Albine
Nu sunt NatalyaN, dar pot răspunde? Delongy125 este programabil. Puteți coace pâine de până la 1,25 kg, dar AlainDelongy a copt aproximativ 1,5 kg. Deci, în rețeta pentru pâinea obișnuită de pe programul principal (1,25 kg) făină 760 g, apă 515 ml.
Mueslik
Albine , mulțumesc! Mulya mi se potrivește sută la sută, acum dacă ar exista o funcție de programare, ea nu ar avea un preț! Vizionarea Delongy - dacă a mea se sparge ...
TatSU
Citat: Mueslik

Albine , mulțumesc! Mulya mi se potrivește sută la sută, așa că dacă ar exista o funcție de programare, nu ar avea un preț! Privind atent la Delongy - dacă a mea se sparge ...

Dacă sunt corect la curs, DeLonga are doar 125 de modele programate
Mueslik
Așa că am întrebat în mod special despre acest model
NatalyaN
Comparând, asta am remarcat și eu.
- Mirosul de pâine la coacere este mai puternic în Delongy (când se coace în Mule, mirosul nu era atât de parfumat)
- Dar pentru a pune pâinea pe rând în Delongy nu va funcționa, trebuie să așteptați să se răcească complet cuptorul. În Mula, am scos o găleată și, în timp ce umpleam ingredientele, am putut pune următoarele produse de patiserie.
- Nu mi-am pierdut niciodată pâinea în Delongy, ca și în Mula (acolo am avut-o tot timpul, uneori nici nu am putut determina de ce a fost așa)
- Spatula s-a blocat o singură dată în pâinea din Delongy pe tot parcursul timpului, ceea ce este foarte important pentru mine, deoarece a fost în mod constant blocat în Mula.
- Pâinea cu lapte cu o masă mare nu se coace foarte bine pentru mine, trebuie să o coac, deoarece coac pâini mici când o pun complet pe lapte.

În general, în ceea ce mă privește, mi-aș fi lăsat 2 sobe fără ambiguități, fiecare are propriile sale avantaje și este de latitudinea dvs. să decideți ce criterii sunt importante pentru dvs. atunci când alegeți.
NatalyaN
URA!!!!
Mi-au returnat găleată lui Mula, nou, nou
Am copt prima pâine - agitatorii au rămas în găleată, au rupt pâinea.
USHBA
Spuneți-mi, este posibil să creați (programați) complet propriile programe de copt în DeLonghi 125S sau să corectați doar cele standard?
k.alena
Dacă nu mă înșel, atunci corectați standardul. Dar există 12 dintre ele și o puteți regla într-un interval foarte larg. Folosesc programarea destul de activ și pot spune că nu a existat nicio dorință sau nevoie de a crea complet programul în sine
Tort
Mi-am creat propriile programe în întregime. Doar că trebuie să luați oricare ca bază (ei bine, există o cerință tehnică), iar apoi să vă deplasați de la o etapă la alta, setați valorile de timp necesare sau zerouri, dacă nu aveți deloc nevoie de această etapă . Dacă mai întâi trebuie să coaceți și abia apoi amestecați, atunci nu va funcționa, din păcate ...
Ce problemă doriți să rezolvați cu ajutorul programării? Poate, dacă evidențiați problema, va fi posibil să răspundeți mai specific la întrebarea „este posibil sau nu”.
În propriile mele programe am înregistrat secară (20 de minute frământat + o oră de corecție + o oră de coacere) și „corecție” - fără frământare, fără coacere - doar o mică încălzire statică (pentru aluatul meu, care trebuie doar să vină în un loc cald)
Restul programelor sunt în regulă cu cele standard și nu vreau să le corectez.
USHBA
Citat: Tortyzhka
Ce problemă doriți să rezolvați cu ajutorul programării? Poate, dacă evidențiați problema, va fi posibil să răspundeți mai specific la întrebarea „este posibil sau nu”.
Până acum, încerc să decid asupra unei achiziții viitoare.
Din câte am înțeles, programele majorității producătorilor de pâine sunt „ascuțite” pentru drojdia uscată. Și aș vrea să încerc să le folosesc pe cele clasice, ceea ce înseamnă că va trebui să schimbați puțin modurile ... Ei bine, și reglați temperatura sau durata etapelor din programe, pentru o anumită făină sau alte componente .
Cu alte cuvinte, aveți un instrument personalizabil cu care să jucați, nu un pian cu ceas.
USHBA
Citat: k.alena

Dacă nu mă înșel, atunci corectați standardul. Dar sunt 12 dintre ei.
Nu sunt opt?
🔗
k.alena
8 - îți poți scrie propriul și deja gata 12
Citat: USHBA
Din câte am înțeles, programele majorității producătorilor de pâine sunt „ascuțite” pentru drojdia uscată. Și aș vrea să încerc să le folosesc pe cele clasice, ceea ce înseamnă că va trebui să schimbați puțin modurile ...
Oamenii de aici se coc și folosesc perfect drojdia vie. Numai durata poate fi ajustată în programe. Temperatura nu este permisă. Dar, în principiu, nu este necesar, deoarece pentru împrăștiere este la fel ca și este necesar pentru orice drojdie, iar pentru coacerea pe diferite programe gata preparate este ușor diferit, astfel încât să puteți lua programul gata pregătit dorit ca bază.
USHBA
Citat: k.alena

8 - poți scrie propria ta
Și ce - nu puteți seta temperatura de coacere în programele dvs.? Se pare că pentru a coace pâine. de exemplu, făina mixtă de porumb-hrișcă nu va funcționa?
NatalyaN
Citat: k.alena

Temperatura nu este permisă.
Dar, în principiu, nu este necesar, deoarece pentru împrăștiere este la fel ca și este necesar pentru orice drojdie, iar pentru coacerea pe diferite programe gata preparate este ușor diferit, astfel încât să puteți lua programul gata pregătit dorit ca bază.

Temperatura poate fi reglată. Într-adevăr, pe diferite programe, temperatura pentru verificare este diferită. trebuie doar să alegeți din disponibila exact cea de care aveți nevoie pentru propriul program. Du-te.
k.alena
Strict vorbind, un program este doar momentul fiecărui proces:
- preîncălzire;
- lotul 1;
- lotul 2;
- ascensiunea 1;
- dezosare1;
- creșterea 2;
- dezosarea 2;
- urcare 3;
- produse de patiserie;
- încălzire reziduală.
DAR, în diferite programe, temperatura de creștere (verificare) este diferită - pentru pâinea obișnuită 30C, pentru pâinea integrală 35C. De asemenea, temperatura de coacere pe diferite programe este diferită de la 105C (produse de patiserie dulci, gem) până la 125C (tort). Prin urmare, puteți alege un program gata pregătit, care este cel mai potrivit pentru dvs. din punct de vedere al temperaturii, și apoi, în cadrul acestuia, puteți modifica timpul fiecărui proces. Cu alte cuvinte, gama este suficient de largă. Și este complet de neînțeles de ce
Citat: USHBA
coace pâine. de exemplu, făina mixtă de porumb-hrișcă nu va funcționa
Poate fi coaptă pe un program de pâine integrală și nu aburită cu programare
USHBA
Vă mulțumesc tuturor pentru informații!

Doar cumva s-a dovedit că am pus o întrebare, iar ei mi-au răspuns la alta
Am întrebat dacă există posibilitatea în programele mele din DeLonghi 125S pentru a seta în mod arbitrar temperatura etapelor individuale și mi s-a răspuns în principal de ce nu ar trebui să se facă acest lucru și cum să mă descurc fără ea
Dar am înțeles că temperatura, se pare, poate fi setată, în anumite limite rezonabile.

În acest sens, îmi vine în minte o anecdotă veche de la Odessa.

Un evreu bătrân intră în magazin.
- tânăr, cât costă acest pește?
este o sunca
- Nu te întreb cum se numește acest pește, te întreb cât costă!
k.alena
Citat: USHBA
Dar am înțeles că temperatura, se pare, poate fi setată, în anumite limite rezonabile.
Nu este înțeles corect.
Strict vorbind, programul este doar momentul fiecărui proces Prin urmare, puteți alege un program gata pregătit, care este cel mai potrivit pentru dvs. din punct de vedere al temperaturii, și apoi, în cadrul acestuia, puteți modifica timpul fiecărui proces.
Leneş
Citat: k.alena

DAR, în diferite programe, temperatura de creștere (verificare) este diferită - pentru pâinea obișnuită 30C, pentru pâinea integrală 35C. De asemenea, temperatura de coacere pentru diferite programe este diferită de la 105C (produse de patiserie dulci, gem) la 125C (tort). Prin urmare, puteți alege un program gata pregătit, care este cel mai potrivit pentru dvs. din punct de vedere al temperaturii, și apoi, în cadrul acestuia, puteți modifica timpul fiecărui proces.
Da, fii atent că în programul „tort” la cea mai înaltă temperatură de coacere 125 și cea mai mare rată de probare - 60 * С! Când am încercat să fac crusta mai întunecată, m-am prins de asta. Mi-am dat seama după miros că drojdia moare. Deci, trebuie să vă mulțumiți cu 115 * C pe pâinea franceză. Sau schimbați programul înainte de coacere.
Rem
-USHBA-
mergi la subiectul "Lista producătorilor de pâine programabili ..." și acolo poți decide puțin, ai nevoie sau nu. Și alte programe, nu Delonghi 125, pot alege! O astfel de sobă este necesară dacă caracterul și mintea îți permit să folosești toate acestea. La urma urmei, multe computere folosesc un computer ca calculator avansat, în timp ce altele pot cumpăra deja bilete de tren fără să plece de acasă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine