dopleta
Citat: Anna1957

Da, acest lucru este de înțeles: binele nu este ieftin. Și nu specificați diametrul suportului?

28 cm
nuca
Fetelor, mulțumesc pentru ajutor. Altul ar fi cineva care ar arăta o fotografie pentru a ști cum arată arzătorul
Antonovka -Lena, cât costă acest gadget
dopleta
Nuca, aici e al meu versus un cartof mediu. Este deja vândut cu un spray și costă de 3 ori mai puțin decât cel de pe linkul de mai sus

🔗
Al lui Lisss
dopleta, Larissa, și nu ai caramelizat crème brulée cu ea, întâmplător? .. Chiar am nevoie de ea, dar nu știu dacă căldura este suficientă pentru a carameliza zahărul?
dopleta
Citat: Lisss

dopleta, Larissa, iar tu nu ai caramelizat crème brulee cu ea, întâmplător? .. Chiar am nevoie de ea, dar nu știu dacă căldura este suficientă pentru a carameliza zahărul?

Destul, Lyudochka! Și lungimea ei a cursului de foc este reglementată. În general, se vând foarte diferit, de putere diferită.
dopleta
Citat: Sens

si de unde ai cumparat asta? De asemenea, vreau să!

Sens, avem magazine Maxidom, există o mare selecție a acestora. Și în construcție.
nuca
Dopleta Am înțeles corect - chestia asta nu merge special în scop de cofetărie și se vinde în clădirea magazinelor? și trebuie doar să alegeți unul mic pentru comoditate și pentru ca cilindrii să fie înlocuiți?
Sens
cilindrul se reumple.
makabusha
Hmm, m-am gândit că arzătorul de patiserie ar trebui să fie ceva diferit de restul brichetelor și al torțelor. Pe primul link ucrainean, indicat de Dopleta, (site-ul se numește ridicol „Iron Harry”) arzătoarele sunt prezentate în 3 tipuri: universal (arzătorul universal cu gaz este conceput pentru lucrări de reparații, încălzirea diferitelor materiale, tratamentul termic al suprafețelor. Vânt puternic (până la 35 m / s) și duză complet blocată. Forma flăcării - concentrată. Greutatea arzătorului 170 g. Putere 0,8 kW, diametrul duzei 14 mm, temperatura flăcării 1500 ° C.), tehnică (arzătorul tehnic este conceput pentru încălzirea țevilor mari și mecanisme, inclusiv sisteme auto. Timp de funcționare cu un cilindru - 1,5 ore. Putere mare și zonă de încălzire. Formă de flacără - neclară. Greutate arzător 180 g. Putere 1,6 kW, diametru duză 20 mm, temperatură flacără 1400 ° C.) și lipire (lanterna de lipit este concepută pentru topirea metalelor neferoase și lipirea metalelor cu lipire. Durata de funcționare cu un cilindru este de 4 ore).
După astfel de cuvinte, ei bine, este cumva prost să folosești un arzător când gătești mâncare, poate am studiat această problemă?
Puteți compara doar gazul, temperatura și direcția flăcării în arzătoarele concepute special pentru gătit și arzătoarele tehnice?
Cine poate spune ce temperatura gazului și a flăcării sunt indicate pe arzătoarele pur și simplu de cofetărie?
Al lui Lisss
arzătoarele pe gaz butan sunt potrivite pentru alimente, am studiat această problemă. iar dacă este butan, nu contează dacă este unul de construcție
makabusha
Site-ul Iron Harry spune: Arzătoarele pe gaz sunt alimentate cu gaz izobutan lichefiat. Acum căutăm chimisti, butan și izobutan - gaz diferit?))))))))))))
nuca
Astăzi am fost la magazinele de clădiri din orașul meu, nu am văzut un astfel de arzător ca în fotografie, sunt italiene, dar nu sunt foarte mici și am o mare îndoială cu privire la adecvarea lor în cofetărie, voi aștepta și eu pentru chimist
makabusha
Puțină cercetare: se presupune că izobutanul este potrivit, deoarece este un izomer de butan și are doar o structură moleculară ușor diferită și, prin urmare, se aprinde mai ușor și, în alte privințe, este la fel ca butanul.
Toate arzătoarele de camping nu sunt potrivite, deoarece în majoritatea cazurilor folosesc un amestec de gaze: propan și butan.
Dacă este scris că gazul este același ca în brichete, atunci este izobutan.
Al lui Lisss
și arde lână subțire din pui
dopleta
Citat: makabusha

dopleta, și unde îți folosești arzătorul? ... Știu doar despre creme brulee ..)

makabusha, Eu însumi nu îl folosesc foarte des, dar asta îi fac ei - „cu ajutorul unui arzător de gătit, puteți carameliza cremele și sosurile, puteți curăța ardeii și roșiile. De asemenea, puteți carameliza creme brulee, flansele ( tip de prăjituri), prăjituri de bezea (desert dulce), plăcintă Taten. De asemenea, puteți topi brânza. Creați o crustă prăjită pe carne. Sau cântați un pui "...
nuca
Fetelor, mă uit de multe ori la „Kitchen TV” la televizor și acolo am văzut o rețetă de desert - o fată din Canada gătită după părerea mea, dacă o pot descrie aici? - de aceea m-am îmbolnăvit cu un arzător
dopleta
Oh, așa avem SUBIECT despre asta acolo!
makabusha
O situație familiară: am văzut la televizor cum s-a eliberat crema pentru desert dintr-un sifon de patiserie. A luat foc. Avem un sifon de bani mari, dar se presupune că l-am găsit pe Taobao la un preț normal. N pe internet nu am putut găsi ce se mai poate face cu el, cu excepția smântânii, deși intuitiv, mi se pare că orice sos, și poate chiar o pastă, ar avea o consistență interesantă, aerisită.

Cineva familiarizat cu sifonul culinar mai aproape?
nuca
Bună ziua, mi-am cumpărat un arzător, acest lucru nu este cu siguranță Franța, dar a certificat China (cel puțin fata a spus asta), a mai spus că a lucrat într-un cond. cumpără și folosesc aceste lucruri acolo. Cred că de câteva ori voi avea destule de jucat. Întrebarea este diferită - mi-a spus că trebuie să cumpăr un recipient Zippo care este atât de pătrat, încât umplu și brichetele cu un capac, dar aceste canistre Zippo, se pare că numai kerosenul este umplut pe ambalaj, puteți vedea clar că butanul este scris Arătați-mi o butelie de gaz cu butan pentru realimentarea arzătorului cu care realimentați
Lucruri de bucătărie (1)
Preț 545r.
dopleta
Uite

🔗
dopleta
Citat: nuci

Și unde să le cauți?

Unde vând cutii pentru alimentarea brichetelor.
Aylen
Mulțumesc! Voi încerca.
Sau îmi poți spune și direcția corectă: vreau să cumpăr cuțit de ravioli (pe o pagină era, metal). Și cum se numește corect. În motorul de căutare nu găsesc unde este vândut ...
Aylen
Yesaaaaaaa! Mulțumesc!
Îmi împărtășesc „lucrurile mici”:
Lucruri de bucătărie (1)
Lucruri de bucătărie (1)
dopleta
Există astfel de cuțite în magazinele online (germane), nu sunt ieftine, dar pe piețele din magazinele de hardware le găsesc în mod regulat aproape pe aceleași, dar mult mai ieftine.
14anna08
Citat: dopleta

Există astfel de cuțite în magazinele online (germane), nu sunt ieftine, dar pe piețele din magazinele de hardware le găsesc în mod regulat aproape pe aceleași, dar mult mai ieftine.
Aici, în orașul nostru, din păcate, nu în Rostov-on-Don, nu știu, dacă o fată o caută, probabil este și dificil.
Huck Finn
Oameni, sunt chinuit de alegerea unui tel de mână din oțel inoxidabil. Falsurile sunt decojite și înnegrite. Cine a folosit deja whisk-ul Attribute Viva (70 ruble) sau DR OETKER (210 ruble), vă rugăm să ne anunțați starea lor !! Luarea TESCOMA (Republica Cehă) pentru 400 de ruble este costisitoare.
Margit
Citat: Huck Finn

Oameni, sunt chinuit de alegerea unui tel de mână din oțel inoxidabil. Falsurile sunt decojite și înnegrite. Cine a folosit deja whisk-ul Attribute Viva (70 ruble) sau DR OETKER (210 ruble), vă rugăm să ne anunțați starea lor !! Luarea TESCOMA (Republica Cehă) pentru 400 de ruble este costisitoare.
Acest set de la magazinul Ikea este foarte bun, îl folosesc de câțiva ani, calitatea este excelentă.
Lucruri de bucătărie (1)
Margit
Zilele trecute am cumpărat un vas de copt Rondell de la magazinul Real. Coacerea a fost deja în această formă de două ori, mi-a plăcut foarte mult. Am un Fakelmann similar, deci există ceva de comparat. Coacerea din noua formă pur și simplu alunecă, nu este nevoie să ungeți sau să acoperiți cu hârtie de copt în prealabil. Nici nu trebuie să-l speli după coacere, nu se murdărește, doar șterge-l și gata! Whitford Carbon Steel și Quantum Coating este o noutate pentru mine personal și este o noutate, în opinia mea, care merită cu adevărat!

Lucruri de bucătărie (1)
irysska
Și folosesc un tel Berghoff. Pentru prețurile rusești se vor încadra 110 ruble. Îmi place foarte mult și totul este OK
irysska
Margit
Cu un lucru nou! Formularul este super, l-am văzut eu însumi - dar am regretat banii și nu există unde să stochezi aceste formulare
Rusoaică
Citat: Margit

Acest set de la magazinul Ikea este foarte bun, îl folosesc de câțiva ani, calitatea este excelentă.
Lucruri de bucătărie (1)
Un set superb, iar cel cu un izvor biciuiește totul și toată lumea în 5 secunde ca o fiară. Pe scurt, ia-o, nu vei regreta și prețul este grozav)))
Huck Finn
Despre corollas:
Mulțumesc! Numai eu locuiesc în Lipetsk, IKEA nu, totul este chinezesc aici (bine, cu excepția TESCOMA)
Există un magazin Real, poate mă duc acolo ...
julifera
Citat: Huck Finn

Despre corollas:
Mulțumesc! Numai eu locuiesc în Lipetsk, IKEA nu, totul este chinezesc aici (bine, cu excepția TESCOMA)
Există un magazin Real, poate mă duc acolo ...

Huck Fin - Există metrou? Acolo, batoanele spiralate foarte convenabile ale omului torță sunt întotdeauna în vânzare deja pentru al doilea an.

Aici am scris despre el:
Lucruri de bucătărie (1)

Capriciu
Citat: femeie rusoaica

: girl_manikur: Set superb, iar cel cu un izvor bate totul în 5 secunde ca o fiară. Pe scurt, ia-o, nu vei regreta și prețul este grozav)))
Îmi place și cel cu primăvară. Bateți-l la rece. Iar cel de-al doilea tel, care este în poza din stânga, nu mă inspiră prea mult. L-am înlocuit cu Tupperovsky. Este mai confortabil și ergonomic pentru mine.
ELa_ru
Fetelor, am găsit un cuțit pentru test, care a fost menționat mai sus:

Cuțit pentru tăierea aluatului și fixarea muchiilor 18 cm, oțel 18/10, Kuchenprofi

Lucruri de bucătărie (1)
Preț 480 RUB Livrare la Moscova 200 de ruble. Există un pick-up.

Și totuși, poate cineva are nevoie de:

Termometru pentru carne, 0-120 grade, oțel 18/10, Kuchenprofi
(potrivit pentru măsurarea temperaturii în interiorul pâinii):

Lucruri de bucătărie (1)
Preț RUB 370

Există, de asemenea, termometre pentru cuptor și frigider pentru 360 de ruble.
(Tot timpul am dat peste mult mai scump - 500-600 ruble fiecare.)

Raft de uscare pentru paste, alb, TACAPASTACLR, KitchenAid (Kitchen Aid)

Lucruri de bucătărie (1)
Preț: 1560 frecați.

Scurgător de paste, albastru, KitchenAid (Kitchen Aid)

Lucruri de bucătărie (1)
Preț: 1560 frecați.

Pichenka
Oh .. și ce am cumpărat. Rafturi care alunecă și se întorc. Nu-mi amintesc, s-a lăudat deja cineva?
L-am cumpărat în Telemage. 340 RUR Ar fi bine pentru condimente, am medicamente acolo, nu toate borcanele sunt potrivite, multe suplimente alimentare sunt în borcane largi. Și atât de super.

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=YoiCR7eqetM
Kalmykova
Roata ravioli este foarte utilă dacă te obișnuiești cu ea. L-am cumpărat acum 2 ani, l-am încercat - nu chiar. Și apoi, când emoția pentru el a început aici, am încercat din nou, dar într-un mod diferit. Și acum fac ravioli foarte des. Le-am tăiat doar cu brânză de vaci. Foarte rapid !
Anna1957
Citat: Kalmykova

Roata ravioli este foarte utilă dacă te obișnuiești cu ea. L-am cumpărat acum 2 ani, l-am încercat - nu chiar. Și apoi, când emoția pentru el a început aici, am încercat din nou, dar într-un mod diferit. Și acum fac ravioli foarte des. Le-am tăiat doar cu brânză de vaci. Foarte rapid !

Și este posibil mai detaliat: cum - într-un mod diferit?
Kalmykova
Împărțiți vizual o fâșie de aluat rulat pe jumătate pe lungime, întindeți umplutura în felii de-a lungul mijlocului, apoi acoperiți umplutura cu jumătate din aluat, frământați în jurul feliilor. Se dovedește o bandă cu umflături. Scufundați roata în făină, ținând aluatul pentru a tăia excesul. Piesa care trece la tăiere poate fi înfășurată în jurul roții, deci trebuie să o țineți cu mâna. Se pare că raviolki, în care o parte este pliată, iar restul sunt frumos tăiate.
mka
Am ordonat ca o astfel de roată de cuțit să fie adusă din Germania. Am găsit un magazin în care costă 6 euro.
lega
Citat: MKA

Am ordonat ca o astfel de roată de cuțit să fie adusă din Germania. Am găsit un magazin în care costă 6 euro.

Aceste roți sunt fabricate de două companii - Kuchenprofi și Karl Weiss. Sunt ușor diferite, iar prețul lor este de două ori diferit. Kyuchenprofi este mai scump.
14anna08
Citat: lga

Aceste roți sunt fabricate de două companii - Kuchenprofi și Karl Weiss. Sunt ușor diferite, iar prețul lor este de două ori diferit. Kyuchenprofi este mai scump.
se deosebesc prin muncă?
Anna1957
Citat: Kalmykova

Împărțiți vizual o fâșie de aluat rulat pe jumătate pe lungime, întindeți umplutura în felii de-a lungul mijlocului, apoi acoperiți umplutura cu jumătate din aluat, frământați în jurul feliilor. Se dovedește o bandă cu umflături. Scufundați roata în făină, ținând aluatul pentru a tăia excesul. Piesa care trece la tăiere poate fi înfășurată în jurul roții, deci trebuie să o țineți cu mâna. Se pare că raviolki, în care o parte este pliată, iar restul sunt frumos tăiate.

Da, așa am încercat și eu. Dar am o rolă de aluat, și din ea iese un strat de 15 cm lățime și l-am împărțit în 3 benzi. Va trebui să încerc la 4. ... Oh, ești și tu o mașină de rulat aluatul ...
lega
Citat: 14anna08

se deosebesc în muncă?

Anya, nu pot să-ți răspund, pentru că nu le-am încercat pe amândouă. Numai teorie .. Am scris deja despre diferența în acest fir:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Există un subiect întreg în arhivă pe aceste roți:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135769.0

Dacă sunteți interesat, îl puteți citi acolo.
matroskin_kot
Am două roți .. Una este cu un cârlig pliabil, cealaltă este fără. Aluatul nu este cumva umplut în interior, deci nu este nevoie să îl dezasamblați. Marginea de tăiere nedespărțită iese mai mult, m-am gândit că ar trebui să taie mai bine. În practică, nicio diferență. Iar „protectorul” este ușor diferit, dar la locul de muncă nu se reflectă în niciun fel. Pot să fac o fotografie, dar mai târziu. Seara.
degetul mic
Fetelor, cineva a dat peste aceste rafturi în Ucraina? Îmi doresc foarte mult, dar ... nu-l găsesc nicăieri.
Tanyusha
Basja, spune-mi ce secțiune trebuie să caut, ceva ce nu am găsit acest raft.
Basja
Citat: Tanyusha

Basja, spune-mi ce secțiune trebuie să caut, ceva ce nu am găsit acest raft.
deci pe acest link pe care l-am dat, este doar acest raft din dreapta jos și, dacă se deschide pe altă pagină, atunci căutați secțiunea „Produse pentru bucătărie” - „depozitarea alimentelor”. Noroc

Py. Sy. numit „Magazin pivotant Organizator de condimente”
vera100865
Fetelor, spune-mi. Înainte de NG am cumpărat matrițe din silicon, cumva se dovedește că obișnuiam să coacem mai multe plăcinte în teflon, iar acum coac de multe ori brioșe, iar fundul matrițelor s-a schimbat puțin (puțin maroniu), nu în interior, ci din afară, parcă. Cele roșii și galbene au n vizibile, dar pe cele albastre se observă, iar eu am luat multe albastre. Nu criminal, desigur, dar totuși. Nu este dăunător? Probabil că scriu într-un subiect greșit.
Omela
Citat: vera100865

fundul matrițelor și-a schimbat puțin culoarea (puțin maronie), nu în interior, ci din exterior, ca să spunem așa. Cele roșii și galbene au n vizibile, dar pe cele albastre se observă, iar eu am luat multe albastre.
Vera, nu, nu este dăunător. Covorul meu este albastru și felul meu de copt albastru. a devenit complet maro.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine