Irishka CH
Nici măcar nu m-am gândit niciodată la conținutul de grăsime din laptele meu. Sau mai bine zis nu a mea! Și vaca ... Ne place foarte mult pâinea din lapte conform rețetei din instrucțiuni. Și cumpăr lapte de la aceeași femeie. Laptele este delicios, natural! Stai puțin în frigider, poți degaja crema cu o lingură deasupra ... Aici. Și pâinea este întotdeauna sub capac! Pentru 500 g de făină. Este mereu! (unt din magazin, ce fel de unt este, mai bine să nu recunoști ...)
gadua
Irochka vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns
Irishka CH
Citat: gadua

Irochka vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns
BAAAAlshoe 🔗
Rina
Citat: Rina

P.S. De asemenea, vă reamintesc că un simplu „mulțumesc” din subiect poate fi eliminat prin reducerea numărului de postări pentru o mai mare lizibilitate a subiectului. Dacă ți-a plăcut rețeta sau ți-au fost oferite informații utile, dă clic pe „Mulțumesc” sub avatarul membrilor forumului căruia îi ești recunoscător. O astfel de recunoștință va dura pentru totdeauna.
marinastom
Citat: gadua

Bine, voi încerca să coc lapte în laptele nediluat al fermei. Pierderile posibile pe cheltuiala dvs. (((((((((((((
Și dacă se dovedește delicios, nu mă deranjați câteva bucăți cu același lapte de fermă!
gadua
sunt de acord
Lusik
: girl_love: Bună ziua, buna fete și băieți !!! Cine îmi va scrie o rețetă win-win pentru pâinea cu tărâțe? Aș avea 500 g de făină, adică o dimensiune medie. Nu prea îmi place asta, dar întreabă familia. Mi-aș dori foarte mult să iasă nu numai util, ci și gustos. Tărâțele mele sunt secară naturală, dintr-un magazin dietetic, făină de panificație de cea mai înaltă calitate „Makfa”. Bună ziua tuturor!
* Anyuta *
Lyudochka, adaug tărâțe la absolut orice pâine după bunul plac ... în același timp, ele nu sunt deloc „exprimate clar în pâine”, ci mai degrabă se dizolvă .. adaug în jur de 40-50 de grame în loc de făină și mă uit la „lichidul” ... uneori nu trebuie să adăugați nimic și, uneori, literalmente 10-20 ml de apă ..
Rina
Păcat, nu am tărâțe acum. Așadar, aș încerca să refac rețeta de pâine de doctor pentru un aparat de pâine. Dacă sunteți interesat, ascund un citat din cookie sub spoiler.

niga Ershova - foarte bună, dar nu întotdeauna exactă. În acest caz, rețeta pentru „Pâinea doctorului” ar trebui să fie după cum urmează:
Pentru 3 bucăți de câte 200 g fiecare sau 6 bucăți de câte 100 g fiecare (aproximativ)
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Tărâțe de grâu dietetice - 85 g **
Drojdie de panificație presată - 5 g * / 5 g **
Sare de masă - 6 g **
Zahar granulat - 25 g **
Unt nesărat - 12,5 g **
Ei bine, cu apă, se pare că ți-ai dat deja seama
________________________ _________________
* Opara
** Aluat
*** Tăiere
Sunt produse într-o formă rotundă cu o masă de 100 și 200 de grame.
Aluatul se prepară în burete, nepereche sau intensiv.
Aluatul fermentat se amestecă bine, se adaugă o soluție de zahăr și sare, tărâțe, ulei, apă și se toarnă făină amestecând întreaga masă. După 50 ... 60 de minute, efectuați 1 antrenament.
Timp de fermentare:
- aluat 210 ... 240 min
Aluat:
- 90 ... 120 min
Corectarea finală:
- 30 ... 45 min
Temperatura de coacere + 210 ... 230C
Timp de coacere 15 ... 30 minute în funcție de greutate.

🔗

lega
Citat: Rina

Păcat, nu am tărâțe acum. Așadar, aș încerca să refac rețeta de pâine de doctor pentru un aparat de pâine.

Cartea lui Ershov este foarte bună, dar nu întotdeauna exactă. În acest caz, rețeta pentru „Pâinea doctorului” ar trebui să fie după cum urmează:
Pentru 3 bucăți de câte 200 g fiecare sau 6 bucăți de câte 100 g fiecare (aproximativ)
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Tărâțe de grâu dietetice - 85 gr
**
Când tocmai începeam să mă angajez la coacere, am avut o conversație cu un tehnolog pe diverse subiecte, inclusiv pâine cu tărâțe. Deci, ea a spus că, conform normelor sovietice, tărâțele din pâine nu ar trebui să depășească 10% din greutatea totală a făinii.Acest lucru a fost explicat prin faptul că în tărâțe este conținută o cantitate mare de nitrați, iar excesul normei de tărâțe duce deja nu la beneficii pentru sănătate, ci chiar opusul. Nu afirm nimic și nu pot face referiri la GOST-uri (nu mai este timp să mă uit acum), dar această infație mi-a rămas în memorie. În rețeta de tărâțe de mai sus, mai mult de 30% ... Există îndoieli cu privire la utilitatea unei astfel de pâini. Nu descurajez pe nimeni, ci propun să păstrez și aceste informații în minte.
Rina
Prin masa de făină rezultă nu 30, ci 22% (făină 410 g). Prin masa aluatului, aproximativ 15 se vor dovedi (înaintat, dar cu atât mai puțin). Pâinea doctorului a fost întotdeauna în alimentația dietetică, rețeta este în conformitate cu GOST. Cred că tărâțele pentru ei au fost verificate, a fost obligatoriu.

Rețeta spune „tărâțe dietetice”, adică trebuie să luați cel puțin un producător oficial și nu de la o moară din stânga.
marinastom
Citat: * Annie *

Lyudochka, adaug tărâțe la absolut orice pâine după bunul plac ... în același timp, ele nu sunt deloc „exprimate clar în pâine”, ci mai degrabă se dizolvă .. adaug în jur de 40-50 de grame în loc de făină și mă uit la „lichidul” ... uneori nu trebuie să adăugați nimic și, uneori, literalmente 10-20 ml de apă ..
Și eu și eu! Acum terminăm pâinea. Coaptă în lapte, din făină albă, i s-au adăugat, cu ochiul, câteva linguri de tărâțe de grâu. Nu puteți vedea sau auzi deloc, dar pâinea este delicioasă.
gadua
Ieri am copt pâine cu ouă pentru că în casă era puțin lapte. Astăzi am cumpărat lapte de fermă cu un conținut de grăsimi de 4% și am pus laptele meu preferat. Azi am folosit aceeași făină ca ieri, aceeași sare și același zahăr. Ieri pâinea a ieșit super. Astăzi chifla a fost formată excelent, nu a avut probleme, dar deschizând cuptorul după terminarea coacerii, am constatat că acoperișul pâinii a căzut. Evident, problema se află în conținutul de grăsime din lapte, nu văd alți factori care au cauzat căderea acoperișului.
lega
Citat: gadua

Ieri am copt pâine cu ouă pentru că în casă era puțin lapte. Astăzi am cumpărat lapte de fermă cu un conținut de grăsimi de 4% și am pus laptele meu preferat. Azi am folosit aceeași făină ca ieri, aceeași sare și același zahăr. Ieri pâinea a ieșit super. Astăzi chifla a fost formată excelent, nu a avut probleme, dar deschizând cuptorul după terminarea coacerii, am constatat că acoperișul pâinii a căzut. Evident, problema se află în conținutul de grăsime din lapte, nu văd alți factori care au cauzat căderea acoperișului.
Ieri a fost o altă rețetă, aluatul este mai greu. Și acoperișul ar putea cădea din cauza unei cantități excesive de drojdie sau lichid.
gadua
Drojdia a fost turnată exact conform rețetei exact ca laptele. Acum trei zile, aceeași rețetă a ieșit superbă, cu un acoperiș foarte frumos ca întotdeauna. Astăzi cocul s-a format foarte bine și dintr-o dată a apărut o astfel de surpriză.
Khalida
Am un model SD-2501, l-am cumpărat acum 10 zile, sunt foarte mulțumit de HP. În fotografie este pâine albă cu semințe de mac.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
irman
Unde este pâinea?
Spirit
Citat: Khalida

:) aceasta este pâinea mea!

DA! UNDE?!
Anka_DL
Citat: Khalida

:) aceasta este pâinea mea!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Cum se introduce o fotografie din Galerie
Spirit
Ce om frumos! Și unul gustos cu siguranță, drept. Felicitări Vă doresc să coaceți o frumusețe atât de delicioasă în viitor!
irman
Și chiar frumos!
Khalida
Nu am putut adăuga o fotografie imediat!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Khalida
Mulțumesc mult! Tocmai încep să stăpânesc site-ul!
Spirit
Citat: Khalida

Mulțumesc mult! Tocmai încep să stăpânesc site-ul!
Vă doresc succes! Și puteți conta pe ajutorul nostru.
EvgeniyaF
O, băieți! Coac și coc, nu am putere să mă opresc. Încercăm și încercăm. Și fotik-ul s-a stricat deloc, nici măcar să se laude. De o săptămână ne bucurăm de pâine delicioasă. Animalele de companie spun că un lucru este rău la el - se termină foarte repede
Am încercat rețeta dietetică din instrucțiuni. Și frumos, și copt, dar ... nu a mers. L-am mâncat, desigur, dar cumva este prea dietetic, nu gustul nostru. Mi-a plăcut foarte mult Darnitsky, am făcut-o deja de două ori și astăzi am încercat Krestyansky. Super delicios! Din cea albă mi-a plăcut oul din lapte. Doi au mâncat, cer mai mult. Ei bine, nu există loc pentru creativitate
Și în curând nu va mai fi loc în note, câte rețete am antrenat. Vă mulțumesc tuturor pentru rețete, modificări și note. Câte idei sunt pe forum!
Mulțumesc tuturor și pâine caldă !!!
Leneş
Citat: EvgeniyaF

Și în curând nu va mai fi loc în note, câte rețete am antrenat.

Îmi imaginez că, în primele zile de utilizare a fabricatorului de pâine, am vrut să îmbrățișez imensitatea. Îmi amintesc că chiar și pe site-urile japoneze am ales rețete, traduse și coapte
Lusik
Citat: * Annie *

Lyudochka, adaug tărâțe la absolut orice pâine după bunul plac ... în același timp, ele nu sunt deloc „exprimate clar în pâine”, ci mai degrabă se dizolvă .. adaug în jur de 40-50 de grame în loc de făină și mă uit la „lichidul” ... uneori nu trebuie să adăugați nimic și, uneori, literalmente 10-20 ml de apă ..
Multumesc Anyuta! Adică, dacă coac 500 g de făină, atunci iau 450 de făină și 50 de tărâțe? O înțeleg bine? Restul este prescripție medicală, nu? Tărâțele mele alimentare nu ar trebui să fie dăunătoare sănătății mele. Adevărat, sunt secară, nu grâu. Pe scurt, o voi încerca mâine.
Lusik
Citat: Rina

Păcat, nu am tărâțe acum. Așadar, aș încerca să refac rețeta de pâine de doctor pentru un aparat de pâine. Dacă sunteți interesat, ascund un citat din cookie sub spoiler.

niga Ershova - foarte bună, dar nu întotdeauna exactă. În acest caz, rețeta pentru „Pâinea doctorului” ar trebui să fie după cum urmează:
Pentru 3 bucăți de câte 200 g fiecare sau 6 bucăți de câte 100 g fiecare (aproximativ)
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Tărâțe de grâu dietetice - 85 g **
Drojdie de panificație presată - 5 g * / 5 g **
Sare de masă - 6 g **
Zahar granulat - 25 g **
Unt nesărat - 12,5 g **
Ei bine, cu apă, se pare că ți-ai dat deja seama
________________________ _________________
* Opara
** Aluat
*** Tăiere
Sunt produse într-o formă rotundă cu o masă de 100 și 200 de grame.
Aluatul se prepară în burete, nepereche sau intensiv.
Aluatul fermentat se amestecă bine, se adaugă o soluție de zahăr și sare, tărâțe, ulei, apă și se toarnă făină amestecând întreaga masă. După 50 ... 60 de minute, efectuați 1 antrenament.
Timp de fermentare:
- aluat 210 ... 240 min
Aluat:
- 90 ... 120 min
Corectarea finală:
- 30 ... 45 min
Temperatura de coacere + 210 ... 230C
Timp de coacere 15 ... 30 minute în funcție de greutate.

🔗

Irisha! Mulțumesc! Rețeta este interesantă. Vreau să încerc și în acest weekend!
Lusik
Citat: lga

Când tocmai începeam să mă angajez la coacere, am avut o conversație cu un tehnolog pe diverse subiecte, inclusiv pâine cu tărâțe. Deci, ea a spus că, conform normelor sovietice, tărâțele din pâine nu ar trebui să depășească 10% din greutatea totală a făinii. Acest lucru a fost explicat prin faptul că în tărâțe este conținută o cantitate mare de nitrați, iar excesul normei de tărâțe duce deja nu la beneficii pentru sănătate, ci chiar opusul. Nu afirm nimic și nu pot face referiri la GOST-uri (nu mai este timp să mă uit acum), dar această infație mi-a rămas în memorie. În rețeta de tărâțe de mai sus, mai mult de 30% ... Există îndoieli cu privire la utilitatea unei astfel de pâini. Nu descurajez pe nimeni, ci propun să păstrez și aceste informații în minte.
Multumesc foarte mult pentru informatie. Sper că nu mă voi face rău pe mine și familia mea!
Lusik
Citat: marinastom

Și eu și eu! Acum terminăm pâinea. Coaptă în lapte, din făină albă, i s-au adăugat, cu ochiul, câteva linguri de tărâțe de grâu. Nu puteți vedea sau auzi deloc, dar pâinea este delicioasă.
Marina! Voi încerca și apoi arăt totul!
entin
Citat: Leneș

Vederea este cu siguranță gri, dar utilă.
Al meu mai spune că, de, pâinea este cenușie. Și este atât de delicios pentru mine și pentru copii ... Mă duc acolo pentru 50 de grame. secară, porumb, hrișcă și adăugați până la 650 de grâu. Oh, mental! Și uneori le dau pâine prietenilor mei din metrou. Nu-l duc acasă, mănâncă pe parcurs. Durează o oră pentru a conduce ... Întrebați-i despre culoarea pâinii ... Deci despre culoarea pâinii, nu cred că vom auzi un răspuns adecvat ... Culoarea nu este întotdeauna un indicator al calității . Depinde de ceea ce facem. Ce sarcini ... Pâine bună tuturor!
Lusik
: rose: O sugestie foarte interesantă. Mai mult, acum vând diverse făini și tot felul de aditivi la ea. ia-ti notite!
mak200
Prieteni!
Am să coc ceva. Sfătuiți rețeta.

Există:
- aluat de secară de casă (pe el se face cvas de secară albă)
- drojdie uscata
- drojdie presată
- făină de secară decojită
- făină de grâu 1 grad
- lapte
Nu există malț, tărâțe.

Vreau ceva delicios, de la preferatul tău.
De preferință două tipuri de făină, nu doar pâine albă.
Probabil cu utilizarea aluatului și cu un timp îndelungat de testare, va fi mai gustos decât cu drojdia rapidă?
Sfătuiți rețeta pentru ce să coaceți.

p. din.Doar nu mă trimiteți la secțiunea de rețete, vă rog))
Acolo, ochii mei aleargă din cauza sumei.
Și vreau să încerc ceva foarte reușit și testat personal de dvs.
Rina
Pâinea de tip Arnaut este folosită de mult timp.

6-8 grame de drojdie comprimată
500 de grame de făină de grâu de gradul 1 sau 2
320 ml apă
1,5 lingurițe sare
1,5 linguri. l. unt (legume sau o bucată de unt)

Frământați drojdia + jumătate de făină + jumătate de apă pe „pizza”, după 15 minute, resetați programul, adăugați restul de mâncare în găleată și setați-l pe cel „principal” cu o întârziere de câteva ore. Toate!
mak200
Mulțumesc! Cu siguranță voi încerca, dar altă dată.
Faptul este că am descoperit acum că am puțin grâu și că nu voi avea suficient pentru rețeta ta (
Sanya04
Asa de )))!!! Progresul pe masă))) !!! Puteți vedea 2 pâini în galeria mea.
sau aici
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Kalinevera
Salutare tuturor! Sunt foarte, foarte începător, ieri mi-au dat un aparat de fabricat pâine la DR - Panasonic 2500, l-am pus pe un coc francez pentru noapte. am măsurat totul exact în grame conform rețetei. iar dimineața - un miracol! cocul la cuptor este frumos și gustos! incredibil, dar este un fapt! Vreau să mulțumesc acestui forum și oamenilor care și-au împărtășit impresiile despre sobe și m-au ajutat să decid și să aleg imaginile Panasonka ale miracolului:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
irman
Kalinevera, felicitări, pâinea s-a dovedit a fi foarte frumoasă și probabil delicioasă
Kalinevera
da, delicios! Pur și simplu nu-mi vine să cred - am turnat tot felul de gunoi în aragaz pentru noapte, dimineața - o sul!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
ElenaMart
Kalinevera cu prima pâine! : bravo: Și tăietor
Kalinevera
multumesc! în mod neașteptat, am crezut că nu va funcționa. Desigur, am studiat anterior recenzii, evaluări și așa mai departe despre producătorii de pâine, se pare că Panas sunt cele mai populare și există multe recenzii despre care totul a funcționat prima dată. într-adevăr
EvgeniyaF
Kalinevera, cu început !!!! Rolul de frumusețe sa dovedit
omul lup
Bună tuturor! Ne dorim foarte mult să cumpărăm un aparat de fabricat pâine. Dar acum ne este greu să alegem ... Dacă, atunci când aleg un multicooker, măcar m-am repezit între modele, dar nici aici nu știu modelul. Tocmai am auzit că trebuie să alegeți Panasonic ... Iată de ce aveți nevoie:
- coacere brioșe;
- prepararea (frământarea) aluatului (găluște, pizza);
- capacitatea de a adăuga ingrediente;
- coacere baghete;
- gem de gătit, gem;
- cronometru (adăugați produsele necesare),
- start intarziat;
- Incalzi.
Colectarea condensului. Ei bine, există și funcții și moduri despre care nu știu încă. Poate .. Există un singur model Panasonic SD-ZB502! E bine?
Puternic
Bună ziua, Wolverine!
Modelul 2502 are tot ceea ce ai enumerat,
cu excepția coacerii baghetelor.
Și ce fel de truc este aceasta, „colectarea condensului”?
Cineva poziționează acest lucru ca pe o caracteristică separată?
omul lup
Citat: puternic


Și ce fel de truc este aceasta, „colectarea condensului”?
Cineva poziționează acest lucru ca pe o caracteristică separată?
Nu Nu. Cineva mi-a spus că apa pare să curgă ... Nu există o astfel de funcție.
Ce altceva poate face 2502?
Puternic
Când lucrezi, nimic nu curge nicăieri, sigur!
Și ce altceva mai poate
ce ai vrea de exemplu?
Ei bine, mergi la magazinul de acolo, cumperi făină, drojdie?
Spirit
Citat: Wolverine

Nu Nu. Cineva mi-a spus că apa pare să curgă ... Nu există o astfel de funcție.
Ce altceva poate face 2502?
Aici este scris că ea poate:
Instrucțiuni de operare SD-ZB2502:
#
Și despre colectarea condensului - este greu! A ajuns cineva departe? Mai poți să îl urmărești și să ne ceri să spunem acestei biciclete mai detaliat?
omul lup
Citat: puternic


Ei bine, mergi la magazinul de acolo, cumperi făină, drojdie?
De ce nu merge? Oh-oh-oh, dar m-am gândit că voi merge la magazin și îmi voi aduce făină, zahăr, unt ...
omul lup
Citat: Wit

Aici este scris că ea poate:
Instrucțiuni de operare SD-ZB2502:
Mulțumesc! Și care este prețul? 8.000?
Narkom
Citat: Wolverine

De ce nu merge? Oh-oh-oh, dar m-am gândit că voi merge la magazin și îmi voi aduce făină, zahăr, unt ...
: cray: da, nu merge la magazin și, de asemenea, nu cântărește produsele.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine