Cartofi prăjiți (felii, bastoane) și prepararea amidonului ca bonus

ce reteta neasteptata si necesara !!!!

Mulțumesc fetelor, data viitoare voi încerca să clătesc și să albesc puțin mai mult. preparatul este super! De multe ori nu gătesc cartofi, nu este timp, dar vreau. Așa că sufăr - sunt cartofi - nu este timp.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, folosiți-l pentru sănătate

[kartinka, Marinochka]

Salutare tuturor
kartinka, Marinochkamultumesc pentru reteta
În subiectul nostru despre transportorii de aviație, conversația s-a apropiat de temă, am decis să o postez aici, dacă autorului, desigur, nu-i pasă

Pirozhulya, a fost interesat și de cartofii congelați. Nu funcționează acasă. Ea este dulce. Numai fabrica, care îngheață prin înghețarea șocului (într-un congelator cu o temperatură sub zero mare). Acasă, cineva a încercat să o facă, și după tipul de înghețare a șocului, dar nu prea avea sens.

Helena, Se pare. Dar este trist. De mult am căutat o rețetă pentru cartofi prăjiți potriviți. Nu găsesc o rețetă acum. Din memorie: tăiați cartofii în cuburi de 7 mm (nu-mi amintesc exact), puneți-i în apă clocotită câteva secunde și puneți-i în apă cu gheață. Uscați și congelați. Am făcut-o ca un experiment, rezultatul ulterior al cartofilor prăjiți a făcut ca copilul meu să fie fericit. Nu știu cum se vor comporta cartofii într-o friteuză. Nu era dulceață în cartofi. Cartofi sărați după gătit.
Ne pare rău că mă încadrez

AlisaZ, Alice! Este minunat că ai „intrat”, deși acesta este cuvântul greșit. Este foarte interesant. Dacă este posibil, aflați rețeta exactă și scrieți vă rog. Da, pare confuz, dar dacă știi exact ce va funcționa, atunci poți încerca. Și mie, ca mulți alții, îmi place să lucrez într-o zi de dimineață până seara, usuc ceva acolo, îl îngheț etc., și apoi, ocazional, îl scot rapid și îl folosesc. În plus, nu am nici un subsol normal și nici o reședință de vară, nu există unde să stochezi cartofii. Cumpăr în magazin. Și după martie, crește prețul de trei ori și acest preț se menține până în toamnă. Prin urmare, nu interferează deloc dacă îl înghețați pentru utilizare ulterioară.

Iată o rețetă pentru prepararea cartofilor prăjiți

Cartofi prăjiți (felii, bastoane) și prepararea amidonului ca bonus (kartinka)

Și continuarea sa cu o demonstrație de rezultate remarcabile

Am făcut și eu asta - l-am tăiat pe lungime, l-am tocat într-o combina, apă fiartă. fierte numai în apă clocotită timp de 3 minute (după fierbere). apoi a prins-o cu o sită și într-o strecurătoare. udat cu apă rece de la robinet. Pur și simplu nu am avut timp să-l usuc, așa că l-am scuturat în pungă și l-am înghețat. de două ori deja încălzit în cuptorul cu microunde. Am ales o porție, am prăjit și am înghețat din nou restul. Adevărat, prăjesc într-o tigaie.

Adică, principalul lucru pentru fete este că cartofii trebuie fierți puțin înainte? Ei bine, nu chiar gătești, dar totuși supus unui tratament termic!? Cu toate acestea, la 3 minute după fierbere este destul de mult.
Mă întreb câți cartofi ați băgat și ce fel de apă ați umplut (rece sau fierbinte)? Și apoi, dacă există o mulțime de cartofi și chiar se toarnă apă rece, apoi se fierbe, apoi se fierbe feliat subțire timp de 3 minute, așa că mă tem că se va fierbe complet.

Masha Ivanova, nu este nevoie să puneți cartofii în apă rece și să-i gătiți! Acesta este un proces de albire, mai mulți litri de apă se toarnă într-o cratiță, apa este adusă la fierbere, iar cartofii pregătiți sunt scufundați în apă clocotită. Se înmoaie câteva minute în apă clocotită, prinsă cu o lingură cu fante și cufundat imediat în apă rece. Scoatem și uscăm cu o lingură cu fante.

Ukka, Olya, mulțumesc! Iată-mă aici! Acum înțeleg totul. Blanchingul este o chestiune diferită.

De asemenea, am scufundat cartofii în apă clocotită și am scris. Numai în porții mici pe litru de apă clocotită. Dar nu gătesc la scară imensă. Doar copii și nu au mare nevoie.

Am făcut-o, nimeni nu a înțeles nimic, gustul cartofilor nu diferă de cel proaspăt





Se presară crud cu unt și se rulează în condimente, apoi la congelator

[Marysya27]

Marysya27, vă mulțumesc că ați verificat subiectul - acest cartof se comportă grozav în orice dispozitiv, de asemenea am experimentat foarte multe odată, așa că cartoful iese adesea chiar mai bine decât cartofii prăjiți cumpărați și puteți controla singuri dimensiunea, așa cum sunteți obișnuit și, spre deosebire de cel din magazin, arată mai degrabă ca cel obișnuit prăjit de casă într-o tigaie (magazinul uneori pare a fi prăjit, dar mijlocul este cumva gol
Este foarte convenabil să aveți o cantitate mică acasă și să curățați și să gătiți în funcție de timp și dispoziție. Mănâncă pentru sănătatea ta!



Apropo, despre amidon ca bonus, sa dovedit a fi lucrul potrivit. În general, este ieftin și eu, neavând propria mea recoltă, nu mă deranjez cu pregătirea constantă, dar cumva am cumpărat un pachet și l-am aruncat, cum ar fi amidonul și nu el, m-am dus special la magazin și am cumpărat din nou un pachet - am rupt pachetul chiar la plată - și chiar se simte diferit. În magazin, totul a fost încercat acasă, apoi jeleu de la primul cumpărat de făcut, dar el nu ... s-a umflat atât de mult încât totul a trebuit să se ridice cu o miză, dar nu ..... și albul nu dispare, poate s-au amestecat cu ceva ... termenul de pe pachet este bun, așa că gândiți-vă ... prima dată când am întâlnit asta.
Din motive de interes, mi-am scos amidonul (cum obțin mulți cartofi, o fac, cu o cantitate mică, nu) - jeleul a luat imediat cum ar trebui.
Ps: Am aruncat amidonul din magazin - pentru că nu înțelegeam ce era în pachet ...

Eu personal nu am făcut exact conform acestei rețete, ci mai mult conform sfaturilor generale, așa că nu am scris în acest subiect.

[Pirozhulya]

Pirozhulya, dar nu sunt în acest fir și am răspuns, încearcă, fetele au reușit, vei reuși și tu și va fi o cantitate mică în congelator, dacă ceva nu este clar, întreabă, cu siguranță voi răspunde

[Pirozhulenka]

Nu am făcut exact conform acestei rețete, ci mai mult conform sfaturilor generale

Pirozhulenka, iar sfatul general a fost cu privire la această rețetă În plus, subiectele sunt uneori curățate. Cel puțin, va fi păcat dacă evoluțiile dispar și un rezultat atât de impresionant. Cartofii s-au dovedit - o imagine!
kartinka, Marinochka, din toate punctele de vedere o rețetă foarte necesară. Sunt sigur că voi reveni cu un raport. Acum, congelatorul către globii oculari

[Marysya27]

Marysya27, iată așa ceva, cartofii sunt ieftini, mulți nu-i cumpără, deși acum am dus cartofi - cu adevărat gustoși - congelator și la globii oculari ... trei congelatoare ... dar această rețetă este convenabilă pentru aceștia, atunci eu l-am curățat și mi-am făcut un pachet pentru dispoziția mea și este gata, a venit acasă de la serviciu sau niște oaspeți l-au aruncat și nu mă doare capul, este mai important primăvara - congelatorul se golește, iar cartofii nu sunt întotdeauna atât de buni , nu avem o pivniță, le depozităm în condiții nu tocmai potrivite, de obicei resping mai moale și o gătesc într-o grămadă deodată - iar cartofii rezistă mai bine și cartofii prăjiți sunt în permanență la congelator

Și eu sunt foarte recunoscător pentru această rețetă. Imediat fac opt kilograme de cartofi. L-am pus în pungi pentru jumătate de kilogram, și în congelator. Când nu este timp să gătesc sau eu nu sunt acasă, atunci chiar și cea mai mică fiică își poate găti singură o masă. Cu siguranță nu ar coaja cartofii, ci ar face rapid un sandviș. Și așa aruncă „semifabricatul” în tigaie și gata.

[sara fan]

sara fan, acesta este cel mai important lucru, pentru că nu sunt doar copii care nu sunt prea leneși doar pentru a tăia cârnații, și eu sunt atras de viteză.