Clatite burete cu proteine ​​batute

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Clatite burete cu proteine ​​batute

Ingrediente

Aluat:
Făină 250 g
Lapte 200 g
Drojdie 2 lingurițe
Aluat:
Făină 250 g
Unt topit 3 linguri. l.
Lapte 500 ml
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Ouă 2 buc

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul:
  • Se dizolvă drojdia și făina în lapte cald. Se lasă să vină într-un loc cald, acoperit cu un prosop timp de 2 ore.
  • Aluatul principal:
  • Când aluatul crește bine, amestecați laptele cald rămas, făina, zahărul, sarea și gălbenușurile. Frământați bine aluatul și lăsați-l la dospit o oră. După o oră, frământați aluatul și lăsați-l din nou într-un loc cald timp de o oră. Când aluatul crește, bateți albul într-o spumă densă, frământați ușor în aluat și lăsați-l într-un loc cald timp de 20 de minute.
  • Coaceți clătitele vărsând ușor aluatul pentru a nu deranja splendoarea. Ung clatitele scoase din tava cu unt, impaturindu-le intr-o gramada.

Notă

Conform acestei rețete, clătitele au fost coapte în familia noastră de câteva generații de gospodine, deci este imposibil să indicăm sursa rețetei.

Cu clatite, servim peste rosu, caviar, smantana si ghee amestecate cu oua fierte tocate marunt (vezi foto)

Clatite burete cu proteine ​​batute

Clatite burete cu proteine ​​batute

Gasha
Multun, clătite superbe !!! Și și asistentul !!!
Omela
Și clătite, și un asistent, și anturaj !!!!
matroskin_kot
Masha, îi voi oferi blondei cretate pentru reeducare - pe avatar - o fotografie exact acum un an. Nu mănâncă. Copiii mei au mâncat totul și mereu, la cuvântul „găluște”, se trezeau și fugeau până la capătul lumii, recordul lui Masik, în vârstă de 2 ani, este de 60 de bucăți de găluște, clătitele sunt în general ca un drog până în ziua de azi, iar nepoata mea sunt copii A-Ba_ZHA-Yu care nu au probleme cu mâncarea. Ce fericire este !! Sărută mâncătorul principal pe obraji și sănătate lui și tuturor.
SchuMakher
Fărâmă
Citat: matroskin_kot

Recordul lui Masik de 2 ani - 60 bucăți de găluște
matroskin_kot
Sunt jenat să întreb, pentru ce perioadă de timp? Maksik dvs. a doborât recordul soțului meu (nu voi spune cât de vechi), recordul său este de 58 pelmeshkoF... la un moment dat ...

SchuMakher
Omule, am căutat mult timp fără să mă opresc la asistent ... minune-minunat (t-t-t), îmi place, nu pot ...

Și, în sfârșit, despre clătite ... Mulți, înainte de a turna aluatul, îl mai amesteci sau nu? Doar că există părerea că aluatul de clătite nu trebuie amestecat înainte de coacere, după cum se spune, se pare că se dovedește a fi mai luxuriant ... Trebuie să-l turnați mai subțire sau ce?
SchuMakher
Krosh este necesar să luați o ladă de sus îngrijit și să o turnați. Nu sunt subțiri, dar sunt atât de perforate. Acest aluat nu se răspândește bine, este ca veverițele biciuite, luxuriant, luxuriant, plus mai multă splendoare din aluatul care a apărut ...
Fărâmă
Multumesc Manyun! Ce mai stârnește? Tocmai am terminat cuptorul cu mere ... clătitele mele sunt deja agățate în casă de un exces de clătite ... dar în același timp cer o clătită groasă, pufoasă, cu drojdie ...la caviar la somon la hering ...
matroskin_kot
Ei bine, a fost cu mult timp în urmă, Masiku are deja 22 de ani, apoi am sculptat și gătit găluște fără să îngheț. Vara, deși Kolyma ... Am gătit tot ce am pus, am hrănit-o pe Masya și m-am întins să citesc. Soțul și tatăl meu au o porție de găluște, fiica și bunica mea sunt în vacanță, citesc, dorm ... Maxim intră și pufăie: „Ei, f-fsse, l-am terminat ca să nu se piardă .. "Nu am inteles imediat ca a MANCAT TOTUL !!! Mai erau 5 găluște-găluște sănătoase deasupra, tocmai m-am săturat să sculptez ... Soțul meu a venit, s-a uitat în bucătărie și TAMA-TYU-TYU, Masik a luat masa. Ei bine, într-o oră și jumătate, s-a ocupat de inamic. Burta era ca o tobă.
matroskin_kot
În ceea ce privește găluștele, chiar și „mica” mea nepoată a mâncat 20 de lucruri după grădiniță anul trecut. Acum nu mănâncă deloc. Mănâncă o clătită cu lapte condensat. Cântărește 3,5 ani - 13 kg, rușine ...Deși arată doar mai mic, nu subțire. Soțul pelemeni este întotdeauna gata să mănânce. Și clătitele nu iau una câte una - doar un teanc de cinci bucăți, iar greutatea, spre invidia mea, este, ca acum 25 de ani, 72 cu o înălțime de 180 Mash me undeva departe de tema clătitelor.
SchuMakher
MariV
Masha, câți ani are această Masha acum?
SchuMakher
MariV aceasta este fotografia de anul trecut, el este aici 2
matroskin_kot
Chiar gelos pentru blonda noastră. Ce fel de băiat este?
MariV
Citat: ShuMakher

MariV aceasta este fotografia de anul trecut, el este aici 2
Miracol!!!!
Zhivchik
Citat: matroskin_kot

Și nu ia clătite pe rând - doar un teanc de cinci bucăți, iar greutatea, spre invidia mea, este, ca acum 25 de ani, 72 cu o înălțime de 180

Bărbații supli mănâncă aproape întotdeauna bărbați mult mai plinuți. Tatăl meu putea mânca câte 3 litri pe rând. o cratiță de cartofi și o burtă nu a fost niciodată.
SchuMakher
Olga din Voronezh
Aluat:
Făină 250 gr
Unt topit 3 linguri. l.
Lapte 500 ml
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura. l.
Ouă 2 buc

Ar trebui să adăugați unt în aluat sau este destinat numai ungerii de clătite gata preparate?
În tehnologia fabricării clătitelor, untul nu apare, dar este indicat în aluat.
Olga din Voronezh
Clatite burete cu proteine ​​batute

Iată rezultatul meu.
Galyunya1
Yum-yum-yum, suntem cu cei mai tineri (ne iubește forumul), el își trage mâinile către ei: întrebați-vă mătușa și dați-y-y-y

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine