră.
Dau sfaturi, dar nu am făcut-o încă.

Buna fetelor! Azi am făcut pentru prima dată înghețată - o înghețată de la Anastasia. Ei bine, a ieșit foarte gustos! Numai pentru fiul meu și pentru mine acum este deja foarte dulce. Data viitoare voi încerca patru linguri de zahăr pudră în loc de 6 linguri. Sau încercați-l cu fructoză. Și nu voi pune gălbenușul. Ceva se simte gălbenușul. Sau poate nu l-ai biciuit suficient. Inghetata, desi moale, s-a dovedit a fi foarte, foarte rece. Fiul meu iubește tocmai asta. Nu l-am lăsat să înghețe încă în congelator.
Singurul lucru care m-a supărat puțin a fost că CM nu se putea fixa la locul său. El nu a dat o pârghie care trebuie mutată pentru a introduce o mașină de tocat carne. M-am odihnit de capac. Ceea ce pur și simplu nu am făcut! Și au încercat să-l dea jos și să-l îmbrace mai adânc. Apoi am pornit mașina și am tras-o cu mâna în jos. Dar când s-a săturat să o țină așa, a apăsat mai tare și Ken s-a închis.
Inghetata este delicioasa !!!!

Olyonok
Am KM 010, capacul aparatului de fabricat înghețată este realizat după același principiu ca și cel principal, este ușor diferit ca design,

Doar că, judecând după imaginile de pe internet, capacul pare să fie diferit, cu marginile îndoite într-un castron (nu știu cum să-l descriu corect). Și în mașină, ea se întinde doar deasupra găleții

Cu siguranță nu este potrivit, există diferite capace în centru și cu capacul principal și înghețata combina nu se fixează în poziție.

mixerul de plastic în sine în aparatul de înghețat nu se potrivește perfect în mufa accesoriului, ca un tel sau un cârlig pentru aluat. Se potrivește pe un știft mic lângă priză. Și această structură este fixată doar cu ajutorul unui capac, care este foarte strâns presat de partea articulată a KM.Prin urmare, cred că dacă capacul este deja deteriorat (este posibil să fi căzut), atunci pot exista microfisuri. Și dacă acest lucru nu afectează înghețata, atunci va afecta durabilitatea duzei în sine. Poate că nu merită riscul?

[moară]

Fetelor! Ceva pe care m-am supărat azi. Am început să încerc moară... Zahărul face pudra foarte încet și apoi se oprește din turnare. A trebuit să dau mai mare.

Și când l-am desfăcut ca să-l șterg, toate pietrele de moară au fost înfundate cu pulbere tare. Nu puteam să-l curăț cu o perie, trebuia să-l spăl. Am uscat totul bine și am acoperit ovăzul. Mai ales în acest scop l-am cumpărat în Auchan. Instrucțiunile spun că trebuie să măcinați ovăz pe cel mai mare. Și a zburat complet de acolo și atât. A făcut-o mai mică. Nimic bun. Ovazul întreg zboară, puțin praf și foarte rar piei de ovăz. Pct. a fost supărat. Cineva a scris că moara este a doua lui duză preferată. Și am vrut atât de mult să gătesc terci delicios pentru copilul meu. Sper cu adevărat pentru ajutorul tău. ce fac greșit? Poate că ovăzul este greșit? Și este posibil ca zahărul să nu fie în moară? Vă rugăm să informați cine are o moară.

Da, am măcinat zahăr, normal. Poate ai dat viteza? Și pietrele de moară sunt fier și sunt încălzite, astfel încât zahărul s-a topit. Verificați dacă ați asamblat corect pietrele de moară după spălare. Poate că există ceva care nu s-a încadrat în caneluri, așa că zboară complet. Și iubesc moara!

Am verificat-o de mai multe ori și am măcinat același ovăz de mai multe ori la diferite grade de măcinare. Și cum ar trebui să arate? Unde merg piei?
Când zahărul era măcinat, moara era foarte fierbinte și la cea mai bună măcinare timp de 5 minute, o linguriță de pulbere era măcinată lângă moară. Ce nu este, nu înțeleg?

Anyuta KM 010 verificați dacă fixați bine atașamentul la KM 010. Este necesar ca atașamentul să se potrivească bine.
Am scris că moara este a doua mea duză preferată și încă mai cred.
Nu am măcinat zahăr și ovăz, dar am măcinat în mod constant crupe de grâu, grâu, hrișcă. Acum se va încheia făina din crupe de grâu și voi scrie exact la timp cât este nevoie pe kg de crupe de grâu. Ultima dată am măcinat 2 kg de cereale și am petrecut aproximativ 1,5 ore, conform sentimentelor mele. Dar nu am urmat-o prea mult, m-am ocupat de afacerea mea și am venit și am presărat cerealele.
Cu toate acestea, mi se pare că este mai bine să măcinați zahărul pe un mini râșniță (AT320).
Verifică din nou totul. Din moment ce nu ar fi trebuit.
Noroc, sper că totul va funcționa.

Mulțumesc lui Lyi Tatyana mi-a sugerat, de asemenea, ca zahărul să nu fie măcinat pe el. Și am luat ovăz întreg, dar aveam nevoie de cojit - fără piei. În general, mă bucur foarte mult! Și am introdus moara până la capăt, nu a existat nicio reacție. Dar la doi milimetri până la capăt, nu este introdus. Pe forum, am urmărit o fotografie a modului în care este atașat râșnița de carne și mi-am dat seama că totul este în regulă, ar trebui să fie așa. Sper că și ea va fi momeala mea preferată

[AT910]

Fetelor! Ieri am încercat atașamentele AT910 (face paste) AT970 (intinde aluatul) si AT974 (spaghete). Făcut din făină de dur, pe care am găsit-o în ABC-ul gustului.

Se pare interesant: în Rusia nu se produce făină din grâu dur. Cum se fac pastele din făină de dur în Rusia, de exemplu, Makfa? Dacă se cumpără făină importată, atunci astfel de produse ar trebui să coste de câteva ori mai mult. Nu m-aș deranja cu soiurile tari. Dar avem diabet, iar produsele din dur au un indice glicemic mai mic. Acum pot face găluște din soiuri tari. În magazin nu există așa ceva, dar aceasta este o divagare.
Totul a ieșit foarte bine: atât coarne, cât și spaghete. Mulțumită rețetei despre care a scris Alexander Svet1 - o rețetă de la Admin. Spaghetele nu sunt lipicioase. Doar o întrebare pentru proprietarii de atașamente AT971-974. Ce să faci cu spaghetele care ies din duză dacă nu le trimiți imediat într-o cratiță cu apă clocotită? Am fost epuizat ieri. În primul rând, am așezat fiecare piesă una câte una. Apoi locul s-a epuizat, am început să le pun într-o grămadă și să le ridic periodic și să le separ unul de altul într-o grămadă comună. A fost mai ușor cu coarnele. Este mai ușor să le așezați pe rând. S-au uscat repede și le-am pus într-o pungă de hârtie. Să gustăm azi. Raw och. Delicios s-a dovedit.

Anyuta Fac tăiței de casă pe AT972 și îi agăț imediat de uscătorul de rufe. Se usucă peste noapte, iar dimineața în cutii de plastic și într-un dulap până la ocazie.
Tăiței mei au aproximativ 1,5 metri lungime, așa că îi rup eu chiar la cot. Ei bine, atunci o descompun după mărimea cutiei. Nu este necesar să dezasamblați deloc un „macaroan”, voi încerca să îl descriu. Împreună cu soțul meu am tăiat, el ține pânza și o direcționează către tăietorul de tăiței, iar eu o prind cu o foaie de carton la ieșire. Dacă te uiți la tăietorul de tăiței, cuțitele sunt eșalonate. Rândul îndepărtat este „prins” cu mâna, iar rândul apropiat este prins pe o bucată de carton. taiteii nu se lipesc intre ei. Deci nu este nevoie să agățați nimic unul câte unul.

Am achiziționat o duză pentru paste AT936A. O opțiune foarte bugetară, împreună cu livrarea de mai puțin de 30 de euro s-a dovedit. Probabil AT 971 -... atât de calitate mai bună, cât și de calitate mai bună, la urma urmei sunt fabricate din metal, dar acest AT936A din plastic-metal nu este deloc nimic. Poate face 2 tipuri de paste, frunze de lasagna, spaghete și paste plate.
Din câte am înțeles, aceasta este o versiune „preistorică”, care nu mai este produsă, iar resturile sunt vândute dacă sunt lăsate oriunde. Pe scurt, pentru acest tip de bani, nu sunt chiar nimic.

[apăsați boabe AT 644]

Fetelor și cineva a frecat cătina apăsați boabe AT 644? Împărtășește impresiile tale, pliz. Merită deloc să te deranjezi (cineva a scris că e multă agitație la el)?

Am presat suc de coacăze pe el. Din roșu - normal și din negru - deseori este necesar să curățați sita de semințe și piele. Cred că pentru volume mari este necesar să stați singur.

Am frecat zmeura mult timp, plictisitor, dar cu mâinile mele a fost mai rău ... Roșiile printr-un storcător, probabil mai repede. Le-am frecat pe cele fierte, mi s-a părut normal ... Dar, mult timp .. Fără capac, la viteza minimă, ca să nu scuip ...
prin presa cu fructe de pădure, nu am îndrăznit, există găuri atât de mici încât vei fi torturat pentru a-l curăța ...

Olyonok, Tocmai am frecat cătina ieri, deși prin sită cu găuri mici. A primit cel mai pur suc de cătină. Am și o presă pentru fructe de pădure, dar din anumite motive nu am folosit acest atașament (am uitat doar de el). În acel an l-am frecat și printr-o sită fină. Și din semințe și tort am făcut o băutură. De asemenea, trebuie să cumpărăm cătină și să încercăm să-l conducem prin AT 644.
Zgâriat în sus. Acum stau și sufăr. De ce am uitat de duza 644. Se minte din iarnă și nu a fost niciodată folosit.
Am o sită cu un capac obișnuit de plastic care se fixează în poziție. Nici nu știu ce aș fi făcut dacă nu s-ar fi închis capacul. Când tocmai am început să șterg cătina, nu l-am acoperit imediat cu un capac. Sucul a început să stropească în toate direcțiile.

Am vrut să fac la fel, dar cătina are polen foarte util pe piele.
Pentru a nu rămâne pe atașament, l-am amestecat cu miere și zahăr granulat. blender prea Ken 724
A turnat o cană mică de apă clocotită rece într-un ulcior. completat până la un litru - s-a dovedit atât de delicios !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Azi am testat presa pe mure. Cine știe, o boabă cu multe semințe mici! La început, la sfatul Stelei, l-am șters printr-o sită - nu mi-a plăcut, se presară încet cumva. a pus presa (din fericire, mi-am amintit despre asta), a frecat 6 kg de două ori clătind duza. Per total, mi-a plăcut. Se obține sucul cu pulpă, tortul este super-super uscat, nici măcar nu puteți fierbe compot din el!

[AT640]

Oksyusha, cu siguranță îți pot răspunde AT640.
Am comandat AT 640 în Ketniks, am venit să-l ridic și în el (în combine) erau doar 3 discuri, două dintre ele sunt față-verso, 3 discuri sunt desenate pe cutie și pe spatele caseta numele AT 640 V... Nu l-am luat. Mi-au explicat că produc acum 640V și nu veți găsi 640 cu 6 discuri nicăieri. Dar am decis să arăt la fel. Am sunat la magazine, dar pentru care atașamentul a fost desemnat AT640, sa dovedit că era AT 640V cu trei discuri. M-am întors la Ketniks și am cumpărat AT640V. Așa că au scris mai precis - La 640V cu trei discuri.

[Concasor de mare viteză]

Billets 2011
Salate

Concasor de mare viteză - totul a fost tocat mărunt, inclusiv roșii (deoarece erau puternice), caviar multiplu, suc de vinete, Nezhinsky (salată de corector)

Ștergerea sitei
DIN găuri mici (cu zgarieturi la produs)
Coacăze roșii, zmeură. Următorul pas este viburnul, îl voi șterge și eu

Cu găuri mari
Prună. S-a dovedit a fi un gem minunat. foarte gustos și fraged.
Piei adaugă propria lor aromă. Și fără ele este foarte minunat. Adevărat, am scos oasele cu mâna, astfel încât cuțitul de ștergere să nu se tocească.

Storcator
Suc de mere. tăiat în jumătate și rupt cozile
Se dovedește piure. Dar, atunci când este diluat cu apă, veți obține un suc delicios și cu adevărat natural de mere.

Congelator
faceți înghețată în mod regulat. Asa de. astfel încât să fie întotdeauna înghețată gata preparată în congelator. Fac cea mai simplă opțiune
Cremă 35% + 200 g lapte condensat. smântână 22% + 200 g lapte condensat fiert

Concasor cu viteză redusă
frecarea cartofilor pentru supă

Ștergerea sitei
Cu găuri mici, zgârieturi în jos, netezite în sus
Cernerea făinii pentru un filtru de pâine

Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 22:23

Tocatoare

Va rog sa ma ajutati sa fac o alegere !!! Pur și simplu nu pot să-mi dau seama și să decid cu privire la alegerea unei duze. Alege intre AT340 și AT643... Ajuta-ma te rog!!! Pe ce bucăți (cuburi și felii) se freacă fiecare dintre aceste răzătoare?

Amândoi sunt necesari
Și dacă alegeți, atunci este mai bine să nu 340, ci AT998 - dacă găsiți brusc undeva din întâmplare
340 trebuie spălat puțin mai atent
643 clătește repede și gata
Numai pentru piesele de prelucrat 340 sau 998
643 mai ales - frecați puțin
tai salata felii
adică, dacă aș alege acum între ele, ar fi cu siguranță 998 sau 340
și apoi 643 și cel cu freca de fructe de pădure

Fetelor, vă rog, spuneți-mi, cu ce duză sfărâmați varza, morcovii? (De exemplu, pentru varza murată) AT 340?
(Am 020 Kenwood)

AT 340 sau AT 998 (998 nu o mai faceți - dacă sunteți norocoși să-l obțineți din stoc)

Lelik! Am mărunțit cu un accesoriu de mare viteză AT 998, morcovii sunt puțin mari, iar varza este mică. Dar instantaneu! Iar mărimea nu afectează gustul.

Deci, există și două discuri care se potrivesc morcovului.
Pe a doua, morcovul iese atât de subțire !!!!

AT998A pare să fi fost întrerupt. În acest fir, chiar mai sus, au scris că 998 spălări mai ușoare decât 320. Alte avantaje au fost păstrate în tăcere)
Există, de asemenea, o ușoară diferență de completitudine. Modelul 998 a fost furnizat cu trei discuri de grătar cu două fețe, iar modelul 320 a fost echipat cu șapte unilaterale.
Personal, îmi place vizual cel de-al 320-lea mai bine - mi se pare că are o deschidere de încărcare mai largă, dar poate că aceasta este o iluzie optică.

Nu cu siguranță în acest fel. AT998A are 6 discuri, dintre care 2 sunt față-verso.

Voi împărtăși impresiile mele despre tăierea de mare viteză AT340.
Dacă trebuie să prelucrați un număr mare de produse, atât!
Asamblarea și demontarea durează mai mult decât tăierea. Și încă nu reușesc să înghesuiesc încărcarea produselor - până nu apăs pe buton, totul se străduiește să sară înapoi. Poate că trebuie să încărcați cu combina oprită? Dar atunci nu ar fi dăunător pentru motor - porniți-l și opriți-l?
Se pare că este în regulă, dar atunci când produsele nu sunt presate și sări, atunci rezultatul nu este foarte frumos fragmente.
În general, dacă cineva se gândește, ia sau nu, un mic reportaj foto:
disc cu un pachet de feliere - în ceea ce mă privește ,: iertare: atunci felierea nu este deloc foarte subțire, dar pentru sote sau, de exemplu, pilaf va merge, practic nu există deșeuri:
.
Disc pentru mărunțire fină, puțin mai multe deșeuri:

Un disc pentru o tocătoare mare, morcovii au fost încărcați pre-tăindu-i la lungime:
.
Și aceasta este o ceapă pe un feliator subțire:

Fetelor, nu eram prea fericită feliator de viteză redusă... Mi s-a părut lent, a trebuit să apăs prea tare pentru a derula totul pe răzătoare pentru clătite de cartofi.
Acum conectez acest atașament și la o mașină de tocat carne separată Kenwood și nu mă pot sătura de ea.
Funcționează excelent, nicio problemă.
Am scris că s-ar putea să fie și el util.

Am continuat AT 340 varză, tăiați ciotul, tăiați capul de varză în 8-12 părți, în funcție de dimensiune, apoi dezasamblați fiecare parte în pachete de frunze, astfel încât să intre în gâtul duzei. Atașamentul se rupe foarte repede, procesul de pregătire durează mai mult. A făcut munca foarte ușoară curățător de cartofiîn timp ce ea curăța morcovii, am lucrat la varză, apoi a lovit - există un castron plin de morcovi răzuite, a whack - și varza este tocată. Singurul lucru care nu mi-a plăcut a fost că uneori bucăți mici de varză au sărit în sus, așa că le-am aruncat înapoi pe tocător.

Nu știu atașamentul AT 320
340 este foarte convenabil. Este complet pliabil - ușor de asamblat și ușor de curățat
În plus, spre deosebire de procesor, puteți distruge orice container convenabil (de obicei, eu distrug direct în vasul lui Ken
În consecință, nu sunteți legat de dimensiunea containerului.
Principiul asamblării și demontării este echivalent cu un cub.
340 se potrivește într-o mufă de mare viteză.
Distruge foarte repede chiar și la viteza 1
Pentru o croială frumoasă, este important să apăsați puternic pe împingător. De obicei, legumele și fructele „merg” bine singure sub propria greutate
Apropo, cubul tăie ceapa perfect pentru prăjire.
Spre deosebire de Phillips și alte altele, duzele lui Ken se taie perfect, ușor și convenabil și rapid, asamblate, demontate și spălate.
Ceea ce aveam înainte de Ken avea să fie foarte mohorât și nici nu voiam să mă gândesc la demontare și spălare

[Ștergerea sitei]

Ștergerea sitei

Cu găuri mici, zgârieturi în jos, netezite în sus
Cernerea făinii pentru un filtru de pâine

: wow: Cât de mult coaceți? Nu văd niciun sens în cernerea pentru viitor, făina se prăjește din nou și își pierde din volum .. Este într-adevăr convenabil să colectați o sită de dragul a 500 de grame de făină?
Apropo, este convenabil să ștergeți pe o sită brânză de vacă pentru caserole, prăjituri cu brânză etc. cartofi Am încercat să-l șterg pentru prepararea ulterioară a caserolei, nu mi-a plăcut deloc .. Deși, poate anul acesta am cartofi prea amidon, dar masa s-a dovedit a fi lipicioasă, vâscoasă și nu gustoasă.

Fetelor! Sunt astăzi brânză de vacă a început să se șteargă printr-o sită cu celule mari. În primul rând, a pus-o cu zgârieturi în jos - conduce brânza de vaci în cerc și nu șterge nimic. Discul în sine și tava de plastic se rotesc și eu. L-am dat peste cap cu zgârieturi - aproape același lucru ... abia am frecat 800 de grame. Ce dracu este asta? : -
Viteza a fost „2”, lamele au fost ajustate (se aude după sunetul pe care îl frecă strâns) ... așa s-a rotit discul însuși în interiorul inserției din plastic, asta este ...

Viteza a fost „2”, lamele au fost ajustate (se aude după sunetul pe care îl frecă strâns) ... așa s-a rotit discul însuși în interiorul inserției din plastic, asta este ...

De ce se rotește cratița de plastic? Am deasupra două crestături care se prind de mânerele castronului (cea de plastic care a venit cu kitul) și împiedică rotirea acestuia. Brânza de vaci, desigur, este, de asemenea, untă la început, dar se șterge rapid.

[aluat]

Care frământă deseori drojdie aluat cârlig - cât durează să frămânți bine aluatul? În instrucțiunile mele nu există informații despre cât timp pot lucra cu acest cârlig? Am frământat zilele trecute vreo 30 de minute - dar nu l-am frământat cu adevărat ... Desigur, poate nu este vorba despre aparat, ci despre compoziția aluatului. Dar totuși - cât de mult este posibil să frământați cu un malaxor?

Consultați subiectul aici „Frământarea aluatului de pâine (grâu și secară de grâu) în combinație și manual”

De exemplu, fac mai întâi o „frământare aspră” a aluatului, îl las să stea 15-20 de minute pentru a face glutenul să se umfle, iar apoi fac lotul principal, aproximativ 10-15 minute, așa cum se dovedește de fapt.

Aluatul a fost frământat conform instrucțiunilor Admin pentru frământarea pâinii, au existat aproximativ 8 pahare de făină, frământat timp de cel puțin 5 minute, apoi pentru a doua 15 minute - la a doua viteză combina s-a deplasat decent în sensul acelor de ceasornic, dar a frământat. Instrucțiunile spun că pentru aluatul de drojdie 010 viteza maximă este de 1. Voi încerca primul - dezabonați-vă.
Astăzi am frământat aluatul pentru o pizza mică cu 200 de grame de făină - l-am frământat bine, la început nu am strâns totul de jos, apoi am adăugat puțină făină și a devenit bine, nu o veți frământa niciodată cu mâini sau cu un mixer.

Ai făcut toată frământarea cu un cârlig? Pentru mine, dacă aluatul nu este foarte gros, atunci pare să lipsească din fund, adică aluatul rămâne în fund. Poate așa ar trebui să fie, nu înțeleg ...

Nu frământ cu un cârlig, ci cu o duză în formă de K. Îmi place mai bine și mai repede. 500 g de făină se frământă perfect. Poate că trebuie doar să coborâți duza?

Mi se pare că drojdia este mai bună cu un cârlig, dar nu scade. Și drojdia în formă de K, probabil, groasă, nu va trage prea mult. Nu știu, trebuie să încerc.

Aluatul trebuie frământat cu un cârlig!
Ar trebui să stați întotdeauna lângă mașină și să controlați lotul!
Dacă aluatul de pe găluște este foarte strâns, adăugați puțină apă, atunci când rulați aluatul, compensați lipsa de făină adăugând făină în strat.
Procesorul frământă aluatul pentru plăcinte, pâine foarte bine și calitativ! Mașina de recoltat sare doar în timpul testului și la viteză mare, doar o țin cu mâna deasupra, frământarea aluatului durează aproximativ 5-7 minute - acest lucru nu este tragic.

Și verificați starea picioarelor de cauciuc sub combine, poate că au căzut deja.
Kenwood este un bun recoltator, puternic - sunt mulțumit de asta. Și orice tehnică are unele probleme și nuanțe

Frământ aluatul la o viteză minimă, foarte rar și pornesc aluatul moale la 1.
Și apoi frământ aluatul aproximativ 20 de minute, apoi nu este vâscos, nu se lipeste de mâini, adică este bine frământat.

În mod optim, frământați mai întâi aluatul cu 1 viteză pentru a amesteca produsele (frământare grosieră), lăsați-l să se odihnească aproximativ 15-20 de minute (opriți procesorul), apoi frământați la 2 viteze timp de aproximativ 7-10 minute. Aluatul va fi de foarte bună calitate!
Când vă odihniți, aluatul este saturat cu lichid, se umflă, se leagă și apoi, în timpul frământării principale, se apucă imediat cu un coc bun, apoi reglați moliciunea aluatului cu niște făină sau aditivi lichizi.

Aici puteți vedea imaginile, ca exemplu de frământare, și ce se întâmplă în același timp Frământarea aluatului de pâine (grâu și grâu-secară) în combinație și manual https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Instrucțiunile lui Ken (pagina 11) recomandă ca atunci când lucrați cu cârligul, să măriți viteza la doar 1.
Aluatul pentru 1, și chiar la minimum, frământă bine în 20 de minute, chiar dacă, din lipsă de timp, nu fac o pauză în frământare. Deși imediat (de mult timp deja) vă citesc recomandările,
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
Încerc să fac o pauză, ca urmare, este mai ușor să frămânți și aluatul se dovedește mai bine.

Plec de la ceea ce are nevoie testul. Și uneori este dăunător ca aluatul să frământeze mult timp și este suficient să faci o frământare bună la 2 viteze pentru ca glutenul să se dezvolte bine. Am observat că o frământare lungă nu duce întotdeauna la un aluat de înaltă calitate, fie devine mai dur, fie se înmoaie, ceea ce înseamnă că trebuie să adăugați făină - și în timpul frământării principale este mai bine să nu faceți acest lucru, se poate dovedi fii o mizerie.
Și de ce atunci combina are 12 viteze, dacă nu le puteți folosi?

La început am frământat și cu un cârlig, dar apoi am trecut la un mixer în formă de K. Aluatul Pelmeni frământă bine chiar și puternic, dar într-adevăr, la viteze mari (3-4) mașina sare. Aluatul de pâine îl fac lichid, îl amestec la 3 viteze. Când glutenul s-a dezvoltat și aluatul s-a adunat pe mixer, desprins de găleată, mașina începe și ea să se miște. Plăcințele lui Chuchelka sunt o rețetă preferată, iar eu fac din el o provocare. Kenwood frământă acest aluat doar în mod strălucit, nu uitați să folosiți sfatul Admin - trebuie să vă odihniți puțin după amestecare, iar apoi frământarea va fi mai rapidă și mai bună.

Și stai lângă combina și te uiți la modul în care se rotește cocul de aluat Fie este mare doar pe pereți, iar aluatul din interior nu se răstoarnă, nu există frământare internă, ori cocul este sărit cu forța, întregul este răsucit.Aluatul trebuie lăsat să se amestece bine în interior, glutenul ar trebui să funcționeze! L-am urmărit în bolul combinei

Cupa x / aragaz are în special cupe în cupă, nervuri, care sunt speciale. pentru aceasta, acestea sunt făcute astfel încât aluatul să se rotească de înaltă calitate, să se răstoarne - acest lucru nu se află în combinație, speranța este pentru un cârlig puternic și o bătaie de înaltă calitate împotriva pereților și a cârligului.

Nu aș spune că cârligul frământă repede aluatul (de asemenea, frământătorul de pâine frământă repede, nu mai lent decât Kesha). L-ai frământat pe o unitate? Și adaug mereu făină nu imediat, ci câte o lingură odată prin orificiul din capac în timpul procesului de frământare. Apoi făina nu se împrăștie, ci interferează uniform cu aluatul.

Este mai bine să puneți toată făina și lichidul dintr-o dată, să faceți o frământare aspră și rapidă a aluatului, apoi opriți combina pentru 20-25 de minute și apoi faceți lotul principal. Apoi făina absoarbe complet tot lichidul, este saturată cu el, faina se umflă și frământarea este de foarte bună calitate și puteți vedea imediat că există un echilibru făină / lichid. Rareori se întâmplă când trebuie să mai adaugi puțină făină.
Făina trebuie umflată complet în lichid!

Și dacă adăugați în mod constant o lingură, atunci acest lucru nu se întâmplă, o nouă porție de făină strică imaginea unei frământări de aluat de înaltă calitate, interferează cu controlul calității.
Și acest lucru se poate vedea mai târziu, când aluatul este deja gata, se topește și dintr-o dată devine mai abrupt decât în ​​timpul frământării în sine - aceasta este ceea ce făina a absorbit lichidul după ce a stat în picioare, s-a umflat.

Și dacă faceți mai întâi o frământare aspră și rapidă la o viteză mică (1), făina nu se va împrăștia, va fi umezită rapid cu lichid. Și apoi faceți lotul principal la o viteză mai mare (2). Astfel, timpul de frământare este scurtat, iar aluatul este de o calitate mai bună.

Voi adăuga puțin, dacă este posibil, pentru a explica de ce să faci o pauză înainte de frământarea aluatului și de ce este mai bine să frămânți aluatul după această pauză. Această pauză se numește autoliză (conform lui Raymond Kavel, deși nu a fost primul care s-a gândit la asta). Autoliza înseamnă „mâncare de sine”. După dizolvarea făinii cu apă până la obținerea unei substanțe omogene, aluatul se lasă singur la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. În acest moment, toate elementele făinii sunt activate, proteinele și amidonul se umflă. Enzimele activate încep să proceseze proteinele, de fapt le distrug și, în loc de plexuri complexe „puternice”, formează segmente drepte mai simple de aminoacizi. Aluatul devine flexibil, mai puțin elastic. În cea de-a doua etapă a frământării, are loc deja formarea unei rețele de aminoacizi mai ordonată structural, din punct de vedere științific aceasta se numește dezvoltarea glutenului. Aceste procese sunt deosebit de importante la coacerea pâinii. Sarcina principală a brutarului este dezvoltarea glutenului la nivelul cerut de rețetă. Glutenul insuficient (pâinea va fi tare, va mesteca slab, se va sfărâma și va rămâne repede) este la fel de rău ca excesul său (pâinea va fi cauciucată, foarte densă, neplăcută). Cu o frământare foarte lungă sau orice alt mod de a dezvolta gluten, puteți obține distrugerea aproape completă a glutenului, de fapt, proteaza va distruge toate proteinele conținute în făină în cele mai mici particule și aluatul se va transforma pur și simplu, scuzați-mă , o suspensie mucoasă, în teorie, rezultatul final al unor astfel de experimente - totul ar trebui să se transforme într-un lichid - pastă.
Există două modalități principale de dezvoltare a glutenului - mecanic și chimic. Mecanicul este ridicol. Substanța chimică este fermentarea; de fapt, „menține” aluatul într-o stare de calm. Cel mai adesea, brutarii folosesc ceva între cele două metode. Mediul acid afectează foarte mult dezvoltarea glutenului, pe care brutarii o realizează din nou în diferite moduri - burete, dospire sau adăugând direct acid direct în aluat înainte de frământare, de exemplu, cel mai frecvent utilizat este acidul ascorbic, plusul său în coacere este că la temperaturi ridicate se descompune în elemente mai simple și astfel nu afectează în niciun fel parametrii rezultați ai pâinii - gust, miros etc.
Glutenul este adesea confundat cu proteina din făină.Aceasta este mai mult o eroare de terminologie, dar totuși, am întâlnit adesea cuvântul gluten în descrierea făinii. Nu există gluten în făină, există proteine ​​care, după interacțiunea cu apa, pot produce gluten.
Am scris multe, poate prea multe. Voi trece la câteva sfaturi practice ..
Este foarte important să știm pentru fiecare rețetă specifică ce avem de-a face cu făina. Cea mai mare și mai frecventă greșeală a bucătarilor „novici” care lucrează cu testul și urmează urmele altora este să nu înțeleagă starea rezultată finală a testului. Toate acestea se întâmplă nu din vina experților culinari pionieri sau a ucenicilor specialiști culinari, ci din simplul motiv că este imposibil să se caracterizeze cu exactitate starea specifică a testului. Chiar și cu mâinile sale, toată lumea se sfărâmă în moduri diferite, ca să nu mai vorbim de o selecție largă de electrocasnice, fiecare dintre ele având propria putere, algoritmi și metode de lucru / frământare.
Un exemplu simplu .. aluat pentru tăiței / găluște / găluște / paste. Practic nu necesită frământare. Acest test are nevoie doar de un lot primar, exact în măsura în care apa saturează complet întreaga componentă în vrac. După aceea, o dăm calm la frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de a sculpta, frământați până se omogenizează și nu mai mult. Aluatul se va desface bine și subțire, nu se va lipi de mâini și se va ciupi bine.
În acest subiect, apropo, mulți s-au plâns de faptul că mașina de bucătărie întâmpină cu greu un aluat destul de strâns. Îmi voi împărtăși sfatul. Fac un aluat similar într-un robot de bucătărie, înainte foloseam maro manual pentru asta, acum, după ce am cumpărat un ken și apariția unui robot de bucătărie mai mare și a unui motor mai puternic, lucrurile au mers chiar mai bine. Am pus jumătate din făină și toată apa și, de îndată ce apa a umezit totul, adaug restul de făină. Cuțitele frământă aluatul în firimituri mici. Apoi aluatul este pe masă. Doar câteva lovituri pentru a colecta toate firimiturile într-o minge, film și frigider. Rezultatul - mâinile nu cad, nervii sunt la locul lor, fără sarcini evident rele „cu cârlig”.
A, și încă un sfat .. Dacă ați fi atenți la efectul unui mediu acid asupra aluatului. Mulți oameni se confruntă cu problema spălării diferitelor aparate de uz casnic din reziduurile de aluat. O soluție slabă de orice mediu acid, cum ar fi oțetul, va face toată treaba pentru dvs. Principalul lucru de reținut este că metalul și acidul sunt rele.

Sisopatie, mulțumesc pentru clarificarea detaliată a testului.
Poate îmi puteți explica de ce am făcut-o astăzi în testul „Hrușciov”
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0
este goo snoty? Am avut un înlocuitor în loc de unt, am pus smântână acasă, trebuia eliminată, dar consistența lui era ca untul, l-am tăiat cu un cuțit. Orice altceva este neschimbat. Frământarea a fost făcută într-un bobinaj timp de 2 ore și 20 de minute.
Mai mult, am avut această problemă pentru a doua oară. Nu-mi amintesc ce rețetă am folosit pentru prima dată, dar am primit aceeași suspensie mucoasă, a trebuit să arunc aluatul, s-a târât și, după ce am adăugat făină la o consistență normală, am primit plastilină.
Nu-mi dau seama motivul, făina și drojdia sunt bune. Am mai făcut aluat Hrușciov înainte, rețeta este minunată.
Vă rugăm să iertați moderatorii pentru întrebarea din afara subiectului. Dar chiar nu vreau să traduc produse.

Mențiunea dvs. despre „utilizare” și despre „plastilină” îmi oferă ocazia să spun că, cel mai probabil, problema este în smântână, era prea acră. Foarte ușor de identificat după miros. Greutatea specifică a smântânii din rețetă este semnificativă, suficientă pentru a sabota o astfel de cantitate de făină. Și dacă este așa, atunci acidul smântânii a servit ca un catalizator foarte puternic pentru enzima protează a făinii și, prin eforturi comune, au rupt complet toată glutenina din făină, dar gliadina a rămas (acestea sunt cele două principale " coacerea „proteinelor din făină). Gliadinul nu este susceptibil la afecțiuni acide. Deci, se pare că „elasticitatea și rezistența” aluatului au dispărut, dar „lipiciositatea și ductilitatea” rămân.
Cel mai bine este să gustați ingredientele (cele care sunt comestibile) înainte de a adăuga, mai ales dacă sunt îndoieli. Dacă gustul și mirosul sunt normale, atunci se vor comporta așa cum ar trebui.

Ei bine, în general, pot exista multe motive pentru care acest lucru se întâmplă (smântâna este cel mai probabil, conform tuturor informațiilor introductive pe care le-ați exprimat), sau poate fi apă de calitate scăzută, fermentație prelungită la temperaturi ridicate, chiar și făina poate fi motivul în sine. Uneori făina este foarte, foarte slabă, doar că nu este capabilă să dezvolte gluten, în acest caz, este suficient de puțin timp pentru a se amesteca făina.

[storcator]

Am încercat azi storcator... Și .... sucul este turnat din gaura în care paharul și tubul de alimentare cu suc sunt conectate de storcător, sucul a stropit, combina a sărit, în general, ceva nu este în regulă. Spune-mi, poate am făcut ceva greșit, sau mai există doar un spațiu larg între aceste două tuburi? A avut cineva asta? Mulțumesc anticipat pentru cooperarea dumneavoastră.

Fete proprietar de storcătoare AT641, spune-mi!
Am făcut suc din mere - nu m-a impresionat absolut puțin suc în sine, nu există deloc tort în recipient, practic totul sub formă de piure acumulat în sită și sub el. După 3-4 mere, a fost necesar să se demonteze și să se selecteze manual, deoarece acest piure nu a căzut în recipientul pentru tort și nu a permis ca merele din aerisire să treacă mai departe. Ce ar putea fi? Am două versiuni - fie merele nu sunt potrivite, fie fac ceva greșit. A lucrat la 2 viteze.

Nu sunt încântat de storcător, ci în recipientul pentru tort - tort, umed, dar totuși intră în recipient. Ai făcut ceva greșit până la urmă

Acum despre storcător, prima experiență cu merele a fost, ca să spunem ușor, nu foarte mult ... Am scris despre asta mai sus. De data asta am decis să încerc roșie, și dacă nu-ți place, mergi la magazin.
Verdict, îl las !!!
Cu 6 kg de smântână, au ieșit aproape 6 litri de suc și am alergat din nou tortul de două ori, ar fi putut fi încă o dată, dar mi-am spus picioarele la broască. În general, ultimul litru nu mai era suc și nici măcar piure de cartofi, ci aproape pastă de roșii

Proprietarii de duze AT312, răspunde.
Cum se comportă atașamentul dvs. în timpul funcționării? Videoclipul arată că bolul se derulează în timpul funcționării. Și așa se întâmplă cu două storcătoare diferite.

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=Ej3tSGMt-JA

[mașină de tocat carne]

Răsuciri mașină de tocat carne nu e rău, dar undeva în țara noastră oamenii au scris că unul detașat, ca să spunem așa, ar fi mai puternic. Cârnații se umplu și ei bine. Am măcinat carnea, nu m-am blocat niciodată, dar viteza nu este foarte rapidă. Mi se pare că vechiul meu Boshik a fost mai rapid. Și pe combina, se pare, există un revers, dar nu l-am folosit niciodată ...

Am o mașină de tocat carne Kenwood (o fiară la serviciu), dar folosesc o duză, pentru că nu vreau să duc mașina de tocat carne înainte și înapoi. Pentru cină, răsucirea cărnii este suficientă pentru duză, deși nu funcționează atât de repede.

Sunt mulțumit de atașament. Carnea este grozavă. Și despre viteză - dacă derulați 2-3 kg - atunci nu durează mult.
Diferența va fi vizibilă dacă trebuie să răsuciți 20-30 kg

Am pus un grătar mare, ca și fileul alunecat cu o lovitură, dar am nevoie de o masă de găluște fin dispersată - chiftele pentru o persoană foarte în vârstă. Totuși, aparent, nu va trebui să mutați robotul de bucătărie departe cu tăierea cuțitelor.

În acest caz, derulez din nou prin mașina de tocat carne. Timpul durează câteva minute și este convenabil să nu trebuie să așteptați până când restul de carne trece complet prin cuțit.

Sau, la final, adăugați o crustă puternică de pâine, derulați până la capăt, dar colectați crustele defilate în palma mâinii.
Cu toate acestea, carnea va derula până la capăt, iar crustele pot fi scoase atunci când dezasamblați duza.
Îmi place asta
În general, rotesc doar o cantitate mare de carne într-o mașină de tocat carne - și așa, pentru fiecare zi când mă rup blender, într-un castron cu cuțite, se obține carne de orice grad de moliciune și bucăți

În ceea ce privește mașina de tocat carne, eu și soțul nostru suntem încântați de ea, totul este atât de fier, solid, este o plăcere să lucrez cu ea. Magazia tocată nu a fost cumpărată de o sută de ani. Măcină totul bine. Dacă există o mulțime de vene în carne, atunci derulăm pe o duză mare, totul este întotdeauna ok.Dacă carnea puternic puternică este trecută imediat printr-una fină, atunci totul va fi ciocănit, nu se va răsuci.
Voi adăuga: a mea a venit și cu kenwood.

Fetelor, grătarul nu mestecă carne, este un cuțit plictisitor. Cuțitele pot fi ascuțite singure (dacă știți cum) sau la repararea metalelor, acolo ascuțesc orice cuțite, inclusiv pentru mașinile de tocat carne

Mașina de tocat carne este excelentă, am scris deja, la început și carnea mea s-a mototolit, apoi soțul meu s-a uitat, acolo este necesar ca cuțitul și sita să se potrivească strâns unul cu celălalt și totul este super, încercați,
Răsucesc carnea tendinoasă pe cea de mijloc, îmi plac mijlocii și mici, cumva nu o folosesc pe cea mare ...

Asta am găsit pe site-ul oficial Kenwood de la germani (tradus de Google)
Mașină de tocat carne AT950A

Mașina de tocat carne Chef & Major fabricată din plastic și aluminiu de înaltă calitate, construită din metal de înaltă calitate, este ideală pentru carnea tocată și pentru rotirea peștelui, a cărnii, a nucilor și a legumelor. Mașină de tocat carne în mărimea 8 are un cuțit din oțel inoxidabil cu 4 lame, șurub metalic, tavă metalică și 3 plăci perforate diferite (fine, medii, grosiere), 2 umplutură de cârnați și atașamente Kebbe. Deci, râșnița este potrivită pentru aproape orice aplicație posibilă. Această bucătărie este un obiect gadget care poate determina tipul și conținutul de grăsime al cărnii în sine. În plus, râșnița poate fi suplimentată cu o răzătoare de intenție și atașare nisipoasă.

Mașină de tocat carne AT955

Mașina de tocat bucătarul de gătit și titanul din aluminiu turnat sub presiune, în construcție metalică de înaltă calitate, este ideală pentru carnea tocată și pentru rotirea peștelui, a cărnii, a nucilor și a legumelor. Mașină de tocat carne în valoare de 10 are un cuțit din oțel inoxidabil cu 4 lame, șurub metalic, tavă metalică și 3 plăci perforate diferite (fine, medii, grosiere), 2 umplutură de cârnați și atașamente Kebbe. Deci, polizorul este potrivit pentru aproape orice aplicație posibilă. Această bucătărie este un obiect gadget care poate determina tipul și conținutul de grăsime al cărnii în sine.

Adică, ambele sunt potrivite pentru șef (070/080/090), caracteristici și funcții similare ...
Cu excepția diametrului, nu există nicio diferență.
Am 955, - Sunt foarte fericit

Ieri am făcut în sfârșit carne tocată pe AT950. Carne de porc, pui, ceapă. S-a rugat perfect. În cele din urmă, la modul vechi, am alungat pâinea albă uscată. Am deschis-o, nu era nici un fel de deșeuri în interior, cu excepția a două vene și a puțină pâine. După cum înțeleg, am avut noroc cu mașina de tocat carne.

[Tăietor de aluat și atașamente pentru paste]

Tăietor de aluat și atașamente pentru paste

Fetelor, care este numărul tăietoare de tăiței? Sau sunt doar pentru spaghete? După cum am înțeles, 1,5 mm este grosimea aluatului (pentru atașamentul AT974A)? Și ce fel de tăiței? Așa că am decis să comand și m-am confundat.

Aceasta este ceea ce am luat din datele magazinului pe Internet. Dar la comandă, verificați cu managerul pentru grosimea tăieturii.

KENWOOD AT 971 - Lățime de tăiere - 7 mm (pentru fabricarea tagliatelelor (tăiței lungi)

KENWOOD AT 972 - Lățime de tăiere - 4 mm (pentru fabricarea tagliatelelor (tăiței lungi)

KENWOOD AT 973 - Lățime de tăiere - 1,5 mm. (Atașament Trenette)

KENWOOD AT 974 - Grosime bucată - 1,5 mm (pentru prepararea spaghetelor)

Sunt în apărare rulare ! Acesta este unul dintre atașamentele mele preferate. Există o mică problemă - dacă aluatul nu este suficient de dens, trebuie să scufundați stratul în făină. Asigurați-vă că începeți cu 1 sau 2 (aceasta este grosimea de rulare), puteți plia cel laminat în 1 strat și îl puteți roti din nou. Dacă aluatul este umed, înmuiați-l din nou în făină. Încep cu 1, apoi 2, 4, 6 și uneori 7. Se dovedește că straturile sunt în mod ideal chiar și în grosime și consistență. Vă recomand să vizionați mai multe videoclipuri despre utilizarea acestei duze, mi-au spus despre pliere și o schimbare lină a grosimii. Și dacă încercați imediat să mergeți pe 5 sau 6 - veți avea o groază groaznică. Noroc ! Vei reusi !

Când utilizați duza 972 (tăiței de 4 mm), tăiței enta ies din duza ușor conectată în perechi (se separă ușor, dar se dovedește obositoare). Deci ar trebui să fie sau fac ceva greșit sau duza este defectă? Prin rulare (970) o trec de mai multe ori de la unu la șase.

Dacă duza nu se taie până la capăt, acesta este un defect, purtați-o pentru o garanție. Și dacă aluatul se lipeste împreună după tăiere, este necesar să înlocuiți aluatul mai strâns, plus că foile de aluat însăși după rulare ar trebui să fie presărate cu făină și lăsate să se întindă o vreme, dar nu-l uscați prea mult, foaia ar trebui să fie pliați fără probleme fără consecințe.

Aici, recomand cu tărie - un italian aproape real Giuliano Hazan își împărtășește experiența cu privire la modul de preparare a unor paste italiene adevărate (dacă nu există probleme cu limba engleză, încercați să ascultați toate recomandările, este un tip excelent ..):

pregătirea unui aluat pentru paste de casă -
y8wgXoPDnXQ

rostogolirea foilor de paste de casă -
fhGdwSU5Fvc

feliere fettuccine -
sXBNTWttst8

De asemenea, pur și simplu nu pot să nu prezint o demonstrație bonus a metodei tradiționale de preparare a pastelor, care a fost folosită cu mult înainte de apariția a tot felul de ajutoare de bucătărie, fără de care suntem deja fără mâini.
„Nonnas” italiene adevărate îl fac simplu și ușor:

tagliate -
8T-JV1KsAYc

tagliatele și capelli di angelo (părul de înger, tradus ca păr de înger, cele mai bune paste italiene - de aici abilitatea merită un respect imens!) -
j0-PCpJqbRs

După părerea mea, frumusețea tăietorului de aluat este capacitatea de a face un aluat foarte subțire. Odată am făcut un aluat pentru 9, apoi l-am tăiat în pătrate, am pus o pană de măr, puțin zahăr, am ciupit-o în cuptor. Aluat foarte gustos, crocant! Și dacă este pe o farfurie și o lingură de înghețată - iată-ți desert, care este foarte iubit în Europa!

Folosesc aluatul foarte regulat, rulez aluatul pe paste, ei bine, nu spun despre găluște, khinkali, manti, fac aluatul suprapus pe achma și, de asemenea, pe lasagne, mă gândesc și la Napoleon să pun un se suprapun, banda iese cu un metru, sau chiar mai mult, tăiată în numărul necesar de foi, și atâta tot ... și se întinde și așa de mult, strudele șic ies din aluatul întins.

[Moara de rasnit Kenwood AT941A]

Proprietarii de duze Moara de rasnit Kenwood AT941A, vă rog să-mi spuneți - la viteza maximă (recomandată) a încercat cineva să macine cereale? Voi măcina în principal grâu pe el. Va arăta ca o făină integrală cumpărată din magazin? Și cât timp poți măcina pe el (se încălzește sau nu este foarte cald)?
Soțul spune că arată slabă (aceasta este din fotografii), dar în descriere se spune că pietrele de moară sunt metalice?
Sunt toți proprietarii fericiți? Sau sunt cei cărora nu le-a plăcut ceva la ea?

Nata333!
Sunt foarte fericit cu moara mea. Măcin des și mult timp, 3-4 ore fără pauză, se încălzește puțin, dar nu îl pornesc niciodată la viteză maximă, îmi pare rău, deși această viteză este recomandată în instrucțiuni. Dimensiunea făinii pe care ați stabilit-o de la 1 la 6. Cel mai adesea, mănânc grâu, se dovedește făina obișnuită cu cereale integrale. Ultima dată când am cumpărat grâu de grâu, cea mai întunecată și măcinată grosolan, rezultă făină la fel de bună, fie din grâu integral, fie din această cereală.

În această moară mănânc făină din grâu sau crupe,hrişcă sau orice altceva. Este foarte ușor de măcinat și de a seta nivelul de măcinare (mai grosier, mai fin) care vă place. Determinați-l singur (îmi place puțin cam mare).
Și apoi coaceți. Am copt 50/50 și 70/30 cereale integrale (măcinate de mine din grâu) în grâu (cumpărat). De asemenea, la sol secară, fulgi de ovăz, 5 cerealecare sunt pentru terci.
Și apoi coac pâine din ea. Există o mulțime de rețete aici, uite aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0,
Coac această rețetă mai ales
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131300.0.
Așa că îmi place foarte mult moara și o folosesc des.
Principalul lucru este că există dorința de a mânca nu numai pâine de grâu alb, ci și alte opțiuni. Clătite delicioase făcute din făină de hrișcă.
Când măcinați făina într-o moară, se dovedește cu tărâțe, dacă le citiți afară, atunci, da, veți obține făina achiziționată. În acest caz, prefer să nu cerne din tărâțe, ci să adaug făină cumpărată în făina mea, dacă este necesar.

Fetelor, puteți freca macul la moară? Și zahăr pudră?

Nu pot spune cu siguranță despre mac, dar ea nu macină zahăr, pietrele de moară sunt încălzite și zahărul se lipeste. Folosesc un mini tocător în acest scop.

[crupe de grâu]

Salutare tuturor! Vreau să scriu despre observația mea despre crupe de grâu... Dacă grâul de grâu are o culoare închisă și este măcinat grosier, atunci punga spune: Crupe de grâu din grâu moale. Și cojile care sunt ușoare și mai mici, din anumite motive, provin din grâu dur. Ne place să preparăm terci din grâu măcinat, grosolan. Deși știm că este mai puțin util decât cel al soiurilor dure. Fii atent la magazine, scrie chiar acolo pe ambalaj.

Și cât de delicios: nyam: pâinea se face cu făină de porumb. Atât de galben. Cumpăr și eu grâu de porumb și se macină în făină cu o moară. Deloc moară - Acesta este unul dintre atașamentele foarte des utilizate. Într-adevăr, în rețetele în care se adaugă alte făini la făina principală de cea mai înaltă calitate (hrișcă, porumb sau făină grosieră), puteți măcina rapid cantitatea necesară de făină suplimentară. Și nu este nevoie să cumpărați toată făina pentru o utilizare viitoare și apoi să o aruncați după data de expirare.
Nu am regretat niciodată (y) că am cumpărat un atașament de moară.

[ștergeți cu sita]

Am KM020, dar m-au cumpărat ștergeți cu sita de la KM 010. Chiar și atunci (pentru o lungă perioadă de timp) s-a discutat întrebarea pe site că sunt interschimbabile și poate fi chiar mai bine să cumperi așa. Dar nu este nimic de comparat. Pot spune doar că am o frecare mere rămâne aproape uscat, adică, dacă îl lăsați, va șterge pielea mărului.
PS. Viteza, ca întotdeauna, fac puțin.

Freci merele în goluri? Dacă da, ce faci cu ei?
Am trecut merele prin storcător. Poate că va fi o forfotă pentru ștergere

Mere pe care le-am făcut uscate, uscate la soare, marshmallow.
Pentru marshmallow, mai întâi aburi mere în cuptor, puțin, 2-3 linguri pe o foaie mare de copt, adăugând zahăr, apoi frecat, apoi uscat. Dar asta a fost odată, apoi am făcut marshmallow fără să frec. S-a dovedit delicios fără ea. Era mai bine pentru ea să bată puțin cu un mixer, astfel încât să se dovedească aerisit, apoi marshmallow-ul era mai bun.
Sora mea trece merele prin GĂTĂTORUL DE SUC, primește suc separat fără pulpă, delicios și cel mai transparent, iar din ceea ce rămâne face marshmallow, adăugând puțin zahăr, dacă este necesar.
Pastila din scurgere L-am frecat, deoarece eram „lacom” nu am putut scoate prunele, așa că, după ce am aburit în cuptor, le-am lăsat să se frece. Aici, multe au rămas în rămășiță, deoarece oasele nu au dat posibilitatea să coboare la înălțimea dorită. Și apoi au fost mulți dintre ei și a trebuit să mă mai încurc cu resturi.
Șterg mereu brânza de vaci și anul acesta am șters-o foarte bine atât în ​​spații libere, cât și în înghețată zmeura, s-a dovedit a fi complet gropit, ceea ce a fost foarte gustos. La fel cu coacăz.

[Kenwood Kms 560]

Bună ziua tuturor)) a devenit recent un proprietar fericit Kenwood Kms 560 L-am cumpărat imediat

tocător de răzătoare AT340, care este cu 7 discuri. Am făcut clătite de cartofi pe disc 1. Din câte îmi amintesc, vânzătorul a arătat-o ​​ca un disc pentru clătite de cartofi. sau mă înșel? corectează-mă daca greșesc. Am încercat-o în acțiune mașină de tocat carne, Mare lucru! O bucată de carne de 700 de grame (nu e rău) în mai puțin de jumătate de minut fără să mă strecur, nu am stabilit viteza deosebit de mare, pentru că nu era nevoie să mă grăbesc. Făcut bezea atașați cu biciul, Nu am găsit nicio problemă cu alegerea proteinelor din duză, dimpotrivă, am fost complet încântat, nu am primit niciodată astfel de proteine ​​bătute! nici în vechea mașină de recoltat Mulinex, nici într-un nou blender cu funcție de mixer cumpărat în urmă cu jumătate de an, nici într-un vechi mixer sovietic ... pur și simplu nu credeam că în 1,5 minute puteți biciui proteinele și eu nu știau că pot fi, în principiu, bătute până la o astfel de stare! Nu am mâncat niciodată bețe atât de tandre și aerisite în viața mea. Și frisca cu sahzam la ei.Același lucru, nu știam înainte că poți bate frisca într-o astfel de stare, am turnat 70 de grame de smântână într-un castron și s-a dovedit a fi o farfurie întreagă de cremă foarte bătută, foarte densă. În general, o încântare completă. Acum sunt pe foc pentru a face cârnați, dar nu am cumpărat încă carcase (curajul), în timp ce vreau să fac un kebab, a făcut-o deja cineva? Am câteva întrebări, din câte am înțeles, mai întâi facem carne tocată și apoi introducem atașamentul kebab, dar apoi nu este clar, am căutat pe tot internetul, dar nu am înțeles ce se întâmplă în continuare, dacă este din lemn erau necesare bețișoare, unde să le introduceți, cum să formați un kebab? Și, de asemenea, când carnea tocată este gata, condimentată cu condimente, sare etc., o punem din nou în mașina de tocat carne cu un atașament "kebab" și există un șurub acolo? Măcină din nou toată masa? sau trebuie să scoateți melcul? cum va avansa masa? poate cineva să cunoască realitățile și să explice? sau dați un link către videoclip?

Iubește duza foarte mult 340, tocător, desigur, nu este foarte rapid să-l colectați și să-l spălați, dar puteți freca imediat tot ce trebuie să fie frecat și tot ce trebuie mărunțit, este foarte convenabil să puteți tăia totul în farfurii separate și apoi să amestecați la discretia ta. De exemplu, am făcut un meniu: supă de varză pe primul loc, cotlete și o salată de castraveți, ardei și roșii pentru al doilea, clătite pentru desert și o băutură de ghimbir și până la o grămadă de portocale. Apoi strâng duza și tăi imediat cartofii pe un tocător fin, ceapă mărunțită, castraveți mărunțiți, ardei și roșii (am tăiat un castravete în jumătate și roșii în sferturi), ghimbir mărunțit în farfurii subțiri, am tăiat și o portocală pe o tocător mai gros (trebuie și să-l tai în jumătate la prima tăiere, deoarece întregul nu se potrivește, spre deosebire de kiwi), frecați morcovii pentru prăjit și așa mâncați cu smântână. Dacă doriți, puteți tăia și brânza și cârnații în același timp. Apoi scot acest atașament, scot râșnița de carne, derulez carnea și ceapa pe cotletele direct în castron, adaug condimente și așa mai departe, amestec cu atașamentul în formă de K, îndepărtează râșnița de carne și, la final, frământ aluatul de clătite cu un tel. Și apoi încep să gătesc totul cu inspirație, prăjesc, coacem etc.))) Se dovedește foarte repede, comod și frumos

În timp ce scriam toate astea, mi-a venit o idee că poți tăia ghimbirul pe o tocătoare subțire și să-l mori !!!!

și nu puteți tăia o salată de castraveți, ci o tăiați pe un atașament de cartofi prăjiți, cel mai mic. asta dacă o faci fără roșie. Frec, de asemenea, ridichea Margelan pe o răzătoare fină (sau nap), condimentați-o cu smântână și se dovedește o salată proaspătă de iarnă excelentă. de asemenea, puteți tăia un dovleac pe un tăietor mare pentru cartofi prăjiți, și apoi gătiți supă de piure etc. ... în general, duza AT340 nu merită pentru mine.

[atașare în cuburi]

Sunt deja la atașare în cuburi Ședințele Olivier Impresiile sunt ușor ambigue. Pentru alimentele crude, ușor crocante - bomba. Castraveți, mere - un cub minunat. Am suprimat cartoful cu o treime. Cârnații au fost într-un fel oarecum tăiați greșit, frământat, rupt. Și cea mai mare pacoste este să speli (nu să speli, și anume să speli) opt părți. De asemenea, vin împreună cu mai multe mișcări ușoare ale mâinii.

Per total, sunt foarte mulțumit. Dar, cel mai probabil, după ce voi juca suficient, el va aștepta sezonul pregătirilor. Mâine, apropo, voi încerca să tai vinetele. Aici.

Și mă laud - am făcut deja o vinaigretă cu acest atașament: girl_red: Morcovii erau puțin prea fierți - au tăiat rău, aș spune că s-au mototolit, dar eu însumi sunt vinovat că nu i-am scos din apă din timp, restul legumelor, inclusiv ceapa, au fost tăiate bine. Rămășițele nu sunt tăiate doar puțin. Dar atât de repede!

De asemenea, am pregătit o vinaigretă și, în mod similar, am digerat cartofii, mi-a scăpat rapid totul, dar am transformat cartofii în piure de cartofi. În mod firesc, vinului meu i-au fost dor și de castraveții ei murați. Venegret în 3 minute.

Am scris anterior despre experiența cu cartofi, dar am crezut că l-am digerat. Colectez și dezasamblu deja cu gaze închise, în curând vă veți obișnui. zilele trecute 2 kg. Mi-a fost dor de ceapa foarte repede și am înghețat-o acum doar o scot din congelator și o gătesc imediat, economisește foarte mult timp.

Am o experiență mai pozitivă astăzi. Am fost puțin mai responsabilă pentru gătitul legumelor și totul a fost perfect tăiat și fiert. Și vinete! Atașamentul le-a făcut față în glumă.
Poate că cineva va fi interesat: tăierea oțetului. Dimensiunea cuburilor în raport cu mărimea mazării.

Fetele proprietarului tăietorului de cuburi către Kenwood.
Încă o întrebare: acest atașament merge la Kenwood însuși sau la mașina de tocat carne?
Deci îl poți folosi singur?
Și acum am citit în magazinele online că aceasta este o duză pentru o mașină de tocat carne Kenwood ...
Neclar ...

Există o mașină de tocat Kenwood separată (nu o mașină de bucătărie, ci doar o mașină de tocat carne). Duza i se potrivește. Pentru mașinile de bucătărie Kenwood Chef și Maoir, este potrivit și ca accesoriu, fără altceva.

Se pare că puteți lua fără o mașină de tocat carne?
Se potriveste duza ???

Sigur!
Accesoriu de înghețare 10x10 mm, compatibil cu mașinile de tocat carne MG510, MG516, MG450, MG470, MG476, MG477, MG480, MG517. Carcasă din plastic și cutie de viteze metalică. Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Pentru a preveni încrețirea legumelor fierte, le-am pus în gâtul duzei și NU Îi împing în gaură cu un împingător. Trec pe lângă gravitația lor. În același timp, chiar și cartofii foarte fierți, morcovii etc. nu se sfărâmă.
Dacă le fierbeți tocate, IMHO, o mulțime de vitamine și aspect se pierd, astfel încât sfecla devine palidă etc.

Am tăiat cuburi pe acest atașament și am gătit într-un cazan dublu de la Panasonic. Nici culoarea sfeclei nu s-a schimbat, nici legumele nu sunt fierte. Totul și-a păstrat perfect forma și culoarea. În general, a fost prima dată când am făcut asta și mi-a plăcut foarte mult să gătesc legumele în acest fel. Singurul aspect negativ este că un marcaj nu se potrivește prea mult. Pentru testare, am făcut imediat cartofi și morcovi în același timp, iar a doua oară am făcut sfeclă. Dacă ai nevoie de puțină salată, este suficient. Și dacă aveți nevoie de mai mult, trebuie doar să încărcați aburul de mai multe ori. Legume la abur timp de 15 minute, suficient pentru o consistență normală.

Am încercat un mare răzătoare-feliată din AT 640 pe roșii și castraveți. Castraveții s-au dovedit a fi puțin subțiri, dar suportabili. Dar cu roșiile este un dezastru. Inelele sunt foarte subțiri și zdrențuite. Priveliștea salatei nu este cea mai frumoasă. A fost supărat:(.
Apoi a scos o duză pentru joc cu zaruri... Are un feliator și este destul de lat și un disc cu plasă metalică. Am decis să încerc să introduc doar o răzătoare în duză și să pun ochiurile deoparte. Am conectat atașamentul la Ken, am introdus roșiile și voila - am obținut inele excelente și pline. De asta aveam nevoie pentru salata mea zilnică :). Am încercat să-l tai cu castraveți și morcovi. Sunt mulțumit de rezultat.

[curățător de cartofi]

eu am curățător de cartofi timp de 2 sezoane, curăț doar cartofi tineri cu el - îmi place. Pe pereți nu există hârtie de șlefuit, ci microtornici (aș spune așa) din plastic - am un astfel de cojitor de cartofi, iar vechile cojitori de cartofi anteriori erau doar o astfel de acoperire, similară cu hârtia de șlefuit.

Am cumpărat un cojitor de cartofi acum doi ani, îl folosesc doar primăvara, când cartoful este foarte tânăr. Pentru cartoful vechi, acest lucru este o prostie completă, durează mult timp pentru a-l curăța, deci este încă necesar să-l curățați mai târziu, mai ușor și mai repede cu mâinile

[KMM023]

Fetele îi ajută pe ei !!!!!
Vreau să cumpăr Mașină de bucătărie majoră din titan KMM023 dar doar am mașină de tocat carne Și Kenwood, și asta cred, ar trebui să cumpăr o mașină cu o mașină de tocat carne?

tanya123!
Râșnița separată Kenwood este o completare foarte bună la Ken 020.
Îmi place mai mult să conectez atașamentele la un tocător de carne separat: cub, viteza mica (rezultatul este o răzătoare de mare viteză). Acest lucru nu contează faptul că o mașină de tocat carne independentă, IMHO, macină mai bine decât un atașator de mașină de carne la Ken.
Nu aș cumpăra Ken 023 dacă aș avea un polizor Kenwood separat. Cumpărați 020 și, pentru aceasta, exact acele atașamente de care aveți nevoie.
Noroc.

[020]

Și continu să-mi conduc 020:-)
Lichide proaspete bătute astăzi cremăluată din lapte de casă.
Particularitatea momentului a fost că crema era mai mică decât un pahar,
și tocmai s-au pierdut în castron :-)
Dar în 2 minute la viteză maximă, crema a devenit o masă de aer luxuriantă,
Nici măcar nu mă așteptam ...
Anterior, am încercat să fac același lucru cu un mixer de mână la maxim - am eșuat ...
Deci încă o plăcere este mai mult :-) :-) :-)

[unt]

Și ieri mi-a fost teamă că din crema unt nu a funcționat în loc de cremă :-) :-) :-)

Când făceam lene inghetata - Am bătut untul de câteva ori.

Dar, fără să știu, am crezut că este crema „îndoită”
După ceva timp, am găsit un subiect pe forum - despre unt.
M-am asigurat că este foarte ușor.
Și în procesul de preparare a untului, am văzut cât de normală crema se transformă în „coagulată”
Acum stiu. Și înainte nici nu bănuiam despre asta
Acesta este cu adevărat un secol, trăiește și învață

Anya, bagă-ți nasul în înghețată leneșă :-)
Mulțumesc anticipat:-)

Nu-mi amintesc unde este rețeta
L-am luat de pe acest forum
Pe scurt
STRUCTURA
500g smântână grea (33 ~ 35%), 1/2 ~ 2/3 cutii de lapte condensat (200 ~ 250g)
Bateți smântâna cu un mixer până când este rigidă.
Se toarnă laptele condensat într-un jet subțire direct sub lamele mixerului.
Apoi la aparatul de înghețată. După 30 de minute în congelator pentru întărire
dacă picurați câteva fructe de pădure - va fi cu aromă de fructe de pădure
Cremă de zahăr ars
Ingrediente
smântână 22%
500 ml
lapte condensat fiert
1 pot
Metoda de gătit
• Amestecați smântâna și laptele condensat, apoi bateți-le și trimiteți-le la aparatul de înghețată.
E simplu

[020]

Fetelor! Nu mă pot sătura de mașina de scris (020)! Această secerătoare ar merita să o cumpărați chiar și de dragul modului în care se află bici albi și întinde aluatul! Astăzi am bătut 8 proteine ​​pentru tortul târât din bol! Cu mâinile sau un mixer, nu aș fi reușit niciodată să fac asta în viața mea. Ca rezultat, era totul în cremă - combina, masa și I. Cantitatea maximă de 16 proteine ​​este menționată în pașaport, dar dacă am scos 8, atunci unde se vor potrivi 16? Ar trebui să puneți jgheabul?

[Cârnați]

Cârnați
reportaj foto promis:

mai întâi, soțul meu a tăiat carnea (aproximativ 5-6 kg), experții spun că cea mai bună combinație de carne și grăsimi este de 60 și respectiv 40%. păcat că aparatul face doar carne tocată, mi-aș dori să existe și o duză pentru tocat carne. apoi l-au umplut cu condimente, bieloruse "pentru cârnați nr. 5" acolo sare, zahăr, coriandru, piper. adăugat usturoi, mai mult piper și lavrushka. Toate acestea au stat timp de 12 ore (toată noaptea) și a doua zi dimineață așa s-a întâmplat


intestinele au fost spălate din sare, înmuiate timp de 30-40 minute în apă caldă și trase peste duză

fii atent că sunt mai ușor și mai ușor de întins, ar trebui să existe o bulă de apă în intestin, o poți vedea în fotografie. și, de asemenea, este necesar ca carnea tocată să umple tubul, astfel încât să nu existe aer. legăm capătul intestinului cu un nod sau puteți folosi fire, după cum doriți.

respectiv, puneți carnea cu condimente pe raftul superior


și începeți să umpleți intestinul cu carne tocată la viteză mică, ținând cârnații astfel încât să nu cadă.



ceva de genul




poate fi lăsat așa


sau faceți acest lucru


avem o găleată întreagă de cârnați


de ce nu cântărit? Nu știu))) Am uitat de asta

[duze pentru paste]

dar este posibil fără duze pentru paste faceți spaghete groase într-o mașină de tocat carne pe o grătar?
nimeni nu a făcut buzna?
și apoi ceva este duza scumpă pentru paste - mai mult de 6 mii

Sunt nemulțumit de acest atașament.
În primul rând, este foarte lent. Deși va trebui să-l încercați atașându-l la o mașină de tocat carne Kenwood separată. Așa că am reabilitat un tăietor de legume cu viteză mică și acum sunt mulțumit de acest tăietor de legume.

Dar mai există un moment neplăcut. Se curăță foarte prost după utilizare. Nu îl puteți spăla, dar în timp ce alegeți resturile de aluat de aici, veți blestema totul. Dacă în desfășurarea aluatului, de asemenea fără spălare, îl ștergeți pur și simplu cu o cârpă și îndepărtați ocazional resturile de aluat de pe margini, atunci trebuie să suferiți mult timp cu aceste paste.
În al treilea, pastele se dovedesc a fi groase.


Dar aceasta este părerea mea, poate vă va plăcea.

[Rețete]

Mai multe trenuri de rulare Rețete (paste, găluște, paste).

Aluat rapid de paste, un câștig-câștig pentru preparat / gătit / mâncat, pe porție pentru o persoană puțin înfometată:
100 gr făină
1 ou (sau două gălbenușuri pentru o pastă mai bogată)
sare și o lingură de ulei de măsline în apa de gătit

Aluat pentru gust "real" de paste , bine, pentru spațiile goale (când nu vă grăbiți):
8 ouă
5 gălbenușuri
50 g ulei de măsline
900 gr făină
sare în apă la gătit
Pastele din acest aluat se dovedesc așteptate - al dente. Congelați pastele terminate înainte de a găti.

A lua făină pentru paste din calități dure de uz general. Făina este ingredientul definitoriu al pastei.

Pentru cine "frumoase" cumpărăm și folosim paste cretate. Îmi plac farfalle (tradus prin fluture) și gemelli (gemeni), fiul meu - fusilli (arcuri). Cel mai „popular” tip de pastă buclată este capeletti sau discus. Italienii o folosesc ca salată. Și îmi place pentru că sosul intră foarte bine în el. Și este foarte frumos să-l mănânci. Un alt mare avantaj, dacă gătești paste cu fructe de mare, dimensiunea și forma acestor paste se potrivesc doar cu dimensiunea creveților mari, vei obține un fel de mâncare omogenă frumoasă. Apropo, cuvântul capeletti în sine este tradus din italiană prin „pălărie mică”, iar în Italia există un alt fel de mâncare, care se mai numește și capeletti, un fel de tortellini (diferă doar prin tipurile de umplutură) - ceva similar în ciupiți la un fel de găluște, dar mult mai puțin. Capeletti este servit într-un bulion bogat de pui preparat clasic din capon (cocoș de carne special crescut, italienii „au împrumutat” reproducerea de la francezi, dar ei nu pregătesc caponii ca francezii, francezii scot caponi pentru coacere, ci pentru bulionele pe care le cresc găini în același mod de creștere a puilor sau puiului), deși numai în bucătăria clasică franceză, iar acum odată cu globalizarea noastră, puțini oameni doresc deja să se deranjeze, gătesc din fabrică semifabricate umplute cu antibiotice). Servit în mod tradițional de Crăciun. Capeletti este realizat din pătrate de aluat, ciupit cu un triunghi, apoi înfășurat în jurul degetului cu o margine groasă și ciupit din nou cu două capete lungi. Există chiar și un mit conform căruia această mâncare a fost inventată de un bucătar iubitor care a vrut să înfățișeze buricul iubitului său. Cheto sunt distras ..

Aluat pt găluște / găluște / paste / tăiței de supă de casă etc.
În majoritatea cazurilor, rețeta este suficient de simplă.
Făină / lichid, raport 5/2.
Sare - o jumătate de linguriță pentru fiecare 100g de lichid, întotdeauna în aluat!
Lichid - apă sau kefir / lapte acru.

Dacă fac găluște / găluște pentru congelare, fac un aluat „semi-gătit”. Nu se usucă în congelator și nu se fisurează, nu se înmoaie, piesele de prelucrat nu se sparg în timpul gătitului la scăderi mari de temperatură.
„Semi-preparat” numai pe apă.
O parte este adăugată la proporția „standard” de apă. Se dovedește 5/3. Sarea este aceeași. De asemenea, a adăugat 1 lingură. o lingură de ulei de măsline pentru fiecare 100g de lichid. La prima frământare, luați toată făina, jumătate din apă în apă clocotită, sare și ulei. După 30 de minute în frigider, adăugați a doua parte a apei la temperatura camerei, frământați până se omogenizează și acționează.

Sisopatie, mulțumesc pentru rețete.
Rețete pentru găluște și vareniki avem aproape același raport făină-lichid la găluște și găluște. Dar eu folosesc lapte proaspăt, nu ne place pe apă și adaug 2 ouă.

Rețete pentru pastele avem, de asemenea, un raport de făină și apă similar, de asemenea cremă, cu siguranță adaug un ou, dar un alt principiu de preparare. Aluatul meu de cheburek este aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0 cu clarificarea postului 8.
Dar aluatul tău este interesat și voi încerca rețeta ta. Confuz de faptul că toată făina este frământată cu apă pe jumătate clocotită. Poate apa să fiarbă pe jumătate să absoarbă toată făina? Aș vrea să o văd în fotografie. Ar fi frumos dacă ați expune rețeta pas cu pas și ați posta-o
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=227.0, dar aici s-ar da o referință. Și atunci moderatorii vor fi nemulțumiți că vorbim despre subiect.
Aluat pe taitei foarte interesat.Am unul mai simplu - 1 ou la 100 de grame de făină și fără ulei de măsline și aveți aproape 1,5 ouă la 100 de grame de făină. O voi face conform rețetei tale.
Este normal procesul de gătit?
Ar fi, de asemenea, frumos să obțineți această rețetă pas cu pas, plasând-o
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=231.0 și un link aici.

Există nuanțe. Văd că nu ai marcat tot ce am scris. Principala nuanță este făina. Secundar, vom găti imediat sau este un gol în congelator / uscare. Nuanța generală și cea mai importantă, ce și unde vrem să pornim. De exemplu, ce sos vom servi pentru paste, dacă cremosul este un lucru, carne ezhel, roșie sau combinate este complet diferită. Mulți, de exemplu, sunt obișnuiți să facă paste din făină c. din. Cred că pastele făcute din această făină sunt potrivite doar pentru un sos cremos delicat și apoi pentru un amator ..
Din nou, este necesar să separați conceptele de paste italiene și tăiței de supă de casă, aici totul este individual și selecția făinii și a altor ingrediente și metoda de preparare a unui semifabricat și metoda de gătit a produsului final. De aceea nu am selectat aluatul de tăiței din categoria aluat de găluște / găluște, deși există nuanțe acolo, precum și nuanțe între aluatul de găluște / găluște și aceleași paste.
În ceea ce privește întrebarea despre jumătate din apa din apa clocotită în făină, vezi puțin mai sus, am descris acolo cum fac un aluat strâns. Metoda vă permite să faceți un lot primar din orice cantitate de apă din orice cantitate de făină (în limite rezonabile). Scopul frământării este umezirea tuturor elementelor de făină. Frământarea și frământarea aluatului sunt lucruri diferite, le separ.

Shl. Am privit subiectul cu aluat de cheburek... Nu prea sunt de acord cu oul și uleiul vegetal din rețetă. Poți avea vodcă. Ei bine ... ești minunat, despre sfaturile pentru câteva rulouri și lipsa de făină la sculptură. O fac și eu. Dar încerc să aduc cât mai puțin ulei posibil în aluat și în cheburek însuși atunci când sculptez.

[frământarea aluatului de pâine]

Sisopatie! Ce ți-a displăcut frământarea aluatului de pâine ?

El frământă aluatul și, în general, copii mari.

Mă refer în mod special la frământarea aluatului cu un cârlig. Totul depinde de volumul și densitatea aluatului. Cu puțină „tensiune” va frământa 200g de aluat de găluște strâns (după primul test, tot încerc, așa cum am spus, să nu fac cel mai strâns cheburek și găluște cu un cârlig, este doar păcat). Frământați până la 500g de aluat dur de pâine. De la un kg și jumătate de aluat de pâine, dar este deja necesar ca hidratarea aluatului să nu fie mai mică de 65-70%, atomi și 80%.
Adică, în principiu, face față unui număr mare de nevoi de frământare necesare pentru un laic de bucătărie mediu.
Si cum unitar mașină de bucătărie, în ceea ce privește numărul de funcții și capacități, cel mai probabil nu există o alternativă la aceasta (sau cel puțin nu știu). De aceea este acum în bucătăria mea. Însă, un profil, sau cu alte cuvinte, un scop special, instrumentele, desigur de același nivel, au fost întotdeauna și vor fi o reducere deasupra instrumentelor unei game largi de aplicații. Nu se poate scăpa de acest lucru. Ei bine, un semn clar care demonstrează acest adevăr comun este vârful „dansant” al lui Kenwood, când se depășesc normele pentru densitatea și volumul aluatului frământat. Nu știu dacă este în ordinea lucrurilor că acest top sus se clatină dintr-o parte în alta în astfel de cazuri, dacă experții Kenwood au încorporat o astfel de caracteristică în funcționarea mașinii lor sau dacă aceasta este regula „normală” funcționarea acestui dispozitiv. Dar, având în vedere umila mea părere despre un nespecialist, cel mai probabil că ceva nu merge bine undeva, nu mă pot uita calm la munca lui în acest mod.

Mai multe videoclipuri, demonstrație a aluatului de frământat în Kenwood:


.. poate fi văzut un pic aici:


.. sau se poate vedea clar aici (pe o mașină de bucătărie de la un alt producător, dar aceeași tehnologie de operare, pentru a clarifica ..):

[Blender]

Blender

Ieri am făcut-o pasta de ficat într-un blender.
Este trist!
Bănuiesc că am folosit unitatea în alte scopuri.
Un blender funcționează excelent dacă, atunci când amestecați, se formează o pâlnie, în care totul se întâmplă (a făcut clătite).
De multe ori a trebuit să mă opresc și să amestec manual conținutul.Dar consecvența, desigur, este dincolo de laudă!
Pate adevărat. Nu există boabe în vrac (cu excepția bucăților care vin peste). Ei bine, nu aș putea amesteca totul în el atât de bine - este incomod!

Întotdeauna fac aluat de clătite într-un blender de sticlă, aluatul se dovedește întotdeauna omogen și există destule clătite doar pentru o familie de 4 persoane.

Singura notă de pe blenderul pentru clătite.
În timpul pregătirii aluatului, trebuie să mergeți de mai multe ori de-a lungul marginilor interioare ale blenderului pentru a îndepărta orice făină care ar putea rămâne acolo.
Și aluatul se dovedește grozav.

Și m-am obișnuit cu un blender: am pus ouă, zahăr, sare și o componentă lichidă (lapte, chefir, zer). Bate literalmente treizeci de secunde. Iau făină și o lingură și, pornind blenderul la viteză medie, turn făina în pâlnia formată. Cu această metodă, nu rămâne făină pe pereți. Gătesc întotdeauna cu ochiul, așa că mai târziu pot adăuga atât lichid cât și făină, principalul lucru este să respecti regula - turnați făină într-o pâlnie
La final adaug ulei si sifon.

Este mai rapid și mai ușor pentru mine să fac totul cu un submersibil - este întotdeauna la îndemână. Și pe combine, scoateți capacul, asamblați blenderul, instalați, apoi dezasamblați totul, spălați, în general, este nevoie de mult timp. Am răsucit-o pe cea scufundată cu o singură mișcare a mâinii și în orice recipient faceți ce aveți nevoie. Aici, de exemplu, supa este pe aragaz, fac piure într-o cratiță cu un blender de imersie pentru orice deplasare, dar totul trebuie turnat în KM și volumul este încă limitat. Ei bine, acest lucru este cu siguranță mai convenabil pentru cineva ... Dar, bineînțeles, aluatul de pe o clătită într-un blender Kenwood s-a dovedit super - nu am găsit nici măcar o bucată, am vărsat-o special printr-o sită fină. Și aluatul în sine s-a dovedit a fi foarte aerisit, clătitele au ieșit dantelate.

Ei bine, degeaba! Am încercat deja, totul este ușor și rapid asamblat acolo. Am încercat supe de piure și iaurt de fructe și tocmai am dat jos umplutura de fructe pentru sos pentru carne, unele dintre ele fac aluat pentru clătite. Încă trebuie să încerc băuturi prăbușite cu gheață ...
Acum nu voi suferi când voi înfășura tkemaliul pentru iarnă. Și apoi se întâlnesc încă piei submersibile, dar printr-o sită sunt prea leneș. Și apoi, odată pentru totdeauna.

[apăsați pentru fructe de pădure]

Fetelor, spuneți-mi cum este diferită utilizarea apăsați pentru fructe de pădure și duze șterge-sită? Înțeleg că rezultatul este aproximativ același, dar performanță diferită. Puteți lucra cu o presă cu volume mari și printr-o piure de sită pe porție. Într-un fel sau mă înșel. Nu am încă una sau alta duză încă, vreau să decid care dintre ele este mai bine să cumpăr.

Din câte am înțeles, rahatul este puțin diferit. Dacă vă concentrați pe suc, este mai bine să cumpărați o duză - o presă. În primul rând, sita este mai mare, mi se pare, decât presa. Și dacă trebuie să măcinați sosul, atunci este mai bine o sită, sau făină, de exemplu, sau brânză de vaci. În presă, tortul iese cu un cârnat.
Adică, decideți-vă dorințele voastre, am doar o sită, nu voi spune că sunt super fericită, ci o folosesc din când în când.

Sita se freacă încet, pentru suc, aș sfătui presa - niciun os nu va strecura acolo. Numai ochiurile sunt ciocănite în presă. Nu am apăsat roșiile, dar coacăzele - roșii după 1,5-2 kg, negre - după kg - trebuie să te oprești și să scoți tortul din interior.

Vara, cu ajutorul unei site, am făcut-o
1 coacăz roșu cu zahăr
2 lingonberries cu zahăr
3 zmeură cu zahăr
4 coacăze negre cu zahăr (trebuie să îl ștergeți mai mult)
5) prună cu zahăr - se dovedește foarte gustoasă - arată ușor ca mierea
6) dacă aveți căpșuni, puteți încerca și
7) coacăze albe
8) zahăr de zahăr
Ordinea este
Am pus boabele sortate într-o sită în porții - le spăl. Am pus puțin într-o sită
În timp ce frecați - următorul meu lot de fructe de padure.
Știu aproximativ câte fructe de pădure sunt necesare - pentru a umple vasul.
Apoi cântăresc - iau greutatea vasului. Eu adaug zahar granulat. Am amestecat cu o spatulă în formă de K - până când zahărul este complet dizolvat.
La 70-80-90 - puteți încălzi puțin - va fi în general uimitor
Apoi îl turn în cutii și într-un aerogil pentru sterilizare
Zmeură și lingonberries - acoperite cu capace fierte
Sterilizez borcane înainte de a pune în AG - 180 de grade timp de 20 de minute (cu un inel suplimentar). Foarte confortabil !!!!!!!!!!!!!
Dar! Important
Pentru ștergere, sita este „zgâriată” de fructe de pădure!
Când cerneti faina, neteziti partea spre faina.
Prin același principiu ca și fructele de pădure - puteți șterge roșiile, sunt similare cu prunele, la fel și pulpa și pielea.
Sito lucrează „neobosit” vara

Atașamentul pentru cuibul de viteză mică este bun pentru a face fructe foarte moi și delicate.

Două rețele merg la sită: una cu celule mici - a doua cu cele mari.
Eu folosesc doar cu mici
Este posibil ca, cu găuri mari, să fie bun pentru legume, deoarece o gaură mai mare este mai gravă decât o „zgârietură”
Deci, o sită este un lucru foarte util pentru spațiile goale.

Și în presă există ocazia de a obține nu numai suc, ci și piure, de exemplu, din căpșuni?

Și în presă și în ședință, există o oportunitate. Este doar mult mai rapid într-o sită.
Și în presă, rezultatul este mai aproape de suc

De exemplu, dacă trebuie să frecați 4 litri de roșii pentru tratament, cum este o sită în acest scop? Sau presa este mai bună?
Comentează, pliz, cine are aceste atașamente !!!

Trec roșiile în găleți printr-un storcător.15 minute și este gata o găleată de roșii fără sâmburi și decojite. Cu toate acestea, folosesc un storcător Mullinex. Întrebați cine este storcătorul Kenwood, nu l-am luat, deoarece Mullinek lucrează ca o fiară. Poate că storcătorul de la Ken este același.
Este necesară o sită, fără ea nu veți obține brânză de vaci curată, zmeură etc. O folosesc constant.
Există și o presă, dar nu m-a impresionat imediat, pentru că acum zace undeva pe rafturi.
Dar trebuie testat pe o mașină de tocat carne, de asemenea, Kenwood. Am reușit și când am respins răzătoarea de viteză redusă și apoi, când am atașat-o la o mașină de tocat carne separată, o folosesc doar pentru clătite de cartofi.
Încercați să vă cereți să vizitați pe cineva care are ambele dispozitive.

Dispozitiv de cernere și ștergere AT992A

Anul trecut am frecat roșiile pentru ketchup de casă



Rezultat


Ketchup gata preparat

Și îl folosesc pentru a freca legumele, ștergeți pentru sosuri , acasă este ca o mână de Dumnezeu - foarte repede și eficient, două grătaruri, măcinare diferită



Calitatea este grozavă!

[Diferite atașamente]

Diferite atașamente
Mașina a funcționat puțin, am avut impresia:

Mașină de tocat carne: un lucru grozav cu o singură avertisment - imediat după achiziție trebuie să reglați cuțitul
grilaje. Este posibil să nu funcționeze corect din cutie (am mestecat carne, am făcut-o.
Ascuțit corect, totul este minunat).

Congelator: funcționează așa cum ar trebui, cu excepția unui singur lucru: fixarea aparatului de înghețată, în
diferența față de cojitul de cartofi este incorectă, ca urmare, atunci când înghețata începe să înghețe
bolul sare din ghidaje și atinge.

Paste: Am cumpărat imediat un AT910 și câteva duze pentru el - totul funcționează așa cum era de așteptat,
pastele sunt stoarse, cuțitul se taie bine, aluatul până la duză s-a dovedit a fi corect
imediat. Cu privire la taitei: Am cumpărat o freză de aluat și o mașină de tăiat de 4 mm. Până acum se dovedește
nu întotdeauna, uneori ies lipite în perechi (aluatul ar trebui să fie mai uscat și
proteste ale naturii).

Sită: un lucru bun, tensionând doar ușor nevoia de a strânge lamele.

Curățător de cartofi: ei bine, un lucru foarte necesar - cartofi tineri cu bang, bătrâni - este necesar
curățați puțin și țineți evidența mărimii.

Cuburi: au tăiat bine, dar mai mult, IMHO, auto-îngăduință - nu avem nevoie de atât de mult și
spală-l - încearcă să nu te tai de fiecare dată.

Feliator de mare viteză: lucruri grozave, în robot de bucătărie și viteză redusă
Nu simt nici o nevoie din cauza prezenței unei grămezi de viteze în combine. Nu
un singur cuțit (de la un robot de bucătărie) este suficient, dar un cuțit este atât de rar necesar încât
Nu voi cumpăra doar din cauza lui

Tocator multifuncțional (AT320): zahăr pudră sau piure de cartofi - bine, piper
măcinați - nu prea mult (rămân cereale integrale sau adaug cantitatea greșită).

Moară (AT941A): efectul făinii integrale, dar unele boabe (orez, grâu)
este necesar să-l ruleze de 2 ori chiar și la cea mai mică măcinare - nu este greu pentru mine.

Storcator: în ciuda diferitelor recenzii, cred că funcționează așa cum ar trebui: dacă
nu apăsați prea mult - mai mult suc, dacă, de exemplu, în cazul morcovilor, apăsați
mai tare - și o salată, soția mea este încântată.

În viitor, poate cumpăr o presă de citrice, altfel este completă
satisfacţie. Ei bine, nu vreau să discut despre amestecătorul de aluat în sine - frământă bine, poate este mai bine,
dar pentru noi, de asta avem nevoie.

adauga parerea mea:
Mașină de tocat carne: funcționează ireproșabil, de dragul ei și a cumpărat, ca la vechea secerătoare deja nu măcina foarte bine. Singurul lucru care derutează este că arată într-un fel nesigur în aparență, ei bine, poate fi prea mare, dar ocupă mai puțin spațiu. Și macină perfect.

Congelator: există unul separat, cu același principiu, dacă cumperi, este deja mai bine cu o unitate de răcire autonomă.

Tocator multifuncțional (AT320): Îl folosesc foarte des, fac piure de cartofi pentru fiica mea mică, minus, dacă este puțin lichid, legumele se ridică, trebuie să le îndepărtați, să le agitați, să le puneți înapoi, apropo, îmi lipsește teribil de auto-oprire, ca în vechea mea combina, când scoți din caneluri, se oprește singură ... Și aici nu trebuie să uităm să ne oprim înainte de asta.
Mai fac și maioneză în două etape, îmi place că borcanul este închis, l-am făcut, l-am pus în frigider, am luat altul, am făcut următorul fel de mâncare.

Cuburi: o duză excelentă, avem constant găleți Olivier (kevudov), hodgepodge, venigrets, singurul negativ, așa cum am menționat mai sus, că pentru acești bani am putea face mai multe versiuni de cuburi. Și este ușor de spălat, mai ales că există un lucru special pentru spălarea cuțitelor.

Robot de bucătărie: Dimpotrivă, m-am răzgândit în legătură cu cumpărarea unuia de mare viteză, deși la început am fost supărat că robotul de bucătărie este inclus. Mi s-a părut că este foarte convenabil să mergi imediat în cratița potrivită și, după tăierea în cuburi, mi-am dat seama că o mulțime de lucruri sunt împrăștiate din cauza înălțimii duzei, dar aici totul este deja în recipient. Și cuțitul este mega-convenabil într-unul îmbunătățit, are dinți mici. Zilele trecute am făcut un desert cu brânză de vaci, deoarece este întotdeauna la îndemână

Iată un altul:
- ieri carnea a fost măcinată pe o grătar fin (mașină de tocat carne) pentru terină
Terina de carne cu fistic sub o crustă de brânză într-un cazan dublu
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289100.0

- aici am gătit sosul, am trecut legumele prin ștergeți cu sita
Sos "Nu irosi binele!"
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=286013.0



Moară foarte bun, măcinând 14 grade și de înaltă calitate

Sită Îmi place și mie, se șterge cu calitate superioară, am arătat deja piure de cartofi undeva în subiecte.

De curând am cumpărat un executor judecătoresc pentru prepararea pastelor, inclusiv cele goale, nu au fost încă utilizate

Am o combina de colos pe masă și toate atașamentele sunt în apropiere - îl folosesc aproape tot timpul. Arăt utilizarea atașamentelor în subiectele rețetelor, o puteți vedea acolo.
Vino la rețetele mele, vei vedea singur

Raportez despre utilizarea atașamentelor.
Folosit ștergeți cu sita pentru prepararea pastei de tomate de casă.
La început am încercat să șterg roșiile crude, dar chiar nu mi-a plăcut. Apoi i-am fugit robot de bucătărie într-o șlam (nici măcar nu l-am curățat de piei și funduri), apoi l-am frecat printr-o sită.
Întreaga operațiune durează un timp minim, iar ștergerea este practic fără deșeuri și semințe.
Verdictul general este că sunt mulțumit, deși am crezut că ar putea fi lucrat cu roșii crude.

De mare viteză De asemenea, folosesc duza pentru tăierea în benzi, tocmai am tăiat produsul în benzi cu lățimea necesară și mărunțesc cu un feliator de grosimea necesară. Se dovedește minunat, din nou în câteva secunde!

Blankurile merg într-un ritm frenetic, deși tăietor de cuburi de asemenea, necesar.
Mi-am dat seama când a trebuit să tai 5 kg de vinete cu mâna în cuburi.
Am frecat deja un porumb pe deget! Deci acesta va fi următorul număr al programului nostru!)))

Duză în formă de K (metal) De obicei bat piureul de cartofi, brânza de vaci, aluatul de briose.
DAR duză cauciucată destinat cremelor cu ulei.

[aparat de gheață]

Buna seara, raspunde cine are duza-aparat de gheațăcând l-am scos din congelator, se scurge lichid de sus, este normal sau nu ... tocmai l-am cumpărat ieri și nu știu ce să fac acum

Dacă există încă o garanție, schimbați-o. Urmează agent frigorific... Povestea mea a început după șase luni de funcționare, dar înainte nu a fost folosită timp de șase luni, adică garanția a trecut. Acum ingheata mai slab daca fac o portie dubla se ingheata usor.
Nu-mi amintesc că altcineva de pe forum să fi avut aceeași poveste și nu doar una. Drept urmare, am acum un producător de înghețată Mullinex cu 20 de ani de experiență, îngheață mai bine decât Kenwood.

[Tocatoare]

Tocatoare

Recent m-am întrebat dacă să cumpăr tocător de răzătoare cu viteză redusă? de mare viteză există, dar, în ultimul timp, nu gătesc deloc, așa că, uneori, voi tăia o salată, voi găti supă ... din cauza unor volume atât de modeste, nu vreau să obțin, să colectez și să spăl un tocător de mare viteză , dar mi-a fost lene să o tai manual. Deci, cred că cea de viteză mică este probabil mai bună pentru câțiva castraveți și roșii? pare a fi mai ușor de colectat și spălat? în plus, există cel mai bun răzător pentru clătite de cartofi mai mic decât în ​​cel de mare viteză?

Când m-am conectat pentru prima dată viteza mica o răzătoare la combina, l-am abandonat complet timp de șase luni, l-am respins datorită faptului că este foarte lent și a trebuit să apăs cartofii cu o forță considerabilă pe clătitele de cartofi, ceea ce nu este foarte bun, deoarece un mare " se obține umărul, care aproape transformă combina ...
Apoi m-am gândit să conectez acest accesoriu de viteză mică la mașina de tocat carne Kenwood (am cumpărat-o înainte).
Acum, îmi place absolut răzătoarea mea cu viteză redusă. Un castron plin de cartofi rasi pentru clatite de cartofi in doar cateva minute. Demontați, spălați, de asemenea, un timp minim.
Deci, întrebați pe altcineva care deține răzătoarea cu viteză redusă. Nu mi-a plăcut când am fost conectat la combina. Dacă aveți o mașină de tocat carne Kenwood separată, vă recomand cu siguranță să o cumpărați.

Vă mulțumim pentru feedback-ul detaliat. Apropo, am început să fac asta și câteva zile, pleacă de mare viteză constant în cuib și tăiați salata deodată pentru întreaga zi, atât pentru prânz, cât și pentru cină, apoi scoateți restul într-un recipient sub vid. Așa că se dovedește că îl folosesc în fiecare zi. Pe murături, trec castraveții printr-o răzătoare grosieră, se dovedește mărimea mea preferată. Roșiile s-au adaptat până acum doar prin cartofi mici, apoi dacă nu sunt prea moi. despre carne, am întrebat și eu aici, au spus că nu va funcționa să tai crud printr-un tăietor de cuburi. Dar, am cumpărat un cuțit de rezervă pentru mașină de tocat carne, iar soțul meu a promis că va scoate 2 lame din 4. Am văzut-o pe o mașină de tocat carne sovietică veche. Trecând carne printr-un astfel de cuțit, se dovedește nu carne tocată, ci carne tocată, dar până când a tăiat aceste lame și nu am încercat-o, nu pot spune nimic. Dacă acest truc reușește, atunci cârnații de casă se vor face fără probleme!

Nu vă sfătuiesc. Acest atașament este bun, așa cum am menționat deja aici, doar pe mașina de tocat carne Kenwood, dar pe combine este un lucru inutil. Lung, mohorât și totul se blochează în el, trebuie să te oprești și să alegi.
Dacă un castravete - cu un cuțit. eu am de mare viteză stă constant, adică îl scot doar când trebuie să lucrez cu blenderul. Îl folosesc în fiecare zi, mai des decât toți ceilalți. Câteva castraveți, ridichi, puțină varză - salata este gata în 15 secunde, mă spăl repede, mă descurc într-un minut. Gătesc și bors super-rapid (varză mărunțită, apoi o schimb în răzătoare și omit morcovi și sfeclă), amestec (castraveți murați pe o duză superficială-cartofi prăjiți perfect), în funcție de starea de spirit, salate mărunțite fie pe tocător sau pe o duză superficială-cartofi prăjiți. Pe el, am tăiat și cartofi prăjiți, nu folosesc cele mari în aceste scopuri - se obțin bucăți prea mari și se îndoaie puternic.
Îmi lipsesc doar cuburi - tăiem cartofi în supă eu în cuburi mici, ei bine, mă lăut cu carne - ne plac bucățile mici de carne, chiar și în pilaf, așa că de fiecare dată cântăm cu o bucată de carne timp de o jumătate de oră până când facem bucățile „de dinte”Spuneți-mi, un tăietor de cuburi se descurcă cu tăierea cărnii?

P.S. roșiile coapte IMHO pot fi stăpânite doar manual, singurul lucru care m-a interesat a fost postarea că puteți scoate un grătar într-un tăietor de cuburi și îl puteți tăia în felii ... chiar vreau să încerc

Degeaba tu viteza mica jigni. Și să freci ciocolata? Și frec frecvent dovleceii pe o rolă, morcovi. Și parmezan uscat.

Am 3 duze, le iubesc pe toate. Pe cea de viteză mică o folosesc în principal pentru salate, atunci când trebuie să acoperiți pentru oaspeți (hering sub o blană, curățare de ciuperci etc.) sau salate pentru copii. La viteză medie, folosesc atât răzătoarele, cât și cuțitul principal, dacă trebuie să frecați puțin legume și să faceți puțină carne tocată. Cel mai mult îmi place cel de mare viteză, urmează să fie spălat foarte ușor (în mașina de spălat vase), nu limitează volumul de legume procesate, am tocat varză pe ea în pungi și morcovi rasați cu cratițe uriașe. Dacă selectați unul dintre ei, atunci probabil că mai am nevoie de unul de mare viteză. Chiar și acum mă gândesc să-mi vând cubul Boshik și, în locul acestuia, să cumpăr o duză pentru tăierea în cuburi.

Am doar o răzătoare de mare viteză a duzelor de mai sus, deci este posibil să nu fiu în totalitate obiectiv.
Dar ... a fost cumpărat pentru sezonul de recoltare și conservare și, ca urmare, a stat pe patul meu toată vara, deoarece s-a dovedit că a fost foarte convenabil și rapid să zdrobesc salatele verzi cu el pentru fiecare zi.
Doar roșiile au fost tăiate manual, orice altceva a fost tăiat cu o feliată subțire.
M-am îndrăgostit de tăierea varzei pentru salată)))
A fost întotdeauna cel mai dureros ...
Iar pentru at340 nu folosesc un bol Kenwood, ci alte două recipiente.
Întorc una cu susul în jos și o pun pe cea de-a doua deasupra ei sub duză și, astfel, nimic nu se împrăștie nicăieri și cade direct în recipient ...
Ieșirea se află în același loc cu intrarea !!!))))

Doar aveți grijă cu răzătoarea Fries. Odată ce m-am grăbit și l-am pus pe partea greșită, a apărut un trosnet atât de puternic, încât am oprit rapid combina. Duza a fost demontată și acolo au fost îndoiți 2 dinți în răzătoare, orificiul de admisie a fost agitat și s-a format o fisură pe capac din duză

Am viteză mică și viteză mare. După cum am menționat deja, cel de mare viteză este bun pentru volume mari, dar mă îndoiesc de cârnați - brânză. Cu excepția cazului în care sunt cuburi ... Pentru morcovii coreeni, nu este în totalitate autentic, bara este mai mare și mai scurtă, deoarece produsul este introdus vertical în gâtul îngust și tăiat în mod natural în bucăți scurte. Am mai expus fotografii cu morcovi și varză. Dar viteza de tocare vă permite să închideți ochii la dimensiunea nu tocmai corectă a blocurilor de morcovi, așa că deseori producem morcovi în coreeană. La viteză mică este bine să radeți ciocolată (urăsc să o fac cu mâinile), parmezan, dovlecei pe rulouri de clătite. Gâtul este mai lat la viteză mică, așa că dovleceii nu trebuie tăiați. Pe scurt, sunt necesare ambele. Și am o secerătoare separat (la un blender), așa că mănânc nuci pe ea, mama sfărâmă sfecla și morcovii în ea în borș, ceapă, dacă este necesar, foarte fin.

AT 340 este de preferat dacă trebuie să prelucrați o cantitate mare de produse, de exemplu, în timpul recoltării sezoniere, varză murată și doar mărunțiți legumele pe o tocană.
Vasul pentru tocător va trebui îndepărtat și golit prea des.
AT 340 este poziționat ca o duză care poate funcționa fără oprire pentru o lungă perioadă de timp.
Într-adevăr, în acest sezon am refăcut o geantă mare de gutui (măcinată) aproape fără oprire.

Pentru utilizarea de zi cu zi, aș recomanda o combina - 6 răzătoare diferite plus un recipient în care puteți face mult mai mult. Din nou, depinde de volumul produselor procesate. Am 4 persoane, asta îmi ajunge. Dacă este nevoie de mai mult, alternativa este feliatorul de mare viteză AT 340.
Și cuburile ... Frumos, dar în opinia mea, nu cel mai vital dispozitiv. Cu excepția cazului în care faci olivier și vinaigrette în fiecare zi.

Masha, dar nu mi-au plăcut 7 răzătoare, am luat-o.Viteză foarte puternică și desfășoară tăietura de-a lungul pereților și se blochează foarte mult în capac

Toate acestea nu sunt necesare - va rămâne inactiv, ca și a mea, și costă mulți bani
Pentru nuci, usturoi, ciocolată și altele, un pahar mic dintr-un blender este perfect, se va rupe la fel de bine.

Viteza redusă este aceeași, perfect brânza și ciocolata pot fi rase pe o rolă cu mâner. Nu trebuie să frecați multă brânză și ciocolată, iar rola va merge bine.

Încercați singur răzătoarele de legume, poate vă va plăcea. Le-am sărutat de mai multe ori și le-am curățat de același număr de ori. Phillipok-ul meu cu mai puține răzătoare se descurcă mai bine cu felierea, viteza este mai lentă și se freacă bine și se taie, inclusiv cuburi

Ei bine, asta este părerea mea, testele mele de momeală

Dacă nu fabricați piese mari (răzătoare de mare viteză) și nu tăiați adesea olivier sau oțet (cub), luați un robot de bucătărie - se pot face aceleași răzătoare și pate (se macină foarte bine) și piesele pot fi tăiate fi făcut doar trezește adesea castronul, îmi place foarte mult

În cele din urmă m-am obișnuit cu răzătoarea.
Ieri am tocat varza pe un disc mare care taie ceapa în inele. Inele de ceapă și roșii. Aici a tăiat roșiile o sută și nu le-a zdrobit, am fost șocat !! Puteți să o tăiați pe o farfurie și să o așezați frumos.
Obișnuiam să tai cartofi prăjiți, dar nu m-am obișnuit încă. Jumătate a ieșit bine și cealaltă jumătate nu,
Ei bine, cubul este incomparabil !!

: doctor: Am un AT 640, l-am comparat cu fotografia lui AT 647, acestea diferă în prezența unei răzătoare fine în 647, celelalte tipuri de feliere și mărunțire sunt aceleași. 640 de discuri sunt pe două fețe, iar cele 647 de discuri sunt pe o singură față. Deci, depinde de voi să alegeți.

Noul robot de bucătărie volumul este de 4 ori mai mare. Castron mai puternic.

Și, în calitate de proprietar 647, Voi spune IMHO-ul meu (familia 4 persoane)
- acum înțeleg de ce fetele o iau pe cea de mare viteză. Folosirea 640 pentru tocător face ca durerea să fie îndepărtată, golită și pusă pe castron.
- Am suficient volum de 1,2 litri, deși ar putea fi puțin mai mult.
- prezența unui mâner este foarte convenabilă pentru îndepărtarea, turnarea și turnarea produselor.
- castronul este într-adevăr plăcut greu și durabil.
-duză pe care o folosesc, aproape în fiecare zi

Kenwood Procesor de alimente AT640
• Accesoriu pentru Kenwood Titanium Chef și Kenwood Titanium Procesoare de alimente majore: tocător
• Bol din plastic, capacitate 300 grame
• Include 3 discuri metalice: pentru grătar, tăiere, decojire, cuțit de tocat din oțel inoxidabil
• Poate fi spălat în mașina de spălat vase


Kenwood Procesor de alimente AT647
• Accesoriu pentru Kenwood Titanium Chef și Kenwood Titanium Procesoare de bucate majore: robot de bucătărie-tocător
• Castron rezistent la impact cu mâner Tritan
• Volumul bolului 1,2 litri
• 6 discuri universale incluse: răzătoare fină, răzătoare medie, răzătoare grosieră, tocătoare fine, tocătoare grosieră, paie fină
• Sistem de blocare de siguranță: încorporat în capac
• Cuțite din oțel inoxidabil. deveni
• Gât lat cu împingător
• Poate fi spălat în mașina de spălat vase

În ceea ce privește procesatoarele de alimente, AT 640 are un volum de bol de 1,2 litri, nu 300 de grame, 300 de grame de capacitate de carne pentru măcinare, iar în exterior nu este cu mult mai puțin de 647 - de 4 ori mai puțin poate fi greu

Am 647. Și pot spune că cupa trebuie încă golită des. Pentru că ceea ce frecați (tăiați) în castron cade pe o parte, unde puneți mâncarea. Se adună o grămadă și începe să atingă discul. Și fie trebuie să scoateți duza, să scuturați ce să distribuiți, fie să o goliți, ceea ce fac eu. Pentru volume mari, viteza mare este mai bună. Avantajul 647 din disponibilitatea cuțitelor de mare viteză. Îl folosesc pentru a măcina carnea și se transformă în terci pentru produse de patiserie scurte.
647 este bun. Bine făcut. Plastic bun, mâner confortabil.
Am la 647 și încă nu am o mașină de tocat carne. Am încercat să fac un fel de carne tocată din iepure și curcan, macină carnea în terci, cuțitele sunt foarte ascuțite. Nu știu cum va ieși cu carne de vită și porc, nu am încercat-o, poate dacă o porniți o secundă, veți obține rezultatul dorit, dar nu sunt sigur.

[Cutter cub]

Cutter cub

Pentru tocană de sfeclă roșie (sfeclă crudă)


legume crude


mere

Azi am făcut borș. Am pus o duză pentru tăierea cuburilor de ceapă .. apoi am decis să nu mă deranjez, am tăiat un morcov cu el, apoi m-am gândit, m-am gândit și am decis să încerc varza cu aceeași tăietură ... Mi-a plăcut atât de mult - este frumos , nu există acele tăiței lungi care zboară de pe lingură. Iată o fotografie:

Raportez. Ieri l-am făcut pe Olivier. Impresiile sunt ambigue.
Un plus sigur este viteza, totul este foarte rapid.
Dimensiunea este cea mai a mea, nici nu poți spune că există un cub de centimetri, devine mai mic la tăiere.
Dar pentru tocană aș dori un cub mai mare, precum și pentru vinaigretă.
Pentru borș, ca și pentru mine, este cu siguranță prea mic ...
Se destramă perfect: castraveți murați, ceapă, morcovi, cub perfect.
Cad din duza ca in publicitate)))
A fost o problemă cu cartofii. Cuburile sunt lipite între ele. Și asta în ciuda faptului că cartofii nu sunt prea fierți.
Bine, sunt vinovat că sunt de acest gen.
Și încă o nuanță. Instrucțiunile avertizează că toate alimentele trebuie să fie fie crude, fie bine refrigerate. Data viitoare voi răci cartofii cel puțin peste noapte în frigider.
Aceeași situație este și la cârnații fierți. Am uitat să cumpăr carnea, așa că am folosit cârnați fierți. Amiditatea lor și-a jucat și ea rolul. Se răcește cu siguranță în zona proaspătă.
Ouăle nu s-au transformat în cuburi, dar instrucțiunile au avertizat despre acest lucru - mai degrabă, bucăți mari.
Dar, în general, salata arăta ca o salată, nu ca un terci dezordonat)))
Sunt foarte mulțumit, dar voi efectua în continuare testul cartofului în speranța unui rezultat mai bun. Deși depinde în continuare de varietate ...
Spălarea durează cu siguranță mai mult decât spălarea cu viteză mare, dar există mai multă umplere.
Și încă un moment pur constructiv. În cub, rolul ejectorului produsului în castron este jucat de un disc plat cu nervuri, iar în 340 este o lamă îngustă, pusă pe știftul central și greoaie feliile ca o spatulă. Este mult mai convenabil. Într-un cub, produsul (mai ales dacă este amidon) tinde să rămână în interiorul cubului și necesită intervenție mecanică.
Ieri am oprit duza de câteva ori în timpul tăierii cartofilor și am scos manual produsul finit de acolo.
Și am încercat să alternez tipuri de produse, dar amidonul și-a făcut treaba putredă și totuși a trebuit să lucreze manual. O voi încerca data viitoare cu cartofi bine răciți.

Și tocmai am citit despre cea de-a patra viteză, la început mi-a fost dor, tâmpit))) Dar ieri am făcut-o pe ea, a fost incomodă pentru cel mic.
Și cu siguranță voi răcori cartofii data viitoare.
În, de asemenea, am scăzut, cârnații (și găluștele, așa cum am înțeles) nu sunt recomandate
tăiați cu această duză, în cum!

[aluat]

Sufer de fiecare dată când introduc aluat în canelură ... de ce arborele nu se învârte atât de ușor .. Am crezut că a fost ghinionist pentru mine .. Dar se pare că toată lumea o are?

De exemplu, de exemplu, știftul însuși pe felierea pastelor poate fi aruncat cu ușurință .. dar nu pe rulare ... Bineînțeles că m-am obișnuit .. dar enervant.

Arborele se rotește ușor dacă rulajul este la 1. Apoi, uitați-vă la ce poziție proeminența de rulare și fanta de pe arbore, puneți-l gros și potrivite, astfel încât să se potrivească complet.
Obișnuiește-te în timp.
Noroc!

[inel de cauciuc de etanșare]

Fetelor, sunt sfâșiată inel de cauciuc de etanșare în duză mini moara, l-a folosit în fiecare zi de mai multe ori, fără ca la mâini. L-am înlocuit singur cu un inel de la blender, se potrivește bine, dar e cam înfricoșător, dacă se rupe și eu, voi rămâne fără două duze, dar nu importăm Kenwoods. Acum mă gândesc, cum pot înlocui această gumă sau să cumpăr un atașament nou?

O zi buna! Sunt întristată, astăzi sunt înăuntru Maruntitor, defibrator AT320V zdrobit etanșarea benzii de cauciuc atât de negru, îmi poate spune cineva de unde să cumpăr.

Set de trei inele O pentru atașarea tocătorului AT320.

Tip: KW676756
Preț: 100,00 RUB
Articol: 105070275



🔗

[mini tocător]

Ce folosești mini tocător? Măcin condimentele doar foarte rar

in rasnita mai fac zahar pudra, piure de legume pentru bebelusi, dressing pentru salata de legume

Mini-moara este unul dintre atașamentele mele preferate, îl folosesc pentru măcinarea zahărului, cafelei, piureului pentru bebeluși și în fiecare zi pentru prepararea sosurilor pentru salate, pot tăia verdeață.

Elicopterul, - ei bine, sunt foarte mulțumit de duză, acum familia este mică și pentru mine este doar un lucru de neînlocuit, deși nu l-am încercat niciodată pentru usturoi, piper etc. - duza nu-i va plăcea , L-am avut în kit și după cel manual, nu este chiar nimic, fac totul doar pe o rețea mare, îl folosesc des, îmi place că ocupă puțin spațiu.

Tocmai am încercat o mașină de tocat mai multe. Clasa duze !!! Tocate două roșii în coșul de gunoi !!! În secunde !! Sunt atât de fericit că l-am cumpărat !! Nici nu m-am gândit că se va dovedi a fi atât de super-duper!
Le-am tăiat în jumătăți și le-am aranjat astfel încât să poată intra cuțitele)
Și la viteza a 4-a am făcut sos de roșii, poate acum pregătesc Chorba)

[castron]

Dar mă întreb dacă se potrivește castron
🔗
pentru combina 84 și 86 serii?

Da, se potrivește