|
 Spania este renumită pentru bucătăria foarte bună. În orice moment, aici a existat un cult al mâncării. Spania însăși nu este un întreg, deoarece este împărțită în multe regiuni (mai mult de 10). Și fiecare dintre ele are propriile sale tradiții, propria cultură, obiceiuri și dialecte. Aceste diferențe se aplică și bucătăriei. Dar, în orice caz, bucătăria oricărei regiuni a Spaniei este foarte diversă, iar mâncărurile sunt delicioase și rafinate.
Trebuie remarcat faptul că bucătăria Spaniei a fost în orice moment foarte influențată de bucătăriile altor țări ale lumii. În timp, setul de produse utilizate s-a schimbat și a fost completat după sosirea cuceritorilor. Drept urmare, bucătăria a devenit foarte bogată.
De exemplu, bucătăria națională a țării a „moștenit” utilizarea măslinelor de la vechii romani, a citricelor și a migdalelor din secole de stăpânire arabă. Mai târziu, dieta spaniolă a inclus roșii, ardei iute, fasole, dovlecei, cartofi, usturoi și ciocolată.
Bucătăria din nordul țării este destul de variată. În Galicia, care este înconjurată de ocean pe cele trei laturi, bucătarii locali sunt buni în pregătirea preparatelor din pește și fructe de mare. Acestea sunt feluri de mâncare cu arici de mare, caracatiță, homar, sardine afumate. Supa de pește conform rețetei locale este, de asemenea, delicioasă.
Apropo, este destul de obișnuit ca bucătăria spaniolă să amestece toate produsele împreună. Acestea sunt carne, brânză, ierburi, pește, legume.
Asturia adoră fabada - un fel de mâncare cu fasole, precum și brânzeturi și plăcinte umplute cu carne și fasole. Mulți oameni adoră peștele asturian (peștele este îmbibat în vin alb și condimentat cu ciocolată, șampon, scorțișoară, cuișoare, piper și sare).
Catalanilor le plac prăjiturile (casuela). Brânzeturile și mezelurile sunt, de asemenea, foarte populare aici. Bucătăria catalană este destul de sărată. Conține sosuri originale și ierburi aromate. De exemplu, acesta este „ali-oli” (usturoi cu unt), precum și sos „Romesco” pe bază de nuci, cu legume, ierburi, ulei, vin. Se servește și rece, de exemplu, cu legume și, uneori, fierbinte - cu carne și pește prăjit. În Catalonia, puteți gusta și homar și crustacee.
Orezul este foarte popular în Valencia. Localnicii gătesc delicios paellaamintind de pilaf. Paella clasică este făcută cu carne de vită și pui. Fructele de mare, peștele și legumele sunt adăugate la versiunea modernă a oamenilor. Și totul este condimentat cu șofran.
Sudul Spaniei este renumit pentru vremea călduroasă. Popular aici gazpacho... În versiunea modernă, acest fel de mâncare este o supă rece de roșii groase cu piure de legume (usturoi, castraveți, ceapă). În același timp, supa este condimentată cu ulei vegetal și oțet de vin. Puteți adăuga crutoane de pâine la supă și presărați deasupra ou tăiat mărunt și ardei grași. În provincia Malaga, nucile sunt adăugate la gazpacho. Spaniolii mănâncă felul de mâncare din mâncăruri din lemn și folosind linguri de lemn. Gazpacho este foarte bun de mâncat vara. Se potolește setea, ajută la reducerea AD. Supa poate fi folosită și ca băutură - toarnați-o într-un pahar înalt și puneți cuburi de gheață acolo.
În ceea ce privește Andaluzia și Extremadura vecină, "japugo" este foarte popular aici. Aceasta este o varietate destul de gustoasă de șuncă, cunoscută și sub numele de „jamon serrano. "Acesta este un fel de carte de vizită a Spaniei.
În Spania, printre altele, șunca de porc afumată este foarte populară. Acestea sunt adesea servite în baruri. Spania are și propriul său mod special de a găti șuncă și șuncă. Rezultatul este foarte, foarte gustos.
Dacă luați masa într-un restaurant spaniol, acordați atenție numărului de furculițe (1 - 5), cu ajutorul lor este obișnuit să desemnați categoria unei anumite instituții.Alegeți acele feluri de mâncare care vă plac, dar încercați puțin la început, pentru că dacă stomacul dvs. este obișnuit cu o altă bucătărie, atunci vă va fi dificil să treceți imediat la feluri de mâncare neobișnuite.
Mihailova O.
|
