Chionodox
Marina, mulțumesc. Așa că o voi face La naiba! Păcat că nu voi ajunge la dacha decât la sfârșitul lunii septembrie. Plecăm în vacanță. Dar gălbenele înfloresc până la îngheț. Cred că voi avea timp
Administrator
Citat: marinastom
Tatyana, crezi că șofranul va merge? Tocmai am atacat în magazin, am cumpărat câteva pungi de șofran Kamisovsky.

Fetelor, nu ne putem permite șofranul adevărat și este păcat să-l lăsăm pe sare

Şofran - condimente portocalii și coloranți alimentari obținuți din stigmatele uscate de flori de șofran (Crocus sativus). A fost mult timp considerat unul dintre cele mai scumpe condimente ...

Sare Svan (სვანური მარილი)

Citiți aici despre REAL SAFFRAN 🔗

Dar, există un șofran mai simplu, de exemplu din gălbenele (șofran imeretian) - deci îl luăm în sare. Acest șofran poate fi cumpărat de la piață, magazin sau ales în propria grădină. Numai că nu luăm petale din gălbenele - ci stamine subțiri galbene în centrul florii!
Administrator

Preparatele mele de sare picante de casă

Sare Svan (სვანური მარილი)

Gremolata uscată
Sare Svan
Citrice-rozmarin
Roșie-usturoi-busuioc

Svan se termină - este timpul să puneți o nouă porție
marinastom
Tatiana, mulțumesc!
Totuși, voi încerca asta și aia.
Care este rezerva ta strategică ...
Administrator

Puțini! Am și mai mult stoc pe hârtie, voi găti treptat
Și vreau să menționez că îmi folosesc consumabilele doar pentru alimente, am destule
mamusi
Administrator, Tanechka, am citit, am citit ... Voi găsi răspunsul (tu înțelegi tu CÂTE materiale avem ... și nu l-ai găsit în motorul de căutare) ~ CÂND SE USCĂ PETRUSHKA ȘI MARAR, arunci picioarele ... sau?
Usc mărar și pătrunjel DOAR FRUNZE ...
(Vreau să usuc tulpinile separat și apoi să le tăiem pentru ce fir de condiment) ...
Dar nu am găsit NIMIC NIMIC experiență despre asta ...
Administrator

Mă usuc așa

Sare Svan (სვანური მარილი)Telina uscata
(Administrator)


Frunze separate. Separe tulpina, toacă mărunt și usuc separat - apoi o adaug în amestecul de legume pentru gust

Sare Svan (სვანური მარილი)Supă verde (un amestec de legume uscate, ierburi)
(Administrator)


Pătrunjelul și mai ales mărarul nu trebuie să fie zdrobiți, altfel verdeața uscată se va prăbuși în praf
mamusi
Tatyana, Mi-am dat seama, așa că o voi face!)))
Dar am Vânt uscat M8 ... și t are doar 65 * ...
Deci, cu un coborât la 35 mmlgu, din păcate.
Am uscat deja un lot de pătrunjel și mărar, uscat în 2,5 ore ...


Adăugat joi, 01 septembrie 2016 23:42

Citat: Admin
apoi adăugați la amestecul de legume pentru aromă
Super!)))) Vă mulțumim pentru sfaturi!
Administrator
Citat: mamusi
Dar am Vânt uscat M8 ... și t are doar 65 * ...

Apoi urmăriți timpul petrecut în uscător, reglați singur procesul, urmăriți
Trebuie să vă adaptați la orice uscător
mamusi
Citat: Admin
urmăriți timpul petrecut în uscător, reglați-l singur


Citat: mamusi
Am uscat deja un lot de pătrunjel și mărar, uscat în 2,5 ore ...

Smarald ~ verde s-a dovedit ... principalul lucru NU este să se usuce în exces!)



Adăugat vineri, 02 septembrie 2016 12:24

Iată ierburile mele ...
Acum voi încerca să fac sare de bun gust a lui Tanya și alte condimente.
Sare Svan (სვანური მარილი)Sare Svan (სვანური მარილი)

Multumesc pentru sfat!)
M @ rtochka
Sunt cu raportul
Sare Svan (სვანური მარილი)
De la stânga la dreapta: rozmarin, Gremolata și Svan.
Am decis să arăt totul aici, pentru că inițial am fost condus la sarea Svan. Compoziția sa este mai versatilă, după părerea mea, și arată foarte frumos, însorit! Dar pofta de mâncare vine cu mâncarea, au făcut-o toate trei. Adevărat, sare de la diferiți producători, deși toată piatra. Și în rozmarin este mai mare, cu restul ingredientelor s-a dovedit uniform, iar în altele sarea este mai fină, trebuie să o măcinați cu condimente, astfel încât totul să fie bine.
Tatyanochka, mulțumesc pentru astfel de idei interesante!
Soacra mea este iubitoare de sare, voi găsi un borcan frumos, care îi este prezent de ziua ei
Administrator

Dasha, pentru sănătatea ta! Sunt sigur că soacrei îi va plăcea și un astfel de cadou.
Puteți să turnați puțin într-un borcan mic și să-l măcinați fin și adăugați toate vasele. eu asa fac
Marika33
Administrator, Tanechka, în cele din urmă am ajuns să gătesc sare. Am făcut-o astăzi din 2 kg de sare. Aroma pentru întreaga bucătărie, cât de gustoasă și aromată este! Multumesc mult pentru reteta! Pentru Svan totul a fost, cu excepția mărarului verde, înlocuit cu pătrunjel.
Acum, acum nu îl vom folosi pe celălalt, va trebui să gătim asta tot timpul!
Sare Svan (სვანური მარილი)
Nu am putut rezista experimentului, am pregătit sare separat, adăugând busuioc și oregano, dar nu prea mi-a plăcut. Busuiocul înfundă restul de aromă.
Administrator

Marina, pentru sănătatea ta! Da, îmi folosesc sarea doar în diferite situații.
Nu mai merg la magazinul de condimente

Busuiocul are un gust și un miros foarte puternic, îi poate înfunda pe alții. Încercați să-l diluați cu alte condimente sau este bine ca aceștia să marineze sau să râie carnea înainte de prăjire. Adăugați bine usturoiul în sare.
Iar busuiocul este bun în ierburile provensale, încercați să faceți o sare „provensală” pe baza acestei sări. Luați-mi ierburile provensale.

Eu păstrez busuioc în ulei de măsline, frunze întregi, ajută când trebuie să adăugați undeva câteva frunze proaspete.
Marika33
Tanyush, mai rămâne mai puțin de o treime. O parte a mers la Moscova, a doua, mai mare, la Sankt Petersburg, ei bine, mai avem puțin. Dar acum îl voi pune oricând.
Cu busuioc, sarea va intra în marinate de carne, nu voi adăuga nimic acolo, există o mulțime de toate.
Și usuc tot busuiocul și îl păstrez în borcane. Anul acesta am adus o oală acasă, una proaspătă crește pe pervaz.
Când ne-am mutat din oraș, am făcut o sare sărată similară și untură sărată, dar aceasta este incomparabilă.
Nepotului i-a plăcut cel mai mult Svanskaya, a luat aproape toate pentru el. Seara voi aștepta un răspuns de la fiica și ginerele meu.
Mulțumesc foarte mult!
Administrator
Citat: marika33
Seara voi aștepta un răspuns de la fiica și ginerele meu.
Mulțumesc foarte mult!

Marina, mult noroc tuturor! Voi aștepta, de asemenea, feedback-ul copiilor dvs., foarte interesant
Marika33
Administrator, Tanya, îmi pare rău, am întârziat raportul, aproape toată sarea a fost deja devorată. Moscoviții au spus că au adus unul similar din Georgia (au fost acolo anul trecut), dar al meu (AL TĂU) este mai parfumat!
Petersburgului i-a plăcut foarte mult! Sarea s-a dus la masă, mai trebuie să gătesc.
Va multumesc pentru reteta!
Administrator

Marina, pentru sănătatea ta!
Da, sarea este bine consumată, gustoasă și parfumată. Nu regreta, gătește încă ceva
Gayane Atabekova
Administrator, Tanya este sigur că sarea dvs. este mai aromată. Sarea Svan nu este potrivită pe piața noastră. Există 90% sare. De obicei, îi întreb pe cunoscuții mei Svans. Au o temă foarte bună. Sarea Svan este folosită mai ales la prepararea cotletelor de pui. Se pare foarte gustos. Păcat să cheltuiești pe rest. La urma urmei, restul condimentelor le avem în vrac.
Administrator

Gayane, Multumesc pentru sfat! Este măgulitor să auzi salutări din Georgia

Am tratat-o ​​pe un tovarăș din Azerbaidjan cu această sare, a încercat-o și a spus: „Voi avea grijă, nu o voi folosi aici, o voi duce acasă”.
Ei bine, a fost foarte măgulitor să auzim de la un azer în care această sare este folosită și cunoscută în mod constant, chiar și de bărbați
Libochka
Tatiana și multe mulțumiri pentru această sare. Am văzut rețeta și - totul a venit împreună .. Ingredientele - Am cumpărat schinduf măcinat cu puțin timp înainte (și acum 4 ani am crescut-o eu în grădină), petalele și ierburile de gălbenele au fost uscate (îmi plac aroma lor), mărar și semințe, orice altceva - din grădină .. Toată familia a plăcut.
Administrator

Lyubochka, spre sănătatea întregii familii!
ANGELINA BLACKmai mult
Tan, Am venit cu mulțumirile mele))) Am mers mult timp maturizat ...
Gremolata a creat rapid și această dispoziție specială a cerut.
Și nu știu când aș fi găsit-o dacă nu aș fi fost la magazinul de condimente. Există o mătușă atât de puternică, din punct de vedere profesional, lucrează ... Cum a început să-mi arate mirodenii pe „sniff” .... apoi mătușa mea a început să laude mortarele ... Acolo am greșit ...lasă „Lista de dorințe” să se târască în suflet cu un șarpe)) În general ... abia mi-am purtat picioarele din magazin .... Am fost uimit de aromele cardamomului adevărat, schinduf, sare .... Am suferit pentru mai multe zile. Căutam de unde să cumpăr mortare. Am citit întregul forum despre ele. După ce am citit informațiile utile, am găsit și un oraș în orașul nostru unde se vând mortare obișnuite din porțelan. Am galopat, am cumpărat ... Și cu mâinile strânse am început să strâng ingredientele. Și acum ea este deja măcinată !!! Și există totul atât de frumos și parfumat. Și vreau să compun o odă a aromelor picante.
Iată mântuirea, deci mântuirea din toată inima intoxicată.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!
Mă bucur atât de mult că ți-a plăcut și sarea, ce aromă minunată are

Sunt atât de multe condimente pe care le poți face singur, iar eu nu le mai cumpăr în magazin. Dacă doar câteva ingrediente îmi lipsesc pentru condimente noi
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Admin
Atâtea condimente pe care le poți face singur
Da, Tan, iar acum am o mulțime de dorințe pentru amestecuri picante de casă. Iată primul lucru - este să cumpărați cardamom și va merge la tortul de Paște și nu la pudra din magazinul măcinat fără gust.
Apropo ... cum macini cardamomul? Are într-un fel de păstăi verzi? ...
Arka
Păstăile trebuie zdrobite, stoarse cu degetele, iar boabele vor cădea din ele. Deci, trebuie să fie la sol.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Arka

Păstăile trebuie zdrobite, stoarse cu degetele, iar boabele vor cădea din ele. Deci, trebuie să fie la sol.
Nata, mulțumesc.
Chionodox
Tanya, în cele din urmă mi-am pus mâna pe sare. Merg atât de mult și, cumva, nu a funcționat
Am uscat mai multe vise și le-am adăugat acolo. Mirosul este uluitor. Acum se usucă. Dar deja adăugat la salată. Minunat! Astăzi voi întoarce jumătate în râșniță și voi lăsa jumătate așa
Sare Svan (სვანური მარილი) Sare Svan (სვანური მარილი) Sare Svan (სვანური მარილი)

O voi face în continuare fără ambiguitate. Cred că se va termina destul de repede
ANGELINA BLACKmai mult
Nu am timp să fac această sare))) Gospodăriilor le place foarte mult.
Administrator
Citat: Chionodoxa
Cred că se va termina destul de repede

Categoric! Pleacă foarte repede

Fetelor, pentru sănătatea ta! Sare cu ierburi, de casă, gustoasă și sănătoasă datorită ierburilor
ANGELINA BLACKmai mult
Și îmi place gremolata uscată. Nu m-am gândit niciodată că sarea poate fi gustoasă)))
Administrator

Natasha, există mai puțină sare în aceste amestecuri, dacă doriți să săriți alimentele dintr-un agitator de sare
Iar gustul sării este dat de toți aditivii, ierburile, condimentele și caracteristica "salinitate" a vasului. Din această cauză, folosim mai puțină sare
Chionodox
Aici! Pisa! Soțul laudă salatele pentru a doua zi! Și nu știa că umplu doar cu sare delicioasă.

Sare Svan (სვანური მარილი)

Și tocmai a părăsit borcanul.

Sare Svan (სვანური მარილი)

Da, mă gândesc acum. Mama trebuie să dea, și fiică. Se pare că trebuie să moriți totul, să tratați pe toată lumea și să începeți o nouă porție
Administrator
Citat: Chionodoxa
și începeți un nou lot

Olya, și aceasta este decizia corectă
Cu această „sare picantă” mâncărurile sunt mai gustoase și se consumă mult mai puțină sare direct
NataliaVoronezh
Tatyana, toate componentele casei sunt disponibile, gremolata uscată s-a terminat, trebuie să facem una Svan. Nu îmi este clar că toate ingredientele, cu excepția usturoiului, sunt uscate. Numai usturoiul dă o componentă umedă pentru „căsătorie” cu sare?
Administrator

Ei bine, practic așa, usturoi umed. O mare parte din aceasta se obține într-o formă rasă.
Deși mărarul și ardeiul iute pot fi proaspete, ele vor oferi și o anumită umiditate.
MSU
Vă rog să împărtășiți: ce fel de sare cumpărați?
Nu există nicio piatră cenușie nicăieri ...
NataliaVoronezh
Tatyana, am înțeles. Trebuie să o facem. Cât de mult mi-a plăcut gremolata uscată, am făcut imediat o dublă normă! Dar ... este necesar să faceți fiecare tip de sare atât de gustoasă ca a voastră în 3-5 norme.
Administrator

Există multe și în fiecare magazin.

Arată cam așa

Sare Svan (სვანური მარილი)

Pachetele pot fi diferite, inclusiv cele moi. Aceasta este sarea noastră rusească, Eletskaya, și din alte regiuni.
MSU
Administrator, multumesc!
Aș fi apucat unul imediat. În Dixie și în Pyaterochka nu am văzut acest lucru - totul este fie iodat, fie este scris pur și simplu „sare”, sau din Kazahstan (nu mi-a plăcut, este cumva ciudat). Acum voi ști că am nevoie de Yeletskaya.
M @ rtochka
În Attack, uită-te dacă există vreunul în apropiere. Toamna, am fost aprovizionat cu o astfel de sare.
Irishk @
Tanyusha, ce rețetă minunată. Am citit mult timp și în cele din urmă am făcut-o, dar îmi cer scuze, deloc conform rețetei, tocmai am pregătit ardei măcinat în porții la un moment dat, la congelator, pentru iarnă, și apoi mi-am amintit că tu au o grămadă de rețete pentru sare delicioasă, iar cu o porție de piper am adăugat un cățel de usturoi și două crenguțe de țelină, am frecat totul cu un pahar de sare și m-am bucurat de aroma nebună timp de trei zile, asta este ceva. Acum am făcut a doua porție - usturoi, coriandru și ardei iute, coajă de lămâie - și eu alerg la fiecare cinci minute, adulmecând. Bănuiesc că va mai exista o porție, dar nu m-am gândit la ce mulțumiri pentru rețete și pentru ceea ce am făcut.
PS. Și cu siguranță îl voi găti pe Svan
Marika33
Administrator, Tanya, mulțumesc de multe ori pentru rețeta de sare! Pregătirile mele sunt la linia de sosire, mai este piper, dar am gătit deja sare de două ori cu condimente. Îl fac pe Svan, Bzhedug, Abadzekh, toți sunt foarte gustoși, dar nepotul cel mare îl preferă pe Svan.
Gătesc pentru mine și pentru familia fiicei mele, mult!
Citat: MSU
Vă rog să împărtășiți: ce fel de sare cumpărați?
Am cumpărat Usolskaya, (regiunea Irkutsk) sare foarte bună, dar acum nu este în vânzare aici. Am cumpărat Iletsk (regiunea Orenburg) grind nr. 1, nu este grosier, dar nu este fin, se comportă perfect în amestec. Nu prea îmi place cel de piatră, uneori există un sediment al pământului.
Administrator

Marina, pentru sănătatea ta!
Așadar, a început să aprovizioneze întreaga familie cu sarea ei aromată și chiar și prioritățile ei au apărut - minunat!
Scorpioni
sare aromată, gustoasă
M @ rtochka
Am ajuns la Internet, se numește. Raportez peste tot
Sare Svan (სვანური მარილი)
Sunt 2 vizite (fiul meu a fost torturat pentru a curăța usturoiul. Dar îi sunt recunoscător, mi-a salvat mult timp).
După părerea mea, aceasta este cea mai delicioasă sare! Mai ales pun un pic mai mult condimente, toate sunt ale mele! Mai târziu voi îndrăzni parțial, voi adăuga salatele mele
Administrator

Bravo sonny, ajutat, a făcut o treabă grozavă, iarna ta va fi delicioasă

Iubesc și această sare

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine