Tatiana S.
Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Cvas 300 gr
Aluatul 100 gr
Făină de secară 250 gr
Mierea 12 gr
Drojdie presată 6 gr
Făină de grâu 200 gr
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe
Pudră de cacao 1 linguriță
Cafea instant 1 linguriță.

Metoda de gătit

Aluat:
Se toarnă kvas într-o găleată a unui aparat de pâine (am avut unul de casă cu aluat de ceapă), se zdrobește drojdia, se adaugă miere (dacă kvasul nu este dulce), se adaugă aluat (am ceapă, în funcție de consistența aluatului moale) și adăugați făină de secară.
Activați lotul în orice mod. Nu așteptați Kolobok, acesta este un aluat. Apoi opriți filtru și lăsați aluatul să crească (min 40 - 60).
Aluat;
Se toarnă făina de grâu cernută în prepararea potrivită, se toarnă ulei vegetal în jurul cupei, se adaugă sare, pudră de cacao și se toarnă cafea instant diluată în 30 ml de apă fierbinte.
La producătorii mei de pâine nu există modul „Rye”, așa că am copt pe „Basic”, crustă - medie, greutate - 1000 g
Vasul este conceput pentru aproximativ 900g
Timp de gătit: 4 - 4:30
Program de gătit: de bază

Notă

Am copt într-o mașină de fabricat pâinea Mystery 1204. Mystery are o perioadă scurtă de verificare și nu are funcția Pauză (ca în Rollsen 1160), deci pâinea este probabil puțin mică, dar acoperișul este convex.
Pâinea s-a dovedit moale, parfumată, cu o crustă destul de subțire. Mirosul de cafea și cacao nu se simte deloc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine