sveta.khm
Plus.
Am făcut caviar cu ketchup de casă. A ieșit ușor (copiilor le place). Anul acesta vreau să adaug jumătate din volum în loc de sos. pastele să fie puțin mai ascuțite.
Nafanyaf
Fetele despre caviarul de dovlecei .. Eu însăși nu sunt un fan, ci vinete - da! Dar uneori o fac (când sora mea, în sezon, chiar nu pot încărca aceste dovlecei).
Pentru a nu evapora excesul de lichid pentru o lungă perioadă de timp (cu scuipat în toate direcțiile din tigaie), fac asta. Tăi dovleceii în cuburi de 1-1,5 cm, le pun pe o foaie de copt și într-un cuptor deschis la o temperatură scăzută. Timpul depinde de suculența dovlecei. Și numai atunci aceste bucăți uscate pot fi folosite în orice rețetă preferată. Cu siguranță puteți usca uscătorul, asigurați-vă că nu vă uscați.
Mai puțină bătaie de cap, nu este nevoie să amestecați, + timp liber suplimentar pentru a pregăti restul ingredientelor.
Poate cineva va folosi experiența mea.
inka_kot
olga4166, Ol, am pus ambalajul, nu trebuie să văd câte grame. Ei bine, în medie, cum ar fi piperul, vând măcinat. Modific presiunea de prăjire în funcție de punctul de fierbere. Încep cu 3. Uneori mă opresc acolo. Unde este și mai puțin zahăr? Oriunde în rețete 1: 1. Am pus 500 de grame de zahăr pe 1-1,2 căpșuni. Blocajul nu este lichid. Ca și caviarul de dovleac. )))))) Nu știu cu ce să compar ... Gelatina nu pierde nimic. Totul merge bine.

Zilele trecute făceam caviar de dovlecei.
1.2 dovlecei
300 gr morcovi
200 gr ceapă
100 gr pastă de roșii
2 lingurițe sare (dar trebuie să reglați gustul)
1 linguriță Sahara.
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Roșu + piper negru măcinat
Am măcinat totul într-un blender, l-am turnat într-o cratiță. Mod Aspic, presiune 2 - 40 minute. A deschis-o, a pus-o într-o altă cratiță, a bătut totul cu un blender submersibil. Am pus din nou multi în tigaie, am adăugat 1 lingură. l. oțet, în formă de jeleu pentru încă 20 de minute. Dar de data aceasta fierbe acolo ... Tot capacul era în caviar.
Nu s-a putut închide borcanele pentru iarnă - gospodăria a lins cratița într-o zi. ))))) L-am luat cu noi în natură, foarte răcoros pentru pâine în timp ce kebabii sunt prăjiți.
Slavutchanka
Se poate găti apoi la o presiune de 1?
inka_kot
Pot fi. Trebuie să experimentezi. La început am încercat-o pe tocană - deloc.
olga4166
Citat: inka_kot

Pot fi. Trebuie să experimentezi. La început am încercat la tocană - deloc.
Adică, gustul depinde de program?
olga4166
inka_cat, Vorbesc despre gem ...
Și nu puteți pune tot zahărul dintr-o dată, ei bine, verificați-l 30 de minute?
Pot amesteca toate căpșunile? Vreau un fel de bomboane chtol ...
inka_kot
Ol, nu cred că gustul depinde de program. Pur și simplu se fierbe mai bine la frig. Poate că va fi așa la stingere, nu știu, poate că are nevoie doar de un timp mai lung. A fost un EXPERIMENT! Și foarte reușită. Am Fields doar 2 luni. ) Nu știu încă toate nuanțele.
Voi cumpăra dovlecei zilele trecute - voi face o rețetă.

Despre gem. Puteți pune zahăr dintr-o dată. Dar te sfătuiesc să gătești în două etape. Se răcește după primul pas. Puteți amesteca toate căpșunile. Am făcut și câteva cutii. Vor fi clătite. )
Așa că am căutat pe Google pentru distracție - un milion de rețete pentru gem de căpșuni cu gelatină. Nimeni nu pierde proprietăți de gelatină în timpul gătitului .. De unde ai luat asta ???
Ei bine, de exemplu.
🔗
olga4166
Citat: inka_kot

Ol, nu cred că gustul depinde de program. Doar că s-a fiert mai bine la frig. Poate că va fi așa la stingere, nu știu, poate că are nevoie doar de un timp mai lung. A fost un EXPERIMENT! Și foarte reușită. Am Fields doar 2 luni. ) Nu știu încă toate nuanțele.
Voi cumpăra dovlecei zilele trecute - voi face o rețetă.

Despre gem. Puteți pune zahăr dintr-o dată. Dar te sfătuiesc să gătești în două etape. Se răcește după primul pas. Puteți amesteca toate căpșunile.Am făcut și câteva cutii. Vor fi clătite. )
Așa că am căutat pe Google pentru distracție - un milion de rețete pentru gem de căpșuni cu gelatină. Nimeni nu pierde proprietăți de gelatină în timpul gătitului .. De unde ai luat asta ???
Ei bine, de exemplu.
🔗
Figase are 2 luni! Deja caviar și gem. Foarte bine!
Ce oferă gătitul în 2 etape? Și toată lumea vorbește despre gelatină, cum ar fi fierberea nu va îngheța.
Shelena
Citat: inka_kot

Am pus din nou multi în tigaie, am adăugat 1 lingură. l. oțet, în formă de jeleu pentru încă 20 de minute. Dar de data aceasta fierbe acolo ... Tot capacul era în caviar.
Inna, modul "Jellied" este destul de intens, este destinat și cărnii. Aș încerca fie „Porridge”, fie „Manual”, presiunea ar fi doar 1.
Shelena
Citat: olga4166

Și despre gelatină, toată lumea spune că tipul de fierbere nu va îngheța.
Olya, încearcă să elimini gelatina cu totul. Mi se pare că succesul rețetei lui Innya pentru gem nu constă în utilizarea gelatinei (la fierbere, proprietățile sale se pierd), ci în alegerea cu succes a programului „Fry”.
Apropo, este mai bine să utilizați "Zhelfix" pentru gelificare.
inka_kot
Lena, așa vreau să fierb mai bine caviarul. Prin urmare, am ales carnea jeleu.

Ascultă, cu gelatină aceasta este deja un fel de glumă.

Știm că gelatina nu trebuie fierte niciodată!
De ce? Proprietățile sale de gelifiere sunt afectate. Sau - este înfricoșător să spun! - dispare complet! De ce alt ceva? Jeleul poate deveni tulbure.
Interesant interesant ....
De ce dispar proprietățile gelifiante?
Dar nimeni nu explică acest lucru nicăieri! Nu există așa ceva în nicio carte de bucate.
Și nu poate exista nicio explicație pentru acest lucru.
Pentru că acesta este un alt mit culinar.

🔗

Am vărsat mai multă gelatină în resturile gemului (mult lichid fără fructe de pădure rămase), am mai fiert 20 de minute - a devenit ca jeleul. Stătea pe o lingură. Nimic nu a dispărut nicăieri. Ce prostii ... Și ce legătură are modul de prăjire? Care este diferența în ceea ce privește fierberea? Doar că va fierbe mai repede la prăjire și, prin urmare, va răsuci mai puțină lumină. Asta e tot.
inka_kot
Puteți lua o pulbere cu pectină - nu știu cum o numiți, în Ucraina este scris pe ambalaj: pentru gem. Numai că costă de două ori mai mult decât gelatina.
inka_kot
Oriunde scriu: „Aduceți la fierbere, dar în niciun caz fierbeți”, și de ce - nicăieri nu explică ((, poate nu atât de înfricoșător ...? Eh? Sau este pentru a arunca? ... Păcat pentru căpșuni și timp

Am uitat să raportez))
Totul a ieșit doar super! Jeleul a înghețat.

Foarte des fac jeleu de casă din fructe congelate. Și când turn gelatina îmbibată într-o cratiță cu compot (un preparat pentru jeleu), o fierb mereu din nou cu gelatină (copilul mănâncă, sunt reasigurat). Și jeleul îngheață mereu!

Fac des pește aspic. O fierb și cu gelatină. Întotdeauna îngheță perfect.
Shelena
Inna, poate avem gelatină diferită. Am fost convins în repetate rânduri că, după fierbere, cel pe care îl folosesc nu a înghețat.
Citat: inka_kot

Și ce legătură are modul de prăjire? Care este diferența în ceea ce privește fierberea?
Modul de prăjire evaporă foarte repede umezeala.

Citat: inka_kot

Puteți lua o pulbere cu pectină - nu știu cum o numiți, în Ucraina este scris pe ambalaj: pentru gem. Numai că costă de două ori mai mult decât gelatina.
O numim „Zhelfix”. Dacă cumpărați pe un stoc, merită, cum ar fi gelatina.
inka_kot
Len, ei bine, poate ... Ai niște gelatină specială. )))
Jeleul meu îngheță întotdeauna bine, dar soțului meu îi place să aibă o lingură. Și așa că a stat mult timp pe masă - nu s-a topit. Prin urmare, la cererea sa, fac carne din gelatină cu gelatină în ultimii 8 ani. O fierb mereu împreună cu gelatina timp de 5 minute, apoi o turn în tigaie. Carnea jeleu este întotdeauna „fier”. Nu am avut niciodată o problemă. Și nu m-am deranjat niciodată să fiarbă gelatina.

Ei bine, nu sunt singurul. Iată primele linkuri Google pe jam ..

🔗

🔗

🔗

Le-am găsit și pe cele care nu dau în clocot după adăugarea de gelatină și se amestecă imediat prin bănci.
În general, fac asta și asta, deoarece este convenabil pentru oricine. Așa că propun să închid discuția. ) Și apoi gelatina îmi imaginează deja toată ziua.
Nadinn
Pot să-mi pun 5 copeici ...
La urma urmei, gelatina, de fapt, este o carne uscată jeleu. Deci, îl puteți fierbe.
inka_kot
A, și am muncit din greu ieri, azi, cratița mea. )))
Gătea miere din flori de tei noaptea, apoi gătea compot de cireșe.Dimineața m-am ridicat imediat și am copt o plăcintă după rețeta Olya. Și apoi am gătit hrișcă. Ei bine, un muncitor și nu o cratiță. Mi-a pregătit un frigider complet.
Alisa_t
Pot obține un pic offtopic? scuze

Fetelor din Ucraina, scriu în legătură cu Harkov, dar așa cum înțeleg, acesta este cazul în toată Ucraina. Kharkovgorgaz devine Kharkovgorgazsbyt. Mai exact, unui birou nu i s-a acordat licență, dar al doilea a fost eliberat. Mai multe detalii găsiți aici k h

Vă atrag atenția asupra articolului 4.

Pentru a evita dezacordurile privind plățile pentru gazul natural consumat la 30.06.2015. Vă rugăm, dragi consumatori, în perioada 30 iunie - 2 iulie să raportați citirile contorului de gaz la sfârșitul lunii iunie în orice mod convenabil pentru dvs.: prin centrul de contact prin telefon (057) 766-51-04 sau prin e-mail

și voi adăuga că, în ultimele șase luni, toată lumea pe care o cunosc a avut probleme cu taxele pe gaz: taxele pe gaz pe contor și contabilitatea Khargaz nu coincid. Ce cale este evidentă. Ce legătură are cu un fel de contabilitate cu intrare dublă ... Am sunat la Khargaz, totul se potrivește, nu am datorii (nu toată lumea a fost atât de norocoasă, din păcate). Și în încasările provenite de la ERC, acestea scriu în mod persistent datorii și alte citiri contoare „planificate”.


Natalie @
Fetelor, ei bine, dați! Încă o dată mă uit și sunteți gelatină proaspătă și gelatină. Poate fi, atunci nu este posibil, apoi îngheață, atunci nu.
Gelatina este un produs natural derivat din oase. Gelatina naturală (nu chimică) este recomandată de medici pentru cei care au probleme cu cartilajul articular. Shelena, nu are miros (asta simți gelatina în vase). Deci chiar ai gelatină chimică. Deoarece gelatina se obține prin fierberea oaselor, dispare întrebarea dacă este posibil să fiarbă gelatina. Citiți tehnologia de obținere a gelatinei pe internet. Iată câteva extrase:

Gelatina este un amestec de proteine ​​animale. Cuvântul „gelatină” provine din latinescul „gelatus”, care înseamnă „înghețat, înghețat”.

Gelatina se obține din produse care conțin colagen - oase, tendoane, cartilaj în timpul fierberii prelungite cu apă.

Gelatina alimentară este destinată aplicațiilor de vânzare cu amănuntul și prelucrării alimentelor. Se utilizează la fabricarea conservelor de carne și pește, jeleuri, vinuri, înghețată, pentru prepararea preparatelor cu jeleuri, a mușețelor, a cremelor, a prăjiturilor, a cofetăriei și a altor produse.

Osul de bovine este utilizat pentru producerea gelatinei. În sine, gelatina nu are gust sau miros.

Gelatina este utilizată în înghețată pentru a preveni cristalizarea zahărului și pentru a reduce coagularea proteinelor.
Gelatina conține cantități mari de glicină, aminoacizi, care este una dintre sursele de energie pentru viața corpului. Alimentele cu proteine ​​sunt sărace în glicină, deci gelatina este un plus util în dieta cărnii
olga4166
Natalia, mulțumesc. Chiar și noi chiar ne-am confundat cu tema gelatinei! ...))
NaTalynochka
Devulichki-rude !!!! Shelenochka, Fronechka! Salvați! Nu am mai scris aici de mult timp, întreaga mea familie s-a mutat în altă țară, am luat oala sub presiune cu mine, dar era deja foarte uzată ... Îmi amintesc că am discutat aici acum un an și poate mai mult, care boluri sunt potrivite pentru aparatul nostru de fast-food. Amintește-mi, te rog, că nu este timp să recitești totul.
Alisa_t
Vezi pagina 4
NaTalynochka
Alisa_t, mulțumesc!
Shelena
NaTalynochka, subiectul a discutat în repetate rânduri despre cratițele de rezervă. Iată cele mai recente link-uri către magazinele ucrainene.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
Cumparaturi fericite!
NaTalynochka
Shelena, mulțumesc, dar nu sunt în Ucraina. Aș dori rusă sau bielorusă)
Shelena
Natasha, iată un magazin online din Moscova care se ocupă de mailing:
Iată despre etichetarea ghivecelor:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=295673.0
olga4166
Shelena, de aceea am creat un grup în OK despre domeniul nostru ... există toate infa, altfel în forum sunt întrebați constant despre asta.
Și spune-mi despre gătit într-un vas din oțel inoxidabil ... ei bine, tocană, gătește clar. Și cuptorul de prăjit ... cum este?
Shelena
Nu, toată lumea merge acolo.
inka_kot
Citat: Slavutchanka
Se poate găti apoi la o presiune de 1?

Natasha, ți-am urmat sfatul! L-am pus pe presiunea 1, a fiert superb și blocat. Mulțumesc!

Pregătesc o rețetă foto detaliată, o voi expune astăzi.
olga4166
Citat: Shelena link = topic = 295673.msg1965601 # msgexplain.ate = 1435492692

Nu, toată lumea merge acolo.
Deci da ... spune-mi despre gătit într-un castron din oțel inoxidabil.
Îmi este mai ușor să mă refer la grupul de aruncat decât să explic totul despre boluri de 100.500 de ori.
Shelena
Inna, multumesc pentru reteta! Asta o să ne mai folosească!
Citat: olga4166

... spune-mi despre gătit într-un vas din oțel inoxidabil.
Olya, ce te interesează în mod specific?
Puteți vedea din rețete că gătesc mult în această cratiță. Al meu în mașina de spălat vase, calitatea este excelentă. Cratița funcționează în paralel cu cea nativă.
NaTalynochka
Shelena, aici mă interesează și oțelul inoxidabil) Muști în el? A stinge?
olga4166
Citat: Shelena

Inna, multumesc pentru reteta! Asta o să ne mai folosească! Olya, ce anume te interesează?
Vedeți, după rețete, că gătesc mult în această cratiță. Al meu în mașina de spălat vase, calitatea este excelentă. Cratița funcționează în paralel cu cea nativă.
Borcane, produse de patiserie, tocană cu puțin lichid ...
Shelena
Într-o astfel de cratiță gătesc totul: carcasă, fierbeți, coaceți. Pur și simplu nu mă coc (doar că am încetat să o fac în SV), dar sunt sigur că, plasând hârtie de copt sau un covor, va fi posibil să o fac într-un astfel de castron. Am sfătuit o cratiță unei prietene, ea a cumpărat-o, acum este foarte mulțumită de calitate. Așa că o recomand.
Zhenya I.
Fetele ucrainene, au găsit o vânzare de castroane pe teren pentru aproximativ 5, de patru ori mai ieftin decât în ​​primăvară (104 UAH). Am cumpărat mai multe, acum cele două frumuseți ale mele au două boluri. Primul castron de un an și jumătate de utilizare zilnică s-a desprins pe metal alb pe alocuri, dar servește corect, doar când se prăjește produsele coapte, se lipeste puțin.
inka_kot
Zhenya I., Aruncați linkul dacă nu este dificil.

Al meu în mașina de spălat vase, calitatea este excelentă.
Oh, Lenochka, doar pentru această calitate aș cumpăra trei dintre acestea! Păcat, nu în Ucraina. Se pare că familia noastră poate fi pusă și în mașina de spălat vase. Dar sunt un punct. Apoi, pe măsură ce totul începe să se lipească ... Singurele mele mâini.

Zhenya I.
Fetele aruncă un link, deși nu știu dacă este posibil sau nu. Dacă nu, voi încerca să îl șterg mai târziu. 🔗 ... Când am cumpărat câteva cești, am devenit mai îndrăzneț și, uneori, și vechea mea în mașina de spălat vase. Nu văd prea multe diferențe, dar mâinile mele sunt mai curate, mai ales dacă carnea a fost gătită de mult timp.
inka_kot
Ea și în Foxtrot 104 UAH.

🔗

Se potrivește oalei noastre sub presiune?
Aici, a răspuns consultantul de la Foxtrot.

Compatibil cu modelele POLARIS PMC 0512AD, PMC 0508D, PMC 0506AD.
Zhenya I.
Potrivit, l-am cumpărat deja pe al doilea acolo. Pe cutie este afișată oala noastră sub presiune și inscripția - un castron interior pentru un multicooker cu o presiune de PPC 0305ad.
inka_kot
Zhenya I., ciudat ...
Aici, am scris la 5 aprox.
Răspuns de aici operator:
Inessa, mulțumesc pentru așteptare. Din păcate, acest castron nu se potrivește cu multicooker-ul POLARIS PPC 0305ad

Ei bine, într-una din aceste zile voi merge la magazinul Foxtrot și voi arunca o privire chiar eu.
Zhenya I.
Inessa depinde de dvs. să decideți cine să aibă încredere în vânzător, care de multe ori nu știe ce vinde sau persoanei care și-a cumpărat două căni separat.
ileus
Oala sub presiune Polaris PPC 0305AD (recenzii)
ileus
inka_kot
Mulțumesc! Mi-am comandat două. Acum voi avea 4 boluri.
nyushka
Fetelor, vă rugăm să încercați pe cineva pe acest bol promoțional, poate că se va potrivi cu oala sub presiune Redmond. Și apoi în foxtrotul nostru pe vitrină nu este, trebuie să comandați numai prin Internet.
inka_kot
nyushka, Diametru exterior 24 cm, interior 21,5 cm. Înălțime 14 cm.

Am luat astăzi două castroane din magazinul Foxtrot. Trebuie să comandați prin magazinul online, dar îl puteți ridica singur. Doar că nu sunt la vânzare în magazin. Numai prin intermediul magazinului online. Pe cutie, așa cum a scris Zhenya, o fotografie a oalei noastre sub presiune și scrie că vasul este pentru ea. Zhenya, multumesc !!!!

Acum am 4 boluri. Într-una am gătit borș, în a doua am făcut chiftele, în a treia am făcut mană cu coacăze, în a patra am gătit compot. Stau și mă simt ca o mega-amantă!

Zhenya I.
Folosește-l pentru sănătatea ta. Mai am două modeste pentru fiecare domeniu. Îmi amintesc doar cum căutam o ceașcă, așa că m-am grăbit să împărtășesc. Am adăugat încă trei prieteni la oala noastră sub presiune și pe ai mei, așa că probabil la ora 5 în ordine există boluri solide. Chashebum, pe scurt. Apropo, am observat că acesta și al meu pentru 440 sunt diferite. Culoare diferită a stratului de acoperire.
Alisa_t
Citat: Zhenya I
Culoare diferită a stratului de acoperire.
Cum este calitatea stratului de acoperire?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine