Irgata
Citat: OlgaGera
si cand sa sari?
IMEDIAT !!!! cum să începi să gătești.
ei bine, măcar gătiți încă 20 de minute după ce adăugați sare

gawala
Ieri am făcut lapte la cuptor, pentru un test, din 0,5 litri de lapte normal. Exact 50ml a fiert. l-a turnat într-un borcan, l-a răcit la 40 de grade și a aruncat în el o linguriță și jumătate de smântână, l-a înfășurat și se încălzește pentru noapte. Astăzi avem un minunat lapte la cuptor fermentat. Răcit la frigider.
Trishka
Citat: OlgaGera
sare când?
Sare în proces, iar atunci când bulionul se varsă deja, adaug sare și piper după gust, plus usturoi tocat.
marina-mm
Citat: OlgaGera
si cand sa sari?
Sare până la sfârșitul procesului, puteți arde și condimentați carnea după cum doriți. În timp ce este fierbinte, totul are timp să pătrundă și să se amestece.
Citat: gawala
Astăzi avem un minunat lapte la cuptor fermentat.
Aici, spun că există lapte copt delicios și lapte copt fermentat într-o leșie lentă.
Mă duc să fermentez următorul lot de lapte, este rece. Laptele lâncește noaptea.
OlgaGera
Clar. Sare când vă amintiți)))





Ei bine, sa dovedit a fi o tavă. Normal. Și, de asemenea, în Kenwood. Dar nu a turnat-o. Voi îngheța. În timp ce așteptăm)))
Irgata
Adus
M-am târât, pentru că dacă nu comanzi un curier imediat când plasezi o comandă, atunci asta e tot și nu poți apela în mod specific la punctul de preluare WB, cel puțin la noi.
Acest punct de preluare este practic în centrul orașului, de-a lungul traseului de la autobuz există o măcelărie, în același timp am cumpărat o pungă plină, de aproape 6 kilograme, cu uger de vacă pentru cele 4 cozi ale mele, astfel încât să fie nu degeaba pentru a apela un taxi, și puțin mai târziu iată - punctul de preluare! L-am luat, am sunat la un taxi, m-au târât la etajul 3, e bine că vecinul meu a umblat prin casă, a păzit cutia cu KIT-ul, în timp ce am adus prima dată geanta. Am ieșit cu jucăriile mele gavryat, în timp ce descriau și adulmecau cele mai apropiate grămezi de zăpadă, i-am spus rapid vecinului meu despre aragazele lente. Interesat. Atunci va veni să vadă.
Bună balenă babay, bine.
O astfel de solidă, strictă, pe burta proxenetului nu este mare, frumusețe. Și nu atât de imens. Ei bine, sunt obișnuit cu un Kenwood de 6,5 litri.

Citat: OlgaGera
Am fugit la Berry, l-am pus pe Keith ... mare în coș. Trebuie să dormi cu asta
Balena-babai a dormit suficient?
Trishka
Irlandez, felicitări!
Chiar dacă mi-a fost dor, cât este?
OlgaGera
Citat: OlgaGera
- Dacă nu îngheață, îl aduc înapoi)))
- Oh, cu plăcere))) Voi lua un coniac)))))
Calul este anulat (((Frozen.
Soțul a luat proba. Mi-a plăcut foarte mult carnea jeleu.
A spus să cumpere 2 opt litri. Deci în fiecare zi





Aici. Negru. Gătesc întotdeauna ceapa în coji, dar este diferit lent. Iată arcul și și-a dat culoarea
Să-l spargem în timp ce se gătește cratița?!




Citat: Irgata
Balena-babai a dormit suficient?
Întreabă soțul
Zhanik
Citat: Irgata
Bună balenă babay, bine.
Irina, Felicitări!
Citat: OlgaGera
Soțul a luat proba. Mi-a plăcut foarte mult carnea jeleu.
A spus să cumpere 2 opt litri. Deci în fiecare zi
Olga, bravo soț!
Carnea jeleu este minunată!
Trishka
Citat: Zhanik
soțul este grozav!
Da, nu vei fi interogat aici, dar aici, înseamnă că carnea jeleu este cu adevărat gustoasă!
Am scris bine despre ceapă, așa că este necesar să adăugăm fie cu două ore înainte de sfârșit, fie fără coji.
Irgata
Citat: OlgaGera
Cât de multă carne din gelatină ai nevoie ... să mănânci o dată.
dacă gătești carne jeleu în rusă, adică pe cârje uriașe, atunci nu există o mare ieșire din acea carne jeleu și dintr-o caserolă mare.




Citat: Zhanik
Și suntem la prânz, în loc de supă)
exact - convenabil.
Zhanik
Citat: Irgata
dacă gătești carne jeleu în rusă, adică pe cârje uriașe,
Da, este corect!
OlgaGera
Citat: Trishka
sau fără coji
nu Nu imi place. Și carnea jeleu este aurie.
Nici mie nu-mi place cianoticul.
Urât, dar gustos)))
Irgata
Citat: OlgaGera
Urât, dar gustos)))
deloc urât. jeleu foarte apetisant.
Dar, apropo, cojile de ceapă nu sunt o piedică pentru pui și, mai ales, aspic de porc. Și apoi ei, și mai ales carnea de porc, sunt decolorați, palizi, cenușii, dacă provin din magazin, atunci cu siguranță nu există culoare.
Jeleu de vită, este mai strălucitor, iar dragonul este maro, iar carnea nu este palidă. Dacă este carne de vită. și nu vitelul obișnuit.

Miela
Irgata, Felicitări! Să vă rog cu mâncăruri delicioase!




Tot. Nu mai există o reducere la cea mare.
OlgaGera
Citat: Miela
Nu mai există o reducere la cea mare.
Ca aceasta? Tocmai am dat clic pentru a comanda 1494 р. Dacă este neînregistrat, atunci da .. nu există reducere și prețul se strecoară mai mult
Să-l spargem în timp ce se gătește cratița?!
Irgata
Citat: OlgaGera
1494 str.
Am un KIT 1618 r la reducere. Și acum site-ul este, de asemenea, 1494. Deci, ia-l, Ol, ia-l, babai pentru bucuria ta și a soțului tău, adică 2 buc.

Trishka
Citat: OlgaGera
Urât, dar gustos)))
Și deloc urât, ci bronzat.
Principalul lucru este că este delicios.
brendabaker
Irgata,
Ira, te felicit, trusa este confortabilă, gătește delicios și dacă miști puțin capacul, se calmează imediat.




Citat: Irgata
dacă gătești carne jeleu în rusă, adică pe cârje uriașe,

M-am obișnuit să iau fripturi de pe bețișor ... și poți merge acum chiar și la 205 și măduva osoasă dă o grăsime bună
OlgaGera
Citat: Irgata
2 buc
Nu, Ira, unul este suficient. Nu o poți cumpăra o viață întreagă.
Și totuși, în Kita, bulionul a fiert puțin.
T este înalt cu el.




Calul nu este anulat. Ea i-a invitat pe vecini. Încercați prima carne jeleu)))
Olga 61
fetelor, felicitări pentru achizițiile dvs. și pentru decizia de a cumpăra
Irgata
Citat: OlgaGera
Și totuși, în Kita, bulionul a fiert puțin.
da pentru carnea jeleu este normal.
Când am gătit carne jeleu într-o cratiță de silumină de 8 litri, pe cea mai liniștită gază, timp de aproximativ 8 ore, până la Kenwood-ul mare, bulionul a tremurat ușor, suflând bule mici, apoi bulionul a fiert, a fiert. Deci, numai gustul și puterea bulionului s-au îmbunătățit.
Da ... gătitul ăla cu carne jeleu și bulionele pe gaz ... Ei bine, nu poți merge nicăieri și, din când în când, te uiți sub tigaie - cum e gazul acolo?
Prin urmare, mi-a fost mai ușor să gătesc bulion o dată pe săptămână și să iau cât este necesar pentru supă.
gawala
Doamnelor, este atât de delicios .. !!
Măr copt lent.
Facem o gaură în mijlocul mărului, dar nu complet. Punem acolo nuci, scorțișoară, zahăr brun, unt. În partea de jos a castronului sunt câteva linguri de suc de mere și 2-2,5 pentru HI ..

Să-l spargem în timp ce se gătește cratița?!
Trishka
Gal, mlyn, vreau și eu un astfel de măr ...
Îl livrez mâine, vă mulțumesc pentru idee.
gawala
Citat: Trishka
Vreau și un măr
Am pus un al doilea măr pentru soțul meu. A spus că vrea să încerce. Tocmai, spun ei, va fi delicios.

Citat: Trishka
Vă mulțumesc pentru idee.
Ksenia, aceasta nu este o idee, aceasta este o rețetă din prima carte pentru un pic cam lent. Dacă este necesar, pot să scriu literalmente, cuvânt cu cuvânt, ceea ce este scris acolo ...
marina-mm
OlgaGera, Lelka, bine, așteaptă, carne rece de jeleu, sunt sigur că nu numai soțului meu îi va plăcea!
Irgata, Irina, felicitări pentru adăugarea la fermă, lăsați balena babay să servească mult timp și corect.
gawala, Galina, ce, un singur măr a fost copt? Și doi nu se vor potrivi imediat? Ce nu ai gătit pentru soțul meu imediat?
Trishka
Citat: gawala
Dacă este necesar,
Eu trebuie.
M @ rtochka
Galina, dar ce este, nu poți arăta fotografia noaptea!
Am bigos azi, iar după el vreau mere !!! Trebuie să o coac mâine. Cu corium

Irgata, Irina, cu achiziția!
Tusya1
Citat: Irgata
si cand sa sari?
Carnea jeleu trebuie sărată cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul preparării sale. Dacă adăugați sare la vas mai devreme, rezultatul vă va dezamăgi cu siguranță. Carnea absoarbe puternic sarea. Și chiar și o cantitate mică din aceasta, turnată la începutul gătitului, vă poate face felul de mâncare pur și simplu necomestibil. În plus, bulionul trebuie să fiarbă la foc mic cel puțin 5 ore - în acest timp, apa din tigaie fierbe puternic, astfel încât concentrația de sare din bulion devine excesivă. Cea mai bună opțiune pentru când săriți carnea jeleu este cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.
OlgaGera
Citat: Tusya1
este cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.
În acest moment dorm.
Ceara, am sărat când m-am dus la culcare. Adică deja fierbea și am trecut la scăzut. Am aruncat ceapă / morcovi / sare.
Yuri K
Citat: Tusya1
Dacă adăugați sare la vas mai devreme, rezultatul vă va dezamăgi cu siguranță.Carnea absoarbe puternic sarea. Și chiar și o cantitate mică din aceasta, turnată la începutul gătitului, vă poate face felul de mâncare pur și simplu necomestibil.
Groază pe care au prins-o ... Ei bine, am sărat imediat și toate ingredientele au fost așezate imediat. Totul a ieșit foarte bine, chiar mai mult decât minunat! La început m-am gândit că voi exagera, pentru că apa se va evapora în timpul gătitului. Nimic de genul acesta.
De două ori am făcut deja carne gelatină într-un mod lent.
gawala
Citat: marina-mm
ce, un singur măr copt? Și doi nu se vor potrivi imediat? Ce nu ai gătit pentru soțul meu imediat?
Se va potrivi. Deci el nu a văzut, dar eu deja m-am corectat. Sedalla. Am mâncat-o și am spus că este foarte gustoasă.

Chiar are un gust bun ..
Citat: Trishka
Trebuie, eu
O voi face acum .. ai răbdare ..
Pentru două porții.
20gr. zahar brun
30gr. nuci, tocate
2 lingurițe unt
1/4 linguriță scorţişoară
2 mere dulci
3 linguri .. l. suc de mere sau cidru.
2 lingurițe lichior de portocale (opțiune)
Spălați merele. Scoateți mijlocul, fără a ajunge la capătul de 1 cm. Umpleți merele cu zahăr, nuci, scorțișoară și unt. Pune mere într-un castron, toarnă suc de mere sau cidru pe fund. Pregătiți-vă în modul HI timp de 2,5-3 ore.
Am avut primul mar gata în 2 ore, al doilea într-o oră și jumătate, dar a doua oară când bolul era încă fierbinte, procesul a mers mai repede. După 2 ore, puteți legăna în siguranță mărul cu o frigăruie, dacă trece liber, atunci este gata.
Mărul a fost străpuns, deloc critic. Umpleți totul cu nuci și afine uscate.
Mâine o voi face cu prune uscate și caise uscate.
Ce gustare minunată am venit. Sunt bine omule! Slăbește mai mult. Mirra, alătură-te. Merele sunt totul nostru!
Trishka
Citat: gawala
O voi face acum
Mulțumesc!
Olga 61
Aici, încet și fără aditivi, mărul se dovedește a fi delicios. Mash încet, aș mânca cu linguri. Se pare foarte parfumat. Cei care nu au mere proaspete, dar cele feliate sunt ascunse în congelator, pot încerca după rețeta Galinei. Desigur, nu va fi atât de frumos, dar va fi delicios cu siguranță




Bulion de sare și carne jeleu deodată. Deoarece nu a suprasaltat nici măcar o dată. Poate că ai avut noroc sau ai deja un ochi de diamant ... Nu știu
gawala
Citat: Olga 61
Aici, încet și fără aditivi, mărul se dovedește a fi delicios.
Nu, bine, este clar că merele coapte sunt întotdeauna gustoase, dar aici există și scorțișoară și zahăr și nuci și suc, care se transformă într-un sirop gros, dacă nu turnați mult din el și dacă îl turnați conform la rețetă, este încă delicios, untul este din nou puțin - puțin .. Puteți adăuga orice fruct uscat ..
Olga 61
Citat: gawala

Nu, bine, este clar că merele coapte sunt întotdeauna gustoase, dar aici există și scorțișoară și zahăr și nuci și suc, care se transformă într-un sirop gros, dacă nu turnați mult din el și dacă îl turnați conform la rețetă, este încă delicios, untul este din nou puțin - puțin .. Puteți adăuga orice fruct uscat ..
Am făcut o rață cu mere și le prăjesc în unt înainte de a le pune în unt, este atât de delicios. Aș mânca niște mere. Nu m-am gândit niciodată că merele și untul ar putea fi atât de prietenoase. Și aici există, de asemenea, o grămadă de condimente și dulciuri, este încă coaptă. Îmi pot imagina cât de delicios este. Și mâine voi încerca să joc. Adevărat, am doar felii, dar asta nu ne va opri
Zhanik
Citat: Tusya1
ar trebui să fiarbă la foc mic cel puțin 5 ore - în acest timp, apa din tigaie fierbe puternic
Aceasta este gluma lentului. Nimic nu fierbe acolo. Și dacă o persoană știe că fierbe, dar pune sare pe un volum complet ... Tot ce rămâne este să-l simpatizezi ..
Sau vă sfătuiesc să cumpărați unul lent
Olga 61
Dintre toate cele de mai sus, nu există suc de mere și lichior. Puteți face fără suc?




Galya, ai adăugat niște lichior?
marina-mm
Citat: gawala
Se va potrivi. Așa că nu a văzut, dar deja m-am corectat. Sedalla. Am mâncat-o și am spus că este foarte gustoasă.
Galina, e bine, altfel îl jignești pe soțul tău, din moment ce el iubește marshmallow, apoi și merele.
Rețetă tare de făcut. Puteți obține o balenă mare pentru ca o familie să răspândească mere de-a lungul fundului.
Merele cu unt sunt delicioase și cu brânză de vaci va fi și bine, mi-am amintit despre tortul de brânză din măr, Luda a expus rețeta, am gătit. Încet un fel de mâncare potrivit.
OlgaGera
Citat: Olga 61
Bulion de sare și carne jeleu deodată.
LOW Myasko va fi dur. Și eu iubesc imediat. Am făcut totul și am uitat ...
marina-mm
În ceea ce privește sarea, la gătitul cărnii gelatinoase, după părerea mea, carnea durează mai mult să se gătească dacă este sărată devreme, dar trebuie să o fierbem. Al doilea punct, carnea în sine conține sare, are un gust, așa că nu sunt foarte pasionat de sare și condimente pentru a păstra cât mai mult gustul natural. În al treilea rând, atunci când mâncăm, simțim sarea superficial, nu este necesar ca sarea să pătrundă adânc în produs, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai puțin din ea. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
OlgaGera
Noi, la Școala Culinară, ne-am concentrat pe sare. Trebuie să săriți la sfârșitul gătitului. Galya-Dog gri, știe exact când sără. Și ea ne-a învățat
O să-i citesc jeleul de pui.
Zhanik
Citat: marina-mm
carnea durează mai mult timp de gătit dacă este sărată devreme, dar trebuie să o fierbem
Marina, gatim carne pentru carnea jeleuata pana cand oasele sunt aproape fierte. Ce fel de sare cu asta și o întârziere în gătit, în principiu, putem vorbi?
dar de fapt ... cineva sfătuiește să sare în mijlocul gătitului. Cineva din timp să fiarbă și să scurgă prima apă. Cineva a pus din nou în mijloc ceapă, morcovi. Unii în coajă, alții fără. Cui cu lavrushka, căruia beeeh lavrushka. Cineva jeleu, astfel încât o lingură să nu se lipească nici măcar într-o singură carne, cineva carne în partea de jos și deasupra bulionului înghețat ...
Baza cărnii jeleu este colagenul. Toate celelalte sunt preferințele personale ale gustului și dansul cu tamburine în jurul tigaiei.
marina-mm
Zhanik, Natalia, cu siguranță nu avem nevoie de dans și tamburine, așa că un aragaz lent vă va ajuta.
Zhanik
Citat: marina-mm

Zhanik, Natalia, cu siguranță nu avem nevoie de dans și tamburine, așa că un aragaz lent vă va ajuta.
Marina, deci despre ce este vorba în acest subiect)))
Cineva se descurcă perfect cu gătitul folosind o răzătoare obișnuită, o tăietură, un cuțit și o tigaie + o cratiță. Am și eu astfel de cunoscuți. Și trebuie să spun că fac față sarcinii la 5! Fiecăruia al său. Principalul lucru este că rezultatul este plăcut
marina-mm
Pentru rezultat
Irgata
citatul nu este al meu iar eu săt bulionele și carnea jeleu dintr-o dată, nu o rată completă, la ochi, conform experienței, este dificil să calculați în mod fiabil cantitatea de sare, deoarece gătiți carne jeleu de fiecare dată din diferite produse „jeleu”. Și dacă adăugați și legume, atunci calculul sării este foarte aproximativ - gust. Nu este dificil să adăugați sare imediat ce este gata.
Carnea gătită multă vreme fără sare nu este la fel de „cărnoasă” de gust ca cea fiartă cu sare și, mai ales oasele și cartilajele, tendoanele, cojile, sunt sărate prost într-o jumătate de oră sau cam așa.
În ceea ce privește „punctul de fierbere puternic” - dacă carnea jeleu este gătită la foc foarte mic sub capac, atunci aceasta fierbe putin Se știe de mult că nu ar trebui să fiarbă, astfel încât carnea sau bulionul jeleu să fie preparat transparent și aromat.
Stafa
Mereu sărez imediat, dar nu complet. La final adaug bulionul dupa gust. Dar odată ce am uitat să o sărat imediat și gustul cărnii nu a fost sărat și cumva fad. Nu ne-a plăcut atât de mult, iar acum, înainte de culcare, verific gustul sării. Pentru a nu uita să sare.
M @ rtochka
Citat: marina-mm
Mi-am amintit despre tortul cu brânză de mere, Luda a expus rețeta, am gătit. Încet un fel de mâncare potrivit.
Unde să găsești cheesecake cu mere?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine