Depozitarea produselor uscate și întărite

Am învins molia alimentară exclusiv eliminând toate produsele în vrac în borcane cu capace pe o bandă elastică și o clemă.
Ulterior, dacă a adus cereale infectate, această infecție (molia) nu a depășit limitele cutiei.
Molia a dispărut de câțiva ani ...

A început să stropească oțet de mere în rafturile în care sunt depozitate cerealele.

Am crezut întotdeauna că merele și toate produsele realizate din ele atrag cel mai mult molii. Am citit chiar că, dacă puneți mere uscate, atunci molia va depune ouă în ele, numai larvele vor trebui îndepărtate. Oțetul de mere atrage, de asemenea, molii. Dacă deschizi un borcan cu oțet, atunci va ajunge cu siguranță acolo.
Merele uscate sunt primul tratament pentru molii, așa că le păstrez și închise ermetic. Într-un rezervor sigilat cu bandă.

[în soluție salină abruptă]

Am crezut întotdeauna că merele și toate produsele realizate din ele atrag cel mai mult molii.

Asta nu am observat niciodată
Aproape întotdeauna folosesc doar oțet de mere pentru conservare. Și usuc multe mere, le depozit în pungi de hârtie, astfel încât aerul să poată pătrunde.

Anul acesta voi încerca să o fac ca Natasha-Chuchelka: spălați, rezistați la pungi de țesătură în soluție salină abruptă, apoi puneți uscarea în ele.

Nu am molii în fructele uscate, multe au supraviețuit de anul trecut. A se păstra în borcane de sticlă cu capac și recipiente de vid în bucătărie.
Oțetul este una dintre cele mai drastice metode de control al moliei. L-am înlocuit cu măr, mirosul nu este atât de ascuțit, este mult mai bun decât chimia.
În general, oțetul de mere este antibacterian și antiseptic.
Încercați, cu siguranță nu va exista niciun rău!

Recoltez o mulțime de oțet de cidru de mere și îl folosesc știind proprietățile sale benefice.
Dar nu știam că se poate lupta cu molia.
Când a ținut mere uscate într-un loc accesibil pentru molii, ea a fost prima care a cules mere.
Avem o grădină mare, dar nu o tratăm cu substanțe chimice de la molie și fac momeală pentru ea: fierb mere și le turn în borcane, pe care le atârn sub meri. Dimineața sunt atât de multe molii și molii! Prăjind cu ei.

[marika33]

marika33, Totul este corect! Capcanele sunt fructe putrede, momeală de molii. Iar oțetul de mere gata preparat este un produs fermentat cu un conținut de alcool.
Mole nu-i place alcoolul sau mă înșel ???

[Jouravl]

JouravlNadezhda, molia nu merge la fructele putrede, alege cele mai frumoase mere.
Pregătesc mai întâi momeala din mere uscate, iar când apare padanka, am tăiat-o.

Mole nu-i place alcoolul sau mă înșel ???

Nu știu răspunsul la această întrebare.
este foarte bine că ați găsit o metodă atât de sigură de a face față molilor. Probabil că am oțet greșit, conține doar 4-5 grade de alcool. O fac doar din suc de mere, cu adaos de miere.

[marika33]

marika33, Oțet elegant de casă! Trebuie să fie delicios!
Dar, în scopuri tehnice, folosesc unul cumpărat de la magazin. Acolo conținutul de alcool este de 6%.
Și păstrez fructele uscate în astfel de borcane

Timp de două zile mi-am amintit de unde l-am cumpărat, nu mi-am amintit niciodată ..
Și chiar am nevoie de mai mult, nu de suficient. Sunt foarte confortabili, spațioși și strânși unul față de celălalt.

Procesăm intens recolta de mere de la squaw-ul meu. Ambalăm merele uscate în pungi de vid. Întrebarea este, este posibilă depozitarea merelor uscate și închise ermetic la temperaturi scăzute? Și atunci este foarte tentant să arunci toate pungile sigilate pe balcon, nu sunt garantate probleme cu umezeala și insectele, dar iarna care vine este jenantă.Merele nu se vor strica dacă îngheață și se dezgheță în funcție de vreme?

Noapte bună! Vă rugăm să spuneți unui începător cum să păstreze pepenii uscați, îi usuc, îi usuc, dar ei încă se lipesc ușor de degete, în acest caz, îi puteți zdrobi cu amidon și sub vid. acoperi? Vor sta, ce crezi?

Am cumpărat pentru ocazie semințe delicioase, ieftine, curățate, le-am turnat într-un recipient etanș și le-am pus în frigiderul de pe raftul superior. După 2 luni rânce ... Ce ai greșit?
R. din. Acum voi îngheța ... Dacă întrebarea nu este subiectul. vă rog să-l transferați. Pur și simplu nu am putut găsi pe cineva să întrebe ...

Toate produsele care conțin ulei în compoziția lor au o durată de valabilitate. Uleiul tinde să devină rânced și să se deterioreze.
Acest lucru se aplică și cerealelor, cum ar fi meiul, care conține ulei. Și, de exemplu, roșiile uscate la soare, pretratate cu ulei și uscate, vor avea în continuare un miros specific în timp.

Cel mai bine este să depozitați astfel de produse la frigider sau la congelator.
Țin pinul la congelator. Și le ofilesc roșiile fără ulei.

Țin pinul la congelator.
acum voi fi mai deștept ... Păcat de semințele de floarea soarelui răsfățate !!!

Fetelor, vă rog să-mi spuneți dacă are sens să cumpărați capace VACS pentru un borcan înșurubat sau mai puteți păstra alimente uscate și uscate în astfel de borcane cu capac de fier. Și trebuie să sterilizați borcanele și capacele înainte de asta? Voi fi bucuros la orice răspuns.

Fructele mele uscate sunt depozitate în borcane obișnuite de sticlă sub capace obișnuite.
Păstrez și verdele fie în borcane, fie în scoarță de mesteacăn (chiar pe balcon), ciupercile sunt în specialități. cutii metalice lăcuite. Și chiar și în pungi de plastic.

Dacă verdele este bine uscat, acesta va fi păstrat bine și mult timp.

Vă mulțumesc foarte mult, la recomandarea dvs. am cumpărat un uscător Isidri 1000. Și în scoarță de mesteacăn, ce înțelegeți prin vreo conserve speciale? Acum caut tot ce am nevoie pentru a pregăti fructele înainte de uscare. Vă rog să-mi spuneți ce fel de cuțit folosiți pentru a curăța miezul de mere, un aparat pentru curățarea gropilor de cireșe și cum străpungeți fructele (cum să tastați corect un motor de căutare), dacă puteți găsi producători, și atunci există un mare alegere, dar totuși doriți o calitate înaltă și părerea unei persoane care le-a folosit deja. Ne pare rău pentru importunity și vă mulțumesc din nou.

Verificați acest fir Obiecte necesare pentru uscarea fructelor

Scoarța de mesteacăn este produsele din scoarță de mesteacăn, cutii, conserve și așa mai departe ...

În principiu, m-am uitat prin acest Temko, am vrut să aud părerea dvs. personală cu privire la utilizarea acestor aparate și cum se numește în mod corect piercerul pentru fructe. Nu-mi dau seama cum să tastați un motor de căutare

Fetelor, am un astfel de „cârnat uscat” din smochine cu adaos de migdale s-a pierdut în frigider printre altele sacadat uscat, au trecut aproape 2 ani de la sfârșitul perioadei de stocare pentru etichetă. Nu văd nicio modificare vizuală. Păcat să-l arunci. Și nu există procesare fără prelucrare.
Poate se poate face ceva cu ea? Sau nicio șansă?

da, perforatorul de fructe nu a fost găsit încă. Am încercat și eu, numindu-l ca în rețeta Tatyanei ...

[Vikulya]

și cum se numește corect perforatorul pentru fructe, nu înțeleg cum să introduc un motor de căutare

Vikulya, Suport pentru tocat ceapa acest perforator într-un mod științific)) numit ...

Suport pentru tăiere Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

De asemenea, mi-am cumpărat așa ceva, sunt foarte mulțumit de copil:

Răzuitor Tescoma "President" pentru semințe de pepene verde și pepene galben, lungime 15 cm (număr cod: 638620)

Fetelor, avem o temă Obiecte necesare pentru uscarea fructelor

Și am un astfel de pieptene, pentru tocat mărunt ceapa

Vindem astfel de faguri undeva? L-am găsit pe Ali, dar poate îl vând undeva în rețeaua noastră? Mulțumesc!

O zi buna. Fetelor și nimeni nu a încercat să pună o bucată de zahăr rafinat în borcane cu fructe uscate?

Dragi gazde, spuneți-mi, vă rog, cine știe. Este posibil să păstrați cireșe proaspete sub capacele VACS. Trebuie să plec, dar nu voi avea timp să refac totul. Și dacă este posibil, atunci cu oase sau mai bine fără?

[tasya79]

tasya79, Nastya, mi se pare mai bine cu oase. Va dura mai mult

Svetlana, ei bine, spală cireșele înainte de a le pune în sticlă, nu? Sau poate că este mai bine să o amestecați fără gropi pentru o marshmallow? (dacă mai e timp, mergem diseară și multe lucruri de făcut))))) Și mai mult. Dacă sticla are 10 litri pentru a se potrivi mai mult sub capac, va fi bine?

Dacă este spălat, atunci trebuie să vă uscați bine înainte de a pune într-un borcan. Cât timp pleci? pentru o lungă perioadă de timp?
Nu am incercat niciodata sa acoperesc piureul de fructe crude cu ceara, nu pot sfatui nimic. Dar tocmai am marcat fructe / legume întregi sub Ceara. Într-adevăr, ele nu se deteriorează mai mult decât pur și simplu stocate cu acces la aer.
Nici eu nu vă pot spune despre volumul mare, nu am făcut-o niciodată. Dar, în principiu, mi se pare că, dacă cireșele nu sunt puternic tamponate, atunci este posibil într-un recipient mare

Svetlana, multumesc mult !!!! Până acum, se pare, plecăm pentru câteva zile, până la o săptămână. Dar poate pentru o perioadă mai lungă.



Svetlana, unde să stochezi sticlele? Aveți nevoie de un frigider / pivniță? Sau este posibil în cameră? ... adevărul este că începem să ne încălzim.

Ei bine, mai bine într-un loc răcoros, desigur. Și acolo, din cauza circumstanțelor

Cred că într-un recipient înalt cu un volum mare, boabele vor da suc sub propria greutate.
Nu am astfel de coperte. Doar gândind cu voce tare
Aici, în magazine, cireșele din cutii late zac mult timp.

Pentru a îndepărta umezeala și depozitarea pe termen lung, am pus în borcane de uscare pungi de silicagel, cum ar fi de obicei plasate în frunze de nori sau o cutie de pantofi. Le comand pe Ali, 50 de bucăți - aproximativ 50-60 de ruble.

Am pus pliculețe cu silicagel în borcane cu uscare

Iată o remarcă foarte valoroasă! Mulțumesc, Tatyana, voi merge la Ali, îmi voi comanda mai mult din acest silicagel

Se pare că am citit undeva - gelul de silice este dăunător, nu este folosit pentru depozitarea alimentelor. Fetelor, fiți atenți.

Cerere

Gelul de siliciu comercial este produs sub formă de boabe sau granule sferice cu dimensiuni cuprinse între 5-7 și 10-12 mm. Diverse tipuri de geluri de siliciu au un diametru mediu efectiv al porilor de 20-150 Å și o suprafață specifică de 102-103 m² / g.

Gelurile de silice sunt utilizate în principal pentru uscarea aerului, a dioxidului de carbon, a hidrogenului, a oxigenului, a azotului, a clorului și a altor gaze industriale.

Capacitatea silicagelului de a absorbi o cantitate semnificativă de apă este utilizată pentru uscarea diferitelor lichide, mai ales atunci când lichidul care urmează să fie deshidratat dizolvă slab apa (uscarea lichidelor halogenate, cum ar fi Freonul). Gelurile de silice servesc și ca desecanți în conservarea echipamentelor pentru a-l proteja de coroziune.

Împreună cu apa, gelurile de silice absorb bine vaporii multor substanțe organice. Această proprietate este utilizată pentru captarea (recuperarea) vaporilor de benzină, benzen, eter, acetonă etc. din aer, benzen, din cuptoarele cu cocs cu gaz și benzina din gazele naturale.

Proprietatea gelului de silice de a absorbi multe substanțe din faza lichidă este utilizată la rafinarea industrială a diferitelor uleiuri, la desulfurarea tăieturilor de ulei și la îndepărtarea substanțelor rășinoase cu un mare polimer din ulei.

Silica gelul este, de asemenea, utilizat ca adsorbant în cromatografie, ca absorbant de vapori de apă (desicant) și solvenți organici (de exemplu, în uscătoarele de aer comprimat, purificarea prin adsorbție a lichidelor nepolare; pentru separarea alcoolilor, aminoacizilor, vitaminelor , antibiotice etc.). Gelurile de silice cu pori mari sunt utilizate ca purtători de catalizator. De asemenea, gelul de silice adsorbe bine nucleele de radon-222 (și izotopii săi). Gelul de siliciu este utilizat pe scară largă pentru a face gunoiul de pisici. Dezumidificatoarele funcționează imediat ce sunt scoase din ambalajul lor de protecție, așa că trebuie să rămână închise până în ultimul moment.Pentru a crește eficiența uscatoarelor, cel mai bine este să le agățați, dacă este posibil, liber de partea de sus a ambalajului. Este de dorit ca ambalajul să fie etanș la aer. „Uscătoarele de containere” mai mari, ca urmare a masei mari față de suprafață, acționează mai lent, ceea ce crește durata de viață a acestui produs. Normele pentru așezarea „dezumidificatoarelor de containere” la transportul mărfurilor sensibile la umiditate sunt stabilite la o rată de 1 kg / m3. Atunci când transportați și depozitați produse, produse într-un climat tropical umed, ratele de umpluturi cu silicagel ar trebui să crească în consecință de 3,5 ori.

Inginerie de siguranță

Silica gelul este rezistent la foc și explozie, în funcție de gradul de impact asupra corpului, acesta aparține substanțelor clasei a 3-a de pericol. Praful de silicagel conține 10 până la 70% silice liberă. Când lucrați cu silicagel, se recomandă utilizarea protecției respiratorii. Indicatorul de umiditate al gelului de siliciu poate conține clorură de cobalt (II), care este toxică și cancerigenă

Se poate folosi gelul de selica pentru depozitarea produselor?
Nu, nu poti. Și de ce să folosiți aceste granule atunci când există un absorbant natural de umiditate. Sare și orez! Din cele mai vechi timpuri, sarea a fost turnată în farfurii sau pahare, plasate acolo unde umiditatea este ridicată. Sarea absoarbe întotdeauna umezeala. Și și orez. Dar nici nu trebuie să schimbați sarea. Se usucă și apoi absorbim din nou umezeala.

[Tanuhka]

Bine,Tanuhka nu sugerează turnarea silicagelului direct în alimente.
Granulele sunt ambalate în pungi de hârtie, le puteți înfășura suplimentar în pergament pentru a exclude cu precizie orice contact al pungii murdare și al umpluturii sale cu alimente. Și eficiența este probabil să fie ridicată.
Cu toate acestea, ca de obicei, aceasta este o problemă personală pentru toată lumea.

Fete pricepute, folosesc și capacele VACS, dar există mai mulți cilindri sub capacele obișnuite din plastic, așa că am pus mai întâi o folie alimentară obișnuită pe gât în ​​două sau trei straturi, pe care o cumpăr mai groasă (poate fi diferită, ca folia), strângeți-l și apoi închideți capacul. se obține o protecție suplimentară împotriva infecției cu molii.

Și care este cel mai bun mod de a păstra fructele uscate - prune uscate, cireșe, curmale? Mă tem că matrița nu va merge mai târziu.

[gătit lunar]

gătit lunar, mucegaiul poate merge pe fructe sub-uscate. Dacă sunt uscate bine, atunci acestea sunt perfect depozitate în borcane de sticlă într-un dulap. Dacă vă este frică și spațiul vă permite, îl puteți trimite la congelator