Sonadora
Citat: rs
Apoi, de fapt, întrebarea este - de ce fac deloc un dozator? Ce cumpărăm dacă îl avem? )
rs, astfel încât aditivii (nuci, susan, semințe de floarea-soarelui sau de in) să nu interfereze cu dezvoltarea corectă a firelor de gluten la frământarea aluatului și să nu-l rupă. Pentru aceasta, în unele rețete, se recomandă adăugarea de sare la aluat după 8-10 minute de frământare.
Stafidele, pe de altă parte, pur și simplu nu pot rezista unui lot atât de lung și „se destramă”, mai ales dacă sunt pre-înmuiate în apă.
Spirit
Citat: rs
Apoi, de fapt, întrebarea este - de ce fac deloc un dozator? Ce cumpărăm dacă îl avem? )
Puteți tăia mai mulți bani de la cumpărător. Sau prea ocupat.
Stafidele, nucile, cârnații etc. sunt adăugați la semnalul HP. Nu-mi amintesc la ce minut, trebuie să mă uit la instrucțiuni. Apropo, aceste disp-uri uneori nu se deschid sau stafidele nu cad.
rs
Citat: julia_bb
da, l-am pus pe un semnal, nu imediat, pentru ca aluatul să crească mai bine fără aditivi.
ahh ... adică nu cu toate ingredientele simultan, dar trebuie să aștepți și să nu ratezi semnalul? Și cu un dozator, punem totul dintr-o dată și ne întoarcem pentru produsul finit, nu? )
sazalexter
rsAșa este, dozatorul este mai convenabil
Kara
Citat: Wit

Nu am auzit de o tranziție atât de masivă de la HP la cuptor. Mai degrabă, opusul este adevărat când vine vorba de pâine. Poate 10% se întorc la cuptor, dar 90 !? ... mă coc noaptea și nu mă plâng. Și fugi la cuptor - este ars ?, A crescut? Sunteți gata?
În HP, când este gata, se va opri singur. Dimineața scot pâine caldă sau caldă.

Acest lucru se datorează faptului că sunteți un mușchi

Citat: rs

ahh ... adică nu cu toate ingredientele simultan, dar trebuie să aștepți și să nu ratezi semnalul? Și cu un dozator, punem totul dintr-o dată și ne întoarcem pentru produsul finit, nu? )

Absolut corect! Dacă totul este simplu cu drojdie, atunci cu aditivi un dozator este - ei bine, un lucru foarte convenabil! Din nou, la un început întârziat, nu te vei ridica noaptea la un semnal pentru a arunca stafide, nuci și altele asemenea. Da, chiar dacă KHP coace pâine în prezența dvs. și sunteți ocupat cu ceva în acel moment, atunci ascultați semnalul - cum să o faceți. Dozatorul mă ajută foarte mult

Citat: Wit

Apropo, aceste disp-uri uneori nu se deschid sau stafidele nu cad.

Ceva nu este în regulă cu tine, Vit, producător de pâine. Ei bine, nu am avut niciodată așa ceva, deși coac secara și Borodino cu aditivi în mod regulat! Sau ... Nu înțeleg ceva, aveți un distribuitor HP sau fără el?
VENIKA
6. La modelele 2511 și 2512 există un mod pentru pâinea cu drojdie scăzută. Vorbim despre pâinea dospită (aluatul „etern”)?
Este vorba doar de a pune 0,5 lingurițe de drojdie uscată în loc de 1 linguriță. pentru un coc mic și așteptați pâinea timp de 50 de minute. mai lung Deși teoretic acest mod poate fi adaptat la alte rețete. Sincer să fiu, pâinea se dovedește a fi bună, dar nu cu atât mai bună decât cea „obișnuită” de așteptat mai mult (deși poate că încă nu am gustat-o ​​cu adevărat). De dragul unei rețete franceze, nu este păcat să aștepți 6 ore
rs
Citat: VENIKA

Este vorba doar de a pune 0,5 lingurițe de drojdie uscată în loc de 1 linguriță. pentru un coc mic și așteptați pâinea timp de 50 de minute. mai lung Deși teoretic acest mod poate fi adaptat la alte rețete. Sincer să fiu, pâinea se dovedește a fi bună, dar nu cu atât mai bună decât cea „obișnuită” de așteptat mai mult (deși poate că încă nu am gustat-o ​​cu adevărat). De dragul unei rețete franceze, nu este păcat să aștepți 6 ore
Clar...

Și cum, în ce moduri puteți coace pâine bună cu aluat? Și este posibil deloc? )))


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 20:39

Ceva dintr-o altă ramură spune că în modurile normale, pâinea cu aluat nu poate fi coaptă în Panasonic - dovedirea este prea scurtă.

... seara încetează să mai fie languidă ... ((
Spirit
Citat: Kara
Ceva nu este în regulă cu tine, Vit, producător de pâine.
Corect! Nu am disp și nu sunt îngrijorat. Doar că unii proprietari au remarcat acest fapt cu problemele disp. Ei bine, fie izvoarele erau îndoite acolo, fie aruncate în smochine, astfel încât să nu zumzească noaptea și să trezească câinii în casă. Disps - sunt tot felul. Dar nu acordați o atenție specială atacurilor mele împotriva disps. Când, de asemenea, am lăudat cu o alegere, am citit despre toate aici și acum am „unoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo sentimente încântate” față de ei.
Citat: rs
Ceva dintr-o altă ramură spune că în Panasonic nu puteți coace în moduri normale, verificarea este prea scurtă.
Deci, mărește-l. În toate lucrurile ... Iată Sasha-sazalexter Vă va spune cum să o faceți. Doar că familia mea este destul de mulțumită de hdebush-urile de la Panasonic: delicioase și pentru fiecare zi. Ei bine, și plăcintele sunt acolo, zur-belysh sau kurnik sunt în cuptor.
Kara
Citat: Wit

Corect! Nu am disp și nu sunt îngrijorat.

Adică vorbești despre ceva pe care tu nu l-ai văzut sau folosit niciodată? Teoretician, adică
Spirit
Nu, am doar încredere în oamenii care au întâmpinat erorile disps și avertizează începătorii. Aici rs, de asemenea, teoretician în opinia dumneavoastră - nu a văzut nimic și nu a folosit nimic, ne întreabă ea. Și își formează părerea. De aceea a fost creată această ramură.
Și sarcasmul tău este inadecvat în acest caz.
rs
Citat: Wit

Deci, mărește-l. În toate lucrurile ... Iată Sasha-sazalexter Vă va spune cum să o faceți. Doar că familia mea este destul de mulțumită de hdebush-urile de la Panasonic: delicioase și pentru fiecare zi. Ei bine, și plăcintele sunt acolo, zur-belysh sau kurnik sunt în cuptor.
Nu am încă HP, deci nu înțeleg ce înseamnă să mărești verificarea? Dacă nu mă înșel, nu există un mod corect de „verificare”? Puteți descrie în mod constant în moduri de buton cum ar putea arăta pâinea cu aluat?


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 21:18

Citat: Wit

Nu, am doar încredere în oamenii care au întâmpinat erorile disps și avertizează începătorii. Aici rs, de asemenea, teoretician în opinia dumneavoastră - nu a văzut nimic și nu a folosit nimic, ne întreabă ea. Și își formează părerea. De aceea a fost creată această ramură.
Și sarcasmul tău este inadecvat în acest caz.
rs este EL, nu EL)))

Adică, în termenii menționați mai sus - MUSHCHINA))
Spirit
Poate sa. Numai că nu am făcut-o niciodată. Prin urmare, ceea ce nu știu temeinic, nu voi învăța. Cunosc sigur persoana care o face și i-a învățat pe alții. Îi voi scrie într-un mesaj personal și va ajuta cu butoanele.
Citat: rs
rs este EL, nu EL)))
Ei bine, este vina ta. Numele dvs. nu este sub avatar, cum ar fi, de exemplu, Kara sau a mea. Corectați-vă profilul, astfel încât toată lumea să vadă că sunteți muShchina)).
Mă duc în timp ce voi găsi marinastom - lasă-l să-ți răspundă despre butoane.
Am trimis o scrisoare către Marina. Asteptam!
rs
Citat: Wit
Corectați-vă profilul, astfel încât toată lumea să vadă că sunteți muShchina)).
Da, apropo. )) Nu prea contează))


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 21:35

Citat: Wit
Cunosc sigur persoana care o face și i-a învățat pe alții. Îi voi scrie într-un mesaj personal și va ajuta cu butoanele.
Mulțumesc pentru că)
marinastom
Citat: Wit

Mă duc în timp ce voi găsi marinastom - lasă-l să-ți răspundă despre butoane.
Dragul nostru prieten îmi exagerează cunoștințele.
De curând am devenit leneș și coc aproape numai pâinea Natasha-Talie (Apropo, ea știe despre toate acestea mult mai mult decât mine !!!) „Daily”, în franceză.
Există mai multe opțiuni pentru a crește timpul de deconectare.
1. Doar opriți cuptorul și puneți găleata într-un loc cald, apoi porniți Coacerea.
2. Deconectați aragazul de la rețea timp de 29 de minute fără să apăsați Stop, apoi conectați-l la rețea. Principalul lucru aici este să nu pierdeți, deoarece memoria aragazului este de exact 30 de minute, atunci programul va fi resetat și totul este fie pe unul nou, fie pe pasul 1.
3. Soba noastră este foarte inteligentă. Dar oamenii sunt și mai deștepți. Asta au găsit și au arătat oamenii deștepți. Foarte confortabil! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
rs
Citat: marinastom
De curând am devenit leneș și coc aproape numai pâinea Natasha-Talia „Daily”
Puteți face legătura cu rețeta?)



Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 22:28

Citat: marinastom
1. Doar opriți cuptorul și puneți găleata într-un loc cald, apoi porniți Coacerea.
2.Deconectați soba de la rețea timp de 29 de minute fără să apăsați Stop, apoi conectați-o la rețea. Principalul lucru aici este să nu pierdeți, deoarece memoria aragazului este de exact 30 de minute, atunci programul va fi resetat și totul este fie pe unul nou, fie pe pasul 1.
3. Soba noastră este foarte inteligentă. Dar oamenii sunt și mai deștepți. Iată ce au descoperit și au arătat oamenii deștepți. Foarte confortabil!
Ei bine, cumva nu asta am vrut ... Ceva dureros iese prea anormal.
marinastom
Alexandru v-a vorbit deja în următorul subiect despre modele, care, poate, atunci.

Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru de pâine Panasonic SD-2500 (Talie)

Panasonic: Vreau să intru în rânduri, dar mă îndoiesc ...
rs
Am găsit modul în instrucțiunile pentru 2511:
Pizza: (ÎNGINEAȚĂ) 10-18 minute (RISE) 7-15 minute (Frământare) aproximativ 10 minute (RISE) aproximativ 10 minute - 45 minute în total
Poate folosiți-l mai întâi (45min) și apoi încărcați modul francez?

Nu înțeleg - în ceea ce privește modurile Panasonic - Egalizarea temperaturii, frământarea, creșterea - care dintre cele de mai sus se referă la verificare? )))


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 22:33

Citat: marinastom

Alexandru v-a vorbit deja în următorul subiect despre modele, care, poate, atunci.
deci acolo cu drojdie)
marinastom
Dovezile includ Rise.
Dacă mai întâi Pizza, apoi franceză, atunci aragazul după sfârșitul programului Pizza se va nivela timp de 40 de minute, se frământă 20 de minute, apoi restul timpului.
rs
Citat: marinastom

Dovezile includ Rise.
Dacă mai întâi Pizza, apoi franceză, apoi aragazul după sfârșitul programului Pizza se va nivela timp de 40 de minute, se frământă 20 de minute, apoi restul timpului.
Frământarea - nu are nimic de-a face cu frământarea, doar modelarea și gata? )


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 22:44

Și ceva ce nu intru în logica modurilor:
Franceză cu produse de patiserie - Creșteți 2 ore 45 min - 4 ore 10 min
Franceză fără coacere - Trezire 1 oră 35 min - 2 ore 40 min

De ce există o astfel de diferență?
Anchic
Frământarea este eliberarea excesului de gaz, astfel încât aluatul să nu fie prea umflat.
marinastom
Nu, acesta este un context complet diferit. În procesul de detunare, aluatul trebuie să fie mototolit, eliberând excesul de gaz, altfel se va opri.
Aici merge. Sunt multe lucruri interesante.
rs
Din instrucțiunile pentru 2511 este clar că puteți frământa + ridica fără coacere. Dar nu este clar dacă este posibil să începeți coacerea separat? Cat va dura?
marinastom
În Panasonic, nivelarea poate dura mult timp de la verificator. Dar acest lucru se întâmplă în cazul în care aragazul tocmai a funcționat, a fost copt sau este cald în cameră.
Setați coacerea (durata) după cum doriți folosind butoanele.
Talie
Există un mod separat „Coacere”. Timpul poate fi setat de la 30 de minute la 1 oră și 30 de minute
Spirit
Citat: Talie
Există un mod separat „Coacere”
Și ce buton pornește? Nu există un astfel de buton.
rs
Citat: Talie

Există un mod separat „Coacere”. Timpul poate fi setat de la 30 de minute la 1 oră și 30 de minute
Despre ce model vorbim?
marinastom
Vital, 12 moduri.
rs
--
Spirit
Hopa! Ai făcut-o singur! Modelul 2500 are un program numit „Coacere” cu numărul 11. Ea, 2500 are prog 11, 2501 și 2052 va avea 12
rs
Citat: marinastom

Vital, 12 moduri.
scuze, l-am găsit - în 2511 acesta este al 14-lea mod))
marinastom
Citat: Wit

Hopa! Am dopat-o eu însumi! Modelul 2500 are un program numit „Coacere” cu numărul 11. Ea, 2500 are prog 11, 2501 și 2052 va avea 12
Oh, da, îmi pare rău! Nu ai secară.
Spirit
Citat: marinastom
Nu ai secară.
Deci ce? Încă coc secară. Am postat chiar și poze
rs
Citat: Wit

Deci ce? Încă mai coc secară.
Contrar Panasonic? )))
marinastom
Citat: Wit

Deci ce? Încă mai coc secară. Am postat chiar și poze
Cine s-ar fi îndoit ...
Citat: rs

Contrar Panasonic? )))
Putem face multe. Împreună!
Spirit
De ce în ciuda? Acolo au pus o lopată de pieptene pentru secară și au scris că era pentru secară. Aceasta este întreaga diferență.
marinastom
Ei bine, de asemenea, un mod fără probleme.
Talie
rs, în toate Panasonic acest mod este

Nu există amânare pentru modul Bake. Acest mod este DOAR produsele de copt, la care aluatul trebuie să fie gătit complet în carne înainte de creșterea dorită.

Uneori, aluatul este gătit în afara HP, alteori modurile sunt combinate pentru a obține un anumit rezultat etc., apoi modul „Coacere” este activat separat și deja până este complet gătit. Stabiliți singur timpul, în funcție de: dimensiunea bucății de aluat, efectul dorit (culoarea crustei, coacerea), aluatul în sine ...

Adică, este o funcție separată care vă permite să extindeți posibilitățile de preparare a produselor de panificație prin combinare

Folosesc des
rs
Citat: marinastom
În Panasonic, nivelarea poate dura mult timp de la verificator. Dar acest lucru se întâmplă în cazul în care aragazul tocmai a funcționat, a fost copt sau este cald în cameră.
Și nivelarea - la ce temperatură se nivelează, se știe?
Talie
Citat: rs
Și nivelarea - la ce temperatură se nivelează, știi?
Iată ce se știe

Panasonic: Vreau să intru în rânduri, dar mă îndoiesc ...

Link către imaginea lizibilă

🔗


marinastom
Au scris undeva, dar nu-mi amintesc. De obicei fac asta: porniți programul și, în timp ce se aliniază, scoateți o găleată, puneți totul în el, puneți-l la locul lui și atât.
Natasha a venit și a pus totul la locul său.
VENIKA
Poate că acum voi sfătui ceva greșit (din moment ce eu însumi nu m-am ocupat încă de aluat), dar aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 a fost discutată întrebarea cum să coaceți pâinea cu aluat într-un aparat de fabricat pâine chiar și pe un mod francez scurt (3,5 ore).
Și de ce a apărut imediat întrebarea despre aluatul acru? Adică, acesta este cu siguranță un lucru grozav, dar nu la fel de simplu ca drojdia uscată - necesită nu numai muncă suplimentară, ci și abilități suplimentare pentru a obține un rezultat gustos garantat. Personal, după ce am cumpărat recent un aragaz, încă nu m-am maturizat, deși la început eram puțin nervos din cauza mirosului ușor de drojdie atunci când foloseam drojdie uscată (conform principiului - brusc această „viteză uscată neconvențională” nu va prietenii cu stomacul meu și este, în general, dăunător) și, în consecință, căutând rețete alternative. Dar sunt prea leneș pentru a le stăpâni - pâinea și drojdia uscată se dovedesc a fi gustoase, stomacul din ea, spre deosebire de cel din magazin, nu doare și am „mascat” mirosul menționat anterior adăugând 0,5 lingurițe la rețete. miros de miere (acum din mirosul său la coacere toți vecinii înnebunesc))))
sazalexter
rs, Există un astfel de HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
în el puteți face o verificare lungă până la 30 de ore
Pur și simplu nu pot înțelege rostul de a ajunge la pâinea din fabrică de aluat Darnitsky este cel mai ieftin făcut cu aluat, nu înțeleg ... sensul începe cu pâinea de casă, drojdia care se află în aluatul care este în pungă sunt același Saccharomyces ...
Anchic
Alexandru, pâinea cu aluat este foarte gustoasă, are o aromă complet diferită, există niște firimituri cauciucate.
Dar este corect că pâinea dospită este deja destul de complexă și, în orice caz, necesită dans cu tamburine. La fel ca drojdia în sine, necesită atenție și timp în conduita sa. Prin urmare, dacă doriți să coaceți pe mașină, este mai bine să utilizați drojdie din fabrică. Deci rezultatul este mai previzibil. Ei bine, sau cel puțin combinați aluatul cu drojdie fabricată din fabrică - va exista aroma pâinii cu aluat și o durată de creștere previzibilă a aluatului.
sazalexter
Citat: Anchic
pâinea cu aluat este foarte gustoasă, are o aromă complet diferită,
Nimeni nu argumentează cum puteți folosi un aluat rapid de drojdie ca opțiune, așa că uneori mă coc în Delongy, dar este nevoie de timp suplimentar și nu îl puteți pune peste noapte.
Anchic
Citat: sazalexter
dar este nevoie de timp suplimentar și nu îl poți pune peste noapte.

Sunt de acord cu toate cele 100. Acum, din cauza muncii, nu am timp să mă joc cu aluatul, așa că în ultimele șase luni am copt drojdie albă pură. Negru fără aluat și nu mi-a plăcut. Dar cumva drojdia ușor înfometată nu-i afectează foarte mult gustul; aciditatea este de prisos numai pentru folos.
rs
Citat: sazalexter

[Există un astfel de HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 - în el puteți face o verificare lungă până la 30 de ore
Lucrul este probabil bun, dar dansul pare a fi și mai garantat.))

Aș dori să nu experimentez constant, ci să găsesc două sau trei rețete bune și apoi, fără ezitare, să le folosesc în mod regulat.))
sazalexter
rs, ați avut o întrebare cum să automatizați aluatul de copt, acest HP este singurul de acest gen care are moduri de verificare atât de lungi care vă permit să faceți acest lucru.
marinastom
rs, Cred că, până nu îl încercați singur, și de mai multe ori, și nu de două ori, nu veți înțelege de ce aveți nevoie.
Când am cumpărat primul aragaz, îmi doream doar pâine de casă, pentru că deja încercasem asta înainte. Am cumpărat Moulinex 5004 și am studiat timp de doi ani. Am stăpânit ceva. Apoi, cu toate acestea, l-am prezentat (a fost minunat pentru noi) și am cumpărat Panasik. De aproape patru ani, singurul meu regret este că nu am avut timp să cumpăr modelul 257 - îmi place mult mai mult designul său. Tot!
Am încercat să lucrez cu aluat și în cuptor, tot felul de lucruri. Dar mă întorc totuși la Panasik - este convenabil și gustos!
rs
Citat: sazalexter

rs, ați avut o întrebare cum să automatizați aluatul de copt, acest HP este singurul de acest gen care are moduri de verificare atât de lungi care vă permit să faceți acest lucru.
Ei bine, da.Doar pe o parte stă dorința de a automatiza, iar pe de altă parte - să o facă cu cele mai puține mișcări ale corpului)) Dialectică)
Spirit
Ei bine, dialectica nu cunoaște limite.) Se pare că veți fi mulțumiți de butonul pe care l-ați apăsat și de aluatul - făină - orice altceva sare în aparatul de fabricare a pâinii, motorul - fermoar - elementul de încălzire - shshsh și pâinea pe masă - sari . Dar cred că veți căuta și apăsarea unui buton. Glumesc, desigur. Cu toate acestea, „să o faci cu cele mai mici mișcări ale corpului” este cumva alarmant
Oricum, noroc să găsești un astfel de aparat de pâine!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine