Croazienii sunt leneși

[Manka]

Da. Manka, în timp ce este vreme, trebuie să mergi la un grătar Nu departe, zăpadă, iarnă Atunci ne vom răsfăța cu chifle cu cheesecake și tot felul de preparate

[Sonadora]

Sonadora, soția mea a făcut-o, mi-au plăcut foarte mult cornurile, vom face mai multe!

A marcat rețeta! Mâine voi alunga lene și voi face

Rețetă excelentă! De mult timp caut o astfel de foietaj. ceea ce nu este dificil de pregătit și totuși va fi cu adevărat fulgios și nu doar „ca fulgiu”
Voi încerca săptămâna viitoare și mă voi dezabona.

Și dacă o faci cu o umplutură, atunci unge ultima foaie cu ea, nu?

Nu, nu! Umplutura este plasată pe latura largă a straturilor triunghiulare deja tăiate și ondulată începând din această latură largă cu umplutura

Am făcut astă cornuri astăzi. Aluatul a fost făcut într-o mașină de fabricat pâinea, frământând mai întâi pe găluște, apoi pe aluatul de bază. Până la sfârșitul programului, aluatul respira, atât de aerisit și fraged! Apoi au început dificultățile - a fost dificil să îl lansați, de îndată ce l-ați lăsat să plece, acesta tinde din nou la dimensiunea anterioară. Cumva am împăturit grămada și trece sub sucitor! A trebuit să-l întind cu mâinile, fără 5 mm și nu a funcționat. Grosimea este de aproximativ 3 cm. Am tăiat-o în sectoare și, de asemenea, se micșorează rapid. Ei bine, l-am răsucit cumva. Cornurile au venit grozav. Coapte la cuptorul cu microunde în modul Cuptor timp de 35 de minute. Umflat ca porcii. S-a dovedit pufos și fără greutate. Miroase a unt. Am luat o mostră - incredibil de gustoasă! Dar nu pare a fi cornuri de magazin. Aceste role pot mângâia pe oricine, așa cum a spus Winiepuh. Cu siguranță voi mai coace câteva, mai ales dacă trebuie să impresionez pe cineva cu delicioase.
Mulțumesc!

Și am făcut-o doar în modul principal în filtru de pâine, a fost, de asemenea, greu de desfășurat, dar mi-am întins 5 mm, ultima prăjitură, așa cum a fost sfătuit, am tras-o cu un pli peste restul. Dar ale tale sunt mult mai frumoase decât ale mele ...

[arc]

arc, dar strict conform rețetei, trucul este că untul intră în aluat după umflarea glutenului. Aluatul este doar fabulos! Și tortul de sus, când a încercat să se desfășoare, a început să se rupă și toată grămada se dispersează.
Mulțumesc)))), am ales cel mai drăguț pentru fotografie, iar restul ... de diverse forme.

Ei bine, aici eu, atunci, fac din nou un lucru greșit, folosind din nou un singur mod. Straturile nu au fost suficiente pentru mine, văd că am amestecat totul dintr-o dată și împreună. Nimic nu poate fi reparat acum. Așa mi s-au rostogolit toate straturile, nu s-au rupt, dar a fost dificil de călărit. Împărțit în 16 bucăți. Astăzi am decis ca în rețetă, pentru 8.

Vă mulțumesc fetelor pentru că ați vorbit despre dificultățile de rulare. De multe ori am probleme cu asta. Gazda sau cineva care a făcut-o deja va veni și vă va spune cum o fac cuie cuie pe masă cercuri întinse fără a le rupe în același timp.

[iris. ka]

iris. ka, mai bine cu pixuri, mânere))). Trage-trage și întinde. Aluatul este atât de moale și plastic, încât scârțâie. Și, da, în timp ce era prins în cuie - părea să se desfășoare, dar iată - s-a adunat din nou într-o grămadă. Ei bine, gustul, ah ... special))))).

Și am patinat bine. Role bine potrivite se transformă cu ușurință în straturi. Cu mâinile - da, a tras câteva, pentru frumusețe și uniformitate.

Fetelor, am făcut deja aceste croissante de 3 ori și le-am împărțit în 8 bucăți și la 16. bilele se rostogolesc bine, dacă doar prăfuiești masa doar o singură dată pentru o minge, și apoi împrăștii mingea în sine, astfel încât sucitorul nu se lipeste - câteva mișcări sucitorul și acum piesa de prelucrat fină are o grosime de 1-3 mm. Și apoi întindeți un tort gros în același mod

pot avea un aluat strâns din faptul că frământarea în fabricarea de pâine?

Nu, nu pot face asta (((.Iar aluatul nu este strâns, nu tare, dar nu se desfășoară normal, doar dacă se agață de masă. Probabil că încă depinde de făină.

Am frământat și într-un filtru de pâine, dar schema este următoarea - adorm strict conform rețetei, pornesc „pelmeni” timp de 5 minute, îl opresc, adaug sl. ulei și păstăi. ulei, pune deoparte 2 linguri. l. făină și porniți ave. "Aluat" - pe aragazul meu sunt 2h 20min. În timp ce soba uniformizează ritmul. - aceasta este doar 15-20 de minute pentru autoliza aluatului, totul este ca în rețetă. La ieșire, cel mai fraged aluat și cornurile cochete

[nuca]

nuca, Urmez același tipar. Foarte convenabil cu un filtru de pâine.

Am frământat și într-un filtru de pâine, dar schema este următoarea - adorm strict conform rețetei, pornesc „pelmeni” timp de 5 minute, îl opresc, adaug sl. ulei și păstăi. unt și pornește ave. "Aluat" - pe aragazul meu sunt 2h 20min. În timp ce soba uniformizează ritmul. - aceasta este doar 15-20 de minute pentru autoliza aluatului, totul este ca în rețetă. La ieșire, cel mai fraged aluat și cornurile cochete

Mulțumesc și așa voi încerca, fabricanții noștri de pâine, vedeți, sunt la fel, Panasonic.

Da, Panasonic

[Uite-batun]

Ei bine, dai, două pagini mâzgălite!
Uite-batun, Sunt foarte bucuros că ție și soției tale le-a plăcut.

De mult timp caut o astfel de foietaj. care nu este dificil de pregătit și totuși va fi cu adevărat fulgios și nu doar „ca puful”

In, mi se pare că nu este destul de fulgios. Pentru a face acest lucru, probabil că mai trebuie să întindeți aluatul cu unt rece, cu toate caracteristicile de lucru cu aluat foietaj de drojdie.

Ei bine, aici eu, atunci, fac din nou un lucru greșit, folosind din nou un singur mod.

Untul, ca și alte grăsimi, nu trebuie adăugat imediat în aluatul de drojdie. Dacă nu este timp sau dorință de pre-frământare și pauză timp de 15-20 de minute, adăugați-le la 7-8 minute după începerea frământării + o parte de făină 1-2 linguri. l din total (stânga anterior). Panas le va amesteca cu succes în următoarele 10-12 minute dacă frământați aluatul în modul „găluște”.

Apoi au început dificultățile - a fost dificil să îl lansați, de îndată ce l-ați lăsat să plece, acesta tinde din nou la dimensiunea anterioară. Cumva am împăturit grămada și trece sub sucitor! A trebuit să-l întind cu mâinile, fără 5 mm și nu a funcționat aproape

Doar uitându-mă la fotografie, nu aș fi crezut niciodată că există dificultăți la rostogolire și formare. Rulouri reci, pufoase!
Împart aluatul în 8 bucăți, îl întind foarte subțire, praf ușor masa cu făină sub fiecare prăjitură. Înainte de rulare, aplic puternic toate straturile din centru cu un sucitor, astfel încât să fie cel puțin puțin imprimate. Nici nu știu de ce nu a funcționat subțire pentru a lansa întregul teanc de „clătite”. Încearcă să înmoaie aluatul data viitoare.
Nuca, Ira, mulțumesc foarte mult pentru ajutorul prompt fetelor din acest subiect!

[Sonadora]

Aaaaaa! Administrator, nu lovi! Nu am asteptat pana se raceste! Mânca
Bagelurile sunt super! Cel mai delicat! Nu am cuvinte! Sonadora, mulțumesc!
Am avut și dificultăți la rostogolire, clătitele mici au încercat să se micșoreze. Și teancul s-a desfășurat mai bine.
Singurul lucru este că am o sobă fără convenție, dar cu toate acestea, temperatura ar trebui să fie mai scăzută. Bagelele mele sunt ușor bronzate.

[Tatyana]

Tatyana, ce frumusete! Acum ar fi o piesă!
Lenochka!

Și nimeni nu a încercat să le facă cu umplutură?
Am găsit totul pe a doua pagină. Acum trebuie să venim cu o umplutură

Umplutura poate fi orice: ciocolată, marmeladă, brânză și chiar șuncă.

Ai nevoie de ceva special pentru un aluat atât de fraged. Practic, am venit deja cu o cremă de ciocolată cu nuci caramelizate. Sau mult ca „marțipanul” cateringului sovietic. Dar, așa cum s-a spus corect mai sus, covrigi sunt din seria „la revedere talie”, așa că nu o voi face mai devreme decât în ​​câteva săptămâni.
Cu siguranță voi raporta rezultatul.

Crema de ciocolată este o bombă!

Din păcate, sunt o bombă dacă o folosesc frecvent

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, am un raport pentru tine. Asta este tot ce a mai rămas din 12 bucăți, cum ar fi să încercați.

Multumesc prietene. Toate rețetele tale sunt uimitoare!
4buc-fără umplutură, 4- cu ciocolată amară Babaevskaya, 4- cu marmeladă de plastic Vkusnotischscha!

[Alexandra]

Alexandra, ce bune sunt rulourile! Vă mulțumesc foarte mult pentru plăcerea de a contempla o astfel de frumusețe.

[Sonadora]

Sonadora, Raportez.
Sub presiunea publicității, astăzi am făcut un nou partid. Pentru umplutură, măcinați migdalele în pesmet. Am adăugat zahăr și unt (s-a dovedit ceva care amintește de „marțipanul” vremii sovietice).
Ginerele a mâncat și a gemut: nu urcă, dar nu se poate opri (apropo, nu este un fan al produselor de patiserie dulci). Deci nu este nimic pentru o sesiune foto.

[Sonadora]

Sonadora, și rulați un teanc de clătite subțiri? L-am derulat subțire, s-a dovedit a fi un cerc mare. L-am tăiat în 16 bucăți, dar după cuptor nu au mai fost straturi deloc. Erau doar chifle delicioase.

Experimentul meu este încă în cuptor. Aștept să fie coaptă.
Mi-a plăcut foarte mult aluatul de la serviciu.

Dulciurile mele.



Fabricat în 12 părți.
6- fără nimic, 6- cu lapte condensat fiert.
Vkuuuusno. Mulțumesc, iau rețeta pentru utilizare activă - mi-a plăcut foarte mult.

[Anastasia]

Nu, nu funcționează pentru mine (((. Și aluatul nu este strâns, nu este tare, dar nu este întins în mod normal, doar dacă se agață de masă. Probabil că încă depinde de făină.)

Anastasia, dacă aveți probleme cu aluatul de drojdie: se rostogolește slab, se rupe, se lipeste etc. - Vă sfătuiesc după ce l-ați dovedit și crescut (întregul proces de la frământare până la ridicare durează aproximativ 2 ore),
Vă recomand să puneți aluatul în frigider, și păstrați-l acolo de la 2 sau mai multe ore - până la 12 ore.
Am pus aluatul într-o pungă de plastic, unsă în interior. ulei astfel încât să nu se lipească mai întâi,
și leg mânerele sacului NU strâns, astfel încât aluatul să poată crește, deoarece va crește și va crește acolo mai departe.

După aceea, cu 20-30 de minute înainte de a folosi aluatul, puneți-l doar pe masă - încălziți-vă.
Am citit în unele rețete - acum fac mereu asta, cu orice aluat bogat de drojdie.
NU se lipeste nici de mâini, nici de suprafață, se taie bine, se rostogolește etc. etc.

Cu acea porție, am făcut exact asta. După cum puteți vedea, croissantele mele sunt fulgi ca fotografia din rețetă.

[CurlySue]

CurlySue, oh, mulțumesc, sigur! Ai nevoie de el în frigider! Îmi place foarte mult aluatul de fermentare rece și într-adevăr este mai ușor să lucrezi cu el. Așa a ieșit frumos aluatul, nu se lipeste, fraged, dar tinde să se micșoreze la rulare. Cu siguranță voi face acest lucru și voi scrie despre rezultat.

[/ Url
] ce frumos s-a dovedit! După frământare - 2 ore la frigider. desfășurat perfect. 16 cornuri, umplutură - o felie de ciocolată. Cu siguranță voi face mai multe ,: girl_love: deși este greu să numim această coacere „leneșă” ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2, nu-l considera arogant, dar vreau să vă sfătuiesc: aveți cornuri excelente, sunt sigur, și delicioase,
dar din fotografia mărită văd că aluatul tău este prea dens. În urmatoarele. adaugati putin mai putina faina o data.
Și, de asemenea, rulați-l strict de la centru la margini și puțin, literalmente 3-4 mișcări cu un sucitor în toate direcțiile,
atunci va exista stratificare, și astfel, aparent, straturile au fost laminate și compactate puțin.

[Tatyan]

Pentru umplutură, măcinați migdalele în pesmet. Am adăugat zahăr și unt (s-a dovedit ceva care amintește de „marțipanul” vremii sovietice).
Ginerele a mâncat și a gemut: nu urcă, dar nu se poate opri (apropo, nu este un fan al produselor de patiserie dulci). Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Iată un ginere norocos cu soacra sa! Tatyan, dar cum untul însuși în timpul coacerii nu a fugit? Albușul de ou se adaugă de obicei la masa de marțipan.

L-am derulat subțire, s-a dovedit a fi un cerc mare. L-am tăiat în 16 bucăți, dar după cuptor nu au mai fost straturi deloc.

Irin, probabil de aceea nu existau straturi. Nu merită să se desfășoare foarte subțire, tortul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 5-7 mm.

Dulciurile mele.

Helenace fotografie însorită! Și cornurile sunt dincolo de laudă, reale, fulgi!
Ekaterina2, chifle grozave, foarte aromate și delicioase! Pentru stratificare, în opinia mea, nu a fost suficient timp pentru fermentarea aluatului. Două ore în frigider după frământare nu sunt încă suficiente, drojdia nu a avut timp să lucreze așa cum ar trebui. Este mai bine să fermentați „aluatul rece” în frigider timp de 10-12 ore și, înainte de tăiere, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră și jumătate.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, multumesc frumos pentru o reteta atat de delicioasa de cornuri pe care nu le-am mai gatit pana acum, dar cu reteta ta le voi gati de mai multe ori !! Făcut pentru 0,5 porții și cu o bucată de ciocolată

[Katerina]

Katerina, cornurile sunt minunate! : bravo: Atât de luxuriant încât probabil că tocmai se topesc în gura ta! Vă mulțumesc foarte mult pentru fotografiile minunate!

[Sonadora]

Sonadora, copt de multe ori, iar astăzi am venit să vă mulțumesc.

Croissantele sunt obscen de gustoase și, din păcate, foarte bogate în calorii!

Astăzi am făcut 16 bucăți pe porție. cu lapte condensat fiert. Am redus ușor uleiul din aluat cu 20 de grame. Delicios!

Multumesc mult pentru reteta!

[Antonina]

Antoninace fermecătoare balene minke aerisite s-au dovedit! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback și fotografii. Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut rețeta.

[Sonadora]

Sonadora, multumesc mult pentru reteta! Aluatul s-a dovedit a fi incomparabil, moale, aerisit!

Mi-am făcut munca puțin mai ușoară. Nu am îngrămădit toate prăjiturile, pentru că am citit că alunecă între ele și mi-am dat seama că petrec mult timp. Am început să împăturesc fiecare tort de mai multe ori, ungând straturile cu ulei - mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate și din nou în jumătate - s-a dovedit a fi un triunghi, l-am trecut cu un sucitor puțin și apoi am pus umplându-l și răsucindu-l într-un croissant. Mi-a dat distanță și a copt. În opinia mea, calitatea nu a suferit - stratificarea este prezentă. Răcorește - voi încerca să fac o fotografie.
---------------------

o fotografie

🔗

🔗

[Sonadora]

și cum untul nu a fugit în timpul coacerii?

Sonadora, Imi cer scuze pentru ca nu am raspuns imediat. Nimic nu a scăpat, fără veveriță, din moment ce ea nu știa despre un astfel de cip. Voi lua o notă. A fost doar o picătură de unt, la fel și zahărul. Poate pentru că nu există multă umplere.
Zilele trecute un prieten a promis că va veni - știu să o surprind! Dar faptul că? Eu gros o femeie proeminentă, dar este o femeie suplă Și unde, se întreabă, dreptatea?

Omule, le COAC !!!!!!

[Anastasia]

Anastasiaau ieșit mari cornuri, aerisite! Acum ar fi așa, dar cu lapte ...

împăturim fiecare tort de mai multe ori, ungând straturile cu ulei - mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate și din nou în jumătate - a rezultat un triunghi, l-a trecut puțin cu un sucitor și apoi a pus umplutura și a răsucit-o într-un croissant .

Aceasta este o super idee! Multumesc mult pentru pont! Va trebui să încerc și data viitoare.

Nimic nu a scăpat

Deci, croissantul este bine modelat. Cu siguranță aș fi trunchiat untul pe o foaie de copt.

Și unde, se întreabă, dreptatea?

Trebuie să-i dau, un prieten, un producător de pâine. Sau un frământător.

Omule, le COAC !!!!!!

Si unde? Și pentru a arăta, astfel încât rolul să fie pe ecran complet?

Trebuie să-i dau, un prieten, un producător de pâine. Sau un frământător.

Am incercat. Spune: „Cu cât sunt mai multe gadgeturi, cu atât al cincilea punct este mai larg ...” Soțul i-a adus un desen animat, i-a trimis pe amândoi la garaj (au acolo o sobă rusească, așa că uneori gătesc chiar în garaj)

Un prieten insidios, totuși! Dar soțul este bărbatul nostru. Trebuie să acționăm prin ea.