Natalia
Până acum coapte fără chimen. Azi am copt cu semințe de chimion. Are gust mai bun cu chimen !!!!!!
mamusi
Croșetată, v-a copt pâinea. L-a copt seara, l-a scos aproape la zece, mâncătorii s-au culcat deja, iar acest lucru este cel mai bun, așa că și-a petrecut calm noaptea, răcorindu-se ..., iar dimineața a încercat deja la micul dejun :-) :-) :-). Mi-a plăcut foarte mult, un frumos acoperiș convex, o crustă surprinzător de netedă, crustă, după cum îmi place. Expun Xl și o crustă întunecată, aceasta este dragostea mea pentru pâinea prăjită. Dar, sincer să fiu, nu aveam suficientă făină și am adăugat 70-75 g de grâu integral. Porii sunt mici, firimitul este plin, nu un „burete”, ci o adevărată pâine serioasă :-). Mulțumesc pentru rețetă. Încă voi coace.
Croșetată
Citat: mamusi
ta

Pentru mine pentru „tu”, te rog ...

mamusi, scuze, nu-ți știu numele, Ma bucur foarte mult ca ai fost multumit de rezultat !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!

Citat: mamusi
Nu aveam făină suficientă și am adăugat 70 -75 g

Asta se întâmplă, da, toată lumea are făină diferită ...

Principalul lucru este să simțiți ceea ce îi lipsește aluatului și la timp Grăbiți-vă introduceți lipsă ...
mamusi
Croșetată, Inna, bună seara, :-) :-) :-) Sunt Margarita, și pentru mine, pentru „tu”! Am copt din nou pâinea astăzi, exact conform rețetei, acum se răcește, nu a fost încă tăiată! Ultima dată am adăugat c / făină de cereale DIN CAZUL LIPSEI de grâu alb ... 70 g nu erau suficiente în casă. Acum am cumpărat-o în plus și am făcut totul exact. Și fotikul lipsește astăzi .. a plecat cu fiul său într-o călătorie de afaceri :-) :-) :-).
Cu siguranță voi posta fotografia mai târziu, așa că voi coace pâine de mai multe ori !!!
Trishka
Kroshik, Innusya, Am venit la tine cu o mulțumire de la soțul meu, și în numele meu, pentru o pâine simplă și foarte gustoasă!
Pasibaaaaa!
Și de ce de la soțul meu, probabil una dintre puținele pâini pe care le-am sculptat, și i-a plăcut, patamushta, cu excepția obișnuitului alb, nimic priznaetstsa de casă. Și acesta mi-a plăcut, ieri am luat aproape 2/3 din el cu castravete murat într-o mușcătură
Iată ce s-a dovedit, l-a ratat puțin și nu l-a corectat înainte de ultima probă, s-a dovedit a fi stângace, dar gustos. Am făcut 360 de grame de făină.

New York Rye Bread (pâine)
Scarlett
Trishka, dă-mi o bucată de somon roz, nu? De asemenea, îmi place foarte mult această pâine, fac gogoși din acest aluat și gogoși pentru borș, cu usturoi
Trishka
Gorbushka, eu într-o față, nu am putut rezista. Dar, am rămas de cealaltă parte, zburați înăuntru.
Tanya, ce mai faci gogoși?
Scarlett
Ksyusha, da, totul este conform rețetei, doar nu sculptează o pâine, ci mingi. O coc fără să o ung și apoi o servesc cu sos de usturoi ca să o scufund (nu-mi place să o ud dintr-o dată - mă înmoaie și are un gust urât și neplăcut pentru mine) Gravy - usturoi bătut + sare + piper + ulei vegetal + puțină apă
Trishka
Scarlett, Tan, și apoi luați aluatul de la Xn?
Sau nu puneți pâinea pe modul, ci pe modul aluat?
Scarlett
Oh, îmi pare rău, am uitat să scriu. Doar că acum folosesc un mixer de aluat și înainte cu un aparat de fabricat pâine. Modul "Aluat", apoi tăiere și coacere în cuptor.
Trishka
Scarlett, Tanyusha, mulțumesc!
Scarlett
Și știi, trebuie să te tachinezi aici și am pus și aluatul? De data asta voi coace doar cu pâine - unii soți nu vor borș, au cerut „doar pâine” ..... biata mea doamnă înfometată Va mânca cu cârnați de casă și kurger afumat, ca un orfan
Trishka
Citat: Scarlett
să mănânci cu cârnați de casă și kurger afumat, orfan
Aaaaa, mlina, ia-mă ca animal de companie, chiar și pentru o zi !!!
Scarlett
Au rămas câteva sau două dintre aripile afumate de ieri (soțul meu le roade ca semințele), cârnații uscați atârnă pe cornișă în bucătărie, chiflele de pâine și rulourile cu semințe de mac la cuptor sunt potrivite, coastele sunt înăbușite Veniți oricând !!!!!
Trishka
Mulțumesc !!!
Sonadora25
Bună ziua tuturor! O întrebare adresată autorului - ce dimensiune a pâinii din programul principal scoateți? Xl?
Croșetată
Tanya, întotdeauna mi-am copt toată pâinea pe o dimensiune medie, în HP-ul meu este de 1 kg. ...
Sonadora25
Innochka, MULȚUMIM pentru răspunsul rapid ... o jumătate de oră până gata ... a cincea mea pâine într-un filtru de pâine și a doua cu făină de secară.Îngrijorat :-)
Irinap
Croșetată, Ți-am adus pâine delicioasă, mulțumesc. Doar eu am adăugat o linguriță de miere (ei bine, am pus-o într-un borcan și nu am rezistat), dar, în general, de obicei nu pun miere și zahăr în pâine. Încă voi coace.
likbez
Îmi puteți spune, vă rog, dacă în această rețetă este posibil să înlocuiți făina de secară cu malț de secară, și chimenul - cu semințe de susan, pentru a nu strica nimic?
Administrator
Malțul trebuie adăugat doar 1-2 linguri. l. și cel mai bine este să îl preparați cu aburi cu apă clocotită și să-l țineți până se răcește, până când este cald - apoi în aluat. În acest caz, atât cantitatea totală, cât și apa de abur sunt luate în considerare.

Și din nou ajustăm echilibrul făină-lichid, coc, aluatul este moale, dar nu lichid.
Sudarushka
Mulțumesc pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult pâinea! Bine înălțat, aerisit, ușor. New York Rye Bread (pâine) New York Rye Bread (pâine) data viitoare voi pune doar o crustă întunecată, ca de obicei, producătorul meu de pâine o face prea palidă, îmi place roșu
Irinap
Croșetată, pâinea ta m-a atras, mă coac tot timpul. Vreau să coac ceva diferit, dar tot mă întorc la el. Delicios. Și acum se răcorește, mai voluminoasă, cu greu o suport pentru a nu tăia cocoașa
Silyavka
Am citit-o și nu am găsit cum să descriu această pâine fără un aparat de pâine. Frământarea într-un malaxor, coacerea în cuptor. Îl laudă foarte mult.
Irinap
Silyavka, Helena, și o coac de multe ori fără mașină de pâine, la cuptor.
Algoritmul este după cum urmează, frământat, 1 oră de corecție, frământat puțin (în HP este literalmente o jumătate de minut), iar aluatul se va întinde încă 20 de minute, apoi se mulează, se dovedește 50 de minute și se coace. Eu am scris programul în HP. Uneori frământ manual și lucrez ca la un aluat obișnuit.
Silyavka
Irinap, Irina, și cu câte grade și cât timp bagi în cuptor?
Irinap
Silyavka, Am un cuptor pe gaz, încălzindu-l la maxim, termometrul achiziționat arată 230 °, timp de 15 minute, apoi îl cobor la 200 °, poate puțin mai puțin, aici nu mă uit la termometru și pentru încă 35 minute
fedorovna1
Și am făcut această pâine la cuptor. Foarte gustos! Am făcut-o cu semințe de chimion, nici măcar nu voi încerca fără ea!Croșetată, InnaVa multumesc pentru paine !!! New York Rye Bread (pâine)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine