filirina
Citat: Ipatiya
filirina, cumpara chapatnitsa si va fi 2 in 1.

Duc cu chapatnitsy avem și o ambuscadă !!! Netuti ...
Ipatiya
Puteți găsi chapatitas pe eBay.
Elena Gar
Citat: kokoshka
Inul ce fel de Pyshka?
Oh, toate fetele vor și mai mult .......
Buna! Deși nu sunt Lena (deși chiar sunt Lena), am găsit un aparat ca Pyshka pentru cârnați, nu știu încă cum să introduc o fotografie, prăjitor de cârnați SMILE RS 3633, costă de la 840 ruble, arată la fel



telez
Citat: Elena Tim

Ascultă, cât de convenabil este să gătești la cuptor, doar un cântec! Mă refer la cuptorul electric, desigur. L-am pus și l-am uitat. Acum, probabil că voi găti așa. Nu este nevoie să monitorizați temperatura sau nivelul apei. Lafa!
Fetelor, vă rog să-mi spuneți cum să gătesc în cuptor sau să trimiteți unde scrie
dopleta
Elena Gar, deci există deja mai multe modele disponibile, nu numai „zâmbet” și „gogoașă”. Am întâlnit deja multe după achiziție și toate cu nume diferite.
Elena Tim
telez
Laris, setezi temperatura la cuptor la 75-80C (oricare îți place cel mai mult) și pui o șuncă în ea pentru timpul necesar, să zicem, trei ore. FSE!
telez
Și apa?!
Elena Tim
Citat: telez
Și apa?!
Și nu este nevoie de apă aici, nu este într-o cratiță pe aragaz pentru a găti. În cuptor, există deja temperatura potrivită în jurul fabricii de șuncă.
telez
Mișto ... Se pare că șunca este coaptă, nu fiartă ... hmm ... deși nu este fiartă pe aragaz, pentru că în interior nu este apă ...
Elena Tim
Citat: telez
Se pare că șunca este coaptă, nu fiartă.
Nu, nu deranjează. Temperatura este de numai 80C. Se „gătește”, precum și într-o cratiță. Acum nici nu știu cum să numesc acest proces!
Matilda_81
Citat: Elena Tim
Acum nici nu știu cum să numesc acest proces!
În industria petrolieră, acest lucru este întârziat cocsarea
Elena Tim
Citat: Matilda_81
În industria petrolieră, acest lucru este întârziat cocsarea
Ei bine, dacă da, atunci voi merge la cel mai lent drept de cocsificare!
Trebuie să-i spun soțului meu, lasă-l să fie uluit, cât de deștept sunt!
Matilda_81
Elena, noroc! Așteptăm o nouă capodoperă !!!
Elena Tim
Multumesc ca voi incerca!
Mană
Citat: Elena Tim

Nu, nu deranjează. Temperatura este de numai 80C. Se „gătește”, precum și într-o cratiță. Acum nici nu știu cum să numesc acest proces!
dispare
Elena Tim
Citat: Mană
dispare
Corect! Tomizzo!
igorechek
Citat: Elena Tim

Și nu este nevoie de apă aici, nu este într-o cratiță pe aragaz pentru a găti. În cuptor, există deja temperatura potrivită în jurul șuncă.
Deci, diferența dintre gătitul în cuptor și în lichid este diferită. Cel puțin la aceeași temperatură.
Comparați faptul că vă aflați într-o baie (chiar și cu abur umed) la 80 * și în apă la 80 *! În baie 80 * - doar puțin fierbinte și 80 * în apă, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp - o arsură!
Olga VB
Citat: igorechek
Deci, diferența dintre gătitul în cuptor și în lichid este diferită. Cel puțin la aceeași temperatură. Comparați a fi într-o baie
Și care este concluzia?
kolobashka
Nu ea este TomiTsTo, ci noi.
Pian
trebuie să faceți 2 identice în același timp - una în cuptor și cealaltă într-o cratiță, încercați care dintre acestea are un gust mai bun și nu mai vă îndoiți odată pentru totdeauna!
nu, ei bine, puteți calcula în continuare unde este mai ieftin și începeți de aici
kolobashka
Aici este interesant despre carne 🔗 Se pare că, dacă scădem și mai mult temperatura, puteți obține o culoare roz.
igorechek
Citat: Olga VB

Și care este concluzia?
Concluzie - faptul că coacerea (chiar și într-o pungă) și limbajul sunt diferite tipuri de gătit. Uite, chiar dacă iei două cuptoare, dar de exemplu un gaz și al doilea electric, atunci la aceeași temperatură produsul este gătit în moduri complet diferite.
Pakat
Cu același preparat, rezultatul va fi același atunci când fierbeți în apă și coaceți în cuptor. Apă în oală și aer în cuptor numai purtători de căldură și la aceeași temperatură stabilă, va exista un rezultat identic. Apa nu trebuie să atingă produsul, altfel va găti.
Și lâncirea și coacerea sunt unul și același proces, o lungă ședere a produsului, într-un loc închis, la aceeași temperatură ...
igorechek
Faptul este că există un purtător de căldură diferit. Dacă nu mă înșel, diferența în transferul de căldură este de 20-30 de ori. Acesta este punctul de rădăcină.
În plus, chiar și atunci când gătești într-o pungă, apa din jur va sigila și stoarce oarecum produsul, iar în cuptor va exista o oarecare uscare chiar și în pungă.
De exemplu, pâinea se coace mai bine pe o PIETRĂ (deși se încălzește doar pe o parte), deși temperatura sa este aceeași cu aerul ambiant. Lichidul de răcire este diferit!
Gatiti carnea in gratarul de contact si la aceeasi temperatura in cuptor - rezultatul este diferit. Etc.
Este o concepție greșită că gătitul va fi același la aceeași temperatură. Există alți factori în afară de ea.
Svetlana62
Ieri am pregătit un obraz într-un fabricant de șuncă conform rețetei Larisa dopleta. Larisa, multumesc pentru reteta! A ieșit foarte bine pentru prima dată. Am gătit 4 ore pe un aragaz multiplu în Redmond M70 la 85 de grade date, cu capacul deschis. În acest proces, am turnat apă fierbinte în bolul multicooker de 2 ori. Temperatura s-a menținut de la 71 la 78 de grade, așa că am adăugat la 1 oră după trecerea celor 3 ore setate inițial (ea s-a asigurat). Nu a ieșit roz, poate din cauza boia fumată. Brawn de această culoare și s-a dovedit, cam întunecat. Am scurs lichidele din carnea de sunca cam 180 ml. Ar trebui să le scurg pe toate? Și apoi mâna mea s-a dovedit a fi strânsă. Dar am și smuls carnea tocată din inimă. Poate că nu ar fi trebuit să te umpli de globii oculari? La ce nivel ar trebui să fie stivuite carnea tocată? Mi-au trimis o șuncă fără instrucțiuni sau rețete. Fetelor, dacă cineva poate, împărtășiți-mi această broșură prin poștă, vă rog (voi scrie persoanei care acceptă să vă ajute).
Cineva a scris despre miros. Da, am spălat mai întâi șunca Faerie din culoarea grăsime și boia, apoi am scăpat de miros cu acest remediu Faberlik



Așa că vă sfătuiesc, ajută bine, am un miros de măr.
Fărâmă
Citat: irysikf

Fărâmă, dar ea nu rupe nu zdrobește boabele? Osul este stors îngrijit? și, de asemenea, interesant despre stropi

Irisha, ai vrea să-ți arăt o fotografie pentru claritate?
Pakat
Citat: igorechek

Faptul este că un purtător de căldură diferit. Dacă nu mă înșel, diferența în transferul de căldură este de 20-30 de ori. Acesta este punctul de rădăcină.
În plus, chiar și atunci când gătești într-o pungă, apa din jur va sigila ușor și va stoarce produsul, iar în cuptor va exista o anumită uscare excesivă chiar și în pungă.
De exemplu, pâinea se coace mai bine pe o PIETRĂ (deși se încălzește doar pe o parte), deși temperatura sa este aceeași cu aerul ambiant. Lichidul de răcire este diferit!
Gatiti carnea in gratarul de contact si la aceeasi temperatura in cuptor - rezultatul este diferit. Etc.
Este o concepție greșită că gătitul va fi același la aceeași temperatură. Există și alți factori în afară de ea.
Dragă, să zburăm separat, cotletele separat ...
Transferul de căldură, la aceeași temperatură, este același indiferent de mediu.
Afectează numai atunci când este încălzită la această temperatură, apa se încălzește mai repede decât aerul ...
Piatra din cuptor afectează egalizarea temperaturii din el, dar nu se încălzește, se încălzește mai mult, dar menține și temperatura mai mult la răcire, iar lichidul de răcire este același aer ...
Pregătirea contactului ia în considerare capacitatea termică a materialului de contact și forma ...
Irgata
Citat: Svetlana62
Cineva a scris despre miros. Da, am spălat mai întâi șunca Faerie din culoarea grăsime și boia, apoi am scăpat de miros cu acest remediu Faberlik
Fetelor, voi insera în acest EXCITANT (până acum practic, de asemenea, în așteptarea șuncă Teskomovskaya) subiectul meu este 5 copeici === din propria mea experiență Știu că un săpun simplu pentru rufe îndepărtează ORICARE mirosurile foarte bine. Chiar dacă apa este foarte dură și săpunul nu este potrivit pentru spălare, puteți pur și simplu să-l săpuneți și apoi să-l spălați cu orice detergent simplu, geografia membrilor forumului este extinsă - undeva există unele bunuri, dar undeva nu
Scarlett
Citat: Irsha
Fetelor, voi insera în acest EXCITANT (în timp ce practic, de asemenea, în așteptarea șuncă Teskomovskaya) subiectul meu este 5 copeici === din propria mea experiență Știu că un simplu săpun de rufe îndepărtează ORICARE mirosurile foarte bine
Dar am ajuns la concluzia că lichidul meu de spălat vase (folosesc „Sarma” de fabricare rusă) elimină aproape toate mirosurile de unul singur! Poate pentru că are efect antibacterian? Excepția este oalele de la multi și de la oala sub presiune - după varză sau pește, doar o clătesc cu un detergent, toarnă puțină sifon și o umplu cu apă fierbinte de la robinet, o las 10 minute și o clătești - nu mirosuri, dar am un miros ... cu un câine În lumina evenimentelor recente, sunt îngrozit că acest „Sarma” va dispărea de la noi ca produs rusesc, pentru că tot felul de „Zâne” nu zăceau în jur
Countryman
Citat: Pakat

Lucruri de bucătărie (1)
O rudă a șuncă - o formă de preparare a cârnaților - hot dog ...

Tocmai am terminat a treia (și, sperăm, ultima) versiune cu o matriță creată într-un scop similar, literalmente acum două ore.
Numai eu am principiul unei țevi, în care se efectuează presarea unei umpluturi gata făcute, adică tratate termic. Cu otlozhivanie ulterior apăsând în frigider. Umplutura turnată este apoi scoasă din țeavă cu o tijă de piston și tăiată în bucăți de lungimea necesară pe parcurs. Există două conducte - fiecare benzinărie pentru o încărcare completă a fabricantului de mezeluri "Pyshka-3". Iată-o, a mea "material de umplutură" aproape completă. A mai rămas puțin.
Lucruri de bucătărie (1)

Acest gadget m-a prins. A fost cea de-a patra săptămână în care mă scotocesc cu el.
În viitorul apropiat voi efectua un alt test. Apoi intenționez să public un raport cu referințe încrucișate, împărțit în trei subiecte - pe „pixuri nebune”, aici și pe „cârnați”.
Irgata
Citat: Scarlett
„Sarma” ca produs rusesc
- nu vă faceți griji == CAPMA Soda-effect == soda nu se va termina - ca cel mai bun detergent
Marina_K
Omela, felicitări pentru noua ta jucărie.
Marcă
Mi-am comandat un cuțit și încă un uscător ca acesta
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 Lucruri de bucătărie (1)}
Omela
Marina_K, Mulțumesc!

Citat: Mar_k
Mi-am comandat un cuțit și încă un uscător ca acesta
Mă uit și eu la ea.

Fetelor, încă o dată pentru cei înzestrați. Deci fixat cu un tăietor de tăiței, deja nu am putere, voi lua unul manual. Există multe foarte ieftine pe Ozone. captivează prețul, desigur, dar mă străduiesc. De exemplu: 🔗

Sau acesta cu raviol. Dar, se pare, au spus ei. ce este acest rahat:
🔗

Spune-mi marca unui tăietor de tăiței manual normal, pzhalsta.
Ipatiya
Citat: Omela
Așa că a fost fixat cu un tăietor de tăiței, deja fără rezistență

De asemenea, a luat foc cu un tăietor de tăiței. Acum studiez subiectele relevante. Pentru mine, consider cea mai bună alegere a companiei Marcato. Și este mai bine cu un motor, astfel încât ambele mâini să fie libere.
Masinen
Omela, Ksyusha, nu există tăietoare de tăiței pe frământător?
Mană
Marcato în Rusia este prea scump (vânzătorii locali supraîncarcă prea mult prețul), atunci este mai bine să îl cumpărați în Italia. Există, de asemenea, Imperia, și Italia, dar mai ieftină (cea mai obișnuită opțiune). Chiar și mai ieftin PASTA DI CASA și, de asemenea, Italia.
Lera-7
Citat: Omela
Spuneți-mi marca tăietorului de tăiței manual normal
Am un tăietor de tăiței Titania Imperia, sunt fericit.
Omela
Citat: Masinen

Omela, Ksyusha, nu există tăietoare de tăiței pe frământător?
Mash. există duze, dar 1 costă 5800 și ai nevoie de trei dintre ele (aluat, tăiței, spaghete).

Fetelor, mulțumesc. Abia aștept din Italia, vreau să o cumpăr și să o folosesc acum. M-am dus să scriu cuvinte și să caut.
Vladzia
Citat: Omela
Sau acesta cu raviol. Dar, se pare, au spus ei. ce este acest rahat: 🔗

Am una. L-am cumpărat acum un an, pentru a-l încerca, am nevoie sau nu de un astfel de dispozitiv (pentru ca broasca să nu-l sugrume, dacă e așa). Se rostogolește și se taie, în timp ce zborul este normal. Cu un raviolnitsa, este doar o ambuscadă și se străduiește să se încheie în a doua rundă. Dar poate că trebuie să turnați mai multă făină pe ea sau poate că mâinile vi se strâmbă. Rulează tăiței și aluat fără a prăji cu făină, nu o putem face bine.
Lerele
Vâsc, uită-te la unul astfel încât mai târziu să poți cumpăra un motor, dacă e așa.
Cu mâna ta ușoară, am început și eu să aleg, am vrut o combina cu toate atașamentele, dar mi-am dat seama că, cu lenea mea, nu va funcționa, au fost prea multe mișcări ale corpului. Luați mașina de recoltat, luați duza, deșurubați una, înșurubați-o pe cealaltă și totul pentru bani mari, apoi înapoi ... beee, nu vreau.
Voi lua totul separat, dar câte îmi doresc, îmi place mai mult procesul
Și am ales deja un tăietor de tăiței cu motor. Abia acum nu voi fi acolo, oaspeți-vacanță-oaspeți. Nu lăsa niciodată, dar este distractiv să visezi.
Kara
Ksyu, m-am grăbit pentru o lună, chiar am mers la un restaurant italian pentru un master class. Mai bine, desigur, electric, astfel încât ambele mâini să fie libere. Deja aproape acordat IMPERIA PASTA PRESTO. Apoi mi-am dat seama că duzele mele Kenwood (și am nevoie și de trei) vor fi mai ieftine. Totul dintr-o dată - desigur, este scump, am decis așa, voi cumpăra un rulou, în timp ce voi tăia cu un cuțit Teskomovsky. Dacă îți place și voi înțelege că sunt gata să joc cu aceste paste și se dovedesc cu adevărat delicioase și nu trebuie să stau la masă jumătate de zi - voi cumpăra tăietori. Ieri l-am încercat și a fost corect!
Când îl lansați (poate că asta este doar la început, până când vă obișnuiți), aluatul se străduiește să se deplaseze lateral, să intre în rulare inegal, în general, chiar aveam nevoie de două mâini.

Îmi pare rău pentru mnogabukaff, voi rezuma - nu am pierdut, voi cumpăra atașamente suplimentare de tăiere.

PS: raport Aici

PS2: Am cumpărat pe site-ul 003 (există acum o ofertă specială - o reducere de 500 de ruble și livrare pentru multe lucruri gratuit)
Marcă
Citat: Lera-7

Am un tăietor de tăiței Titania Imperia, sunt fericit.
Iată și am asta !!! L-am cumpărat la Metro. Există multe atașamente foarte diferite, prețul pentru ele este de la 300 de ruble. Există atât spaghete, cât și bucle.
Marcă
Omela, Iată mai multe informații despre tăietorii de tăiței https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0 la paginile 107-108 Am prezentat macaros din formulare suplimentare pentru Titania.
Elena Tim
Citat: Mar_k

Mi-am comandat un cuțit și încă un uscător ca acesta

\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 Lucruri de bucătărie (1)}
Uscător rece! Am un astfel de albastru de bucătărie (ca un set pentru un tăietor de tăiței).
Lucruri de bucătărie (1) Lucruri de bucătărie (1)
A apărut un set frumos, nu?
Administrator
Citat: Omela

Mash. există duze, dar 1 costă 5800 și ai nevoie de trei dintre ele (aluat, tăiței, spaghete).

Și eu, ieri, aproape am copt pentru 3 duze la kenwood-ul meu (aluat, tăiței 2 mm., Spaghetti 4 mm.), Am început deja să plasez o comandă ... dar s-a dovedit că toate acestea ar costa aproximativ 11-12 mii de ruble cu livrare. pentru a comanda de la noi, va costa 16 fără livrare.
M-am așezat și m-am gândit - am nevoie de el pentru acest tip de bani? Ce este atât de super-duper la ei, cu excepția modului în care sunt atașați la combina și rotire electro?
Acum lucrez pentru un Empire manual și face același lucru (aluat, tăiței, spaghete) și funcționează excelent - trebuie doar să întoarceți mânerul, ei bine, sunt deja obișnuit și nu irită eu. - asta este o prostie

Deci, nu voi cumpăra duze atât de scumpe Și voi cumpăra același lucru pentru fiica mea, pe același ozon și la un preț accesibil. Imperiul meu funcționează deja de o sută de ani și va termina atât de multe tăiței

Acum critică și expune motivele tale - sunt de acord
Irgata
Citat: Omela
Deci fixat cu un tăietor de tăiței, deja nu am putere, voi lua unul manual.
tckb Dacă este foarte, foarte strâns - în magazinele cu așa-numitele ** prețuri reduse ** sau ** vânzări constante **, avem doar un tăietor de tăiței ieftin în magazinele noastre casnice 🔗 Lucruri de bucătărie (1) este de la 700 de ruble la 1100 (în orașul nostru), îl folosesc deja pentru al patrulea an, sunt foarte mulțumit. Tăietorul de tăiței, totuși, ca atare, a jucat în primele luni și l-a aruncat - cumva tăiței de casă nu merg cu noi, dar eu folosesc ruloul de aluat, îl folosesc și îl mai folosesc !!! Ușurarea de la desfășurarea aluatului, știți, este pur și simplu copleșitoare. O duză pentru ravioli - un prieten al Titaniei Imperia nu a funcționat - este mai ușor să o lipiți manual cu matrițe prin desfășurarea aluatului folosind o mașină de rulat aluatul. Nu cred că TOȚI membrii forumului au portofele fără dimensiuni - opțiuni bugetare pentru tehnologie, slavă Domnului, sunt. Oooh, este și dintr-un motiv - BG-901 Bergner Noodle Cutter (Austria)
Melanyushka
Am și unul similar, l-am luat pur și simplu pentru a încerca, în măsura în care se îndepărtează de mine, iar acum îl folosesc constant. La scară industrială, nu trebuie să fac nimic, dar pentru familia mea este suficientă o acționare mecanică. Și cât de ușurează lucrul cu aluatul, cred, nu este nevoie să spuneți nimănui aici, trebuie totuși să vă reglați cu un sucitor, dar aici aluatul este întotdeauna uniform, grosimea de care am nevoie în acest moment .
Omela
Citat: Admin
Și o voi cumpăra pe fiica mea la fel, pe același ozon și la un preț accesibil
Tanya, ce este asta? Pot obține un link? 7
Capul se învârte. Cu atât mai mult cu cât nu alegeți în mod deosebit ... nu există absolut nici o modalitate de a trage de la dacha la Moscova. Și în Ozone, cel puțin auto-preluarea este convenabilă.

Citat: Irsha
există opțiuni bugetare pentru echipamente, slavă Domnului.
Ei bine, l-am găsit pentru 1200 pe ozon.dar fără recenzii.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine