Briose "aroma de cafea"

Categorie: Produse de patiserie
Briose "aroma de cafea"

Ingrediente

făină 1 + 1/3 cană
zahăr 2/3 cană
cacao 1/2 cana
cafea pentru preparare 2-3 st. l.
sifon 1 + 1/2 linguriță
sare ciupi
ouă 2 buc.
margarină 125 grm.
smântână 1 cană

Metoda de gătit

  • Vreau să împărtășesc o rețetă mult iubită de brioșe delicate, cu o aromă funky de cafea.
  • Folosind această rețetă, am copt cupcakes pentru o nuntă. Delicios, nu uscat, aromat. Și dacă, după coacere, îl umpleți cu ceva de genul Nutella, atunci în general se dovedește nyamka!
  • Avem nevoie de două containere. Se amestecă ingredientele uscate într-unul:
  • făină, zahăr, cacao, cafea pentru preparare, sifon, sare.
  • Într-un alt castron, amestecați componentele lichide:
  • ouă, margarină (ușor topită), smântână.

  • Bateți ușor ouăle, adăugați margarină și smântână. Apoi, introducem treptat amestecul uscat. Ne întindem pe cutii cu 2/3 și coacem (am un cuptor pe gaz, 180 de grade).

  • Am copt într-o tigaie de brioșe din metal, introducând cutii de pergament. În funcție de dimensiune, ar trebui să obțineți cel puțin 12 bucăți (am 16).

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Timp pentru pregătire:

60 de minute

Notă

cană 240 ml

Gasha
O rețetă interesantă De ce sunt brioșele de diferite culori?
irza

Și brioșele sunt diferite ca fotografia de la opțiunea de nuntă. Și există diferite brioșe.
RybkA
Cafeaua preparată este instantanee sau naturală? Nu există nimic natural, este potrivit pentru instant?
irza
Citat: RybkA

Cafeaua preparată este instantanee sau naturală? Nu există nimic natural, este potrivit pentru instant?

Folosesc cafea măcinată uscată. Teoretic, cred că soluția solubilă va dispărea (se va întinde și la uscat). Cafeaua din această rețetă este folosită mai mult pentru aromă și gust (chiar și boabele se simt de la pământ) decât pentru creșterea aluatului sau altceva.

RybkA, dacă încercați cu solubil, vă rugăm să scrieți despre rezultat
irza
Folosind această rețetă, am făcut ieri un tort de ceai de casă. Strat cu cremă de ciocolată și nuci. Chiar mi-a plăcut. Numai că l-am înmuiat ușor, iar siropul de pe coniac ar fi pe măsură.
Și totuși, dacă cineva vrea o prăjitură, greutatea sa dovedit a fi de 640 de grame. Dacă faceți o prăjitură mare, atunci dublați poricia. Am copt într-o matriță de 22 cm, tăiată în 3 prăjituri scurte.
irza
Azi am copt o brioșă pentru nuntă. Am decis să arăt croiala. Păcat că nu pot transmite parfumul

Briose "aroma de cafea"


NatalyaN
Le-am făcut
gustos și aromat
Aș avea 12 bucăți pe matriță, așa cum Lily vinde în depozit, dar aveam nevoie de 15 bucăți, trebuia să selectez jumătate din matrițe. Total: 740 grame de briose
De asemenea, am copt 2 brioșe mici în micra pentru o probă, astfel încât eu și prietena mea să putem învăța gustul. Cu siguranță există o matriță trebuie umplut 1/2, deoarece cupola înnebunește, există șansa ca aluatul să scape.

De asemenea, am vrut să adaug că în NICI UN CAZ este imposibil să adăugați ulei vegetal la această rețetă - aceasta nu este „ciocolată pe apă clocotită”, iată un înlocuitor sau, ca în cazul meu, pur și simplu nu erau suficiente 50 de grame de margarină și am adăugat 50 de grame de ulei vegetal. În general, acest unt din briose era foarte puternic.
_Milana_
Irza, sifonul nu dă o aromă cu săpun brioșelor finite? Este necesar să stingi bicarbonatul de sodiu cu oțet? Dacă înlocuiți bicarbonatul de sodiu cu praful de copt, proporțiile rămân aceleași?
_Milana_
Ei bine, nu am putut rezista! M-am dus să gătesc. În timp ce amestecam, băteam produsele, mi-am dat seama că nu avem nevoie de oțet. Într-adevăr, rețeta conține smântână, care creează un mediu acid și stinge parțial sifonul. Ca aceasta! S-a întrebat, a răspuns.
P.S. Am făcut o brioșă mare și patru brioșe, în mijlocul cărora am pus o bucată de ciocolată. S-a dovedit foarte gustos! Cupcakes sunt atât de tandre, aerisite, parfumate!
irza
_Milana_, iarta-l pe druhh ca nu a raspuns la timp: girl_red:. Nu era la computer.
Dar mă bucur foarte mult că ai riscat și ai încercat rețeta. Principalul lucru este că am fost mulțumit de rezultat
NatalyaN
Și plâng ... mama și angajații ei m-au criticat cu aceste briose - nu le vor plăcea ...
pe scurt, eu însumi le-am mâncat pentru răul lor
Și, în sfârșit, o întrebare retorică, ce fel de mamă am? apoi nu-i plac aceste briose, apoi ciocolata pe apă clocotită ... (aici, în general, țipă, așa că nici măcar nu ofer asta oamenilor - nimeni nu poate mânca asta)
RybkA
NatalyaN , nu plângeți pentru că ei și mamele, ceea ce ar critica totul, gustul și culoarea tuturor flamasterilor sunt diferite))) Nu vă descurajați!
Și că tocmai au adus totul înapoi?
Poate că mama vrea să găsească ea însăși ceva popular pentru a-l reproduce?
NatalyaN
Citat: RybkA

NatalyaN , nu plângeți pentru că ei și mamele, ceea ce ar critica totul, gustul și culoarea tuturor flamasterilor sunt diferite))) Nu vă descurajați!
asta, încerc ca.

Citat: RybkA

Și că tocmai au adus totul înapoi?
da, chiar acum ... am mâncat de toate ... acolo chiar și pâinea veche de la sfârșitul zilei zboară

Citat: RybkA

Poate că mama vrea să găsească ea însăși ceva popular pentru a-l reproduce?
nu, probabil că așteaptă să aduc o altă rețetă care va fi un succes în oraș, era deja așa.
RybkA
Citat: NataliaN

da, chiar acum ... am mâncat de toate ... acolo chiar și pâinea veche de la sfârșitul zilei zboară
NatalyaNEi bine, iată dovada artistului, toată lumea poate jigni
Domnișoară zmeură
Citat: irza

Și dacă, după coacere, îl umpleți cu ceva de genul Nutella, atunci în general se dovedește nyamka!
Îmi pare rău pentru prostie, dar cum este?
Și cu ce și-au decorat briosele? Este frisca la pungă sau un fel de smântână?
irza
Citat: Miss Raspberry

Îmi pare rău pentru prostie, dar cum este?
Și cu ce și-au decorat brioșele deasupra? Este frisca la pungă sau un fel de smântână?

Domnișoară zmeură, brioșele pot fi coapte cu umplutură sau pot fi umplute după coacere. Dacă acesta din urmă, atunci completez o pungă de patiserie cu o duză pentru eclere, așa Briose "aroma de cafea"

umplând și străpungând vârful tortului, introduc umplutura.
De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a îndepărta miezul merelor Briose "aroma de cafea"
faceți o depresiune și umpleți-o cu o lingură sau cu aceeași pungă / seringă de patiserie

Și deasupra este crema. Puteți să folosiți atât cremă de unt, cât și ganache
Domnișoară zmeură
irza, mulțumesc. O duc la marcaje. Voi încerca.
Nu cad crema?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine